بحث وظيفة

سي فتامين الحديد cكمية ايونات لتغير المطلوبةfe+3 الحديد الغذائية fe+2اليونات المنتجات في

المختلفة

فهمي صبيح

طه مراد

فداء حكروش

لينا حكروش

سلطة التبوله

نعنع1.

بندوره2.

بقدونس3.

اخضر 4. بصلحامض. 5زيت. 7برغل. 8

الذره سلطة

 

سلطه الملفوف

بندورة- 1خيار- 2خس- 3حامض- 4ملح- 5نعنع- 6بصل- 7

سلطه خضار

Cفيتامين

المقدمه

جميع ... في وتقريبا بأنواعها ويحبها يعرفها الجميع ان ، السلطاتالوجبة .. هذه على نكهة يضفي لكي الحامض عصير يضع أنواعها

يحتويه ”) الذي سي فيتامين باالخص او فائدة لها يوجد ولكنالجميع(“ . يعلمها ال الحامض

من , ان نعرف ان علينا الصحي الغذاء من للكثير يحتاجون النباتيوناللح عن التنازل البروتينات , , , ويقرر للكالسيوم بديل لوجود يحتاج م

الصويا , . : , , منتجات فاصوليا حبوب بيض هو الحل الزنك الحديدالى .C فيتامينباالضافة

عمر من اللحم تحب ال فتاه . 3هناك اكله عن توقفت وتقريبا سنوات . كثيرا تحب هي نباتية تكون بان اختيارها قوى للحيوانات حبها

. . هي , االن عام بشكل تاكله الذي وهذا والخبيز الرز 11المعكرونة . ؟ بصحتها تضر هي هل وسريع طبيعي بشكل وتنمو سنة

الــمــقــدمــة

) الحديد)Fe

لخاليا االوكسجين توصيلالجسم

Hb + 4O2 Hb(O2)4 ריאות

רקמות

c ))C6 H12 O6 فيتامين

: جزيء االحمر اللوناوكسجين

: جزيء االبيض اللونهيدروجين

: جزيء االسود اللونكربون

الحديد في نقص

خاليا في نقصالحمراء الدم

في نقصاالوكسجين

» الدم » فقر انيميا

في نقصالهيموغلبين

الحديد في نقص

في نقصاالوكسجين

» الدم » فقر انيميا

في نقصالهيموغلبين

لتغيير : المطلوبة سي فيتامين كمية هي ما البحث سؤالالحديد Fe+3ايونات

الحديد المختلفة؟ Fe+2اليونات الغذائية المنتجات في

: حجم المستقل العاملسي فيتامين محلول

ايونات : تركيز المتعلق العاملFe +3 :الحديد أيونات تحولت كلما سي فيتامين كمية ازدادت كلما الفرضيه

Fe+3 الىFe+2 أسرع بشكل المختلفه الغذائيه فيالمنتجات

ملل( 25 - ملل 100) . قارورة قياس 1( ملغم/ ملل 0.1) FeCl3. محلول 2

( ملل25، ملل10ملل ، 5، ملل1. ماصة )3

( 10%חומצה סולפוסליצילית ) . محلول 4

) H2SO4) 1M. محلول 5

)NH4OH )10%. محلول 6

. انابيب صغيرة7. ماء مقطره 8 ספקטרופוטומטר. سبيكتروفوتوميتر 9

מבחנות לספקטרופוטומטר . انابيب للسبكتروفوتوميتر 10)קיווטות(.

. . قلم طوش11

االدوات والمواد

. مصفاة وشاشة 13מ"ל 25. دورق ل 12 . صحن خارصين لحرق المواد14

. ميزان الكتروني 15

برتقال. 16

. غرفوت17. تفاح18

. موقد كحولي وعيدان كبريت19

. خالط كهربائي ومغناطيس20

)HCl )0.1M. محلول 21

االدوات والمواد

رقم • من : 1الجدول قارورة لكل المحلول تركيبابتالع لكمية السبيكتروميتر بجهاز فحصها أجل

الحامضيه البيئه في الضوئية االمواج

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

العمل سير

رقم بجهاز: 2جدول فحصها أجل من قارورة لكل المحلول تركيبالقاعدية البيئه في الضوئية االمواج ابتالع لكمية السبيكتروميتر

رقم االنبوب

FeCl3

)מ"ג/ מ" ל 0.1 (.)מ"ל(

H2O

 .)מ"ל(

H2SO4

) 10% (.)מ"ל(

חומצה סולפוסליצילית (10%)

.)מ"ל(

الكلي الحجم.)מ"ל(

1 1 

20 10 10 100

2 2 20 10 10 100

3 3 20 10 10 100

4 4 20 10 10 100

5 5 20 10 10 100

6   

6 20 10 10 100

العمل سير

رقم فحصها: 3جدول أجل من قارورة لكل المحلول تركيباألمواج ابتالع كمية لمعرفة السبيكتروفوتوميتر بجهاز

. الحامضية البيئة في رقم الضوئيةالقارور

ة

الفاكهة

H2O

)מ"ל(

NH4OH (10%)

)מ"ל(

חומצה סולפוסליצילית

(10% )

)מ"ל(

الحجم الكلي

מ"ל()

1 تفاح 20 10 10 100

2 جريفوت

20 10 10 100

3 برتقال 20 10 10 100

سير العمل

فحصها: 4جدول أجل من قارورة لكل المحلول تركيباالمواج ابتالع كمية لمعرفة السبيكتروفوتوميتر بجهاز

. القاعدية البيئة في الضوئيةرقم

القارورةالفاكهة H2O

)מ"ל(

H2SO4

)10%(

.)מ"ל(

חומצה סולפוסליציל

( 10%ית )

)מ"ל(

الحجم الكلي

מ"ל()

1 تفاح 20 2 10 100

2 جريفوت 20 2 10 100

3 برتقال 20 2 10 100

العمل سير

من الصور بعضمركز في عملنا

بحيفا العلوم

من الصور بعضمركز في عملنا

بحيفا العلوم

المختلفة الفواكه من فيتامين Cبــ100غرام كمية

0

0.1

0.2

0.3

0.4

0.5

0.6

0.7

1 2 غريفوتفاح 3ت

حامض

المختلفة الفواكه من 100غرام )Fe+3 +Fe+2( ب الحديد كمية

0

0.002

0.004

0.006

0.008

0.01

0.012

1 2 3

ب )Fe+3 +Fe+2( الحديد كمية

المختلفة الفواكه من 100غرام

حامض غريفوت تفاح

الغذائيه المنتوجات في الحديد ايونات تركيز لفحصايونات بتراكيز االبتالع مقدار بين عالقة بفحص قمنا

رقم. البياني الرسم في معروضه الفحص نتائج الحديد1.

עקומת כיול ליוני ברזל

y = 0.1453x + 0.0039

0

0.02

0.04

0.06

0.08

0.1

0.12

0.14

0.16

0.18

0 0.2 0.4 0.6 0.8 1 1.2

g/ml

תיוס

ח י

תדו

חי

النتائج

حضرنا الغذائية بالمنتوجات سي فيتامين تركيز لفحصرقم بياني اليود 2رسم محلول حجم عالقة يصف الذي

سي فيتامين محلول بتركيز لمعايرة المطلوبC עקומת כיול לוויטמין

y = 0.1062x - 0.0003

-0.02

0

0.02

0.04

0.06

0.08

0.1

0.12

0.14

0.16

0 0.2 0.4 0.6 0.8 1 1.2 1.4 1.6

C ) g/ml ( ריכוז ויטמין

) m

l (ד

יות

סמי

תח

פנ

رقم بياني المختلفة: 4رسم الفواكه بأنواع سي فيتامين تركيز يعرض

فيتامين كمية من زدنا ال Cكلما جزيئات تحولت جزيئات fe+3كلما fe+2الىاكبر . بسرعة

شحنة Cفيتامين) لتتحول الكترون ربح على جسمنا في الذي الحديد يساعدال الجسم (fe+2الى fe+3ايون يحتاجه الذي

فيتامين على تحتوي والتي والخضار الفواكه أكل من نكثر أن كي Cعليناال جزيئات جزيئات fe+3تتحول إمتصاصها fe+2الى الجسم يستطيع كي

منها واالستفادة

االستنتاج

النصيحة :