คู่มือแนวทางการเลือกซื้อวิตามินซี...

คมอ แนวทางการเลอกซ �อวตามนซ ภก.พงษศกด� สงาศร หนา 1

คมอ

แนวทางการเลอกซ �อวตามนซ

ภก.พงษศกด� สงาศร Doctor of Pharmacy


ส�งท�ผมอยากบอก

คมอแนวทางการเลอกซ �อวตามนซเลมน � ผมไดเขยนข �นจากประสบการณโดยตรงในการเปนเภสชกรท�มบทบาทในการ

แนะนา การเลอกซ �อวตามนและอาหารเสรมชนดตางๆ และมองเหนถงขอสงสยตางๆท�เก�ยวของกบการเลอกซ �อวตามนซ

จงทาใหผมไดเขยนบทความท�เปนขอสงสยตางๆและแนวทางการเลอกซ �อวตามนซ ข �นมา ทาไมตองเปนวตามนซ ก

เพราะวาเปนวตามนท� เราคนเคยและเปนท�นยม รบประทานกนอยางแพรหลาย ต �งแตเดกจนโต ซ�งคมอเลมน �เนนท�ไปการ

เลอกซ �อ ผลตภณฑวตามนซ วธการอานฉลาก วธดสวนผสมของวตามนซ รวมท �งสวนประกอบอ�นๆท�อยในวตามนซ

หนงสอเก�ยวกบวตามนซและประโยชนของวตามนซ มอยมากมายหลายเลม รวมท �งขอมลในเวบไซตตางๆ ตางใหขอมล

เก�ยวกบวตามนซ แตมน อบคของผมเลมน �จะแตกตางออกไป เพราะผมพยายามจะใหทกคนเหนภาพถงการท�เราจะเลอก

ซ �อวตามนซ สกกระปกมารบประทาน เราจะตองรขอมลอะไรบาง เพ�อใหรเทาทนกบการโฆษณาท�มากมาย และรเทาทน

บรษทท�ทาการผลตวตามนซ ผมหวงวามน อบ ค เลมน �ของผม จะเปนเสมอนท�ปรกษาสวนตวใหทกคนไดนาขอมลไป

พจารณาทกคร �งท�เลอกซ �อวตามนซกระปกตอไปไดครบ

มน อบค เลมน � เน �อหาสวนหน�งไดเคยเขยนไวในเพจ ขอมลอาหารเสรมสขภาพคณภาพสง ทางเฟสบคแลว แตหลายๆคน

บอกวา เน�องจากอานในเฟสแลว อานยาก เพราะวาตวหนงสอเลกเกนไป และบางบทความกยาวเกนไป อานในเฟสบค

ยาก ผมจงไดมการรวบรวมบทความเหลาน �นมาทาเปนอบคในรปไฟล pdf ครบ

ถาหนงสอเลมน �เปนประโยชน ตอผอานบาง จะมากหรอนอยกตาม ผมขออทศ ส�งท�เปนประโยชนในมน อบค เลมน �ของผม

ใหกบพอของผม ผ ท�ลวงลบไปแลวครบ ขอใหทานหลบสบายครบ

ภก.พงษศกด� สงาศร Doctor of Pharmacy

https://www.facebook.com/Dietarysupplements4You


หนาตาของวตามนซท�แทจรง ท�ไดจากผลไม

วตามซท�แทจรง คออะไร วตามนซท�มขายในบานเรา แทบจะเกอบทกบรษท ถาทกคนอานท�ฉลากขางกระปก จะ

เขยนวา แอสคอบก แอชด (Ascorbic acid) ซ�งแอสคอบก แอชด ตวน �เปนสารเคมท�มการสงเคราะหข �น ใหมลกษณะคลาย

กบวตามนซในบางสวน เนนนะครบ บางสวน แลวทาไมผมถงพดวา บางสวน กเพราะวาจรงๆแลว วตามนตางๆในรางกาย

มนจะมโครงสรางท�ซบซอนพอสมควร พอๆกบความซบซอนของการทางานของระบบตางๆในรางกาย ซ�งปจจบน

ความกาวหนาทางการแพทยกรแคเพยงเลกนอยเทาน �น

วตามนซท�แทจรง เราจะเรยกวา วตามซ คอมเพลก (Vitamin C complex) ทาไมตองเรยก วตามนซ คอมเพลก เน�องดวย

การท�วตามนตางๆจะออกฤทธ�ได จะตองอาศยองคประกอบหรอทางานรวมกบสารตางๆ ในรางกาย ดงเชน วตามนซ คอม

เพลก ดงรปภาพประกอบดานบน จะเหนวา แอสคอบก แอชด คอ สวนประกอบสเทาท�อยวงแหวน ดานนอก เปนแค


สวนประกอบบางสวนเทาน �น ของวตามนซท�แทจรง เหนไหมครบวา วตามนซ ไมใชแค แอสคอบก แอชด เทาน �น แตม

สารประกอบอ�นๆ รวมอยดวย น�นทาไมถงเปนหน�งในเหตผลวา ทาไมทานวตามนซแลว ถงไมเหนผลใดๆเลย เพราะวา ท�

เราทานไมใชวตามนซท�แทจรง แตเปนแค แอสคอบก แอชด ถงเวลาท�เราตองมองหาอาหารเสรมคณภาพสงใหกบสขภาพ

เราแลวนะครบ ตอไปซ �อวตามนซ ดขางกระปกหนอยนะครบวา หนาตาคลายกบสวนประกอบท �งหมดในรปหรอเปลา

วตามนซท�ขายอยแทบจะทกย�หอ เปนเปลอกนอกของวตามนซ เพราะวาทางการแพทยและกฎหมายยอมใหเรยก

แอสคอบก แอชด วา วตามนซ และอกอยาง สารเคมท�เปนวตถดบมราคาถก จงมการผลตมาขายๆ กนเตมไปหมด

วตามนซท�แทจรง ไมใชแค กรด

แอสคอบก(Ascorbic acid) นะ

คาบบบบ


วตามนซ เปราะบางมาก ซ �อมาทละเยอะๆ อาจไมเปนผลด

วตามนซเปนวตามนท�มความออนไหว ตอส�งแวดลอมรอบขางๆมาก เปนวตามนท�มความเปราะบาง ไมทนตอความรอน

ไมทนตอแสงแดด ไมทนตอความเปนดาง หรอใหเขาใจงายๆ คอ วตามนซจะอยไดจะตองมการบรรจในขวดหรอในแผงท�

ทบ มองไมเหนตวเมดวตามนซ เพราะส�งแวดลอมเหลาน � ทาใหวตามนซเส�อมไดแทบจะรอยเปอรเซนต หลายๆคนท�ผมเคย

ไดรบ คาถามมา คอ บางคนทานวตามนและอาหารเสรมหลายๆตว เวลารบประทานกจะมการแบงวตามนเหลาน �นมาใส

ในตลบหรอกระปกใสๆไว จดรวมกนไวเหมอนรบประทานยา การท�เราทาแบบน � จะทาใหวตามนซเส�อมไปหมดครบ จะไม

เหลอความเปนวตามนซ เหลอแคกรดท�เปร �ยวๆท�เรารบประทานเขาไป

บางคนนยมซ �อวตามนซ จากตางประเทศ เพราะเหนวาราคาถกและมกระปกใหญๆ เชน กระปกละ 100 เมด

120 เมด ซ�งตรงน �ผมไมแนะนาครบ เพราะวา ถาเราทานวนละเมด กวาจะหมดกประมาณ 3-4 เดอน แตเราตองเปดฝา

กระปกวตามนซทกๆวน ทาใหอากาศเขาไปทาใหวตามนซท�เหลออยในกระปกเส�อมลงไปเร�อยๆได ถงแมจะมตวดดซบ

ความช �นกชวยไมไดเทาไรครบ ฉะน �น ถาจะซ �อวตามนซ ผมแนะนาซ �อท�กนหมดภายใน 1 เดอน นาจะคมกวาครบ หรอไม

กหากระปกท�ดๆหนอยมาแบงบรรจไวกระปกละ 30 เมดครบ


ดอะไรบาง เม�อจะซ �อวตามนซ สกกระปกมารบประทาน

ปจจบนวตามนซ ท�มการขายอยในรานตางๆ ไมวาจะเปนตามรานยา รานเก�ยวกบอาหารเสรมสขภาพ รานตาม

หางสรรพสนคาตางๆ และตามอนเตอรเนต โดยเฉพาะตามหนาเฟสบค มมากมายหลากหลายย�หอ ซ�งไมวาเราจะซ �อ

วตามนซจากท�ไหน เราเคยไดดฉลากของกระปกวตามนซ อยางรอบคอบไหมครบ สวนใหญท�ผมสงเกตจากลกคาท�มาซ �อ

สวนใหญจะมย�หอในใจ มาจากบานแลว พอมาถงราน กจะดปรมาณวตามนซท�บรรจ และราคา ถาตรงตามขอมลท�ตวเอง

เตรยมมา กจะซ �อไปรบประทานไดเลย

สวนนอยมากท�จะ หยบมาอานและสอบถามถงขอมลสาคญตางๆ ของวตามนซ ขอมลของบรษทท�ทาการผลต

รวมท �งวธการรบประทาน ขอหามตางๆของวตามนซ สวนใหญ พอผมถามกลบไปจะตอบวา อานขอมลในเนตมา เพ�อน

บอกวาด เพ�อนกนย�หอน �อย เลยแนะนา หรอบอกวา เหนกาลงโฆษณา กเลยคดวาตองดแนๆ ซ�งการไดรบขอมลแบบน �น

มากไมใชเร�องผดนะครบ แตจะดกวาไหม ถาเราจะรเองวา ควรดขอมลตรงไหน เพ�อพจารณาเองวา ควรจะซ �อวตามนซ

ย�หอน �ไหมกลบไปรบประทาน ซ�งขอมลท�วๆไป ท�ผมแนะนาใหทกคนตองดเบ �องตน คอ

1. การขออนญาตผลตหรอจาหนายอยางถกตองไหม จากสานกงานคณะกรรมการอาหารและยา หรอ อย. ตองม

เลขท�ขออนญาตจาก อย. ดวยนะครบ

2. วนเดอนปท�ผลต หรอ วนเดอนปท�หมดอาย ของวตามนซย�หอน �นๆ

3. บรษทท�ทาการผลตหรอนาเขามาจาหนาย ตองมสถานท� เบอรโทรตดตอ ท�ชดเจน วตามนซ ท�มการขายกน สวน

หน�งเปนการนาเขาท�เปนลกษณะ ผขายนาเขามาเองหรอฝากคนอ�นซ �อแลวสงมาให และนามาขายอกทหน�ง โดย

ไมไดขออนญาตจาก อย. ไทย ซ�งคนขายหลายๆ คน มกจะอางเหตผล ในเร�องใหเครดตกบตางประเทศมาก

เกนไป โดยเฉพาะอเมรกา ซ�งบางตวท�มการซ �อขายกไมไดขอ อย. ของตางประเทศ แถมยงมอนตรายจากการ

ปนเป�อนและใชวตถดบราคาถกมาผลต ฉะน �นตองมขอมลตรงสวนน �ชดเจนนะครบ

4. ฉลากท�ระบขอมลอยางชดเจน ตองระบปรมาณวตามนซท�บรรจตอ 1 เมดหรอแคปซล รวมท �งสารประกอบอ�นๆท�

รวมอยในวตามนซดวย

น�เปนแคขอมลเบ �องตนท�เราตองพจารณา กอนท�จะซ �อวตามนซนะครบ


ทาไมรางกายเราไมสรางวตามนซ มาใชเองละ

เราเคยสงสยไหมครบวาวตามนซ รางกายเราสรางข �นเองไดหรอไม และเกบสะสมไวไดหรอไม แลวทาไมวตามนซ

ถงมอยในพชหรอผลไมแลวสตวชนดอ�นสรางวตามนซข �นใชเองไดหรอไม

วตามนซ จรงๆแลวสรางมาจากน �าตาล ไมใชน �าตาลท�เราเอาไวปรงอาหารนะครบ แตเปนน �าตาลท�ช�อวา กลโคส

โดยในวงการอตสาหกรรมท�มการผลตวตามนซมาขายใหเรา ซ �อ กมาจากการหมกขาวโพดหรอยสต เพ�อใหไดน �าตาล มา

เปนสารต �งตนในการผลตวตามนซใหเราไดทานกนทกวนน �ครบ น �าตาลกลโคส ตวน � รางกายของคนเรากสามารถสรางข �น

เองไดครบ พช สตว กสรางได แลวทาไม เราถงสงเคราะหวตามนซไมไดละครบ คาตอบ คอ รางกายของเราไมมยนท�ช�อวา

L-gulono-gammar-lactone oxidase ท�คอยควบคมเอนไซมท�สงเคราะหวตามนซอกทหน�ง จงทาใหรางกายเราไม

สามารถสงเคราะหวตามนซข �นมาใชเองได ไมเหมอนกบกบสตวบางชนดและพวกพช และดวยคณสมบตท�วตามนซ มน

ละลายน �าได มนจงจะถกรางกายกาจดออกอยางรวดเรว แตกตางกบวตามนท�ละลายในไขมน เชน วตามนอ ท�จะถกกาจด

ออกจากรางกายไดชากวา จากรป เอนไซมท�ผมวงกลมสแดงไว คอ เอนไซมท�รางกายเราขาดครบ เปนเหตใหสรางวตามน

ซเองไมได

รางกายเราไมสามารถสรางวตามนซข �นมาใชงานเองได เน�องจากไมมเอนไซมท�จะเปล�ยนน �าตาลมาเปนวตามนซ และไม

สะสมในรางกายเพราะวา วตามนซละลายในน �า ถกกาจดออกจากรางกายไดอยางเรว (ละลายในน �า ในท�น � หมายถง

ละลายในเลอดของเราครบ)


ทานวตามนซตอวนเทาไรด

เราควรทานวตามนซในปรมาณเทาไรตอวน ถงจะใหรางกายไดรบวตามนซมากท�สด และไมเกดผลเสยตอ

รางกาย หลายๆคน คงสงสยวาจะตองรบประทานวตามนซเทาไรตอวน จงจะเหนผลตามท�คาดหวง หลายๆคนกตดสนใจ

บนพ �นฐานเอาตวเลขของปรมาณของวตามนซมาตดสนใจ เชน ย�งกนตอวนเยอะเทาไรย�งด ดงท�มการกลาวอางตาม

โฆษณาของวตามนซย�หอตางๆ วาย�หอน �ใสวตามนซตอเมดมากกวา คมกวาแนนอน ซ�งหลายๆคนคงเช�อในเหตผลน �นไป

ซ�งกไมไดผดนะครบท�เราจะเช�อ เพราะเราไมมขอมลท�ถกตอง วนน �ผมนาขอมลการศกษาท�จะบอกวาเราทานวตามนซ

เทาไร รางกายจงจะไดรบมากท�สด และคมท�สดในการซ �อมารบประทานครบ

จากรปภาพประกอบท�ผมนามา จะเปนรปกราฟ แกนแนวต �ง คอ ปรมาณวตามนท�อยในพลาสมาหรอเลอดท�เราทาการ

ตรวจวด แกนแนวนอน คอ ปรมาณวตามนซท�เรารบประทานตอคร �งในแตละวน เชน 500 มลลกรม 1,000 มลลกรม เปน

ตน จากรปจะเหนวา ผมมลกศร สามส คอ สแดง สน �าเงน สเขยว ซ�งจะช �ลงมาทางดานแกนแนวนอน ซ�งบอกวา ถาเรา

รบประทานวตามนซขนาด 500 มลลกรมตอวน ระดบวตามนซในรางกายจะประมาณ 70 ไมโครโมล ถาเราประทาน

วตามนซขนาด 1,000 มลลกรมตอวน ระดบวตามนซในรางกายจะประมาณ 75 ไมโครโมล และถาเราประทานวตามนซ

ขนาด 2,000 มลลกรมตอวน ระดบวตามนซในรางกายจะประมาณ 78 ไมโครโมล เหนไหมครบวา ปรมาณวตามนซ 500


1,000 2,000 มลลกรมท�เรารบประทานเขาไปในแตละคร �ง แทบจะไมมความแตกตางกนเลย เม�อทาการตรวจวดใน

ร า ง ก า ย ฉ ะ น �น ท ก ค ง พ อ จ ะ ต ด ส น ใ จ ไ ด แ ล ว น ะ ค ร บ ว า ค ว ร เ ล อ ก ท า น ว ต า ม น ซ ก� ม ล ล ก ร ม ต อ ว น

สรปนะครบ ทานวตามนซ เพ�อเสรมสรางใหรางกายแขงแรง รบประทานแควนละ 500 มลลกรมกเพยงพอครบ คมกวากน

เหนๆ ครบ

ทานเพ�อบารงสขภาพท�วๆไป วนละ

500 มลลกรม หลงอาหารเชา กพอคาบ


ทานวตามนซทกวนตราบช�วชวตน �ไดไหม

วตามนซรบประทานตดตอกนไดนานแคไหน ทานตดตอกน 2 เดอน หยด 1 เดอน หรอเปลา เปนคาถามท�หลายๆ

คน สงสย เพราะวา หลายๆคนกงวลวา ถารบประทานตดตอกนไปนานๆจะทาใหไต ทางานหนก เกดการสะสมได และอาจ

เ ปน อนต รา ยตอ รา งกา ยไ ด บ ทค วาม น � ผมม ค าต อบ มาใ หค รบ ว า รบป ระท าน ไ ดน าน ตอ เ น� อ งแค ไห น

การท�เราจะรวาเราจะรบประทานวตามนหรออาหารเสรม ตดตอกนไดนานแคไหน กอนอ�นเราตองทาความเขาใจ

คณสมบตพ �นฐานของวตามนน �นๆกอนวา มคณสมบตอยางไร โดยปกตแลว วตามนจะแบงเปน 2 ลกษณะตามความชอบ

ในการละลายหรออยในเซลล ซ�งจะมอย 2 ชนด คอ วตามนท�ชอบละลายในน �า (Water soluble) เชน วตามนซ วตามนบ

ตางๆ และ วตามนท�ชอบละลายในไขมน (Fat soluble) เชน วตามนเอ วตามนด วตามนอ และวตามนเค โดยวตามนท�

ชอบละลายในน �า เชน วตามนซ จะไมมการสะสมอยในรางกาย รางกายจะขบออกทางปสสาวะตลอด แตกตางจาก

วตามนท�ชอบละลายในไขมน เชน วตามนเอ วตามนเหลาน �จะมการสะสมอยตามรางกาย และถามปรมาณท�เกนกวาท�

รางกายตองการและถงระดบท�เปนพษ กจะทาใหเกดอนตรายตอรางกายได ฉะน �นจะเหนวา ดวยคณสมบตพ �นฐานของ

วตามนซ จะเหนวา เราสามารถรบประทานไดอยางตอเน�อง ซ�งจากท�มการศกษา การรบประทานวตามนซ ขนาด 1,000

มลลกรมตอวน ตดตอกนตอเน�อง 5 ป ไมมรายงานวาทาใหเกดอนตรายตอผ ท�รบประทาน แตท �งน � ผ ท�รบประทานจะตอง

ไมมโรคไตชนดตางๆ ท�การรบประทานวตามนซอยางตอเน�อง อาจทาใหอาการแยลงไดครบ


ขอสงสยท�วา รบประทานวตามนซ ตดตอกนไดนานแคไหน เปนดงน �นะครบ ในคนสขภาพด และเลอก

รบประทานวตามนซไดอยางถกตองและเหมาะสม สามารถรบประทานวตามนซไดอยางตอเน�องครบ

คนสขภาพด เลอกวตามนซใหเหมาะสม

กบตวเอง ทานไดเร�อยๆ คาบ


เชา เท�ยง เยน กอนนอน ทานวตามนซตอนไหนด

เราควรรบประทานวตามนซตอนไหน ถงจะดท�สด ระหวางตอนเชา ตอนเท�ยง หรอกอนนอน ซ�ง ถาเรามองอยาง

ผวเผน เราจะพบวา การรบประทานวตามนซ ทานตอนไหนกได ไมวาจะเชา เท�ยง หรอกอนนอน ซ�งกไมผดครบ ทานตอน

ไหนกได แตจะไมเกดประโยชนอยางเตมท�ตอรางกายครบ หมายความวายงไง กหมายความวา แตกอนเรารบประทาน

วตามนซ เพ�อรกษาโรคเลอดออกตามไรฟน หรอโรคลกปดลกเปด ซ�งการทานวตามนซจะรบประทานตอนไหนกได เพราะ

ขนาดวตามนซท�ใชในการรกษาและปองกนโรคน � รบประทานเพยง 60-100 มลลกรมโดยประมาณตอวน

ปจจบนเราพบวา วตามนซมบทบาทในรางกายหลายๆอยาง ไมวาจะชวยในการตานอนมลอสระ ดงท�ผมเขยนไว

ในบทความน � การชวยใหระบบภมคมกนดข �น และวตามนซยงทาใหวตามนอ ท�หมดสภาพกลบมาออกฤทธ�ไดอกคร �ง

รวมท �งเปนสวนหน�งของกลไกการตานอนมลอสระ รวมกบ วตามนอ โคเอนไซมคว 10 กรดแอลฟา ไลโปอก กลตาไธโอน

ซ�งกลไกเหลาน �จะเกดข �นตลอดเวลา และย�งเม�อรางกายของเรามการทากจกรรมอยตลอดเวลา หรอทางาน กจะย�งมการ

สรางอนมลอสระมากข �นๆ ฉะน �นการรบประทานวตามนซ ตอนเชา จงจะเกดประโยชนสงสด

และท�สาคญในระหวางวน เราด�มน �าเร�อยๆ จงมการขบวตามนซออกทางปสสาวะ มากกวาตอนกลางคน ท�

ปสสาวะเราจะคางอยในกระเพาะปสสาวะเปนเวลานานมากกวา ซ�งอาจทาใหเปนปจจยเส�ยงท�อาจกอใหเกดการตกผลก

ของวตามนซ และกอใหเกดกอนน�วได ย �านะครบวาเปนปจจยเส�ยง ไมใชวาทานวตามนซ ตอนกลางคนแลวจะทาใหเกดน�ว

ไดทกคน เม�อรวา วตามนซ รบประทานตอนเชา จะไดประโยชนสงสด แลวจะทานกอนหรอหลงอาหาร หรอทานพรอม

อาหารไดเลยหรอไม ซ�งโดยธรรมชาตวตามนซ มความเปนกรดออนๆ อาการขางเคยงอาจทาใหเกดการแสบทองได จง

แนะนาใหทานหลงอาหารครบ

ทานวตามนซ หลงอาหาร ตอนเชา เหมาะสมสดครบ

สรป กบคาถามท�วา รบประทานวตามนซ ตอนไหนจะไดประโยชนสงสด ผมแนะนาวา รบประทานตอนเชา หลง

อาหารครบ ดวยเหตผลท�กลาวไวขางบน


อยากนวตามนซเยอะ เด�ยวเปนน�วในไต จรงปะ

การรบประทานวตามนซเสรม ในปรมาณสงๆ จะทาใหไตทางานหนก และทาใหเกดน�วในไตไดไหม จรงๆแลว

เปนเชนไร วนน �ผมมคาตอบและใหทกคนคดตามไปดวย หลกของเหตและผลครบ

ความสงสยเร�อง ทานวตามนซเสรมในปรมาณสงๆ เชน 1,000 มลลกรมตอวนข �นไป เปนสาเหตหลกท�ทาใหเกด

น�วในไตหรอไม มมาต �งแตในยคท�มการคนพบวตามนซหรอ Ascorbic acid แลวครบ และกมการศกษามาเร�อยๆ หลายๆ

การศกษา แตกยงไมมการสรปท�แนชดวา การรบประทานวตามนซเสรมขนาด 1,000 มลลกรมหรอมากกวาตอวน เปน

สาเหตสาคญท�ทาใหเกดน�วในไตได และผมขออธบายขยายความเขาใจดงน �นะครบ วตามนซ หรอ Ascorbic acid เม�อเขา

สรางกาย กอนท�จะถกขบออกจากรางกาย จะถกเปล�ยนเปนกรดออกซาลก (Oxalic acid) ซ�ง กรดตวน � จะสามารถรวมกบ

แคลเซยมท�จะถกขบออกจากรางกายทางปสสาวะ เกดเปนผลกแคลเซยมออกซาเลต (Calcium oxalate) ซ�งผลกตวน �ละ

ครบ ท�ทาใหเกดการอดตนในระบบทางเดนปสสาวะ หรอ เกดเปนกอนน�วน�นเอง ซ�งท�มาของการกลาววา ทานวตามนซ

ขนาดสงๆ เปนสาเหตหลกของการทาใหเกดน�วในไตได มาจากการศกษาวจยในตางประเทศหลายๆงานวจย แลวเอามา

สรป โดยขาดการวเคราะหใหละเอยด ทาใหเกดการเขาใจผดได

การศกษาวจยสวนใหญกจะตดตามคนท�รบประทานวตามนซเสรม เปรยบเทยบกบ คนท�ไมรบประทานวตามนซ

เสรม ผลท�ไดเปนยงไงรไหมครบ คนท�รบประทานวตามนซเสรม เกดน�วในไตเยอะกวา เหนอะไรไหมครบจาก

การศกษา ยงไงคนท�รบประทานวตามนซเสรมกตองมโอกาสเกดสงกวาอยแลว เพราะวาตามกลไกของการเกดท�ผม

อธบายไวขางบน ฟงอยางน �หลายๆคนอาจจะคดวา อนตราย หยดทานวตามนซดไหม อยาพ�งคดแบบน �นครบ ผมจะบอก

วา การศกษาท�ออกมายงไมมความนาเช�อถอท�เพยงพอครบครบ เพราะวาการท�คนเราจะเกดน�วตางๆในไตได มนจะตองม

องคประกอบตางๆ มากกวาการท�รบประทานวตามนซแลว

สาเหตหลกของการเกด และน�วในไตกมหลายชนด ไมใชแคผลกของแคลเซยมออกซาเลตเทาน �น ท�จะทาใหเกด

น�วในไตได จะนาขอมลมาสรปเลยวาเปนสาเหตหลกของการเกดน�วในไตไมไดครบ ซ�งปกต การท�เรามสขภาพด ทาน

เพ�อใหรางกายแขงแรง ไมใชทานเพ�อการรกษาหรอชวยในการรกษาโรคตางๆ การรบประทานในขนาดท� 500 มลลกรมตอ

วน กเพยงพอแลวครบ


การรบประทานวตามนซในปรมาณสง 1,000 มลลกรมตอวนหรอมากกวา ไมไดเปนสาเหตหลกทาใหทกคนเปน

น�วในไตได อยางท�มการเขาใจ ยงมเหตปจจยอ�นๆท�ทาใหเกดน�วในไตได ผ เขยนแนะนา รบประทานขนาด 500 มลลกรม

ตอวนกเพยงพอแลว สาหรบคนท�วไปท�สขภาพด

วตามนซ ไมใชปจจยหลกของการทาใหเกดน�วในไตอยาง

เดยวจา มปจจยอ�นๆดวยคาบ


วตามนซ กชวยทาใหผวขาวใสได

เหตผลหน�งท� หลายๆคนท�รบประทานวตามนซ กเพ�ออยากใหผวตวเองขาว และดกระจางใสข �น ซ�งขอเทจจรงน �

หลายทานอาจจะฟงแลวเกดความสบสนมาจากการบอกเลาตางๆ บางคนกบอกวา วตามนซไมทาใหผวขาว บางทานก

บอกวาวตามนซแคทาใหผวดกระจางใส หรอบอกวา วตามนซทาใหท �งผวขาวและผวกระจางใสได แลวจรงๆ วตามนซทา

ใหผวขาวใสไดไหม ขอมลอยางไหนถกตองกนแน ผมจะบอกวาท�กลาวมาท �ง 3 อยางไมวา จะผวขาว ผวกระจางใส หรอท �ง

ผวขาวและกระจางใส เปนขอมลท�ถกตองครบ

ปจจบนขอมลจากการศกษา เราพบวาดวยคณสมบตของวตามนซ ทาใหผวของเราท �งขาวและใสไดครบ แตท �งน �

ท �งน �น การท�ผวของเราจะแสดงลกษณะของความขาวข �น หรอกระจางใสข �น มนมหลายๆปจจยท�จะทาได เชน การ

หลกเล�ยงการโดนแสงแดด การใชครมกนแดด เชนเดยวกบ การท�ผวของเราจะดหมองคล �ามากย�งข �น กมหลากหลายปจจย

เหมอนกน เชน พนธกรรมและเช �อชาต การโดนแสงแดด การโดนมลภาวะ การพกผอนไมเพยงพอ เปนตน

วตามนซทาใหผวขาวกระจางใสไดอยางไร ปกตผวของเราจะแสดงออกถงวาผวใครขาว ใครดา หรอผวสคล �าๆ

ข �นอยกบจานวนเมดสผว หรอเรยกวา เมลานน ท�มการสรางข �น ซ�งวตามนซ ถกจดวาเปนสารท�อยในกลมท�มการออกฤทธ�

การยบย �งการสรางเมดสผว หรอท�เรยกวา Tyrosinase inhibitor แตวตามนซไมไดออกฤทธ�ท�เอนไซมไทโรซเนสโดยตรง แต

จะไปออกฤทธ� โดยการลดจานวนของสารท�ช�อวา ควโนนลดลง

จากรปคอ สารท�วงกลมดวยหมกสน �าเงน ซ�งสารควโนน ตวน �จะเปล�ยนเปนยเมลานน หรอ เมลานนท�เปนเมดส

ผวท�เปนสดา บรเวณผวหนงของเรา เม�อมการสรางเมดสผวแบบน �นอยลง กจะทาใหผวของคนเรามลกษณะดขาวข �น

กระจางใสข �น แตไมไดหมายความวา จะมลกษณะขาวและกระจางใสอยตลอดเวลา เน�องจากการสรางเมดสผวของคนเรา

จะมการสรางข �นมาทดแทนตลอดเวลา และมลภาวะตางๆ กทาใหผวคล �าลงได

แตคาวา ผวขาวข �น กระจางใสข �น ไมไดหมายถงวา ผวขาวถงข �นจากคนผวดาหรอคล �า จะขาวข �นแบบชดเจนเลย

หรอเปรยบเทยบงายๆ คอ คนแอฟรกน จะเปนคนท�มสผวคล �าและดา ไมไดหมายความวา ถาคนเหลาน �นจะมารบประทาน

วตามนซ แลวผวจะขาวเหมอนชาวเอเชยหรอชาวยโรป เพราะวาลกษณะพนธกรรมท�มยนเปนตวกากบอย คอยทาใหสผว

แสดงออกมาเปนลกษณะอยางน �นดวย

แตคนเอเชยหรอคนไทยท�มผวลกษณะผวสน �าผ �งหรอออกเหลองๆ มลกษณะสผวท�จะขาวข �นได กระจางใสข �นได

ซ�งตวเราหรอคนรอบขางจะสามารถสงเกตเหนได ถารจกวธปฏบตตวอยางถกตอง (เคร�องสาอางหรอวตามน ท�โฆษณาวา

ทาใหผวขาวไดจรงๆ โฆษณาแบบเวอรๆ ชวยเอาไปใหคนผวดาแบบแอฟรกน ใชหนอย ถาคนเหลาน �นขาวข �นได คอยเอา

มาโฆษณาโมตามท�ตางๆ)


แลวจะทานวตามนซอยางไรใหผวดขาวข �น จากรปเราจะเหนวา การสรางเมดสผว จะมสผวแสดงออกหลกๆ สองฝ�ง คอ ฝ�ง

ซายมอ หมายเลข 1 ฟโอเมลานน (Pheomelanins) และฝ�งขวามอ หมายเลข 2 ยเมลานน (Eumelanins) ซ�งฝ�งขวา เม�อม

การสรางข �นเยอะ กทาใหผวคล �าได และในเม�อวตามนซ ออกฤทธ�ยบย �งการทางานการสรางเมดสผวทางฝ�งขวามอแลว ก

ตองทาใหฝ�งซายมอมการทางานมากข �น ซ�งการสรางเมดสของฝ�งซายมอ จะทาใหผวเปนสเขมนอยลง ดขาวข �น กระจางใส

ข �น ไมหมองคล �าเหมอนการสรางสผวตามกลไกขางขวามอ ขนาดวตามนซท�ตองรบประทานตอวนน �น ผมแนะนาขนาด

1,000 มลลกรมตอวน โดยรบประทานคร �งละ 500 มลลกรม เชา – เยน ตามการศกษาและบทความท�เคยเขยนไป เพ�อให

ไดประโยชนสงสดครบ


สรป วตามนซทาใหผวดขาวข �นได กระจางใสได ดวยการออกฤทธ�ดงน �

1. ยบย �งการสรางเมดสผว โดยการลดจานวนสารท�ช�อวาโอควโนน (Quinone formation) ทาใหเปล�ยนไปเปนเมดสผวท�ทา

ใหผวคล �าหรอดาลดลง (Eumelanins)

2.วตามนซมคณสมบตเปนสารตานอนมลอสระ จงชวยลดสารอนมลอสระท�เปนปจจยกระตนใหมการสรางเมดสผว

(Melanogenesis)

3.วตามนซ ยงชวยปกปองรงสยวจากแสงแดดท�ทาใหผวหนงคล �าลงได แตท �งน �ท �งน �น การท�ผวของเราจะดขาวข �นใสข �น

ไมไดมแควตามนซ ยงมสารตวอ�นๆท�ทาใหผวขาวและใสข �น เชน กลตาไธโอน เปนตน และการท�ผวของเราขาวข �น ใสข �น ก

จะไวตอแสงแดดมากข �น ถาไมมการปองกน เชน ทาครมกนแดด กจะทาใหผวคล �าหรอดาลงงายเชนกนครบ

4. ขนาดท�รบประทาน คอ วนละ 1,000 มลลกรม แบงรบประทาน คร �งละ 500 มลลกรม เชา – เยนครบ

วตามนซ ทาใหสผวดกระจางใสข �น

ได แตตองดแลผวดวยวธอยางอ�น

ควบคไปดวยคาบ


รบประทานวตามนซ ระยะเวลานานแคไหน ผวถงจะขาว กระจางใส

ตองรบประทานวตามนซนานแคไหน ถงจะเหนถงความเปล�ยนแปลงของสผวครบ หลายๆคร �งท�ผมไดรบคาถาม

จากคนท�รบประทานวตามนซ ท�คาดหวงวา เม�อรบประทานวตามนซไปแลว ในระยะเวลา 1-2 สปดาห แลวมาปรกษาวา

ทาไมไมเหนถงการเปล�ยนแปลงของสผวเกดข �นเลย ผวยงหมองคล �าและดาเชนเคย สงสยวตามนซย�หอน �ไมมคณภาพ หรอ

ถงกบมาบนแบบลอยๆกบผมวา วตามนซย�หอน �ไมถกกบตวเอง มย�หออ�นๆแนะนาไหม อยากจะเปล�ยนมารบประทานย�หอ

อ�นแทน

วตามนซทาใหผวมลกษณะขาวข �นหรอกระจางใสข �น ไดอยางไร และถาเราเขาใจวา โดยปกตเวลารางกายมการ

สรางเมดสผวข �นมา กจะมการสงเมดสผวน �นๆ ข �นมาบรเวณผวหนงช �นบนสด เพ�อท�เมดสผวน �น จะชวยทาหนาท�ปองกน

อนตรายจากรงสตางๆ ไมใหผวหนงของเราไดรบอนตรายจากรงสน �นๆ ซ�งระยะเวลาต �งแตมการสรางเมดสผวข �น จนกระท�ง

เมดสผวหลดลอกออกไปตามช �นผวหนงกาพรา หรอท�เราเรยกวา ข �ไคลน �น

จากรปภาพประกอบ จะเหนวาใชระยะเวลาประมาณ 30 วน เพ�อใหเขาใจงายๆ คอ เมดสผวของเรามอายได 30

วน หรอ 1 เดอนโดยประมาณ ซ�งถาเราอยากเหนถงการเปล�ยนแปลงของสผว เราตองรอ 1 เดอนหลงจากรบประทาน

วตามนซเสรมเขาไปแลว และถาผลตภณฑวตามนซย�หอใดๆหรออาหารเสรมย�หอไหน โฆษณาวา ผวขาว กระจางใส

ต �งแตรบประทานเมดแรก กขอใหแนใจไดเลยวา วตามนซย�หอน �นๆเขาขายหลอกลวง และโฆษณาเกนจรง

ยงไมมวตามนซย�หอไหนหรออาหารเสรมตวไหนในปจจบนท�รบประทานเขาไปแลว จะไปทาลายเมดสผวท�สราง

ข �นแลว มแตเขาไปยบย �งหรอทาใหมการสรางเมดสผวไดนอยลง ซ�งการท�สผวจะขาวข �น กระจางใสข �น กตองรอเมดสผวท�

สรางข �นกอนหนาท�จะมการรบประทานวตามนซเสรมเขาไป มการเส�อมสภาพหรอหลดลอกออกไปกอนครบ ท �งน �ท �งน �น

การท�เราจะมสภาพของผวขาวข �น กระจางใสข �น กตองดแลผวของเราในทกๆวน ใหเหมาะสม เพราะยงมอกหลายปจจยท�

ทาใหผวของเรา หมองคล �าและดาลงไดครบ

อยากผวสวยตองใจเยนๆ

อยางนอย 30 วน

นะคาบ


สรป การรบประทานวตามนซ เพ�อจะใหเหนถงการเปล�ยนแปลงของลกษณะของสผว วาผวขาวข �นหรอกระจางใสข �น ตอง

รบประทานอยางนอย 1 เดอนข �นไป รวมท �งดแลผวอยางเหมาะสมในทกๆวนครบ


ดอยางไรวา วตามนซตวไหน ออกฤทธ�ไดหรอไมได

วตามนซหรอ Ascorbic acid ท�นามาผลตเปนวตามนเสรม และนาออกมาจาหนายน �น โดยโครงสรางของ

Ascorbic acid น �นจะมสองรปแบบ คอ L-ascorbic acid และ D-ascorbic acid ตามรปท� 1 ครบ โดยสารสองตวน �

เหมอนกน แตมลกษณะกลบดานกนเฉยๆ ถาจะยกตวอยางใหเหนชด กเหมอนเวลาเรายนสองกระจก ภาพท�เปนตวเราใน

กระจก กเปรยบเสมอนวตามนซท�อยในรปแบบ D-ascorbic acid ซ�ง มลกษณะเหมอนกนทกประการ แต วตามนซใน

รปแบบน �จะไมออกฤทธ�ตางๆในรางกาย ไมเหมอนกบ L-ascorbic acid

ซ�งตรงน �มความสาคญอยางไร และจะมผลในการท�เราจะเลอกซ �อผลตภณฑอยางไรบาง ตรงน �มผลแนนอนครบ

จากภาพท� 2 และ 3 เราจะพบวามการระบในฉลากของวตามนซวา Vitamin C ( Ascorbic acid ) และ Vitamin C

ตามลาดบ ซ�งการระบอยางน � ทาใหเราไมทราบวา วตามนซ น �นอยในรปแบบไหนกนแน และสดสวนของ L-ascorbic acid

กบ D-ascorbic acid เปนเทาไร ซ�งโดยสวนใหญ ถามการระบของวตามนซตามรปภาพท� 2 และ 3 กแสดงวาความบรสทธ�

ของวตามนซท�จะเปนตวออกฤทธ�น �น มไมเตม 100 เปอรเซนต ทาใหเวลาเราซ �อมารบประทาน เรากไดประโยชนจาก

วตามนซย�หอน �นไมเตมท� แถมยงเปลองเงนท�ซ �ออก แตตางจากรปภาพท� 4 มการระบในฉลากเลยวา L-ascorbic acid จง

ทาใหเราม�นใจไดวา วตามนซท�เราซ �อมาน �น ไดรบวตามนซในรปแบบท�ออกฤทธ�ตางๆในรางกายได และคมคากบเงนท�เสย

ไปครบ

สรป ตองดวาวตามนซท�เราซ �อมา อยในรปแบบท�ออกฤทธ�ตอรางกายไดหรอไม คอ อยในรปแบบ L-ascorbic acid ดง

รปภาพท� 4 ครบ


วตามนซท�อยกบสารประกอบอ�นๆ เลอกทานตางกนนะครบ

รปแบบวตามนซท�มขายในทองตลาด โดยปกตแลว Ascorbic acid จะมการเส�อมสลายไดงาย ความคงตวจะต�า และท�

สาคญ ดวยคณสมบตท�เปนกรด จงทาใหเกดอาการขางเคยง คอ ระคายเคองตอกระเพาะอาหาร เวลารบประทาน บางคน

จะรแสบทอง ปวดทอง โดยเฉพาะ ใครกตามท�เปนแผลในกระเพาะอาหารอยแลว ฉะน �น บรษทตางๆท�ผลตวตามนซ

ออกมาจาหนาย จงแกไขปญหาดงกลาวดวย การนาวตามนซ หรอ Ascorbic acid มารวมกบสารตางๆ เชน มารวมกบ

โซเดยม กลายเปน โซเดยมแอสคอรเบต Sodium ascorbate หรอ รวมกบแคลเซยม กลายเปน แคลเซยมแอสคอรเบต

Calcium ascorbate เปนตน ซ�งเราจะเหนขอความแบบน �อยในฉลากของกระปกวตามนซ ซ�งเวลาเราถามคนขาย สวน

ใหญมกจะไดคาตอบวา ไมวาจะเปนโซเดยมแอสคอรเบต หรอ แคลเซยมแอสคอรเบต ไมมความแตกตางกน แต ผมจะ

บอกวา มนแตกตางกนครบ ผมจะใหขอมลดงตอไปน � เพ�อท�ทกคนจะไดพจารณาดวยเหตและผล จะไดเลอกซ �อวตามนซ

รบประทานใหเหมาะสมกบตวเองท�สดครบ

จากรปภาพท� 1 จะเหนวา วตามนซจะอยในรป Calcium ascorbate ซ�งโดยปกต Calcium ascorbate 1000 มลลกรม

จะใหวตามนซ หรอ Ascorbic acid ประมาณ 890 - 910 มลลกรม และจะม แคลเซยม ประมาณ 90 - 120 มลลกรม

โดยประมาณ แตกตางบางตามสตรของแตละย�หอ ความสาคญอยท� บางคนรบประทานแคลเซยมเสรมอยแลว ฉะน �น

จะตองคดแคลเซยมท�ไดรบจากวตามซน �ดวย โดยเฉพาะคนท�มโรคประจาตวท�การไดรบแคลเซยมมากกเกนไป อาจทาให

เกดอนตรายได

รปภาพท� 2 วตามนซจะอยในรป Magnesium ascorbate ซ�งโดยปกต แมกนเซยม อาจทาใหเกดอาการทองเสยได ซ�ง

บางคนท�ไวตอแมกนเซยม ถารบประทานวตามนซท�อยในรป แมกนเซยม อาจทาใหถายบอยๆไดครบ

รปภาพท� 3 วตามนซ จะอยในรป Ascorbyl palmitate ซ�งเปนวตามนซท�อยในรปแบบใหม ทาใหอยในรางกายไดนานข �น

และมคณสมบตท�แตกตางจากวตามนซท�วๆไปท�มขายกนอย


รปภาพท� 4 วตามนซ จะอยในรปแบบ โพแทสเซยม แอสคอรเบต Potassium ascorbate โดยวตามนซในรปแบบน � ปกต

จะตองระมดระวง สาหรบผ ท�รบประทานยาขบปสสาวะบางตว ท�ทาใหระดบของโพแทสเซยมในรางกายสงข �น เชน ยาขบ

ปสสาวะท�ช�อวา Spironolactone ซ�งสวนใหญกมกจะเปนผ ท�ปวยเปนโรคเก�ยวกบหวใจ ฉะน �น ถาเราจะซ �อวตามนซให

ญาตท�ปวยดวยโรคดงกลาวกไมควรเลอกวตามนซท�อยในรปแบบน �ครบ

รปภาพท� 5 วตามนซท�อยในรปแบบโซเดยมแอสคอรเบต หรอ Sodium ascorbate โดยวตามซ ท�อยในรปแบบน � โดยสวน

ใหญ ขนาด 1000 มลลกรม จะมปรมาณของโซดยมอยโดยประมาณ 100 มลลกรม ซ�งวตามนซท�อยในรปแบบน � ตอง

ระมดระวง ในผ ท�ปวยเปนโรคความดนโลหตสงหรอโรคไตท�จากดปรมาณเกลอหรอโซเดยม เพราะอาจทาใหอาการของโรค

ดงกลาวแยลงไดครบ

สรป โดยปกตวตามนซท�จาหนายในบานเรา จะมหลากหลายรปแบบ ท�มการนา Ascorbic acid ไปผสมกบสารตางๆ เชน

โซเดยมหรอแคลเซยม เพ�อใหเกดการคงตวและเกดอาการขางเคยงนอยสด ซ�งแตละรปแบบกมความแตกตางกน ซ�งเรา

ตองเลอกซ �อใหเหมาะสมกบตวเราหรอคนท�เราจะซ �อวตามนซ �อใหรบประทาน โดยเฉพาะผ ท�มโรคประจาตวเก�ยวกบหวใจ

หรอโรคไต ควรระมดระวงหรอไมควรเลอกใช วตามนซท�อยในรปแบบโพแทสเซยมหรอโซเดยม ดงรปท� 4 และ 5

ตามลาดบครบ


วตามนซในรปแบบเมด แบบแคปซล แบบเค �ยว หรอแบบละลายน �า รปแบบไหนดกวากน

รปแบบวตามนซ มหลากหลายแบบท�มขายในทองตลาด ไมวาจะเปนแบบเมด แคปซล แบบเค �ยวหรอแบบน �า ซ�ง

หลายคนอาจสบสนวา แลวจะเลอกแบบไหนละ ถงจะดสดหรอเหมาะสมท�สด ซ�งไมวาวตามนซรปแบบไหน ถาผลตจาก

วตถดบท�มคณภาพสง รางกายกจะไดรบประโยชนเหมอนกน เพยงแตละรปแบบกจะมขอดขอเสยท�แตกตางกน ซ�งกจะม

ความเหมาะสมกบผ ท�เลอกรบประทานแตกตางกนดวยมาดวาแตละรปแบบแตกตางกนอยางไร

1. วตามนซในรปแบบเมด เปนรปแบบวตามนซท�มการผลตออกมาจาหนายมาก เพราะวาตนทนของการผลตจะต�ากวา

รปแบบอ�นๆ แตเน�องจากวตามนซท�อยในรปแบบเมดมขนาดท�แตกตางกนไป ตามปรมาณวตามนซตอเมด สวนใหญกม

ต �งแต 25 มลลกรม จนถง 1,000 มลลกรม แตโดยท�วไปวตามนซท�ผใหญรบประทานท�วไปในบานเรา จะม 2 ขนาด คอ

ขนาด 500 มลลกรม และ ขนาด 1,000 มลลกรม ซ�งท �งสองขนาด จะมขนาดเมดท�ใหญพอสมควร ซ�งหลายๆคนท�เลอก

รปแบบน �มารบประทาน อาจมปญหาในการกลนเมดวตามน โดยเฉพาะคนท�ไมชอบทานยาเมดมาต �งแตเดกๆครบ และ

รปแบบน � เวลารบประทาน อาจตองด�มน �าตามเยอะๆหนอย สก 1 แกว เพราะวาวตามนซในรปแบบเมดจะตองใชน �าในการ

ชวยในการแตกตวมากกวารปแบบอ�นๆครบ


2. วตามนซในรปแบบแคปซลแขง แคปซลน�ม หรอแบบเมด caplet วตามนซในรปแบบน �จะมราคาแพงกวาวตามนซใน

รปแบบเมด ถาผลตจากวตถดบท�มคณภาพเทาเทยมกน แตขอดของวตามนซรปแบบเหลาน � จะกลนไดงายกวา ถงมจะม

ขนาดใหญเชนกน เน�องจากตวแคปซลจะมลกษณะล�นๆ เม�อกลนพรอมด�มน �า ทาใหกลนงาย เหมาะกบผ ท�ทานแบบเมด

ไมไดหรอกลนแบบเมดยาก และแบบแคปซลจะมการแตกตวของตวแคปซลงายกวาแบบเมดครบ

3. วตามนซรปแบบเค �ยว วตามนซในรปแบบน �จะมลกษณะเหมอนเยลล� นมน�ม สวนใหญจะผลตออกมาเปนวตามนซ

สาหรบเดก แตแบบเค �ยวสาหรบผใหญกมจาหนายเชนกน วตามนซในรปแบบน �จะมการแตงสและรสชาดของตววตามน

คอนขางเยอะ โดยเฉพาะมกจะมรสหวานของน �าตาล จงไมเหมาะสาหรบผ ท�ตองการวตามนซ แตตองการควบคมความ

หวานจากอาหาร หรอ อาจเลอกวตามนซในรปแบบเค �ยว ท�ปราศจากน �าตาลกไดครบ วตามนซในรปแบบน �เหมาะสาหรบผ

ท�กลนวตามนเมดใหญๆลาบากครบ

4. วตามนซท�อยในรปแบบน �า แบบผง หรอแบบเมดฟ ละลายน �า ถาเราเปนคนท�ไมชอบการรบประทานวตามนซท�ตองกลน

หรอไมชอบกลนวตามนเมดใหญๆ วตามนซท�อยในรปแบบน �ากอาจเปนทางเลอก หรอวตามนซท�อยในรปแบบผง เอามา

ชงกบน �าเปลาหรอผสมกบน �าผลไมอ�นๆกไดครบ หรอจะเอาแบบเมดฟ ละลายน �า มาเปนทางเลอกในการรบประทานกได

ครบ

สรป ไมวาวตามนซในรปแบบไหน ถาวตามนซน �นถกผลตข �นจากวตถดบท�มคณภาพสง การรบประทานวตามนซน �น

รางกายกจะไดประโยชนอยางเตมท� สวนใครจะเลอกรปแบบเมด แคปซล หรอ เค �ยว กข �นกบความชอบสวนตวและเหตผล

ท�ผมกลาวขางตนครบ


เคลดลบการเลอกซ �อวตามนซอยางไร ใหไดใกลเคยงวตามนซจากผลไมมากท�สด

ทกคร �งท�เลอกซ �อวตามนซ ไมวาจะย�หอใดๆกตาม ผมแนะนาใหทกคนมองหาสวนประกอบท�อยในวตามน

ซ อยางนอยตามน �ครบ

1. ไบโอฟลาโวนอยด หลายๆคนคงคนเคยกบสารตวน �ด โดยเฉพาะใครท�รบประทานอาหารเสรมบอยๆ เพราะเปนสารท�ม

การนาไปใชในสวนประกอบของวตามนหรออาหารเสรมสตรตางๆ และคงเคยรบประทานสารในกลมไบโอฟลาโวนอยดไม

มากกนอย สารในกลมไบโอฟลาโวนอยด ท�เราเจอบอยๆ ท�เขยนไวในฉลากของวตามนหรออาหารเสรมตางๆ เชน

Hesperidin, Quercetin และ Rutin สารเหลาน �มคณสมบตชวยตานอนมลอสระ โดยปกตแลวสารในกลมไบโอฟลาโว

นอยด จะเจอในผลไมท�มวตามนซอยแลว โดยท�เราพบวา สารในกลมน �จะชวยใหวตามนซดดซมเขาสรางกายมากย�งข �น

ฉะน �นวตามนซในรปแบบอาหารเสรมท�มสารในกลมไบโอฟลาโวนอยดรวมดวย จะทาใหวตามนซดดซมเขาสรางกายมาก

ย�งข �น และยงทาใหวตามนซออกฤทธ�ตางๆในรางกายไดสมบรณไดมากย�งข �น

2. Rose hip เปนสารสกดจากพช ชนดหน�ง โดยปกตกใหสารจาพวกวตามนซอยแลว และเม�อนามาใชเปนสวนประกอบ

ของวตามนซในอาหารเสรม กยงจะชวยใหวตามนซถกดดซมเขาสรางกายไดมากย�งข �นครบ

คมอ แนวทางการเลอกซ �อวตามนซ ภก

สรป โดยปกต สวนประกอบในวตามนซ ในรปแบบอาหารเสรม จะมหลากหลายสตร

วตามนซ มความใกลเคยงกบวตามนซจากธรรมชาตมากท�สด ควรมองหาสวนประกอบ ไบโอฟลาโวนอยด และ

ดงรปภาพประกอบดวยครบ

ภก.พงษศกด� สงาศร

วนประกอบในวตามนซ ในรปแบบอาหารเสรม จะมหลากหลายสตร แตถามองในสวนของการทาให

วตามนซ มความใกลเคยงกบวตามนซจากธรรมชาตมากท�สด ควรมองหาสวนประกอบ ไบโอฟลาโวนอยด และ

หนา 26

แตถามองในสวนของการทาให

วตามนซ มความใกลเคยงกบวตามนซจากธรรมชาตมากท�สด ควรมองหาสวนประกอบ ไบโอฟลาโวนอยด และ Rose hip


สตรไหนของวตามนซท�ควรเลอกซ �อมารบประทาน เพ�อความคมคาท�สดครบ

วตามนซท�มขายในรานยาหรอตามอนเตอรเนตตางๆ มหลากหลายสตร ซ�งแตละสตรก กลาวสรรพคณของย�หอตวเองวา

ดกวาย�หออ�นๆ ซ�งวนน �ผมนา ฉลากท�แสดงอยขางกระปกวตามนซ มาใหทกทานไดพจารณาและผมจะบอกวา สตรไหน

ของวตามนซท�ควรเลอกซ �อมารบประทาน เพ�อความคมคาท�สดครบ

ในรปท�ผมใชแสดงประกอบ บงบอกถงวา วตามนซไมไดทางานเด�ยวๆ จะตองทางานคกบสารตวอ�นๆ จงจะเกดผลสงสด

ดงท�ผมเขยนไวในบทความน � เก�ยวกบวตามนซท�แทจรง ซ�งจากภาพ เวลาเราไปเลอกซ �อวตามนซคร �งตอไป ผมแนะนา ดงน �

นะครบ เลอกสตรวตามนซตามภาพท� 2 หรอ 4 5 6 ตามลาดบนะครบ สวนสตรวตามนซท�ควรเลอกซ �อเปนลาดบทายๆคอ

ภาพท� 7 และก 1 3 ตามลาดบครบ

สรปนะครบ เน�องจากวตามนซมขายในบานเราหลากหลายย�หอมาก เวลาเลอกซ �อเพ�อรบประทาน เพ�อใหเกดประโยชน

และความคมคามากท�สด เลอกสตรวตามนซท�เปนภาพท� 2 สวนสตรวตามนซท�เปนภาพท� 7 ควรเลอกเปนลาดบสด

ทายสดหรอไมควรเลอกเลยครบ

สตรวตามนซ ตามรปภาพท� 2 นาซ �อ

ท�สดครบ


สารประกอบอ�นๆในวตามนซ

สารประกอบตางๆ สวนใหญทาหนาท� เตมเตม แตงส แตงรส แตงกล�น หรอ ปองกนไมใหเมดหรอแคปซลตด

กนเองหรอตดกบอปกรณท�ผลตเมดยาหรอแคปซล เปนสารท�ชวยในกระบวนการผลต ใหเปนไปดวยความสะดวกรวดเรว

ผลตไดในปรมาณมาก ในเวลาอนส �น ไมไดเก�ยวของกบการทาใหวตามนหรออาหารเสรมมคณสมบตหรอชวยใหเพ�ม

สารอาหารตางๆใหกบรางกายเลย ยกตวอยาง วตามนหรออาหารเสรม ท�ผลตออกมาเปนในรปเมด จะไมสามารถทาให

วตามนออกมาเปนรปเมดได ถาขาดสารประกอบเหลาน � น�นหมายถงวา วตามนหรออาหารเสรมท�อยในรปเมดจะม

สารประกอบเหลาน �อยเปนจานวนมาก ฉะน �น ถาเปนไปไดนอกจากจะเลอกวตามนหรออาหารเสรมอยางถกตองแลว ควร

หลกเล�ยงรปแบบเมดกจะนาดกวา

วนน � ผมขอยกตวอยางบางสารประกอบท�นยมนามาเปนสวนประกอบในการผลตวตามนหรออาหารเสรม รวมท �งความ

เส�ยงของการบรโภคท�จะเกดข �นกบตวเราครบ

1. Magnesium stearate สวนใหญใชเปนสารท�ทาใหเมดหรอแคปซล ไมเกาะตดกนเองหรอเกาะตดกบเคร�องมอผลต ซ�ง

สารตวน � จากการศกษาพบวา ทาใหภมคมกนในรางกายลดลง ทาใหเซลลภมคมกน ชนด T-cell ถกทาลาย และยงพบวา

สารตวน �เม�อเขาสรางกาย จะกลายเปนฟลมบางๆ เคลอบบรเวณลาไสของเรา ทาใหการดดซมสารอาหารตางๆเกดข �นไมได

ครบ

2. Silicon dioxide ตวน �ถาจะใหเรยกงายๆ กคอ ทราย ครบ เปนสารท�เตมเขาไป เพ�อใหกระบวนการผลตสามารถผลต

วตามนหรออาหารเสรมไดงายข �นครบ เพ�อใหเขาใจงายๆกคอ ทาใหวตามนท�ผลตเสรจแลว ไหลไปตามสายพานการผลต

ไดเรวข �น ไมตดกบอปกรณครบ ซ�งผมคดวา คงไมมใครชอบท�จะน�งรบประทานเมดทรายเขาไปในรางกายทกๆวนแนครบ

เพราะอาจทาใหลาไสอดตนไดครบ

3. Titanium dioxide สารตวน �เปนสารแตงส ท�ทาใหผวเมดวตามนดมนๆใสๆ ดนารบประทาน ซ�งสารตวน �เปนตวเดยวกน

กบท�ผสมอยในครมกนแดดชนดตางๆ และ จากการศกษา เราพบวากอใหเกดอนตรายตอตบได

4. Monosodium glutamate (MSG) สารแตงรสเลยนแบบธรรมชาต หรอ ผงชรส บานเราน�ละครบ ใครไมทานผงชรสหรอ

เล�ยง แตหารไมวา ทานอาจกนผงชรส กอนนอนทกคนกเปนได สารตวน �เรา ทราบกนดวา สามารถทาลายเซลลประสาทได

ทาใหสมองเส�อมไดครบ


5. Corn starch หรอแปงขาวโพด สารตวน �ทาใหวตามนในรปแบบเมด เปนรปเปนรางข �นมา เพราะวาเปนสารเตมเตม หรอ

งายๆ กคอ เอาแปงขาวโพดตวน �เพ�มเขาไปกบวตามน จะไดตอกเปนเมดวตามนขนาดตางๆออกมาไดครบ ซ�งเราพบวาแปง

ขาวโพด กอใหเกดการแพไดในหลายๆคน โดยเฉพาะแปงขาวโพดท�มการตดแตงพนธกรรมครบ

6. Talcum powder หรอ talc สารตวน �กเปนสารเตมเตมอกตวหน�ง ท�มราคาถก บางบรษทกนยมนามาใชในกระบวนการ

ผลต ซ�งเราพบวา สารตวน �เปนสาเหตหน�งของการกอมะเรงไดครบ

นอกจากท�ผมกลาวมาขางตน ยงมสารประกอบอ�นๆท�นยมนามาใชในกระบวนการผลตวตามนซอกมากมายหลายชนด ซ�ง

สารหลายๆตวเราพบวา เปนสาเหตของการทาใหเกดความเส�ยงตางๆของรางกาย ฉะน �นการเลอกซ �อวตามนซ เราอาจตอง

ใสใจในรายละเอยดและอานฉลากอยางรอบคอบกอนซ �อทกคร �ง เพราะ บางทการท�คณคาดหวงวา วตามนซจะชวยให

สขภาพแขงแรง แตกลบเปนวา เรากาลงทานสารพษตางๆเขาไปสะสมในรางกายรอวนเจบไขไดปวยครบ

อานฉลากใหรอบคอบและหาขอมลสกนด

กอนเลอกซ �อวตามนซ มารบประทานครบ


ทกทายกนกอนจบเลม

มน อบค เลมน �เปนเลมแรกของผมท�เขยนข �น เพ�ออยากจะแบงปนส�งดๆท�ผมคนหน�งจะพอทาได ผมหวงวาผอานคงได

ขอมลท�เปนประโยชนไมมากกนอยนะครบ ในการเลอกซ �อวตามนซในรปแบบตางๆ

ขอมลตางๆท�ผมไดเขยนข �น ไดจากการเกบรวบรวมและคนขอมลตามวารสารตางๆ ซ�งถาผอาน มขอสงสยประการใด

สามารถฝากคาถามถงผมไดท�เพจ https://www.facebook.com/Dietarysupplements4You หรอ สงมาท�อเมลล

[email protected] ผมยนดตอบทกคาถามของทกๆคนครบ

ขอบคณครบ

ท�รก แมวนอย

mailto:[email protected]

คู่มือแนวทางการเลือกซื้อวิตามินซี...

Health & Medicine