15 alimentacion preescolares, escolares y adolescentes

7/30/2019 15 Alimentacion Preescolares, Escolares y Adolescentes

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NUTRICIN EN

PREESCOLARES,ESCOLARES YADOLESCENTES


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RECOMENDACIONES NUTRIMENTALES

La etapas pre-escolar,escolar y la adolescencia tienen particularimportancia en el establecimiento de los hbitos alimentarios. Por seraos de aprendizaje y formacin, las costumbres adquiridas durante esteperiodo repercutirn a lo largo de toda la vida del individuo, por lo que esimportante conocer las necesidades nutrimentales del nio en estas

etapas de su vida.Las necesidades de energa varan de un nio a otro de acuerdo con supropio ritmo de crecimiento, actividad fsica y tamao corporal.

En la etapa infantil distinguimos tres etapas:

Etapa Preescolar : 2 - 6 aos Etapa Escolar : 6 - 12 aos Etapa Adolescente:12 -18 aos.


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0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 0 2 4

6 8

10 12 14 16 18 20 22 24

40

60

80

100

120

140

160

180

I N C R E M

E N T O S A N U A L E

S ( c m

/ a o

)

T A L L A ( c m

)

EDAD (aos)(Hernndez, 1993)

A B C


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T. neural

0 4 8 12 16 20 Edad en aos

0 20 40 60 80

100 120 140 160 180 200

%

T. linfoide

T. general T. genital

(Hernndez, 1993)


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0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 Edad en aos

5 6 7 8 9

10 11 12 13 14

15

P l i e g u e c u

t n e o s o

b r e e l

t r c e p s ,

e n m m

Varones Mujeres

(Hernndez, 1993)


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CARACTERSTICAS DE LA ETAPAPREESCOLAR

Esta etapa representa la parte final del primer brote de crecimiento

adems, es determinante que en esta etapa se establezcan correctoshbitos alimentarios. Los incrementos anuales de peso y talla en esta edad son alrededor de

los 2 Kg. y los 6 cm. de altura. La edad preescolar es una etapa de progresivos y evidentes cambios en

el crecimiento y desarrollo del nio, lo que le permite adquirir mltiplescualidades.


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RECOMENDACIONES NUTRICIONALES EN LEDAD PREESCOLAR

La dieta debe ser variada e incluir alimentos de todoslos grupos.

Hay que tener en cuenta que a esta edad el nio

presenta todava ciertas dificultades para masticardeterminados alimentos y, en ocasiones, no quiereadmitir ninguno nuevo. En este sentido, puederesultar eficaz ofrecer alternativas de alimentos sinforzarle y dejarlo a su eleccin, siempre que la dieta

sea equilibrada. No se debe premiar o recompensar a los nios con

alimentos, por el riesgo de sobrealimentacin yelegir alimentos con menor valor nutricional (bollera,

azcares, etc.) en detrimento de los recomendables.


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CARACTERSTICAS DE LA ETAPAESCOLAR

En el perodo escolar se sigue produciendoun crecimiento estable. Durante esta etapa de lavida, nios y nias crecen entre 5 y 7 cm yaumentan entre 2,5 y 3,5 kg por aorespectivamente. Si el nio sube menos de 2 kilos o crecemenos de 4 cm por ao, debes ser controladopor un pediatra. Si esta subiendo mas de 5 kgpor ao, se debe revisar su alimentacin yrecomendar practicar una mayor actividad fsica. Se va desarrollando el gusto alimentario quedepende, sobre todo, de las influenciassocioculturales por lo que es necesario unaadecuada supervisin familiar y educar a losnios en hbitos de vida saludables.


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RECOMENDACIONES NUTRICIONALESEN LA EDAD ESCOLAR

La ingestin de alimentos debe ser, de todos los grupos, aunque enmayor proporcin, debindose mantener la misma distribucin diettica alo largo del da y la proporcin de los principios inmediatos como en laetapa anterior. Cabe recordar la importancia del desayuno, que contribuye aconseguir unos aportes nutricionales ms adecuados, debemos evitar odisminuir el consumo de alimentos menos apropiados (bollera, azcares,etc.), asi podremos contribuir a la prevencin de la obesidad y mejora elrendimiento intelectual y fsico. Se aconseja preferentemente la tradacompuesta por lcteos, cereales y frutas o zumo de fruta fresca, quepodra complementarse con otros alimentos proteicos como huevos,jamn, etc


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EDAD PREESCOLAR Y ESCOLAR

NECESIDADES DE ENERGA Condicionadas por:

Clculo de forma individualizada

Diferencias en funcin del sexo Importante mantener el balance energtico

Metabolismo basal

CrecimientoActividad fsica

Menores de 11 aos: Kcal/KgMayores de 11 aos:TMBxCoef. Act.


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CARACTERSTICAS DURANTELA ADOLESCENCIA

Durante la adolescencia aumentan mucholas necesidades nutricionales debido alimportante crecimiento y desarrollo. Unadolescente puede crecer varios centmetrosen varios meses, seguido de un perodo de

crecimiento muy lento, y luego tener otroperodo de crecimiento repentino. Loscambios de la pubertad (madurez sexual)pueden ocurrir gradualmente o puedenhacerse visibles varias seales al mismotiempo. Se adoptan hbitos alimentariosespeciales y pueden aparecer situaciones deriesgo nutricional. En esta etapa de la vida ocurren diversoscambios fsicos, psquicos y sociales, quetransforman al nio en adulto.


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CAMBIOS FISIOLOGICOSEstirn puberal (Aumento de talla, peso, depsitos de grasa,

masa muscular, volumen de sangre, GR y Hb)

Cambios en la composicin corporalMaduracin sexualVariaciones en el grado de actividad fsica

y comienzo del estirn

CAMBIOS PSICOLOGICOSAceptacin de su cuerpo (Imagen corporal)Paso al mundo del adultoIndependenciaSentimientos contradictorios


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PARTICULARIDADES DE LA ALIMENTACION DEL

ADOLESCENTE

Eliminacin de alguna comida del daAlto consumo de snacks Alto consumo de comidas de preparacin rpidaInicio en el consumo del alcoholAlto consumo de refrescos

Inicio en el consumo de tabacoRealizacin de regmenes dietticos


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RECOMENDACIONES EN LAADOLESCENCIA

Controlar las comidas que hacen fuera de casa para evitar comidas con un elevado

contenido calrico y de grasa y, baja densidad de nutrientes. Favorecer el consumo de agua y jugos naturales en lugar de refrescos y bebidas

azucaradas. Los nios y adolescentes tienen grandes necesidades energticas, y es normal que

tengan buen apetito y coman mucho; las necesidades de hierro de las nias se duplican

cuando comienzan a menstruar.

Promover la prctica de actividad fsica diariamente.


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RECOMENDACIONES GENERALES Mantener variedad y frecuencia adecuada de alimentos en la dieta.

Establecer patrn adecuado de distribucin de comidas. 5 comidas al da (desayuno mediamaana, comida, merienda y cena) con horarios regulares.

El desayuno debe aportar el 25% de las necesidades energticas diarias del nio. Debeincluir alimentos de al menos tres grupos bsicos: lcteos, cereales y frutas.

Evitar dietas montonas. La dieta debe ser variada, las comidas bien elaboradas estimulanla curiosidad y las ganas de comer del nio.

Ingesta diaria de leche y productos lcteos (yogur, queso, postres lcteos).

Reducir el consumo de alimentos con alto contenido en azcar, grasa y sal.

Estimular el consumo de productos ricos en hidratos de carbonos complejos (cereales, pan,legumbres, papas).

Estimular que el nio coma por s solo.

Favorecer la actividad fsica, tanto en el colegio como en casa evitando el sedentarismo(televisin, computadora, etc.).


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EVALUACION NUTRICIONAL

El ajuste del peso para tallaPI:Talla (cm) - 100

El IMC Pliegue tricipital Circunferencia del brazo


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VALORES DE IMC

PREESCOLARES


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VALORES DEIMC

ESCOLARES


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ADOLESCENTE

VALORES DE IMC


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PROBLEMAS NUTRICIONALES EN LAINFANCIA

Dficit de hierro

Dficit de calcio

Dficit de zinc

Dficit de vitaminas

Sindrome de talla baja y peso bajo.

Trastornos del comportamiento alimentario (TCA) Lostrastornos alimentarios ms graves durante la adolescenciason la anorexia nerviosa, la bulimia y la obesidad.


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OBESIDAD Es preocupante el elevado nmero

de nios que en nuestro pasmuestran un claro sobrepeso.

La obesidad de un individuo estdeterminada por factores genticos,malos hbitos en la nutricin de lafamilia y una serie de variables delentorno como la inagotable oferta deproductos ricos en grasas y elsedentarismo de los escolares,los

cuales nos impiden la prevencin. La gordura no es sinnimo de salud

o felicidad. "La popular imagen delgordo feliz", no es ms que un mito.


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CONSECUENCIAS DE LA OBESIDADA corto plazo: Alteraciones psicolgicas y baja autoestima. Dificultades fsicas para realizar deportes y otros juegos.A medio plazo: Incremento de la incidencia de enfermedades tpicas de la poblacin

adulta: diabetes tipo 2,enfermedades cardiovasculares, hipertensinarterial.

Baja autoestima, complejos y dificultades en las relaciones sociales. En las nias, aumento del riesgo de sufrir anorexia y bulimia. A largo plazo: Aumento del riesgo de obesidad en la edad adulta. Predisposicin a padecer enfermedades crnicas: cardiovasculares,

diabetes, cncer. Repercusiones a nivel psicolgico, social y laboral.


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OBESIDAD: NIVELES DE ACTUACIO

PACIENTE

ALIMENTACION

ACTIVIDADFSICA

Cmo modificar conductas?1. Haz partcipes a los nios en sus hbitos

alimenticios; se sentirn msresponsables.

2. Mantn siempre la calma, los cambios de

conducta necesitan unos plazos.3. Intenta dar ejemplo. Los padres y las

madres son la referencia msimportante.

4. Premia sus buenas conductas (refuerzopositivo) y evita castigos.

5. La constancia y la regularidad sonfundamentales para conseguir cambios

significativos.


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EL PAPEL DE LOS PADRES

Organizacin de los horarios de las comidas, intentar comer con sushijos y transmitirles buenos hbitos, con un comportamientocoherente.

Evitarle los consejos reiterativos sobre los alimentos que deben tomarporque puede crearles aversin hacia ellos.

Evitarles el picoteo. Procurar que la dieta sea variada. No utilizar la comida como manera de resolucin de problemas y el

aburrimiento.


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OBESIDAD (10-20%)ANOREXIA Y BULIMIADEFICIENCIA DE HIERROMs frecuente en chicas

Grupos de riesgo:

Adolescentes gestantesDeportistasAdolescentes preocupados por el peso

PROBLEMAS NUTRICIONALES DELADOLESCENTE


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CONCLUSIONES

La correcta alimentacin en la infanciaproporciona un crecimiento ptimo yevita enfermedades en la edad adulta.

El aporte calrico deber serequilibrado y repartido en cuatrocomidas, en especial con un 25% deingesta en el desayuno.

La educacin en nutricin y la formacinde los profesionales y de los padres conel nio y/o adolescente, es un elementoclave en fomentar los hbitossaludables y la dieta equilibrada.

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