தமி�ழகத்த�ன் இன்றை�ய க றை� உணவுகள்

தமி�ழகத்த�ன் இன்றை�ய க றை� உணவுகள் க பி�, டீ, இட்லி, தோத றை�, உப்புமி ,

பொபி ங்கல், பொ� ட்டி, கம்பொபினி� உணவுகள் எனி இருக்க��து. இறை' எல்� தோமி

அமி��ம், ' யு, பிறை�த்தன்றைமி நி�றை�ந்தறை'. க றை� டிபின் � ப்பி�ட்ட'ர்கள்

அறைனி'ரும் மிந்தமி க� '�டுக�ன்�னிர். இறைதப் தோபி க்கத்த ன் க பி�, டீ, புறைகய�றை�,

பி க்கு தோபி ன்� தூண்டி '�டும் பொபி ருட்கள் தோதறை'ப்பிடுக�ன்�னி.

தோக துறைமிய�ல் �ப்பிர் தன்றைமியும், பிறை�த் தன்றைமியும், ஒரு'�த '�ஷ' யுவும்

இருப்பித ல் பி� 'லிகளுக்கு க �ணமி க இருக்க��து. இப்தோபி து அபொமி��க்க '�ல்

தோக துறைமி உணறை' மிக்கள் த'�ர்க்க�� ர்கள். இது குளுடன் லிஸ்டில் 'ருக��து.

தோக துறைமிய�ல் உடல் எறைட குறை�யும் என்பிதும் �ர்க்கறை� தோநி ய் குணமி கும்

என்பிதும் த'று.

க றை� உணவு த��' உண' கத்த ன் இருக்க தோ'ண்டும். முதலில் தண்ணீறை�

த � ளமி கக் குடித்து குடறை�யும், இ�த்தத்றைதயும் சுத்தம் பொ�ய்ய தோ'ண்டும்.

அடுத்து பிழச்� றுகறைளயும், பிழங்கறைளயும் � ப்பி�ட� ம். சீ�கம், பொக த்தமில்லி,

சுக்கு தோபி ன்�'ற்றுடன் நி ட்டுச் �ர்க்கறை� தோ�ர்த்து க பி� தோபி � தய ��த்து

� ப்பி�ட� ம்.

இயற்றைக மிருத்து' முறை�ப்பிடி, பூ�ண� � று, அருகம்புல் � று, இளநீர்

தோபி ன்�'ற்றை� � ப்பி�ட� ம். இறை' அமி��த்றைத குறை�த்து ஆல்கறை�ன்

தன்றைமிறைய உண்ட க்கும்.

க றை� உணவு �Bறுத னி�ய கஞ்�Bய க இருக்க� ம். அத�ல் தோதங்க ய் துரு'ல்

மிட்டும் தோ�ர்த்த ல் தோபி தும். தோதங்க ய�ல் மினி�தனுக்கு தோதறை'ய னி அறைனித்து

�த்துகளும் உள்ளனி. இது த ய்ப்பி லுக்கு �மிமி னிது.

க றை� உணவு அ'�Bயமி�ல்றை� என்பிது இயற்றைகய�ன் '�த�. பி�Bயும், பொ���மி னி

�க்த�யும் சூ��யனி�ன் �க்த�றையப் பொபி ருத்தது. சூ��யன் உச்�Bக்கு 'ரும்தோபி துத ன்

பொ���மி னி �க்த� ���ய க இருக்கும்.

க றை�ய�ல் எழுந்தது முதல் சுமி ர் மூன்று மிண� தோநி�த்த�ற்கு உடம்பு சுத்தப்பிடுத்தும்

தோ'றை�றைய �B�ப்பி கச் பொ�ய்யும். அதற்கு ' ய்ப்பு த� தோ'ண்டும்.

சுத்தப்பிடுத்து'தற்கு உத'� பொ�ய்யும் நீர் ஆக �ங்கறைளத்த ன் � ப்பி�ட தோ'ண்டும்.

த��' உணவு என்று பொ� ல்லி பி ல் பொபி ருள்கள் � ப்பி�டக் கூட து. இது மி�ருக

உணவு. பி� தோநி ய்களுக்கு க �ணம். அமி��மும் '�ஷ' யுவும் த ன் உண்ட கும்.

நிமிது முன்தோனி ர்கள் க�� மிங்கள�ல் க றை� உண' க �B�Bதளவு மி வுப் பொபி ருளும்

(தோ� று, கூழ், கஞ்�B) அத்துடன் நி�றை�ய தண்ணீரும் தோ�ர்த்து குடித்து '�ட்டு

மிண்ண�ல் க ற்�Bல் பொ'ய்ய�லில் உறைழப்பி�ல் ஈடுபிட்ட ர்கள். அப்தோபி து நி�றை�ய

தண்ணீர் குடிப்பி ர்கள். உடம்பு தூய்றைமிய னி பி�ன்புத ன் மித�யம் முக்க�ய உணவு

உண்பி ர்கள். இ�வு உணவும் தோநி�த்த�ல் � ப்பி�ட்டு '�டு' ர்கள்.

க றை� உணவு மிறுப்தோபி ர் �ங்கம் பிற்�B க ந்த�ஜி� தனிது சுய ���றைத நூலில்

பொதள�' கக் கூ�Bயுள்ள ர். க றை� உணறை' நி�றுத்த�ய பி�ன்பு அ'�து தறை�'லி

தோபி ய் '�ட்டத ம்.

பி�தோ�க் பி ஸ்ட் என்� ல் என்னி? '��தத்றைத மு�Bப்பிது அல்�து முடிப்பிதுத தோனி.

பிழச்� றுகள�ல் த தோனி '��தத்றைத முடிக்க தோ'ண்டும். மிக்கள் '��ததோமி

இருக்க'�ல்றை�தோய. இக்க �த்த�ல் இ�'�ல், த மிதமி க பி�'�தமி க அத�க

உணவுகறைள உண்க�� ர்கள். இதுதோ' பொ���மி னிமி க மில் த�ண�Bக்

பொக ண்டிருக்க��து. மீண்டும் க றை�ய�ல் புள�த்த மி வுப் பிண்டங்கறைள நி��ப்பி�னி ல்

எல்� தோநி ய்களும் 'ரும்.

இயற்றைக மிருத்து'த்த�ல் �ர்க்கறை� தோநி ய், புற்றுதோநி ய் உள்பிட அறைனித்றைதயும்

குணமி க்க முடிக��து. எப்பிடி?

க றை�ய�ல் � ப்பி�ட மில் இருந்து பி�Bறைய உண்ட க்க� 'ளர்த்து றை'த்த ல்த ன்

த�ருக்கு�ள் கூ�Bயபிடி மி றுபி டு இல்� த உணறை', அள'�Bந்து, முறை�ய�Bந்து

உண்டு தோநி ய் '� மில் ' ழ� ம்.

இன்றை�ய க றை� உணவுப் பிழக்க 'ழக்கமும் நி க��கமும் த'� கதோ' இருக்க��து.

பிழக்கத்த�னி லும், 'ழக்கத்த�னி லும், �முத ய பொநிருக்கடிய�னி லும்த ன் பி�ர்

க றை� உணறை' கண்டபிடி � ப்பி�டுக�� ர்கள்.

அ�Bவுத் பொதள�வும், நி 'டக்கமும் இல்� த'ர்கள் சுறை'ய க தய ��த்து அத�கம்

உண்டு '�டுக�� ர்கள். பிள்ள� பொ�ல்லும் பி� குழந்றைதகள் பி�Bய�ன்றைமி க �ணமி க

க றை� உணறை' மிறுக்க�ன்�னி. கட்ட யப்பிடுத்த� த�ண�ப்பித ல்த ன் �ள�,

க ய்ச்�ல், மி�ச்�Bக்கல் முதலியனி 'ருக�ன்�னி.

க றை� தோநி�ம், தோ'றை� தோநி�ம். தோ'றை� தோநி�த்த�ல் நீர்த ன் �B�ந்த உணவு என்று

தோ'தத்த�லும் கூ�ப்பிட்டுள்ளது.

க றை�ய�ல் � ப்பி�ட த குழந்றைதகள் மூறைள பொதள�' க இருந்து நின்கு

பிடிக்க�� ர்கள். உண்ட'ர்கள் உ�ங்க� '�டுக�� ர்கள். கண்கள் '�ழ�த்து

இருந்த லும் மூறைளயும் உடம்பும் பி த� உ�க்க நி�றை�ய�ல் இருக்கும்.

என்னி � ப்பி�டு'து என்பிறைத அ'�'ர் த ன் முடிவு எடுக்க தோ'ண்டும். த'� னி

கருத்துகள் மூ�ம் 'ழ�க ட்டி �Bக்கறை� உண்ட க்கக்கூட து. மிக்களும் பி��ர்

கூறு'றைதபொயல்� ம் அப்பிடிதோய நிம்பி�'�டக் கூட து.