4. presentacion tilapia€¦ · holanda 4,96 francia 4,62 alemania 4,46 bÉlgica 4,24 espaÑa 3,11...
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Iñigo Ortega
Datos globales
Evolución importaciones de Filete de Tilapia
Fuente: Eurostat
Importaciones de Tilapia en UE (2012)
Toneladas Valor (miles USD)
TILAPIA FILETES 18.791 70.496
TILAPIA ENTERA 14.473 27.342
33.264 97.838
16.000
18.000
20.000
22.000
2.010 2.011 2.012
Toneladas
0
30.000
60.000
90.000
2.010 2.011 2.012
Valor (Miles USD)
Importaciones UE Filetes de pescado (2012):
Otros filetes:
• Abadejo (Alaska Pollock): 17%• Salmón (Salmón): 12%• Bacalao (Cod): 11%• Panga (Pangasius): 8%• Merluza (Hake): 6%
Datos globales
Toneladas Miles USD
FILETES DE PESCADO 1.879.382 9.378.127
Tilapia: Menos del 1 % de las importaciones totales de filetes de pescado en UE
Fuente: Aduanas/Eurostat
Importación de tilapia entera vs filetes en UE (tons)
Reparto de importaciones por países
Fuente: Eurostat
Grandes diferencias
Precio medio de importación de filetes de Tilapia en 2012
Reparto de importaciones por países
PAISES PRECIO MEDIO (USD/KG)
HOLANDA 4,96
FRANCIA 4,62
ALEMANIA 4,46
BÉLGICA 4,24
ESPAÑA 3,11
POLONIA 2,81
Fuente: Eurostat
Importaciones de tilapia por origen
Importación de filetes de tilapia por origen (tons)
Fuente: Globefish
¿Por qué un consumo tan
bajo?
¿Por qué un consumo tan
bajo?
100.000
130.000
160.000
190.000
220.000
250.000
2006 2007 2008 2009 2.010 2.011 2.012 2013 (Proy.)
1. La competencia del panga
232.000 tons
Evolución importación de filetes de panga (tons)
Fue
nte
: Eur
ost
at /
Vas
ep
No es argumento suficiente
2. Otros pescados
Muchos competidores: principalmente pescados blancos
Abadejo(Alaska Pollock)
Bacalao(Cod)
Merluza(Hake)
El precio no es una ventaja
3. Un pescado desconocido
Necesario desarrollo del fresco
4. La prohibición del CO
Con CO Sin CO
Freno para el retail
5. ¿Calidad del producto?
Mejores controles
¿Por qué un consumo tan bajo?
¿Calidad del producto?
La prohibiciónde CO
Un pescadodesconocido
Otros pescados
Competencia del panga
Nuestra experiencia
17 % de los filetes importados en España (700 tons) en 2012
Importaciones de Tilapia Bormarket. 2006-2013 (tons)
Fuente: Datos Bormarket
Principalmente foodservice
0
300
600
900
1200
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 (proy)
Nuestra experiencia
Consumos de pescado en la restauración colectiva (tons)
Fuente: Datos Bormarket
La tilapia se consolida
Nuestra experiencia
Nuestros principales objetivos:
40% de incremento de ventas (enero-agosto 2013)
Cash & Carry + Pequeña distribución
Pequeña restauración
¿Y Ahora qué?
Filetes
Perspectivas
Entera
ENE-JUN 2012 ENE-JUN 2013 VS
FILETES 8.457 9.911 17%
ENE-JUN 2012 ENE-JUN 2013 VS
ENTERA 5.345 6.601 23%
Evolución importación de tilapia. Junio 2012-2013 (tons)
Fue
nte
: Eur
ost
at
Diferenciación
Certificación y origen como vías de diferenciación
Oportunidades
Dos grandes retos: fresco + retail
MUITO OBRIGADO
MUCHAS GRACIAS
THANK YOU
MUITO OBRIGADO
MUCHAS GRACIAS
THANK YOU