+ FRUTAS - GOLOSINAS

MARIELA LOPES

Vivamos al Natural

FRUTALa fruta es el fruto comestible obtenido de ciertas plantas cultivadas o silvestres; presenta un alto porcentaje de agua (que puede llegar al 95%), es rica en vitaminas y minerales, y la mayoría tiene pocas calorías. Se recomienda su consumo como fruta fresca y jamás en jugos ya que pierde la fibra en el proceso del licuado y también tiene azúcar añadida. Tampoco se aconseja enlatada, envasada en jaleas ni mermeladas. Es importante comer fruta con el estómago vacío, ya que es el alimento que más rápido se digiere por su alto contenido en agua. Asimismo, no debemos mezclarla con otros alimentos ya que permanecerá demasiado rato en el estómago (porque los otros alimentos necesitan mayor tiempo de digestión) y en consecuencia se fermentará y pudrirá, causando acidificación en el organismo.

CLASIFICACIÓN DE LA FRUTA

DULCES

ÁCIDAS

SEMIÁCIDAS

Plátano, Melón, Papaya,

Pera,Guanábana, Manzana roja,

Granada, Cereza, Albaricoque, Sandía, Uva, Cerezas, Pera

Mora, Pomelo, Naranja,

Maracuyá, Piña, Arándano, Limón,

Kiwi

Lima, Durazno, Mandarina,

Manzana Verde, Frambuesa,

Mango, Fresa, Ciruela, Melocotón,

Guayaba

VITAMINAS DE LAS FRUTAS

Vitamina A:  Participa en la regeneración celular, estimula el sistema inmunitario y mejora la visión. Vitamina B1:  Mantiene la salud del sistema cardiovascular. Vitamina B2:  Esta vitamina actúa como enzima para metabolizar los principales macronutrientes. Vitamina B3:  El sistema nervioso es el principal beneficiario de esta vitamina. Vitamina B5:  Actúa sobre el correcto funcionamiento de las glándulas suprarrenales. Vitamina B6:  Ayuda al hígado a liberar glucógeno, lo que resulta esencial para el sistema nervioso central.

VITAMINAS DE LAS FRUTAS

Vitamina B9 o ácido fólico:  Esta vitamina trabaja específicamente en la elaboración de proteínas endógenas. Vitamina C:  Interviene en numerosas reacciones bioquímicas del organismo y ayuda en la asimilación del hierro. Vitamina E:  Fundamentalmente tiene una misión antioxidante y también estimula la fabricación de colesterol HDL (el bueno). Vitamina D:  Ayuda en la absorción de fósforo y calcio. Por esta razón, la vitamina D resulta esencial para el correcto funcionamiento de huesos y músculos.

MINERALES DE LAS FRUTAS

Calcio: Es uno de los minerales más importantes, imprescindible para mantener la salud de los huesos y dientes. Fósforo: Este mineral es esencial para la actividad celular de los músculos y tejidos. Potasio: El potasio contrarresta los niveles de sodio, ayuda en la retención de líquidos y alcaliniza el organismo. Hierro: Es esencial para transportar oxígeno a las células a través de la hemoglobina. Zinc: Ejerce una importante labor en los metabolismos glandulares. Yodo: Estimula la glándula tiroides.

MINERALES DE LAS FRUTAS

Flúor: Trabaja en la salud de huesos y dientes. Magnesio: Participa en las principales funciones fisiológicas, sobre todo en la síntesis de proteínas como hormonas y enzimas.

CLASIFICACIÓN DE LA FRUTA

DULCES

ÁCIDAS

SEMIÁCIDAS

Plátano, Melón, Papaya,

Pera,Guanábana, Manzana roja,

Granada, Cereza, Albaricoque, Sandía, Uva, Cerezas, Pera

Mora, Pomelo, Naranja,

Maracuyá, Piña, Arándano, Limón,

Kiwi

Lima, Durazno, Mandarina,

Manzana Verde, Frambuesa,

Mango, Fresa, Ciruela, Melocotón,

Guayaba

RECOMENDACIONES

No mezclar diferentes tipos de frutas en un mismo plato. Consumir de 1 a 3 frutas al día, antes de las 3pm. Prefira las frutas orgánicas, en caso contrario quite la cáscara o lave muy bien con agua caliente, ya que es aquí donde está la mayor cantidad de vitaminas y minerales. Si debe cocinar la fruta hágalo a fuego lento para no perder sus propiedades. Si eres paciente diabetico o tiendes a tener el azúcar alto, prefiere las frutas de bajo índice glucémico (IG). Las frutas deben consumirse una vez troceadas para evitar que se oxiden y pierdan sus propiedades. Combinar fruta con leche es de las peores combinaciones. Consumir fruta con alt contenido de fibra ayuda al tracto intestinal. Sustituya las golosinas por frutas y añadálas a sus meriendas.