9月分献立ひとくちメモ（小学校用）9月分献立ひとくちメモ（小学校用）...

９月分献立ひとくちメモ（小学校用）

学校給食センター №1

５日（月）

今日きょう

から２学期がっき

の給食きゅうしょく

が始はじ

まります。まだまだ暑あつ

い日ひ

が続つづ

きます。し

っかり食た

べて夏なつ

バテなどを吹ふ

き飛と

ばしましょう。

今日きょう

は刈谷市かりやし

でとれた巨きょ

峰ほう

がついています。刈谷市かりやし

のぶどう農家のうか

の方かた

が一いっ

生しょう

けん命めい

育そだ

てた巨きょ

峰ほう

をぜひ味あじ

わって食た

べてください。

ぶどうには、カルシウム、鉄てつ

、カリウムなどの無機質むきしつ

がバランスよく含ふく

まれているので、積極的せっきょくてき

に食た

べ

て、暑あつ

さを乗の

り切き

る体からだ

をつくり

ましょう。

６日（火）

今日きょう


には冷凍れいとう

みかんがついています。冷凍れいとう

みかんは昭和しょうわ

30

年ねん

に小田原駅おだわらえき

で売う

られたのが始はじ

まりです。冷凍れいとう

みかんは旬しゅん

の時期じき

に

冷凍れいとう

したみかんで、ビタミンCシー

が多くおお

含ふく

まれています。ビタミンCシー

は

疲れつか

をとる働はたら

きがあるので、この暑あつ

い時期じき

にぴったりです。

今日の巨峰は、

刈谷市でとれました！

小田原駅



７日（水）

今日きょう

のサラダは『海藻かいそう

サラダ』です。海うみ

に囲かこ

まれた日本にほん

では、昔むかし

か

ら海藻かいそう

を多おお

く食た

べてきましたが、みなさんは普段ふだん

海藻かいそう

を食た

べています

か？海藻かいそう

にはカルシウムや鉄てつ

が含ふく

まれていま

す。カルシウムは体からだ

を支ささ

える骨ほね

になり、鉄てつ

は

血ち

を作つく

ります。丈夫じょうぶ

な体からだ

を作つく

るために、海藻かいそう

サラダを残のこ

さず食た

べましょう。

８日（木）

今日きょう

は『赤あか

かぶ青菜あおな

ごはん』です。暑あつ

い日ひ

が続つづ

くので、ごはんを残のこ

し

てしまう人ひと

はいませんか？給食きゅうしょく

で毎日まいにち

のように出で

ているお米こめ

はど

こで作つく

られた、どんな品種ひんしゅ

のお米こめ

か知し

っていますか？

給食きゅうしょく

のお米こめ

は刈谷市かりやし

で作つく

られた「あいちのかおり」という品種ひんしゅ

のお米こめ

を使つか

っています。あいちのかおりの特徴とくちょう

は、名前なまえ

の通とお

り香かお

りがよく、

程ほど

よい甘あま

さを持も

ち、大粒おおつぶ

です。愛知県あいちけん

で一番いちばん

たくさん作つく

られている

品種ひんしゅ

です。刈谷市かりやし

の農家のうか

の方かた

が作つく

ったお米こめ

を残のこ

さず食た

べてくれるとうれ

しいです。

＜特徴＞

香りが良い

程よい甘さ

大粒

＜あいちのかおり＞

愛知県で一番たくさん

作られている品種



９日（金）

今日きょう

のミニバットのおかずは『青あお

パパイヤサラダ』です。パパイヤは

黄色きいろ

い果物くだもの

として食た

べられることが多おお

いですが、フィリピンやタイや

沖縄おきなわ

では熟じゅく

す前まえ

の青あお

パパイヤを収穫しゅうかく

して食た

べるほうが一般的いっぱんてき

です。

炒いた

めたり、サラダやスープにして食た

べます。青あお

パパイヤには胃腸いちょう

に入はい

っ

た食た

べ物もの

の消化しょうか

を助たす

ける働はたら

きがあります。

１２日（月）

今日きょう

の食しょっ

缶かん

のおかずは『高野豆腐こうやどうふ

の炒りい

煮に

』です。高野豆腐こうやどうふ

は寒さむ

い

ときにうっかり豆腐とうふ

を外そと

に置お

いておいて、豆腐とうふ

が凍こお

って偶然ぐうぜん

に生う

まれ

た食た

べ物もの

と言い

われています。高野豆腐こうやどうふ

には、カルシウムや鉄分てつぶん

など

無機質むきしつ

が豊富ほうふ

に含ふく

まれています。味あじ

がしみ

た高野豆腐こうやどうふ

を残のこ

さず食た

べましょう。

＜特徴＞

カルシウム・鉄分

など、無機質が豊富



１３日（火）

今日きょう

のバットのおかずは『若わか

鶏どり

の唐揚からあ

げ』です。給食きゅうしょく

センターで

鶏肉とりにく

にしょうゆ、しょうが、酒さけ

で下味したあじ

をつけて、でんぷんをまぶして揚あ

げ

ます。そのまま揚あ

げると鶏肉とりにく

どおしがくっついてしまうので、くっつ

かないように、油あぶら

をずっと混ま

ぜながら揚あ

げてい

ます。とても手間てま

がかかる料理りょうり

ですが、みなさん

に大人気だいにんき

なのでがんばって作つく

っています。味あじ

わっ

て食た

べましょう。

１４日（水）

今日きょう

は大人気だいにんき

の『焼や

きそば』です。給食きゅうしょく

センターでは、焼や

きそば

のそばを野菜やさい

やソースと炒いた

める前まえ

に、焼や

き物機ものき

で焼や

いて温あたた

めます。そ

うすることで、ソースの味あじ

がそばによくしみ込こ

みます。

家庭かてい

で焼や

きそばを作つく

るときも、フライパンに冷つめ

たいそばを入れる前まえ

に、電子でんし

レンジであたためてから入い

れるとおいしくなるので、ぜひや

ってみてください。

レンジで

温めてから

入れるのが

おすすめ！



１５日（木）

今日きょう

は中秋ちゅうしゅう

の名月めいげつ

です。給食きゅうしょく

では『いもたき』と『月見つきみ

だんご』

がつきます。いもたきは愛媛県えひめけん

で月見つきみ

の時とき

によく食た

べられる料理りょうり

で、

大勢おおぜい

の人ひと

たちと宴会えんかい

をするときに「いも」を

「炊た

いた」ものをふるまっていたのが始はじ

まり

といわれています。

日ひ

ごろ月つき

を眺なが

めることは少すく

ないと思おも

います

が、今晩こんばん

晴は

れたら、ぜひ美しいうつく

満月まんげつ

をゆっく

り眺なが

めてみましょう。

１６日（金）

今日きょう

のミニバットのおかずは『煮豆にまめ

』です。大豆だいず

は畑はたけ

で作つく

られる

ものですが、肉にく

や魚さかな

と同おな

じようにみなさんの体からだ

を作つく

るたんぱく質しつ

が

たくさん含ふく

まれています。それで、大豆だいず

のことを「畑はたけ

の肉にく

」と言い

い

ます。大豆だいず

が苦手にがて

な人ひと

もいると思おも

いますが、栄養えいよう

がたっぷりとれる

煮豆にまめ

を残のこ

さず食た

べましょう。

畑の肉と呼ばれるほど

たんぱく質がたくさん



２０日（火）

今日きょう

のバットのおかずは『さんまの銀紙ぎんがみ

焼や

き』です。さんまは秋あき

に

とれ、刀かたな

に形かたち

と色いろ

が似に

ていることから、秋あき

、刀かたな

、魚さかな

の 3 つの漢字かんじ

で『秋刀魚さんま

』と書か

きます。８月がつ

ごろまでは、北海道ほっかいどう

よりも北きた

にいます

が、９月がつ

ごろから卵たまご

を産う

むために太平洋たいへいよう

がわの日本にほん

各地かくち

の岸きし

にそっ

て南みなみ

におりてきます。南みなみ

に向む

かいながらさんまはまるまる太ふと

ってい

き、卵たまご

を産う

む直前ちょくぜん

に油あぶら

がのって一いち

番ばん

おいしくなります。

２１日（水）

今日きょう

の食しょっ

缶かん

のおかずは『野菜やさい

たっぷりボロネーゼ』です。たまねぎが

たっぷり使つか

われています。調理員ちょうりいん

さんが涙なみだ

を流なが

しながらがんばって

たまねぎを甘あま

くなるまで炒いた

めて作つく

りました。たまねぎは切き

ったところ

から『硫化りゅうか

アリル』という物質ぶっしつ

がとびちって、目め

に

刺激しげき

をあたえるから涙なみだ

が出ます。家いえ

でたまねぎ

を使つか

うときは水みず

につけたり、冷ひ

やすと硫化りゅうか

アリル

という物質ぶっしつ

がとびちりにくくなりますよ。おうち

の人ひと

にも教おし

えてあげるといいですね。



２３日（金）

今日きょう

の食しょっ

缶かん

のおかずは『冬瓜とうがん

スープ』です。冬瓜とうがん

は、夏なつ

が旬しゅん

の野菜やさい

ですが、皮かわ

が固かた

く冬ふゆ

まで保存ほぞん

できるというので、冬ふゆ

の瓜うり

ということか

ら冬瓜とうがん

と名な

づけられたそうです。冬瓜とうがん

は、約やく

９５％パーセント

が水分すいぶん

でエネ

ルギーが少すく

なく、ヘルシーな食品しょくひん

です。利尿りにょう

作用さよう

があるので、摂と

りす

ぎた水分すいぶん

を体からだ

の外そと

へ出だ

し、体温たいおん

を調節ちょうせつ

するは

たらきもあります。さらに、ビタミンＣシー

が多おお

く

疲労ひろう

回復かいふく

にも役立やくだ

つので、暑あつ

い夏なつ

にこそ食た

べて

ほしい野菜やさい

です。

２６日（月）

今日きょう

の食しょっ

缶かん

のおかずは『豚肉ぶたにく

と野菜やさい

のしょうが煮に

』です。しょうがや

ねぎ、青あお

じそなどは香かお

りがよいことから、香味こうみ

野菜やさい

と呼よ

ばれます。肉にく

や

魚さかな

を料理りょうり

するときに使つか

うと、臭くさ

みをとることができます。今日きょう

は豚肉ぶたにく

を炒いた

めるときに一緒いっしょ

にしょうがを炒いた

め、野菜やさい

を入い

れて煮に

ました。しょ

うがの香かお

りで食欲しょくよく

もでますね。香かお

りを楽たの

しみながらいただきましょ

う。

<香味野菜>＜特徴＞

香りがよい

肉や魚の臭みを

とってくれる



２７日（火）

今日きょう

はみなさんが大好だいす

きな『ビビンバ』です。ビビンバは、ごはん

の上うえ

に野菜やさい

で作つく

ったナムルや肉にく

や卵たまご

を乗の

せ、よくかき混ま

ぜて食た

べる

韓かん

国こく

料理りょうり

です。韓国語かんこくご

で「ビビン」は混ま

ぜる、「バ」はごはんという意味いみ

があります。今日きょう


のビビンバもしっかり混ま

ぜて食た

べましょ

う。

２８日（水）

今日きょう

のミニバットのおかずは『しそきゅうり』です。きゅうりは、江戸えど

時代じだい

の頃ころ

には、完熟かんじゅく

して黄色きいろ

くなってから食た

べていたそうで、黄色きいろ

い

瓜うり

だから「きうり」と言い

われるようになったそうです。もっともこの

ころのきゅうりは苦味にがみ

が強つよ

かったようで、あの有名ゆうめい

な水戸みと

黄門こうもん

様さま

も

「毒どく

多おお

くして能無のうな

し。植う

えるべからず。食た

べるべからず。」と言い

って

いたそうです。でも、今いま

は苦味にがみ

もなくなってなじみ深ぶか

い食材しょくざい

の一ひと

つ

です。食しょっ

感かん

と香かお

りが涼すず

しさを誘さそ

う夏なつ

野菜やさい

の

代表だいひょう

になりました。

ビビンバを混ぜる時、一緒について

いるスープの汁を少し加えて、混ぜ

やすくする人もいるそうです



２９日（木）

『あつあげどうふチャンプル』は双葉ふたば

小学校しょうがっこう

の６年生ねんせい

、

廣瀬ひろせ

里菜りな

さんの我わ

が家や

の自慢じまん

料理りょうり

です。おすすめポイ

ントには「栄養えいよう

満点まんてん

、夏なつ

バテ防止ぼうし

にもなり口くち

の中なか

にごま

油あぶら

の風味ふうみ

が広ひろ

がる食欲しょくよく

をそそる一品いっぴん

です。」と書か

いて

ありました。味あじ

わって食た

べましょう。

３０日（金）

今日きょう

のあえ物もの

は『ごま酢ず

あえ』です。お酢す

の起源きげん

は古ふる

く、人類じんるい

がつ

くった最古さいこ

の調味料ちょうみりょう

といわれています。記録きろく

では紀元前きげんぜん

５０００年ねん

頃ごろ

にナツメヤシや干ほ

しブドウを原料げんりょう

としたお酢す

がつくられていたこと

がわかっています。日本にほん

にお酢す

の製法せいほう

が伝つた

わったのは５世紀せいき

頃ごろ

のこと

です。平安へいあん

時代じだい

の貴族きぞく

は、生魚なまざかな

や干ほ

し魚ざかな

をお酢す

や塩しお

につけて食た

べる

のを好この

んだといわれています。さっぱりしたごま酢ず

あえを残のこ

さす食た

べ

ましょう。

縄文人も

作って

食べていた？

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