Изысканная выпечка 2013'34

8/13/2019 Изысканная выпечка 2013'34

http://slidepdf.com/reader/full/-201334 1/28

E GLEMOSS

OLLE TIONS

Р А 3 Е Л И Р е к о м е н д у е а я ц е н а : 209 37 95 г р н

4

blneUKaЛ У Ч Ш И Е Р Е Ц Е П Т Ы М И Р О В О Й К У Х Н И

в э т о м в ы п у с к е :• К л а с с и ч е с к и й

ф р у к т о в ы й т а р т• Я б л о ч к и о р е х а м и

т е с т е• Т о р т Ш о к о л а д н а я

с и м ф о н и яО р е х о в о п е с о ч н ы еп и р о ж н ы е

• К е к с к л е н о в ы м с и р о п о м• Г о р ч и ч н о с ы р н ы е с у ф л е• З а в а р н о е к о л ь ц о

ш о к о л д о м• Б а р а б р и т

т а к ж е д л яв а ш е й к о л л е к ц и и

о в р е м е н н а я т е х н о л о г и я I р е в о с х о д н а я у т в а р ь



EAGlEMOSS1> \ I 1 f , I

34

в ы п е ч к аЛ У Ч Ш И Е Р Е Ц Е М И Р О В О Й К У Х Н И

EAGLEMOSSOLLE TIONS

И з ы с к а н н а я в ы п е ч к а » N 34

Р о с с и яС в и д е т е л ь с т в о р е г и с т р а ц и ис р е д с т в а м а с с о в о й и н ф о р м а ц и и

Ф е д е р а л ь н о й с л у ж б ы н а д з о р ус ф е р е с в я з и , и н ф о р м а ц и о н н ы х

т е х н о л о г и й м а с с о в ы хк о м м у н и к а ц и й Р о с с и й с к о й

Ф е д е р а ц и и N Ф С 7 7 - 4 7 4 0 7о т 2 5 . 1 1 . 2 0 1 1У ч р е д и т е л ь и з д а т е л ь :000 м о с с З Д И Ш И Н З »

А д р е с и з д а т е л я р е д а к ц и и105064, М о с к в а ,

у л . З е м л я н о й 8;

т е л . (+7-495) 666 -44-85,

ф а к с (+7-495) 666 -44 -87;

e - т а Н : [email protected]

w w w . e a g l e m o s s . г uГ л а в н ы й р е д а к т о рП а в е л З в о н о вР а с п р о с т р а н е н и е :000 Д и с т р и б ь ю ш е н

С е р в и с и з »Р е к о м е н д у е м а я ц е н а : 209 р у б .

У к р а и н аС в и д е т е л ь с т в о

г о с у д а р с т в е н н о й р е г и с т р а ц и ип е ч а т н о г о с р е д с т в а м а с с о в о йи н ф о р м а ц и и Г о с у д а р с т в е н н о йр е г и с т р а ц и о н н о й с л у ж б ы

У к р а и н ы N 1 8 4 9 3 - 7 2 9 3 П Р05.12.2011

У ч р е д и т е л ь и з д а т е л ь :000 I г л м о с с Е д i ш е н з

А д р е с и з д а т е л я р е д а к ц и и :у л . Х м е л ь н и к о г о , 30/10, о ф . 21,

К и е в 01030;

т е л : (+380-44) 373-68-74,

ф а к с : (+380-44) 373-68-75;e - т а Н : [email protected]

А д р е с д л я п и с е м :01054, К и е в , а / я 37

Г л а в н ы й р е д а к т о рН а т а л и я П а в л о в с к а яР е к о м е н д у е м а я ц е н а : 37,95 г р н .

Э Т О М B Ы Г l Y C K eК М C ( I N I ( J U I Mф р у а _ . : с Т I P 'я & о ч I C > l l С ~T o v r ~ 1 I_ о

. Opbo I e ' C O ' I I М e

• К f « ( , м , n e _ C M p o n o I o Iг 0 9 ' l М X ~ w c y ф n e

Р а с п р о с т р а н е н и е :000 Б у р д а и с т р и б ь ю ш е н » ,

К и е в ;т е л . : (+380-44) 494-07-92

К а з а х с т а нР а с п р о с т р а н е н и е :

т о о К Г П у р д а - А л а т а у П р е с С » ,А л м а т ы

(+7-727) 311-12-41

Р е с п у б л и к а Б е л а р у с ьИ м п о р т е р д и с т р и б ь ю т о р Р Б :000 Р З М - И Н Ф О » 220037,

М и н с к п е р е у л о к К о з л о в а , 7;

(+375-17) 297-92-74.

О т п е ч а т а н о т и п о r р а ф и и

, Univest Print o o o . x o . . . ~ ~I I I м . . . r I \ м e , } I L ~

Т и р а ж 41 500 э к э .С д а н о п е ч а т ь 22.04.2013

Ф о т о о б л о ж к а , 5-7 EM / Simon

Smith; 9 11 PhotocuisineSirois; 13-15 EM J on Whitaker;

17 Photocuisine/ Court; 19

Simon Smith; 21 EM/ Amanda

Heywoo d; 23 StockFood/

Beata Polatynska ; 24-25Т i т 26 EM /Simon Smith,

EM / Ed Allwright.

И л л ю с т р а ц и и Natalie AbadzisР е д а к т о р Nikki Mohan

Д и з а й н : Howe lls Design Ltd

© 2013 Eaglemoss Ltd

П р а в о п о л ь з о в а н и я п р и н а д л е ж и т000 И г л м о с с З д и ш и н з

000 < l г л м о с с Е д i ш е н з

П р я м о у г о л ь н а я ф о р м а я в л я е т с ян е о т ъ е м л е м о й ч а с т ь ю в ы п у с к а .

п р о д а в а т ь о т д е л ь н о . P888-N

www.goodbakes.ru

4

в Ь l n е ч к аС О Д Е Р Ж А Н И Е

С Л А Д К И Е Ш Е Д Е В Р Ы

К л а с с и ч е с к и й ф р у к т о в ы й т а р тЗ о л о т и с т у ю к о р з и н к у н а п о л н я ю т к о н д и т е р с к и м к р е м о м

у к р а ш а ю т я р к и м а с с о р т и с в е ж и х ф р у к т о в .Д Е С Е Р Т Ы

Я б л о ч к и с о р е х а м и в т е с т е

4

8Л ю б и т е ф а р ш и р о в а н н ы е я б л о к и п л о д ы х р у с т я щ е м т е с т е ?

П о ч е м у б ы о б ъ е д и н и т ь о д и н в к у с н е й ш и й д е с е р тД Л Я Т О Р Ж Е С Т В А

Т о р т « Ш о к о л а д н а я с и м ф о н и я » 10

Е с л и в ы з а д у м а л и с р а з и т ь н а п о в а л з в а н ы х г о с т е й ,п о л е н и т е с ь п р и г о т о в и т ь э т о ш о к о л а д н о е р о с к о ш е с т в о .

Л Ю Б И М Ы Е С Л А Д О С Т И

Т у ш е н ы й с л а д к и й и н ж и р о б о л о ч к е д о м а ш н е й м и н д а л ь н о йп а с т ы з а в о р а ч и в а ю т х р у с т я щ е е с а х а р н о е т е с т о

Н Е П Р Е Х О Д Я Щ А Я К Л А С С И К А

К е к с с к л е н о в ы м с и р о п о м 16П р е к р а с н ы й в а р и а н т с е м е й н о й в ы п е ч к и - с л а д к и й , а р о м а т н ы й

к е к с т е п л о м к л е н о в о м с и р о п е .

O Т д E J I Р А & О П К Л И Е Н Т А М И О т в в т ы н а и б о л е е ч а с т о з а д а в а е в о п р о с ы м о ж н о п o n у ч иWWW loodllaku 1U и л и С В R з а в ш и с ь н а м и е л е ф о н у 8 U П ) \-91-73 .

Н а п и с а т ь н а м м о ж н о а д р е с у : а / А 71, И г л м о с с Э д и ш и н з Я р о с л а в л ь 150961.

П P O W J J Ы Е в ь m r С К И В о с п o n н и т е с в о ю к о л л е к ц и ю - з а к а ж и т е л ю б о й н е д о с т а ю щ и й у р н a nК у п и т е е г о , з а Й Д R н а с а й т www .moss.l.lllsll1ll и л и п о з в о н и в т е л е ф о н у 8 ( U П ) 110\-91-73.

С т о и м о с т ь к а ж д о г о в ы п у с к а с о с т о и т ц е н ы н о м е р а ( у к а з а н а н а о б л о ж л о ч т о в о г о с б о р ап л а т ы у п а к о в к у Р а с с ы л к а з а к а з а н н ы х ж у р н a n о в з а в и с и т н a n И Ч И R с к л а д е

с л у ч а е О Т С У Т С Т В И R у р н a n о в р е д а к ц и я о с т а В Л R е т с о б о й п р а в о а н н у л и р о в а т ь з а к а зI I P V П l Е C J P A Н b l О т в е т ы н а и б o n е е ч а с т о з а д а в а е м ы е в о п р о с ы

м о ж е т е н а й т и н а с а й т е www loDdbaku ru



Х Л Е Б

blpHoe с у ф л е , n и к а н т н о п р и п р а в л е н н о е о с т р о й г о р ч и ц е й ,п о р а д у е т в а с з а о б е д е Н Н b l М с т о л о м

Д Е С Е Р Т Ы

З а в а р н о е к о л ь ц о с ш о к о л а д о м 2

В b l n е ч к у з а в а р н о г о т е с т а л ю б я т о ч е н ь м н о г и е , е с л ин а п о л н и т ь д о м а ш н и м м а л и Н О В b l М м о р о ж е Н b l М п о л и т ьш о к о л а д Н b l М с о у с о м , о н а о ч а р у е т в с е х е д о к о в в а ш и м с т о л о мН Е П Р Е Х О Д Я Щ А Я К Л А С С И К А

Б а р а б р и т 22

С л а д к и й д р о ж ж е в о й х л е б с у х о ф р у к т о в ц у к а т о в о д и н а к о в ох о р о ш с а м п о с е б е и л и с в е ж и м с л и В О Ч Н b l М м а с л о м к ч а ю .

К О Н Д И Т Е Р О Б У Ч А Е Т т е х н о л о г и я

П р и г о т о в л е н и е к р е м а « М у с л и н » 4О с в а и в а е м н о в у ю т е х н о л о г и ю n р и г о т о в л е н и я з а в а р н о г о к р е м а .К О Н Д И Т Е Р О Б У Ч А Е Т и н г р е д и е н т ы

Г о р ч и ц аВ с е , ч т о х о т е л и з н а т ь о б э т о й о с т р о й

п р и я т н о й n р и n р а в е

6



Н А б п е р с о нВ Р Е М Я П О Д Г О Т О В К И : 1

В Р Е М Я О Х Л А Ж Д Е Н И Я : 3 м и н у тВ Р Е М Я П Р И Г О Т О В Л Е Н И Я : 30 35 м и н у т

Т Е М П Е Р А Т У Р А Д У Х О В К И : 18

И н г р е д и е н т ы35 с л а д к о г о п е с о ч н о г о т е с т а

м у к а д л я р а с к а т к и

д л я к о н д и т е р с к о г о к р е м а5 е л т к о в

1 м е л к о к р и с т а л л и ч е с к о г о с а х а р а2 м у к и

35 м о л о к а1 т р у ч о к в а н и л и

д л я у к р а ш е н и я г л а з у р ис в е ж и е ф р у к т ы к и в и а н а н а с ) я г о д ы

к п у б н и к а , к р а с н а я с м о р о д и н а )а б р и к о с о в о г о д ж е м а

У т в а р ьп р я м о у г о л ь н а я с и л и к о н о в а я ф о р м а д л я

р т а р а з м е р о м 24 15

ж и р о н е п р о н и ц а е м а я б у м а г ас у х и е б о б ы

п р о т и в е н ь

К л а с с и ч е с к и йф р у к т о в ы й т а р тН а в и т р и н е т и п и ч н о й ф р а н ц у з с к о й к о н д и т е р с к о й о б я з а т е л ь н об у д у т к р а с о в а т ь с я б л е с т я щ и е ф р у к т О В b l е п и р о г и т а р т а л е т к и

р а С С b l п ч а т о г о т е с т а , н а п о л н е н н о г о с л а д к и м к р е м о м Е с л ив а м з а х о ч е т с я п р и г о т о в и т ь о д и н т а к и х м а л е н ь к и х ш е д е в р о в ,

з а б л а г о в р е м е н н о к у п и т е ф р у к т b l . П л о д b l м о г у т б b l т ь л ю б b l м и ,г л а в н о е , ч т о б b l о н и б b l л и я р к и м и с о ч е т а л и с ь д р у г д р у г о м .

С О Б Р А Т Ь Н А С Л А Ж Д А Т Ь С Яо с л е с б о р к и в ы п е ч к у т а к о г о т и п а н у ж н о п о д а в а т ь к а к м о ж н о б ы с т р е е и н а ч е

с л а д к и й к р е м р а з м я г ч и т т е с т о , с о к и ф р у к т о в р а с п л а в я т г л а з у р ь . Е с л иб у д е т е п о д а в а т ь т а р т н а п р а з д н и ч н ы й с т о л в а м з а х о ч е т с я т р а т и т ь

д р а г о ц е н н о е в р е м я д е к о р и р о в а н и е п р и г о т о в ы е т е с т о з а р а н е е х р а н и т ес ы р ы м ) х о л о д и л ь н и к е и л и м о р о з и л к е о б е р н у в п и щ е в о й п л е н к о й ,

м е с я ц а . Р а с к а т а й т е т е с т о в ы л о ж и т е ф о р м у д е н ь п о д а ч и . К р е мт а к ж е м о ж н о п р и г о т о в и т ь р а н ь ш е , н а к р ы т ь м и с к у п и щ е в о п л е н к о й ,

ч т о б ы п о д с ы х а л с в е р х у д е р ж а т ь х о л о д и л ь н и к е . С о б е р и т ет а р т н е с к о л ь к о ч а с о в п о д а ч и .

В Ы Б И Р А Е М Т Е С Т ОВ м е с т о с л а д к о г о п е с о ч н о г о т е с т а , п о - ф р а н ц у з с к и , pate sucree с м . в ы п у с к

с т р . 24-25 , п о п р о б у й т е п р и г о т о в и т ь п е с о ч н о е м и н д а л ь н о е т е с т о з а м е н и в5 м у к и р е ц е п т у т а к и м к о л и ч е с т в о м м о л о т о г о м и н д а л я М о ж н о в з я т ь

с л о е н о е т е с т о , т о л ь к о р а с к а т ы в а т ь е г о н у ж н о о ч е н ь т о н к о в ы л о ж и т ьф о р м у т а к , ч т о б ы т е с т я н ы е к р а я с в и с а л и б о к о в . о с л е в ы п е к а н и я

с л е д у е т п о д р а в н я т ь .

П о д с к а з к а

4

к р е м п о р е ц е п т у п о д м е ш и в а е т с я м у к а , п о э т о м уо н н е с в е р н е т с я м о м е н т э а к и п а н и я . К р е м у

д о с т а т о ч н о д а т ь н е с и л ь н о п о к и п е т ь п а р у м и н у тд л я з а в а р и в а н и я м у к и . Ч т о б ы о б р а з о в ы в а л и с ь

к о м к и , п е р е д з а к и п а н и е м т щ а т е л ь н о р а с т и р а й т ем а с с у у ж г о т о в у ю п р о т р и т е ч е р е з с и т о .



С Л А Д К И Е Ш Е Д Е В Р Ы

К а к В b l л о ж и т ь т е с т о и и с п е ч ь о с н о в уа с к а т а й т е т е с т о

т о н к и м п л а с т о мв и д е п р я м о у г о л ь н и к а

с л е г к а п р и с ы п а н н о йм у к о й п о в е р х н о с т и .

2к к у р а т н о п е р е л о ж и т е

т е с т о ф о р м у п р и д а в л и в а яд н у б о р т и к а м з а б ы в а я

у г о л к а х .

К а к н а ч и н и т ь и у к р а с и т ь т о р т5

з б е й т е ж е л т к и с а х а р о мп ы ш н ы й б л е д н о - ж е л т ы й

к р е м . В с ы п ь т е м у к у .

б В л е й т е с о т е й н и к м о л о к ор а з р е ж ь т е в д о л ь п о п о л а м

с т р у ч о к в а н и л и к о н ч и к о мн о ж а п е р е л о ж и т е с е м е н а

м о л о к о . В с к и п я т и т е е г ос р а з у в л е й т е ж е л т к о в ы й

к р е м п р е к р а щ а я в з б и в а т ь .П о с т а в ь т е к р е м с л а б ы й

о г о н ь п о м е ш и в а я д о в е д и т ек и п е н и я . П р о в а р и т ~

д о п у с к а я б у р н о г о к и п е н и яи н у т ы п о с л е ч е г о

п р о ц е д и т е ч и с т у ю е м к о с т ь .

6



4 е р с о н ыВ Р Е М Я П О Д Г О Т О В К И : 35 м и н у т

В Р Е М Я О Х Л А Ж Д Е Н И Я : 30 м и н у тВ Р Е М Я П Р И Г О Т О В Л Е Н И Я : 30 35 и н у т

П М П Е Р А Т У Р А Д У Х О В К И : 2 0 ,

з а т е м - 18

И н г р е д и е н т ыд л я я б л о к

4 с л и в о ч н о г о м а с л а я г ч е н н о г о )4 п о л о в и н о к г р е ц к о г о о р е х а

п о р у б и т ь )5 ф и н и к о в б е з к о с т о ч е к н а р е з а т ь )25 м е л к о к р и с т а л л и ч е с к о г о с а х а р а

2 а п е л ь с и н о в о й в о д ы350 с л о е н о г о т е с т а

м у к а д л я р а с к а т к и4 б л о к а о ч и с т и в ы р е з а т ь

с е м е н ы е к о р о б о ч к и )1 й ц о р а з б о л т а т ь )

д л я п о д а ч им о р о ж е н о е

У т в а р ьп р о т и в е н ь с м а з а т ь м а с л о м

П о д с к а з к а

Я б л о ч к ис о р е х а м и в т е с т еП р е д л о ж и т е к а к г о р я ч и й д е с е р т д л я с е м е й н о г о у ж и н а я б л о к и ,ф а р ш и р о в а Н Н b l е с л а д к о й о р е х о в о - ф р у к т о в о й н а ч и н к о й ,

х р у с т я щ е й о б о л о ч к е з о л о т и с т о г о с л о е н о г о т е с т а .

Ш А Г 1Р а з о т р и т е д о о д н о р о д н о с т и с л и в о ч н о е м а с л о г р е ц к и м и о р е х а м и , ф и н и к а м и ,

с а х а р о м а п е л ь с и н о в о й в о д о й Р а з д е л и т е т е с т о ч е т ы р е ч а с т и . Р а с к а т а й т ек а ж д у ю н а с л е г к а п р и с ы п а н н о й м у к о й р а б о ч е й п о в е р х н о с т и к в а д р а т

с т о р о н о й 18 с м .

Ш А Г 2

П о л о ж и т е ц е н т р к а ж д о й т е с т я н о й з а г о т о в к и п о я б л о к у . Л о ж е ч к о й н а п о л н и т еп л о д ы ф и н и к о в о й м а с с о й , п л о т н о у т р а м б о в ы в а я , ч т о б ы б о л ь ш е п о м е с т и л о с ь

С м а ж ь т е к р а я т е с т а н е б о л ь ш и м к о л и ч е с т в о м р а з б о л т а н н о г о я й ц а , с о е д и н и т ен а д я б л о к о м х о р о ш е н ь к о з а щ и п и т е , ч т о ы н а ч и н к а в ы в а л и в а л а с ь .П о с т а в ь т е х о л о д и л ь н и к м и н у т

Ш А Г ЗР а з о г р е й т е д у х о в к у д о 2 П е р е л о ж и т е я б л о к и т е с т е п р о м а с л е н н ы й

п р о т и в е н ь с м а ж ь т е о с т а в ш и м с я я й ц о м . С д е л а й т е з у б о ч и с т к о й д в ап р о к о л а в в е р х у з а г о т о в о к ч т о б ы в ы х о д и л п а р . З а п е к а й т е 15 м и н у т з а т е м

у м е н ь ш и т е т е м п е р а т у р у д у х о в к и д о 18 г о т о в ь т е е щ е 15-20 м и н у т ,ч т о ы т е с т я н а я о б о л о ч к а с т а л а з о л о т и с т о й . П о д а в а й т е я б л о ч к и т е п л ы м и

ш а р и к а м и м о р о ж е н о г о .

В а р и а ц и иА п е л ь с и н о в у ю в о д у п о л у ч а ю т п у т е м

в ы м а ч и в а н и я ц в е т к о в г о р ь к о г о а п е л ь с и н аД л я н а ч и н к и я б л о к м о ж н о и с п о л ь з о в а т ь

г о т о в у ю д о м а ш н ю ю с м е с ь с у х о ф р у к т о во р е х о в л и м о н а . В з б е й т е 2 е л к а

8

в о д е к о т о р у ю в п о с л е д с т в и и д и с т и л л и р у ю т .Т а к а я а р о м а т и з и р о в а н н а я ж и д к о с т ь и с п о л ь з у е т с я

с р е д и з е м н о м о р с к о й б л и ж н е в о с т о ч н о йк у х н я х д л я а р о м а т и з а ц и и в ы п е ч к и д е с е р т о в

н а п и т к о в . П р о д а е т с я м а л е н ь к и х б у т ы л о ч к а хк р у п н ы х с у п е р м а р к е т а х . И с п о л ь з у й т е к р а й н е

э к о н о м н о у ч и т ы в а я в ы с о к у ю к о н ц е н т р а ц и ю .

с т о й к у ю п е н у , ч а с т я м и п о д с ы п а я 125 r

м е л к о г о с а х а р а . П о с т а в ь т е п л о д ыо г н е у п о р н о е б л ю д о , в ы л о ж и т е н и х

в з б и т ы е б е л к и о т п р а в ь т е д у х о в к у ,р а з о г р е т у ю д о 2 0 , 10 и н у т .

З а п е к а й т е с в е т л о - з о л о т и с т о г о ц в е т а .I



Н А 8 п е р с о нВ Р Е М Я П О Д Г О Т О В К И : 45 м и н у т

В Р Е М Я О c r b l В А Н И Я О Х Л А Ж Д Е Н И Я :о л о 2 а с о в

В Р Е М Я П Р И Г О Т О В Л Е Н И Я :40-45 м и н у т 50 м и н у т , е с л и г о т о в и т ь

к а р а м е л ь п е к а н о м )Т Е М П Е Р А Т У Р А Д У Х О В К И : 180

И н г р е д и е н т ыд л я т е с т а

175 с л и в о ч н о г о м а с л ар а з м я г ч е н н о г о )

15 н о - к о р и ч н е в о г о с а х а р а2 р у п н ы х я й ц а р а з б о л т а т ь )

2 с в е т л о й п а т о к и и л и м е д а225 м у к и + 1 р а з р ы х л и т е л я

125 ч е р н о г о ш о к о л а д а р а с т о п и т ь )

1

д л я к р е м а м о л о ч н о г о ш о к о л а д а150 к а ч е с т в е н н о г о м о л о ч н о г о

ш о к о л а д а п о р у б и т ь )100 м л с м е а н ы

д л я г л а з у р и100 ж и р н ы х с л и в о к

175 ч е р н о г о ш о к о л а д а м е л к оп о р у б и т ь и л и и з м е л ь ч и т ь н а т е р к е )

д л я у к р а ш е н и я д о п о л н и т е л ь н о )к а р а е л ь п е к а н о м

« Ф и н а л ь н ы ш т р и х » )

У т в а р ьк р у г л а я с и л и к о н о в а я ф о р м а

д и а м е т р о м 20 5

п р о т и в е н ьп е к а р с к а я б у м а г а

Т о р т « l l i о к о л а д н а яс и м ф о н и я »Ш о к о л а д н ы й т о р т б и с к в и т н ы х к о р ж е й с о ч е т а н и и

г а н а ш е м н а с м е т а н е в м е с т о с л и в о к п о к р ы в ю т т о л с т ы мс л о е м б л е с т я щ е й ш о к о л а д н о й г л а з у р и .

Ш А Г 1Р а з о г р е й т е д у х о в к у 180 В з б е й т е с л и в о ч н о е м а с л о с а х а р о м к р е м .П р о д о л ж а я в з б и в а т ь , ч а с т я м и в в е д и т е я й ц а , з а т е м - п а т о к у и л и м е д . м у к у

р а з р ы х л и т е л е м р а с т о п л е н н ы й ш о к о л а д . П о с т а в ь т е с и л и к о н о в у ю ф о р м ун а п р о т и в е н ь , п е р е л о ж и т е н е е т е с т о . В ы п е к а й т е 40-45 м и н у т , п о к а п о с л еп р о к а л ы в а н и я ц е н т р а к о р ж а с п и ц а н е о с т а н е т с я ч и с т о й . О с т а в ь т е ф о р м е

15 м и н у т , п о т о м п е р е в е р н и т е б и с к в и т р е ш е т к у д л я п о л н о г о о с т ы в а н и я .С р е ж ь т е с в е р х у т о н к и й п л а с т к о р ж а т о л щ и н о й 1 ч т о б ы в ы р о в н я т ь

п о в е р х н о с т ь т о р т а

Ш А ГР а с т о п и т е м о л о ч н ы й ш о к о л а д с м е т а н е в о д я н о й б а н е , р а з м е ш и в а я

д о п о л у ч е н и я о д н о р о д н о й м а с с ы . с т у д и т е п о м е с т и т е х о л о д и л ь н и к .Х о л о д н ы й к р е м б у д е т д о с т а т о ч н о г у с т ы м п л о т н ы м . О б м а ж ь т е и м п о в е р х н о с т ь

б о к а б о л е е т о л с т о г о к о р ж а . Н а к р о й т е с в е р х у с р е з а н н о й к р ы ш е ч к о й .

Ш А Г ЗД л я г л а з у р и в с к и п я т и т е с л и в к и к а с т р ю л ь к е , с н и м и т е о г н я п о д м е ш а й т е

ш о к о л а д . Р а з о т р и т е д е р е в я н н о й л о ж к о й о д н о р о д н о с т и . Д а й т е о с т ы т ьн е м н о г о з а г у с т е т ь . О б м а ж ь т е т о р т п о л у ч е н н о й г л а з у р ь ю , о н а д о л ж н а с т е ч ь

б о к а м . У к р а с ь т е п р и ж е л а н и и к а р а м е л ь ю п е к а н о м .

Ф и н а А Ь Н Ы Й ш т р и хД л я п р и г о т о в л е н и я к а р а м е л и п е к а н о м р а с п л а в ь т е к а с т р ю л ь к е100 г р а н у л и р о в а н н о г о с а х а р а , п о д л и в н е м у 1 х о л о д н о й

в о д ы . Д а й т е р а с п л а в л е н н о м у с а х а р у з а к и п е т ь и п р о в а р и т е , п о к ас и р о п н е п р е в р а т и т с я с в е т л о - з о л о т и с т у ю к а р а м е л ь . Д о б а в ь т е50 к р у п н о п о р у б л е н н ы х п о л о в и н о к о р е х о в п е к а н п е р е м е ш а й т е ,ч т о б ы о р е х и р а в н о м е р н о п о к р ы л и с ь к а р а м е л ь ю П е р е л е й т е

л и с т п е к а р с к о й б у м а г и , д а й т е о с т ы т ь з а т в е р д е т ь . Р а с к о л и т ек у с о ч к и и с п о л ь з у й т е д л я у к р а ш е н и я т о р т а .




П Р И М Е Р Н О l 1 У кВ Р Е М Я П О Д Г О Т О В К И : 45 м и н у т

В Р Е М Я О Х Л А Ж Д Е Н И Я : 1 у . ч а с аВ Р Е М Я П Р И Г О Т О В Л Е Н И Я : п р и м е р н о

40-45 м и н у тТ Е М П Е Р А Т У Р А Д У Х О В К И : 180

И н г р е д и е н т ыд л я т е с т а к о р и ч н е в о м с а х а р е

125 с л и в о ч н о г о м а с л а( р а з м я г ч е н н о г о )

250 м у к и р а с к а т к ир а з р ы х л и т е л я

100 с в е т л о - к о р и ч н е в о г о с а х а р а1 й ц о

д л я н а ч и н к и200 с у ш е н о г о и н ж и р а

50 т е м н о - к о р и ч н е в о г ом е л к о г о с а х а р а

50 п о д с о х ш е г о б и с к в и т н о г о п е ч е н ь я( р а с к р о ш и т ь )

д л я м и н д а л ь н о й п а с т ы375 м о л о т о г о м и н д а л я

185 м е л к о к р и с т а л л и ч е с к о г о с а х а р а185 с а х а р н о й п у д р ы

2 я й ц а2 л и м о н н о г о с о к а

2

У т в а р ьп р о т и в е н ь ( с м а з а т ь м а с л о м

О р е х о в о - п е с о ч н ы еп и р о ж н ыН е М Н О 2 0 н е о б ы ч н ы е с л а д о с т и х р у с т я щ е г о т е с т а , к о т о р о м

с п р я т а н а а р о м а т н а я н а ч и н к а т у ш е н о г о и н ж и р а м и н д а л ь н ы мк р е м о м , п р и я т н о п о р а д у ю т в а ш и х б л и з к и х ч а ш е ч к о й ч а я и л ик о ф е . Э т и п е с о ч н ы е п и р о ж н ы е п р е к р а с н о п о д о й д у т с ы р н о йт а р е л к е , п о с л е о б е д е н н о м у б о к а л у п о р т в е й н а .

К А Т А Т Ь , Н Е Р А С К А Т А Т ЬС а м ы й с л о ж н ы й м о м е н т п р и г о т о в л е н и и - э т о л о в к о с к а т а т ь б р е в н ы ш к и

н а ч и н к о й . Р а з д е л и т е п о п о л а м ц и л и н д р и н ж и р н о г о п ю р е , м и н д а л ь н у ю п а с т ут е с т о , ч т о б ы с о б р а т ь д в а н е б о л ь ш и х п о л е н а в м е с т о о д н о г о к р у п н о г о . Т о н к о

р а с к а т а в м и н д а л ь н у ю п а с т у , с в о б о д н о о б е р н и т е е е в о к р у г и н ж и р н о г о п ю р е ,ч т о б ы п о н я т ь , к а к о й ш и р и н ы б у д е т п о л е н о . О б р е ж ь т е б о к а м к р а я м и н д а л ь н о й

п а с т ы , ч т о б ы о н и и д е а л ь н о с о в п а л и и н ж и р н ы м б р е в н ы ш к о м . А н а л о г и ч н у юо п е р а ц и ю п р о и з в е д и т е т е с т о м

Г О Р Я Ч И Е И Л И Х О Л О Д Н Ы ЕЭ Т И п и р о ж н ы е м о ж н о п о д а в а т ь г о р я ч и м и и л и о с т ы в ш и м и д о к о м н а т н о й

т е м п е р а т у р ы . Е с л и п и р о ж н ы е п о д а ю т с я ч а ш к о й ч а я , ч т о б ы п е р е к у с и т ь ,л у ч ш е е с т ь т е п л ы м и . Е с л и р е ш и л и п о д а т ь и х к а ч е с т в е

а к к о м п а н е м е н т а м о р о ж е н о м у и л и з а п е ч е н н о м у к р е м у , о н и б у д у т о д и н а к о в ох о р о ш и т е п л ы м и , о с т ы в ш и м и . Ч т о б ы п и р о ж н ы е н е в ы с о х л и , х р а н и т е

г е р м е т и ч н о м к о н т е й н е р е .

I

I ' ' 1111

Т а к и е п и р о ж н ы е м о ж н о п р и г о т о в и т ьд р у г и м и с у х о ф р у к т а м и . З а м е н и т е

и н ж и р ф и н и к а м и , ч е р н о с л и в о м ,к у р а г о й и л и д а ж е э к з о т и ч е с к и м и

м а н г о и л и п а п а й е й . Т у ш и т е с у х о ф р у к т ыд е л а й т е н и х п ю р е р е ц е п 1 У .

)




К а к п р и г о т о в и т ь т е с т о н а ч и н к у и м и н д а л ь н у ю п а с т уа з о т р ~ т е с л и в о ч н о е м а с л о

м у к о и р а з р ы х л и т е л е мк о р и ч н е в ы м с а х а р о м

к р о ш к и . Д о б а в ь т е я й ц оз а м е с и т е т е с т о . О б е р н и т е е г о

п и щ е в о й п л е н к о й п о л о ж и т ех о л о д и л ь н и к 3 м и н у т

и л и д о л ь ш е ч т о б ы т е с т ос т а л о п л о т н ы м .

б р е ж ь т е ж е с т к и е к о н ч и к ии н ж и р а п е р е л о ж и т е п л о д ы

к а с т р ю л ь к у в л е й т е 15

в о д ы . В а р и т е п р и н е б у р н о мк и п е н и и 1 м и н у т . Д о б а в ь т ек о р и ч н е в ы й с а х а р т у ш и т еп о к а и с п а р и т с я п о ч т ив с я ж и д к о с т ь . С д е л а й т е

т у ш е н о г о и н ж и р а п ю р ео с т у д и т е .

К а к с о б р а т ь и и с п е ч ь и н ж и Р Н b l е n и Р О Ж Н b l е5

а с к а т а й т е м и н д а л ь н у юп а с т у п л а с т д л и н о й 3

ш и р и н о й к о т о р а я в м е с т и тс е б я и н ж и р н о е б р е в н ы ш к о .

Р а з р е ж ь т е п о п о л а м в т о р о ея й ц о р а з б о л т а й т е с м а ж ь т е

п л а с т . У л о ж и т е п о в е р хо д н о й м и н д а л ь н о й ч а с т и

о д н о б р е в н ы ш к о с в е р н и т е .П о с т а в ь т е х о л о д и л ь н и к

3 м и н у т .

б Р а с к а т а й т е с а х а р н о е т е с т от а к ч т о б ы о н о в м е с т и л о

и н ж и р н о - м и н д а л ь н ы йц и л и н д р . Р а з р е ж ь т е п о п о л а м

с м а ж ь т е в з б и т ы м я й ц о мп о л о ж и т е к а ж д у ю п о л о в и н у

о д н о м у с л а д к о м у ц и л и н д р ус в е р н и т е в и д е п о л е н а .

4



Л Ю И М Ы Е С Л А Д О С Т И

о д м е ш а й т е и н ж и р н о еп ю р е р а с к р о ш е н н о е

п е ч е н ь е р а з о т р и т еп о л у ч е н и я п а с т ы С к а т а й т еп а с т у б р е в н ы ш к о д л и н о й3 Р а з р е ж ь т е п о п о л а м

д л я у д о б с т в а

4 Д л я м и н д а л ь н о й п а с т ыр а з о т р и т е м о л о т ы й м и н д а л ь

м е л к и м с а х а р о м с а х а р н о йп у д р о й Р а з б о л т а й т е о д н о я й ц о

л и м о н н ы м с о к о м д о б а в ь т ео р е х о в у ю м а с с у Р а з о т р и т е

л о ж к о й к л е й к у ю п а с т у

7л е г к а р а с п л ю щ и т е

к а ж д о е п о л е н о л а д о н ь юр а з р е ж ь т е 7 8

к у с о ч к о в П р и д а в и т е к а ж д о еп о л у ч и в ш е е с я и з д е л и е в и л к о й

п р о в е д и т е к р а я к р а яч т о б ы п о л у ч и л и с ь ж е л о б к и

П е р е л о ж и т е п р о т и в е н ьп о м е с т и т е х о л о д и л ь н и к15 м и н у т

8 п е к и т е п и р о ж н ы ер а з о г р е т о й 18

д у х о в к е 20 25 м и н у тз о л о т и с т о г о ц в е т а

5




6 8 е р с о нВ Р Е М Я п о д r o Т О В К И : 30 м и н у т

В Р Е М Я В Ы С Т А И В А Н И Я : 10 м и н у тВ Р Е М Я п р и r o Т О В Л Е Н И Я : 45 55 м и н у т

В Р Е М Я О С Т Ы В А Н И Я : 5 м и н у тТ Е М П Е Р А Т У Р А Д У Х О В К И : 180

н г р е д и е н т ы175 с л и в о ч н о г о м а с л а

р а з м я г ч е н н о г о )175 с в е т л о - к о р и ч н е в о г о с а х а р а

3 й ц а250 м у к и п л ю с д л я п о с ы п к и )

1 р а з р ы х л и т е л я2 3 с т . м о л о к а

200 с в е ж и х в и ш е н у д а л и т ь к о с т о ч к и )л и б о 425 к о н с е р в и р о в а н н ы х ч е р е ш е н

и л и в и ш е н с и р о п с л и т ь )150 к л е н о в о г о с и р о п а п о д о г р е т ь )

У т в а р ьг л у б о к а я к р у г л а я ф о р м а

д и а м е т р о м 18


П о д с к а з к аВ и ш н и с n е д у е т п о с ы п а т ь м у к о й

д а т ь т е с т у в ы с т о я т ь с я м и н у т

10 п е р е д в ы п е ч к о й ч т о б ы о н оI

HeMHoro у п n о т н и n о с ь , TorAa

я г о д ы н е о п у с т я т с я н а д н оl п р о ц е с с е в ы п е

6

К е к с с к л е н о в ы мс р о п о мП р о п и т а Н Н b l Й с и р о п о м с л а д к и й к е к с , п е р е п о л н е Н Н b l й С О Ч Н b l м и

я г о д а м и , п о д а ю т х о л о д Н b l М к ч а ю и л и к о ф е л и б о е щ е т е П Л b l Мк а к д е с е р т . Б е с п о д о Б Н b l Й к а р а м е Л Ь Н b l й п р и в к у с к л е н о в о г о с и р о п ап р е к р а с н о с о ч е т а е т с я в о з д У Ш Н b l М т е с т о м с л а д к и м и я г о д а м и .

Ш д ГР а з о г р е й т е д у х о в к у 180 В з б е й т е б о л ь ш о й м и с к е с л и в о ч н о е м а с л о

с а х а р о м п ы ш н ы й с в е т л ы й к р е м В з б и в а я , в в е д и т е п о о д н о м у я й ц а , д о б а в л я як а ж д ы м л о ж к е м у к и , ч т о б ы м а с с а н е р а с с л а и в а л а с ь . П о д м е ш а й т е о с т а т о к

м у к и , п о д л и в а я н е м н о г о м о л о к а , ч т о б ы п о л у ч и л о с ь м я г к о е о д н о р о д н о е т е с т о ,п а д а ю щ е е к о м к а м и л о ж к и

Ш д Г 2П о с ы п ь т е с в е ж и е и л и к о н с е р в и р о в а н н ы е я г о д ы н е б о л ь ш и м к о л и ч е с т в о м м у к и

п о д м е ш а й т е т е с т о . Д а й т е т е с т у в ы с т о я т ь с я 10 м и н у т ) , з а т е м п е р е л о ж и т еф о р м у . Р а з р о в н я й т е п о в е р х н о с т ь п е к и т е и з д е л и е 45-55 м и н у т . П р о в е р ь т е

г о т о в н о с т ь с п и ц е й Г о т о в ы й к е к с о с т а в ь т е ф о р м е 15 м и н у т , п о т о мп е р е в е р н и т е б л ю д о .

Ш д Г зН а к о л и т е к е к с с п и ц е й к а к м о ж н о ч а щ е п о л е й т е п о д о г р е т ы м к л е н о в ы м

с и р о п о м т а к , ч т о ы е г о б о л ь ш а я ч а с т ь у с п е л а п р о с о ч и т ь с я в н у т р ь е щ еп е р е д п о д а ч е й

В а р и а ц и иЗ а м е н и т е в и ш н и n ю б ы м и ф р у к т а м и и n и я г о д а м и :с в е ж и м и n и к о н с е р в и р о в а н н ы м а н а н а с о м а б р и к о с а м иMaHro, ч е р н и к о й и n и м а n и н о Й . П е р е д и с п о n ь з о в а н и е м

к о н с е р в и р о в а н н ы х ф р у к т о в о б я з а т е n ь н о т щ а т е n ь н ос п е й т е с и р о п , о б с у ш и т е к у с о ч к и п n о д о в к у х о н н ы мп о n о т е н ц е м ч т о б ы у б р а т ь n и ш н и й с о к , т о n ь к о з а т е м

о б в а n и в а й т е м у к е .



8

Х Л Е Б

п е р с о нВ Р Е М Я П О Д Г О Т О В К И : 15 м и н у т

В Р Е М Я П Р И Г О Т О В Л Е Н И Я : 4 м и н у тТ Е М П Е Р А Т У Р А Д У Х О В К И : 1800 ,

з а т е м 22

И н г р е д и е н т ы4 с л и в о ч н о г о м а с л а

4 м у к и2 о с т р о й с у х о й г о р ч и ц ы

300 ж и р н о г о м о л о к а100 ч е д д е р а и л и л ю б о г о т в е р д о г о

с ы р а и з м е л ь ч и т ь н а т е р к е )3 й ц а ж е л т к и о т д е л и т ь б е л к о в )

р а з м я г ч е н н о е с л и в о ч н о е м а с л од л я с м а з ы в а н и я

с т . ж и р н ы х с л и в о к

д л я п о д а ч ил и с т ь я с а л а т а

л и м о н н ы й с о к2 р у б л е н о г о ш н и п - л у к а

У т в а р ь10 ф о р м о ч е к д л я с у ф л е

г л у б о к а я ф о р м а д л я з а п е к а н и я

Г о р ч и ч н о с ы р н ы е с у ф л еП а р а л о ж е к о с т р о й с у х о й г о р ч и Ц b l п р и д а е т н е в е р о я т н о

п и к а н т Н b l Й а р о м а т э т и м н е Ж Н b l М С Ы Р Н Ы М с у ф л е . Д л я и д е а л ь н ос б а л а н с и р о в а н н о г о о б е д н у ж н о л и ш ь д о б а в и т ь д о м а ш н и е

в я л е Н b l е п о м и д о р ы с в е ж и й х р у с т я щ и й х л е б .

Ш А Г 1

Р а з о г р е й т е д у х о в к у д о 18 о с . м а л е н ь к о м с о т е й н и к е п о д о г р е й т е с л и в о ч н о ем а с л о , п о с ы п ь т е м у к о й с у х о й г о р ч и ц е й . П а с с е р у й т е , р а с т и р а я т е ч е н и ем и н у т ы . С н и м и т е о г н я , в л е й т е м о л о к о , д о б а в л я я к а ж д ы й р а з п о д в е л о ж к и

т щ а т е л ь н о р а з м е ш и в а я . С н о в а п о с т а в ь т е н а о г о н ь р а з о г р е в а й т е , р а с т и р а я ,д о п о л у ч е н и я г у с т о г о о д н о р о д н о г о с о у с а . П о д м е ш а й т е с ы р ж е л т к и , п о с о л и т е

п о с ы п ь т е с в е ж е м о л о т ы м ч е р н ы м п е р ц е м

Ш А Г 2П о с т а в ь т е д у х о в к у ф о р м у д л я з а п е к а н и я , з а п о л н и т е н а п о л о в и н у к и п я т к о м .

С м а ж ь т е м а с л о м ф о р м о ч к и . В з б е й т е б е л к и п е н у д о о б р а з о в а н и я м я г к и хп и к о в . Д о б а в ь т е 2 3 С Т . б е л к о в с ы р н ы й с о у с , ч т о б ы н е м н о г о е г о р а з ж и ж и т ь ,

з а т е м о с т о р о ж н о п о д м е ш а й т е о с т а в ш и е с я б е л к и . Н а п о л н и т е с ы р н о й м а с с о йф о р м о ч к и , о с т а в л я я 1 м д о к р а я . П о с т а в ь т е ф о р м у к и п я т к о м з а п е к а й т е15 20 м и н у т , п о к а с у ф л е н е з а т в е р д е е т т а к ч т о б ы е г о м о ж н о б ы л о в ы л о ж и т ь

ф о р м о ч е к . Д о с т а н ь т е д у х о в к и у в е л и ч ь т е т е м п е р а т у р у д о 22 о с .

Ш А Г 3Д а й т е с у ф л е п о с т о я т ь 5 и н у т , п о к а ш а п о ч к и о п а д у т м о ж н о п о с т а в и т ь

х о л о д и л ь н и к ) . П е р е в е р н и т е ф о р м о ч е к о г н е у п о р н о е б л ю д о , п о л е й т ек а ж д о е с у ф л е 1 с л и в о к . С н о в а п о с т а в ь т е д у х о в к у 12 15 м и н у т , п о к а

о н и п о д н и м у т с я н е с т а н у т з о л о т и с т ы м и . П о д а в а й т е и з д е л и я п о д у ш к ел и с т ь е в с а л а т а , с б р ы з н и т е л и м о н н ы м с о к о м п о с ы п ь т е Ш Н И П - Л У К О М .

Ф и н а А Ь Н Ы Й ш т р и хД о м а ш н и е в я л е н ы е п о м и д о р ы и д е а л ь н о д о п о л н я т э т о с у ф л е . Р а з р е ж ь т е п о п о л а м45 м а л е н ь к и х п о м и д о р о в - с л и в о к р а з л о ж и т е ф о р м е Д Л Я з а п е к а н и я . П о с ы п ь т е4 у б к а м и ч е с н о к а , н а р е з а н н ы м и т о н к и м и п л а с т и н к а м и . С б р ы з н и т е о л и в к о в ы мм а с л о м н е м н о г о б а л ь з а м и ч е с к и м у к с у с о м . П р и п р а в ь т е в к у с у п о с т а в ь т е

д у х о в к у 1 п р и т е м п е р а т у р е 15 О С . П о д а в а й т е т е п л о м и л и х о л о д н о мв и д е , п о с ы п а в с в е ж и м и л и с т и к а м и б а з и л и к а , п р е д в а р и т е л ь н о р а з м я в п а л ь ц а м и .



Н А 4 п е р с о н ыВ Р Е М Я п о д r o Т О В К И : 3 м и н у т

В Р Е М Я п р и r o Т О В Л Е Н И Я : 25-30 м и н у тВ Р Е М Я З А М О Р А Ж И В А Н И Я :

м и н и м у м 4 а с аТ Е М П Е Р А Т У Р А Д У Х О В К И : 2

И н г р е д и е н т ыд л я з а в а р н о г о к о л ь ц а5 с л и в о ч н о г о м а с л а

н а р е з а т ь к у б и к а м и )15 х о л о д н о й в о д ы

75 м у к и в ы с ш е г о с о р т а2 й ц а с л е г к а р а з б о л т а т ь )

д л я н а ч и н к и225 м а л и н ы

с о к л и м о н а125 с а х а р н о й п у д р ы + п р и с ы п к и

425 ж и р н ы х с л и в о к

2

д л я с о у с а225 ч е р н о г о ш о к о л а д а п о р у б и т ь )

4 х о л о д н о й в о д ы25 с л и в о ч н о г о м а с л а

4 с в е т л о й п а т о к и и л и м е д а

У т в а р ьп р о т и в е н ь

а н т и п р и г а р н а я п е к а р с к а я б у м а г а

З а в а р н о е к о л ь ц ос ш о к о л д о мД е с е р m , н а с о з д а н и е к о т о р о г о в д о х н о в л я е т ф р а н ц у з с к и й

к л а с с и ч е с к и й т о р т « П а р и ж - Б р е с т » с м . blnYCK NE 18 ,

д а н н о м в а р и а н т е п о л у ч а е т с я е щ е в к у с н е е , в е д ь н а ч и н к о йд л я з а в а Р Н b l Х б у л о ч е к с л у ж и т м а л и н о в о е м о р о ж е н о е .

Ш А Г 1

Р а з о г р е й т е д у х о в к у 2 Н а р и с у й т е н а л и с т е п е к а р с к о й б у м а г ик р у г д и а м е т р о м 19 п е р е л о ж и т е п р о т и в е н ь . В с к и п я т и т е с о т е й н и к ев о д у с л и в о ч н ы м м а с л о м в с ы п ь т е о д и н з а х о д в с ю м у к у р а з о т р и т е

о д н о р о д н о с т и . В з б и в а я , ч а с т я м и в в е д и т е я й ц а . В ы л о ж и т е п р и м е р н о 8

т е с т а п о к о н т у р у к р у г а т а к , ч т о б ы г о р к и т е с т а л и ш ь с л е г к а к а с а л и с ь д р у г д р у г а .П о с т а в ь т е в ы п е к а т ь с я 25-30 м и н у т з о л о т и с т о г о ц в е т а . О с т а в ь т е т е с т о

в ы к л ю ч е н н о й д у х о в к е 1 м и н у т п о д с у ш и т ь с я . С р е ж ь т е к р ы ш е ч к и б у л о ч е кп о д о ж д и т е п о л н о г о о с т ы в а н и я .

Ш А Г 2

С д е л а й т е п ю р е м а л и н ы л и м о н н ы м с о к о м с а х а р н о й п у д р о й , п р о т р и т е ч е р е зс и т о , ч т о б ы у д а л и т ь к о с т о ч к и . В з б е й т е с л и в к и с т о й к у ю п е н у в в е д и т е п ю р е .

П о с т а в ь т е з а м о р а ж и в а т ь с я м и н и м у м 4 а с а п о л н о г о з а т в е р д е н и я .

Ш Д Г 3П е р е л о ж и т е н и ж н ю ю ч а с т ь з а в а р н о г о к о л ь ц а б л ю д о . Д л я с о у с а

р а з о г р е й т е в с е и н г р е д и е н т ы п л и т е , т щ а т е л ь н о р а з м е ш и в а я , ч т о ып о л у ч и л а с ь о д н о р о д н а я м а с с а . В ы л о ж и т е з а в а р н о е т е с т о ш а р и к и

м а л и н о в о г о м о р о ж е н о г о н а к р о й т е с р е з а н н ы м и к р ы ш е ч к а м и . П о л е й т еш о к о л а д н ы м с о у с о м . П о с ы п ь т е с а х а р н о й п у д р о й с р а з у п о д а в а й т е .

В а р и а ц и иВ м е с т о м а л и н о в о г о м о р о ж е н о г о п о п р о б у й т е н а п о л н и т ь

з а в а р н о е к о л ь ц о ф р а н ц у з с к и м к р е м о м « М у с л и н »р а с с к а з ы в а е м , к а к е г о г о т о в и т ь , с т р . 24-25 .

Э т о з а в а р н о й к р е м о с н о в е с л и в о ч н о г о м а с л а , к о т о р ы йг о т о в и т с я н е п р и в ы ч н о й Д Л Я н а с т е х н о л о г и и . К р е мм о ж н о с д е л а т ь б а з о в ы й л и б о а р о м а т и з и р о в а т ь в а н и л ь юи л и а п е л ь с и н о в о й ц е д р о й .

I




Н А 8 п е р с о нВ Р Е М Я П О Д Г О Т О В К И : м и н у т

В Р Е М Я П О Д Х О Д А : о к о л о 2 а с о вВ Р Е М Я Р А С С Т О Й К И : о к о л о 1 а с а

В Р Е М Я П Р И Г О Т О В Л Е Н И Я : 40-45 м и н у тТ Е М П Е Р А Т У Р А Д У Х О В К И : 22 о С ,

з а т е м - 2

И н г р е д и е н т ы450 м у к и в ы с ш е г о с о р т а

д л я в ы м е ш и в а н и яс о л и

1 с м е с и м о л о т ы х п р я н о с т е й5 с л и в о ч н о г о м а с л а

7 с у х и х д р о ж ж е й5 м е л к о г о с а х а р а

225 и з ю м а и л и к и ш м и ш а5 ц у к а т о в ц е д р ы ( н а р е з а т ь )

25 т е п л о г о м о л о к а в о д ыр а в н ы х п р о п о р ц и я х

р а с т и т е л ь н о е м а с л о д л я с м а з ы в а н и я

д л я г л а з у р и2 м е л к о г о с а х а р а

2 в о д ы

У т в а р ьс и л и к о н о в а я ф о р м а - б у х а н к а 9


Б а р а б р и тТ а к у ю т р а д и ц и о н н у ю В b l п е ч к у У э л ь с е н а р е з а ю т л о м т и к а м и

п о д а ю т с л и В О Ч Н b l М м а с л о м п о с л е о б е д е н н о м у ч а ю . У э т о г ос л а д к о г о х л е б а л е г к а я т е к с т у р а , н о п р и э т о м б о г а т b l Й в к у с

а р о м а m , omopble д а р я т е м у С О Ч Н b l е с у х о ф р у к т b l л е г к и йablMO с л а д к и х п р я н о с т е Й .

Ш Д Г 1

П р о с е й т е м у к у с о л ь ю п р я н о с т я м и б о л ь ш у ю м и с к у , п о л о ж и т е к у с о ч к им а с л а р а з о т р и т е п а л ь ц а м и . П о д м е ш а й т е д р о ж ж и , с а х а р , и з ю м и л и к и ш м и ш

н а р е з а н н ы е ц у к а т ы . П о д л и в а я т е п л у ю м о л о ч н о - в о д н у ю с м е с ь , з а м е с и т ем я г к о е т е с т о . П е р е л о ж и т е е г о п р и с ы п а н н у ю м у к о й д о с к у в ы м е ш и в а й т е

о к о л о 1 м и н у т д о о д н о р о д н о с т и м о ж н о м и к с е р е н а с а д к о й - к р ю к о м ) .

Ш д ГП е р е л о ж и т е т е с т о п р о м а с л е н н у ю м и с к у , н а к р о й т е п и щ е в о й п л е н к о й

п о с т а в ь т е п о д х о д и т ь т е п л о е м е с т о 2 а с а д о у в е л и ч е н и я о б ъ е м ев д в о е . В ы б е й т е п о д о ш е д ш е е т е с т о к у л а к о м , о б о м н и т е с ф о р м у й т е в и д е

о в а л а . П о с т а в ь т е ф о р м у - б у х а н к у п р о т и в е н ь п о л о ж и т е н е е т е с т о .Н а к р о й т е с в о б о д н о п и щ е в о й п л е н к о й о с т а в ь т е д л я р а с с т о й к и п о к а т е с т о

д о й д е т д о к р а е в ф о р м ы .

Ш Д Г ЗР а з о г р е й т е д у х о в к у 22 П е к и т е 15 м и н у т . У м е н ь ш и т е т е м п е р а т у р у

2 о с и г о т о в ь т е е щ е 20-25 м и н у т д о з о л о т и с т о - к о р и ч н е в о г о ц в е т а .Д л я г л а з у р и р а с т в о р и т е с а х а р в о д е п л и т е , с м а ж ь т е с и р о п о м с л а д к и йх л е б П о с т а в ь т е д у х о в к у е щ е 5 и н у т . О с т а в ь т е ф о р м е 1 м и н у т ,

п е р е в е р н и т е р е ш е т к у о с т ы в а т ь

lpOUCXOJI(aeHue :

22

Ь А Р А Ь Р I I Т• I I С Р С В ( ) \ ( ' \Ml lkK( ) I U \ ) а р а Б Р I I Т 3 Н J ч а с т Kpar l I IHK\ • \11

• ( 11H П i l l с т ы l l . I I С П p l l » \ с 6 . kOTOPbll1 п с р в u н а ч а l , Н О I/C \ \/1 TO ,\/ , kO

( ) с о Б Ы ~ 1 \ / . Щ С П В ) I O Т Н Ы \ ' р е ц е п т ы - j ) О Ж Ж ; 1 \ .: ,\11 р а З Р Ы \ \ I П С \ С . в о т C\ICCI, К I I J l I ~ l l f ш а , KOPIIHI,11 .\11 113\O.\ la

• KaTa ,111 о с т а е т с я Henpel\ leHHOl1 с о с т а В М l ю щ е r . t \ ю l > о г о 1\11,\a ~ С I I Я



К О Н Д И Т Е Р О Б У Ч А Е Т

В Ы Х О Д : к о л и ч е с т в о , н е о б х о д и м о ед л я н а ч и н к и о б м а з ы в а н и я

б и с к в и т н о г о т о р т а д и а м е т р о м 20 5

В Р Е М Я П О Д Г О Т О В К И : о к о л о 15 м и н у тВ Р Е М Я П Р И Г О Т О В п Е Н И Я :

о к о л о 1 м и н у тВ Р Е М Я О Х Л А Ж Д Е Н И Я : 15 30 и н у т

И н г р е д и е н т ы125 г р а н у л и р о в а н н о г о с а х а р а

125 в о д ы3 е л т к а

2 с л и в о ч н о г о м а с л а( р а з м я г ч е н н о г о )

В а р и а н т ы а р о м а т и з а т о р о в1 о ч е н ь к р е п к о г о з а в а р н о г о

к о ф е и л и 2 р а с т в о р и м о г о к о ф е ,р а с т в о р е н н о г о 1 г о р я ч е й в о д ы

т е р т а я ц е д р а л и м о н а и л им а л е н ь к о г о а п е л ь с и н а

1 ч . л . в а н и л ь н о й э с с е н ц и и1 м и н д а л ь н о г о э к с т р а к т а

П о д с к а з к аХ р а н и т ь к р е м « М у с л и н » л у ч ш е

п р о х п а д н о м м е с т ех о л о д и л ь н и к е . Е с л и к р е м в с е

ж з а т в е р д е е т п о с т а в ь т е е г ом и к р о в о л н о в к у о б р а б о т а й т ер ж и м р а з м о р а ж и в а н и я

и м п у л ь с а м и 10 с е к у н д п о к ао н н е р а з м я г ч и т с я .

О б я з а т е л ь н о и с п о л ь з у й т еэ л е к т р и ч е с к и й м и к с е рс т а ц и о н а р н ы й и л и р у ч н о йп о с к о л ь к у д о б и т ь с я н у ж н о йк о н с и с т е н ц и и к р е м а о б ы ч н ы мв е н ч и к о м б у д е т о ч е н ь т я ж е л о .

24

т е х н о л о г и я

П р и г о т о в л е н и ек р е м а « М у с л и н »Ф р а н ц у з с к и й к р е м « М у с л и н » п о х о ж н а П Р И В b l Ч Н b l Й н а м

з а в а р н о й к р е м н а м о л о ч н о - я и ч н о й о с н о в е , к о т о р а я в з б и в а е т с ям я г к и м С Л И В О Ч Н b l М м а с л о м . д а н н о м с л у ч а е к а ч е с т в е о с н о в Ьblcmynaem ж е л т К О В b l Й к р е м е г о в з б и в а ю т м а с л о м , б л а г о д а р я

ч е м у к р е м п о л у ч а е т с я б о л е е в о з д У Ш Н b l М и н е Ж Н b l М .

1с ы п ь т е к а с т р ю л ь к у с а х а р , з а л е й т е в о д о й п о с т а в ь т е с л а б ы й о г о н ь

В а р и т е п е р и о д и ч е с к и п е р е м е ш и в а я д о р а с т в о р е н и я с а х а р а .

2л е й т е ж е л т к и о г н е у п о р н у ю м и с к у К о г д а с а х а р р а с т в о р и т с я у в е л и ч ь т е

т е м п е р а т у р у в а р и т е с и р о п д о 1 8 с а х а р н о м у т е р м о м е т р у . Е с л ит е р м о м е т р а н е т , с н и м и т е к а с т р ю л ь к у о г н я о п у с т и т е ч а й н у ю л о ж к у с и р о п

п о д н и м и т е в в е р х . Е с л и с и р о п с т е к а е т т о н к о й л и п к о й н и т о ч к о й г о т о в .

З с р а з у в л е й т е к и п я щ и й с и р о п ж е л т к и , н е п р е р ы в н о в з б и в а я м а с с ум и к с е р о м . С л е д и т е , ч т о б ы к и п я щ и й с и р о п п о п а д а л н а в е н ч и к и , и н а ч е

о н и р а з б р ы з г а ю т с и р о п к а п л я м и , к о т о р ы е м о г у т о б ж е ч ь в а с . П р о д о л ж а й т ев з б и в а т ь , п о к а с м е с ь п р е в р а т и т с я г у с т о й к р е м , д н о м и с к и н е о с т ы н е т .

4 0 т д е л ь н о в з б е й т е р а з м я г ч е н н о е м а с л о к р е м о в у ю м а с с у . О н а д о л ж н а б ы т ьо ч е н ь м я г к о й р а с п л а в л е н н о й , и н а ч е я и ч н ы й к р е м н е у д а с т с я в з б и т ь

р а в н о м е р н о г л а д к о .

5 ч а с т я м и д о б а в л я й т е в з б и т о е м а с л о я и ч н ы й к р е м п р о д о л ж а й т е в з б и в а т ьд о п о л у ч е н и я г л а д к о й м а с с ы . к о н ц е в в е д и т е л ю б о й а р о м а т и з а т о р .



К О Н Д И Т Е Р О Б У Ч А Е Т и н г р е д и е н т ы

Г о р ч и ц аО д н о р о д н а я п а с т о о б р а з н а я , к р у n н о - и л и м е л к о з е р н и с т а я , м я г к а я ,

n и к а н т н а я n р я н а я и л и о б ж и г а ю щ е о с т р а я г о р ч и ц а б b l в а е тч р е З В b l ч а й н о р а з н о й п р и д а е т в к у с о в о е р а з н о о б р а з и е б л ю д а м .Ч Т О Т А К О Е Г О Р Ч И Ц А ?Г о р ч и ц у г о т о в я т и з с е м я н р а с т е н и я , к о т о р о е о т н о с и т с я с е м е й с т в у к а п у с т н ы х .

С е м е н а б ы в а ю т т р е х т и п о в : ч е р н ы е , к о р и ч н е в ы е и л и б е л ы е . н и х с а м ы е о с т р ы еп е р в ы е к о р и ч н е в ы е н е с к о л ь к о м я г ч е , б е л ы е е щ е м я г ч е . С е г о д н я п о л к а х

м а г а з и н о в в а с о ж и д а е т о г р о м н ы й д и а п а з о н г о т о в ы х в и д о в г о р ч и ц ы к о т о р ы ед е л а ю т р а з л и ч н ы х п р о п о р ц и й б о л е е м я г к и х к о р и ч н е в ы х б е л ы х с е м е ч е к .

М е л к о - и л и к р у п н о м о л о т ы е с е м е н а с м е ш и в а ю т в о д о й , в и н о м в и н о г р а д н ы мс о к о м , у к с у с о м и л и л и м о н н ы м с о к о м д о п о л у ч е н и я к р е м о о б р а з н о й п а с т ы .

Х о т я г о р ч и ц а б а з о в о м в а р и а н т е в ы х о д и т ж е л т о й , м н о г и х р е ц е п т а хп р и п р а в л я ю т т р а в а м и п р я н о с т я м и д а ж е п о м и д о р а м и п о э т о м у г о т о в а я г о р ч и ц а

р а з н о г о ц в е т а з е л е н о г о д о к о р и ч н е в о г о к р а с н о г о .

В И Д Ы Г О Р Ч И Ц Ы1 т о л и ц е й г о р ч и ч н о г о м и р а н а з ы в а ю т г о р о д Д и ж о н Ф р а н ц и и . д и ж о н с к о й

г о р ч и ц ы и з ы с к а н н ы й в к у с , э т о и д е а л ь н ы й к о м п о н е н т д л я т а к и х с о у с о вк а к м а й о н е з в и н е г р е т , п р е к р а с н о е с о п р о в о ж д е н и е д л я г о т о в ы х б л ю д .2 н г л и й с к у ю г о р ч и ц у т р а д и ц и о н н о п о д а ю т г о р я ч е й и л и х о л о д н о й г о в я д и н е

в е т ч и н е т а к ж е с ы р у . О н а о б ж и г а ю щ е о с т р а я , г о т о в ы й г о р ч и ч н ы й п о р о ш о кр а с т и р а ю т н е б о л ь ш и м к о л и ч е с т в о м в о д ы и л и м о л о к а п а с т у . 3 н г л и й с к у юг о р ч и ц у п р о д а ю т г о т о в о м п а с т о о б р а з н о м в и д е б а н к а х , э т о н е з а м е н и м ы йи н г р е д и е н т т р а д и ц и о н н ы м а н г л и й с к и м с о л е н ь я м п и к у л и . 4 е р н и с т у юг о р ч и ц у г о т о в я т п у т е м с м е ш и в а н и я ц е л ь н ы х з е р е н п р я н о с т я м и у к с у с о м

д о б и в а я с ь п р и э т о м ж е л а е м о й с т е п е н и о с т р о т ы . 5 е л т ы е г о р ч и ч н ы е с е м е н аЧ е р н ы е г о р ч и ч н ы е с е м е н а ш и р о к о п р и м е н я ю т с я и н д и й с к о й к у х н е , г д е

п р и н я т о р а с т и р а т ь с е м е н а с т у п к е д р у г и м и п р я н о с т я м и д л я п р и г о т о в л е н и яп а с т ы к а р р и и л и п р я н ы х с м е с е й , к о т о р ы м и п р и п р а в л я ю т г о т о в ы е б л ю д а .

К А К И С П О Л Ь З О В А Т Ь г о р ч и ц у К У Л И Н А Р И ИД о б а в ь т е п а р у ч а й н ы х л о ж е к д и ж о н с к о й г о р ч и ц ы т е р т о м у с ы р у

д л я г о р я ч и х б у т е р б р о д о в .• Г о р ч и ц а п о д ч е р к и в а е т в к у с т а к и х с ы р о в к а к ч е д д е р г р ю й е р п о э т о м у

д о б а в л я й т е л ю б ы е с ы р н ы е с о у с ы , н а ч и н к и , к и ш и с о л е н ы е с у ф л ес м . р е ц е п т г о р ч и ч н о - с ы р н ы х с у ф л е с т р . 18-19 .

/



П р а в и л а б е з о п а с н о с т иг и г и е н и ч е с к и е н о р м ы

• П р е ж д е ч е м п р и к а с а т ь с я л ю б ы м п и щ е в ы м п р о д у к т а м , о б я з а т е л ь н ов ы м о р у к и .

• П е р е д у п о т р е б л е н ф р у к т ы о в о щ и н е о б х о д и м о м ы т ь .• Р а б о ч и е п о в е р х н о с т и д о с к и д л я н а р е з к и с л е д у е т с о д е р ж а т ь ч и с т о т е ;

д л я с ы р о г о я с а р ы б ы д о л ж н ы б ы т ь о т д е л ь н ы е д о с к и• п о к у п а й т е т р е с н у в ш и е я й ц а .• Д е т я м , б е р е м е н н ы м п о ж и л ы м л ю д я м р е к о м е н д у е т с я у п о т р е б л я т ь

б л ю д а с о д е р ж а щ и е с ы р ы е я й ц а• Т е м п е р а т у р а о б ы ч н о й к а м е р ы х о л о д и л ь н и к а д о л ж н а с о с т а в л я т ь 5

м е н ь ш е м о р о з и л ь н о й к а м е р ы -20

• К а к м о ж н о ч а щ е с т и р а й т е к у х о н н ы е п о л о т е н ц а т к а н е в ы е с а л ф е т к иф а р т у к и т к а н е в ы е д е р ж а т е л и р у к а в и ц ы . р а з р е ш а й т е д о м а ш н и м

п и т о м ц а м о д и т ь п о р а б о ч е й п о в е р н о с т и о л у н е .• С ы р ы е п р и г о т о в л е н н ы е п р о д у к т ы х р а н и т е о л о д и л ь н и к е о т д е л ь н о

д р у г о т д р у г а . М я с о д е р ж и т е н и ж н е й ч а с т и о л о д и л ь н и к а , м о л о ч н ы еп р о д у к т ы в м е с т е н а п о л к а п о в ы ш е л и с т о в ы е с а л а т ы с в е ж и е

о в о щ и с п е ц и а л ь н о м о т с е к е .

• С в е ж и е п р о д у к т ы к л а д и т е х о л о д и л ь н и к и л и м о р о з и л ь н у ю к а м е р ук а к м о ж н о б ы с т р е е п о с л е п о к у п к и .

r-----------------------------------

J \ ; 1 с р ы В С С l• В с е г д а с л е д и т е с и с т е м о й м е р

в е с о в , у к а з а н н о й р е ц е п т а х .• Е с л и в е с д а е т с я л о ж к а х , и м е е т с я

в и д у п о л н а я л о ж к а б е з г о р к ие с л и н е у к а з а н о и н а ч е ) .

•

с о о т в е т с т в е н н о н а ч а ю т« с т о л о в а я л о ж к а » « д е с е р т н а я

л о ж к а » , « ч а й н а я л о ж к а » .С т . л . =3 л . / 1 5 м л ;

д е с . =2 л . / l 0 м л ; =5

• Я й ц а о б ы ч н о б е р у т с я б о л ь ш и ее с л и о г о в а р и в а е т с я и н а ч е ) .

У С Л О В Н Ы С о б о з н а ч с н и я• Э т и о б о з н а ч е н и я п о м о г а ю т п о н я т ь , к а к

л у ч ш е и с п о л ь з о в а т ь с и л и к о н о в у ю п о с у д у :IQ б е з о п а с н о д л я n и щ е В b l Х п р о д у к т о в .

1 Ш 1@

®

П р и г о д н о д л я и с п о л ь з о в а н и ям и к р о в о л н о в о й п е ч и .

П р и г о д н о д л я и с п о л ь з о в а н и ям о р о з и л ь н о й к а м е р е .

П р и г о д н о д л я М b l т ь я п о с у д о м о е ч н о йм а ш и н е в е р х н я я п о л к а ) .

Н е n о д в е р г о т ь д е й с т в и ю n р я м о г о о г н я .

Н е и с п о л ь з о в а т ь п л и т е .

и с п о л ь з о в а т ь ocmpble npeaMembl

. 4 6 Н fi · 2 4 0 М а к с и м а л ь н м и н и м а л ь н а яF Ш > - 4 . т е м п е р а т у р а и с п о л ь з о в а н и я .

I

И с п о л ь з у я с и л и к о н о в у ю П О С У Д У , п о м н и т е : т е с т о о п р е д е л е н н ы м и в и д а м и ф р у к т о в и л и Я Г О Д л и б о и н г р е д и е н т а м и С И Л Ь Н Ы М И к р а с я щ и м ив е щ е с т в а м и м о ж е т в ы з в а т ь и з м е н е н и е о к р а с к и ф о р м . Ч т о б ы С Н И З И Т Ь р и с к о б г о р а н и я ф о р м ы , и з б е г а й т е ч е р е с ч у р в ы с о к о й т е м п е р а т у р ы н а г р е в а

д у х о в к и . Е с л и д у х о в к е е с т ь ф у н к ц и я о б д у в а к о н в е к ц и я ) . с н и з ь т е т е м п е р а т у р у в р е м я п р и г о т о в л е н и я с о г л а с н о у к а з а н и я м п р о и з в о д и т е л я .О б ы ч н о д о с т а т о ч н о у м е н ь ш и т ь т а к и х с л у ч а я х т е м п е р а т у р у 1 2 0 , в р е м я п р и г о т о в л е н и я п р и м е р н о 10 и н у т р а с ч е т а н а к а ж д ы й

ч а с п р и г о т о в л е н и я О б е с ц в е ч е н н ы е и л и о б о ж ж е н н ы е п я т н а п о в е р х н о с т и о т р а ж а ю т с я н а к а ч е с т в е с и л и к о н о в о й п о с у д ы .



I ~ J I V

35

в ы l ~ ' i ~ . .PEUEnTbI

Т О М и Ы \ 1" " " , " , , I I I - ~

y + l l & p o n м ч e t I U U .~ o c a , .

• ~ ~ I U If l p ,

С р е д и р е ц е п т о вш о к о л а д н ы е ,

в и ш н е в ы е , з е л е н ы м ч а е м ш о к о л а д н ы м и к а п л я м ии з д е л и я и с п е к и т е в а ш и х н о в ы х ф о р м о ч к а х .

к е д р о в ы е о р е ш к и ,ц у к а т ы к и ш м и ш п р и д а ю т э т о м у в к у с н е й ш е м у

п и р о г у у з н а в а е м ы й и т а л ь я н с к и й а к ц е н т .к а р а м е л ь н ы й

к р е м х р у с т я щ е й к о р з и н к е т е с т а у к р а ш а ю тб л е с т я щ и е о с к о л к и м и н д а л ь н о г о п р а л и н е .

н е ж н о е с в и н о еф и л е о с т р ы м п е р ч и к о м м е ш о ч к е

х р у с т я щ е г о в ы т я ж н о г о т е с т ав е л и к о л е п н ы й в ы б о р д л я

п р а з д н и ч н о г о м е н ю .

~ ; ~ ; ; : : .... 2 р а з о Ц е ы х ф о р м О еl р а д и t и о н н ы е р е ц д л я м и н и - м а ф ф и н о в д л я в а ш е й к о л л е к ц и и

....

36

B b n ~ ~ ~ q .э т О М

A « 0 9 l ) М f 1 l Н l 1 f l l l l l

T 4 I P I .-- , I I O i W I C ~i I ~ " " " " " " " " "._.К t o I ( . ~ . . o м

П p U д l l,~ ~ I I~ ~~ -

С р е д и р е ц е п т о вп р и г о т о в и т ь

э т и п о т р я с а ю щ и е в о о б р а ж е н и е с в о и м н е в е р о я т н ои з ы с к а н н ы м д е к о р о м к а п к е й к и п о м о ж е т в а ш н о в ы й

к о н д и т е р с к и й м е ш о ч е к н а с а д к а м и .х р у с т я щ у ю

о с н о в у н а п о л н я ю т м а р ц и п а н о м , к р е м о м ,п л а с т и н к а м и м и н д а л я у к р а ш а ю т ч е р н и к о й .

н е о б ы ч н а яд о б а в к а в и д е с м я н т м и н а р а з н о о б р а з и т

в к у с т р а д и ц и о н н о г о к е к с а б у д е т п р и я т н ок о н т р а с т и р о в а т ь с е т о ч к о й с а х а р н о й г л а з у р и .з о л о т и с т о й о б о л о ч к е

т е с т а д л я п и ц ц ы с к р ы в а е т с я б у й с т в о в к у с о вц в е т о в я р к и е о в о щ и м я г к о й р и к о т т о й

о с т р о й к о л б а с к о й .' Т р а д и ц и о н н ы е р е ц е п т ы

О Г И R I npesoC) OAH3R у т е а р ьI о в р е , е н н а я т е х н О Л

• • •J :

О ч е р е д н о й н о м е р в п р о д а ж е ч е р е з д в е н е д е л иwww goodbakes ru

'

оu \

' :;;N 'NN NN Nz

NN

v >

'

Изысканная выпечка 2013'34

Documents