województwo Świętokrzyskie w świetle restrukturyzacji branży spożywczej
DESCRIPTION
Województwo Świętokrzyskie w świetle restrukturyzacji branży spożywczej. Jacek Leonkiewicz. Styczeń 2002r. początek lat 90-tych – ponad 7.500 zakładów produkcji i przetwórstwa mięsa. Analiza branży mięsnej i mleczarskiej 3.650 zakładów mięsnych. Zakładów kat. „A” – 45 (1,23%). - PowerPoint PPT PresentationTRANSCRIPT
![Page 1: Województwo Świętokrzyskie w świetle restrukturyzacji branży spożywczej](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070406/56814277550346895dae9dd0/html5/thumbnails/1.jpg)
Województwo Świętokrzyskie
w świetle restrukturyzacjibranży spożywczej
Jacek Leonkiewicz
![Page 2: Województwo Świętokrzyskie w świetle restrukturyzacji branży spożywczej](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070406/56814277550346895dae9dd0/html5/thumbnails/2.jpg)
Styczeń 2002r.Styczeń 2002r.
początek lat 90-tych – ponad 7.500 zakładów produkcji i przetwórstwa mięsa.
Analiza branży mięsnej i mleczarskiej 3.650 zakładów mięsnych. Zakładów kat. „A” – 45 (1,23%).
391 mleczarni. Mleczarni kat. „A” – 24 (6,1%).
![Page 3: Województwo Świętokrzyskie w świetle restrukturyzacji branży spożywczej](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070406/56814277550346895dae9dd0/html5/thumbnails/3.jpg)
Liczba polskich zakładów Liczba polskich zakładów październik 2002r. październik 2002r.
Kategoria A B1 B2Zakłady
mięsa
czerwonego
63 1.842 260
Zakłady
mięsa
białego
27 194 53
![Page 4: Województwo Świętokrzyskie w świetle restrukturyzacji branży spożywczej](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070406/56814277550346895dae9dd0/html5/thumbnails/4.jpg)
Zakłady mięsa czerwonego –Zakłady mięsa czerwonego –31 stycznia 2004 r.31 stycznia 2004 r.
A B 1 B 2 C Razem
111W tym:
68 zakładów mięsnych
12 zakładów przetwórstwa jelit
15 zakładów dziczyzny.
17 zakładów wspólna produkcja
mięsa białego
1.326W tym 112 zakładów z
dodatkowymi okresami
przejściowymi
44 – 6 m-cy
44 – 9 m-cy
24 – 12 m-cy
237 1.487W tym
1.155
zakładów
o małej
zdolności produkcyjn
ej
3.161
![Page 5: Województwo Świętokrzyskie w świetle restrukturyzacji branży spożywczej](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070406/56814277550346895dae9dd0/html5/thumbnails/5.jpg)
Zakłady mięsa białego–Zakłady mięsa białego–31 stycznia 2004 r.31 stycznia 2004 r.
A B 1 B 2 C Razem
40W tym:
4 zakłady przetwórstwa
królików
17 zakładów wspólna produkcja mięsa czerwonego
166W tym 12 zakładów
z dodatkowymi okresami
przejściowymi
5 – 6 m-cy
4 – 9 m-cy
23– 12 m-cy
40 162W tym
79
zakładów
o małej
zdolności produkcyj
nej
408
![Page 6: Województwo Świętokrzyskie w świetle restrukturyzacji branży spożywczej](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070406/56814277550346895dae9dd0/html5/thumbnails/6.jpg)
1 maja 2004r.1 maja 2004r.
POLSKAPOLSKAwstępujewstępuje
dodoEUROPEJSKIEJ EUROPEJSKIEJ
WSPÓLNOTYWSPÓLNOTY
![Page 7: Województwo Świętokrzyskie w świetle restrukturyzacji branży spożywczej](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070406/56814277550346895dae9dd0/html5/thumbnails/7.jpg)
Zakłady dopuszczone do handlu Zakłady dopuszczone do handlu 17051705(rynek wspólnotowy) po 1 maja 2004r.(rynek wspólnotowy) po 1 maja 2004r.
BRANŻA LICZBA ZAKŁADÓW
Mięso czerwone – ubój + rozbiór + chłodnictwo 577Mięso białe – ubój + rozbiór + produkcja 146
Zakłady przetwórcze 346Mięso mielone i preparaty mięsne 183
Zakłady rybne 153 Mięso ze zwierząt łownych hodowlanych 5
Zakłady przetwórstwa dziczyzny 25Zakłady mleczarskie 204
Jaja konsumpcyjne i przetwory jajczarskie 66
![Page 8: Województwo Świętokrzyskie w świetle restrukturyzacji branży spożywczej](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070406/56814277550346895dae9dd0/html5/thumbnails/8.jpg)
Kontrola amerykańska17 lipca – 6 sierpnia 2004r.
Przedmiot kontroli: działalność polskiej Inspekcji Weterynaryjnej w zakresie wdrażania i egzekwowania amerykańskich przepisów sanitarno – weterynaryjnych w zakładach produkujących przetwory mięsne na rynek USA.
Liczba zakładów kontrolowanych - 9
Wynik kontroli: Wszystkie skontrolowane zakłady zostały dopuszczone do produkcji na rynek USA.GLW uzyskał prawo do zatwierdzania następnych zakładów bez konieczności wcześniejszych wizytacji amerykańskich inspektorów.
![Page 9: Województwo Świętokrzyskie w świetle restrukturyzacji branży spożywczej](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070406/56814277550346895dae9dd0/html5/thumbnails/9.jpg)
![Page 10: Województwo Świętokrzyskie w świetle restrukturyzacji branży spożywczej](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070406/56814277550346895dae9dd0/html5/thumbnails/10.jpg)
Charakterystyka gospodarstw rolnych w 2007r.
GUS – marzec 2008r.
Liczba gospodarstw rolnych – 2.579,2 tys.Prowadzących działalność rolniczą – 2.391 tys.Utrzymujących zwierzęta gospodarskie – 1.540,5 tys. = 64,4%
realizujących działalność rolniczą
![Page 11: Województwo Świętokrzyskie w świetle restrukturyzacji branży spożywczej](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070406/56814277550346895dae9dd0/html5/thumbnails/11.jpg)
Pogłowie zwierząt gospodarskichstan na koniec 2007r.
Trzoda chlewna 17.621,2 tys. sztuk
w tym 1.587,4 tys. loch
Bydło 5.405,5 tys. sztuk w tym 2.738,6 tys. krów
Konie 329 tys.Owce 315,6 tys.
![Page 12: Województwo Świętokrzyskie w świetle restrukturyzacji branży spożywczej](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070406/56814277550346895dae9dd0/html5/thumbnails/12.jpg)
Pogłowie zwierząt gospodarskichŚwiętokrzyskie stan na koniec 2007r.
Trzoda chlewna 458 tys. sztukw tym 50 tys. loch
Bydło 177 tys. sztuk w tym 94 tys. krów
Owce 3,1 tys.
![Page 13: Województwo Świętokrzyskie w świetle restrukturyzacji branży spożywczej](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070406/56814277550346895dae9dd0/html5/thumbnails/13.jpg)
Pogłowie zwierząt gospodarskich – trzoda chlewna stan na koniec marca 2008r. 15687,2 tys. sztuk !!! Głęboki spadek - o 13% w porównaniu z analogicznym okresem 2007r. Zmniejszyła się liczebność wszystkich grup wagowo-użytkowych stada świń, a najgłębiej spadło pogłowie trzody chlewnej o wadze 50 kg i więcej z przeznaczeniem na chów (o 19,7%), w tym loch prośnych (o 19,3%)
18,88 18,012 18,128 15,687
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
31 VII 2006 31 III 2007 31 VII 2007 31 III 2008
![Page 14: Województwo Świętokrzyskie w świetle restrukturyzacji branży spożywczej](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070406/56814277550346895dae9dd0/html5/thumbnails/14.jpg)
ZakładyPrzetw.Mleka w szt.
(341)50
5,6
Gospodarstwaw %
(247.215)
22
10,9233,7
131,0
26
2,3
93,1
254,3
10
3,8
22
12,0
33
12,7
214,6
150,8
43
33,7
90,4
14
0,7
6
0,3
![Page 15: Województwo Świętokrzyskie w świetle restrukturyzacji branży spożywczej](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070406/56814277550346895dae9dd0/html5/thumbnails/15.jpg)
435
389 41
9
405
385
356
368
341
0
50
100
150
200
250
300
350
400
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
Zakłady przetwarzające mleko 94 = - 21,6%
![Page 16: Województwo Świętokrzyskie w świetle restrukturyzacji branży spożywczej](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070406/56814277550346895dae9dd0/html5/thumbnails/16.jpg)
40
5
38
5
35
6
36
8
34
10
50
100
150
200
250
300
350
400
2003 2004 2005 2006 2007
Zakłady przetwarzające mleko
2003 – 2007 r.59 = - 14,6%
![Page 17: Województwo Świętokrzyskie w świetle restrukturyzacji branży spożywczej](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070406/56814277550346895dae9dd0/html5/thumbnails/17.jpg)
13
12 1
2
11
90
2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
2003 2004 2005 2006 2007
Zakłady przetwarzające mleko2003 – 2007 r. Świętokrzyskie
![Page 18: Województwo Świętokrzyskie w świetle restrukturyzacji branży spożywczej](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070406/56814277550346895dae9dd0/html5/thumbnails/18.jpg)
Młode bydło – badanie poubojowew tys. sztuk
319,7266,7 257,2
181,6
113,9149,4
121,2
0
50
100
150
200
250
300
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
![Page 19: Województwo Świętokrzyskie w świetle restrukturyzacji branży spożywczej](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070406/56814277550346895dae9dd0/html5/thumbnails/19.jpg)
Bydło dorosłe – badanie poubojowe
w tys. sztuk
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
pow. 30 mcy 12-30 mcy 24-30 mcy 12-24 mcy
![Page 20: Województwo Świętokrzyskie w świetle restrukturyzacji branży spożywczej](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070406/56814277550346895dae9dd0/html5/thumbnails/20.jpg)
Trzoda chlewna – badanie poubojowe
w milionach sztuk
17,69919,996 21,358 19,766 20,004
21,986 23,015
0
5
10
15
20
25
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
![Page 21: Województwo Świętokrzyskie w świetle restrukturyzacji branży spożywczej](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070406/56814277550346895dae9dd0/html5/thumbnails/21.jpg)
262348
36
3338
Rzeźnie o dużejzdolności ubojowej
582
Rzeźnie o małejzdolności ubojowej
617
5845
1730
43114
1940
2233
8768
2323
831
9031
7943
1518
720
715
![Page 22: Województwo Świętokrzyskie w świetle restrukturyzacji branży spożywczej](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070406/56814277550346895dae9dd0/html5/thumbnails/22.jpg)
1037
1565
881
1218
832
1137
770
1048
588
975
512
750
549
677
582
617
0
500
1000
1500
2000
2500
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
Duża zdolność Mała zdolność
Rzeźnie w Polsce 2000-2007r.
- 1.403 = - 53,9%
![Page 23: Województwo Świętokrzyskie w świetle restrukturyzacji branży spożywczej](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070406/56814277550346895dae9dd0/html5/thumbnails/23.jpg)
770
1048
588
975
512
750
549
677
582
617
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
2003 2004 2005 2006 2007
Duża zdolność Mała zdolnośćRzeźnie w Polsce
- 618 = - 34%
![Page 24: Województwo Świętokrzyskie w świetle restrukturyzacji branży spożywczej](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070406/56814277550346895dae9dd0/html5/thumbnails/24.jpg)
22
40
14
30
14
30
14
31
17
30
0
10
20
30
40
50
60
70
2003 2004 2005 2006 2007
Duża zdolność Mała zdolność
Rzeźnie mięsa czerwonego
![Page 25: Województwo Świętokrzyskie w świetle restrukturyzacji branży spożywczej](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070406/56814277550346895dae9dd0/html5/thumbnails/25.jpg)
Rozbiór mięsa czerwonego
Duża zdolnośćprodukcyjna= powyżej
5 ton/tyg.
3122
5752
4246
102103
1752
52125
2967
2728
9869
2033
839
11782
10065
2227
1227
1620
Duża zdolność 750; mała 857
![Page 26: Województwo Świętokrzyskie w świetle restrukturyzacji branży spożywczej](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070406/56814277550346895dae9dd0/html5/thumbnails/26.jpg)
925
1494
908
1237
867
1292
760
1165
691
1224
672
1129
713
1027
750
857
0
500
1000
1500
2000
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
Duża zdolność Mała zdolność
Zakłady rozbioru mięsa czerwonegow Polsce 2000 – 2007r.
- 812 = - 33,6%
![Page 27: Województwo Świętokrzyskie w świetle restrukturyzacji branży spożywczej](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070406/56814277550346895dae9dd0/html5/thumbnails/27.jpg)
760
1165
691
1224
672
1129
713
1027
750
857
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
2003 2004 2005 2006 2007
Duża zdolność Mała zdolność
Zakłady rozbioru mięsa czerwonego
- 318 = - 16,5%
![Page 28: Województwo Świętokrzyskie w świetle restrukturyzacji branży spożywczej](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070406/56814277550346895dae9dd0/html5/thumbnails/28.jpg)
20
72
16
53
16
56
17
57
17
52
0
20
40
60
80
100
120
2003 2004 2005 2006 2007
Duża zdolność Mała zdolność
Zakłady rozbioru mięsa czerwonego
![Page 29: Województwo Świętokrzyskie w świetle restrukturyzacji branży spożywczej](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070406/56814277550346895dae9dd0/html5/thumbnails/29.jpg)
Przetwórstwomięsa czerwonego
Duża zdolnośćprodukcyjna= powyżej
7,5 ton/tyg.
2730
5353
3142
109121
1555
50127
3370
3130
7787
1726
942
8982
7378
2026
1549
1717
Duża zdolność 666; mała 935
![Page 30: Województwo Świętokrzyskie w świetle restrukturyzacji branży spożywczej](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070406/56814277550346895dae9dd0/html5/thumbnails/30.jpg)
762
1876
725
1485
770
1552
719
1379
629
1249
594
1128
627
1064
666
935
0
500
1000
1500
2000
2500
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
Duża zdolność Mała zdolność
Przetwórnie mięsa czerwonego w Polsce2000 – 2007 r. - 1037 = - 39,3%
![Page 31: Województwo Świętokrzyskie w świetle restrukturyzacji branży spożywczej](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070406/56814277550346895dae9dd0/html5/thumbnails/31.jpg)
719
1379
629
1249
594
1128
627
1064
666
935
0
500
1000
1500
2000
2003 2004 2005 2006 2007
Duża zdolność Mała zdolność
Zakłady przetwórcze mięsa czerwonego
- 497 = - 23,7%
![Page 32: Województwo Świętokrzyskie w świetle restrukturyzacji branży spożywczej](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070406/56814277550346895dae9dd0/html5/thumbnails/32.jpg)
20
75
17
54
16
56
16
57
15
55
0
20
40
60
80
100
2003 2004 2005 2006 2007
Duża zdolność Mała zdolność
Zakłady przetwórcze mięsa czerwonego
![Page 33: Województwo Świętokrzyskie w świetle restrukturyzacji branży spożywczej](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070406/56814277550346895dae9dd0/html5/thumbnails/33.jpg)
Rzeźnie drobiu
40
Powyżej150 tys.ptaków rocznie (162)Poniżej150 tys.ptakówrocznie (71)
92
95
2021
155
104
31
51
157
131
32
2710
92
42
7 8
90
![Page 34: Województwo Świętokrzyskie w świetle restrukturyzacji branży spożywczej](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070406/56814277550346895dae9dd0/html5/thumbnails/34.jpg)
226
140
220
96
226
100
212
87
177
100
149
95
159
79
162
71
0
50
100
150
200
250
300
350
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
Duża zdolność Mała zdolność
Ubojnie drobiu w Polsce 2000 – 2007 r.
- 133 = - 36,3%
![Page 35: Województwo Świętokrzyskie w świetle restrukturyzacji branży spożywczej](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070406/56814277550346895dae9dd0/html5/thumbnails/35.jpg)
212
87
177
100
149
95
159
79
162
71
0
50
100
150
200
250
300
2003 2004 2005 2006 2007
Duża zdolmość ubojowa Mała zdolność ubojowa
Ubojnie drobiu w Polsce
- 66 = - 22,1%
![Page 36: Województwo Świętokrzyskie w świetle restrukturyzacji branży spożywczej](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070406/56814277550346895dae9dd0/html5/thumbnails/36.jpg)
17
3
15
4
13
7
15
4
15
5
0
2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
2003 2004 2005 2006 2007
Duża zdolność Mała zdolność
Ubojnie drobiu w wojew. świętokrzyskim
![Page 37: Województwo Świętokrzyskie w świetle restrukturyzacji branży spożywczej](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070406/56814277550346895dae9dd0/html5/thumbnails/37.jpg)
Rozbiór drobiu
142
Powyżej3 ton tyg. (290)Poniżej3 ton tyg.
(95)
133
148
4710
1410
1815
112
73
266
163
72
3513
419
82
3 5
162
![Page 38: Województwo Świętokrzyskie w świetle restrukturyzacji branży spożywczej](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070406/56814277550346895dae9dd0/html5/thumbnails/38.jpg)
163
109
173
92
196
110
198
112
189
117
187
120
270
112
290
95
0
50
100
150
200
250
300
350
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
Duża zdolność Mała zdolność
Zakłady rozbioru mięsa drobiowego2000 – 2007 r. + 113 = + 41,5%
![Page 39: Województwo Świętokrzyskie w świetle restrukturyzacji branży spożywczej](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070406/56814277550346895dae9dd0/html5/thumbnails/39.jpg)
198
112
189
117
187
120
270
112
290
95
0
50
100
150
200
250
300
350
2003 2004 2005 2006 2007
Duża zdolność Mała zdolność
Zakłady rozbioru mięsa białego
+ 75 = + 24,2%
![Page 40: Województwo Świętokrzyskie w świetle restrukturyzacji branży spożywczej](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070406/56814277550346895dae9dd0/html5/thumbnails/40.jpg)
10
9
11
9
12
11
18
7
14
10
0
5
10
15
20
25
30
2003 2004 2005 2006 2007
Duża zdolność Mała zdolność
Zakłady rozbioru mięsa białego
![Page 41: Województwo Świętokrzyskie w świetle restrukturyzacji branży spożywczej](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070406/56814277550346895dae9dd0/html5/thumbnails/41.jpg)
Przetwórstwo drobiu
143
Powyżej7,5 tony tyg. (187)Poniżej7,5 tony tyg. (51)
30
13
6816
23
42
60
21
206
40
30
100
4315
30
1 2
30
![Page 42: Województwo Świętokrzyskie w świetle restrukturyzacji branży spożywczej](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070406/56814277550346895dae9dd0/html5/thumbnails/42.jpg)
54
44
51
30
54
35
53
27
60
26
60
30 162
39
187
51
0
50
100
150
200
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
Duża zdolność Mała zdolność
Zakłady przetwarzające mięso drobiowe
+ 140 = + 142,6%
![Page 43: Województwo Świętokrzyskie w świetle restrukturyzacji branży spożywczej](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070406/56814277550346895dae9dd0/html5/thumbnails/43.jpg)
53
27
60
26
60
30 162
39
187
51
0
50
100
150
200
250
2003 2004 2005 2006 2007
Duża zdolność Mała zdolność
Przetwórstwo mięsa drobiowego
+ 158 = + 197,5%
![Page 44: Województwo Świętokrzyskie w świetle restrukturyzacji branży spożywczej](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070406/56814277550346895dae9dd0/html5/thumbnails/44.jpg)
2
14
1
2
3
3
2
2
3
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
2003 2004 2005 2006 2007
Duża zdolność Mała zdolność
Przetwórstwo mięsa drobiowego
![Page 45: Województwo Świętokrzyskie w świetle restrukturyzacji branży spożywczej](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070406/56814277550346895dae9dd0/html5/thumbnails/45.jpg)
Transformacja zakładów przetwórstwa rolno – spożywczego w latach 2003 – 2007
Mięso
czerwone
Ubój - 34,0 % - 37,9 %
Rozbiór - 16,5 % - 25,0 %
Produkcja - 23,7 % - 26,3 %
Mięso białe
Ubój - 22,1 % 0 %
Rozbiór + 24,2 % + 26,3 %
Produkcja + 197,5 % + 66,6 %
- Redukcja + Wzrost
![Page 46: Województwo Świętokrzyskie w świetle restrukturyzacji branży spożywczej](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070406/56814277550346895dae9dd0/html5/thumbnails/46.jpg)
Badanie dzików w latach 2003-2007 w tys. sztuk
0,5
1,2
3,3
4,8
5,7
6,5
11,6
18,6
20,0
28,036,8
41,2
46,9
48,7
67,5
73,1
![Page 47: Województwo Świętokrzyskie w świetle restrukturyzacji branży spożywczej](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070406/56814277550346895dae9dd0/html5/thumbnails/47.jpg)
Stwierdzone przypadki włośnicy dzików w latach 2003-2007
3
69
19
20
29
22
24
20
126
140
153
175
179
180
221
![Page 48: Województwo Świętokrzyskie w świetle restrukturyzacji branży spożywczej](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070406/56814277550346895dae9dd0/html5/thumbnails/48.jpg)
Stwierdzony jedenprzypadek włośnicyna liczbęzbadanychdzikóww latach2003-2007
1.053 726
643
581
536
406
394
283278
269
263
219
212
157
136
88
POLSKA1 : 313 szt.
![Page 49: Województwo Świętokrzyskie w świetle restrukturyzacji branży spożywczej](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070406/56814277550346895dae9dd0/html5/thumbnails/49.jpg)
Ubój trzody
chlewnejw latach
2003-2007w mln szt.
1,5
1,6
1,9
3,1
3,5
3,8
4,8
5,15,8
5,9
6,7
8,0
5,9
12,4
12,6
24,5
![Page 50: Województwo Świętokrzyskie w świetle restrukturyzacji branży spożywczej](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070406/56814277550346895dae9dd0/html5/thumbnails/50.jpg)
Włośnica świń
w latach2003-2007
0
001
2
3
4
6
7
13
25
26
2627
39
41
![Page 51: Województwo Świętokrzyskie w świetle restrukturyzacji branży spożywczej](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070406/56814277550346895dae9dd0/html5/thumbnails/51.jpg)
Stwierdzony jedenprzypadek włośnicyna liczbęzbadanychświńw tys. sztukw latach2003-2007
Brak5.956
Brak3.794
Brak1.648
3.154
1.533
1.189
976
628 597
569
495
447195
184
173
131
Polska1 : 482 tys.
![Page 52: Województwo Świętokrzyskie w świetle restrukturyzacji branży spożywczej](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070406/56814277550346895dae9dd0/html5/thumbnails/52.jpg)
Włośnica u ludzi – zachorowania w latach 2003 - 2007
00
0
1
23
36
9
11
16
32
39
84
240
258
Polska 704 zakażonych
451 leczonych szpitalnie