TOMATE DE TEMPORADA Y SALAZONES GOURMET 4,00 p/p

TARTAR DE SALMÓN SEMI-PICANTE Y TOBIKO 9,00

BURRATA, CANÓNIGOS, ALTRAMUCES Y HELADO DE ESPÁRRAGO

10,00

ENSALADA DE VIEIRAS, AGUACATE, ALGAS FRITAS Y VINAGRETA DE DIJON

14,00

PERICANA, VENTRESCA Y PIQUILLO 14,00

LÁMINAS DE VENTRESCA Y TOMATE IBÉRICO 4,00 p/p

LOMOS DE SARDINA AHUMADA Y SALMOREJO (2 UNID.) 5,00

PIMIENTITOS ALIÑAOS RELLENOS DE BONITO O QUESO 9,50

CORAZONES DE ALCACHOFAS DE LOS MÁS GRANDES 12,00

PUERROS DE PRIMERA DE LA HACIENDA GRIMÓN 12,00

SARDINILLAS DE LAS MÁS PEQUEÑAS DE LA REAL CONSERVERA

12,00

LOMO DE ATÚN AL PEDRO XIMÉNEZ “HERPAC“ Y PAN DE CRISTAL

12,00

PANDERETITA DE ANCHOAS 0,0 DE LA BIEN PAGÁ

14,00

ESPARRAGOS COJONUDOS Y MAHONESA KIM-CHI 14,00

NAVAJAS DE PRIMERA DE LA REAL CONSERVERA 14,00

LOMO DE ATÚN EN MANTECA IBÉRICA “HERPAC“ Y PAN DE CRISTAL

16,00

HUEVAS DE MERLUZA PICANTONAS DE LA REAL CONSERVERA

16,00

BERBERECHOS LATERÍO 16,00

ALGO FRESCO

LATERÍO GOURMET

VÍVERES DE LA BIEN PAGÁ GASTRO-TABERNA

CROQUETÓN XL DE GALLINA Y JAMÓN 3,50

ALCACHOFA, CREMA DE PARMESANO Y ALMENDRAS 5,00

MEJILLONES EN ESCABECHE DE POMELO Y YU-ZÚ 6,00

SARDINAS MACERADAS EN PONZÚ, IKURA Y AJO BLANCO

6,00

CAZÓN EN ADOBO LIGERO, SALMOREJO Y RAS EL-HANOUTS

10,00

HABITAS BABYS, JAMÓN Y YEMA CURADA EN SOJA 10,00

PULPITO, OLOROSO, ALMEJAS Y AJOS TIERNOS 14,00

MARCHA Y PASA

QUESOS Y SU MARIDAJE 3,00 p/p

JAMÓN IBÉRICO DE BERNARDO Y PAN DE CRISTAL 9,50 16,50

ALMEJAS, MANTEQUILLA Y PALO CORTAO 12,00

MEJILLAS DE MERLUZA, LANGOSTINOS Y FALSO PIL-PIL 12,00

SAINETE DE SETAS, HUEVO POCHÉ Y JAMÓN IBÉRICO 12,00

LANGOSTINOS, CURRY VERDE Y CEBOLLETAS 12,00

PAL CENTRO

TAKO DE SALMÓN, GUACAMOLE Y KIM-CHI (180 GR.) 14,00

RODABALLO, CHUPNEY DE MANGO Y TEMPURA DE BERENJENA

14,00

BACALAO, CREMA DE POCHAS Y CRUJIENTE DE SU PIEL 15,50

PLUMA IBÉRICA, CHIMI-CHURRY Y BONIATO 14,00

MAGRET DE PATO Y CUMBERLAND DE FRUTOS ROJOS Y PATATA VIOLETA

16,00

SOLOMILLO DE TERNERA, PATATAS PAJA Y CHALOTAS CONFITADAS (200GR.)

18,00

ENTRECOT MADURADO Y PATATAS AVAINILLADAS (350 GR.) 24,00

TORRIJA DE BRIOCH, HELADO DE CACAHUETE, CANTUESO Y HORCHATA

5,00

TARTA ROTA DE QUESO RUPERTO Y HELADO DE FRUTOS ROJOS

5,00

HOJALDRE RELLENO DE MANZANA, CREMA DE VAINILLA Y NUECES

5,00

BOMBA DE CHOCOLATE BLANCO Y NEGRO 5,00

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