videi draudzīga augļkopība pieredzējušiem augļkopjiem · 2020. 5. 13. · (kompoti,...

39
Videi draudzīga augļkopība pieredzējušiem augļkopjiem (t.sk. darba drošība, dārzu sistēmas un kopšanas iespējas, tehnikas un tehnoloģijas, smidzinātāju pielietojums un jaunākās atziņas augu aizsardzībā, tirgus tendences) 1

Upload: others

Post on 28-Mar-2021

1 views

Category:

Documents


0 download

TRANSCRIPT

Page 1: Videi draudzīga augļkopība pieredzējušiem augļkopjiem · 2020. 5. 13. · (kompoti, ievārījumi), - palielinās tirgus žāvētiem augļiem, arī sulām un smūtijiem, saldētiem

Videi draudzīga augļkopība

pieredzējušiem augļkopjiem (t.sk. darba drošība, dārzu sistēmas un kopšanas iespējas, tehnikas un tehnoloģijas, smidzinātāju pielietojums un jaunākās atziņas augu aizsardzībā, tirgus tendences)

1

Page 2: Videi draudzīga augļkopība pieredzējušiem augļkopjiem · 2020. 5. 13. · (kompoti, ievārījumi), - palielinās tirgus žāvētiem augļiem, arī sulām un smūtijiem, saldētiem

Saldie un skābie ķirši

Daina Feldmane

[email protected]

Page 3: Videi draudzīga augļkopība pieredzējušiem augļkopjiem · 2020. 5. 13. · (kompoti, ievārījumi), - palielinās tirgus žāvētiem augļiem, arī sulām un smūtijiem, saldētiem

Tendences ķiršu audzēšanā

un realizācijā

Kas tam nepieciešams

Palielinās deserta augļu

audzēšana

Augļu kvalitāte atbilstoši patērētāju pieprasījumam.

Rietumeiropa - lieli, blīvi un sašķiroti augļi

Igaunija? Japānas un Ķīnas tūristi?

Palielinās segtajās platībās

audzēto ķiršu apjoms

Neliela auguma koki, augsta cena par augļiem

pašauglīgas šķirnes vai kamenes,

Ļoti agrās un ļoti vēlās šķirnes?

Pārstrādes jomā

- samazinās ražošana ķiršu

produktiem burciņās

(kompoti, ievārījumi),

- palielinās tirgus žāvētiem

augļiem, arī sulām un

smūtijiem, saldētiem

augļiem

Lētāka produkcija (ražība, darbu mehanizācija)

Produktiem burciņās – lieli, blīvi augļi, mazs

kauliņš

Žāvētiem augļiem, sulām u.c. – augļa tekstūra,

bioķīmiskais sastāvs

Piemērs:

Serbijā – pārstrādei izmanto šķirni ‘Oblačinska’:

augļa masa 3 g, kauliņa masa 0,26 g, mīkstuma

īpatsvars 91,4%

‘Latvijas Zemais’: augļa masa 2,7 – 3,7 g, kauliņa

masa 0,21 - 0,26 g, mīkstuma īpatsvars 92%

Page 4: Videi draudzīga augļkopība pieredzējušiem augļkopjiem · 2020. 5. 13. · (kompoti, ievārījumi), - palielinās tirgus žāvētiem augļiem, arī sulām un smūtijiem, saldētiem

Latvijā ir pietiekami aukstas

ziemas, lai pilnvērtīgi attīstītos

ziedpumpuri ķiršiem

Ziemcietīgajām saldo ķiršu šķirnēm deserta augļu

kvalitāte nesasniedz pasaules šķirņu līmeni

Latvijā vēlākās saldo ķiršu šķirnes

nogatavojas jūlija beigās vai pat

augusta sākumā.

Kanādā, ASV, Norvēģijā – vēlās šķirnes arī

nogatavojas jūlija beigās, augustā.

Mēs arī varam uzglabāt svaigus

ķiršus, pielāgojot ābolu glabātuves

Lielie ķiršu ražotāji uzglabā svaigus augļus ilgāk

par 30 dienām

Latvijā darbaspēka izmaksas ir

zemas

Trūkst darbaspēka

Latvijā nav Drosophila suzukii Drozofila var ierasties,

lapbirei pie mums apstākļi ir labvēlīgāki nekā citur,

trūkst augu aizsardzības līdzekļu ķiršiem

Latvijas skābo ķiršu kvalitāte var

atbilst vidējam līmenim pasaulē,

mūsu ražas un neražas gadi mēdz

nesakrist ar pasauli

Pie mums platības ir nelielas, nav mehanizētas

augļu novākšanas,

pārstrādei vākto skābo ķiršu cenas pasaulē ir zemas,

pasaules tirgus ir diezgan piepildīts un ļoti svārstīgs

Latvijā ražotie produkti no

vietējiem ķiršiem ir izcili garšīgi

Nav atpazīstamības, mazi apjomi

Page 5: Videi draudzīga augļkopība pieredzējušiem augļkopjiem · 2020. 5. 13. · (kompoti, ievārījumi), - palielinās tirgus žāvētiem augļiem, arī sulām un smūtijiem, saldētiem

Latvijā ir pietiekami aukstas

ziemas, lai pilnvērtīgi attīstītos

ziedpumpuri ķiršiem

Ziemcietīgajām saldo ķiršu šķirnēm deserta augļu

kvalitāte nesasniedz pasaules šķirņu līmeni

Latvijā vēlākās saldo ķiršu šķirnes

nogatavojas jūlija beigās vai pat

augusta sākumā.

Kanādā, ASV, Norvēģijā – vēlās šķirnes arī

nogatavojas jūlija beigās, augustā.

Mēs arī varam uzglabāt svaigus

ķiršus, pielāgojot ābolu glabātuves

Lielie ķiršu ražotāji uzglabā svaigus augļus ilgāk

par 30 dienām

Latvijā darbaspēka izmaksas ir

zemas

Trūkst darbaspēka

Latvijā nav Drosophila suzukii Drozofila var ierasties,

lapbirei pie mums apstākļi ir labvēlīgāki nekā citur,

trūkst augu aizsardzības līdzekļu ķiršiem

Latvijas skābo ķiršu kvalitāte var

atbilst vidējam līmenim pasaulē,

mūsu ražas un neražas gadi mēdz

nesakrist ar pasauli

Pie mums platības ir nelielas, nav mehanizētas

augļu novākšanas,

pārstrādei vākto skābo ķiršu cenas pasaulē ir zemas,

pasaules tirgus ir diezgan piepildīts un ļoti svārstīgs

Latvijā ražotie produkti no

vietējiem ķiršiem ir izcili garšīgi

Nav atpazīstamības, mazi apjomi

Toties mums ir daudz ūdens!

Page 6: Videi draudzīga augļkopība pieredzējušiem augļkopjiem · 2020. 5. 13. · (kompoti, ievārījumi), - palielinās tirgus žāvētiem augļiem, arī sulām un smūtijiem, saldētiem

Piramidiālie vainagi. Neliels augums

Page 7: Videi draudzīga augļkopība pieredzējušiem augļkopjiem · 2020. 5. 13. · (kompoti, ievārījumi), - palielinās tirgus žāvētiem augļiem, arī sulām un smūtijiem, saldētiem

Piramidiālie vainagi. Liels augums

Page 8: Videi draudzīga augļkopība pieredzējušiem augļkopjiem · 2020. 5. 13. · (kompoti, ievārījumi), - palielinās tirgus žāvētiem augļiem, arī sulām un smūtijiem, saldētiem

UFO. Vidējs un neliels augums

Page 9: Videi draudzīga augļkopība pieredzējušiem augļkopjiem · 2020. 5. 13. · (kompoti, ievārījumi), - palielinās tirgus žāvētiem augļiem, arī sulām un smūtijiem, saldētiem

UFO Y

Page 10: Videi draudzīga augļkopība pieredzējušiem augļkopjiem · 2020. 5. 13. · (kompoti, ievārījumi), - palielinās tirgus žāvētiem augļiem, arī sulām un smūtijiem, saldētiem

Vainagi un problēmas

Page 11: Videi draudzīga augļkopība pieredzējušiem augļkopjiem · 2020. 5. 13. · (kompoti, ievārījumi), - palielinās tirgus žāvētiem augļiem, arī sulām un smūtijiem, saldētiem

Mehanizēta novākšana

• http://weremczukagro.com(virsrindu novākšana (Over TheRow) pārstāvji SIA POLTEH Tukumā)

• http://www.jagoda.com.pl 1 ha – 1..2 stundās

1 ha – 4 stundās

Page 12: Videi draudzīga augļkopība pieredzējušiem augļkopjiem · 2020. 5. 13. · (kompoti, ievārījumi), - palielinās tirgus žāvētiem augļiem, arī sulām un smūtijiem, saldētiem

Zaru purināšana

UFO Y vainagam ir izstrādāts robots, kas veic zaru purināšanu

https://www.researchgate.net/publication/303239792_Field_evaluation_of_a_mechanical-assist_cherry_harvesting_system/figures?lo=1

Attēla autors: Jiafeng Zhou

Page 13: Videi draudzīga augļkopība pieredzējušiem augļkopjiem · 2020. 5. 13. · (kompoti, ievārījumi), - palielinās tirgus žāvētiem augļiem, arī sulām un smūtijiem, saldētiem

Ķiršu potcelmi LatvijāSmaržīgā ķirša (Prunus mahaleb L.) sēklaudži

liels augums, spēcīgs stumbrs un sakņu sistēma. Piemērots vidēji auglīgām, pasausām augsnēm, arī neitrālām un viegli bāziskām augsnēm. Labi aug frēzētās apdobēs. Var audzēt uz paaugstinātām apdobēm.

Saldā ķirša (P. avium L.) sēklaudži liels augums, spēcīgs stumbrs un sakņu sistēma, piemēroti māla augsnēm, labi sadzīvo ar nelielu apaugumu apdobēs.

Skābie ķirši (P. cerasus L.) ‘Latvijas Zemais’ u.c. neliels augums, veicina ražošanu, samērā tolerants mitrākās augsnēs. Veidojas sakņu atvases. Sakņu sistēma un stumbrs nav piemēroti purināšanai.

Gisela 5 (P. cerasus L. x P. canescens Bois)

neliels augums, veicina ražošanu. Vajag auglīgu augsni, intensīvu apgriešanu, vēlama apūdeņošana. Ja nekopj labi, augļi nav kvalitatīvi. Nevajag balstus. Var audzēt uz paaugstinātām apdobēm.

Page 14: Videi draudzīga augļkopība pieredzējušiem augļkopjiem · 2020. 5. 13. · (kompoti, ievārījumi), - palielinās tirgus žāvētiem augļiem, arī sulām un smūtijiem, saldētiem

Pasaulē izplatītie ķiršu potcelmi

Krievija

• Krymsk 6 (LC 52). Vidējs augums. Varētu būt piemērots mitrākām augsnēm.

• Krymsk 5 (VSL 2). Vidējs augums, kupls, labs zarojums. Ir sakņu atvases, iespējama izsušana.

• P7. Vidējs augums, kupls zarojums, daudz sakņu atvašu, jutīgām šķirnēm pastiprināti var rasties stumbra bojājumi.

Vācija

• Gisela 6. Vidēja auguma koki, veicina ražošanu. Sakņu sistēma nav spēcīga - kokiem vajadzīgi balsti.

• Gisela 12. Samērā liela auguma koki. Veicina ražošanu, nevajag balstus.

Dažādi

• Colt. Viegli pavairojams, izaug spēcīgi stādi. Ļoti populārs Polijas stādaudzētavās. Liela auguma koki, tie var iet bojā šķirnes un potcelma nesaderības dēļ. Sakņu salcietība nav augsta, iesaka izmantot agrotekstila segumu apdobēs.

• MaxMa sērija – liela auguma koki, tomēr nedaudz kompaktāki par P. mahaleb, spēcīgs stumbrs

• PiKu sērija, Weiroot sērija, PHL sērija – šķiet, ka nav pietiekami ziemcietīgi

Page 15: Videi draudzīga augļkopība pieredzējušiem augļkopjiem · 2020. 5. 13. · (kompoti, ievārījumi), - palielinās tirgus žāvētiem augļiem, arī sulām un smūtijiem, saldētiem

Potcelmi – jauni pasaulē• ‘Izmailovskij’ ((‘Vladimirskaja’ x ‘Poļevka’) x Prunus maacki) izaudzēts Krievijā,

pavairojams ar lapainajiem spraudeņiem, nedaudz samazina koka augumu.

• Polijā 2002. gadā reģistrēti potcelmi ‘Piast’ un ‘Popiel’, to izcelsme P. mahaleb, pavairo ar sēklām.

• Vācijā ir izaudzēta ķiršu potcelmu Weigi sērija (pārbaudīja 10 gadus 6 dažādās vietās), toleranti pret karstumu un sausumu, nevajag balstus

• Weigi 2 – neliels augums (kā Gisela 5), • Weigi 1 - nedaudz lielāks augums kā Gisela 5, • Weigi 3 – liels augums.

• ASV, Mičiganā, selekcionēti potcelmi - ‘Cass’, ‘Clare’, ‘Clinton’, ‘Lake’, ‘Crawford’ (’Gisela’ sērijas potcelmu un skābo ķiršu krustojumi). Uz tiem acotie koki ir ļoti ražīgi. Nepieciešama augļu retināšana, lai nodrošinātu kvalitāti.

• Serbijā un Maķedonijā vairākām saldo ķiršu šķirnēm labi piemērots potcelms ir vietējais skābais ķirsis ‘Oblačinska’.

Page 16: Videi draudzīga augļkopība pieredzējušiem augļkopjiem · 2020. 5. 13. · (kompoti, ievārījumi), - palielinās tirgus žāvētiem augļiem, arī sulām un smūtijiem, saldētiem
Page 17: Videi draudzīga augļkopība pieredzējušiem augļkopjiem · 2020. 5. 13. · (kompoti, ievārījumi), - palielinās tirgus žāvētiem augļiem, arī sulām un smūtijiem, saldētiem

Vainags Liela un vidēja auguma koki (P. mahaleb, P. avium, Gisela 6)

Neliela auguma koki (Gisela 5, skābais ķirsis)

starp rindām (m)

starp kokiem (m)

koku skaits uz ha

starp rindām (m)

starp kokiem (m)

koku skaits uz ha

Piramidiāls 4,5 - 5 vai pat 6

4 500 - 555 4 1,5 – 2,5 1000 -1666

Piramidiāls– garā vārpsta (TSA)

4 (2,5) 3 833 3,5 1,5 – 2,5 1142 -1904

UFO (vidējam augumam)

3 2 1666 3 1,5 - 2 1666 -2222

UFO Y (vidējam augumam)

3,5 - 4 1,5 - 2 1250 -1900

3,5 - 4 1,5 1142 –1666

Stādīšanas attālumi (I)

Page 18: Videi draudzīga augļkopība pieredzējušiem augļkopjiem · 2020. 5. 13. · (kompoti, ievārījumi), - palielinās tirgus žāvētiem augļiem, arī sulām un smūtijiem, saldētiem

Novākšanasmetode

starp rindām (m)

starp kokiem (m)

koku skaits uzha

Piezīmes

Virsrindu ražas vācējs (OTR)

4 1,5 - 2 1250 - 1666 Koka augums –ne vairāk kā

2,5 – 3 m

Augļu nopurinātājs ar plēves joslām

4 2 - 3 833 - 1250

«Lietussarga» tipa augļu nopurinātājs

4,5 - 6 5,5 - 6 278 - 404 Zemākie zari var būt no 50 cm

līdz 1,50 m augstumā, atkarībā no

tehnikas

Stādīšanas attālumi (II)

Page 19: Videi draudzīga augļkopība pieredzējušiem augļkopjiem · 2020. 5. 13. · (kompoti, ievārījumi), - palielinās tirgus žāvētiem augļiem, arī sulām un smūtijiem, saldētiem

Stādīšana • Ķirši jāstāda pavasarī tik agri, cik vien iespējams - tiklīdz augsne ir sastrādāta. Tā kā

ķirši pavasarī plaukst strauji, tad iestādīt tos pietiekami mitrā augsnē ir ļoti būtiski. Nokavējot īsto stādīšanas laiku, koki bieži vien aiziet bojā.

• Ķirši uz liela auguma potcelmiem (P. mahaleb, P. avium) jāstāda tik dziļi, lai potējuma vieta būtu vienā līmenī ar augsni vai mazdrusciņ zem augsnes. Sekla stādīšana veicinās atvašu veidošanos.

• Ķirši uz neliela auguma potcelmiem (Gisela 5) jāstāda tā, lai potējuma vieta atrastos virs zemes arī pēc mulčēšanas. Citādi tik un tā izaugs lieli koki.

• Ja stādus transportējot, saknes ir apžuvušas, vēlams tās pirms stādīšanas izmērcēt ūdenī .

• Garas saknes bedrē nesalocīt, ja vajag apgriezt īsākas!

• Pēc iestādīšanas jaunos kociņus vēlams apliet un/ vai nomulčēt. Bet nenoslīcināt, neliet katru dienu ar lielu daudzumu auksta ūdens!

• Pēc iestādīšanas ap stumbri jāsargā no savvaļas dzīvniekiem jau pirmajā vasarā.

Page 20: Videi draudzīga augļkopība pieredzējušiem augļkopjiem · 2020. 5. 13. · (kompoti, ievārījumi), - palielinās tirgus žāvētiem augļiem, arī sulām un smūtijiem, saldētiem

Augsnes mēslošana pirms stādīšanas

• Auglīga augsne: trūdvielu saturs 3 – 5 %, fosfora saturs (P2O5) 150 – 250

mg/kg, kālija saturs (K2O) 250 – 350 mg/kg.

• Vidēji auglīga augsne: trūdvielu saturs 2-3 %, fosfora saturs 120 - 200 mg/kg,

kālija saturs 200-250 mg/kg.

• Vēlamais pH 6- 6,5

• Organisko mēslojums - ar mēru!

• Ja šo P un K saturs augsnē ir zems,

tad ieteicams rudenī iestrādāt 120 – 150 kg K2O un P2O5 uz ha

jeb 0,2 – 0,25 t kālija hlorīda un 0,6 – 0,9 t superfosfāta uz ha.

Page 21: Videi draudzīga augļkopība pieredzējušiem augļkopjiem · 2020. 5. 13. · (kompoti, ievārījumi), - palielinās tirgus žāvētiem augļiem, arī sulām un smūtijiem, saldētiem

Augsnes mēslošana stādījumā

Pavasarī:

• Saldajiem ķiršiem - 40-50 kg slāpekļa uz ha tīrvielā (4 – 5 g/m²)

• Skābajiem 50-80 kg slāpekļa uz ha

• Ja jauno dzinumu garums ir 50-60 cm (ražojošiem kokiem ap 30 cm), tad

slāpekļa pietiek. Ja augsnē daudz organiskās vielas, minerālais slāpekļa

mēslojums nav nepieciešams vai tā deva jāsamazina

Rudenī:• Ja augsnē trūkst fosfora, to dod 60-120 kg/ha P2O5 tīrvielā. • Ja augsnē vidējs vai augsts fosfora saturs – mēslojot kompensē fosfora iznesi -

apmēram 10 kg/ha vienā sezonā.

• Ja augsnē trūkst kālija to dod 100- 120 kg/ha K2O tīrvielā.

• Ja augsnē vidējs vai augsts kālija saturs – mēslojot kompensē kālija iznesi –

apmēram 40 – 70 kg/ha vienā sezonā.

Page 22: Videi draudzīga augļkopība pieredzējušiem augļkopjiem · 2020. 5. 13. · (kompoti, ievārījumi), - palielinās tirgus žāvētiem augļiem, arī sulām un smūtijiem, saldētiem

Lapu mēslojumi

Mūsu novērojumi – tie ir noderīgi situācijās, kad barības vielu uzņemšana ir

apgrūtināta vai ir paredzams barības vielu trūkums:

• Komplekss mikroelementu smidzinājums - neitrāla augsne (un sauss pavasaris)

• Komplekss lapu mēslojums:

- ļoti bagāta raža

- ilgstoši mitrs gaiss un lietus vasarā – barības vielas izskalojas no lapām, bet mitrā

gaisa dēļ nenotiek transpirācija un barības vielu plūsma uz augšu

- zems barības vielu saturs augsnē, ar zāli vai vārpata aizaugušas apdobes

• Kālija nitrāts - ja ir vājš turgors lapām, t.i. ‘ļenganas’ lapas.

Taču tas ir mīts, ka liels kālija daudzums paaugstina ziemcietību.

• Kalcija mēslojumi – var palielināt izturību pret augļu plaisāšanu, bet novērojumi ir

dažādi.

Page 23: Videi draudzīga augļkopība pieredzējušiem augļkopjiem · 2020. 5. 13. · (kompoti, ievārījumi), - palielinās tirgus žāvētiem augļiem, arī sulām un smūtijiem, saldētiem

Bora smidzinājumi uz lapām

+ B stabilizēja augļu aizmešanos un

samazināja ražības svārstības, veicināja

putekšņu dīgšanu

- Pēc ilgstošiem atkušņiem B var

pazemināt ziemcietību, ir atšķirības

starp šķirnēm

Page 24: Videi draudzīga augļkopība pieredzējušiem augļkopjiem · 2020. 5. 13. · (kompoti, ievārījumi), - palielinās tirgus žāvētiem augļiem, arī sulām un smūtijiem, saldētiem

Lapu mēslojumi veģetācijas perioda laikā - vācu konsultanta ieteikumi neliela auguma ķiršiem

Kad? Ko? Kāpēc? Mūsu piezīmes

Pēc ziedēšanas

un augļu

augšanas laikā

Karbamīds 2-3 kg/ha

(vairākas reizes)

Lai veicināt

jauno augļu

augšanu

Jāizvērtē veģetatīvā

augšana un ražošana.

Ar N bagāti koki patīk

laputīm un slimībām.

Kad aizmetušies

augļi

Magnija sulfāts 2 – 3 kg

/ha

Lai mazinātu

augļu nobiršanu

Jāizvērtā Ca-Mg

attiecība augsnē un

lapās, kā arī koka

ražošana

Pēc ražas

novākšanas

N – karbamīds 6 kg/ha,

B – Solubor 0,5 kg/ha,

Zn – Zinflow 250 ml/ha

Nākamā gada

pumpuru

kvalitātei

Uzmanīgi ar N

Neiesaka smidzināt mēslojumu ziedēšanas laikā!

Optimāls barības vielu saturs (%) saldo ķiršu lapās: N 2.8-4, P 0.24 – 0.26, K 1.2-2, Ca 0.8-2, Mg 0.3-0.5 (Vācija)

Page 25: Videi draudzīga augļkopība pieredzējušiem augļkopjiem · 2020. 5. 13. · (kompoti, ievārījumi), - palielinās tirgus žāvētiem augļiem, arī sulām un smūtijiem, saldētiem

Ķiršu šķirošana un uzglabāšana

• Netur augļus saulē novākšanas laikā!!! Izmanto vairogus noēnošanai, labāk vākt vēsā laikā

• Uzglabā gatavus, blīvus augļus, atdzesē 2 stundu laikā pēc vākšanas

• Ir sausā atdzesēšana un hidrodzesēšana, tad notiek kalibrēšana ar dažādiem paņēmieniem, apžāvēšana ar vēsu, sausu gaisu. Šķirošanas laikā jāraugās, lai augļa miziņa nav vēsāka par 2 Co

• Uzglabāt 2-3 dienas ilgi var, dzesējot 1 – 1,5 Co temperatūrā, Uzglabāt 4 nedēļas var kontrolētā atmosfērā (CA), arī 1 – 1,5 C temperatūrā.

• Lai ievietotu ķiršus kontrolētā atmosfērā, tie vispirms jādzesē 12 stundas ilgi.

• CA paaugstina CO2 saturu gaisā, lai neattīstītos pūšana (sēnes). CO2 saturs var būt no 15 līdz 25%, optimālais ir 18 – 23%, tas regulāri jāpārbauda

• Augļu elpošanas rezultātā CO2 saturs paaugstinās, to var pazemināt, pievadot gaisu no ārpuses vai aizpludinot CO2 no glabāšanas iesaiņojumiem caur speciāliem gāzes baloniem

Page 26: Videi draudzīga augļkopība pieredzējušiem augļkopjiem · 2020. 5. 13. · (kompoti, ievārījumi), - palielinās tirgus žāvētiem augļiem, arī sulām un smūtijiem, saldētiem

Ķiršu uzglabāšana (II)

• Skābju saturs ir samērā maznozīmīgs īslaicīgai uzglabāšanai, taču CA tam jābūt virs 0,2 %. Ja augļu elpošanas rezultātā skābju saturs krītas zem 0,1%, sākas rūgšana, augļi nav realizējami.

• Ja skābju saturs ir virs 0,5 %, tā pārraudzīšanai pietiek ar 1 kontrolmērījumu 4-5 dienās, ja skābju saturs krītas zem 0,5 %, tas jāpārbauda katru dienu.

• Garšas īpašības vislabāk saglabājas pie augsta O2 satura- virs 12 %, tā krišanās negatīvi ietekmē garšu.

• Uzglabāšanas laika beigās jārūpējas, lai ķirši no vēsās glabātuves uzreiz nenonāktu siltumā. Tie jāizņem un jāpatur 10º C temperatūrā, lai neveidotos kondensāts.

• Uzglabātie ķirši pēc CA pārtikā jālieto ne ātrāk kā 3 - 5 stundas pēc maisa atvēršanas, citādi tiem ir dzirkstoša piegarša no uzņemtā CO2.

• Beidzot uzglabāšanu, jābūt drošam, ka prece tūlīt tiks nopirkta, jo atsākas pūšanas procesi. Tādēļ jāuzglabā labi šķiroti un nepārgatavi ķirši.

• Ir iesaiņojums modificētas atmosfēras radīšanai. Piemēram:

http://www.stepac.com/products.asp?siteid=971&pageid=1193

Page 27: Videi draudzīga augļkopība pieredzējušiem augļkopjiem · 2020. 5. 13. · (kompoti, ievārījumi), - palielinās tirgus žāvētiem augļiem, arī sulām un smūtijiem, saldētiem

Saldo ķiršu kalibrēšana Japānā

Page 28: Videi draudzīga augļkopība pieredzējušiem augļkopjiem · 2020. 5. 13. · (kompoti, ievārījumi), - palielinās tirgus žāvētiem augļiem, arī sulām un smūtijiem, saldētiem

Latvijā pašlaik izplatītākās saldo ķiršu šķirnes

• Krievijas šķirnes ‘Iputj’, Brjanskas 3-36, ‘Tjutčevka’, ‘Brjanskaja Rozovaja’

un ‘Ļeņingradskaja Čornaja’, ‘Ovstuženka’

• Igaunijas šķirnes ‘Tiki’, ‘Eva’, ‘Meelika’, ‘Arthur’ (‘Kristiina’)

• Lietuvas šķirnes ‘Vytenu Geltenoji’, ‘VytenuJuodaji’, ‘Vytenu Rožine’

• Latvijas šķirnes ‘Paula’, ‘Aija’, ’Aleksandrs’, ‘Balzāms’

• Lielaugļu šķirnes Kurzemē ‘Doņeckij 42-37’, ‘Krupnoplodnaja’, ‘Techlovan’, ‘Van’, ‘Lapins’

Page 29: Videi draudzīga augļkopība pieredzējušiem augļkopjiem · 2020. 5. 13. · (kompoti, ievārījumi), - palielinās tirgus žāvētiem augļiem, arī sulām un smūtijiem, saldētiem

Saldie ķirši – perspektīvas šķirnes Baltijas valstīs

Igaunija

• ‘Johan’ – agri nogatavojas, samērā lieli augļi, taču vāji pārziemo

• ‘Piret’ – kompakts augums, vidēja lieluma augļi, vidējs nogatavošanās laiks

Lietuva

• ‘Anta’ - ļoti agra

• ‘Ireme’, ‘Germa’, ‘Luke’ - liels augums, vidēja ziemcietība ziedpumpuriem, ļoti vēlas, jūlija beigas, augusta sākums

Page 30: Videi draudzīga augļkopība pieredzējušiem augļkopjiem · 2020. 5. 13. · (kompoti, ievārījumi), - palielinās tirgus žāvētiem augļiem, arī sulām un smūtijiem, saldētiem

Perspektīvi agrie saldie ķirši Latvijā

PU 14 406

‘Līgo’

SR 24-4-37

SR 9-3-18

Page 31: Videi draudzīga augļkopība pieredzējušiem augļkopjiem · 2020. 5. 13. · (kompoti, ievārījumi), - palielinās tirgus žāvētiem augļiem, arī sulām un smūtijiem, saldētiem

Perspektīvi vidēji vēlie saldie ķirši Latvijā

SR 24-4-25SR 24-4-63

Page 32: Videi draudzīga augļkopība pieredzējušiem augļkopjiem · 2020. 5. 13. · (kompoti, ievārījumi), - palielinās tirgus žāvētiem augļiem, arī sulām un smūtijiem, saldētiem

Perspektīvi vidēji vēlie saldie ķirši Latvijā

SR 24-2-35

SR 24-3-6

SR 24-3-51

Page 33: Videi draudzīga augļkopība pieredzējušiem augļkopjiem · 2020. 5. 13. · (kompoti, ievārījumi), - palielinās tirgus žāvētiem augļiem, arī sulām un smūtijiem, saldētiem

Perspektīvi vēlie saldie ķirši Latvijā

• Arī ‘Veda’, SR 24-2-10 u.c.

Cīravas Sārtais

Veldze

Page 34: Videi draudzīga augļkopība pieredzējušiem augļkopjiem · 2020. 5. 13. · (kompoti, ievārījumi), - palielinās tirgus žāvētiem augļiem, arī sulām un smūtijiem, saldētiem

Lielaugļu saldo ķiršu šķirnes no zemēm ar maigu ziemu

• Sena franču šķirne ‘Burlat’ – aug Dobelē, ražo neregulāri, bet augļi nogatavojas ļoti agri.

Vācijā izaudzētās šķirnes – lielākoties ziemcietība nepietiekama Dobelei, varbūt var audzēt Kurzemē

• ‘Regina’ – ir kolekcijā, ļoti vēla, liels augums, vajag potcelmu Gisela 5

• ‘Naprumi’- jauna, perspektīva šķirne, ļoti agra

Čehijas un Kanādas šķirnes – var audzēt Zemgalē un Kurzemē, taču reizēm cieš salā

• Čehijas šķirnes Dobeles kolekcijā: ‘Techlovan’ (vidējs nogatavošanās laiks), ‘Vanda’ (stipri plaisā, bet ilgi var saglabāties kokā), ‘Kordia’ (vēla)

• Citas populāras un perspektīvas šķirnes Čehijā – ‘Early Korvik’ (vidēji agra), ‘Korvik’, ‘Tamara’ (vēla)

• Kanādas šķirnes Dobeles kolekcijā ‘Summit’, ‘Stella’, ‘Sunburst’, ‘Lapins’, ‘Sam’

Page 35: Videi draudzīga augļkopība pieredzējušiem augļkopjiem · 2020. 5. 13. · (kompoti, ievārījumi), - palielinās tirgus žāvētiem augļiem, arī sulām un smūtijiem, saldētiem

Lielaugļu saldo ķiršu šķirnes no zemēm ar garu vasaru un aukstu ziemu

Dobeles kolekcijā:

• Ukraina - ‘Doņeckij 42-37, ‘Krupnoplodnaja’, ‘Dončanka’, ‘Ugoļok’ – aug samērā labi;

• ‘Valerij Čkalov’, ‘Aelita’ - pavāji

• Ungārija - ‘Anita’, ‘Carmen’ – liels augums; ‘Petrus’ un ‘Paulus’ – pašauglīgi, kompakts augums

• Rumānija - ‘Superb’, ‘Darja’, ‘Severin’

Page 36: Videi draudzīga augļkopība pieredzējušiem augļkopjiem · 2020. 5. 13. · (kompoti, ievārījumi), - palielinās tirgus žāvētiem augļiem, arī sulām un smūtijiem, saldētiem

Saldo ķiršu šķirnes – iespējamas produktu līnijas (piemēri)

Augļi Ļoti agri Agri Vidēji agri Vidēji vēli Vēli

Paula PU-14 440 Aleksandrs ‘Dzintars’

PU 14 498

PU 14 406 SR 24-4-37 Doņeckij 42-

37

Dončanka 1905…

Cīravas

Sārtais

Burlat SR 9-3-18 Techlovan

Stella

Krupnoplod

naja

Lapins

Starking

Hardy Giant

Sam

Iputj Brjanskas 3-

36

Tjutčevka ‘Veldze’

Page 37: Videi draudzīga augļkopība pieredzējušiem augļkopjiem · 2020. 5. 13. · (kompoti, ievārījumi), - palielinās tirgus žāvētiem augļiem, arī sulām un smūtijiem, saldētiem

Perspektīvākās skābo ķiršu šķirnes

• ‘Bulatņikovskaja’ , ‘Turgeņevka’ – stabila un augsta ražība, vidējas kvalitātes augļi, jāvāc ar rokām

• ‘Zentenes’, ‘Živica’, ‘Mūza’ – augļi svaigam patēriņam

• ‘Haritonovskaja’, ‘Morozovka’ – augsts sausnas saturs un laba garša

• ‘Molodjožnaja’, ‘Šalunja’, ‘Latvijas Zemais’ (Piļkas klons) – augsts sausnas saturs, laba garša, mazs augums, viegli noraut augli

Page 38: Videi draudzīga augļkopība pieredzējušiem augļkopjiem · 2020. 5. 13. · (kompoti, ievārījumi), - palielinās tirgus žāvētiem augļiem, arī sulām un smūtijiem, saldētiem

Jaunas introducētās skābo ķiršu šķirnes Dobelē

Vācijas šķirnes – augļi desertam:

• ‘Coralin’, ‘Rubellit’ – augļu kvalitāte neatsver risku

• ‘Jade’, ‘Achat’ – ir iespējams audzēt Latvijā, bet pirmajos gados var apsalt

• ‘Jachim’ – kolonnveida skābais ķirsis, pirmajai ražai augļu garša nebija laba

• ‘Spinell’ - ļoti lieli augļi

Citas:

• ‘Piramis’ - Ungārija, ļoti liels augums, ir stumbra bojājumi un koku izkritumi

• ‘Rival’ - Rumānija, ražīgs, pārstrādei

Page 39: Videi draudzīga augļkopība pieredzējušiem augļkopjiem · 2020. 5. 13. · (kompoti, ievārījumi), - palielinās tirgus žāvētiem augļiem, arī sulām un smūtijiem, saldētiem

Paldies par uzmanību!