Fisiología aparato digestivo.

Por:• Jorge Parrales• Valeria Barcia

ÍndiceO Funciones generales del AD O BocaO Glándulas salivaresO EsófagoO EstómagoO Intestino delgado: duodeno, yeyuno, ilión.O Función de el hígado y la bilisO Fisiología del intestino gruesoO Defecación

Funciones generales del aparato digestivo

Ingestión Secreción

Mezcla y propulsió

n

Digestión

Absorción

Defecación

BocaO Los dientes ayudan

a la degradación física de los alimentos para que la lengua y las glándulas salivales los llenen de saliva, se conviertan en “bolo alimenticio” y pueda haber deglución.

Glándulas Salivales

• ¿Para qué secretan saliva?

• Amilasa y lipasa degradan carbohidratos y ácidos grasos.

• Tanto las GS mayores como las menores tienen conductos que desembocan en la cavidad bucal.

• La saliva amortigua el remanente de sustancias químicas.

Esófago• Tiene glándulas que

secretan moco y transporta alimentos hacia el estómago.

• NO produce enzimas digestivas.

• NO cumple funciones de absorción, es sólo vía de paso hacia el estómago.

Peritoneo

• Forma grandes repliegues entre las vísceras, los cuales unen los órganos entre sí y con la pared de la cavidad abdominal.

• Contienen vasos sanguíneos, linfáticos y nervios que se dirigen a los órganos abdominales.

Estómago

O Almacenamiento: El volumen inicial es de 50 ml pero llega a 4 litros máximo.

O Mezcla: Movimientos peristálticos involuntarios gracias al músculo liso para mezclar los alimentos con las secreciones de las glándulas gástricas y reducirlas al “quimo”.

O Vaciamiento gástrico.

EstómagoO la amilasa salival sigue la

digestión de carbohidratos en el fundus.

O Al juntarse con el jugo gástrico, se inactiva ella y se activa la lipasa lingual y degrada los triglicéridos en ácidos grasos y diglicéridos.

O El jugo gástrico estimula la secreción de hormonas que promueven el flujo biliar y el jugo pancreático a ser segregado en el intestino delgado.

EstómagoO La digestión de las

proteínas a péptidos también comienza aquí por la pepsina.

O La lipasa, ahora gástrica desdobla los triglicéridos de las moléculas grasas en ácidos grasos y monoglicéridos.

O El estómago absorbe sólo una pequeña cantidad de nutrientes.

Bilis y jugo pancreático

Páncreas

• Cada día produce entre 100 y 1500 ml. de jugo pancreático.

• Este jugo amortigua el jugo gástrico del quimo y frena la pepsina del estómago.

Jugo pancreátic

o

Amilasa pancreática:

almidón.

Tripsina, elastasa, etc.:

proteínas.

Lipasa pancreática: triglicéridos.

Ribonucleasa, desoxiribonuclea

sa: ácidos nucléicos.

Función de la bilisO Los hepatocitos del

hígado secretan al día entre 800 y 1 000 ml. de bilis, a la vesícula biliar

O Sales biliares hacen la emulsificación= ruptura de grandes glóbulos lipídicos y contribuyen a la absorción de los lípidos después de su digestión.

Intestino delgado: duodeno, yeyuno, ileón.

O Hay secreción de jugo intestinal, microvellosidades y ellas, la bilis y los jugos pancreáticos colaboran con la absorción de sustancias del quimo.

O Enzimas salen de las microvellosidades del duodeno. Aquí ocurre la completa digestión de hidratos de carbono, proteínas, ácidos nucléicos, etc.

Intestino delgado• Hay movimientos del

músculo para mezclar el quimo con los diferentes jugos.

• Amilasa pancreática termina de degradar. Aminopeptidasa y depeptidasa convierte a aminoácidos simples. Lipasa pancreática hace mayor digestión de lípidos.

• El 90% de los nutrientes son absorbidos en intestino delgado.

Apéndice

Según científicos de la Universidad Duke, en Estados Unidos, la función del apéndice es la proliferación de las bacterias buenas del sistema digestivo – muchas veces retiradas por enfermedades - para que luego regresen a él.

Intestino grueso

• Cuando el quimo entra al ciego, se vuelve semisólido.

• Este quimo semisólido se llena de agua, sales inorgánicas, células epiteliales, bacterias, material indigerido y/o no absorbido.

• Sirve como área de almacenamiento de las heces.

DefecaciónO Es el proceso biológico de eliminación

de las heces. O El peristaltismo es una onda

peristáltica que comienza en el colon sigmoideo expulsando las heces hacia el recto.

O Acumulada suficiente materia fecal, un sistema relaja el esfínter interno del ano para traer como reflejo la contracción del esfínter externo y la tensión del músculo elevador del ano. Se expulsan las heces finalmente por el esfínter anal externo.

Órgano Función

Boca Degradación de alimentos para deglución.

Esófago Vía de paso.

Estómago Poca absorción pero preparación del quimo para ella en el intestino delgado.

Intestino delgado

Absorción del 90% de los nutrientes a corriente sanguínea y linfática con la ayuda del jugo pancreático y biliar.

Intestino grueso

Absorción de agua, bacterias, células epiteliales, etc. para la expulsión de restos al exterior por el ano.

Órgano Músculo Movimiento

Boca Esquelético Voluntario

Esófago Liso Involuntario

Estómago Liso Involuntario

Intestino delgado Liso Involuntario

Intestino grueso Liso Involuntario

Esfínter interno anal

Liso Involuntario

Esfínter externo anal

Esquelético Voluntario

Órgano Digestión

Boca • Almidón en monosacáridos

• Carbohidratos

Estómago • Proteínas en péptidos• Triglicéridos en

diglicéridos y ácidos grasos

Intestino delgado • Todo a más simples y en mayor cantidad

Intestino grueso • Absorción de todo y expulsión de heces.

Enzima Órgano Función de degradación

Órgano que usa

Amilasa salival Glándulas salivales

Carbohidratos Boca, estómago

Lipasa salival Glándulas salivales

Triglicéridos Boca, estómago

Lipasa gástrica Estómago Triglicéridos Estómago

Pepsina Estómago Proteínas Estómago

Amilasa pancreática

Páncreas Almidón I. Delgado

Lipasa pancreática

Páncreas Triglicéridos I. Delgado

Ribonucleasa, desoxirribonucleasa

Páncreas Ácidos nucleicos

I. Delgado

Sales biliares Bilis del hígado

Ruptura de glóbulos lipídicos y absorción de ellos.

I. Delgado

BibliografíaO http

://www.youtube.com/watch?v=sMl-Xg9FxXo

O “Principios de Anatomía y Fisiología”, 11na edición, editorial médica Panamericana, Tórtora, Derrickson.

O http://demedicina.com/para-que-sirve-el-apendice/