1

รายงานวิ�ชา 0903101 องค์�กรและการจั�ดการ

เร��อง บร�ษั�ทไทยเบฟเวิอร�เรจั

เสนอ

อาจัารย� วิจันะ ภู�ผาน

จั�ดท!าโดย

1. นางสาวจามจ�รี ศรีเวยง 54010915022

2. นางสาวโชติ�มณี ยะนะโชติ� 54010915190

2

3. นางสาวส�จ�นดา อารีเอ��อ 54010915220

ค์ณะบ�ญช และการจั�ดการ สาขา เศรษัฐศาสตร�ธุ*รก�จั (BE.543)

มหาวิ�ทยาล�ย มหาสารค์าม

ค์!าน!า

รีายงานเล่�มน�เป็�นส�วนหน��งของรีายว�ชา 0903103 องค์"การีแล่ะการีจ%ดการี จ%ดทำ'าข��นโดย การีน'าเอาบรี�ษั%ทำช%�นน'าของป็รีะเทำศมาเป็�นแบบในการีว�เค์รีาะห"ทำ'าเป็�นรีายงาน โดยใช+บรี�ษั%ทำไทำยเบฟเวอเรีจ มาเป็�นแบบว�เค์รีาะห"รีายงานเล่�น น� มการีรีวบรีวมข+อม.ล่พื้��นฐานบรี�ษั%ทำไทำยเบฟเวอเรีจ จ'าก%ด (มหาชน)

ว�ส%ยทำ%ศน" แล่ะข+อม.ล่ทำางการีจ%กการีติ�างๆในบรี�ษั%ทำ บรี�ษั%ทำ ไทำยเบฟไม�เพื้ยงแติ�เป็�นผู้.+ผู้ล่�ติเค์รี��องด��มช%�นน'าในป็รีะเทำศไทำย แติ�ย%งเป็�นผู้.+ผู้ล่�ติทำ�ใหญ่�ทำ�ส�ดรีายหน��งในเอเชยติะว%นออกเฉียงใติ+อกด+วย ป็5จจ�บ%นไทำยเบฟมธุ�รีก�จหล่%ก 4 สายธุ�รีก�จ ได+แก� ส�รีา เบยรี" เค์รี��องด��ม

3

ไม�มแอล่กอฮอล่" แล่ะอาหารี ไว+ในรีายงานเล่�มน�ด+วย หว%งว�ารีายงานเล่�มน�จะเป็�นข+อม.ล่ แล่ะ ป็รีะโยชน"ส�วนหน��งติ�อผู้.+ทำ�สนใจทำ�จะมาศ�กษัาในรีายงานเล่�มน�ไม�มากก8น+อย ถ้+าหากรีายงานเล่�มน�มข+อผู้�ดพื้ล่าดป็รีะการีใด ติ+องขอ อภั%ยไว+ ณี โอกาสน�ด+วย

โดย

ค์ณะผ�-จั�ดท!า

สารบ�ญ

เ น�. อ ห า หน-า

ข-อม�ลพื้�.นฐานของก�จัการ 1

- วิ�ส�ยท�ศน� 19

- พื้�นธุก�จั 19

4

ค์*ณค์0าท �น!าเสนอแก0ล�กค์-า20

โค์รงสร-าง/ร�ปแบบของรายได-31

โอกาสทางการตลาด34

สภูาพื้แวิดล-อมในการแข0งข�น57

ค์วิามได-เปร ยบในการแข0งข�น59

กลย*ทธุ�ทางการตลาด 4P”S

60

การพื้�ฒนาองค์�กร 62

ท มงาน/ผ�-บร�หารงาน64

บทวิ�เค์ราะห�- กระบวินการวิางแผน 71

- การจั�ดการองค์�กร76

ท�กษัะและภูาวิะผ�-น!าของผ�-บร�หารองค์�กร78

- การค์วิบค์*ม 80

- บทสร*ปและของเสนอแนะ81

บรรณาน*กรม 84

5

ข-อม�ลพื้�.นฐานของก�จัการ

เบ ยร�

เบ ยร�ช-าง เบ ยร�อาชา แล่ะ เบ ยร�เฟดเดอร�บรอย ผู้ล่�ติภัายใติ+การีด'าเน�นการีของ บรี�ษั%ทำ เบยรี"ไทำย (1991) จ'าก%ด (มหาชน), บรี�ษั%ทำ เบยรี"ทำ�พื้ย" บรี�วเวอรี� (1991) จ'าก%ด แล่ะ บรี�ษั%ทำ ค์อสมอส บรี�วเวอรี� (ป็รีะเทำศไทำย) จ'าก%ด จากโรีงงานทำ�ทำ%นสม%ย แล่ะมก'าล่%งการีผู้ล่�ติส.ง ใช+ว%ติถ้�ด�บช%�นเย�ยม แล่ะมบ�ค์ล่ากรีทำ�มค์วามเช�ยวชาญ่ส.ง โดยเฉีพื้าะ "บรี.ว" มาสเติอรี"" ของโรีงงานซึ่��งได+รี%บการีฝึ=กฝึนแล่ะพื้%ฒนาให+มค์วามสามารีถ้ในรีะด%บโล่ก

 เบ ยร�ช-าง  ถ้�อก'าเน�ดจากว�ส%ยทำ%ศน"อ%นกว+างไกล่ของผู้.+บรี�หารี ทำ�ติ+องการีขยายติล่าดเบยรี"รีสชาติ�ค์นไทำยทำ�มค์�ณีภัาพื้รีะด%บสากล่ เพื้��อเป็�นทำางเล่�อกใหม�ของผู้.+บรี�โภัค์ ด+วยค์วามเช��อม%�นในศ%กยภัาพื้การีผู้ล่�ติ

6

แล่ะฝึ?ม�อของค์นไทำย ด+วยรีสชาติ�ทำ�ถ้.กค์อ แล่ะรีะด%บรีาค์าทำ�เหมาะสม ค์วามส'าเรี8จของเบยรี"ช+างเป็�นทำ%�งการีเป็@ดย�ค์ใหม� แล่ะพื้ล่�กโฉีมหน+าวงการีเบยรี"ไทำยค์รี%�งส'าค์%ญ่ แล่ะในป็? พื้.ศ. 2541 เบยรี"ช+างได+รี%บเล่�อกให+ได+รี%บรีางว%ล่เหรียญ่ทำองจากการีป็รีะกวดเบยรี"นานาชาติ�ทำ�ป็รีะเทำศออสเติรีเล่ย ป็รีะเภัทำเบยรี"ล่าเกอรี" ไม�จ'าก%ดดกรี จ�งเป็�นทำ�รี. +จ%กแล่ะเรียกขานก%นว�าเป็�น "เบยรี"เหรียญ่ทำองรีะด%บโล่กของไทำย"

บรี�ษั%ทำ ไทำยเบฟเวอเรีจ จ'าก%ด (มหาชน) หรี�อ ไทำยเบฟ ก�อติ%�งข��น“ ”

ในป็รีะเทำศไทำยเม��อเด�อนติ�ล่าค์ม 2546 โดยมจ�ดป็รีะสงค์"เพื้��อรีวมก�จการีผู้ล่�ติเบยรี"แล่ะส�รีาช%�นน'าของไทำยทำ�เป็�นของผู้.+ถ้�อห�+นแล่ะผู้.+รี �วมทำ�นรีายอ��นๆ เข+ามาเป็�นกล่��มบรี�ษั%ทำ ติ�อมาไทำยเบฟได+ จดทำะเบยนในติล่าดหล่%กทำรี%พื้ย"ส�งค์โป็รี" (“SGX”) เม��อว%นทำ� 30

พื้ฤษัภัาค์ม 2549 การีจดทำะเบยนค์รี%�งน�สามารีถ้รีะดมทำ�นได+ถ้�งป็รีะมาณี 1,574 ล่+านเหรียญ่ส�งค์โป็รี" หรี�อป็รีะมาณี 38,000

ล่+านบาทำ ซึ่��งบรี�ษั%ทำได+ใช+เง�นทำ�ได+รี%บจากการีขายห�+นจ'านวนหน��งมาใช+ช'ารีะเง�นก.+รีะยะส%�น แล่ะบางส�วนส'าหรี%บเป็�นเง�นทำ�นหม�นเวยน ไทำยเบฟไม�เพื้ยงแติ�เป็�นผู้.+ผู้ล่�ติเค์รี��องด��มช%�นน'าในป็รีะเทำศไทำย แติ�ย%งเป็�นผู้.+ผู้ล่�ติทำ�ใหญ่�ทำ�ส�ดรีายหน��งในเอเชยติะว%นออกเฉียงใติ+อกด+วย ป็5จจ�บ%นไทำยเบฟมธุ�รีก�จหล่%ก 4 สายธุ�รีก�จ ได+แก� ส�รีา เบยรี" เค์รี��องด��มไม�มแอล่กอฮอล่" แล่ะอาหารี ข+อม.ล่ ณี ว%นทำ� 19/4/2554

7

พื้.ศ 2329

อ�ติสาหกรีรีมส�รีาของไทำยมก'าเน�ดมาติ%�งแติ�ป็ล่ายกรี�งศรีอย�ธุยา แล่ะได+ถ้.กจารี�กไว+ค์วบค์.�ก%บ ติ'านานการีสรี+างกรี�งรี%ตินโกส�นทำรี" เน��องด+วยพื้รีะบาทำสมเด8จพื้รีะพื้�ทำธุยอดฟBาจ�ฬาโล่กมหารีาช โป็รีดเกล่+าฯ ให+สรี+างโรีงติ+มกล่%�นส�รีาแห�งแรีกข��น ทำ�รี �มแม�น'�าเจ+าพื้รีะยา บรี�เวณีป็ากค์ล่องบางย�ข%น เพื้��อหารีายได+เข+าทำ+องพื้รีะค์ล่%ง เม��อ พื้.ศ. 2329 หล่%งสถ้าป็นากรี�งเทำพื้ฯ เป็�นรีาชธุานเพื้ยง 4 ป็? ชาวบ+านเรียกช��อโรีงงานแห�งน%�นติามช��อค์ล่องว�า โรีงงานส�รีา“

บางย�ข%น ในย�ค์แรีกมเพื้ยงการีติ+มกล่%�นส�รีาขาว หรี�อเหล่+าโรีง โดย”

นายอากรีจนเป็�นผู้.+ผู้ล่�ติจ'าหน�าย แล่ะน'าเง�นส�งเข+าหล่วงติามทำ�ติกล่งก%น

พื้.ศ 2470

ย�ค์สม%ยใหม�ของอ�ติสาหกรีรีมส�รีาในป็รีะเทำศไทำย เรี��มติ+นอย�างจรี�งจ%งน%บแติ� พื้.ศ. 2470 เป็�นติ+นมา เม��อรี%ฐบาล่เข+าด'าเน�นการีโรีงงานส�รีาเอง ผู้�านกรีะทำรีวง อ�ติสาหกรีรีม แล่ะกรีมสรีรีพื้สาม�ติ กรีะทำรีวงการีค์ล่%ง โดยกรีมสรีรีพื้สาม�ติในฐานะผู้.+รี %บผู้�ดชอบโรีงงานส�รีาบางย�ข%นในสม%ยน%�น มบทำบาทำในการีพื้%ฒนาอ�ติสาหกรีรีม ส�รีาไป็อย�างก+าวหน+า มการีผู้ล่�ติส�รีาชน�ดติ�างๆให+ได+ค์�ณีภัาพื้ แล่ะมมาติรีฐานส.งข��น จากเด�มทำ�มเพื้ยงส�รีาขาว แล่ะย%งได+รี�เรี��มผู้ล่�ติส�รีาผู้สม โดยใช+เค์รี��องสม�นไพื้รี ติามเภัส%ชติ'ารี%บของยาดองเหล่+าทำ�มมาแติ�โบรีาณี น'ามาสก%ดโดยแช�ในส�รีาดกรีส.ง เพื้��อทำ'า

8

เป็�นน'�าเช��อแล่+วน'ามาป็รี�งแติ�งรีส กล่��น ส แล่ะแรีงแอล่กอฮอล่"ติามกรีรีมว�ธุ เพื้��อสนองค์วามติ+องการีของป็รีะชาชนทำ�น�ยมด��มยาดองเหล่+าแทำนส�รีาขาว จนได+รี%บค์วามน�ยมอย�างแพื้รี�หล่าย

พื้.ศ 2484

แม�โขง ถ้�อก'าเน�ดข��นในป็? พื้.ศ. 2484 ในช�วงพื้%ฒนาอ�ติสาหกรีรีมส�รีา โดยกรีมสรีรีพื้สาม�ติผู้.+รี %บผู้�ดชอบโรีงงานส�รีาบางย�ข%นในสม%ยน%�น นอกเหน�อจากส�รีาแม�โขง ทำ�เป็�นทำ�น�ยมอย�างแพื้รี�หล่ายแล่+ว ย%งมการีรี�เรี��มผู้ล่�ติส�รีาป็รี�งพื้�เศษัชน�ดอ��นออกมาจ'าหน�ายในช�วงรีะยะเดยวก%นน�ด+วย เพื้��อให+น%กด��มไทำยได+ด��มแทำนว�สก�จากติ�างป็รีะเทำศซึ่��งช�วยป็รีะหย%ด แล่ะสงวนเง�นติรีาติ�างป็รีะเทำศได+อย�างมาก ส�รีาป็รี�งพื้�เศษั 2 ย�ห+อทำ�ผู้ล่�ติออกมาในค์รี%�งน%�นค์�อ ส�รีา ว.ก. (เรียกแทำนว�สก�) แล่ะ ส�รีา บ.ด. (เรียกแทำนบรี%�นด) ติ�อมาโรีงงานส�รีาบางย�ข%นได+ถ้.กโอนไป็ส%งก%ดกรีมโรีงงานอ�ติสาหกรีรีม กรีะทำรีวงอ�ติสาหกรีรีม ส�รีาแม�โขงภัายใติ+การีด.แล่ของกรีะทำรีวงอ�ติสาหกรีรีม มพื้%ฒนาการีไป็ในทำ�กด+าน ทำ%�งรี.ป็แบบแล่ะรีสชาติ� จนค์รีองใจน%กด��มชาวไทำยในขณีะน%�นได+อย�างสมบ.รีณี"

พื้.ศ. 2502

ในป็? พื้.ศ. 2502 รี%ฐบาล่มนโยบายให+เอกชนเช�าส%มป็ทำานการีผู้ล่�ติ แล่ะจ'าหน�ายส�รีาทำ�ผู้ล่�ติจากโรีงงานส�รีาบางย�ข%น แล่ะโรีงงานส�รีาอ��นๆ ของรี%ฐบาล่ค์รี%�งล่ะ 10 ป็? ในรีะหว�างน%�นค์วามน�ยมส�รีาแม�โขงได+เพื้��มมากข��น รี%ฐจ�งให+ส%มป็ทำานใหม� (พื้.ศ.2522-2542) แก�ผู้.+ป็รีะกอบการีรีายใหม� แล่ะให+สรี+างโรีงงานส�รีาใหม�อกโรีงงานหน��งทำ�

9

จ%งหว%ดป็ทำ�มธุานเม��อ พื้.ศ.2525 ส�วนกรีมสรีรีพื้สาม�ติ กรีะทำรีวงการีค์ล่%ง ซึ่��งมโรีงงานส�รีา 32 แห�งทำ%�วป็รีะเทำศ ได+ทำ'าการีป็รี%บป็รี�งอ�ติสาหกรีรีมส�รีาในส%งก%ดของตินเอง โดยยกเล่�กโรีงงานเหล่�าน%�นทำ%�งหมดซึ่��งมสภัาพื้เก�าแล่ะอย.�ในช�มชน จ�งย�บโรีงงานส�รีาด%งกล่�าว โดยให+เป็@ดป็รีะม.ล่ส%มป็ทำาน แล่ะสรี+างโรีงงานใหม�เพื้��อผู้ล่�ติแล่ะจ'าหน�ายส�รีาจ'านวน 12 โรีงงาน ใน 12 เขติพื้��นทำ�

พื้.ศ 2520

แสงโสม ขวดแรีก ถ้�อก'าเน�ดในป็? พื้.ศ.2520 โดยฝึ?ม�อการีป็รี�งของ นายจ�ล่ กาญ่จนล่%กษัณี" ผู้.+เช�ยวชาญ่การีป็รี�งส�รีาม�อหน��งของเม�องไทำย จาก โรีงงานส�รีาแสงโสม จ%งหว%ดนค์รีป็ฐม ซึ่��งถ้�อเป็�นติ+นก'าเน�ดบรี�ษั%ทำ แสงโสม จ'าก%ด

แสงโสมเป็�นส�รีาป็รีะเภัทำรี%ม (Rum) มกรีะบวนการีผู้ล่�ติทำ�เป็�นกรีรีมว�ธุเฉีพื้าะติ%ว ทำ'าให+ได+ส�รีาค์�ณีภัาพื้จากการีหม%ก กล่%�น แล่ะเก8บบ�มแอล่กอฮอล่"ในถ้%งไม+โอEค์นาน 3 ป็?, 5 ป็? แล่ะ 10 ป็? จ�งได+แอล่กอฮอล่"ค์�ณีภัาพื้เย�ยม เพื้��อน'ามาป็รี�งแติ�งรีสด+วยห%วเช��อพื้�เศษัทำ�ป็รี�งข��นจากส�วนผู้สมของเค์รี��องเทำศแล่ะสม�นไพื้รีน%บรี+อยชน�ด อ%นเป็�นส.ติรีล่%บเฉีพื้าะของแสงโสม

10

พื้.ศ 2525

แสงโสม ได+รี%บรีางว%ล่เหรียญ่ทำองจากการีป็รีะกวดส�รีา ณี กรี�งมาดรี�ด ป็รีะเทำศสเป็น ในป็? พื้.ศ. 2525 แล่ะ 2526 แล่ะชนะรีางว%ล่การีป็รีะกวดส�รีา ณี เม�องด�ซึ่เซึ่ล่ดอรี"ฟ ป็รีะเทำศเยอรีมน ในป็? พื้.ศ. 2526 จ�งเป็�นทำ�รี. +จ%กแล่ะเรียกขานในหม.�น%กด��มทำ%�งชาวไทำย แล่ะชาวติ�างป็รีะเทำศว�า "แสงโสมเหรียญ่ทำอง" มาจนป็5จจ�บ%น

พื้.ศ 2534

รี%ฐบาล่เป็@ดเสรีอ�ติสาหกรีรีมเบยรี"ในป็? พื้.ศ. 2534 จ�งมผู้.+ขอติ%�งโรีงงานเบยรี"หล่ายรีาย เบยรี"ช+าง เป็�นเบยรี"ไทำยย�ห+อเดยวทำ�ใช+พื้ย%ญ่ชนะไทำยในฉีล่ากเบยรี"อย�างภัาค์ภั.ม�ในค์วามเป็�นไทำยออกส.�ติล่าดในป็? พื้.ศ. 2538

เบยรี"ช+าง ถ้�อก'าเน�ดจากว�ส%ยทำ%ศน"อ%นกว+างไกล่ของผู้.+บรี�หารีทำ�ติ+องการีขยายติล่าดเบยรี"รีสชาติ�ค์นไทำยทำ�มค์�ณีภัาพื้รีะด%บสากล่ เพื้��อเป็�นทำางเล่�อกใหม�ของผู้.+บรี�โภัค์ ด+วยค์วามเช��อม%�นในศ%กยภัาพื้การีผู้ล่�ติ แล่ะฝึ?ม�อของค์นไทำย

พื้.ศ.2537

4 เมษัายน พื้.ศ. 2537 เบยรี"ช+างขวดแรีกผู้ล่�ติเสรี8จสมบ.รีณี"จากโรีงงานผู้ล่�ติเบยรี"ทำ�อ'าเภัอบางบาล่ จ%งหว%ดพื้รีะนค์รีศรีอย�ธุยา ซึ่��งเป็�นโรีงงานทำ�รี �วมก�อสรี+างโดย บรี�ษั%ทำ DANBREW A/S บรี�ษั%ทำ

11

ก�อสรี+างโรีงงานเบยรี"ช%�นน'าของป็รีะเทำศเดนมารี"ก

เบยรี"ช+าง ถ้�อก'าเน�ดจากว�ส%ยทำ%ศน"อ%นกว+างไกล่ของผู้.+บรี�หารีทำ�ติ+องการีขยายติล่าดเบยรี"รีสชาติ�ค์นไทำยทำ�มค์�ณีภัาพื้รีะด%บสากล่ เพื้��อเป็�นทำางเล่�อกใหม�ของผู้.+บรี�โภัค์ ด+วยค์วามเช��อม%�นในศ%กยภัาพื้การีผู้ล่�ติ แล่ะฝึ?ม�อของค์นไทำย

พื้.ศ.2538

เบยรี"ช+าง วางจ'าหน�ายอย�างเป็�นทำางการีค์รี%�งแรีกเม��อว%นทำ� 2

มนาค์ม พื้.ศ. 2538 แล่ะได+รี%บการีกล่�าวขว%ญ่ถ้�งอย�างกว+างขวาง ด+วยรีสชาติ�ทำ�ถ้.กค์อ แล่ะรีะด%บรีาค์าทำ�เหมาะสม ผู้ล่ติอบรี%บแล่ะค์วามส'าเรี8จของ เบยรี"ช+าง เป็�นการีเป็@ดย�ค์ใหม� แล่ะพื้ล่�กโฉีมหน+าวงการีเบยรี"ไทำยค์รี%�งส'าค์%ญ่

พื้.ศ 2541

ค์วามโดดเด�นของรีสชาติ�เบยรี"ช+างสรี+างเกยรีติ�ภั.ม�ให+ก%บป็รีะเทำศเม��อป็รีะสบค์วามส'าเรี8จรีะด%บโล่ก ได+รี%บค์%ดเล่�อกให+เป็�น เบยรี"เหรียญ่ทำอง จากการีป็รีะกวดเบยรี"นานาชาติ�ทำ�ป็รีะเทำศออสเติรีเล่ยในป็? พื้.ศ. 2541 ป็รีะเภัทำเบยรี"ล่าเกอรี" ไม�จ'าก%ดดกรี น%บจากน%�นมา เบยรี"ช+าง ก8ย��งได+รี%บการีติอบรี%บมากข��นจากผู้.+บรี�โภัค์ทำ%�งชาวไทำย แล่ะชาวติ�างป็รีะเทำศ จนกล่ายเป็�นเบยรี"ยอดน�ยมทำ�ค์รีองใจน%กด��ม

12

พื้.ศ 2542

เพื้��อสนองติอบค์วามติ+องการีทำ�เพื้��มข��นอย�างรีวดเรี8ว จ�งมการีก�อสรี%างโรีงงานเบยรี"ทำ�อ'าเภัอค์ล่องขล่�ง จ%งหว%ดก'าแพื้งเพื้ชรีในป็?พื้.ศ. 2542 โรีงงานเบยรี" จ%งหว%ดก'าแพื้งเพื้ชรี ทำ'าให+การีขนส�งเบยรี"ช+างไป็ย%งภัาค์เหน�อติอนบนแล่ะภัาค์ติะว%นออกเฉียงเหน�อสะดวกรีวดเรี8วข��น

โรีงงานเบยรี" ณี จ%งหว%ดก'าแพื้งเพื้ชรี เรี��มก�อสรี+างในเด�อนพื้ฤศจ�กายน พื้.ศ. 2542 มอาณีาบรี�เวณี 1,600 ไรี� ใช+เวล่าก�อสรี+างป็รีะมาณี 32 เด�อน ด+วยเง�นล่งทำ�น 9,000 ล่+านบาทำ เรี��มการีผู้ล่�ติเบยรี"ช+างค์รี%�งแรีกในว%นทำ� 12 ติ�ล่าค์ม พื้.ศ. 2544 แล่ะเบยรี"ช+างขวดแรีกทำ�ผู้ล่�ติจากโรีงงานเบยรี" จ%งหว%ดก'าแพื้งเพื้ชรี เสรี8จสมบ.รีณี"ในว%นทำ� 23 พื้ฤศจ�กายน พื้.ศ. 2542

พื้.ศ 2543

ส%มป็ทำานโรีงงานส�รีาส��นส�ดล่งในป็? พื้.ศ.2542 แล่ะรี%ฐมนโยบายเป็@ดเสรีการีค์+าส�รีา บรี�ษั%ทำ ส�รีาบางย�ข%น จ'าก%ด ซึ่��งอย.�ในเค์รี�อ บรี�ษั%ทำ ไทำยเบฟเวอเรีจ จ'าก%ด (มหาชน) ชนะการีป็รีะม.ล่ซึ่��อโรีงงานส�รีาบางย�ข%น จ%งหว%ดป็ทำ�มธุาน แล่ะบรี�ษั%ทำในเค์รี�ออก 11 บรี�ษั%ทำ ชนะการีป็รีะม.ล่ซึ่��อโรีงงานส�รีาของกรีมสรีรีพื้สาม�ติ 11 โรีงงาน บรี�ษั%ทำ ไทำยเบฟเวอเรีจ จ'าก%ด (มหาชน)

13

โดยบรี�ษั%ทำในเค์รี�อจ�งมโรีงงานส�รีาทำ�ซึ่��อจากรี%ฐบาล่ทำ%�งหมด 12

โรีงงาน แล่ะเรี��มด'าเน�นก�จการีติ%�งแติ�ป็? พื้.ศ.2543 เป็�นติ+นมา

พื้.ศ 2546

มการีรีวมติ%วของบรี�ษั%ทำทำ�อย.�ในอ�ติสาหกรีรีมผู้ล่�ติแล่ะจ'าหน�ายแอล่กอฮอล่"แล่ะเค์รี��องด��มแอล่กอฮอล่" แล่ะบรี�ษั%ทำธุ�รีก�จทำ�เก�ยวเน��อง 58 บรี�ษั%ทำ เป็�น บรี�ษั%ทำ ไทำยเบฟเวอเรีจ จ'าก%ด (มหาชน) ด+วยทำ�นจดทำะเบยน 20,000 ล่+านบาทำในเด�อนติ�ล่าค์ม พื้.ศ.2546 ติ�อมามการีเพื้��มทำ�นจดทำะเบยนเป็�น 22,000 ล่+านบาทำในเด�อนธุ%นวาค์ม

ป็5จจ�บ%น บรี�ษั%ทำ ไทำยเบฟเวอเรีจ จ'าก%ด (มหาชน) ป็รีะกอบด+วยบรี�ษั%ทำย�อยจ'านวน 63 บรี�ษั%ทำ ค์วามแข8งแกรี�งของอ�ติสาหกรีรีมเค์รี��องด��มแอล่กอฮอล่"ในป็รีะเทำศมบทำบาทำส'าค์%ญ่ในการีสก%ดก%�นส�รีาแล่ะเบยรี"จากติ�างป็รีะเทำศ แล่ะมผู้ล่โดยติรีงติ�อการีพื้%ฒนาเศรีษัฐก�จโดยรีวมของป็รีะเทำศ การีผู้น�กก'าล่%งการีผู้ล่�ติแล่ะการีจ%ดจ'าหน�ายทำ�ม% �นค์ง รีวมทำ%�งมธุ�รีก�จในเค์รี�อทำ�เก�ยวเน��องรีองรี%บได+อย�างค์รีบวงจรี จ�งเป็�นกล่ไกส'าค์%ญ่ทำ�สรี+างเสรี�มขดค์วามสามารีถ้ในการีผู้ล่�ติส�รีาแล่ะเบยรี"ทำ�มค์�ณีภัาพื้ทำ%ดเทำยมก%บส�รีาแล่ะเบยรี"รีะด%บโล่ก ด+วยติ+นทำ�นทำ�ติ'�ากว�าทำ'าให+ บรี�ษั%ทำ ไทำยเบฟเวอเรีจ จ'าก%ด (มหาชน) เป็�นผู้.+น'าแห�งธุ�รีก�จแอล่กอฮอล่"ของไทำย ซึ่��งพื้รี+อมทำ�จะก+าวติ�อไป็ส.�การีเป็�นองค์"กรีช%�นน'ารีะด%บโล่ก

พื้.ศ.2547

ค์วามส'าเรี8จของ เบยรี"ช+าง ทำ'าให+บรี�ษั%ทำฯ สามารีถ้ก+าวข��นเป็�นผู้.+น'า

14

ด+านผู้ล่�ติภั%ณีฑ์"เบยรี"ในป็รีะเทำศไทำย แล่ะเพื้��อเพื้��มขดค์วามสามารีถ้ในการีขยายติล่าด ในเด�อนกรีกฎาค์ม พื้.ศ. 2547 จ�งได+เป็@ดติ%ว เบยรี"อาชา ออกส.�ติล่าดเพื้��อสนองค์วามติ+องการีของน%กด��มเบยรี"รี� �นใหม� ทำ�ติ+องการีเบยรี"ทำ�มป็รี�มาณีแอล่กอฮอล่"ทำ�ติ'�าล่ง ในขณีะเดยวก%นบรี�ษั%ทำฯ ย%งผู้ล่�ติแอล่กอฮอล่"ทำ�ใช+ในอ�ติสาหกรีรีมผู้�านทำาง บมจ.ไทำยแอล่กอฮอล่" โดยผู้ล่�ติเอทำานอล่เพื้��อน'าไป็ผู้สมก%บน'�าม%นเบนซึ่�นออกเทำน 91 เพื้��อผู้ล่�ติเช��อเพื้ล่�งแกEสโซึ่ฮอล่" โดยบรี�ษั%ทำฯ ผู้ล่�ติเอทำานอล่ออกจ'าหน�ายติ%�งแติ�เด�อนก%นยายน พื้.ศ.2547 เพื้��อรีองรี%บค์วามติ+องการีแล่ะติอบสนองนโยบายของรี%ฐบาล่

บรี�ษั%ทำ ไทำยเบฟเวอเรีจ จ'าก%ด (มหาชน) นอกจากจะเป็�นผู้.+น'าแห�งธุ�รีก�จแอล่กอฮอล่"ทำ�มศ%กยภัาพื้ส.งส�ดของไทำยแล่+ว บรี�ษั%ทำฯ ย%งย�ดม%�น ในการีมบทำบาทำ แล่ะส�วนรี�วมในก�จกรีรีมทำางส%งค์มทำ�กรีะด%บช%�นอย�างเหนยวแน�น เพื้��อช�วยสรี+างสรีรีค์"ให+ส%งค์มไทำยให+มค์�ณีค์�า

พื้.ศ.2549

ป็รีะสบค์วามส'าเรี8จในการีน'าห�+นของบมจ.ไทำยเบฟเวอเรีจ เข+าจดทำะเบยนในติล่าดหล่%กทำรี%พื้ย"ส�งค์โป็รี"

เข+าซึ่��อโรีงงานส�รีาจากบรี�ษั%ทำ ส�นส�รีางค์"การีส�รีา จ'าก%ด ซึ่��งเป็�นผู้.+ผู้ล่�ติส�รีาติรีาเส�อขาว แล่ะเข+าซึ่��อบรี�ษั%ทำ Pacific Spirits (UK)

Limited ซึ่��งมก�จการีโรีงกล่%�นส�รีา Inver House Distillers

ในป็รีะเทำศสก8อติแล่นด" แล่ะเข+าซึ่��อบรี�ษั%ทำ Best Spirits Companylimite

15

พื้.ศ 2550

เข+าซึ่��อบรี�ษั%ทำ ป็รีะมวล่ผู้ล่ จ'าก%ด แล่ะบรี�ษั%ทำ เอส.พื้.เอ8มอาหารีแล่ะเค์รี��องด��ม จ'าก%ด ซึ่��งเป็�นผู้.+ผู้ล่�ติส�รีาติรีาหมขาวแล่ะส�นค์+าอ��นๆ เป็@ดติ%วเบยรี"ใหม�ในนาม เฟดเดอรี"บรีอย น%บเป็�นเบยรี"ย�ห+อเดยวในป็รีะเทำศไทำยทำ�ผู้ล่�ติภัายใติ+มาติรีฐาน German Purity

Law ซึ่��งเน+นค์�ณีภัาพื้ของว%ติถ้�ด�บแล่ะการีผู้ล่�ติทำ�กข%�นติอนติ%�งแติ�การีเล่�อกสรีรีว%ติถ้�ด�บช%�นเล่�ศ พื้รี+อมทำ%�งฝึ?ม�อในการีหม%กบ�มอย�างม�ออาชพื้ เพื้��อให+ได+รีสชาติ�ทำ�กล่มกล่�อมล่งติ%วภัายใติ+ขวดสเขยว แล่ะโล่โก+รี.ป็ขนนกสแดง อ%นสะทำ+อนถ้�งค์วามเบาของเบยรี"ทำ�ด��มได+ทำ�กโอกาสเฟดเดอรี"บรีอย จะเป็�นเบยรี"ทำ�มกล่��มค์นรี� �นใหม�ทำ�มอาย�รีะหว�าง 22-

35 ป็? ทำ�มค์วามม%�นใจ รี%กอ�สรีะ ชอบค์วามสน�กอย�างมสารีะ รี%กค์วามทำ+าทำาย มองหาส��งใหม�ๆ มาเติ�มเติ8มชว�ติ แล่ะมไล่ฟHสไติล่"อย�างมรีะด%บในแบบของติ%วเอง ซึ่��งนอกจากจะเป็�นเบยรี"ทำ�ให+รีสชาติ�แบบเยอรีม%นแทำ+แล่+วย%งมป็รี�มาณีแอล่กอฮอล่"เพื้ยง 4.7 เป็อรี"เซึ่8นติ"พื้.ศ.2551

ได+เข+าซึ่��อก�จการีเค์รี��องด��มช.ก'าล่%ง แล่ะกาแฟพื้รี+อมด��ม จากบรี�ษั%ทำ เค์รี��องด��มแรีงเยอรี" จ'าก%ด บรี�ษั%ทำได+เข+าซึ่��อห�+น ในบรี�ษั%ทำ โออ�ช� กรี� Eป็ จ'าก%ด (มหาชน) แล่ะจ'าหน�ายห�+นทำ%�งหมดใน บรี�ษั%ทำ ไทำยแอล่กอฮอล่" จ'าก%ด (มหาชน)

พื้.ศ 2552

ก�นยายน

“ไทำยเบฟ ย%กษั"ใหญ่�ติล่าดเบยรี" ป็รี%บโฉีม เบยรี"ช+าง ส.�ภัาพื้” “ ”

16

ล่%กษัณี"ใหม�ทำ�ทำ%นสม%ย พื้รี+อมทำ%�งสรี+างค์าแรีค์เติอรี"ทำ�ช%ดเจนของเบยรี"ช+างแติ�ล่ะชน�ดให+ติรีงก%บไล่ฟHสไติล่"ทำ�แติกติ�างของผู้.+บรี�โภัค์ เบยรี"ช+าง ค์ล่าสส�ก ส'าหรี%บหน��มมาดเข+ม เบยรี"ช+าง ดรีาฟติ" “ ” “ ”

ส'าหรี%บหน��มมาดน��มล่�ก แล่ะ เบยรี"ช+าง ไล่ทำ" ส'าหรี%บหน��มมาด“ ”

เฉียบ ติอกย'�าจ�ดย�นของค์วามเป็�นเบยรี"ไทำยในห%วใจของค์นไทำย ด+วยแค์มเป็ญ่การีส��อสารีภัายใติ+แนวค์�ด ค์นไทำยห%วใจเดยวก%น“ ”

พื้ฤศจั�กายน

เข+าซึ่��อเง�นล่งทำ�นใน Yunnan Yulinquan Liquor Co., Ltd.

ซึ่��งมก�จการีโรีงงานผู้ล่�ติส�รีาขาวในป็รีะเทำศสาธุารีณีรี%ฐป็รีะชาชนจน

ธุ�นวิาค์ม

เป็@ดติ%วผู้ล่�ติภั%ณีฑ์"ใหม�ภัายใติ+แบรีนด" เมอรี�เดยน บรี%�นดค์�ณีภัาพื้“ ”

เกรีด V.S.O.P. ทำ�ผู้�านการีหม%กบ�มอย�างพื้�ถ้พื้�ถ้%น

พื้.ศ.2553

พื้ฤษัภูาค์ม

ศ.นย"กรีะจายส�นค์+าแห�งแรีกของบรี�ษั%ทำในจ%งหว%ดนค์รีรีาชสมาเรี��มเป็@ดด'าเน�นการี แล่ะในเด�อนม�ถ้�นายน แล่ะเด�อนส�งหาค์ม ศ.นย"กรีะจายส�นค์+าจ%งหว%ดชล่บ�รี แล่ะจ%งหว%ดส�รีาษัฎรี"ธุาน เรี��มเป็@ดด'าเน�นการี ติามล่'าด%บ

พื้ฤศจั�กายน

17

โซึ่ดาช+างออกนว%ติกรีรีมด+านผู้ล่�ติภั%ณีฑ์" ค์�อ โซึ่ดาช+างกล่��นบ�ทำเทำอรี"ไล่ม"เล่มอน แล่ะ โซึ่ดาช+างกล่��นแอป็เป็@� ล่ม��นติ"

มการีรีวมติ%วของบรี�ษั%ทำทำ�อย.�ในอ�ติสาหกรีรีมผู้ล่�ติแล่ะจ'าหน�ายแอล่กอฮอล่"แล่ะเค์รี��องด��มแอล่กอฮอล่" แล่ะบรี�ษั%ทำธุ�รีก�จทำ�เก�ยวเน��อง 58 บรี�ษั%ทำ เป็�น บรี�ษั%ทำ ไทำยเบฟเวอเรีจ จ'าก%ด (มหาชน) ด+วยทำ�นจดทำะเบยน 20,000 ล่+านบาทำในเด�อนติ�ล่าค์ม พื้.ศ.2546 ติ�อมามการีเพื้��มทำ�นจดทำะเบยนเป็�น 22,000 ล่+านบาทำในเด�อนธุ%นวาค์ม

ป็5จจ�บ%น บรี�ษั%ทำ ไทำยเบฟเวอเรีจ จ'าก%ด (มหาชน) ป็รีะกอบด+วยบรี�ษั%ทำย�อยจ'านวน 63 บรี�ษั%ทำ ค์วามแข8งแกรี�งของอ�ติสาหกรีรีมเค์รี��องด��มแอล่กอฮอล่"ในป็รีะเทำศมบทำบาทำส'าค์%ญ่ในการีสก%ดก%�นส�รีาแล่ะเบยรี"จากติ�างป็รีะเทำศ แล่ะมผู้ล่โดยติรีงติ�อการีพื้%ฒนาเศรีษัฐก�จโดยรีวมของป็รีะเทำศ การีผู้น�กก'าล่%งการีผู้ล่�ติแล่ะการีจ%ดจ'าหน�ายทำ�ม% �นค์ง รีวมทำ%�งมธุ�รีก�จในเค์รี�อทำ�เก�ยวเน��องรีองรี%บได+อย�างค์รีบวงจรี จ�งเป็�นกล่ไกส'าค์%ญ่ทำ�สรี+างเสรี�มขดค์วามสามารีถ้

18

ในการีผู้ล่�ติส�รีาแล่ะเบยรี"ทำ�มค์�ณีภัาพื้ทำ%ดเทำยมก%บส�รีาแล่ะเบยรี"รีะด%บโล่ก ด+วยติ+นทำ�นทำ�ติ'�ากว�าทำ'าให+ บรี�ษั%ทำ ไทำยเบฟเวอเรีจ จ'าก%ด (มหาชน) เป็�นผู้.+น'าแห�งธุ�รีก�จแอล่กอฮอล่"ของไทำย ซึ่��งพื้รี+อมทำ�จะก+าวติ�อไป็ส.�การีเป็�นองค์"กรีช%�นน'ารีะด%บโล่ก

สารจัากประธุานกรรมการ

19

เรียนทำ�านผู้.+ถ้�อห�+น

ในป็? 2553 ถ้�อว�าเป็�นป็?ทำ�ยากแก�การีด'าเน�นธุ�รีก�จติามป็กติ� เพื้รีาะได+มเหติ�การีณี"ทำ�ส�งผู้ล่กรีะทำบติ�อการีด'าเน�นธุ�รีก�จอย�างเป็�นสารีะส'าค์%ญ่ อย�างไรีก8ติาม โดยภัาพื้รีวมทำ%�งป็? 2553 ป็รีะเทำศไทำยย%งค์งมการีเติ�บโติด+านเศรีษัฐก�จ โดยมผู้ล่�ติภั%ณีฑ์"มวล่รีวมในป็รีะเทำศ (GDP) รี+อยล่ะ 7.8 ซึ่��งส.งกว�าในป็? 2552 ทำ�อย.�ทำ�ติ�ดล่บรี+อยล่ะ 2.3 เน��องจากป็5จจ%ยพื้��นฐานในป็รีะเทำศย%งค์งแข8งแกรี�ง

บรี�ษั%ทำ ไทำยเบฟเวอเรีจ จ'าก%ด (มหาชน) สามารีถ้สรี+างค์วามเติ�บโติในด+านรีายได+แล่ะผู้ล่ก'าไรี ซึ่��งมผู้ล่มาจากยอดขายทำ�เติ�บโติในทำ�กหน�วยธุ�รีก�จ ซึ่��งในรีะหว�างป็? บรี�ษั%ทำได+ด'าเน�นกล่ย�ทำธุ"ในการีพื้%ฒนาส�นค์+าส.�รีะด%บพื้รีเมยมอย�างเติ8มรี.ป็แบบ ซึ่��งได+ส�งผู้ล่มาย%งผู้ล่ป็รีะกอบการีทำ�ดข��น

ก'าไรีส�ทำธุ�ของกล่��มไทำยเบฟในป็? 2553 เติ�บโติข��นรี+อยล่ะ 0.7 หรี�อ 10,721 ล่+านบาทำ เม��อเทำยบก%บป็?ทำ�แล่+ว ซึ่��งเป็�นเค์รี��องย�นย%นค์วามส'าเรี8จของกล่ย�ทำธุ"การีพื้%ฒนาค์�ณีภัาพื้ส�นค์+าส.�รีะด%บพื้รีเมยมของเรีา ผู้มรี. +ส�กย�นดอย�างย��งทำ�ฝึIายบรี�หารีของเรีาสามารีถ้สรี+างผู้ล่การีด'าเน�นงานทำ�ดเย�ยมได+ทำ�ามกล่างค์วามไม�แน�นอนติ�างๆ ทำ�เก�ดข��นในป็?น�

ค์วามรี%บผู้�ดชอบติ�อส%งค์มเป็�นพื้%นธุก�จทำ�ส'าค์%ญ่ทำ�ส�ดอย�างหน��งของไทำยเบฟ เรีาม��งเน+นโค์รีงการีในหล่ายด+าน เช�น ด+านส%งค์ม ศาสนา การีศ�กษัา สาธุารีณีส�ข กฬา แล่ะว%ฒนธุรีรีม ติ%วอย�างโค์รีงการีติ�างๆ เหล่�าน�ได+แก� ไทำยเบฟ “ ... รีวมใจติ+านภั%ยหนาว ซึ่��งเป็�น”

โค์รีงการีมอบผู้+าห�มให+แก�ผู้.+ป็รีะสบภั%ยหนาวทำ�อย.�ในถ้��นทำ�รีก%นดารี

20

แล่ะมอากาศเย8นจ%ดในฤด.หนาว โดยได+ด'าเน�นการีในป็รีะเทำศไทำยมานานกว�า

10 ป็?แล่+ว แล่ะเป็�นก�จกรีรีมทำ�ทำ'าให+ค์นติรีะหน%กถ้�งภัารีก�จของไทำยเบฟในการีช�วยเหล่�อส%งค์ม

ในฐานะบรี�ษั%ทำจดทำะเบยนในป็รีะเทำศส�งค์โป็รี" ไทำยเบฟย�ดถ้�อแล่ะป็ฏิ�บ%ติ�ติาม หล่%กเกณีฑ์"ข+อก'าหนดของติล่าดหล่%กทำรี%พื้ย"ส�งค์โป็รี"อย�างเค์รี�งค์รี%ดน%บติ%�งแติ�บรี�ษั%ทำจดทำะเบยนในติล่าดหล่%กทำรี%พื้ย"ด%งกล่�าว ไทำยเบฟได+รี%บรีางว%ล่มากมายแล่ะเป็�นทำ�ยอมรี%บในแวดวงน%กล่งทำ�นในด+านการีป็รีะกอบธุ�รีก�จติาม หล่%กธุรีรีมาภั�บาล่แล่ะ มค์วามโป็รี�งใส ในฐานะติ%วแทำนของค์ณีะกรีรีมการีบรี�ษั%ทำแล่ะฝึIายบรี�หารี ผู้มขอย�นย%นติ�อผู้.+ถ้�อห�+นทำ�กทำ�านว�า ไทำยเบฟจะย%งค์งย�ดถ้�อแล่ะป็ฏิ�บ%ติ�ติามมาติรีฐานอ%นดงามอย�างส.งส�ดในการีป็รีะกอบธุ�รีก�จส�บไป็

หน��งในพื้%นธุะส%ญ่ญ่าของฝึIายบรี�หารีค์�อ ค์วามม��งม%�นเพื้��อสรี+างผู้ล่ติอบแทำนส.งส�ดเพื้��อผู้.+ถ้�อห�+นของเรีา แล่ะการีด'าเน�นการีติามค์'าส%�งของค์ณีะกรีรีมการีบรี�ษั%ทำโดยให+เก�ดป็รีะโยชน"ส.งส�ดแก�ผู้.+มส�วนได+เสยทำ�กทำ�าน ไทำยเบฟติ%�งป็ณี�ธุานในการีป็ฏิ�บ%ติ�ติามนโยบายการีจ�ายเง�นป็5นผู้ล่ในอ%ติรีาไม�น+อยกว�ารี+อยล่ะ 50 ของก'าไรีส�ทำธุ� หล่%งจากห%กเง�นส'ารีองแล่ะการีล่งทำ�นทำ�จ%ดสรีรีแล่+ว

ในโอกาสน� ผู้มขอแสดงค์วามขอบค์�ณีค์ณีะกรีรีมการีบรี�ษั%ทำแล่ะฝึIายบรี�หารีทำ�ป็ฏิ�บ%ติ�หน+าทำ�อย�างไม�รี. +จ%กเหน8ดเหน��อยเพื้��อให+บรีรีล่�เป็Bาหมายของบรี�ษั%ทำ แล่ะขอขอบค์�ณีห�+นส�วนแล่ะพื้%นธุม�ติรีทำางธุ�รีก�จของเรีาทำ�กรี�ณีาให+การีสน%บสน�นบรี�ษั%ทำมาติล่อดทำ%�งป็? แล่ะทำ�ส'าค์%ญ่

21

อย�างย��ง ผู้มขอขอบค์�ณีผู้.+ถ้�อห�+นทำ�กทำ�านส'าหรี%บค์วาม

ไว+วางใจแล่ะค์วามเช��อม%�นในธุ�รีก�จอ%นมว�ส%ยทำ%ศน"ทำ�กว+างไกล่ของไทำยเบฟ

นายเจรี�ญ่ ส�รี�ว%ฒนภั%กด

ป็รีะธุานกรีรีมการี ข+อม.ล่ ณี ว%นทำ� 19/4/2554

สารจัากกรรมการผ�-อ!านวิยการใหญ0

เรียนทำ�านผู้.+ถ้�อห�+น

ภัาวะเศรีษัฐก�จไทำยโดยรีวมในป็? 2553 อย.�ในเกณีฑ์"ด ย%งขยายติ%วได+ แม+เผู้ช�ญ่ก%บป็5จจ%ยล่บหล่ายด+านติล่อดทำ%�งป็? ทำ% �งค์วามไม�แน�นอนของเศรีษัฐก�จโล่ก ป็5ญ่หาการีเม�องภัายในป็รีะเทำศ ค์วามผู้%นผู้วน

22

ของค์�าเง�นบาทำ รีวมทำ%�งอ�ทำกภั%ย แติ�เม��อสถ้านการีณี"ค์ล่�ค์ล่ายล่ง เศรีษัฐก�จภัายในป็รีะเทำศจ�งเรี��มฟK� นติ%วช%ดเจนข��นใน

ช�วงหล่%งของป็?

โดยภัาพื้รีวมทำ%�งป็? 2553 บรี�ษั%ทำ ไทำยเบฟเวอเรีจ จ'าก%ด (มหาชน)

มผู้ล่ป็รีะกอบการี ทำ�แข8งแกรี�งแล่ะย�นหย%ดผู้�านป็5ญ่หาทำ�มผู้ล่กรีะทำบในการีด'าเน�นธุ�รีก�จติามป็กติ�ได+ โดยมยอดขายรีวม 121,361

ล่+านบาทำ เพื้��มข��น 12.4% ก'าไรีข%�นติ+น 33,264 ล่+านบาทำ เพื้��มข��น 6.1% แล่ะก'าไรีส�ทำธุ� 10,721 ล่+านบาทำ เพื้��มข��น 0.7% ยอดขายผู้ล่�ติภั%ณีฑ์"ติ�างๆ ของกล่��มไทำยเบฟ กล่�าวค์�อ ส�รีา เบยรี" แล่ะเค์รี��องด��มไม�มแอล่กอฮอล่"ย%งค์งได+รี%บการีติอบรี%บอย�างด เรีาจะย%งค์งด'าเน�นกล่ย�ทำธุ"การีพื้%ฒนาค์�ณีภัาพื้ส�นค์+าส.�รีะด%บพื้รีเมยมติ�อไป็ เพื้��อแข�งข%นก%บส�นค์+าน'าเข+าทำ�วางจ'าหน�ายในโรีงแรีม ภั%ติติาค์ารี แล่ะสถ้านบ%นเทำ�งติ�างๆ ส�วนในด+านการีม��งเน+นติรีาส�นค์+าน%�น เรีาจะเสรี�มสรี+างค์วามแข8งแกรี�งแล่ะป็รีะชาส%มพื้%นธุ"ติรีาส�นค์+าช%�นน'าของเรีาเช�น ส�รีาหงส"ทำอง เบล่นด" 285 แสงโสม แล่ะแม�โขง

ในส�วนของธุ�รีก�จเบยรี"น%�น ผู้มมค์วามย�นดอย�างย��งทำ�จะเรียนให+ทำ�านทำรีาบว�า กล่ย�ทำธุ"การีป็รี%บโฉีมติรีาส�นค์+าแล่ะน'าเสนอในรี.ป็ล่%กษัณี"ใหม�ของเบยรี"ช+างค์ล่าสส�ก ช+างดรีาฟติ" แล่ะช+างไล่ทำ" เรี��มส%มฤทำธุ�Lผู้ล่ โดยยอดขายเบยรี"ในป็?น� เติ�บโติข��นรี+อยล่ะ 11.7 การีจ%ดการีก�จกรีรีมการีติล่าดอย�างติ�อเน��องทำ%�งป็?น� ทำ'าให+ติรีาส�นค์+าเบยรี"ช+างเป็�นทำ�รี. +จ%กในหม.�ผู้.+บรี�โภัค์อย�างแพื้รี�หล่ายมากย��งข��น

23

ค์วามติ+องการีในส�นค์+าเค์รี��องด��มไม�มแอล่กอฮอล่"ของไทำยเบฟเติ�บโติอย�างติ�อเน��องในป็? 2553 โดยธุ�รีก�จเค์รี��องด��มของโออ�ช� โดยรีวมเติ�บโติรี+อยล่ะ 30.1 โดยป็รี�มาณี แล่ะเป็�นผู้.+น'าติล่าดด+วย ส�วนแบ�งติล่าดรี+อยล่ะ 60.7 เพื้��อติอบรี%บ กรีะแสค์วามน�ยมแล่ะค์วามติ+องการีบรี�โภัค์เค์รี��องด��มชาพื้รี+อมด��มในป็รีะเทำศไทำย บรี�ษั%ทำจ�งได+ทำ'าการีติ�ดติ%�งสายการีบรีรีจ�แบบป็ล่อดเช��อ (Cold Aseptic

Filling) ใหม� โดยสายการีผู้ล่�ติใหม�น�ป็รีะกอบด+วยการีด'าเน�นงาน 2 เฟส ซึ่��งค์าดว�าจะสามารีถ้เพื้��มก'าล่%งการีผู้ล่�ติของบรี�ษั%ทำอก 124

ล่+านล่�ติรีติ�อป็? โดยเฟสแรีกส'าหรี%บการีผู้ล่�ติแบบขวด พื้รี+อมเรี��มด'าเน�นงานในเด�อนก�มภัาพื้%นธุ" 2554 แล่ะเฟสสองส'าหรี%บการีผู้ล่�ติแบบกล่�องในช�วงไติรีมาสทำ�สามของป็? 2554 ค์�ดเป็�นก'าล่%งการีผู้ล่�ติรีวมทำ%�งส��น 393 ล่+านล่�ติรี แล่ะเน��องจากติรีาส�นค์+าโออ�ช�เป็�นทำ�น�ยมมากข��น บรี�ษั%ทำจะแสวงหาหนทำางในการีใช+ป็รีะโยชน"จากค์วามน�ยมติรีาส�นค์+าด%งกล่�าวเพื้��อการีขยายติล่าดติ�อไป็

ป็รี�มาณีขายน'�าด��มช+างเติ�บโติรี+อยล่ะ 80.1 แล่ะป็รี�มาณีขายโซึ่ดาช+างเพื้��มข��น รี+อยล่ะ 79.9 ขอเรียนให+ทำรีาบว�าผู้ล่�ติภั%ณีฑ์"ด%งกล่�าวน�มอ%ติรีาการีเติ�บโติค์�อนข+างส.ง เน��องจากเทำยบก%บฐานยอดขายอย.�ในรีะด%บติ'�าของป็?ทำ�ผู้�านมา แล่ะแม+ว�าธุ�รีก�จน'�าด��มแล่ะโซึ่ดาจะป็รีะสบภัาวะแข�งข%นส.ง แติ�เรีาย%งค์งม��งม%�นสรี+างค์วามเติ�บโติแก�ธุ�รีก�จแล่ะย%งค์งสน%บสน�นผู้ล่�ติภั%ณีฑ์"ทำ%�งสองชน�ดโดยการีจ%ดก�จกรีรีมเพื้��อสรี+างติรีาส�นค์+าให+เป็�นทำ�รี. +จ%กมากย��งข��น

24

ยอดม.ล่ค์�าขายของธุ�รีก�จติ�างป็รีะเทำศเพื้��มข��นรี+อยล่ะ 20.5 จากยอดขายใน 3 ติล่าดหล่%ก ค์�อป็รีะเทำศสหรี%ฐอเมรี�กา สหรีาชอาณีาจ%กรีแล่ะย�โรีป็ แล่ะเอเชย ยอดขายส�วนใหญ่�มาจากการีขายส�รีาทำ�ผู้ล่�ติทำ�ป็รีะเทำศสกEอติแล่นด"โดยกล่��ม

อ�นเวอรี"เฮาส" Speyburn ซึ่��งเป็�นส�นค์+าสก8อติว�สก�ในกล่��มอ�นเวอรี"เฮาส"ของเรีาย%งค์งทำ'าผู้ล่งานได+ดเหน�อค์วามค์าดหมาย แล่ะเรีามค์วามพื้อใจก%บการีเติ�บโติอย�างติ�อเน��องของเบยรี"ช+างส�งออก ส'าหรี%บป็รีะเทำศจน บรี�ษั%ทำ ย.นนาน อว�หล่�นฉีวน

ล่�เค์อรี" จ'าก%ด ซึ่��งเป็�นบรี�ษั%ทำย�อยในเอเชยเหน�อของเรีามยอดขายส�รีาขาวเพื้��มข��นรี+อยล่ะ 32 แล่ะมผู้ล่ก'าไรีด แม+ว�ารีายได+จากติล่าดติ�างป็รีะเทำศค์�ดเป็�นป็รีะมาณีรี+อยล่ะ 3 ของรีายได+ทำ% �งหมด แติ�ผู้มม%�นใจว�ายอดขายจากธุ�รีก�จติ�างป็รีะเทำศจะเพื้��มข��นอย�างม%�นค์งติ�อไป็ในอนาค์ติจากการีสน%บสน�นติรีาส�นค์+าผู้�านก�จกรีรีมการีติล่าด

จากก�จกรีรีมทำางการีติล่าดทำ�เน+นการีสรี+างติรีาส�นค์+าอย�างติ�อเน��องติ%�งแติ�ป็?ทำ�แล่+ว แล่ะการีพื้%ฒนาด+านติ�างๆ ภัายในองค์"กรีทำ%�งในส�วนทำ�เก�ยวข+องก%บธุ�รีก�จภัายในป็รีะเทำศ แล่ะธุ�รีก�จติ�างป็รีะเทำศด%งทำ�รีายงานมาแล่+วข+างติ+น ฝึIายบรี�หารีเช��อว�าจะสามารีถ้ผู้ล่%กด%น ให+บรี�ษั%ทำมยอดขายแล่ะผู้ล่ก'าไรีเติ�บโติติามทำ�ติ% �งเป็Bาหมายไว+ ในฐานะติ%วแทำนฝึIายบรี�หารี ผู้มขอขอบพื้รีะค์�ณีทำ�กทำ�านทำ�ให+การีสน%บสน�นมาติล่อด แล่ะหว%งว�าจะได+รี%บการีสน%บสน�นแล่ะก'าล่%งใจจากทำ�กทำ�านติ�อไป็

25

นายฐาป็น ส�รี�ว%ฒนภั%กด

กรีรีมการีผู้.+อ'านวยการีใหญ่�

วิ�ส�ยท�ศน�และพื้�นธุก�จั

วิ�ส�ยท�ศน�องค์�กร

การีเป็�นบรี�ษั%ทำผู้ล่�ติแล่ะจ%ดจ'าหน�ายเค์รี��องด��มรีะด%บแนวหน+าโดยม��งเน+นทำ�ค์วามเป็�นเล่�ศเช�งพื้าณี�ชย" ค์วามติ�อเน��องในการีพื้%ฒนาค์�ณีภัาพื้ส�นค์+าให+อย.�ในรีะด%บพื้รีเมยม

แล่ะค์วามเป็�นม�ออาชพื้

พื้�นธุก�จั

การีป็รีะสาน ส%มพื้%นธุภัาพื้ ก%บผู้.+มส�วนได+เสยทำ�มค์วามส'าค์%ญ่ก%บ“ ”

บรี�ษั%ทำในทำ�กๆ ด+าน โดยมอบค์�ณีค์�าทำ�ส'าค์%ญ่ 6 ป็รีะการี

• มอบผู้ล่�ติภั%ณีฑ์"ค์�ณีภัาพื้ส.งส�ดให+ล่.กค์+าทำ�กกล่��ม

26

• ติอบสนองค์วามติ+องการีของผู้.+แทำนจ'าหน�ายโดยให+บรี�การีอย�างม�ออาชพื้

• ให+ค์วามส'าค์%ญ่เรี��องผู้ล่ติอบแทำนจากการีล่งทำ�นให+แก�ผู้.+ถ้�อห�+น ด+วยการีเติ�บโติของรีายได+แล่ะผู้ล่ก'าไรีทำ�ม% �นค์งแล่ะติ�อเน��อง

• เป็�นแบบอย�างในด+านค์วามเป็�นม�ออาชพื้ ค์วามโป็รี�งใส แล่ะการีด'าเน�นธุ�รีก�จด+วยหล่%ก ธุรีรีมาภั�บาล่

• มอบค์วามไว+วางใจ อ'านาจ แล่ะรีางว%ล่แก�พื้น%กงาน เพื้��อสรี+างค์วามรี�วมรี%บผู้�ดชอบ แล่ะ

• สรี+างป็รีะโยชน"ให+แก�ส%งค์ม

ค์*ณค์0าท �น!าเสนอแก0ล�กค์-า

ผู้ล่�ติภั%ณีฑ์"ของไทำยเบฟสามารีถ้แบ�งได+เป็�น 4 ป็รีะเภัทำ ได+แก� เบยรี" ส�รีา (เช�น รี%มแล่ะว�สก�) เค์รี��องด��มทำ�ไม�มแอล่กอฮอล่" (เช�นน'�าด��ม แล่ะโซึ่ดา) แล่ะผู้ล่�ติภั%ณีฑ์"จากธุ�รีก�จเก�ยวเน��อง

ผู้ล่�ติภั%ณีฑ์"ของไทำยเบฟทำ�รี. +จ%กก%นด ได+แก� เบยรี"ช+าง เบยรี"ยอดน�ยมในป็รีะเทำศไทำย แล่ะอาชาผู้ล่�ติภั%ณีฑ์"ทำ�น�ยมในหม.�ค์นรี� �นใหม� ไทำยเบฟย%งจ'าหน�าย แสงโสม ส�รีารีางว%ล่เหรียญ่ทำอง แล่ะแม�โขง

27

ซึ่��งรี. +จ%กก%นดในหม.�น%กด��มชาวไทำย

นอกจากผู้ล่�ติภั%ณีฑ์"เค์รี��องด��มแล่+ว ไทำยเบฟมธุ�รีก�จเก�ยวเน��องซึ่��งจ'าหน�ายอาหารีเสรี�มส'าหรี%บส%ติว"แล่ะอ�ฐมวล่เบา ซึ่��งผู้ล่�ติจากของเหล่�อจากข%�นติอนการีผู้ล่�ติเบยรี"แล่ะส�รีา

ไทำยเบฟเวอเรีจติรีะหน%กถ้�งหน+าทำ�ในการีเป็�นองค์"กรีทำ�ด ด'าเน�นธุ�รีก�จอย�างโป็รี�งใส ผู้ล่�ติแล่ะจ%ดจ'าหน�ายส�นค์+าทำ�มค์�ณีภัาพื้ แล่ะสรี+างป็รีะโยชน"ติ�อส%งค์ม จ�งด'าเน�นงาน โดยย�ดหล่%กธุรีรีมาภั�บาล่ ค์'าน�งถ้�งผู้.+มส�วนได+ส�วนเสยในธุ�รีก�จ ทำ%�งล่.กค์+า ค์.�ค์+า พื้น%กงาน ผู้.+ถ้�อห�+น น%กล่งทำ�น แล่ะป็รีะชาชนทำ%�วไป็ มาติรีฐานด%งกล่�าวจะผู้ล่%กด%นให+ไทำยเบฟก+าวไป็ส.�รีะด%บทำ�เป็�น ทำ�ยอมรี%บแล่ะเช��อถ้�อจากนานาชาติ� รีวมทำ%�งน%กล่งทำ�นทำ%�งในป็รีะเทำศแล่ะติ�างป็รีะเทำศ

รางวิ�ลแห0งค์วิามภูาพื้ภู�ม�ใจั

Corporate Awards ป5 2553

28

ติล่อดรีะยะเวล่าทำ�ผู้�านมา ไทำยเบฟเวอเรีจติรีะหน%กถ้�งหน+าทำ�ในการีเป็�นองค์"กรีทำ�ด ด'าเน�นธุ�รีก�จอย�างโป็รี�งใส ผู้ล่�ติแล่ะจ%ดจ'าหน�ายส�นค์+าทำ�มค์�ณีภัาพื้ แล่ะสรี+างป็รีะโยชน"ติ�อส%งค์ม จ�งด'าเน�นงาน โดยย�ดหล่%กธุรีรีมาภั�บาล่ ค์'าน�งถ้�งผู้.+มส�วนได+ส�วนเสยในธุ�รีก�จ   ทำ%�งล่.กค์+า ค์.�ค์+า พื้น%กงาน ผู้.+ถ้�อห�+น น%กล่งทำ�น แล่ะป็รีะชาชนทำ%�วไป็ มาติรีฐานด%งกล่�าวจะผู้ล่%กด%นให+ไทำยเบฟก+าวไป็ส.�รีะด%บทำ�เป็�น ทำ�ยอมรี%บแล่ะเช��อถ้�อจากนานาชาติ� รีวมทำ%�งน%กล่งทำ�นทำ%�งในป็รีะเทำศแล่ะติ�างป็รีะเทำศ

รางวิ�ล Most Transparent Company ป5 2553เป็�นรีางว%ล่ทำ�มอบให+แก�บรีรีษั%ทำภั�บาล่ในภั.ม�ภัาค์เอเชย ได+แก� ฮ�องกง ส�งค์โป็รี" ป็รีะเทำศไทำย มาเล่เซึ่ย จน อ�นโดนเซึ่ย ฟ@ล่ล่�ป็@นส" ไติ+หว%น เกาหล่ ซึ่��งจะจ%ดพื้�มพื้"เป็�นรีายไติรีมาส โดยพื้�จารีณีาจากป็รีะว%ติ�การีก'าก%บด.แล่ก�จการีทำ�ดทำ�ได+รี%บการียกย�องอย�างเป็@ดเผู้ยติ�อสาธุารีณีะ แล่ะมการีเป็@ดเผู้ยข+อม.ล่ทำ�มค์วามโป็รี�งใส น%บได+ว�าเป็�นรีางว%ล่อ%นทำรีงเกยรีติ�น'ามาซึ่��งค์วามภัาค์ภั.ม�ใจแก�องค์"กรีเป็�นอย�างย��ง

29

รางวิ�ล อ*ตสาหกรรมประจั!าป5 2553 (The Prime Ministry’s Industry Award 2010)โดย บรี�ษั%ทำ เบยรี"ไทำย (1991) จ'าก%ด (มหาชน) ได+รี%บรีางว%ล่ป็รีะเภัทำ การีรี%กษัาค์�ณีภัาพื้ส��งแวดล่+อมแล่ะบรี�ษั%ทำ เบยรี"ทำ�พื้ย" บรี�วเวอรี� (1991) จ'าก%ด ได+รี%บรีางว%ล่ป็รีะเภัทำ การีจ%ดการีพื้ล่%งงาน

รางวิ�ล SIAS Investors Choice Award for Most Transparent Company 2010ในฐานะบรี�ษั%ทำทำ�มค์วามโป็รี�งใสทำ�ส�ด ป็รีะจ'าป็? พื้.ศ.

2552 ในป็รีะเภัทำบรี�ษั%ทำติ�างชาติ�ทำ�จดทำะเบยนในติล่าดหล่%กทำรี%พื้ย"ป็รีะเทำศส�งค์โป็รี"

30

ป5 2552

รางวิ�ล อ*ตสาหกรรมประจั!าป5 2552 (The Prime Ministry’s Industry Award 2009)ป็รีะเภัทำการีรีไซึ่เค์�ล่พื้ล่%งงานทำ�ใช+ภัายในโรีงงานจากการีผู้ล่�ติไบโอกEาซึ่ในโค์รีงการีบ'าบ%ดน'�าเสย รีวมถ้�งการีผู้ล่�ติพื้ล่%งงานไบโอกEาซึ่ เพื้��อใช+เป็�นพื้ล่%งงานส'าหรี%บเค์รี��องผู้ล่�ติไอน'�าแทำนน'�าม%นเติาจากโค์รีงการีบ'าบ%ดน'�าเสย โดยใช+รีะบบป็รีาศจากอ8อกซึ่�เจน

รางวิ�ล Thailand Energy Awards 2009 – Silverป็รีะเภัทำการีรีไซึ่เค์�ล่พื้ล่%งงานทำ�ใช+ภัายในโรีงงานจากการีผู้ล่�ติไบโอกEาซึ่ในโค์รีงการีบ'าบ%ดน'�าเสย รีวมถ้�งการีผู้ล่�ติพื้ล่%งงานไบโอกEาซึ่ เพื้��อใช+เป็�นพื้ล่%งงานส'าหรี%บเค์รี��องผู้ล่�ติไอน'�าแทำนน'�าม%นเติาจากโค์รีงการี

31

บ'าบ%ดน'�าเสย โดยใช+รีะบบป็รีาศจากอ8อกซึ่�เจน

รางวิ�ล Thailand Energy Awards 2009 – Gold ป็รีะเภัทำการีรีไซึ่เค์�ล่พื้ล่%งงานทำ�ใช+ภัายในโรีงงานจากการีผู้ล่�ติไบโอกEาซึ่ในโค์รีงการีบ'าบ%ดน'�าเสย รีวมถ้�งการีผู้ล่�ติพื้ล่%งงานไบโอกEาซึ่ เพื้��อใช+เป็�นพื้ล่%งงานส'าหรี%บเค์รี��องผู้ล่�ติไอน'�าแทำนน'�าม%นเติาจากโค์รีงการีบ'าบ%ดน'�าเสย โดยใช+รีะบบป็รีาศจากอ8อกซึ่�เจน

รางวิ�ล ซี เอฟโอ ด เด0นประจั!าป5 พื้.ศ. 2552

จากผู้ล่การีส'ารีวจทำ�จ%ดทำ'าโดยน�ติยสารี Finance

Asia ในป็รีะเภัทำบรี�ษั%ทำเอเซึ่ย ทำ�มการีบรี�หารีจ%ดการีดทำ�ส�ด ซึ่��งได+รี%บการียกย�องว�าเป็�นผู้.+มทำ%กษัะการีบรี�หารีงานอย�างส�ข�ม รีอบค์อบแล่ะรีะม%ดรีะว%งเพื้��อด.แล่ผู้ล่ป็รีะโยชน"ของผู้.+ถ้�อห�+นของบรี�ษั%ทำอย�างดทำ�ส�ด

32

รางวิ�ล ซี อ โอ ด เด0นประจั!าป5 พื้.ศ. 2552

จากผู้ล่การีส'ารีวจทำ�จ%ดทำ'าโดยน�ติยสารี Finance

Asia ในป็รีะเภัทำบรี�ษั%ทำเอเซึ่ย ทำ�มการีบรี�หารีจ%ดการีดทำ�ส�ด ซึ่��งได+รี%บการียกย�องว�าเป็�นผู้.+มทำ%กษัะการีบรี�หารีงานอย�างส�ข�ม รีอบค์อบแล่ะรีะม%ดรีะว%งเพื้��อด.แล่ผู้ล่ป็รีะโยชน"ของผู้.+ถ้�อห�+นของบรี�ษั%ทำอย�างดทำ�ส�ด

รางวิ�ล SIAS Investors Choice Award for Most Transparent Company 2009ในฐานะบรี�ษั%ทำทำ�มค์วามโป็รี�งใสทำ�ส�ด ป็รีะจ'าป็? พื้.ศ.

2552 ในป็รีะเภัทำบรี�ษั%ทำติ�างชาติ�ทำ�จดทำะเบยนในติล่าดหล่%กทำรี%พื้ย"ป็รีะเทำศส�งค์โป็รี"

33

ป5 2551

รางวิ�ล Best Investor Relations in

Thailand จัาก Corporate Governance

Poll 2008 ของน�ตยสาร Asiamoney

บมจ. ได+รี%บรีางว%ล่งานน%กล่งทำ�นส%มพื้%นธุ"ยอดเย�ยมในป็รีะเทำศไทำย (Best Investor Relations in

Thailand) จากแบบส'ารีวจค์วามค์�ดเห8นด+านบรีรีษั%ทำภั�บาล่ (Corporate Governance Poll

2008) ของน�ติยสารี Asiamoney แบบส'ารีวจน�จ%ดอ%นด%บบรี�ษั%ทำทำ�ได+รี%บการียอมรี%บอย�างส.งทำ%�วภั.ม�ภัาค์เอเชยในป็? 2551 โดยเช�ญ่ CEO, CIO แล่ะผู้.+บรี�หารีรีะด%บส.งจากบรี�ษั%ทำจ%ดการีกองทำ�นแล่ะกองทำ�นแบบเฮดจ"ฟ5นด"ในภั.ม�ภัาค์เอเชยแป็ซึ่�ฟ@ก รีวมทำ%�งห%วหน+าฝึIายว�จ%ยแล่ะน%กว�เค์รีาะห"อาว�โสทำ%�ว เพื้��อรี�วมจ%ดอ%นด%บในแบบส'ารีวจด%งกล่�าว

34

รางวิ�ล Certificate of Excellence by IR Magazine 2008

รางวิ�ล Best Investor Relations in the Singapore Market By a Thai Company ป5 2551

IR Magazine ซึ่��งเป็�นน�ติยสารีเก�ยวก%บงานน%กล่งทำ�นส%มพื้%นธุ"ทำ�ติพื้�มพื้"วางขายทำ%�วโล่ก โดยมส'าน%กงานใหญ่�อย.�ป็รีะเทำศอ%งกฤษั ได+มอบรีางว%ล่ บรี�ษั%ทำไทำยในติล่าดหล่%กทำรี%พื้ย"ส�งค์โป็รี"ทำ�มส�วนน%กล่งทำ�นส%มพื้%นธุ" ทำ�ดทำ�ส�ด

35

ป5 2550

รางวิ�ลเหร ยญเง�น ในด-านรายงานผลประกอบการประจั!าป5ด เด0น จัากการประกาศรางวิ�ล Singapore Corporate Awardsการีมอบรีางว%ล่ด%งกล่�าวมว%ติถ้�ป็รีะสงค์"เพื้��อส�งเสรี�มให+มการีน'าเสนอรีายงานผู้ล่ป็รีะกอบการีอย�างเป็�นรีะบบ โป็รี�งใส แล่ะสามารีถ้ทำ'าการีติรีวจสอบได+ พื้รี+อมทำ%�งให+มการีเป็@ดเผู้ยข+อม.ล่ติ�าง ๆ เพื้��มข��น เหน�อกว�าทำ�ข+อบ%งค์%บข%�นติ'�าก'าหนดไว+ ทำ% �งน�เพื้��อเป็�นการีสรี+างค์วามค์�าน�ยมติ�อบทำบาทำขององค์"กรี ทำ%�งในด+านมาติรีฐานบ%งค์%บทำางบ%ญ่ช หรี�อข+อป็ฏิ�บ%ติ�โดยสม%ค์รีใจ แล่ะติามทำ� Council on Corporate

Disclosure and Governance แล่ะสมาค์มผู้.+สอบบ%ญ่ชรี%บอน�ญ่าติแห�งส�งค์โป็รี" (The Institute of Certified Public Accountants of Singapore) ได+วางกรีอบข+อแนะน'าไว+ นอกจากน�ย%งเป็�นการีเพื้��มรีะด%บค์วามติรีะหน%กในเรี��องด%งกล่�าว ผู้�านการีส�งเสรี�มการีรีายงานก�จกรีรีมด+านค์วามรี%บผู้�ดชอบติ�อส%งค์ม ในอ%นทำ�องค์"กรี หน�วยงานภัาค์ธุ�รีก�จ พื้�งกรีะทำ'าติ�อช�มชน ทำ%�งในแง�ของค์วามเป็�นผู้.+

36

ว�าจ+างแล่ะองค์"กรีทำ�ดของส%งค์ม

รางวิ�ล Best Investor Relations in the Singapore Market By a Thai Company ป5 2550

IR Magazine ซึ่��งเป็�นน�ติยสารีเก�ยวก%บงานน%กล่งทำ�นส%มพื้%นธุ"ทำ�ติพื้�มพื้"วางขายทำ%�วโล่ก โดยมส'าน%กงานใหญ่�อย.�ป็รีะเทำศอ%งกฤษั ได+มอบรีางว%ล่ บรี�ษั%ทำไทำยในติล่าดหล่%กทำรี%พื้ย"ส�งค์โป็รี"ทำ�มส�วนน%กล่งทำ�นส%มพื้%นธุ" ทำ�ดทำ�ส�ด

ป5 2549

รางวิ�ล IFR Asia Awards ป5 2549

น�ติยสารี IFR Asia ได+มอบรีางว%ล่ IFR Asia

37

Awards 2006 ให+ก%บไทำยเบฟ ป็รีะเภัทำ Thailand

Capital Market Deal จากดล่การีออกขายห�+นติ�อ ป็รีะชาชนทำ%�วไป็ในส�งค์โป็รี" รีวมม.ล่ค์�า S$ 1.37 bn

ในงานมอบรีางว%ล่ทำ�จ%ดข��นทำ� ฮ�องกง

รางวิ�ล Best Investor Relations in the Singapore Market By a Thai Company ป5 2549

IR Magazine ซึ่��งเป็�นน�ติยสารีเก�ยวก%บงานน%กล่งทำ�นส%มพื้%นธุ"ทำ�ติพื้�มพื้"วางขายทำ%�วโล่ก โดยมส'าน%กงานใหญ่�อย.�ป็รีะเทำศอ%งกฤษั ได+มอบรีางว%ล่ บรี�ษั%ทำไทำยในติล่าดหล่%กทำรี%พื้ย"ส�งค์โป็รี"ทำ�มส�วนน%กล่งทำ�นส%มพื้%นธุ" ทำ�ดทำ�ส�ด

รางวิ�ล Most Transparent Company ป5 2549

38

สมาค์มน%กล่งทำ�นหล่%กทำรี%พื้ย"แห�งส�งค์โป็รี" ได+มอบรีางว%ล่ Merit Award ในสาขา บรี�ษั%ทำทำ�มค์วามโป็รี�งใสส.งส�ดส'าหรี%บบรี�ษั%ทำจดทำะเบยนใหม� ในฐานะทำ�ได+จ%ดก�จกรีรีมเผู้ยแพื้รี�ข+อม.ล่ให+ก%บน%กล่งทำ�น แล่ะส��อมวล่ชนติ�างๆ อย�างติ�อเน��องแล่ะมการีทำ'าธุ�รีกรีรีมอย�างโป็รี�งใส

โค์รงสร-าง / ร�ปแบบของรายได-

กล่��มบรี�ษั%ทำ ด'าเน�นธุ�รีก�จหล่%กเก�ยวก%บการีผู้ล่�ติแล่ะจ'าหน�ายเค์รี��องด��มมแอล่กอฮอล่"แล่ะไม�มแอล่กอฮอล่" แล่ะผู้ล่�ติภั%ณีฑ์"พื้ล่อยได+อ��น ๆ รีวมทำ%�งธุ�รีก�จ รี+านอาหารีญ่�ป็�Iน รี+านเบอเกอรี� โดยมรีายช��อบรี�ษั%ทำย�อยแล่ะบรี�ษั%ทำรี�วม ถ้�อว�าเป็�นสายการีผู้ล่�ติทำ�ค์รีอบค์ล่�มทำ%�วป็รีะเทำศ สายการีผู้ล่�ติส�รีา

บจ.แสงโสม บจ.เฟK� องฟ.อน%นติ" บจ.มงค์ล่สม%ย บจ.ธุนภั%กด บจ.กาญ่จนส�งขรี บจ.ส�รีาพื้�เศษัทำ�พื้รีาช บจ.ส�รีาบางย�ข%น บจ.ส�รีาแม�โขง บจ.อธุ�มาติรี บจ.เอส.เอส.การีส�รีา บจ.แก�นขว%ญ่ บจ.เทำพื้อรี�โณีทำ%ย

39

บจ.ย.ไนเติ8ด ไวน"เนอรี� แอนด"ด�สทำ�ล่เล่อรี� บจ.สมาธุ�รีก�จ บจ.นทำช%ย บจ.หล่%กช%ยค์+าส�รีา บจ.ป็รีะมวล่ผู้ล่

สายการีผู้ล่�ติเบยรี"

บจ.เบยรี"ทำ�พื้ย" บรี�วเวอรี� (1991) บจ.ค์อสมอส บรี�วเวอรี� (ป็รีะเทำศไทำย) บมจ.เบยรี"ไทำย (1991)

บจ.ว�ทำยาทำาน

กล่��มบรี�ษั%ทำเค์รี��องด��มไม�มแอล่กอฮอล่"แล่ะอาหารี

บจ.เค์รี��องด��มแรีงเยอรี" (2008) บจ.ไทำยดรี��งค์" บมจ.โออ�ช� กรี� Eป็ บจ.โออ�ช� เทำรีดด��ง บจ.โออ�ช� รีาเมน บจ.เอส.พื้.เอ8มอาหารีแล่ะเค์รี��องด��ม

กล่��มบรี�ษั%ทำผู้.+จ%ดจ'าหน�ายเบยรี"

บจ.ป็Bอมทำ�พื้ย" บจ.ป็Bอมก�จ บจ.ป็Bอมค์ล่%ง บจ.ป็Bอมโชค์ บจ.ป็Bอมเจรี�ญ่ บจ.ป็Bอมบ.รีพื้า บจ.ป็Bอมพื้ล่%ง

บจ.ป็Bอมนค์รี

กล่��มบรี�ษั%ทำผู้.+จ%ดจ'าหน�ายส�รีา

40

บจ.น'าย�ค์ บจ.น'าก�จการี บจ.น'าพื้ล่%ง บจ.น'าเม�อง บจ.น'านค์รี บจ.น'าธุ�รีก�จ บจ.น'ารี� �งโรีจน" บจ.น'าทำ�พื้ย"

กล่��มบรี�ษั%ทำผู้.+แทำนจ'าหน�าย

บจ.ทำ�พื้ย"ชโล่ธุรี บจ.กฤติยบ�ญ่ บจ.ส�รีาทำ�พื้ย" บจ.ส�นทำรีภั�รีมย" บจ.ภั�รีมย"ส�รีางค์"

สายบรี�หารีการีติล่าด

บจ.ไทำยเบฟเวอเรีจ มารี"เก8ติติ��ง บจ.ช+างอ�นเติอรี"เนช%�นแนล่ (D)

(N) บจ.ช+างค์อรี"ป็ (D) (N)

บจ.ทำศภัาค์

สายพื้%ฒนาธุ�รีก�จ (กล่��มติ�อเน��อง)

บจ.ไทำยเบฟเวอเรีจ เอ8นเนอรี"ย� บจ.ไทำยโมล่าส บจ.อาหารีเสรี�ม

บจ.แพื้นอ�นเติอรี"เนช%�นแนล่ (ป็รีะเทำศไทำย) บจ.จรี%ญ่ธุ�รีก�จ 52

บจ.ไทำยเบฟเวอเรีจ รีไซึ่เค์�ล่

บจ.ไทำยเบฟเวอเรีจ โล่จ�สติ�ก บจ.ธุนส�นธุ�

41

กล่��มบรี�ษั%ทำเค์รี��องหมายการีค์+า

บจ.ไทำยเบฟเวอเรีจแบรีนด" บจ.เบยรี"อาชา บจ.เบยรี"ช+าง บจ.เบยรี"ช+าง อ�นเติอรี"เนช%�นแนล่ (D) (N)

กล่��มอ��นๆ

บจ.ส�รีาไทำยทำ'า (N) บจ.ส�รีาพื้�เศษัสหส%นติ�L (N) บจ.ส�รีาพื้�เศษัส%มพื้%นธุ"

Market Opportunity โอกาสทางการตลาด

42

นอกจากเบยรี" ส�รีา (เช�น รี%มแล่ะว�สก�) เค์รี��องด��มทำ�ไม�มแอล่กอฮอล่" (เช�นน'�าด��ม แล่ะโซึ่ดา)แล่+วไทำยเบฟย%งมการีขยายธุ�รีก�จออกมาในรี.ป็แบบของการีป็รีะกอบธุ�รีก�จรี+านอาหารีญ่�ป็�Iน แล่ะในป็? 2545

บรี�ษั%ทำฯ มการีป็รี%บโค์รีงสรี+างการีด'าเน�นงานเพื้��อด'าเน�นธุ�รีก�จรี+านอาหารีญ่�ป็�Iนหล่ายรี.ป็แบบ รีวมทำ%�งรี+านเบเกอรี�เพื้��อส�ขภัาพื้ ส�งผู้ล่ให+บรี�ษั%ทำฯ มทำ�นจ�ดทำะเบยนแล่ะช'ารีะแล่+วเป็�น 300 ล่+านบาทำ แล่ะมบรี�ษั%ทำย�อยจ'านวน 2 บรี�ษั%ทำ ค์�อ บรี�ษั%ทำ โออ�ช� รีาเมน จ'าก%ด แล่ะ บรี�ษั%ทำ โออ�ช� เทำรีดด��ง จ'าก%ด ซึ่��งเป็�นโอกาสทำางการีติล่าดทำ�ถ้�อว�ามธุ�รีก�จอ��นค์รีอบค์ล่�มอย.�มากมาย

ป็�Nย

ผู้ล่�ติภั%ณีฑ์"จากธุ�รีก�จเสรี�มส'าค์%ญ่ทำ�เก�ดจากการีทำดล่องก'าจ%ดน'�ากากส�าโดยว�ธุทำ'าป็�Nยหม%ก ซึ่��งได+ผู้ล่เป็�นทำ�น�าพื้อใจ โดยป็5จจ�บ%น บรี�ษั%ทำ ไทำยเบฟเวอเรีจ เอ8นเนอรี"ย� จ'าก%ด มผู้ล่�ติภั%ณีฑ์"ทำ�ได+รี%บค์วามน�ยมในหม.�เกษัติรีกรี

43

หล่ายชน�ด

1. ป*7ยหม�กตรา "นกกระเร ยน"

- เป็�นป็�Nยอ�นทำรีย"ทำ�ผู้�านกรีะบวนการีผู้ล่�ติโดยการีใช+จ�ล่�นทำรีย" F-60 ในการีย�อยสล่าย - อ�ดมไป็ด+วยธุาติ�อาหารีหล่%ก ธุาติ�รีอง แล่ะธุาติ�เสรี�ม เหมาะแก�การีป็รี%บป็รี�งบ'ารี�งด�น - เป็�นชน�ดเม8ดผู้ง

2. ห�วิเช�.อป*7ยหม�ก "F-60"

- เป็�นห%วเช��อทำ�ใช+ย�อยสล่ายเศษัว%สด�ส'าหรี%บทำ'าป็�Nยหม%กในเวล่ารีวดเรี8ว- ป็รีาศจากกล่��นเหม8น- ช�วยเพื้��มผู้ล่ผู้ล่�ติแล่ะล่ดติ+นทำ�นการีใช+สารีเค์ม เหมาะส'าหรี%บการีทำ'าเกษัติรีอ�นทำรีย" หรี�อเกษัติรีป็ล่อดสารีเค์ม

3. ห�วิเช�.อป*7ยอ�นทร ย�น!.า "F-60-1"

- เป็�นห%วเช��อทำ�ใช+ย�อยสล่ายเศษัผู้%ก พื้�ช ป็ล่า หรี�อว%สด�อ�นทำรีย" เพื้��อเป็�นห%วเช��อทำ'าป็�Nยอ�นทำรีย"น'�า- ช�วยเรี�งการีเจรี�ญ่เติ�บโติของพื้�ช ทำ%�งรีะบบรีาก ล่'าติ+น แล่ะใบให+แข8งแรีงสมบ.รีณี" - ช�วยเพื้��มป็รี�มาณีจ�ล่�นทำรีย"ทำ�มป็รีะโยชน"แก�

44

ด�น

4. จั*ล�นทร ย�ย0อยสลายกากของเส ย "F-72" - ใช+ย�อยกากล่ดกล่��นในเค์รี��องส�ขภั%ณีฑ์"- ใช+ล่ดกล่��นในรีะบบบ'าบ%ดน'�าเสย แล่ะในฟารี"มป็ศ�ส%ติว"

5. จั*ล�นทร ย�ค์วิบค์*มโรค์พื้�ช "F-84"

- เป็�นจ�ล่�นทำรีย"ซึ่��งมค์�ณีสมบ%ติ�ในการีย%บย%�งการีเจรี�ญ่เติ�บโติของเช��อทำ�เป็�นสาเหติ�ของโรีค์พื้�ช เช�น โรีค์รีากเน�า โค์นเน�า ฯล่ฯ - ไม�เป็�นอ%นติรีายติ�อค์น, ส%ติว" แล่ะพื้�ช ติล่อดจนส��งแวดล่+อม6. จั*ล�นทร ย�ใช-ในบ0อก*-ง "F-96"

- เป็�นจ�ล่�นทำรีย"ทำ�ผู้�านการีค์%ดแยกเช��อจากผู้.+ช'านาญ่การี ช�วยย�อยสล่ายสารีอ�นทำรีย"ติ�างๆ ได+ด- ทำ'าสน'�า แล่ะสรี+างห�วงโซึ่�อาหารีทำางธุรีรีมชาติ�- ค์วบค์�มค์วามเป็�นกรีด-ด�างของน'�า ล่ดแกEสแล่ะก'าจ%ดกล่��นของเล่นพื้��นบ�อโดยส��นเช�ง- สามารีถ้สรี+างสารีป็ฏิ�ชวนะย%บย%�งการีเจรี�ญ่เติ�บโติของเช��อโรีค์ได+

45

7. ป*7ยอ�นทร ย�ตรานกพื้�ราบ

โรงงานผ�-ผล�ต : บรี�ษั%ทำ ไทำยเบฟเวอเรีจ เอ8นเนอรี"ย� จ'าก%ด

อาหาร

46

ป็รีะกอบธุ�รีก�จรี+านอาหารีญ่�ป็�Iน แล่ะในป็? 2545 บรี�ษั%ทำฯ มการีป็รี%บโค์รีงสรี+างการีด'าเน�นงานเพื้��อด'าเน�นธุ�รีก�จรี+านอาหารีญ่�ป็�Iนหล่ายรี.ป็แบบ รีวมทำ%�งรี+านเบเกอรี�เพื้��อส�ขภัาพื้ ส�งผู้ล่ให+บรี�ษั%ทำฯ มทำ�นจ�ดทำะเบยนแล่ะช'ารีะแล่+วเป็�น 300 ล่+านบาทำ แล่ะมบรี�ษั%ทำย�อยจ'านวน 2 บรี�ษั%ทำ ค์�อ บรี�ษั%ทำ โออ�ช� รีาเมน จ'าก%ด แล่ะ บรี�ษั%ทำ โออ�ช� เทำรีดด��ง จ'าก%ด

Oishi Restaurant

โออ�ช� แกรนด�แกรีนด"บ�ฟเฟIติ"หรี.แนวใหม� พื้%ฒนารี.ป็แบบการีให+บรี�การีมาจาก โออ�ช� บ�ฟเฟIติ" ภั%ติติาค์ารีบ�ฟเฟIติ"ญ่�ป็�Iน โดยให+บรี�การีรีะด%บเหน�อช%�นด+วยอาหารีญ่�ป็�Iนติามแบบฉีบ%บติ+นติ'ารี%บ อาทำ� ซึ่.ช� (ข+าวป็5� นติ�างๆ) มาก� (ข+าวห�อสาหรี�ายติ�างๆ) แล่ะ ซึ่าช�ม� (ป็ล่าด�บติ�างๆ) ด+วยรี.ป็แบบการีจ%ดวางติามศ�ล่ป็ะอาหารีช%�นส.งของญ่�ป็�Iน พื้รี+อมด+วยอาหารีนานาชาติ� ทำ% �ง อาหารีไทำย อาหารีจน แล่ะ อาหารีย�โรีป็ ทำ�ค์%ดสรีรีแล่+วว�ามค์วามอรี�อยอย�างเย�ยมยอดมากกว�า 100 รีายการี ซึ่��งแติ�ล่ะรีายการีน%�นล่+วนแล่+วแติ�สรี+างสรีรีค์"จากว%ติถ้�ด�บธุรีรีมชาติ�ค์�ณีภัาพื้ส.ง ผู้�านค์วามเช�ยวช'านาญ่เฉีพื้าะด+านของพื้�อค์รี%วอย�างติ%�งใจ ภัายใติ+บรีรียากาศโอ�โถ้งแล่ะการีติกแติ�งเรียบง�ายแติ�แฝึงไว+ซึ่��งค์วาม

47

เรียบหรี.รีายล่ะเอยดเพื้��มเติ�ม

--------------------------------------------------------------------------------------------------------

โออ�ช� เอ8กซี�เพื้รส บ�ฟเฟIติ"อาหารีญ่�ป็�Iนสไติล่"ใหม�...ในรีาค์าป็รีะหย%ดให+บรี�การีอาหารีญ่�ป็�Iนในรี.ป็แบบของบ�ฟเฟIติ"ติล่อดทำ%�งว%น โดยไม�ก'าหนดรีอบเวล่าการีให+บรี�การี ซึ่��งติล่อด 1 ช%�วโมง 45 นาทำ ค์วามหล่ากหล่ายของอาหารีญ่�ป็�Iน อาทำ� ซึ่.ช� (ข+าวป็5� นติ�างๆ) มาก� (ข+าวห�อสาหรี�ายติ�างๆ)

แล่ะ ซึ่าช�ม� (ป็ล่าด�บติ�างๆ) อกทำ%�ง อาหารีไทำย อาหารีจน แล่ะ อาหารีย�โรีป็ ค์�ณีภัาพื้เทำยบเทำ�าก%บ โออ�ช� บ�ฟเฟIติ" ภั%ติติาค์ารีบ�ฟเฟIติ"

48

ญ่�ป็�Iน พื้รี+อมให+ติ%กเติ�มค์วามอรี�อยได+ด+วยติ%วเองอย�างไม�มเบ��อรีายล่ะเอยดเพื้��มเติ�ม

--------------------------------------------------------------------------------------------------------

โออ�ช� บ*ฟเฟ9ต� ภู�ตตาค์ารบ*ฟเฟ9ต�ญ �ป*9นให+บรี�การีอาหารีญ่�ป็�Iนในรี.ป็แบบบ�ฟเฟIติ"ติล่อดทำ%�งว%น ภัายใติ+แนวค์�ด รี%บป็รีะทำานเทำ�าไหรี�เรีาไม�ว�า...เหล่�อเทำ�าไหรี�จ�ายเทำ�าน%�น แห�งแรีกในป็รีะเทำศไทำย ค์รีบพื้รี+อมด+วยหล่ากหล่ายอาหารีนานาชาติ� โดยเฉีพื้าะอาหารีญ่�ป็�Iน อาทำ� ซึ่.ช� (ข+าวป็5� นติ�างๆ) มาก� (ข+าวห�อสาหรี�ายติ�างๆ)

แล่ะ ซึ่าช�ม� (ป็ล่าด�บติ�างๆ) โดดเด�นด+วยว%ติถ้�ด�บธุรีรีมชาติ�ติาม

49

ฤด.กาล่ค์�ณีภัาพื้ส.ง อกทำ%�ง อาหารีไทำย อาหารีจน แล่ะ อาหารีย�โรีป็ ติามแบบฉีบ%บติ+นติ'ารี%บกว�า 100 รีายการี โดยสามารีถ้ติ%กเติ�มค์วามอรี�อยได+ด+วยติ%วเองอย�างไม�รี. +จบ ทำ%�งน� โออ�ช� บ�ฟเฟIติ" ขอสงวนส�ทำธุ�Lในการีค์�ดค์�าป็รี%บส'าหรี%บอาหารีทำ�เหล่�อ เพื้��อเป็�นการีสรี+างว%ฒนธุรีรีมการีบรี�โภัค์ในรี.ป็แบบบ�ฟเฟIติ" ทำ�ไม�ติ+องการีให+มการีติ%กเติ�มอาหารีเก�นค์วามสามารีถ้ในการีรี%บป็รีะทำานไว+อกด+วยรีายล่ะเอยดเพื้��มเติ�ม

-----------------------------------------------------------------------------------------------------

--

ชาบ�ช�รีวมสองค์วามอรี�อยสไติล่"ญ่�ป็�Iนยอดน�ยม ทำ%�ง ชาบ.-ชาบ....ส�ก�หม+อ

50

ไฟ แล่ะ ซึ่.ช�...ข+าวป็5� นสารีพื้%ดหน+า ให+บรี�การีด+วย หล่ากหล่ายค์วามอรี�อยจากการีค์%ดสรีรีเฉีพื้าะว%ติถ้�ด�บธุรีรีมชาติ�ค์�ณีภัาพื้ส.ง อาทำ� เน��อว%ว เน��อหม. เน��อไก� ก�+ง แซึ่ล่มอน แล่ะ เบค์อน ทำยอยเส�รี"ฟบนสายพื้านทำ�หม�นวนทำ%�วพื้��นทำ�รี +าน พื้รี+อมให+อ��มหน'าส'ารีาญ่ติามแบบฉีบ%บติ+นติ'ารี%บไป็ก%บน'�าซึ่�ป็ติ�างสไติล่" ทำ% �ง น'�าซึ่�ป็น'�าใส (ชาบ.ซึ่�ป็) น'�าซึ่�ป็น'�าข+น (ม�รี.ก�ซึ่�ป็) แล่ะ น'�าซึ่�ป็ติ+มย'า อกทำ%�ง ข+าวป็5� นสารีพื้%ดหน+า อาทำ� ข+าวป็5� นหน+าป็ล่า แซึ่ล่มอน ข+าวป็5� นหน+าก�+ง ข+าวป็5� นหน+าป็ล่าซึ่าบะ ข+าวป็5� นหน+าป็ล่าหม�กหอม-ไข�ก�+ง แล่ะ ข+าวป็5� นหน+าไข�หวาน นอกจากน� ย%งให+บรี�การีเค์รี��องด��มเย8นๆ อาทำ� โออ�ช� กรีนทำ ชาเขยวแทำ+ติ+นติ'ารี%บญ่�ป็�Iน น'�าอ%ดล่ม ไอศกรีม แล่ะ ผู้ล่ไม+สดๆ ติามฤด.กาล่ ไม�อ% �นติล่อด 1 ช%�วโมง 15 นาทำรีายล่ะเอยดเพื้��มเติ�ม

โอเค์ ส*ก . แอนด� บาร�บ ค์�วิอกหน��งรี+านอาหารีค์�ณีภัาพื้ในเค์รี�อโออ�ช� เป็@ดให+บรี�การีค์รี%�งแรีกเม��อป็? พื้.ศ. 2546 ทำ�ศ.นย"การีค์+าฟอรี%�ม (ชล่บ�รี) ด+วยรี.ป็แบบค์วาม

51

อรี�อยสองสไติล่" ได+แก� ส�ก� อรี�อยแบบติ+ม แล่ะ บารี"บค์�ว อรี�อยแบบย�าง รี%บค์วามอรี�อยได+อย�างม%�นใจด+วยรีะบบการีค์%ดเล่�อกว%ติถ้�ด�บอย�างเข+มงวด ทำ%�ง เน��ออนาม%ย เน��อหม.อนาม%ย เน��อไก�อนาม%ย ก�+ง หอย ป็. ป็ล่า ผู้%กสดๆ ฯล่ฯ แล่ะน'�าจ��มส.ติรีพื้�เศษัทำ�ป็รี�งแติ�งเพื้��อให+ได+รีสชาติ�เฉีพื้าะติ%ว พื้รี+อมสรี+างค์วามป็รีะทำ%บใจด+วยทำมบรี�การีทำ�ผู้�านการีเทำรีนน��งด+านการีให+บรี�การีอย�างเข+มงวดรีายล่ะเอยดเพื้��มเติ�ม

โออ�ช� ราเมนติ+นติ'ารี%บรีาเมนอรี�อยเส+น...อรี�อยซึ่�ป็ ให+บรี�การีอาหารีญ่�ป็�Iนจานด�วนทำ�มากค์�ณีค์�าทำางโภัชนาการี ทำ�ถ้�อว�าเป็�นส�ดยอดทำเด8ด ค์�อ เส+น ทำ�ผู้�านกรีะบวนการีนวด พื้%บ รีด แล่ะ กรีด ด+วยเค์รี��องจ%กรีเสรี8จสรีรีพื้ จนได+ออกมาเป็�นเส+นรีาเมน 2 ชน�ด ทำ%�ง โมะโติะ เมน (เส+นรีาเมนเส+นใหญ่�) แล่ะ ชไซึ่+ เมน (เส+นรีาเมนเส+นเล่8ก) แล่ะ ซึ่�ป็ ทำ�ผู้�านกรีะบวนการีเค์�ยวเป็�นรีะยะเวล่ายาวนานกว�า 8 ช%�วโมง จนได+ออกมาเป็�นน'�าซึ่�ป็ 4 ชน�ด ทำ%�ง น'�าซึ่�ป็น'�าใส น'�าซึ่�ป็น'�าข+น น'�าซึ่�ป็น'�าติ+มย'า แล่ะ น'�าซึ่�ป็ม�โซึ่ะ ติามแบบฉีบ%บติ+นติ'ารี%บ โดยน'าเสนอในรี.ป็แบบของ

52

รีาเมนรีสติ'ารี%บญ่�ป็�Iน อาทำ� โออ�ช� รีาเมน (ให+บรี�การีไป็แล่+วมากกว�า 1,000,000 ชาม) รีาเมนแซึ่ล่มอน รีาเมนเทำมป็�รีะ รีาเมนสาหรี�ายทำะเล่ แล่ะ รีาเมนซึ่อ�Oวหม.อบ รีาเมนรีสติ'ารี%บไทำย อาทำ� รีาเมนติ+มย'า รีาเมนผู้%ดข�เมาซึ่ฟ. Pด/หม. รีาเมนหอยล่ายผู้%ดน'�าพื้รี�กเผู้า แล่ะ รีาเมนกะเพื้รีากรีอบ นอกจากน� ย%งให+บรี�การีอาหารีว�างติามแบบฉีบ%บติ+นติ'ารี%บ อาทำ� เกOยวซึ่�าทำรีงเค์รี��อง ก�+งเทำมป็�รีะ ทำาโกะยาก� แล่ะ เส�ยวหล่งเป็า อกด+วยรีายล่ะเอยดเพื้��มเติ�ม

โออ�ช� ซี�ช� บาร�หล่ากหล่ายค์วามอรี�อยของซึ่.ช�มากหน+า...หล่ายไส+ ให+บรี�การีอาหารี

53

ญ่�ป็�Iนติามแบบฉีบ%บติ+นติ'ารี%บ ทำ%�ง ซึ่.ช� (ข+าวป็5� นติ�างๆ) มาก� (ข+าวห�อสาหรี�ายติ�างๆ) แล่ะ ซึ่าช�ม� (ป็ล่าด�บติ�างๆ) หล่ากหล่ายกว�า 70

รีายการี ซึ่��งแติ�ล่ะรีายการีน%�นล่+วนแล่+วแติ�โดดเด�นด+วยรีสส%มผู้%สทำ�ยอดเย�ยมทำ�ส�ด เพื้รีาะติ�างก8สรี+างสรีรีค์"จากว%ติถ้�ด�บธุรีรีมชาติ�ค์�ณีภัาพื้ส.งค์%ดพื้�เศษั ค์งไว+ซึ่��งค์�ณีค์�าทำางโภัชนาการี อย�างสมบ.รีณี"รีายล่ะเอยดเพื้��มเติ�ม

ล8อกโฮมเดอะ ไดน��ง ค์อมเพื้ล่8กซึ่" บ+านหล่%งใหญ่�น� ติ% �งติรีะหง�านอย.�กล่างซึ่อย

54

ทำองหล่�อ (ส�ข�มว�ทำ 55 ทำองหล่�อ 18) บนเน��อทำ�กว�า 4,000

ติารีางเมติรี ป็ล่.กสรี+างจากไม+ซึ่ดารี"ล่8อก (Cedar Log) อาย�กว�า 60 ป็? ด+วยเค์ล่8ดว�ธุการีเข+าไม+ช%�นส.ง ค์รีบพื้รี+อมด+วยหล่ากหล่ายภั%ติติาค์ารีนานาชาติ� อาทำ� ล่8อกเค์บ�น (Log Cabin : Music &

Restaurant) เป็@ดให+บรี�การีทำ�ช% �น 1 ชาบ.ช� (Shabushi by

OISHI) เป็@ดให+บรี�การีทำ�ช% �น 2 แล่ะ เดอะ เทำป็ป็H (The Tepp :

Modern Teppanyaki Buffet by OISHI) เป็@ดให+บรี�การีทำ�ช% �น 2 นอกจากน� ย%งให+บรี�การีวไอพื้ ค์ารีาโอเกะ รี.ม (VIP

Karaoke Room) จ'านวน 7 ห+อง สมบ.รีณี"แบบด+วยบทำเพื้ล่งเก�า-ใหม� เอ��ออย�างย��งติ�อการีเป็�นจ�ดน%ดพื้บทำ�กโอกาสส%งสรีรีค์"

รีายล่ะเอยดเพื้��มเติ�ม

55

ชายทะเลช�ล่ล่"เอ+าทำ"ก%บบรีรียากาศสบายๆ ใจกล่างเม�องล่พื้บ�รี จากการีดไซึ่น"

แล่นด"สเค์ป็ทำ�ให+ค์วามรี. +ส�กเสม�อนน%�งรี%บป็รีะทำานอาหารีบนเรี�อส'ารีาญ่ล่'าใหญ่� ค์รีบพื้รี+อมด+วยว%ติถ้�ด�บจากทำ+องทำะเล่ไทำย ป็ล่าทำะเล่ติ�างๆ ก�+ง หอย ป็. น'ามาแป็ล่เป็ล่�ยนเป็�นรีสส%มผู้%สจ%ดจ+านติามติ'ารี%บไทำย อาทำ� ป็ล่ากะพื้งทำอดรีาดน'�าป็ล่า ก�+งทำอดรีาดซึ่อสมะขาม หอย

เชล่ล่"ผู้%ดฉี�า ป็.ผู้%ดผู้งกะหรี� ฯล่ฯ นอกจากน� ย%งให+บรี�การีวไอพื้ ค์ารีาโอเกะ เค์บ�น กล่างน'�า ทำ%นสม%ยทำ�ส�ดในภั.ม�ภัาค์ ทำ�ติ% �งช��อติามเกาะ

แก�งน+อย-ใหญ่�ติ�างๆ อย�าง เสม8ด พื้ง%น ส�ม�รี%น ฯล่ฯ เพื้ยง 150

ก�โล่เมติรี หรี�อ 90 นาทำ จากกรี�งเทำพื้ฯ ค์ล่�องติ%วด+วยรีะบบทำางด�วน ถ้นนวงแหวนรีอบนอก แล่ะถ้นนสายหล่%กขนาดใหญ่� 8

เล่น เอ��อส'าหรี%บค์วามส�ขในทำ�กโอกาสส%งสรีรีค์"เป็�นอย�างย��ง รีายล่ะเอยดเพื้��มเติ�ม

56

เดอะ เทปป;โมเด�รี"นเทำป็ป็5นยาก� ให+บรี�การีอาหารีญ่�ป็�Iนติามแบบฉีบ%บติ+นติ'ารี%บ ในรี.ป็แบบของสเติEกเฮาส"สไติล่"ญ่�ป็�Iน โดยค์'าว�า เทำป็ป็5นยาก� เก�ดจากการีผู้สมผู้สานค์�ณีล่%กษัะเด�น ทำ%�ง เทำป็ป็5น (Teppan) ซึ่��ง

หมายค์วามว�า แผู้�นโล่หะทำ�ทำ'าจากเหล่8ก (Iron Plate) แล่ะ ยาก� (Yaki) ซึ่��งหมายค์วามว�า ย�าง (Grilled) เข+าไว+ด+วยก%นอย�าง

ล่งติ%ว ค์รีบพื้รี+อมด+วยหล่ากหล่ายว%ติถ้�ด�บธุรีรีมชาติ�ค์�ณีภัาพื้ส.งค์%ดพื้�เศษั อาทำ� เน��อว%ว เน��อหม. เน��อไก� แล่ะ ซึ่ฟ. Pด ทำ�ถ้.กทำ'าให+ส�กบนเทำป็

ป็5น (แผู้�นโล่หะทำ�ทำ'าจากเหล่8ก) ไป็พื้รี+อมก%บเอกล่%กษัณี"ล่ล่าการีป็รี�งของพื้�อค์รี%วทำ�มค์วามเช�ยวช'านาญ่อย�างเรี+าใจ

57

รีายล่ะเอยดเพื้��มเติ�ม

อ�นแอนด�เอ-าท�เดอะ เบเกอรี� ค์าเฟI พื้รีเม�ยมเบเกอรี�แล่ะเค์รี��องด��ม ให+บรี�การีหล่ากหล่ายเบเกอรี� จ'านวนกว�า 120 รีายการี ทำ%�ง ผู้ล่�ติภั%ณีฑ์"ป็รีะเภัทำเค์+ก (Cake) ผู้ล่�ติภั%ณีฑ์"ป็รีะเภัทำค์�กก� (Cookie) แล่ะ ผู้ล่�ติภั%ณีฑ์"ป็รีะเภัทำเบรีด (Bread) ซึ่��งแติ�ล่ะรีายการีน%�นล่+วนแล่+วแติ�สรี+างสรีรีค์"จากว%ติถ้�ด�บแล่ะธุ%ญ่พื้�ชธุรีรีมชาติ� ค์�ณีภัาพื้ส.งค์%ดพื้�เศษั ทำ�ถ้�อเป็�นส�ดยอดทำเด8ด ค์�อ การีเล่�อกใช+ นอน-เดรี� ว�ป็ป็@ง ค์รีม (non-dairy

whipping cream) ทำ�สามารีถ้ล่ดป็รี�มาณีไขม%นได+กว�า 50

เป็อรี"เซึ่8นติ" อกทำ%�ง นานาเค์รี��องด��ม จ'านวนกว�า 30 รีายการี ทำ%�ง ผู้ล่�ติภั%ณีฑ์"เค์รี��องด��มป็รีะเภัทำกาแฟค์%�วบด อาทำ� ล่%ติเติ เอสเพื้รีสโซึ่

58

แล่ะ ค์าป็.ช�โน ผู้ล่�ติเค์รี��องด��มป็รีะเภัทำนม แล่ะ ผู้ล่�ติภั%ณีฑ์"เค์รี��องด��มป็รีะเภัทำผู้ล่ไม+ โดยเน+นให+บรี�การีผู้ล่�ติภั%ณีฑ์"ทำ�ค์รีบพื้รี+อมด+วยค์วามอรี�อย สะอาด สด แล่ะ ใหม� เพื้��อส�ขภัาพื้ทำ�ดของล่.กค์+าเป็�นส'าค์%ญ่

รีายล่ะเอยดเพื้��มเติ�ม

ไมโดะ โอค์�นติ'านานค์วามอรี�อยแห�งว�ถ้โอซึ่าก+า เป็@ดให+บรี�การีเป็�นสาขาแรีกในป็รีะเทำศไทำย แล่ะเป็�นสาขาทำ� 567 ในเอเชย ณี ช%�น G ศ.นย"การีค์+าฟ@วเจอรี" พื้ารี"ค์ รี%งส�ติ ให+บรี�การีหล่ากรีสส%มผู้%สอาหารีญ่�ป็�Iนติาม

แบบฉีบ%บติ+นติ'ารี%บกว�า 80 รีายการี ซึ่��งแติ�ล่ะรีายการีน%�นล่+วนแล่+วแติ�มทำ�มาจากว%ติถ้�ด�บธุรีรีมชาติ�ค์�ณีภัาพื้ส.งค์%ดพื้�เศษั พื้�ถ้พื้�ถ้%น

สรี+างสรีรีค์"โดยพื้�อค์รี%วทำ�มค์วามเช�ยวช'านาญ่ เพื้��อให+ได+หล่ากรีส

59

ส%มผู้%สอาหารีญ่�ป็�Iนติามแบบฉีบ%บติ+นติ'ารี%บทำ�ยอดเย�ยมทำ�ส�ด ค์งค์�ณีค์�าทำางโภัชนาการีมากทำ�ส�ด โดยย%งค์งรี.ป็แบบการีให+บรี�การีจาก ไมโดะ โอค์�น� โชค์�โด สาขาแรีก ณี มหานค์รีพื้%นสะพื้าน เม�องโอซึ่ากา

ป็รีะเทำศญ่�ป็�Iน ทำ�เน+นการีให+บรี�การีติ%วเอง (Self Service) เป็�นส'าค์%ญ่

รีายล่ะเอยดเพื้��มเติ�ม

ค์ะโซี ต*เตโออ�ช� กรี� Eป็   ผู้.+น'า แล่ะสรี+างสรีรีค์"ธุ�รีก�จอาหารี  แล่ะเค์รี��องด��มสไติล่"ญ่�ป็�Iน   เพื้��อค์�ณีภัาพื้ชว�ติทำ�ดของค์นรี� �นใหม�  ขอแนะน'า  ค์ะโซึ่ค์�เติ (KAZOKUTEI Japanese Udon & Soba) รี+านอ�ด+งแล่ะโซึ่บะ

60

ติามแบบฉีบ%บติ+นติ'ารี%บโอซึ่าก+า ป็รีะเทำศญ่�ป็�Iน ทำ�เป็@ดให+บรี�การีสาขาแรีกเม��อพื้.ศ.2490 เป็�นรีะยะเวล่ายาวนานรี�วม 60 ป็? ทำ�ถ้�อเป็�นเสน�ห"ม%ดใจ ค์�อ อ�ด+ง แล่ะ โซึ่บะ ผู้ล่ผู้ล่�ติจากธุ%ญ่พื้�ชธุรีรีมชาติ�ค์�ณีภัาพื้ส.งค์%ดพื้�เศษั ทำ%�งข+าวสาล่...ว%ติถ้�ด�บหล่%กในการีผู้ล่�ติเส+นอ�ด+ง แล่ะบ%กวติ...ว%ติถ้�ด�บหล่%กในการีผู้ล่�ติเส+นโซึ่บะ อกทำ%�งรีสชาติ�กล่มกล่�อมของน'�าซึ่�ป็ส.ติรีเฉีพื้าะยามซึ่ดรี+อนๆ อรี�อย...ค์ล่�องค์อน%ก ชวนให+ติ��นติาติ��นใจไป็ก%บการีเส�รี"ฟในชามใหญ่�ใบย%กษั" อาทำ� ค์ะโซึ่ค์�เติ อ�ด+ง, โอเอบ� เทำนโทำจ� อ�ด+ง, ค์%ทำส�ค์าเรี อ�ด+ง, บ�ติะบารีะซึ่ารี�ทำส�เค์เมน โซึ่บะ แล่ะ เทำนซึ่ารี� โซึ่บะ รี+อยทำ%�งรี+อนติ�างบอกเป็�นเสยงเดยวก%นว�า...อรี�อยน%กแล่รีายล่ะเอยดเพื้��มเติ�ม

Oishi Food

โออ�ช� เค์อร�ร �แอนด�ซี*ปโออ�ช� เค์อรี"รี�แอนด"ซึ่�ป็ (OISHI Curry & Soup) 3 รีายการี ได+แก� แกงกะหรี�หม. (Pork Curry) ซึ่�โค์รีงหม.ติ�Qนซึ่อส (Pork

Rib Steam with Sauce) แล่ะ ซึ่�ป็เน��อติ�Qน (Double Boiled

Beef) ซึ่��งแติ�ล่ะรีายการีน%�นล่+วนแล่+วแติ�ได+รี%บการีพื้%ฒนาให+เป็�นอาหารีญ่�ป็�Iนพื้รี+อมรี%บป็รีะทำานส'าหรี%บทำ�กม��อเรี�งด�วน เพื้รีาะเพื้ยงแค์�อ��นในไมโค์รีเวฟ 5 นาทำ โออ�ช� เค์อรี�แอนด"ซึ่�ป็ อาหารีญ่�ป็�Iนติามแบบ

61

ฉีบ%บติ+นติ'ารี%บรี+อนๆ ยอดน�ยมก8พื้รี+อมเส�รี"ฟ ย��งได+รี%บป็รีะทำานพื้รี+อมก%บข+าวสวยญ่�ป็�Iนด+วยแล่+ว...อรี�อยอย�าบอกใค์รีรีายล่ะเอยดเพื้��มเติ�ม

   โออ�ช�ซี*ปเน�.อต*<น

ประเภูทผล�ตภู�ณฑ์�

โออ�ช� ซึ่�ป็เน��อติ�Qน

ขนาดบรรจั*

250 กรี%ม

สถานท �จั!าหน0าย

รี+านในเค์รี�อโออ�ช�กรี� Eป็

โออ�ช� ซี �โค์รงหม�ต*<นซีอส

ประเภูทผล�ตภู�ณฑ์�

โออ�ช� ซึ่�โค์รีงหม.ติ�Qนซึ่อส

ขนาด 250 กรี%ม

62

บรรจั*

สถานท �จั!าหน0าย

รี+านในเค์รี�อโออ�ช�กรี� Eป็

โออ�ช� แกงกะหร �หม�

ประเภูทผล�ตภู�ณฑ์�

โออ�ช� แกงกะหรี�หม.

ขนาดบรรจั*

250 กรี%ม

สถานท �จั!าหน0าย

รี+านในเค์รี�อโออ�ช�กรี� Eป็

63

เบรค์แอนด�ฟาสต� แซีนด�วิ�ชภัายใติ+แนวค์�ด อรี�อยทำ�กค์'า...อ��มง�ายทำ�กเวล่า ทำ�ได+รี%บการีพื้%ฒนาให+เป็�นอาหารีว�างพื้รี+อมรี%บป็รีะทำาน ส'าหรี%บทำ�กช�วงเวล่าทำ�เรี�งรีบ ทำ%�ง เบรีค์แอนด"ฟาสติ" แซึ่นด"ว�ช ส.ติรีแฮมชส แล่ะ เบรีค์แอนด"ฟาสติ"

แซึ่นด"ว�ช ส.ติรีทำ.น�าสเป็รีด ก%ดทำ�กค์'า...เจอไส+ทำ�กค์'ารีายล่ะเอยดเพื้��มเติ�ม

โออ�ช� ค์าน�ผู้ล่�ติภั%ณีฑ์" โออ�ช� ค์าน� (OISHI Kani) ได+แก� โออ�ช� ป็.อ%ด ค์ามาโบโกะ แล่ะ โออ�ช� ป็.อ%ด อล่าสก+า อาหารีญ่�ป็�Iนติามแบบฉีบ%บติ+นติ'ารี%บ

64

โดยได+รี%บการีพื้%ฒนาให+เป็�นอาหารีญ่�ป็�Iนพื้รี+อมรี%บป็รีะทำาน ภัายใติ+กรีะบวนการีผู้ล่�ติติามมาติรีฐานสากล่ เพื้��อให+ได+ โออ�ช� ป็.อ%ด ค์ามาโบโกะ แล่ะ โออ�ช� ป็.อ%ด อล่าสก+า เน��อส%มผู้%สเหนยวน��ม...ย�ดหย��น อรี�อยอย�างยอดเย�ยมง�ายๆ แค์�จ��มก%บวาซึ่าบ�แล่ะโชย�เพื้ยงเล่8กน+อย โดยวางจ'าหน�ายในบรีรีจ�ภั%ณีฑ์"ป็@ดสน�ทำขนาด 120 กรี%ม แล่ะ 250

กรี%ม รีายล่ะเอยดเพื้��มเติ�ม

    ป�อ�ด ค์ามาโบโกะ

ประเภูทผล�ตภู�ณฑ์�

ป็.อ%ด ค์ามาโบโกะ

ขนาดบรรจั*

250 กรี%ม

สถานท �จั!าหน0าย

รี+านในเค์รี�อโออ�ช�กรี� Eป็

65

โออ�ช� ป�อ�ด อลาสก-า

ประเภูทผล�ตภู�ณฑ์�

โออ�ช� ป็.อ%ด อล่าสก+า

ขนาดบรรจั*

250 กรี%ม

สถานท �จั!าหน0าย

รี+านในเค์รี�อโออ�ช�กรี� Eป็

โออ�ช� เก ?ยวิซี0า ไส-หม� อรี�อยหล่ากสไติล่"...ได+ทำ�กเวล่า ทำ�ได+รี%บการีพื้%ฒนาให+เป็�นอาหารีว�างส'าเรี8จรี.ป็พื้รี+อมรี%บป็รีะทำานส'าหรี%บทำ�กม��อเรี�งด�วน ทำ%�ง โออ�ช� เกOยวซึ่�า ไส+หม. แล่ะ โออ�ช� เกOยวซึ่�า ไส+ไก� เพื้รีาะเพื้ยงแค์�อ��นด+วยไมโค์รีเวฟในรีะยะเวล่าไม�เก�น 5 นาทำ โออ�ช� เกOยวซึ่�า เกOยวซึ่�าติามแบบฉีบ%บติ+น

66

ติ'ารี%บญ่�ป็�Iนรี+อนๆ อรี�อยๆ ก8พื้รี+อมเส�รี"ฟแล่+ว แล่ะอรี�อยอย�างทำ�ส�ดเม��อรี%บป็รีะทำานพื้รี+อมก%บเค์รี��องเค์ยงอย�างกะหล่'�าป็ล่ห% �นฝึอย แติงรี+านห%�นแว�น ซึ่อสเป็รี�ยว หรี�อซึ่อสหวาน (โชย�) ทำ�รี +อยทำ%�งรี+อยติ�างบอกเป็�นเสยงเดยวก%นว�า...อรี�อยอย�าบอกใค์รี โดยวางจ'าหน�ายในบรีรีจ�ภั%ณีฑ์"ขนาด 65 กรี%ม 115 กรี%ม แล่ะ 264 กรี%ม

    โออ�ช� เก ?ยวิซี0า ไส-หม�

ประเภูทผล�ตภู�ณฑ์�

โออ�ช� เกOยวซึ่�า ไส+หม.

ขนาดบรรจั*

115 กรี%ม , 110 กรี%ม , 264 กรี%ม

สถานท �จั!าหน0าย

รี+านในเค์รี�อโออ�ช�กรี� Eป็

โออ�ช� เก ?ยวิซี0า ไส-ไก0

67

ประเภูทผล�ตภู�ณฑ์�

โออ�ช� เกOยวซึ่�า ไส+ไก.�

ขนาดบรรจั*

65 กรี%ม , 264 กรี%ม

สถานท �จั!าหน0าย

รี+านในเค์รี�อโออ�ช�กรี� Eป็

Oishi Delivery & Catering

โออ�ช� แค์ทเทอร��งโออ�ช� เค์เทำอรี��ง ให+ทำ�กโอกาสจ%ดเล่�ยงโดดเด�น ด.ด แล่ะ มสไติล่" หน��งในบรี�การีแห�งค์วามภัาค์ภั.ม�ใจของ บรี�ษั%ทำ โออ�ช� กรี� Eป็ จ'าก%ด (มหาช

68

น) โออ�ช� เค์เทำอรี��ง ถ้�อก'าเน�ดข��นในรีาวป็? 2004 ณี อาค์ารีล่8อกโฮม เดอะ ไดน"น��ง ค์อมเพื้ล่8กซึ่" ส�ข�มว�ทำ 55 (ทำองหล่�อ 18) พื้รี+อมให+บรี�การีจ%ดเล่�ยงทำ%�งในแล่ะนอกสถ้านทำ�แบบค์รีบวงจรี ด+วยหล่ากหล่ายอาหารีนานาชาติ�ช%�นเล่�ศมากกว�า 1,000 รีายการี สรี+างสรีรีค์"จากว%ติถ้�ด�บธุรีรีมชาติ�ค์�ณีภัาพื้ส.งค์%ดพื้�เศษั โดยทำมเชฟมากป็รีะสบการีณี" ทำ�พื้รี+อมเนรีม�ติค์วามป็รีะทำ%บใจให+ทำ�กโอกาสจ%ดเล่�ยง นอกเหน�อจากอาหารีนานาชาติ�ช%�นเล่�ศ อาทำ� อาหารีไทำย อาหารีจน อาหารีญ่�ป็�Iน อาหารีย�โรีป็ ฯล่ฯ มากกว�า 1,000 รีายการี จากว%ติถ้�ด�บค์�ณีภัาพื้ส.งค์%ดพื้�เศษั โดยทำมเชฟมากป็รีะสบการีณี"แล่+ว โออ�ช� เค์เทำอรี��ง ย%งพื้รี%�งพื้รี+อมไป็ด+วยค์วามช'านาญ่จากผู้.+เช�ยวชาญ่ในการีสรีรีค์"สรี+างทำ�กโอกาสจ%ดเล่�ยงด+านติ�างๆ ทำ%�ง ด+านอาหารี...

นอกจากน� โออ�ช� เค์เทำอรี��ง ย%งมพื้��นทำ�ให+บรี�การีเพื้��อค์วามเป็�นส�วนติ%วในทำ�กโอกาสจ%ดเล่�ยง ภัายใติ+อาค์ารีไม+ซึ่ด+ารี"หล่%งใหญ่�ทำ�ส�ดในป็รีะเทำศไทำย ซึ่ด+ารี" ฮอล่ล่" (Cedar Hall) ช%�น 3 อาค์ารีล่8อกโฮม เดอะ ไดน"น��ง ค์อมเพื้ล่8กซึ่" ส�ข�มว�ทำ 55 (ทำองหล่�อ 18) รีองรี%บได+ติ% �งแติ� 50-300 ทำ�าน

69

โออ�ช� เดล�เวิอร � ค์วามอรี�อยแบบญ่�ป็�Iนให+บรี�การีอาหารีญ่�ป็�Iนติามแบบฉีบ%บติ+นติ'ารี%บ ค์งไว+ซึ่��งค์�ณีค์�าทำางโภัชนาการี ทำ�ถ้�อว�าเป็�นส�ดยอดทำเด8ด ค์�อ เบนโติะ (ข+าวกล่�องญ่�ป็�Iน) ค์รีบพื้รี+อมด+วยอาหารีจากภั.เขา ผู้%กพื้�ชนานาพื้%นธุ�" แล่ะอาหารีจากทำ+องทำะเล่ ป็ล่าทำะเล่ติ�างๆ สาหรี�ายทำะเล่ ก�+ง หอย ป็. อาทำ� เบนโติะ แซึ่ล่มอน เซึ่ทำ (Salmon Teriyaki Setto)

เบนโติะ เทำมป็�รีะ เซึ่ทำ (Tempura Setto) แล่ะ เบนโติะ ทำงค์%ทำส� เซึ่ทำ (Tonkatsu Setto) จ%ดวางเรียงอย�างป็รีะณีติ พื้รี+อมบรี�การีจ%ดส�งอย�างรีวดเรี8วด+วยไรีเดอรี"ทำ�มค์วามเช�ยวช'านาญ่เส+นทำางส.งรีายล่ะเอยดเพื้��มเติ�ม

70

สภูาพื้แวิดล-อมในการแข0งข�น (Competitive Environment)

ไทำยเบฟถ้�อว�าทำ'าผู้ล่�ติภั%ณีฑ์"ออกมาให+ผู้.+บรี�โภัค์มากมาย ให+รี. +จ%กก%นในติล่าดเบยรี" ส�รีา รี+านอาหารี แล่ะเค์รี��องด��มทำ�ไม�มแอล่กอฮอล่"แติ�ทำว�าธุ�รีก�จอาจไม�มแค์�เจ+าเดยวทำ�ค์รีองติล่าด

เหติ�ผู้ล่น�เองทำ�ทำ'าให+การีแข�งข%นในติล่าดเบยรี"ช�วง 3- 4 ป็?ทำ�ผู้�านมาเป็ล่�ยนไป็ ทำ%�ง ค์�ายเบยรี"ช+างแล่ะค์�ายเบยรี"ส�งห" ติ+องออกมาส.+ศ�กในเกมน�ก%นอย�างเติ8มก'าล่%ง โดยทำ�ผู้�านมา ค์�ายเบยรี"ช+าง เรี��มเป็@ดเกมการีติล่าดทำางด+านกล่ย�ทำธุ"สป็อรี"มารี"เกติติ��งก�อน แติ�มาถ้�งว%นน�ทำางค์�ายส�งห" ก8ได+ออกมาแก+เกมโดยเป็�นผู้.+สน%บสน�นรีายใหญ่�ให+ก%บทำมแมนเชสเติอรี"ซึ่�ติ� ซึ่��งเป็�นทำมฟ�ติบอล่ทำ�มช��อเสยงในรีะด%บติ+นๆ ของการีแข�งข%นพื้รีเมยรี"ล่กป็รีะเทำศอ%งกฤษัเช�นเดยวก%บ ทำมเอฟเวอรี"ติ%นของเบยรี"ช+าง 

ในขณีะทำ�เบยรี"ช+าง ยกรีะด%บแบรีนด"ส'าหรี%บการีแข�งข%นในติล่าดโล่ก โดยเข+าไป็เป็�นสป็อนเซึ่อรี"สโมสรีฟ�ติบอล่อ%งกฤษัช��อด%ง ทำมเอฟเวอรี"ติ%น น'าโล่โก+ช+างเข+าไป็ติ�ดบนอกเส��อของน%กฟ�ติบอล่ของทำมเอฟเวอรี"ติ%น ค์วามพื้ยายามทำางฟากเบยรี"ส�งห" ทำ�ผู้�านมาแม+จะอกห%กจากการีเป็�นสป็อนเซึ่อรี"น'าแบรีนด"ส�งห"ไป็ติ�ดอกเส��อแมนเชสเติอรี"ซึ่�ติ�ก8ติาม แติ�เด�นหน+าสรี+างแบรีนด"เบยรี"ส�งห"ในติล่าดติ�างป็รีะเทำศในแถ้บย�โรีป็แล่ะอเมรี�กา ด+วยการีเป็�นเอ8กซึ่"ค์.ล่ซึ่ฟเบยรี"ทำ�

71

จ'าหน�ายเพื้ยงย�ห+อเดยวในสนามฟ�ติบอล่สโมสรีแมนเชสเติอรี"ซึ่�ติ�ติ�อไป็ รีวมทำ%�งสรี+างการีรี%บรี. +แบรีนด"ส�งห" ผู้�านส��อโฆษัณีาการีทำ'าป็Bายโฆษัณีาในรีอบสนามแข�งข%นฟ�ติบอล่พื้รีเมยรี" ล่ก ซึ่��งมการีถ้�ายทำอดสดไป็ย%งผู้.+ชมในป็รีะเทำศติ�างๆทำ%�วโล่กทำ�เบยรี"ส�งห"ทำ'ามาติ�อเน��อง 7-

8 ป็? อกทำ%�งโฆษัณีาผู้�านส��อบนรีถ้โดยสารี แล่ะหน+ารี+านอาหารีไทำยในติ�างป็รีะเทำศด+วยเช�นก%น 

ขณีะทำ�ติล่าดเบยรี"ย%งแข�งก%นอย.�ไป็เบฟก8เจอศ�กหน%กของเค์รี��องด��มไม�มแอล่กอฮอล่"อย�างชาเขยว เม��อติอนทำ�มชาเขยวในติล่าดกว�า 30 แบรีนด" มหล่ายเจ+าล่ดรีาค์าเหล่�อเพื้ยงขวดล่ะ 15 บาทำ แติ�โออ�ช�ไม�เค์ยล่ดรีาค์าล่งมา แติ�อ�ช�ติ%นเป็@ดติ%วอย�างรี+อนแรีงด+วยรีาค์า 16 บาทำโดยใช+ช�องทำางโมเด�รี"นเทำรีดอย�าง 7-11 เป็�นธุงน'าโออ�ช�ก8โติ+กล่%บด+วยการีล่ดรีาค์าล่งมาทำ%นทำถ้�งขวดล่ะ 4 บาทำ ค์�ดเป็�นส%ดส�วนถ้�ง 20%ของรีาค์าขายเล่ยทำเดยวแสดงให-เห8นวิ0าเจั-าส�วิเจัร�ญยอมร�บต�นเป@นค์�0แข0งอย0างเป@นทางการในสมรภู�ม�น .

72

Competitive Advantage ( ค์วิามได-เปร ยบในการ

แข0งข�น )

ว%นน�สงค์รีามรีาค์าของติล่าด ชาเขยวย%งไม�ส��นส�ดล่งง�าย ๆ เม��อทำ%�งโออ�ช� แล่ะอ�ช�ติ%น ติ�างเป็@ดฉีากแล่กหม%ดก%นอย�างไม�มใค์รียอมใค์รี รีวมถ้�งมค์.�แข�งใหม�อย�าง "ม�เรีอ�" ของซึ่%นโติรี� แล่ะทำ�ป็โก+ เข+ามารี�วมวง ก8ย��งทำ'าให+การีแข�งข%นทำวค์วามรี�นแรีงย��งข��นไป็อก ว%นน� ม�เรีอ� ขายในเซึ่เว�นอเล่ฟเว�น 16 บาทำ ขณีะทำ�โออ�ช�ขาย 2 ขวด 25 บาทำ ส�วนอ�ช�ติ%นกล่%บมาย�นทำ�รีาค์าเด�ม 16 บาทำ หล่%งจากเพื้��งหมดโป็รีโมช%�น 14 บาทำ ไป็เม��อเด�อนทำ�ผู้�านมาแน�นอนว�างานน�ผู้.+ได+รี%บป็รีะโยชน"ค์�อผู้.+บรี�โภัค์ แติ�หากมองในแง�การี

73

แข�งข%นถ้�อว�าผู้.+น'าอย�างโออ�ช�อย.�ในภัาวะได+เป็รียบด+วยสายป็Iานทำ�ยาวกว�า ค์วามเป็�นผู้.+น'าติล่าด ทำ�ได+เป็รียบเรี��องสเกล่การีผู้ล่�ติทำ'าให+ติ+นทำ�นการีผู้ล่�ติถ้.กกว�าแบรีนด"อ��น ๆ ล่�าส�ดก%บการีเป็@ดโรีงงานผู้ล่�ติแห�งใหม�ทำ�น�ค์มอ�ติสาหกรีรีมนวนค์รี ซึ่��งใช+เทำค์โนโล่ยการีผู้ล่�ติทำ�เรียกว�า Cold Aseptic Filling จากญ่�ป็�Iน ซึ่��งเป็�นบรี�ษั%ทำแรีกทำ�น'าเทำค์โนโล่ย ด%งกล่�าวมาใช+ในการีผู้ล่�ติได+ส'าเรี8จ 

ในขณะท � ลมหนาวิ เทศกาลเบ ยร� ค์�อส��งท �ค์อเบ ยร�รอค์อย เจั-าของค์0ายเบ ยร�ต0างก8จั-องข�บเค์ �ยวิผ0านลานเบ ยร�และวิาระต0างๆ ก�นอย0างเข-มข-นโดยเฉีพื้าะค์.�เอกอย�าง ช+าง-ส�งห" ทำ�ฝึIายแรีกม "ม�ชช%�นพื้�เศษั" เป็@ดเกมรีบ "ทำวงค์�น" บ%ล่ล่%งก"เบอรี"หน��งให+กล่%บมาใน 2 ป็?

จากเบยรี"โนเนมทำ�เก�ดข��นหล่%งจากการีเป็@ดเสรีในป็? 2538 ไม�ก�ป็?จากน%�นช��อของ "เบ ยร�ช-าง"ภัายใติ+การีก�มบ%งเหยนของเจัร�ญ ส�ร�วิ�ฒนภู�กด  ทำ�มาพื้รี+อมก%บกล่ย�ทำธุ"เหล่+าพื้�วงเบยรี" ได+กล่ายเป็�นเบยรี"ติ�ดห. ยอดขายติ�ดติล่าดจันท!าให-ระหวิ0างป5 2545-2546 ช-างม ส0วินแบ0งในตลาดเบ ยร�รวิมส�งถCง 70% โค์0นเจั-าตลาดท �อย�0มายาวินานอย0างส�งห�ได-

กลย*ทธุ�ทางการตลาด 4P’S

74

การีออกติ%วส�นค์+าใหม�ของบรี�ษั%ทำไทำยเบฟเวอเรีจ จ'าก%ด มช��อว�าเบยรี"ช+าง ซึ่��งเป็Bาหมายของการีเป็@ดติ%วเบยรี"ช+างน�เพื้��อทำ�จะออกมาแข�งก%บส�นค์+าของบรี�ษั%ทำบ�ญ่รีอดบรี�วเวอรี"รี� จ'าก%ด ซึ่��งก8ค์�อ เบยรี"ส�งห" ผู้.+เค์ยเป็�น เบยรี"ไทำยแติ�เพื้ยงผู้.+เดยว หล่%งจากทำ�เบยรี"ช+างเป็@ดติ%วออกมาติติล่าดน%�น มผู้ล่กรีะทำบติ�อยอดขายของเบยรี"ส�งห"เป็�นอย�างมาก บรี�ษั%ทำบ�ญ่รีอดบรี�วเวอรี"รี� จ'าก%ด จ�งได+ติ%ดส�นใจเป็@ดติ%วผู้ล่�ติภั%ณีน"ใหม�ออกมาค์�อ เบยรี"ล่โอ ซึ่��งติอนน�เป็�นทำ�น�ยมในติล่าดเป็�นอย�างมาก ป็5จจ�บ%นน� บรี�ษั%ทำบ�ญ่รีอดบรี�วเวอรี"รี� จ'าก%ด ได+ใช+กล่ย�ทำย"การีติล่าด ด+าน promotion เพื้��อทำ�จะใช+ในการีแข�งข%นก%บค์.�แข�ง promotion ทำ�บรี�ษั%ทำใช+น%�นก8ค์�อซึ่��อ เบยรี"ล่โอ   100 โหล่      แถ้ม   2 โหล่ซึ่��อ เบยรี"ล่โอ   500 โหล่      แถ้ม   13 โหล่ซึ่��อ เบยรี"ล่โอ   1000 โหล่    แถ้ม   30 โหล่

การีใช+ promotion น� มว%ติถ้�ป็รีะสงค์"เพื้��อทำ�จะเพื้��มแรีงผู้ล่%กด%นให+ล่.กค์+าซึ่��อส�นค์+าเพื้��มมากข��น ทำ'าให+ยอดขายของทำางบรี�ษั%ทำเพื้��มมากข��นอย�างรีวดเรี8ว ล่.กค์+าทำ�ซึ่��อส�นค์+าเป็�นจ'านวนมาก ก8จะได+ส�นค์+าแถ้มเพื้��มมากข��นติามอ%ติรีส�วน ทำ'าให+ติ+นทำ�นในการีขายล่ดล่ง ย��งไป็กว�าน%�นล่.กค์+าทำ�มก'าล่%งซึ่��อมาก ได+ส�นค์+าแถ้มมาก ก8จะได+เป็รียบผู้.+ซึ่��อทำ�มก'าล่%งน+อยกว�า

PriceLeo      420 / โหล่ช+าง      387  /  โหล่

75

Strategy:เรี��มจาก การีวางส�นค์+าติ%วใหม�ในติล่าดค์�อ Leo BeerSPT :เบยรี"ช+าง (ค์.+แข�ง) วาง position ติ%วเองว�าเป็�น beer รีาค์าถ้.ก แล่ะ เจาะติล่าดกล่��มล่�าง  บรี�ษั%ทำบ�ญ่รีอดบรี�วเวอรี"รี� จ'าก%ด จ�งติ+องออกส�นค์+าในกล่��มติล่าดเป็Bาหมายเดยวก%นเพื้��อด�ง market

share กล่%บมา แติ� ส�นค์+าใหม�ของบรี�ษั%ทำบ�ญ่รีอดบรี�วเวอรี"รี� จ'าก%ด มรีสชาติ�ทำ�เข+มข+นแล่ะถ้.กป็ากกว�า รีวมถ้�งรีาค์าทำ�ส.งกว�า เบยรี"ช+างเล่8กน+อย แล่ะวาง position ติ%วเองใหส.งกว�าช+าง แติ�ติ'�ากว�า ส�งห"  Brand Name บรี�ษั%ทำบ�ญ่รีอดบรี�วเวอรี"รี� จ'าก%ด เล่�อกใช+ Leo

ซึ่��งหมายถ้�ง  เส�อดาว เป็�นส%ติว"ในติรีะก.ล่ ส�งห"

สถ้านการีณี"ป็5จจ�บ%น :Leo Beer ใช+ pricing strategy เป็�นติ%วช%กจ.งใจให+พื้�อค์+าค์นกล่างมค์วามติ+องการีขายโดยการีล่ดติ+นทำ�น หรี�อโดยการีแถ้มส�นค์+า อกในหน��ง ค์�อซึ่��อ 100 ล่ด 2% ซึ่��อ 500 ล่ด 2.5 % หรี�อ ซึ่��อ 1000 ล่ด 3 %

หรี�อ กล่ย�ทำธุ"แนวรีะด%บรีาค์าเพื้��อเป็�นการีเพื้��มก'าไรีให+ล่.กค์+าขายส�ง แทำนทำ�จะล่ดรีาค์าให+ final consumer 

76

Organization Development (การพื้�ฒนาองค์�กร)

จากการีทำ�ไทำยเบฟฯมค์นทำ�มค์วามสามารีถ้เข+ามารี�วมทำมในช�วงทำ�ผู้�านมาทำ'าให+องค์"กรีแห�งน�โดดเด�นข��นมาเป็�น อย�างย��ง เพื้รีาะมค์นถ้�งหล่ายเจเนอเรีช%�นทำ�มจ�ดแข8งทำ�แติกติ�างก%นออกไป็ ค์นเก�าแก�ทำ�ถ้�อเป็�นล่.กหม+อแล่ะอย.�ก%บองค์"กรีมาติ%�งแติ�ย�ค์ก�อรี�างสรี+างติ%วก8เป็�นก'าล่%งส'าค์%ญ่ในการีให+ค์'าป็รี�กษัาทำ�เป็�นป็รีะโยชน"ติ�าง ๆ เพื้รีาะมป็รีะสบการีณี"แล่ะม�มมองทำ�ผู้�านการีทำ'าธุ�รีก�จในย�ค์สม%ยทำ�มการีแข�งข%นอย�างยาวนาน แล่ะผู้.+บรี�หารีรี� �นใหม�ทำ�เป็�นค์นรี� �นใหม�ทำ�เข+ามาเสรี�มทำ%พื้ก8จะมจ�ดแข8งด+านค์วามทำ��มเทำติ%�งอกติ%�งใจในการีสรี+างผู้ล่งาน มค์วามค์�ดแบบการีบรี�หารีจ%ดการีสม%ยใหม� ทำ�จะช�วยเสรี�มการีออกแบบกล่ย�ทำธุ"การีข%บเค์ล่��อนองค์"กรีให+มป็รีะส�ทำธุ�ภัาพื้รี�วมก%บผู้.+

77

บรี�หารีรี� �นแรีก ๆ ทำ�ส�ดทำ+ายแล่+วก8มเป็Bาหมายเดยวก%นค์�อ การีสรี+างองค์"กรีให+เจรี�ญ่รี� �งเรี�องอย�าง ย%�งย�น

ติรีงน�จ�งเป็�นส�วนผู้สมทำ�ล่งติ%วในการีผู้ล่%กด%นว�ส%ยทำ%ศน"น'าพื้าบรี�ษั%ทำส%ญ่ชาติ�ไทำยแห�งน�ออกไป็ป็5กธุงในติล่าดโล่ก เพื้รีาะ เป็Bาหมายของไทำยเบฟฯน%�นติ+องการีเป็�นบรี�ษั%ทำอ%นด%บติ+น ๆ ในธุ�รีก�จเค์รี��องด��มของโล่กในอนาค์ติอ%นใกล่+ แล่ะในช�วงทำ�ผู้�านมาหล่%งจาก ค์�ณีฐาป็น ส�รี�ว%ฒนภั%กด กรีรีมการี ผู้.+อ'านวยการีใหญ่�ในย�ค์ทำ�สอง ได+รี%บมอบหมายให+มาด.แล่องค์"กรีแห�งน� การีบรี�หารีจ%ดการีองค์"กรีก8ป็รี%บเป็ล่�ยนไป็ในล่%กษัณีะทำ�ค์�อนข+างป็รี%บติ%วติล่อดเวล่า ไม�ว�าจะเป็�นด+านการีป็รี%บโค์รีงสรี+างองค์"กรีทำ�ข%บเค์ล่��อนหม�นอย.�ติล่อดเวล่า ในส�วนของบ�ค์ล่ากรีก8ได+มการีป็รี%บเป็ล่�ยนหม�นเวยนค์วามรี%บผู้�ดชอบ เพื้��อให+พื้น%กงานได+ทำ'างานทำ�แติกติ�าง มม�มมองแล่ะป็รีะสบการีณี"ในการีทำ'างานทำ�หล่ากหล่าย โดยเฉีพื้าะในส�วนของผู้.+บรี�หารีย��งติ+องมการีส%บเป็ล่�ยนหม�นเวยนการีทำ'างาน เพื้รีาะติ+องมค์วามรี. +ทำ�รีอบด+านจ�งจะสามารีถ้บรี�หารีจ%ดการีได+ด

นอกจากน� "มารี�ติ" บอกว�า การีเด�นหน+าขยายธุ�รีก�จส.�ติ�างป็รีะเทำศน%บจากน� นอกเหน�อจากองค์"ค์วามรี. +ติ�าง ๆ ทำ�ส% �งสมมายาวนานติ�อเน��องแล่+ว ย%งติ+องให+ค์วามส'าค์%ญ่ก%บการีทำ'างานด+วยล่%กษัณีะค์วามเป็�นม�ออาชพื้ทำ�สอดแทำรีกติ%วตินขององค์"กรีทำ�มค์วามจรี�งใจ ทำ��มเทำแล่ะติ%�งใจจะทำ'างานให+ป็รีะสบผู้ล่ส'าเรี8จ ด%งทำ�ไทำยเบฟฯได+สรี+างหล่%ก

78

การีพื้%ฒนาจ�ติใจค์วามเป็�นผู้.+ให+แก�บ�ค์ล่ากรีพื้น%กงานให+รี. +จ%กการีแบ�งป็5นอย�างติ�อเน��อง

เพื้��อก+าวส.�เป็Bาหมายทำ�ย��งใหญ่�ค์�อ เป็�นสถ้าบ%นทำ�บ�ค์ล่ากรีรี. +จ%ก ช��นชมแล่ะอยากรี�วมงานด+วย

ทำ%�งหมดค์�อ เส+นทำางค์วามส'าเรี8จในการีพื้%ฒนาองค์"กรี "ไทำยเบฟเวอเรีจ" ให+อย.�ค์.�ก%บส%งค์มไทำยไป็อย�างยาวนาน แล่ะกล่��มส�นค์+าแบรีนด"ติ�าง ๆ โดยเฉีพื้าะแบรีนด" "ช+าง" ให+ก+าวส.�การีเป็�น แบรีนด"รีะด%บโล่ก

79

Management Team (ท มบร�หาร/ผ�-บร�หาร)

การีบรี�หารีงานขององค์"กรีถ้�อได+ว�าป็�นจ�ดทำ�ส'าค์%ญ่หากการีบรี�หารีงานดผู้ล่งานก8ออกมาดเช�นก%น

ส'าหรี%บ บรี�ษั%ทำ ไทำยเบฟเวอเรีจ จ'าก%ด (มหาชน) หรี�อไทำยเบฟ เจ+าของแบรีนด" 'ช+าง' แล่+วก8ค์งไม�มข+อยกเว+นใดๆ  เพื้รีาะนอกจากว�ส%ยทำ%ศน" ไทำยเบฟ  ทำ�จะก+าวส.�องค์"กรีรีะด%บนานาชาติ�  จ'าหน�ายส�นค์+าแล่ะบรี�การีไป็ทำ%�วโล่ก (internationalization) จะเป็�นองค์"กรีม�ออาชพื้( professionalization ) แล่ะจะยกรีะด%บส�นค์+าแล่ะบรี�การีส.�พื้รีเม�ยม ( Premiumization) แล่+ว องค์"กรีแห�งน�ย%งมเป็Bาหมายจะเป็�นองค์"กรีทำ� "ค์�น" ป็รีะโยชน"ส.�ส%งค์มด+วย  ส�วนงานด+าน HR หรี�อการีบรี�หารีทำรี%พื้ยากรีมน�ษัย"  ไทำยเบฟติ%�งเป็Bาให+ป็?พื้.ศ.2554  เป็�นป็?ทำ�จะเอาจรี�งเอาจ%งก%บการีสรี+างค์�ณีค์�า ม.ล่ค์�าให+เก�ดในติ%วพื้น%กงานทำ�กรีะด%บจากล่�างส�ดถ้�งบนส�ด โดยการีอบรีมเพื้��มขดค์วามสามารีถ้ทำ�มอย.�เด�ม  ทำ%�งย%งเป็@ดโอกาสให+พื้น%กงานได+ทำ��มเทำแสดงผู้ล่งาน  พื้รี+อมก%บมการีสรี+างรีะบบป็รีะเม�นผู้ล่ทำ�มค์วามถ้.กติ+องย�ติ�ธุรีรีม มารี�ติ บ.รีณีะเศรีษัฐก�ล่ ผู้.+ช�วยกรีรีมการีผู้.+อ'านวยการีใหญ่� ไทำยเบฟ  ผู้.+บรี�หารีทำ�เค์ยรี%บผู้�ดชอบงาน CSR แติ�ป็5จจ�บ%นได+รี%บมอบหมายให+ด.แล่งาน HR เล่�าให+ฟ5ง  โล่กย�ค์ใหม�น%�นว�าด+วยเรี��องของ "ภัาพื้ล่%กษัณี"องค์"กรี" ซึ่��งหมายถ้�งค์วามรี. +ส�ก ค์วามเช��อ แล่ะค์วามป็รีะทำ%บใจ ของล่.กค์+า แล่ะผู้.+

80

บรี�โภัค์ทำ�มติ�อองค์"กรี จะทำวค์วามส'าค์%ญ่มากข��นเรี��อยๆ   แล่ะ  CSR

มส�วนส'าค์%ญ่ติ�อการีสรี+างภัาพื้ล่%กษัณี"ให+ป็รีะสบค์วามส'าเรี8จ

CSR หรี�อ ค์วามด ขององค์"กรีทำ�ช��อ ไทำยเบฟ น%�น มธุมหล่%ก "ค์นไทำยให+ก%นได+" แล่ะมารี�ติ ก8ค์�อผู้.+บรี�หารีทำ�บ�กเบ�กโค์รีงการี "มห%ศจรีรีย" น'�าด��มช+าง ล่+านขวด ล่+านน'�าใจ"  เม��อป็?พื้.ศ. 2553 ทำ�ผู้�านมา   โดยน'ารีายได+ 2 บาทำ จากการีจ'าหน�ายน'�าด��มช+างขวดเพื้8ทำขนาด 600 ม�ล่ล่�เมติรีทำ�กๆ หน��งขวด สมทำบทำ�นให+ในโค์รีงการี "แว�นสายติาสภัากาชาดไทำย เพื้��อเด8กน%กเรียนในชนบทำ"  เป็�นการีหย�บยกเอาเรี��องค์วามสน%บสน�นส%งค์มมาช�วยสรี+าง แบรีนด"น'�าด��มช+าง

 "ส�ดทำ+ายถ้+าเรีาขายส�นค์+าไม�ได+ก8ค์งไม�มเง�นทำ'าเพื้��อส%งค์ม " เขายอมรี%บว�าผู้ล่ล่%พื้ทำ"ทำ�ค์าดหว%งของโค์รีงการีน�นอกจากได+ส�งมอบป็รีะโยชน"ส.�ส%งค์มแล่+ว ย%งติ+องทำ'าให+ล่.กค์+ารี. +จ%กน'�าด��มช+างมากข��นแล่ะมยอดขายทำ�เพื้��มมาข��น

 แติ�การีให+แล่ะการีบรี�จาค์เป็รียบก8เหม�อนก%บการีให+ป็ล่าแติ�ไม�ได+ให+เบ8ดติกป็ล่า ชว�ติของผู้.+รี %บค์งติ+องเป็�นผู้.+รี %บอย.�รี '�าไป็ ?

 เขาติอบข+อสงส%ยในเรี��องน�ว�า ค์นทำ�ยากไรี+ อาศ%ยในบ+านโทำรีมๆ เก�า อย.�บนยอดเขายอดดอยล่'าพื้%งแค์�เรี��องการีอย.�การีก�นย%งส��นหว%งน%บป็รีะสาอะไรีก%บการีมองไกล่ไป็จนถ้�งเรี��องการีทำ'ามาหาก�น

 "เรีาติ+องแก+ป็5ญ่หาเฉีพื้าะหน+า เรี��องการีก�นอย.� ติ+องช�วยติรีงน�ก�อน แติ�การีสน%บสน�นในรีะยะยาวเรีาก8ช�วยอย.�แล่+ว  อย�างเช�น การีแจก

81

ผู้+าห�มก8ถ้�อเป็�นการีสน%บสน�นส�งเสรี�มอาชพื้ให+ก%บชาวบ+าน เพื้รีาะเรีาจ+างให+พื้วกเขาทำ'าให+เรีาเอาไป็แจก "

 อย�างไรีก8ด ทำ�กๆ โค์รีงการี CSR ของไทำยเบฟจะมการีวางแผู้นทำ'าอย�างติ�อเน��อง

 "ทำ�กโค์รีงการีเก�ดจากจ�ติว�ญ่ญ่านขององค์"กรี เรีาจะไม�ทำ'าแบบไฟไหม+ฟาง ทำ'าแล่+วจบ แติ�จะทำ'าติ�อเน��อง อย�างน'�าด��มช+างน%�นเป็�นส�นค์+าแบรีนด"หน��ง เรีาก8พื้ยายามสรี+างให+เป็�นทำ�รี. +จ%กค์�+นเค์ย  แล่ะทำ'าให+ผู้.+บรี�โภัค์ไว+วางใจในทำ�กม�มมองไม�ว�าจะเป็�นเรี��องเพื้��อส%งค์ม ค์�ณีภัาพื้ส�นค์+า ทำ�มารีะบบการีผู้ล่�ติทำ�ได+มาติรีฐาน"

 ม�ติ�การีทำ'า CSR ของไทำยเบฟมอย.� 5 หมวด ได+แก� 1.การีสน%บสน�นด+านส%งค์ม 2.การีสน%บสน�นด+านกฬา 3.การีสน%บสน�นด+านการีศ�กษัา 4.ศ�ล่ป็ว%ฒนธุรีรีม  ดนติรี 5. การีสน%บสน�นด+านสาธุารีณีส�ข  รีวมถ้�งโค์รีงการีพื้�เศษัภัายใติ+ช��อ "โค์รีงการีค์นไทำยรี%กในหล่วง" ทำ�ได+จ%ดอย�างติ�อเน��องมาติ%�งแติ�ป็?พื้.ศ.2550

 ส'าหรี%บ HR ทำ�เป็�นงานติ+องด.แล่ในป็5จจ�บ%นน%�น  มารี�ติบอกว�าโจทำย"ทำ�ได+รี%บแล่ะทำ�ติ+องโฟก%สเป็�นพื้�เศษัก8ค์�อ  การีพื้%ฒนาค์น

 การีแข�งข%นทำ�รี�นแรีงย��งข��น  พื้น%กงานทำ�มค์�ณีค์�า มากค์วามสามารีถ้ถ้�อเป็�นเรี��องจ'าเป็�นเรี�งด�วนทำ�องค์"กรีธุ�รีก�จติ�างก8ขนขวายไขว�ค์ว+า  แล่ะเม��อได+มาแล่+วน%�น การีรี%กษัาด.แล่กล่ายเป็�นเรี��องทำ�ส'าค์%ญ่เสยย��งกว�า

 "ย�ค์สม%ยม%นเป็ล่�ยนแป็ล่งไป็  ทำ�กว%นน�เรีาจะติ+องค์'าน�งถ้�งเรี��องจะ

82

ทำ'าอย�างไรีถ้�งทำ'าให+องค์"กรีของเรีาน�าอย.� ทำ'าอย�างไรีพื้น%กงานทำ'างานอย�างมค์วามส�ข มค์วามซึ่��อส%ติย" จงรี%กภั%กดติ�อองค์"กรี  สามารีถ้สรี+างผู้ล่งานดๆ ม��งม%�นเด�นไป็ข+างหน+าข%บเค์ล่��อนองค์"กรีไป็ข+างหน+าด+วยก%น"

แม+ทำ�ผู้�านมาจะค์�+นก%บงานการีติล่าดมาโดยติล่อด แติ�มารี�ติค์อนเฟ@รี"มว�า ค์อนเซึ่8ป็ติ"ในเรี��องของงาน HR ซึ่��งย��งก%บ'ค์น' ก%บ 'การีติล่าด' น%�นไม�ได+แติกติ�างก%นเล่ยแม+แติ�น+อย

 เพื้รีาะในเช�งการีติล่าดก8ติ+องโฟก%สก%บค์น ซึ่��งหมายถ้�งล่.กค์+ากล่��มเป็Bาหมาย ขณีะทำ�งาน HR ก8ติ+องโฟก%สก%บค์น ซึ่��งหมายถ้�ง พื้น%กงานทำ�กค์นในองค์"กรีน%�นเอง

 "การีติล่าดเป็�นการีทำ'าให+ล่.กค์+าจงรี%กภั%กดติ�อแบรีนด"ส�นค์+า ขณีะทำ� HR ก8ติ+องทำ'าให+พื้น%กงานจงรี%กภั%กดติ�อองค์"กรี"

นอกจากน%�นเขาย%งมแผู้นป็รี%บป็รี�งรีะบบการีทำ'างานเพื้��อติ�ดอาว�ธุเสรี�มศ%กยภัาพื้ให+พื้น%กงานอกด+วย ซึ่��งโล่กย�ค์น�ค์งหนไม�พื้+นเทำค์โนโล่ยทำ�ทำ%นสม%ยแล่ะไอทำ"ในรีะบบการีทำ'างาน ถ้+าในว%นน�เรีาย%งล่งม�อเขยนเองไม�มเรี��องไอทำ ซึ่อฟติ"แวรี"เข+ามาเก�ยวข+อง งานค์งไม�ทำ%นสม%ยไม�ทำ%นติ�อค์วามติ+องการี  เพื้รีาะงานม%นมกรีะบวนการีเยอะแยะมากมาย ทำ'าอย�างไรีให+เก�ดค์วามกรีะช%บ เก�ดค์วามถ้.กติ+อง  สะดวกรีวดเรี8ว มป็รีะส�ทำธุ�ภัาพื้มากข��น"

 เป็Bาหมายของเขา  ค์�อการีผู้ล่%กด%นให+ ไทำยเบฟ เด�นไป็บนเส+นทำาง

83

แห�งองค์"กรี 'ไดนาม�ค์'  องค์"กรีแห�งน�ติ+องมเช�งช%�นไม�แพื้+องค์"กรีช%�นน'าอ��นๆ  "แติ�การี transform องค์"กรีทำ�มอาย�เก�าแก� ค์งไม�สามารีถ้ใช+เวล่าแค์�เพื้ยงป็?หรี�อสองป็? ม%นไม�ใช�เรี��องทำ�ทำ'าง�ายๆ " ค์�อเรี��องทำ�เขาย%งหน%กใจ

 

ค์วามดแล่ะค์นจะบรีรีจบพื้บก%นติรีงแกนหล่%ก ค์�อ ไทำยเบฟเวย" 

 "เรีาก'าล่%งด'าเน�นการีก'าหนดแนวป็ฏิ�บ%ติ� หรี�อ  ไทำยเบฟเวย" ให+พื้น%กงานทำ�กๆ ย�ดถ้�อ ซึ่��งบางเรี��องม%นก8มอย.�แล่+ว แติ�ย%งไม�มใค์รีน'ามาจ%ดไล่�ล่'าด%บให+เป็�นเรี��องเป็�นรีาว  ทำ'าให+เก�ดค์วามน�าสนใจ ซึ่��งส��งใดทำ�ดแล่+วก8ด'าเน�นการีติ�อไป็ ขณีะส��งทำ�ไม�สอดค์ล่+องติ�อป็5จจ�บ%นก8น'ามาล่ดทำอนแล่ะเพื้��มเติ�มส��งใหม�ๆ ทำ�ดๆ เข+าไป็แทำน"

 แล่ะ ค์ย"ซึ่%ค์เซึ่ส  อย.�ทำ�การีเรี��มติ+นทำ�วงเล่8กแล่+วค์�อยขยายจนกล่ายเป็�นวงกว+าง  ทำ%�งน�ทำ% �งน%�นผู้.+บรี�หารีรีะด%บส.งติ+องเป็�นแบบอย�างทำ�ด  

  "ทำ�านป็รีะธุาน ค์�ณีเจรี�ญ่ ส�รี�ว%ฒนภั%กดเป็�นแบบอย�างทำ�ดทำ% �งแนวค์�ดแล่ะแนวป็ฏิ�บ%ติ�  ในเรี��องค์วามอ�อนน+อมถ้�อมติน รี%บฟ5งค์นอ��น อ�ทำ�ศติ%ว ขย%น อดทำน ทำ��มเทำ เสยสล่ะ ขย%น ซึ่��อส%ติย" ทำ'าหน+าทำ�เป็�นพื้ล่เม�องดของส%งค์ม ด.แล่ค์รีอบค์รี%ว ทำ'าธุ�รีก�จทำ�เน+นการีให+ก%บพื้น%กงานในองค์"กรี ให+ผู้.+ถ้�อห�+น ค์.�ค์+า ล่.กค์+า ส%งค์ม ป็รีะเทำศชาติ� แล่ะป็รีะชาชน"

 อย�างไรีก8ด ค์น ก8ค์�อ ค์น  ถ้+าจะทำ'าให+ค์นทำ�กๆ ค์นค์�ดเหม�อนก%น เก�งเหม�อนก%น แล่ะดเหม�อนก%นหมด  ค์งเป็�นเรี��องทำ�น�าเหล่�อเช��อใน

84

เม��อมค์วามแติกติ�างก%นมากมายทำ%�ง พื้��นเพื้ ชาติ�ก'าเน�ด ป็รีะสบการีณี" อ�ป็น�ส%ย ว%ฒนธุรีรีม

 "เรีาติ+องทำ'าให+ค์นส�วนใหญ่�ขององค์"กรีเด�นไป็ในทำ�ศทำางทำ�ค์าดหว%ง  ขณีะค์นส�วนน+อยทำ�เป็�นอ�ป็สรีรีค์เรีาก8ช�แจงทำ'าค์วามเข+าใจ ว%นน�เขาทำ'าไม�ได+พื้รี� �งน�เขาก8อาจทำ'าได+  แล่ะผู้มเช��อว�าไม�ยากเพื้รีาะพื้วกเรีาทำ�กค์นรี�วมผู้�านรี+อนผู้�านหนาวก%นมาแล่ะมจ�ติว�ญ่ญ่านค์วามเป็�นไทำยเบฟ"

ทำมผู้.+บ�หารี

นายเจรี�ญ่ ส�รี�ว%ฒนภั%กด ค์�ณีหญ่�งวรีรีณีา ส�รี�ว%ฒนภั%กด นายณีรีงค์" ศรีสอ+าน ป็รีะธุานกรีรีมการี รีองป็รีะธุานกรีรีมการี รีองป็รีะธุานกรีรีมการี

85

ป็รีะธุานกรีรีมการีบรี�หารี

นายโกเมน ติ%นติ�ว�ว%ฒนพื้%นธุ" นายภั�ชชงค์" ชาญ่ธุนาก�จ น างสาวกนกนาฏิ รี%งษัเทำยนไชยรีองป็รีะธุานกรีรีมการี รีองป็รีะธุานกรีรีมการี รีองป็รีะธุานกรีรีมการี ค์นทำ� 1 ค์นทำ� 2 ค์นทำ�3

นายสถ้าพื้รี กว�ติานนทำ" ศาสติรีาจารีย"ค์ะน�ง ฦๅไชย นายมน. เล่ยวไพื้โรีจน"

86

กรีรีมการีอ�สรีะ กรีรีมการีอ�สรีะแล่ะ กรีรีมการีอ�สรีะแล่ะ ค์นทำ� 4 ค์นทำ�5 ป็รีะธุานกรีรีมการีติรีวจสอบ

นายอ�Oง ติ%ก พื้%น นายไมเค์�ล่ เล่�า ไวย เค์ยง ศ.นายแพื้ทำย"พื้รีช%ย มาติ%งค์สมบ%ติ�กรีรีมการีติรีวจสอบ กรีรีมการีติรีวจสอบ กรีรีมการีติรีวจสอบ

นายศ%กด�Lทำ�พื้ย" ไกรีฤกษั" พื้ล่แอกายแพื้ทำย"ช.ฉี%ติรี ก'าภั. ณี อย�ธุยา นายว�ว%ฒน" เติชะไพื้บ.ล่ย"

กรีรีมการีอ�สรีะ กรีรีมการีอ�สรีะ กรีรีมการี

87

นายป็ณีติ ส�รี�ว%ฒนภั%กดกรีรีมการี

นายฐาป็น ส�รี�ว%ฒนภั%กดกรีรีมการีผู้.+อ'านวยการีใหญ่�

นายสว%สด�L โสภัะกรีรีมการีรีองกรีรีมการีผู้.+อ'านวยการีใหญ่�

บทวิ�เค์ระห�

กระบวินการวิางแผน

88

ติอนน�ไม�ว�าองค์"การีไหนไหน จะภัาค์รี%ฐหรี�อภัาค์เอกชน ห%นมาให+ค์วามสนใจแล่ะเน+นค์วามส'าค์%ญ่ของการีว%ดผู้ล่การีป็ฏิ�บ%ติ�งานจากการีทำ'างานของพื้น%กงานมากข��นเป็�นล่'าด%บ ผู้นวกก%บกรีะแสค์วามติกติ'�าของการีค์+าการีธุ�รีก�จ กล่ายเป็�นห+วงเวล่าทำ�องค์"การีใหญ่�น+อย ได+โอกาสอ%นเหมาะเจาะพื้อดทำ�จะย+อนหล่%บมาด.ว�า ทำ�ผู้�านมา การีทำ'างานของพื้น%กงานในงานติ�าง ๆ เป็�นไป็ในทำางทำ�เก�ดป็รีะส�ทำธุ�ภัาพื้ แล่ะสรี+างผู้ล่ในการีทำ'างานติามเป็Bาหมายมากน+อยเพื้ยงใด หล่ายองค์"การี ล่ะเล่ยเรี��องน�มาพื้อนานพื้อด. ในช�วงทำ�ภัาวะการีค์+าติ�ดล่มบน ขนาดขนาดมากข��น ก8ม��งหาค์นมาทำ'างานเพื้��อผู้ล่�ติหรี�อให+บรี�การีให+ทำ%น กรีะทำ%�งในบางโอกาสน%�น ล่�มในเรี��องของการีวางแผู้นอ%ติรีาก'าล่%งค์นไป็เสยส��น ก8เล่ยถ้�งก%บติ+องมาน%�งก�มขม%บ กล่�นไม�เข+าค์ายไม�ได+ เม��อองค์"การีมติ+นทำ�นการีจ+างแรีงงานส.ง แติ�ยอดขายแล่ะรีายได+ทำ�เป็�นผู้ล่ก'าไรีล่ดล่งอย�างเห8นได+ช%ด

มองในทำางค์วามเป็�นจรี�งของชว�ติ เรีาอย.�ในสภัาพื้แวดล่+อมทำ�ติ+องแข�งข%นก%นแทำบจะทำ�กล่มหายใจ ในองค์"การีหน��งทำ�เรีาทำ'างานอย.� เรีาอาจจะแข�งข%นก%บติ%วเองเพื้��อสรี+างผู้ล่งานรีองรี%บ หรี�อเป็�นบ%นไดไติ�ไป็ส.�ค์วามเติ�บโติก+าวหน+าในว%นแห�งอนาค์ติ แล่ะเม��อยามใดทำ�จะติ+องก+าวไป็ส.�ติ'าแหน�งหน+าทำ�การีงานทำ�โติข��น เรีาย��งติ+องแข�งข%นทำ%�งก%บติ%วเองแล่ะค์นอ��นเพื้��อไป็แย�งทำ�น% �งทำ�น+อยน�ด แล่ะแข�งข%นก%นเด�อดไม�แติกติ�างไป็จาก red ocean

แติ�เวทำการีทำ'างานทำ�การีแข�งข%นมส.งน� ก8เป็@ดโอกาสให+ก%บค์นทำ�มป็รีะส�ทำธุ�ภัาพื้ในการีทำ'างานเสมอ แล่ะเช�นเดยวก%น ในม�มกล่%บ ค์นทำ�มป็รีะส�ทำธุ�ภัาพื้ในการีทำ'างานส.งจากการีพื้%ฒนาติ%วเองอย�างติ�อ

89

เน��องในเรี��องติ�าง ๆ ม%กจะพื้รี+อมอย.�เสมอส'าหรี%บการีแข�งข%นไม�ว�าในสนามใดเช�นก%น

ผู้มชอบทำ�อาจารีย"ว�ทำยากรีบางทำ�านยกติ%วอย�างว�า การีมองป็รีะส�ทำธุ�ภัาพื้ของติ%วเองเป็รียบเสม�อนการีทำ�เรีาเด�นทำางไป็ทำ�ไหนส%กแห�งหน��ง หากการีเด�นทำางน%�นไม�มการีก'าหนดเวล่าว�าจะไป็ถ้�งเม��อไหรี� พื้ฤติ�กรีรีมการีเด�นทำางของเรีาจะไม�เรี�งรีบ ไม�ติ+องค์�ดอะไรีมาก ไป็เรี��อยๆ พื้บเห8นอะไรีทำ�อย.�รีะหว�างทำางน�าสนใจก8แวะด.ก�อน แติ�ถ้+าเรีามน%ดทำ�ส'าค์%ญ่ติ+องไป็ให+ถ้�งภัายในเวล่าทำ�ก'าหนด ถ้+าไป็ไม�ทำ%น เรีาอาจจะพื้ล่าดโอกาสทำ�ส'าค์%ญ่ในชว�ติ พื้ฤติ�กรีรีมการีเด�นทำางของเรีาจะเป็ล่�ยนไป็ทำ%นทำ เรีาเรี��มวางแผู้นการีเด�นทำางล่�วงหน+า เรีาเรี��มเติรียมติ%วเพื้��อการีเด�นทำางมากข��น แล่ะในรีะหว�างเด�นทำาง เรีาก8ใช+สมองค์�ดอย.�ติล่อดเวล่าว�าเรีาจะเด�นทำางไป็ให+ถ้�งจ�ดหมายป็ล่ายทำางได+อย�างไรี ย��งถ้+ามป็5ญ่หาอ�ป็สรีรีค์เข+ามาข%ดขวางอก เช�น ฝึนติกถ้นนล่��น ข%บรีถ้เรี8วไม�ได+ รีถ้ติ�ด ซึ่��งย��งจะทำ'าให+เรีาใช+สมองพื้%ฒนาค์วามค์�ดเพื้��อเพื้��มป็รีะส�ทำธุ�ภัาพื้ในการีเด�นทำางมากย��งข��น

ข+อค์วามส%�น ๆ ทำ�กล่�าวถ้�ง สะทำ+อนให+เห8นชว�ติจรี�งของการีทำ'างานทำ�มน�ษัย"งานรี%บเง�นเด�อนทำ%�งหล่ายจ'าเป็�นติ+องย�ดถ้�อแล่ะป็ฏิ�บ%ติ�ค์�อการีรี. +จ%กติ%�งเป็Bาหมายในการีทำ'างานอย.�ติล่อดเวล่า พื้รี+อมไป็ก%บการีพื้%ฒนาป็รี%บป็รี�งป็รีะส�ทำธุ�ภัาพื้การีทำ'างานอย�างติ�อเน��อง ส��งเหล่�าน� เป็�นพื้��นฐานทำ�ดของการีทำ'างาน เป็�นเบาะรีองทำ�อ�อนน��มของค์วามก+าวหน+าในหน+าทำ�การีงาน แล่ะเป็�นหล่%งพื้�งทำ�ม% �นค์งหากองค์"การีของค์�ณีป็รีะสบป็5ญ่หาภัาวะว�กฤติ�ของเศรีษัฐก�จ

90

ผู้มเองเช��อว�า ไม�มทำ�านผู้.+อ�านทำ�านใดป็ฏิ�เสธุค์วามส'าค์%ญ่ของการีพื้%ฒนาติ%วเองแล่ะการีม��งสรี+างป็รีะส�ทำธุ�ภัาพื้ในการีทำ'างานในหน+าทำ�การีงานของติน ในงานเขยนน� ผู้มมข+อเสนอแนะเล่8ก ๆ ในการีพื้%ฒนาแล่ะป็รี%บป็รี�งป็รีะส�ทำธุ�ภัาพื้ในการีทำ'างาน เป็�นเทำค์น�ค์พื้��น ๆ เรียบง�ายด%งน�

ต�.งเปDาหมายในการท!างานและพื้�ฒนาม�นไม0หย*ดย�.ง

เป็�นได+ได+ทำ�หล่ายจ%งหว%ดในชว�ติการีทำ'างานของค์�ณี ทำ�เติ�บโติช+ากว�าทำ�ใจค์�ดเพื้รีาะเรีาป็ล่�อยให+ม%นไป็เรี��อย ๆ ไม�ได+ติ% �งเข8มทำ�มจ�ดหมายทำ�เด�นช%ดน%ก ข+อแนะน'าของผู้มก8ค์�อ ล่องติ%�งเป็Bาหมายส�วนติ%วของค์�ณีเองไว+ว�า การีทำ'างานในแติ�ล่ะรีอบของแผู้นป็ฏิ�บ%ติ�งานทำ�ค์�ณีใช+อย.� อาจจะรีายเด�อน หรี�อรีายไติรีมาสก8ติาม ค์�ณีติ+องการีเห8นผู้ล่การีทำ'างานมากข��นกว�าเด�ม 10% หรี�อ 20% แล่ะเพื้��อให+ผู้ล่งานบรีรีล่�เป็Bาหมายได+ติามทำ�ติ% �งไว+ ค์�ณีอาจจะติ+องวางแผู้นให+มว�ธุการีทำ'างานทำ�สรี+างผู้ล่งานได+ 110 หรี�อ 120% เทำยบเป็Bา

ค์�ดและท!าอะไรอย0างเป@น ระบบ ค์รบ “ ” Scope

การีทำ'างานเป็�นแบบรีะบบในทำ�น� ผู้มไม�ได+เน+นทำ�ส��อว�า ม%นมส��งทำ�น'าเข+า กรีะบวนการี แล่ะส��งทำ�น'าออก รีวมทำ%�ง feedback ของรีะบบติามกรีอบค์�ดทำ%�วไป็ของรีะบบ หากแติ�ผู้มติ+องการีเสนอว�า การีทำ'าอะไรีทำ�เป็�นรีะบบเป็�นเรี��องของการีมองงานแล่ะทำ'างานให+ค์รีบขอบเขติทำ�ม%นเก�ยวข+อง โดยมองว�า งานแติ�ล่ะงานติ+องทำ'าอะไรีบ+าง ทำ'าไป็ทำ'าไม ก�จกรีรีมไหนเป็�นก�จกรีรีมหล่%ก ก�จกรีรีมไหนเป็�นก�จกรีรีมรีอง ก�จกรีรีมมค์วามเช��อมโยงก%นอย�างไรี มองติ�อไป็ว�า จ�ดเรี��มติ+นแล่ะส��นส�ดของงานอย.�ทำ�ไหน อะไรีเป็�นห%วใจส'าค์%ญ่ของ

91

การีทำ'างานน%�น ๆ ติรีงไหนทำ�เป็�นค์วามเส�ยงทำ�อาจจะทำ'าให+ผู้ล่งานไม�เป็�นไป็ติามเป็Bาหมาย แล่ะติ+องค์อยรีะม%ดรีะว%งเป็�นพื้�เศษั

เทำค์น�ค์ง�าย ๆ ทำ�ผู้.+รี. +บางทำ�านแนะน'าไว+แล่ะผู้มล่องน'ามาใช+งานด.พื้บว�าได+ผู้ล่ดก8ค์�อ การีทำ�ล่องเขยนงานทำ�ค์�ณีรี%บผู้�ดชอบออกมาเป็�น ค์.�ม�อว�ธุการีในการีป็ฏิ�บ%ติ�งาน เขยนออกมาให+เป็�นเรี��องเป็�น“ ”

รีาวเล่ยค์รี%บ จากน%�นก8ล่องน'าไป็ป็ฏิ�บ%ติ�ด. ติ�ดข%ดติรีงไหนก8แก+ไขเสยทำ�ค์.�ม�อแล่+วบ%นทำ�กไว+ ป็ฏิ�บ%ติ�ติามค์.�ม�อจนเก�ดเป็�นน�ส%ยของการีทำ'างาน แล่ะมองถ้�งการีป็รี%บป็รี�งทำ�ไม�ย�ดติ�ดอย.�ก%บกรีอบการีทำ'างานแบบเด�ม ๆ ว�ธุน�ช�วยได+มาก แล่ะม%นดกว�าว�ธุการีทำ'างานทำ�อาศ%ย ก�Tนแล่ะค์วามเกQา หรี�อพื้��งพื้�งแติ�ก%บป็รีะสบการีณี"เด�มทำ�เค์ยทำ'ามา“ ”

เพื้ยงอย�างเดยว

ย��งเรีาทำ'างานได+อย�างมรีะบบมากเทำ�าใด ป็รีะสบการีณี"ม%นจะสอนให+เรีาค์�ดเป็�นเป็�นรีะบบมากเทำ�าน%�น

จั�ดล!าด�บค์วิามส!าค์�ญของงานก0อนลงม�อท!า

ผู้มไม�ขอน'าเสนอในป็รีะเด8นน�มาก เน��องจากเค์ยพื้.ดถ้�งเรี��องของการีจ%ดล่'าด%บค์วามส'าค์%ญ่ในการีทำ'างานไว+บ+างแล่+ว เช�นเดยวก%บมผู้.+รี. +เขยนไว+มากหล่าย แติ�ขอน'าเสนอว�า เวล่าในการีทำ'างานม%กส.ญ่เสยไป็ก%บการีทำ'างานทำ�ขาดการีจ%ดล่'าด%บในการีทำ'างานไม�มป็รีะส�ทำธุ�ภัาพื้ ซึ่��งโดยหล่%กการีพื้��นฐานน%�น การีจ%ดล่'าด%บค์วามส'าค์%ญ่ของงาน ม%กจะพื้�จารีณีาจากป็5จจ%ย 2 อย�างค์�อ ค์วามส'าค์%ญ่ แล่ะ“ ” ค์วามเรี�งด�วน งานไหนส'าค์%ญ่มากเรี�งด�วนมากทำ'าก�อน งานไหน“ ”

ส'าค์%ญ่มากเรี�งด�วนน+อย อาจจะมอบหมายให+ล่.กน+องม�อดทำ'าไป็ก�อน งานไหนส'าค์%ญ่น+อยแติ�เรี�งด�วนมาก มอบหมายให+ล่.กน+องทำ�ทำ'างาน

92

เรี8วไป็ทำ'า หรี�อถ้+าเรีาไม�มล่.กน+องก8รีบๆทำ'าให+เสรี8จไป็ก�อนในเวล่าอ%นส%�นไม�ติ+องไป็พื้�ถ้พื้�ถ้%นม%นมากน%ก (เพื้รีาะส'าค์%ญ่น+อย) ถ้+างานไหนส'าค์%ญ่ก8น+อยแล่ะไม�เรี�งด�วนให+พื้�จารีณีาด.ว�าติ%ดออกไป็ได+บ+างหรี�อไม�ไม�ติ+องทำ'า ไม�ติ+องรี%บเข+ามา ถ้+าติ+องทำ'าก8ให+จดบ%นทำ�กไว+ก�อน มเวล่าแล่+วค์�อยมาน%�งเค์ล่ยรี"ทำเดยว เช�น หล่%งเล่�กงาน หรี�อว%นทำ�มงานน+อยๆ

ทำ�านอาจจะเค์ยเจอห%วหน+างานทำ�เป็�นป็รีะเภัทำส%�งงานแบบเรี�งด�วนแล่ะจ�ติ�ดติามงานติล่อดเวล่าแบบไม�ได+ป็ล่�อยให+หายใจหายค์อก%นเล่ย การีจ%ดล่'าด%บค์วามส'าค์%ญ่ในงานน�ช�วยได+ค์รี%บ แติ�ช�วยได+อย�างไรี เอาไว+ผู้มจะน'าเสนอเป็�นอกเรี��องหน��งทำ�ผู้มติ%�งใจจะเขยนเทำค์น�ค์การีทำ'างานให+ห%วหน+างาน รี%ก แล่ะเรีาเองก8 ได+ผู้ล่งาน “ ” “ ”

วิางแผนงานให-มากเข-าไวิ-

เช��อเถ้อะค์รี%บว�า การีทำ'างานใดทำ�ไม�มแผู้นงานรีองรี%บ ไม�ค์�อยจะเก�ดป็รีะส�ทำธุ�ผู้ล่ของงานติามเป็Bาส%กเทำ�าใดหรีอก

ในเรี��องของข+อเสนอของการีวางแผู้นให+มากเข+าไว+น� มข+อแนะน'าอย.�ว�า ในการีทำ'างานทำ�มป็รีะส�ทำธุ�ภัาพื้น%�น ม%นเป็�นไป็ได+ด+วยเง��อนไขของการีวางแผู้นงานทำ�ด ค์�ดให+รีอบค์อบ ค์�ดจากม�มมองทำ�หล่ากหล่าย แล่ะสรี+างข+อเสนอของการีด'าเน�นงานทำ�เป็�นไป็ได+หล่ายทำางเล่�อก โดยเป็รียบเทำยบข+อดข+อเสยของแติ�ล่ะทำางเล่�อก

เม��อค์�ดได+หล่ายติล่บ ก8แทำบจะไม�ติ+องมาน%�งก%งวล่ภัายหล่%งว�า ผู้ล่เสยทำ�จะเก�ดข��นจากการีทำ'างานจะเป็�นอย�างไรี เว+นแติ�ในสถ้านการีณี"ทำ�ค์�ณีไม�อาจค์าดหมายได+ นอกจากน� การีวางแผู้นการีทำ'างานทำ�ด

93

ย%งช�วยให+เวล่าแล่ะทำรี%พื้ยากรีอ��นทำ�จะใช+ในการีทำ'างานล่ดล่ง น%�นค์�อ ป็รีะส�ทำธุ�ภัาพื้ของงานทำ�จะเพื้��มข��นติามไป็ด+วยค์รี%บ

สร-างท�ศนค์ต� ท*กวิ�นท �ผ0านไปจัะด กวิ0าวิ�นวิาน“ ”

ว�าไป็แล่+ว การีเพื้��มป็รีะส�ทำธุ�ภัาพื้ในการีทำ'างานทำ�ด อาจจะไม�ได+เป็�นเรี��องของการีป็รี%บป็รี�งงานทำ�ใหญ่�โติ หรี�อมการี เป็ล่�ยนแป็ล่งทำ%�งรีะบบอย�างใดเล่ย อาจจะเป็�นเพื้ยงการีป็รี%บว�ธุการีทำ'างานของเรีาเล่8ก ๆ น+อย ๆ แติ�ได+ผู้ล่ผู้ล่�ติของการีทำ'างานส.งข��นก8ได+ เพื้รีาะส��งทำ�ส'าค์%ญ่ของการีสรี+างป็รีะส�ทำธุ�ภัาพื้ในการีทำ'างานไม�ได+อ�งก%บขนาดของการีเป็ล่�ยนแป็ล่ง หากแติ�เน+นในม�ติ�ของค์วามติ�อเน��องของการีเป็ล่�ยนแป็ล่งมากกว�า แติ�ติ+องมการีทำบทำวนกรีะบวนการีแล่ะว�ธุการีทำ'างานเป็�นรีะยะๆ เช�น ทำ�กส%ป็ดาห" ทำ�กเด�อน ว�าการีทำ'างานในเรี��องน%�นๆ ย%งไม�ข+อบกพื้รี�อง มป็5ญ่หาทำ�เก�ดข��นซึ่'�าๆก%นบ�อยติรีงไหนบ+าง หรี�อถ้+าไม�มป็5ญ่หาให+ค์�ดว�าทำ'าอย�างไรีงานในแติ�ล่ะอย�างจ�งจะทำ'าให+เรี8วข��น ผู้�ดน+อยล่ง ใช+ทำรี%พื้ยากรีน+อยล่งได+บ+าง การีป็รี%บป็รี�งแบบค์�อยเป็�นค์�อยไป็น�เรีาอาจจะไม�เห8นผู้ล่ทำ%นติาทำ%นทำ แติ�จะส�งผู้ล่ในการีทำ'างานรีะยะยาว

แล่ะแน�นอนว�า ผู้ล่ติอบแทำนส.งส�ดทำ�เรีาได+จากการีพื้%ฒนาป็รีะส�ทำธุ�ภัาพื้ในการีทำ'างานน%�น ไม�ได+อย.�ทำ�ผู้ล่งานของเรีาหรี�อผู้ล่งานของห%วหน+า ขององค์"กรี แติ�อย.�ทำ�ศ%กยภัาพื้ของสมองของเรีามการีพื้%ฒนามากข��น พื้รี+อมก%บป็รีะสบการีณี"แล่ะทำ%กษัะของการีทำ'างานทำ�เฉียบค์มกว�าเด�ม

สมอง+ป็รีะสบการีณี"ค์�อส�นทำรี%พื้ย"ทำ�มน�ษัย"สามารีถ้ใช+เพื้��อสรี+างค์วามม%�งค์%�งให+ก%บตินเองค์รีบ

94

ทำ%�งหมดทำ�กล่�าวมาน� ผู้มเองอยากจะส��อให+ทำ�านผู้.+อ�านเห8นถ้�งข+อจ'าเป็�นทำ�เรีาจะติ+องมการีพื้%ฒนาแล่ะป็รี%บป็รี�งป็รีะส�ทำธุ�ภัาพื้การีทำ'างานอย.�ติล่อดเวล่า แล่ะจัากท �เข ยนมาซีะย�ดยาวิ ท0านผ�-อ0านถCงบางอ-อหร�อย�งค์ร�บวิ0า ท!าไมผมถCงใช-ช��อบทค์วิามน .วิ0า “....เทค์น�ค์ง0าย ๆ ของการเพื้��มประส�ทธุ�ภูาพื้ในการท!างาน เร��มต-นท � ใจั“ ”.... ”

เพื้รีาะเม��อไม�มใจทำ�จะทำ'าม%น ป็รีะส�ทำธุ�ภัาพื้ในการีทำ'างานทำ�อยากให+ได+ให+ม ไม�มทำางทำ�จะเก�ดข��นค์รี%บ ใจทำ�จะป็รี%บป็รี�งงานไม�ว�าเล่8กน+อยหรี�อใหญ่�โติเพื้��อสรี+างป็รีะส�ทำธุ�ภัาพื้ในการีทำ'างานน%�น ติามติ�ดมาด+วยการีล่งม�อทำ'าอย�างขาดไม�ได+เสยเล่ย ใค์รีก8ติามทำ�ย%งไรี+ซึ่��งแรีงจ.งใจในการีพื้%ฒนางาน ค์�ดไป็ค์�ดมาว�าทำ'าไป็ก8เทำ�าน%�น ผู้ล่งานเทำ�าเด�ม ห%วหน+าไม�เห8นค์วามส'าค์%ญ่หรี�ออ��นใดก8ติามแติ� หากค์�ดแบบน�ติ�อไป็รี%บรีองได+ว�าทำ�านจะอ%บเฉีาในหน+าทำ�การีงานเป็�นแน�แทำ+ อย�าค์�ดอะไรีไป็แบบน%�นเล่ยค์รี%บ เอาเป็�นว�า รี%กติ%วเองส%กน�ด ค์�ดเสยใหม�ว�าในการีทำ'างานน%�น นอกจากเรีาจะได+ค์�าติอบแทำนในการีทำ'างานในรีะด%บทำ�เรีาพื้�งใจในว%นน�แล่+ว บรี�ษั%ทำย%งใจดให+เรีาย�มใช+เค์รี��องไม+เค์รี��องม�อสารีพื้%ดโดยไม�ติ+องเสยค์�าน'�าค์�าไฟให+ก%บบรี�ษั%ทำเล่ย เพื้��อให+เรีาได+พื้%ฒนาฝึ?ม�อติ%วเองโดยทำ�ผู้ล่งานทำ�ออกมาเป็�น ผู้ล่พื้ล่อยได+ ทำ�“ ”

บรี�ษั%ทำได+รี%บจากการีทำ'างานทำ�ติ% �งใจ ฝึ=ก ของค์�ณีเทำ�าน%�น “ ”

ค์�ดแบบน� อาจจะดทำ�สรี+างแรีงจ.งใจรีะล่อกใหม�ให+ก%บติ%วเอง

95

การจั�ดองค์�กร Organization

1) ทำ�กองค์"การีติ+องมว%ติถ้�ป็รีะสงค์"หรี�อเป็Bาหมายของตินเอง

2) ทำ�กองค์"การีติ+องมค์นรี�วมก%นทำ'างาน

3) องค์"การีติ+องมการีจ%ดโค์รีงสรี+างงานแบ�งงานหน+าทำ�รี %บผู้�ดชอบของค์นในองค์"การี

การีจ%ดองค์"การี (organizing) ค์�อการีติ%ดส�นใจเล่�อกว�ธุการีในการีจ%ดแบ�งกล่��มก�จกรีรีมแล่ะทำรี%พื้ยากรีติ�าง ๆ ขององค์"การีออกเป็�นหมวดหม.�อย�างเป็�นรีะเบยบ เพื้��อให+การีป็รีะสานงานรีะหว�างกล่��มก�จกรีรีมแล่ะกล่��มบ�ค์ค์ล่ติ�าง ๆ เป็�นไป็อย�างมป็รีะส�ทำธุ�ภัาพื้แล่ะป็รีะส�ทำธุ�ผู้ล่

เป็Bาหมายขององค์"กรีค์�อ การีเป็�นบรี�ษั%ทำผู้ล่�ติแล่ะจ%ดจ'าหน�ายเค์รี��องด��มรีะด%บแนวหน+าโดยม��งเน+นทำ�ค์วามเป็�นเล่�ศเช�งพื้าณี�ชย" ค์วามติ�อเน��องในการีพื้%ฒนาค์�ณีภัาพื้ส�นค์+าให+อย.�ในรีะด%บพื้รีเมยม แล่ะค์วามเป็�นม�ออาชพื้

ซึ่��งไทำยเบฟก8ถ้�อได+ว�าผู้ล่�ติแล่ะจ%ดจ'าหน�ายเค์รี��องด��มอย.�ค์รีอบค์ล่�มทำ%�วป็รีะเทำศ ไม�ว�าจะเป็�นสายการีผู้ล่�ติ การีจ%ดจ'าหน�ายทำ�ทำ�ล่งติ%วแล่+ว

สายพื้%ฒนาธุ�รีก�จ (กล่��มติ�อเน��อง) มค์วามส'าค์%ญ่ในฐานะธุ�รีก�จทำ�จ%ดติ%�งข��นเพื้��อรีองรี%บการีบรี�หารีติ+นทำ�นการีผู้ล่�ติส�รีา แล่ะเบยรี"ให+ม

96

ป็รีะส�ทำธุ�ภัาพื้ส.งส�ด แล่ะในขณีะเดยวก%น บรี�ษั%ทำเหล่�าน%�นย%งสามารีถ้ทำ'าธุ�รีก�จก%บบรี�ษั%ทำนอกเค์รี�อเพื้��อทำ'ารีายได+อกทำางหน��งด+วย แล่ะเป็�นธุ�รีก�จทำ�ย�ดหล่%กการี แล่ะจ�ติส'าน�กเก�ยวก%บส%งค์มแล่ะส��งแวดล่+อม โดยน'าว%สด�เหล่�อใช+ หรี�อของเสยจากกรีะบวนการีผู้ล่�ติของโรีงงานในเค์รี�อ มาพื้%ฒนาเป็�นผู้ล่�ติภั%ณีฑ์"ใหม� ซึ่��งไม�เพื้ยงเป็�นการีล่ดป็5ญ่หาส��งแวดล่+อมได+เป็�นอย�างดเทำ�าน%�น แติ�ย%งมบทำบาทำพื้%ฒนาด+านการีค์+นค์ว+า แล่ะว�ชาการีทำ�เป็�นป็รีะโยชน"ติ�อส�วนรีวม

การีการีก'าก%บด.แล่ก�จการีติามหล่%กบรีรีษั%ทำภั�บาล่ทำ�ด การีป็รีะกอบธุ�รีก�จภัายใติ+กฎหมายแล่ะกฎรีะเบยบทำ�ใช+บ%งค์%บก%บบรี�ษั%ทำเป็�นค์วามติ%�งใจแล่ะ ม��งม%�นของ THBEV ส�งผู้ล่ให+ THBEV บรี�ษั%ทำไทำยซึ่��งจดทำะเบยนอย.�ในติล่าดหล่%กทำรี%พื้ย"ส�งค์โป็รี"ได+รี%บรีางว%ล่ “Corporate

Governance Asia Recognition Award 2010” จากน�ติยสารี Corporate Governance Asia แล่ะรีองชนะเล่�ศรีางว%ล่ “Most Transparent Company Award 2010”

ในป็รีะเภัทำบรี�ษั%ทำติ�างป็รีะเทำศทำ�จดทำะเบยน จากสมาค์มผู้.+ล่งทำ�นในหล่%กทำรี%พื้ย"แห�งป็รีะเทำศส�งค์โป็รี" (Securities Investors

Association (Singapore) (SIAS))

1. การีป็ฏิ�บ%ติ�งานของค์ณีะกรีรีมการีบรี�ษั%ทำ 2. องค์"ป็รีะกอบ แล่ะแนวทำางป็ฏิ�บ%ติ�ของค์ณีะกรีรีมการีบรี�ษั%ทำ3. ป็รีะธุานกรีรีมการีแล่ะกรีรีมการีผู้.+อ'านวยการีใหญ่�

97

4. สมาช�กภัาพื้ของค์ณีะกรีรีมการีบรี�ษั%ทำ5. ผู้ล่การีป็ฏิ�บ%ติ�งานของค์ณีะกรีรีมการีบรี�ษั%ทำ6. การีเข+าถ้�งข+อม.ล่7. นโยบายพื้%ฒนาผู้ล่ติอบแทำน8. รีะด%บแล่ะป็รีะเภัทำของผู้ล่ติอบแทำน9. การีเป็@ดเผู้ยข+อม.ล่ผู้ล่ติอบแทำน10. ค์วามรี%บผู้�ดชอบ11. ค์ณีะกรีรีมการีติรีวจสอบ12. การีค์วบค์�มภัายใน13. การีติรีวจสอบภัายใน14. การีส��อสารีก%บผู้.+ถ้�อห�+น

ภูาวิะผ�-น!า(Leadership)

ผู้.+น'าของไทำยเบฟถ้�อว�ามอย.�หล่ายค์นติ�างค์นติ�างทำ'าหน+าทำ�ของตินแติ�ล่ะฝึIาย

ถ้�อว�าเป็�นศาสติรี"แล่ะศ�ล่ป็Hในการีทำ'างานให+ส'าเรี8จล่�ล่�วงติามว%ติถ้�ป็รีะสงค์"แล่ะเป็Bาหมายทำ�วางไว+ การีด.แล่ การีจ.งใจจะติ+องน'าก�อนทำ'าเป็�นติ%วอย�างติล่อดจนสรี+างภัาพื้ล่%กษัณี"ขององค์"กรีให+เป็�นทำ�ช��นชมย�นด

ผู้.+น'าของไทำยเบฟ

98

ผู้.+น'าแบบป็รีะชาธุ�ป็ไติย ถ้�อว�าเป็�นบ�ค์ค์ล่ทำ�มค์วามส'าค์%ญ่ในโล่กป็5จจ�บ%น ให+ส�ทำธุ�Lในการีออกค์วามค์�ดเห8น ส�ทำธุ�ในการีเรียกรี+อง รีวมไป็ถ้�งการีเค์ารีพื้ส�ทำธุ�ของผู้.+อ��นด+วยการีเป็�นป็รีะชาธุ�ป็ไติยจ�งเป็�นล่%กษัณีะหน��งทำ�ทำ'าให+ล่.กน+องทำ'างานก%นได+อย�างมค์วามส�ขสบายใจในการีทำ'างานไม�กดด%น ไม�ติ�งเค์รียดในบรีรียากาศการีทำ'างานค์*ณสมบ�ต�

1. ค์วามรี. + (Knowledge)

ผู้.+น'าแติ�ล่ะค์นของไทำยเบฟติ�างมค์วามรี. +ป็รีะสบการีในการีจ%ดองค์"กรีรี�วมก%นเป็�นอย�างด

2. ค์วามรี�เรี��ม (Initiative)

ไทำยเบฟมการีป็รี%บรี.ป็แบบส�นค์+า ในด+านติ�างๆ แล่ะพื้%ฒนาผู้ล่�ติภั%ณีฑ์"ใหม�อย.�เสมอ

3. มค์วามกล่+าหาญ่แล่ะค์วามเด8ดขาด ( Courage and

firmness)

ไทำยเบฟมค์วามเด8ดขาดในเรี��องของการีเผู้ช�ญ่หน+าก%บค์.�แข�งข%นในติล่าดเค์รี��องด��มไม�ว�าจะเป็�นชาเขยว เบยรี" หรี�อส�รีา มการีป็รี%บใช+กล่ย�ทำธุติ�างๆเพื้��อให+เป็�นแบรีนด"อ%นด%บหน��งในป็รีะเทำศ

4. การีมมน�ษัยส%มพื้%นธุ" (Human relations)

ไทำยเบฟรี. +จ%กป็รีะสานค์วามค์�ด ป็รีะสานป็รีะโยชน"สามารีถ้ทำ'างานรี�วมก%บค์นในองค์"กรี

99

5. มค์วามย�ติ�ธุรีรีมแล่ะซึ่��อส%ติย"ส�จรี�ติ ( Fairness and

Honesty)

ไทำยเบฟป็ฏิ�บ%ติ�งานด+วยจ�ติทำ�ป็รีาศจากอค์ติ� ป็รีาศจากค์วามล่'าเอยง ไม�เล่�นพื้รีรีค์เล่�นพื้วก

6. มค์วามอดทำน (Patience)

ไทำยเบฟมค์วามอดทำน จะเป็�นพื้ล่%งอ%นหน��งทำ�จะผู้ล่%กด%นงานให+ไป็ส.�จ�ดหมายป็ล่ายทำางได+ อย�างแทำ+จรี�ง

7. มค์วามติ��นติ%วแติ�ไม�ติ��นติ.ม ( Alertness )

ไทำยเบฟมค์วามรีะม%ดรีะว%ง ค์วามส�ข�มรีอบค์อบ ค์วามไม�ป็รีะมาทำ ไม�ย�ดยาขาดค์วามกรีะฉี%บกรีะเฉีง มค์วามฉี%บไวในการีป็ฏิ�บ%ติ�งานทำ%นติ�อเหติ�การีณี" มค์วามสามารีถ้แก+ไขสถ้านการีณี"ก%บค์.�แข�งข%นได+

8. มค์วามภั%กด (Loyalty)

ผู้.+น'าทำ�กค์นของไทำยเบฟมค์วามจงรี%กภั%กดติ�อหม.�ค์ณีะ ติ�อส�วนรีวมแล่ะติ�อองค์"การี ช�วยให+ห%วหน+าได+รี%บค์วามไว+วางใจ แล่ะป็กป็Bองภั%ยอ%นติรีายในทำ�กทำ�ศได+เป็�นอย�างด

9. มค์วามสงบเสง�ยมไม�ถ้�อติ%ว (Modesty)

ห%วหน+างานไม�หย��งยโส ไม�จองหอง ไม�วางอ'านาจ แล่ะไม�ภั.ม�ใจในส��งทำ�ไรี+เหติ�ผู้ล่

100

การค์วิบค์*ม Controlling

- มการีค์วบค์�มภัายในทำ�ด

ป็ฏิ�บ%ติงานทำ%�ง ค์ณีะกรีรีมการีบรี�ษั%ทำ ฝึIายบรี�หารี แล่ะบ�ค์ล่ากรีขององค์"กรีจ%ดให+มข��นเพื้��อให+สามารีถ้โน+มน+าวใจได+อย�างสมเหติ�สมผู้ล่ว�า หากได+มการีป็ฏิ�บ%ติ�ติาม ช�วยเพื้��มป็รีะส�ทำธุ�ภัาพื้ในการีทำางานขององค์"กรี ช�วยให+ธุ�รีก�จแข�งข%นก%บติล่าดได+ช�วยป็Bองก%นการีรี%�วไหล่ช�วยให+องค์"กรีเห8นฐานะ การีเง�นทำ�ถ้.กติ+องเช��อถ้�อได+แล่ะในทำ�ส�ดก8ค์�อการีชวยให+องค์"กรีเติ�บโติได+อย�างม%�นค์ง

- มการีบรี�หารีค์วามเส�ยงทำ�ด

ก'าหนดแนวทำางแล่ะกรีะบวนการีในการีรีะบ�ป็รีะเม�น จ%ดการีแล่ะติ�ดติามค์วามเส�ยงทำ�เก�ยวข+องก%บก�จกรีรีม หน�วยงานหรีอการีด'าเน�นงานขององค์"กรี รีวมทำ%�งการีก'าหนดว�ธุการีในการีบรี�หารีแล่ะค์วบค์�มค์วามเส�ยงให+อย.�ในรีะด%บทำ�ผู้.+บรี�หารียอมรี%บได+

- มการีติรีวจสอบภัายใน

101

ทำ'าให+ม% �นใจว�ามการีค์วบค์�มภัายในทำ�เหมาะสมแล่ะการีค์วบค์�มเหล่�าน%�นได+รี%บการีป็ฏิ�บ%ติ�ติามภัายในองค์"กรี ติล่อดจนมการีน'ารีะบบการีบรี�หารีค์วามเส�ยงมาป็รี%บใช+อย�าง เหมาะสม ติล่อดจนชวยถ้�วงด�ล่อ'านาจไม�ให+มการีใช+อ'านาจไป็ในทำางทำ�ผู้�ดจากการีทำ�หน�วยงานได+จ%ดให+มรีะบบการีค์วบค์�มภัายในของติน มการีบรี�หารีค์วามเส�ยงแล่ะมการีป็ฏิ�บ%ติ�ติามแล่+วผู้.+ติรีวจสอบภัายในก8เหม�อนเป็�นค์นทำ�มากรีองอกช%�นหน��ง เพื้��อให+ผู้.+เป็�นเจ+าของน%�นเก�ดค์วามม%�นใจ

บทสร*ป

ผู้ล่�ติภั%ณีฑ์"ของไทำยเบฟทำ�รี. +จ%กก%นด ได+แก� เบยรี"ช+าง เบยรี"ยอดน�ยมในป็รีะเทำศไทำย แล่ะอาชาผู้ล่�ติภั%ณีฑ์"ทำ�น�ยมในหม.�ค์นรี� �นใหม� ไทำยเบฟย%งจ'าหน�าย แสงโสม ส�รีารีางว%ล่เหรียญ่ทำอง แล่ะแม�โขง ซึ่��งรี. +จ%กก%นดในหม.�น%กด��มชาวไทำย นอกจากผู้ล่�ติภั%ณีฑ์"เค์รี��องด��มแล่+ว ไทำยเบฟมธุ�รีก�จเก�ยวเน��องซึ่��งจ'าหน�ายอาหารีเสรี�มส'าหรี%บส%ติว"แล่ะอ�ฐมวล่เบา ซึ่��งผู้ล่�ติจากของเหล่�อจากข%�นติอนการีผู้ล่�ติเบยรี"แล่ะส�รีา มเค์รี��องด��มทำ�ไม�ผู้สมแอล่กอฮอล่" ทำ�รี. +จ%กก%นก8ค์งเป็�นชาเขยว อาหารีในเค์รี�อของโออ�ช� การีทำ�องค์"กรีจะป็รีะสบค์วามส'าเรี8จได+น%�นติ+องอาศ%ยองค์"ป็รีะกอบหล่ายๆอย�าง ไม�ว�าจะเป็�นผู้.+น'าในการีบรี�หารี

102

ผู้.+น'าฝึIายติ�างๆ สายการีผู้ล่�ติ สายการีส�งออก แล่ะค์วามค์�ดรี�เรี��มใหม�ๆ ของ ผู้.+บรี�หารีทำ�จะน'าเสนอผู้ล่�ติภั%ณีฑ์"ในรี.ป็แบติ�าง ๆ เพื้��อทำ�จะขายธุ�รีก�จไป็อย�างกว+างขวาง การีทำ�จะป็รีะกอบธุ�รีก�จให+ป็รีะสบผู้ล่ส'าเรี8จน%�น ติ+องเรี��มจากการีทำ'าธุ�รีก�จทำ�เล่8กๆก�อนแล่ะค์วรีทำ�จะมค์�ณีธุรีรีม จรี�ยธุรีรีม ในด+านการีป็รีะกอบธุ�รีก�จ

"ช�วงน�ค์นไทำย จะเล่�อกซึ่��ออะไรีก8ติ+องค์'าน�งถ้�งค์วามค์�+มค์�า การีใช+จ�ายก8รีะม%ดรีะว%งมากข��น สถ้านการีณี"อย�างน� การีจะทำ'าติล่าด จะน'าเสนอส�นค์+าก8ติ+องให+เหมาะสม แล่ะเรีามองว�าในว�กฤติ�ย�อมมโอกาส เพื้��อค์นล่ดก'าล่%งซึ่��อ ล่ดการีใช+เง�น ส�นค์+าทำ�มรีะด%บรีาค์าถ้.ก ก8เหมาะสมทำ�ส�ด...

ทำ%�งน�ป็5จจ�บ%นติล่าดเบยรี" แบ�งออกเป็�น ติล่าดเบยรี"รีะด%บอโค์โนม หรี�อเบยรี"รีาค์าถ้.ก ค์�ดเป็�นส%ดส�วน 80% มเบยรี"ช+าง เป็�นผู้.+น'าติล่าด ติามด+วยล่โอ แล่ะอ��นๆ เบยรี"รีะด%บสแตินดารี"ด มส�งห" เป็�นผู้.+น'าติล่าด แล่ะเบยรี"พื้รีเมยม ทำ�มไฮเนเก+นเป็�นผู้.+น'าติล่าด ซึ่��งในป็?ทำ�ผู้�านมาจากว�กฤติ�เศรีษัฐก�จ แล่ะค์วามเข+มงวดของหน�วยงานภัาค์รี%ฐ ทำ'าให+ติล่าดเบยรี"มการีเติ�บโติเล่8กน+อย จากติล่าดเบยรี"รีะด%บอโค์โนม ซึ่��งเติ�บโติเพื้ยง 3%" [1]

 

          ทำ'าไมเบยรี"ช+างจ�งสามารีถ้ค์รีองส�วนแบ�งติล่าดในเบยรี"รีะด%บล่�างได+ถ้�ง 80 % น%�น เน��องมาจากการีทำ�บรี�ษั%ทำ ไทำย

103

เบฟเวอเรีจ จ'าก%ด (มหาชน) มการแบ0งตลาดกล*0มเปDาหมาย (Market Segmentation) ทำ�ช%ดเจน แล่ะมการผล�ตผล�ตภู�ฒฑ์�ท �ม ค์วิามแตกต0างก�นในค์วิามร�-สCกของล�กค์-า (Product

Differentiations) โดยการีผู้ล่�ติเบยรี"เฟดเดอรี"บรีอย เพื้��อป็Bอนติล่าดเบยรี"รีะด%บพื้รีเมยมซึ่��งเน+นกล่��มเป็Bาหมายในชนช%�นป็านกล่างถ้�งส.งเพื้รีาะเป็�นกล่��มทำ�มก'าล่%งซึ่��อสอดค์ล่+องก%บส�นค์+า การีผู้ล่�ติเบยรี"ช+าง เพื้��อป็Bอนติล่าดเบยรี" สแตินดารีด" ซึ่��งเน+นกล่��มผู้.+บรี�โภัค์รีะด%บกล่างจนถ้�งล่�าง แล่ะมการีผู้ล่�ติเบยรี"อาชา เพื้��อป็Bอนในติล่าดเบยรี"อโค์โนมซึ่��งเน+นกล่��มเป็Bาหมายในติล่าดผู้.+บรี�โภัค์รีะด%บล่�าง

          ส'าหรี%บการีทำ'าผู้ล่�ติภั%ณีฑ์"ออกมาให+หล่ากหล่ายน%�น เน��องมาจากว�า กล่��มผู้.+บรี�โภัค์น%�นมหล่ากหล่ายในติล่าดเบยรี" แล่ะมอ'านาจซึ่��อทำ�ติ�างก%น (ค์วามย�ดหย��นติ�อรีาค์าของผู้.+บรี�โภัค์แติ�ล่ะกล่��มติ�างก%น)

เพื้��อเป็�นการีสรี+างรีายได+ส�วนเก�นอกทำางหน��งให+แก�ผู้.+ผู้ล่�ติ กล่ย�ทำธุ"หน��งทำ�มการีน'ามาใช+ ค์�อ การีน'าเสนอผู้ล่�ติภั%ณีฑ์"ทำ�แติกติ�างก%นภัายในติล่าด มการวิางต!าแหน0ง (Positioning) ของผู้ล่�ติภั%ณีฑ์"ทำ�ติ�างก%น แล่ะมการีก'าหนดรีาค์าจ'าหน�ายทำ�ติ�างก%นเพื้��อไม�ทำ'าให+ผู้.+บรี�โภัค์ส%บสนในติ%วผู้ล่�ติภั%ณีฑ์" เช�น ในติล่าดรีะด%บพื้รีเม�ยมก8สามารีถ้ทำ�จะติ%�งรีาค์าส.งได+เพื้รีาะว�าอ'านาจซึ่��อของผู้.+บรี�โภัค์กล่��มน�มค์�อนข+างส.ง ด%งน%�น จ�งมการีน'าเสนอเบยรี"เฟดเดอบรีอย"ซึ่��งเป็�นเบยรี"รีะด%บพื้รีเมยมทำ�มจ�ดเด�นในรีสชาติ�สดใหม�น��มล่�กในสไติล่"เบยรี"ติ'ารี%บเยอรีม%นแล่ะมการีรี%บรีองจากป็รีะเทำศเยอรีม%น ส�วนเบยรี"อาชาน%�นถ้�อเป็�นเบยรี"ในรีะด%บอโค์โนม ทำ�เน+นมรีาค์าจ'าหน�ายในรีะด%บติ'�า เน��องจากผู้.+บรี�โภัค์กล่��มน�มก'าล่%งซึ่��อค์�อนข+างติ'�า เป็�นติ+น

104

          ติามโค์รีงสรี+างป็รีะชากรีของป็รีะเทำศไทำยน%�นสามารีถ้กล่�าวได+ว�ากล่��มผู้.+บรี�โภัค์(ติล่าดเบยรี")อย.�ในชนช%�นล่�างเยอะทำ�ส�ด โดยทำ%�วไป็เรีาอาจจะมองก%นได+ว�าพื้วกเขามรีะด%บรีายได+โดยเฉีล่�ยทำ�ค์�อนข+างติ'�า แติ�ทำว�าด+วยจ'านวนผู้.+บรี�โภัค์ทำ�มาก จ�งทำ'าให+ผู้.+บรี�โภัค์กล่��มน�มป็รี�มาณีค์วามติ+องการีซึ่��อค์�อนข+างส.ง แม+ก!าล�งซี�.อ (Purchasing Power) จะค์�อนข+างน+อยก8ติาม ด+วยค์วามเข+าใจถ้�งสภัาพื้ติล่าดภัายในป็รีะเทำศ ด+วยป็รีะสบการีณี"ในการีด'าเน�นงาน แล่ะด+วยค์�ณีภัาพื้ส�นค์+าทำ�ติรีงติ�อค์วามติ+องการีของผู้.+บรี�โภัค์ ทำ'าให+บรี�ษั%ทำไทำยเบฟฯสามารีถ้ค์รีองส�วนแบ�งในติล่าดเบยรี"อโค์โนม�ได+ถ้�ง 80 %

          แติ�อย�างไรีก8ติาม ด+วยค์วามผู้%นผู้วนของติล่าดเบยรี"ทำ�เป็�นไป็ติามรีะบบเศรีษัฐก�จ นอกจากน� การีด'าเน�นธุ�รีก�จของทำางบรี�ษั%ทำย%งได+รี%บผู้ล่กรีะทำบจากภัาค์รี%ฐอย�างเห8นได+ช%ด เช�น การีป็รีะกาศข��นภัาษัสรีรีพื้สาม�ติรี เป็�นติ+น ซึ่��งก8จะส�งผู้ล่ติ�อผู้ล่ป็รีะกอบการีของบรี�ษั%ทำในทำ+ายทำ�ส�ด ด%งน%�น การีจ'าหน�ายผู้ล่�ติภั%ณีฑ์"เพื้ยงป็รีะเภัทำเดยวจ�งทำ'าให+ไม�สามารีถ้เป็�นกล่ย�ทำธุ"ทำ�รี %บม�อก%บผู้ล่กรีะทำบทำ�เก�ดข��นได+อย�างดทำ�ส�ด เพื้รีาะผู้ล่กรีะทำบจากป็5จจ%ยด%งกล่�าวส�งผู้ล่ติ�อผู้.+บรี�โภัค์กล่��มติ�างๆ ในป็รี�มาณีทำ�มากน+อยติ�างก%น ส�งผู้ล่ให+ทำ+ายทำ�ส�ด แม+บรี�ษั%ทำ ไทำยเบฟเบฟเวอเรีจ จ'าก%ด (มหาชน) จะมผู้ล่ก'าไรีอย�างมากจากการีผู้ล่�ติแล่ะจ'าหน�ายเบยรี"รีะด%บอโค์โนม แติ�เพื้��อเป็�นการีเพื้��มรีายได+อกทำางหน��งแล่ะติอบรี%บก%บค์วามผู้%นผู้วนภัายในติล่าด ทำางบรี�ษั%ทำจ�งได+มการีออกผู้ล่�ติภั%ณีฑ์"มาเพื้��มข��นติ�างก%น มการีเน+นติล่าดทำ�ติ�างก%น

 

105

          ข-อด ของกลย*ทธุ� น� ค์�อ มการีกรีะจายค์วามเส�ยง(Risk

Diversification) [2] หมายค์วามว�า เม��อเก�ดภัาวะเศรีษัฐก�จติกติ'�า หรี�อเก�ดเหติ�การีณี"ทำ�กรีะทำบก%บพื้ฤติ�กรีรีมการีใช+จ�ายของป็รีะชาชนแล่+ว ก8อาจจะทำ'าให+ติล่าดเบยรี"รีะด%บบน-กล่างซึ่บเซึ่าล่งได+ ถ้+ามผู้ล่�ติภั%ณีฑ์"เพื้ยงเบยรี"ช+างติ%วเดยวเทำ�าน%�น เหติ�การีณี"ด%งกล่�าวอาจกรีะทำบก%บบรี�ษั%ทำให+รีายได+ล่ดล่ง แติ�ถ้+ามผู้ล่�ติภั%ณีฑ์"ทำ�หล่ากหล่าย มการีเจาะติล่าดทำ%�งในรีะด%บบน กล่างแล่ะล่�าง ก8จะทำ'าให+สามารีถ้ช�วยกรีะจายค์วามเส�ยงติรีงน�ได+ เหติ�การีณี"ด%งกล่�างทำ�กรีะทำบก%บกล่��มเป็Bาหมายกล่��มบนแล่ะกล่างก8อาจจะไป็เพื้��มส�วนแบ�งติล่าดส'าหรี%บส�นค์+ารีะด%บล่�างได+ ทำ'าให+รีะด%บรีายได+เรีาไม�ผู้%นผู้วนหรี�อล่ดล่งมาก

 

          ข-อเส ยของกลย*ทธุ� น� ค์�อ อาจเก�ดปEญหา Product

cannibalization [3] ได+ หากบรี�ษั%ทำไทำยเบฟฯ วางติ'าแหน�งทำางการีติล่าดของส�นค์+าใหม� (อาชา) ไว+ไม�ด ติ%วอย�างเช�น กรีณี.ทำ�เค์ยเก�ดข��นมาแล่+วก%บบรี�ษั%ทำบ�ญ่รีอดบรี�วเวอรี�ก%บการีออกผู้ล่�ติภั%ณีฑ์"ใหม�มาในติล่าด ค์�อ เบยรี"ล่โอ ซึ่��งมว%ติถ้�ป็รีะสงค์"ทำ�แทำ+จรี�งเพื้��อน'ามาแข�งข%นก%บเบยรี"ช+าง แติ�ด+วยการีวางติ'าแหน�งผู้ล่�ติภั%ณีฑ์"ทำ�ไม�ช%ดเจนจ�งทำ'าให+เหติ�การีณี"กล่%บกล่ายเป็�นว�า Leo กล่%บมาแย�งยอดขายของส�งห"ซึ่��งเป็�นอกหน��งผู้ล่�ติภั%ณีฑ์"ของตินเอง

บรีรีณีาน�กรีม

106

http://www.thaibev.com/