winemaking process in chinese single a5 page 2015/16
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WAIPARA AND MARLBOROUGH
“ W i n e m a k e r s w i t h t h e p e r s o n a l t o u c h ”
THE WINEMAKING PROCESS
新西兰舍伍德酒庄拥有完整的葡萄酒生产线， 并拥有200公顷的优质葡萄园。酒庄收获的优质葡萄，经由国际一级调酒大师精心酿造，生产出举世闻名的长相思，霞多丽，雷司令和黑皮诺。
第一阶段：葡萄成长
葡萄酒酿造的第一阶段从葡萄园开始。舍伍德酒庄
拥有200公顷的优质葡萄园，主要分布在威帕拉和马尔堡地区。
第三阶段：去梗和压榨
收获的优质葡萄会被立即送往酒庄，并通过自动化机器进行去 梗和压榨。
第二阶段：葡萄收获
对任何葡萄园来说，葡萄收获期都是一年中最繁忙的时段。
舍伍德酒庄每年都需要花费近2个月的时间，采摘112,000株葡萄藤上生长出来的优质葡萄
THE WINEMAKING PROCESS
第4阶段：榨汁
舍伍德酒庄拥有世界上最好的榨汁机。这种全自动的不锈钢榨汁机由电脑控制，能够灵活的调节压榨的时间 和力度，从而酿造出最优质的葡萄汁。
第5阶段：发酵
优质的葡萄汁会被灌装进温度可控的储存罐或发酵桶进行发酵。不同种类的葡萄酒有不同的发酵周期。例如，长相思的发酵周期是3到4个星期。
第6阶段：澄清
发酵完成后，需要对葡萄酒进行沉淀处理，以便去除其中的各种杂质。换桶和过滤是最常用的去除杂质的2种方法。
第7阶段：灌装
舍伍德酒庄拥有全自动的灌装生产线，灌装，封瓶和贴商标全部自动完成，每天的灌装能力是20,000瓶葡萄酒。
“ W i n e m a k e r s w i t h t h e p e r s o n a l t o u c h ”
CONTACTS舍伍德酒庄P O Box 100WaiparaNew Zealand
电话: +64 3 314 6962电子邮件: [email protected]网址: www.sherwood.co.nz传真: +64 3 314 6960
Dayne Sherwood, 总裁电话: 021 432 963电子邮件: [email protected]
Jill Sherwood, 财务总监电话: 021 383 633电子邮件: [email protected]
Petter Evans, 生产总监电话: 021 225 0002电子邮件: [email protected]