〈料亭〉お献立

〈黒毛和牛〉

すき焼●

牛肉しぐれ煮　●

すき焼ロース　●

季節野菜　●

お食事　●

デザート

八、〇〇〇円

すき焼コース

●

季節の前菜　●

お造り　●

すき焼ロース　●

季節野菜　●

お食事　●

デザート

一一、〇〇〇円

しゃぶしゃぶ

●

牛肉しぐれ煮　●

しゃぶしゃぶロース　●

季節野菜　●

お食事　●

デザート

八、〇〇〇円

しゃぶしゃぶコース

●

季節の前菜　●

お造り　●

しゃぶしゃぶロース　●

季節野菜

●

お食事　●

デザート

一一、〇〇〇円

※

別途消費税及びサービス料10%を加算させていただきます。

〈松阪牛〉

すき焼●

牛肉しぐれ煮　●

すき焼ロース　●

季節野菜　●

お食事　●

デザート

一〇、〇〇〇円

すき焼コース

●

季節の前菜　●

お造り　●

すき焼ロース　●

季節野菜　●

お食事　●

デザート

一三、〇〇〇円

牛たん炭火焼と松阪牛すき焼コース

●

前菜　●

お造り　●

牛たん炭火焼　●

すき焼　●

お食事　●

デザート

一五、五〇〇円

※別途消費税及びサービス料10%を加算させていただきます。

〈松阪牛〉

※

別途消費税及びサービス料10%を加算させていただきます。

しゃぶしゃぶ

●

牛肉しぐれ煮　●

しゃぶしゃぶロース　●

季節野菜　●

お食事　●

デザート

一〇、〇〇〇円

しゃぶしゃぶコース

●

季節の前菜

●

お造り ●

しゃぶしゃぶロース

●

季節野菜

●

お食事

●

デザート

一三、〇〇〇円

牛たん炭火焼と松阪牛しゃぶしゃぶコース

●

前菜　●

お造り　●

牛たん炭火焼　●

しゃぶしゃぶ　●

お食事　●

デザート

一五、五〇〇円

一〇、〇〇〇円

一三、〇〇〇円

〈黒毛和牛〉ヒレ

炭火あみ焼

●

牛肉しぐれ煮　●

炭火あみ焼　●

季節野菜　●

お食事　●

デザート

炭火あみ焼コース

●

季節の前菜　●

お造り　●

炭火あみ焼　●

季節野菜　●

お食事　●

デザート

※別途消費税及びサービス料10%を加算させていただきます。

〈松阪牛〉ヒレ

炭火あみ焼

●

牛肉しぐれ煮　●

炭火あみ焼　●

季節野菜　●

お食事　●

デザート

一二、〇〇〇円

炭火あみ焼コース

●

季節の前菜　●

お造り　●

炭火あみ焼　●

季節野菜　●

お食事　●

デザート

一五、〇〇〇円

牛たん炭火焼と松阪牛炭火あみ焼コース

●

前菜　●

お造り　●

牛たん炭火焼　●

炭火あみ焼　●

お食事　●

デザート

一七、五〇〇円

※別途消費税及びサービス料10%を加算させていただきます。

※

別途消費税及びサービス料10%を加算させていただきます。

〈

松

阪

牛

〉

二二、〇〇〇円

シャトーブリアン

炭火あみ焼コース

●

前菜　●

お造り　●

炭火あみ焼（シャトーブリアン）

●

季節野莱

●

お食事

●

デザート

ヒレ肉の中の最高級ヒレ肉と賞賛される﹁シャトーブリアン﹂。

松阪牛1頭から、わずか0.1％︵約700g︶しかとれない究極の部位です。

炭火焼により、じっくりと肉を炙り、香ばしさと旨みを引き出します。

シャトーブリアン

炭火あみ焼と

　　

すき焼又は

しゃぶしゃぶコース

●

前菜

●

炭火あみ焼（シャトーブリアン）

●

すき焼又はしゃぶしゃぶ

●

季節野莱

●

お食事

●

デザート

きめ細かなヒレ肉﹁シャトーブリアン﹂の﹁炭火あみ焼﹂と

﹁すき焼﹂又は﹁しゃぶしゃぶ﹂をご堪能下さい。

贅沢コース

ぜ

い

た

く

〈

黒毛和牛

〉

一八、〇〇〇円

〈

松

阪

牛

〉

二五、〇〇〇円

※別途消費税及びサービス料10%を加算させていただきます。

※

別途消費税及びサービス料10%を加算させていただきます。

お好みや、苦手な食材がございましたら係にお申しつけ下さい。その他、ご希望がございましたらお気軽にお申しつけ下さい。

炭火あみ焼（ヒレ）

シャトーブリアン

追

加

肉

四、○○○円

﹇

あみ焼　　

一枚

﹈

〈

松

阪

牛 〉

六、○○○円

﹇

あみ焼　　

一枚

﹈

すき焼・しゃぶしゃぶ（ロース）

〈

黒毛和牛

〉

〈

黒毛和牛 〉

〈

松

阪

牛

〉

八、五○○円

﹇ あみ焼　　

一枚

﹈

二、八○○円

〈

松

阪

牛

〉

四、二○○円

﹇

すき焼　　

一枚

﹈

﹇

すき焼　　

一枚

﹈

一、九○○円

二、八○○円

﹇

しゃぶしゃぶ

一枚

﹈

﹇

しゃぶしゃぶ

一枚

﹈

※別途消費税及びサービス料10％を加算させていただきます。

二三、〇〇〇円

黒鮑炭火焼

と松阪牛すき焼コース

黒鮑

と松阪牛炭火あみ焼コース二

五、〇〇〇円

●

季節の前菜　●

黒鮑炭火焼　●

炭火あみ焼ヒレ

●

季節野菜　　●

お食事　●

デザート

黒鮑 と 松阪牛すき焼・炭火あみ焼コース

三〇、〇〇〇円

●

季節の前菜　●

黒鮑炭火焼

●

すき焼ロース　●

炭火あみ焼ヒレ

●

季節野菜　●

お食事　●

デザート

●

季節の前菜　●

黒鮑炭火焼　●

すき焼ロース

●

季節野菜　　●

お食事　●

デザート

　

※

すき焼は、しゃぶしゃぶにもできます。

料亭本店

限定コースみ

極

〈お飲み物〉

900

550

550

550

550

スパークリングウォーター「ＶＯＳＳ」

ウーロン茶

コーラ

ジンジャーエール

オレンジジュース

550

1,250

［500ml］

［ 2L ］

ナチュラルミネラルウォーター「櫻岳」活火山温泉水「櫻岳」は鹿児島で一番の軟水。甘く、やわらかい、まろやかでふわっとしている口あたりです。

ノルウェー南部の荒野の氷岩の下で、何百年もの間守られていた純粋な水の源から採取されます。世界的にも有名な氷河の本場であり、どこよりも最もおいしい水源があります。

生ビール　サントリー ザ・プレミアムモルツ

ノンアルコール　サントリー オールフリー

瓶ビール　サントリー ザ・プレミアムモルツ 700［334ml］

［334ml］

800

600

※別途消費税及びサービス料10％を加算させていただきます。

1,200サントリー 山崎 12年

Beer

Whisky

Soft drinks

750

6,000

［グラス］

［ボトル］

富乃宝山鹿児島県

〈芋〉

〈芋〉

〈麦〉

1,200

12,000

［グラス］

［ボトル］

天使の誘惑鹿児島県

［グラス］

［ボトル］

750

6,000

中々宮崎県

700半蔵の梅酒三重県

※別途消費税及びサービス料10％を加算させていただきます。

Glass Wines [ White ]

焼 酎

梅 酒

1,6002016 Joseph Drouhin Chardonnay Bourgogne Franceジョゼフ ドルーアン シャルドネ

Glass Wines [ Red ]

1,6002015 Olivier Leflaive　Pinot Noir Bourgogne Franceオリヴィエルフレーブル ピノノワール

1,6002015 Franciscan Cabernet Sauvignon Napa Valley　USAフランシスカン　カベルネソーヴィニヨン

※別途消費税及びサービス料10％を加算させていただきます。

6,500NV Laurent-Perrier La Cuvée (1/2Bottle) Brut Toirs-sur-Marneローラン・ペリエ

11,000NV Jean-Antoine ARISTON Cart Jeaune　Brut Brouilletジャン　アントワーヌ　アリストン

15,000NV Bollinger Special Cuvée　Brut　 Aÿボランジェ　スペシャルキュべ

20,0002007 Delamotte　Brut Blanc de Blancs　Le Mesnil sur Ogerドラモット

22,0002008 Pol Roger Rosé　Brut 　Epernayポールロジェ　ロゼ

2011 30,000Perrier-Jouet BELLE EPOQUE　Brut Epernayペリエジュエ　ベルエポック

40,0002009 Dom Pérignon　Brut 　Epernayドン ペリニヨン

45,000NV Krug Grande Cuvée　Brut 　Reimsクリュッグ　グランキュベ

50,0002009 Louis Roederer Cristal　Brut 　Reimsルイロデレール　クリスタル

100,0002006 Salon　Le Mesnil sur Ogerサロン

Champagnes

※別途消費税及びサービス料10％を加算させていただきます。

2016 18,000

10,0002016 Cuvée Misawa Akeno Koshu　MISAWA Winenary　Yamanashi Japanキュべ三澤　明野甲州

2014 13,000Clos Pegase　Chardonnay Mitsuko's Vineyard Napa Valley USAクロペガス　ミツコウズヴィンヤード

2015 14,000Sancerre d'Antan　Domaine Henri Bourgeois　Loire　Franceサンセール　ダンタン

2011 16,000Chablis La Fôrest　Vincent Dauvissat　Bourgogne　Franceシャブリ　ラ フォレ

2017 20,000asatsuyuあさつゆ　Kenzo Estate　Napa Valley USA

2013 28,000Meursault Les GenevrieresPierre-Yves COLIN-MOREY　Bourgogne　Franceムルソー　レ･ジュヌブリエール

2010 38,000Corton-Charlemagne　Louis Latour　Bourgogne　Franceコルトン　シャルルマーニュ

2013 55,000Bâtard-Montrachet　Blain-Gagnard　Bourgogne　Franceバタール　モンラッシェ

yui 　結　Kenzo Estate　Napa Valley USA ユイ

White Wines

Rosé Wines

2010 18,000Chassagne-Montrachet Les CaillertsAmiot Guy et Fils　Bourgogne　Franceシャサーニュ・モンラッシェ　レ・ショーム

※別途消費税及びサービス料10％を加算させていただきます。

Red Wines

13,000

16,0002015

2010

10,0002014 Pesquera Tinto CrianzaAlejandro Fernandez　D.O Ribera del Duero　Españaペスケラ ティント クリアンサ

12,0002016 Ata Rangi Crimson Pinot Noir　Martinborough New zealandアタランギ　クリムゾン　ピノノワール

15,0002013 Terrazas de Los Andes Single Vineyard MalbecMendoza Argentinaテラザス・デ・ロス・アンデス シングル・ヴィンヤード マルベック

Domaine Serene Pinot Noir Yamhill Cuvée　Oregon USAドメーヌ・セリーヌ　ピノ・ノワール　ヤムヒルキュべ

Geoff Merrill Reserve Shiraz　McLaren Vale　South Australiaジェフメリル　リザーブ　シラーズ

20,0002010 Hermitage　E.GUIGAL　Rhône　Franceエルミタージュ

12,0002015 Grace Cabernet Franc　MISAWA Winenary　Yamanashi Japanグレイス カベルネフラン

22,000Château Mercian Kikyogahara Merlot　Nagano Japanシャトー　メルシャン 桔梗ヶ原メルロー

20,0002015

2012

Grace CuvéeMisawa　MISAWA Winenary　Yamanashi Japanグレイスキュベ三澤

※別途消費税及びサービス料10％を加算させていただきます。

Red Wines

25,0002015 rindo 紫鈴　Kenzo Estate　Napa Valley USA リンド

40,0002013 ai 藍　Kenzo Estate　Napa Valley USA

アイ

40,0002013 murasaki 紫　Kenzo Estate　Napa Valley USA

　　　　ムラサキ

100,0002013 Opus One　Napa Valley USAオーパス・ワン

18,0002012

22,0002015 Caymus Vineyards Cabernet Sauvignon 　Napa Valley USAケイマス ヴィンヤード　カベルネソーヴィノヨン

15,0002014 Clos Du Val CabernetSauvignon　 Napa Valley USAクロデュバル　カベルネソーヴィ二ヨン

22,0002011 Amarone Della Valpolicella Pra　Veneto Italiaアマローネ デッラ ヴァルポリツェッラ

Brunello di Montaicino　Lsini　Toscana Italyブルネッロ　モンタルチーノ

20,0002013 Barolo Garretti　La Spinetta　Piemonte　Italy

バローロ ガッレッティ

※別途消費税及びサービス料10％を加算させていただきます。

Red Wines

2007 12,000Château　Lassègue　St-Emilion　Bordeauxシャトーラセーグ

60,0002007 Château Palmer Margaux Bordeauxシャトーパルメ

150,0001999

180,0002007

Château Margaux　Margaux Bordeauxシャトーマルゴー

Château Latour　Pauillac　Bordeauxシャトーラトゥール

2013 17,000ChâteauPavie Macquin　St-Emilion　Bordeauxシャトーパヴィマカン

2007 18,000Château Grand-Puy-Lacoste　Pauillac　Bordeauxシャトーグランピュイラコスト

2004 28,000ChâteauGruaud Larose　Saint Julien　Bordeauxシャトーグリュオラローズ

2007 30,000Château　Pontet-Canet　Pauillac　Bordeauxシャトーポンテ カネ

2009 50,000Pavillon Rouge du Château Margaux　Margaux Bordeauxパヴィヨン ルージュ デュ　シャトーマルゴー

※別途消費税及びサービス料10％を加算させていただきます。

Red Wines

22,0002010 Gevrey Chambertin Les ChampeauxRené Leclerc　Bourgogne　Franceジュブレイ　シャンベルタン　レ シャンポー

2009 25,000Chambolle-Musigny Michel Gros　Bourgogne　Franceシャンボールミュジニー

2008 30,000Nuits Saint Georges Aux BoudotsJean Jacques Confuron　Bourgogne　Franceニュイ サン・ジョルジュ オー・ブドー

2015 45,000Echézeaux　Mongeard-Mugneret　 Bourgogne　Franceエシェゾー

90,000

70,0002011

2011

La Grande-Rue　François Lamarche　 Bourgogne　Franceラ グランド リュ

Richebourg　Mongeard-Mugneret　 Bourgogne　Franceリシュブール

2006 50,000Clos Vougeot　Grand Moupertuis　Michel Grosクロヴージョ　グラン　モーベルチュイ

2015 9,000Bourgogne Pinot Noir　Olivier Leflaive　Bourgogne Franceブルゴーニュ　ピノノワール

2015 17,000Vosne-Romanée　Frederic Magnien　Bourgogne　Franceヴォーヌ　ロマネ　フレデリックマニャン