มาตรฐานสนคาเกษตร

มกษ. 2506-2556

THAI AGRICULTURAL STANDARD

TAS 2506-2013

การปฏบตทางการเกษตรทดส าหรบขาวโพดหวาน

GOOD AGRICULTURAL PRACTICES FOR SWEET CORN

ส านกงานมาตรฐานสนคาเกษตรและอาหารแหงชาต

กระทรวงเกษตรและสหกรณ

ICS 65.020.20 ISBN 978-974-403-658-2

มาตรฐานสนคาเกษตร

มกษ. 2506-2556

THAI AGRICULTURAL STANDARD

TAS 2506-2013

การปฏบตทางการเกษตรทดส าหรบขาวโพดหวาน

GOOD AGRICULTURAL PRACTICES FOR SWEET CORN

ส านกงานมาตรฐานสนคาเกษตรและอาหารแหงชาต

กระทรวงเกษตรและสหกรณ

50 ถนนพหลโยธน เขตจตจกร กรงเทพฯ 10900

โทรศพท 0 2561 2277 โทรสาร 0 2561 3357

www.acfs.go.th

ประกาศในราชกจจานเบกษา ฉบบประกาศและงานทวไป เลม 131 ตอนพเศษ 32 ง

วนท 13 กมภาพนธ พทธศกราช 2557

(2)

คณะกรรมการวชาการพจารณามาตรฐานสนคาเกษตร เรอง ขาวโพดหวาน

1. นางวนทนา ตงเปรมศร ประธานกรรมการ

กรมวชาการเกษตร

2. นายกตตพงษ คงศรไพร กรรมการ

กรมสงเสรมการเกษตร

3. นางสาวนลนทพย เพณ กรรมการ

ส านกงานมาตรฐานสนคาเกษตรและอาหารแหงชาต

4. นายคนต ลขตวทยาวฒ กรรมการ

ส านกงานเศรษฐกจการเกษตร

5. นางสาวสปรยา ศขเกษม กรรมการ

ส านกวจยและพฒนาวทยาการหลงการเกบเกยวและแปรรปผลตผลเกษตร

กรมวชาการเกษตร

6. นายกตตภพ วายภาพ กรรมการ

สถาบนวจยพชไร และพชทดแทนพลงงาน กรมวชาการเกษตร

7. นายโชคชย เอกทศนาวรรณ กรรมการ

ศนยวจยขาวโพดและขาวฟางแหงชาต มหาวทยาลยเกษตรศาสตร

8. นายทว ตระกลทอง กรรมการ

สภาหอการคาแหงประเทศไทย

9. นายปฐม แทนข า กรรมการ

สมาคมผประกอบการพชผกผลไมไทย

10. นายพรชย ปนวเศษ กรรมการ

สมาคมผผลตอาหารส าเรจรป

11. ศาสตราจารยสายชล เกตษา กรรมการ

ผทรงคณวฒดานเทคโนโลยหลงการเกบเกยว

12. นายทวศกด ภหล า กรรมการ

ผทรงคณวฒดานพชไร

13. นายวนชย ประสาทเขตวทย กรรมการ

ผทรงคณวฒดานการผลตและการคา

(3)

14. นางพนอ นลรตน กรรมการ

ผทรงคณวฒดานการผลต

15. นางชตวรรณ จตตพรพงษ กรรมการและเลขานการ

ส านกก าหนดมาตรฐาน

ส านกงานมาตรฐานสนคาเกษตรและอาหารแหงชาต

(4)

ขาวโพดหวาน เปนสนคาเกษตรคณภาพดของประเทศไทยทมศกยภาพเพอจ าหนายผลตผลสดและ

ใชในอตสาหกรรมอาหาร การก าหนดมาตรฐานการปฏบตทางการเกษตรทดส าหรบขาวโพดหวาน จงเปน

ประโยชนตอเกษตรกรในการผลตขาวโพดหวานใหปลอดภยและมคณภาพ โดยค านงถงสงแวดลอม

และสขภาพ ความปลอดภยและสวสดภาพของผปฏบตงาน คณะกรรมการมาตรฐานสนคาเกษตร

จงเหนสมควรจดท ามาตรฐานการปฏบตทางการเกษตรทดส าหรบขาวโพดหวาน

มาตรฐานสนคาเกษตรน ก าหนดขนโดยใชเอกสารตอไปนเปนแนวทาง

มาตรฐานสนคาเกษตร. มกษ. 9001-2556. การปฏบตทางการเกษตรทดส าหรบพชอาหาร. กรงเทพฯ:

ส านกงานมาตรฐานสนคาเกษตรและอาหารแหงชาต.

มกษ. 2506-2556

มาตรฐานสนคาเกษตร

การปฏบตทางการเกษตรทดส าหรบขาวโพดหวาน

1. ขอบขาย

มาตรฐานสนคาเกษตรน ครอบคลมขอก าหนดการปฏบตทางการเกษตรทดส าหรบการผลตขาวโพดหวาน

ในทกขนตอนของการผลตในระดบฟารม และการจดการหลงการเกบเกยว ซงมการบรรจ และ/หรอ

รวบรวมผลตผลเพอจ าหนาย จนถงการขนสงไปโรงงาน โดยมวตถประสงคเพอใหไดผลตผลทปลอดภย

มคณภาพเหมาะสมในการบรโภค โดยค านงถงสงแวดลอม และสขภาพ ความปลอดภยและสวสดภาพของ

ผปฏบตงาน

2. นยาม

ความหมายของค าทใชในมาตรฐานสนคาเกษตรน ใหเปนไปตาม มกษ. 9001 มาตรฐานสนคาเกษตร

เรอง การปฏบตทางการเกษตรทดส าหรบพชอาหาร และดงตอไปน

ขาวโพดหวาน (sweet corn) หมายถง ขาวโพดทมชอวทยาศาสตรวา Zea mays L. วงศ Poaceae เปน

ขาวโพดทมความหวาน โดยมปรมาณของแขงทงหมดทละลายน าได (total soluble solids) ไมนอยกวา

9 องศาบรกซ (ºBrix) ในลกษณะทจ าหนายทงฝกทมหรอไมมเปลอกหม

3. ขอก าหนด

ขอก าหนดการปฏบตทางการเกษตรทดส าหรบขาวโพดหวานใหเปนไปตามตารางท 1 ดงน

ตารางท 1 รายการและขอก าหนดการปฏบตทางการเกษตรทดส าหรบขาวโพดหวาน

รายการ ขอก าหนด

1. น า

(1) น าทใชในแปลงปลก 1.1 น าทใชในกระบวนการผลต ตองมาจากแหลงน าทไมมสภาพแวดลอม

ซงกอใหเกดการปนเปอนจากวตถหรอสงทเปนอนตรายตอผลตผลทกระทบ

ตอความปลอดภยของผบรโภค

มกษ. 2506-2556 2

รายการ ขอก าหนด

กรณทแหลงน ามสภาพแวดลอมทเสยงตอการปนเปอนจากวตถหรอ

สงทเปนอนตราย ใหวเคราะหน า โดยสงตวอยางน าใหหองปฏบตการของ

ทางราชการหรอหองปฏบตการทไดรบการรบรองระบบคณภาพเพอวเคราะห

การปนเปอน และเกบผลการวเคราะหน าไวเปนหลกฐานอยางนอย 2 ป

1.2 ไมใชน าเสยจากโรงงานอตสาหกรรม หรอกจกรรมอนๆ เชน แหลงชมชน

โรงพยาบาล ทกอใหเกดการปนเปอนจากวตถหรอสงทเปนอนตราย กรณ

จ าเปนตองใช ตองมหลกฐาน หรอขอพสจนทชดเจนวาน านนไดผานการ

บ าบดน าเสยมาแลว และสามารถน ามาใชในกระบวนการผลตได 1.3 เกบตวอยางน าอยางนอย 1 ครง ในระยะเรมจดระบบการผลตและ

ในชวงเวลาทสภาพแวดลอมมความเสยงตอการน าน าไปใชในการผลต โดยสง

ตวอยางน าใหหองปฏบตการของทางราชการหรอหองปฏบตการทไดรบ

การรบรองระบบคณภาพ เพอวเคราะหการปนเปอน และเกบผลการวเคราะหน า

ไวเปนหลกฐานอยางนอย 2 ป

1.4 น าส าหรบละลายปยและวตถอนตรายทางการเกษตรตองมคณภาพ

ทไมท าใหประสทธภาพในการละลายปยและวตถอนตรายทางการเกษตร

ลดลง

1.5 มวธการใหน าทเหมาะสมกบความตองการของขาวโพดหวาน และ

ความชนของดน 1.6 มวธการใหน าทเหมาะสม เพอลดการสญเสยน าและความเสยงทม

ผลกระทบตอสงแวดลอมของพนทปลกและพนทโดยรอบ 1.7 มการจดการน าเสยทเกดขนจากการใชงาน เชน น าจากหองสขา

น าทงตางๆ เพอลดความเสยงทมผลกระทบตอสงแวดลอมของพนทปลก

และพนทโดยรอบ

1.8 บ ารงรกษาระบบการใหน า และดแลใหมประสทธภาพอยเสมอ

1.9 แหลงน าส าหรบการเกษตรไมควรเปนแหลงน าทเกดขนจากการ

ท าลายสงแวดลอม 1.10 มการอนรกษแหลงน าและสภาพแวดลอม

1.11 เลอกแหลงปลกทมปรมาณน าเพยงพอทจะใชในการผลตขาวโพด

หวานใหมคณภาพ

(2) น าทใชในการจดการ

หลงการเกบเกยว

1.12 กรณจ าเปนตองใชน าส าหรบการจดการหลงการเกบเกยว น าตองม

คณภาพตามมาตรฐานน าบรโภคหรอเทยบเทา

2. พ นทปลก 2.1 พนทปลกไมอยในสภาพแวดลอมซงกอใหเกดการปนเปอนจากวตถ

หรอสงทเปนอนตรายตอผลตผลทกระทบตอความปลอดภยของผบรโภค

มกษ. 2506-2556 3

รายการ ขอก าหนด

กรณทพนทมสภาพแวดลอมทเสยงตอการปนเปอนจากวตถหรอ

สงทเปนอนตราย ใหวเคราะหดน โดยสงตวอยางดนใหหองปฏบตการของ

ทางราชการหรอหองปฏบตการทไดรบการรบรองระบบคณภาพเพอวเคราะห

การปนเปอน และเกบผลการวเคราะหดนไวเปนหลกฐานอยางนอย 2 ป

2.2 กรณจ าเปนตองใชพนทปลกทมความเสยงตอการปนเปอนตองม

ขอพสจนทชดเจนวามวธการบ าบดทลดการปนเปอนสระดบทปลอดภยได

2.3 เกบตวอยางดนอยางนอย 1 ครง ในระยะเรมจดระบบการผลต

และในชวงเวลาทสภาพแวดลอมมความเสยงตอการปนเปอน โดยสง

ตวอยางดนใหหองปฏบตการของทางราชการหรอหองปฏบตการทไดรบ

การรบรองระบบคณภาพ เพอวเคราะหการปนเปอน และเกบผลการ

วเคราะหดนไวเปนหลกฐานอยางนอย 2 ป

2.4 หากมการใชสารเคมทใชรมหรอราดดน เพอก าจดศตรพชในดน

และวสดปลก ใหบนทกขอมลชนดสารเคม วนทใช อตราสวนและวธใช และ

ชอผปฏบตงาน พรอมทงเกบบนทกไวเปนหลกฐานอยางนอย 2 ป

2.5 พนทปลกใหมไมเปนพนททจะกอใหเกดผลกระทบตอสงแวดลอม

หากมผลกระทบตองมมาตรการในการลดหรอปองกนผลเสยทจะเกดขน

2.6 วางผงแปลง จดท าแปลง หรอปรบปรงผงแปลงโดยค านงถง

ผลกระทบตอความปลอดภยของอาหาร สงแวดลอม คณภาพผลตผล และ

สขภาพ ความปลอดภยและสวสดภาพของผปฏบตงาน

2.7 ดแลรกษาพนททปลกขาวโพดหวาน เพอปองกนการเสอมโทรม

ของดน

2.8 ปลกขาวโพดหวานใหเหมาะสมกบชนดของดนและไมมความเสยง

ทท าใหเกดสงแวดลอมเสอมโทรม

2.9 จดท ารหสแปลงปลกและขอมลประจ าแปลงปลก โดยระบ

ชอเจาของพนทปลก สถานทตดตอ ชอผดแลแปลง (ถาม) สถานทตดตอ

ทตงแปลงปลก แผนผงทตงแปลงปลก แผนผงแปลงปลก และพนธทปลก

2.10 จดท าประวตการใชทดนยอนหลงอยางนอย 2 ป

2.11 พนททใชในการเพาะปลกตองเปนไปตามขอก าหนดของกฎหมาย

ทเกยวของ

3. วตถอนตรายทาง

การเกษตร

3.1 หากใชวตถอนตรายทางการเกษตร ใหใชตามค าแนะน า หรออางอง

ค าแนะน าของกรมวชาการเกษตร กระทรวงเกษตรและสหกรณ หรอตาม

ค าแนะน าในฉลากทขนทะเบยนกบกรมวชาการเกษตร

มกษ. 2506-2556 4

รายการ ขอก าหนด

หยดใชวตถอนตรายทางการเกษตรกอนการเกบเกยวตามชวงเวลา

ทระบไวในฉลากก ากบการใชวตถอนตรายทางการเกษตรแตละชนด หรอให

เปนไปตามค าแนะน าของทางราชการ

กรณทมหลกฐานหรอมเหตอนควรสงสยวามการใชวตถอนตราย

ทางการเกษตรไมตรงตามค าแนะน า ใหวเคราะหสารพษตกคางในผลตผล

โดยสงตวอยางใหหองปฏบตการของทางราชการหรอหองปฏบตการทไดรบ

การรบรองระบบคณภาพ เพอว เคราะหสารพษตกคางและเกบผล

การวเคราะหไวเปนหลกฐานอยางนอย 2 ป กรณมสารพษตกคางในผลตผลเกนคามาตรฐานหรอคาทกฎหมาย

ก าหนด ใหตรวจสอบหาสาเหตของปญหา และด าเนนการแกไขหรอปองกน

การเกดซ า รวมทงบนทกขอมลดงกลาวไว

3.2 หามใช หรอมไวในครอบครองวตถอนตรายทางการเกษตร

ทหามผลต น าเขา สงออก หรอมไวครอบครองตามพระราชบญญตวตถ

อนตราย พ.ศ. 2535 และฉบบแกไขเพมเตม

3.3 กรณผลตเพอสงออก หามใชวตถอนตรายทางการเกษตรทประเทศ

คคาหามใช หรอใหใชตามขอก าหนดของประเทศคคา

3.4 มเอกสารขอมลเกยวกบวตถอนตรายทางการเกษตรทอนญาต

และ/หรอหามใชในประเทศและประเทศคคา

3.5 เลอกใชเครองพนสารเคมและอปกรณ หวฉด รวมทงวธการพน

ทถกตอง โดยตรวจสอบเครองพนสารเคมและอปกรณใหอยในสภาพพรอม

ทจะใชงานไดอยางมประสทธภาพ

3.6 ไมใชวตถอนตรายทางการเกษตรมากกวาสองชนดผสมกน เวนแต

จะเปนค าแนะน าของหนวยราชการทเกยวของหรอมขอมลทางวชาการรบรอง

3.7 มการใชระบบการจดการศตรพชแบบผสมผสานทเหมาะสมเพอลด

การใชวตถอนตรายทางการเกษตร

3.8 ปดภาชนะบรรจวตถอนตรายทางการเกษตรทใชไมหมดใน

คราวเดยวใหสนทและเกบในสถานทเกบวตถอนตรายทางการเกษตร

หากมการเปลยนหรอถายภาชนะบรรจตองระบขอมลทภาชนะบรรจใหม

ใหครบถวนถกตองตามฉลากเดม

3.9 จดเกบวตถอนตรายทางการเกษตรชนดตางๆ ในสถานทเฉพาะ

ใหเปนสดสวน และควบคมการน าไปใช เพอปองกนการปนเปอนของสาร

แตละชนด โดยไมท าใหเกดการปนเปอนตอผลตผลและไมเกดอนตรายตอ

บคคล

มกษ. 2506-2556 5

รายการ ขอก าหนด

3.10 จดเกบสารเคมอน เชน น ามนเชอเพลง สารท าความสะอาด

สารอนๆ ทไมไดใชทางการเกษตร ใหเกบเปนสดสวนเพอปองกนการ

ปนเปอนตอผลตผลและสงแวดลอม

3.11 ท าความสะอาดเครองพนสารเคมและอปกรณภายหลงการใช

ทกครง และก าจดน าลางดวยวธทไมท าใหเกดการปนเปอนตอสงแวดลอม

3.12 ภาชนะบรรจวตถอนตรายทางการเกษตรทใชหมดแลว ตองท าลาย

เพอปองกนการน ากลบมาใช หรอก าจดดวยวธทถกตอง

3.13 ภาชนะบรรจวตถอนตรายทางการเกษตรท เ สอมสภาพหรอ

หมดอาย ตองเกบในสถานทเฉพาะ และท าลายเพอปองกนการน ากลบมาใช

หรอก าจดดวยวธทถกตอง

3.14 จดท ารายการหรอบญชรายชอวตถอนตรายทางการเกษตร โดยระบ

แหลงทมา รายละเอยดเฉพาะของวตถอนตรายทางการเกษตร รวมทงปรมาณ

วน/เดอน/ปทจดซอ และบนทกขอมลไว

3.15 ผปฏบตงาน และ/หรอผควบคมตองมความร ในการใชวตถ

อนตรายทางการเกษตรทถกตอง โดยตองรจกศตรพช การเลอกชนดและ

อตราการใชวตถอนตรายทางการเกษตร การเลอกใชเครองพนสารเคมและ

อปกรณทเกยวของ

3.16 ผปฏบตงานตองมความร ความเขาใจเกยวกบการปองกนตนเองจาก

อนตรายทเกดจากการใชวตถอนตรายทางการเกษตร และการปฐมพยาบาล

เบองตน

3.17 ขณะปฏบตงานผใชวตถอนตรายทางการเกษตรตองสวมเสอผามดชด

มอปกรณปองกนสารพษ อยางเหมาะสม ไดแก หนากาก หรอผาปดจมก

ถงมอ หมวก และสวมรองเทา เพอปองกนอนตรายจากสารพษ

3.18 ผใชวตถอนตรายทางการเกษตรตองอยเหนอลม และพนสารเคม

ตามทศทางลม รวมถงตองระวงละอองฟงกระจายไปปนเปอนแปลง

ใกลเคยงและสงแวดลอม

3.19 ผใชวตถอนตรายทางการเกษตรตองอาบน า สระผม และเปลยน

เสอผาทนทหลงพนวตถอนตรายทางการเกษตร เสอผาทสวมใสขณะพนสาร

ตองน าไปซกใหสะอาดทกครง โดยซกแยกจากเสอผาทใชปกต

3.20 มอปกรณปฐมพยาบาลและอปกรณปองกนอบตเหตอยางครบถวน

เชน น ายาลางตา น าสะอาด ทราย ฯลฯ

3.21 มเอกสารค าแนะน าการปฏบตกรณทมอบตเหตหรอเหตฉกเฉน

แสดงไวใหเหนชดเจนในบรเวณเกบสารเคม

มกษ. 2506-2556 6

รายการ ขอก าหนด

4. การจดการคณภาพใน

กระบวนการผลตกอนการ

เกบเกยว

(1) แผนควบคมการผลต 4.1 มแผนควบคมการผลตเพอใหผลตผลตรงตามวตถประสงค โดยใช

หลกการปฏบตทางการเกษตรทด หรอใชขอมลจากงานวจยซงเปนทยอมรบ

หรอขอมลจากทางราชการ หรอผเชยวชาญดานขาวโพดหวาน หรอขอมล

จากคคา เพอก าหนดมาตรการควบคมในแตละขนตอนทอาจสงผลกระทบ

ตอความปลอดภย และ/หรอคณภาพของผลตผล และ/หรอสงแวดลอม

และ/หรอสขภาพ ความปลอดภยและสวสดภาพของผปฏบตงาน

(2) ปจจยการผลต

- เมลดพนธ

4.2 เมลดพนธทใชตรงตามพนธ โดยใชพนธทเหมาะสมส าหรบการผลต

ขาวโพดหวาน ปราศจากศตรพช และมคณภาพตามมาตรฐานเมลดพนธ

มาจากแหลงทเชอถอได และบนทกขอมลไว

4.3 กรณมการคลกเมลดพนธเพมเตมดวยสารปองกนเชอราและแมลง

ในดน ใหเปนไปตามวธการและอตราทแนะน าบนฉลากของวตถอนตราย

ทางการเกษตรทขนทะเบยนถกตองตามกฎหมาย และบนทกขอมลไว

4.4 ทดสอบการงอกของเมลดพนธในทรายกอนปลก หากความงอก

ต ากวา 85% ไมใหใชเปนเมลดพนธ และบนทกขอมลผลการทดสอบไว

- ปยและสารปรบปรงดน 4.5 มการจดการทดในการใชปยและสารปรบปรงดน เพอปองกนไมให

เกดการปนเปอนทงในดานจลนทรย เคม และกายภาพ สผลตผลในระดบทจะ

ท าใหไมปลอดภยตอการบรโภค โดยใชปยหรอสารปรบปรงดนทขนทะเบยน

กบกรมวชาการเกษตร กระทรวงเกษตรและสหกรณ

4.6 หากเกษตรกรผลตปยอนทรยใชเองในฟารม ปยอนทรยตองผาน

กระบวนการหมกหรอยอยสลายโดยสมบรณ หรอกระบวนการอนอยางเพยง

พอทจะไมท าใหเกดโรคสคน ทงน ใหบนทกขอมลทระบวธการ วน/เดอน/ป

และชวงเวลาท าปยอนทรย

4.7 ไมใชสงขบถายของคนมาเปนปย

4.8 พนทเกบรกษา ผสม และขนยายปยและสารปรบปรงดน หรอพนท

ส าหรบหมกปยอนทรย ตองแยกเปนสดสวนและอยในบรเวณทไมเกดการ

ปนเปอนสพนทปลกและแหลงน า

4.9 ใชปยชนดทเหมาะสมตอขาวโพดหวานในอตราตามค าแนะน าบนฉลาก

4.10 จดท ารายการปยและสารปรบปรงดน โดยระบแหลงทมา รายการ

ปรมาณ วน/เดอน/ปทจดซอ และบนทกขอมล

มกษ. 2506-2556 7

รายการ ขอก าหนด

- เครองมอและอปกรณ

การเกษตร

4.11 จดใหมอปกรณการเกษตรท เหมาะสมและ เพยงพอตอการ

ปฏบตงาน

4.12 จดใหมสถานทเกบรกษาเครองมอและอปกรณการเกษตรเปน

สดสวน ปลอดภย และงายตอการน าไปใชงาน

4.13 เครองมอ และอปกรณ ใหมการตรวจสอบประสทธภาพกอนใชงาน

ทกครง รวมถงตรวจสอบความปลอดภยของเครองใชไฟฟาอยางสม าเสมอ เพอ

ปองกนอบตเหตและอนตรายตอผปฏบตงาน

4.14 เคร องมอและอปกรณการเกษตรทตองอาศยความเทยงตรง

ในการปฏบตงาน ตองมการสอบเทยบความเทยงตรง อยางนอยปละครง

พรอมบนทกผล หากพบวามความคลาดเคลอน ตองปรบปรง ซอมแซมหรอ

เปลยนใหมใหมประสทธภาพตามมาตรฐานเมอน ามาใชงาน

4.15 มการท าความสะอาดเครองมอและอปกรณการเกษตร รวมทงภาชนะ

ทใชในการบรรจและขนสงผลตผลทกครงกอนการใชงานและหลงใชงานเสรจ

แลว กอนน าไปเกบ

- การจดการในขนตอน 4.16 มการจดการผลตเพอใหไดผลตผลตรงตามขอก าหนดของคคา

การผลต 4.17 ใชระยะปลกเหมาะสมตามค าแนะน าของแตละพนธ

4.18 ไมปลกขาวโพดหวานใกลเคยงกบขาวโพดชนดอน หรอขาวโพดหวาน

ตางชนดกน ถาจ าเปนตองปลก ใหมระยะเวลาปลกหางกนอยางนอย

3 สปดาห

4.19 ใหน าขาวโพดหวานในกรณทดนมความชนไมเพยงพอ โดยเฉพาะ

ในชวงระยะออกดอก และกอนเกบเกยว

4.20 มการส ารวจการเขาท าลายของโรคและแมลงศตรพชในแปลงปลก

อยางสม าเสมอ และใหบนทกขอมล

4.21 มการปองกนก าจดโรคและแมลงศตรพช ดวยวธท เหมาะสม

เมอส ารวจพบในปรมาณทมความเสยหายในระดบเศรษฐกจ และใหบนทกขอมล

4.22 มการจดการวชพชในแปลงปลกใหอยในระดบทไมมผลเสยหายตอ

การเจรญเตบโตของขาวโพดหวาน

- การก าจดของเสยและ

สงของทไมใชหรอไม

4.23 สวนของขาวโพดหวานทมโรคเขาท าลายตองเผาท าลายนอก

แปลงปลก โดยค านงถงผลกระทบตอสงแวดลอม

เกยวของกบการผลต 4.24 แยกประเภทของเสยและสงของทไมใชหรอไมเกยวของกบการผลต

ใหชดเจน รวมทงมททงขยะใหเพยงพอ หรอระบจดทงขยะใหชดเจน รวมถง

ใหมการลดของเสยทเกดขนในกระบวนการผลต

มกษ. 2506-2556 8

รายการ ขอก าหนด

5. การเกบเกยวและการ

ปฏบตหลงการเกบเกยว

5.1 เกบเกยวฝกขาวโพดหวานในระยะทเหมาะแกการบรโภค1/ หรอ

ตามขอก าหนดของคคา

5.2 คดแยกผลตผลทไมไดคณภาพออก หากเกษตรกรมการคดแยก

ชนคณภาพและขนาดกอนจ าหนาย ใหคดแยกชนคณภาพและขนาดของ

ผลตผลตามขอก าหนดใน มกษ. 1512 มาตรฐานสนคาเกษตร เรอง

ขาวโพดหวาน หรอตามขอก าหนดของคคา

5.3 ปองกนการปนเปอนจากวตถหรอสงทเปนอนตรายตอผลตผลทม

การคดเลอกหรอบรรจในแปลงปลกแลว

5.4 ใชอปกรณและภาชนะในการเกบเกยวทไมกอใหเกดความเสยหาย

ตอคณภาพฝกและไมท าใหเกดการปนเปอนจากอนตรายและสงแปลกปลอม

ทมผลตอความปลอดภยในการบรโภค และไมใหผลตผลทเกบเกยวแลว

สมผสกบพนดนโดยตรง

5.5 แยกภาชนะในการบรรจของเสยและวตถอนตรายทางการเกษตร

อยางชดเจนจากภาชนะบรรจในการเกบเกยวและการขนยาย เพอปองกน

การปนเปอน

5.6 ไมใชอปกรณ ภาชนะบรรจ และวสดทท าใหเกดการปนเปอนกบ

ผลตผลโดยตรง

5.7 ดแลรกษาอปกรณและภาชนะบรรจใหสะอาด เพอปองกนการ

ปนเปอนกบผลตผล ตรวจสอบและบ ารงรกษาใหมสภาพพรอมใชงาน

5.8 จดใหมสถานทเกบรกษาอปกรณ ภาชนะบรรจและวสดใหเปน

สดสวน โดยแยกออกจากสารเคม ปยและสารปรบปรงดน และใหมการ

ปองกนการปนเปอนจากสตวพาหะน าโรค

5.9 มแผนการใชประโยชนจากผลตผลทดอยคณภาพ และตรวจสอบ

การคละปนของผลตผลทไมไดคณภาพ

5.10 ปองกนไมใหขาวโพดหวานทเกบเกยวมาแลวเสอมคณภาพ

5.11 สถานททใชในการจดการหลงการเกบเกยวตองมโครงสรางทสามารถ

ปองกนความเสยงจากการปนเปอนในผลตผล

1/ ขาวโพดหวานในระยะทเหมาะแกการบรโภค เปนฝกขาวโพดทม total soluble solids ไมนอยกวา 9 ºBrix ปลายไหม

เรมแหง เมอบบเมลดจะมของเหลวสขาวขนคลายน านมหรอสครมไหลออกมา เมลดมความนมหรอกรอบเหมาะแก

การบรโภค ทงน อายการเกบเกยวของฝกขาวโพดหวานขนกบพนธ แหลงปลก ฤดปลก และ/หรอสภาพภมอากาศ

มกษ. 2506-2556 9

รายการ ขอก าหนด

5.12 หากพบความเสยงในการปนเปอนอนตรายทางกายภาพจาก

อปกรณและเครองมอ ใหมมาตรการปองกน

5.13 ปองกนสตวเลยง และสตวพาหะไมใหอยในบรเวณปฏบตงาน

โดยเฉพาะแปลงปลก สถานทคดบรรจและเกบรกษา หากมความเสยงใน

การเปนพาหะน าโรคใหมมาตรการปองกน

5.14 หากมการใชเหยอหรอกบดกเพอก าจดสตวพาหะน าโรค ตองจดวาง

ในบรเวณทไมมความเสยงในการปนเปอนตอผลตผล ภาชนะบรรจและวสด

รวมถงใหมการบนทกขอมล

6. การพกผลตผล และ

การขนยายในแปลงปลก

6.1 จดการดานสขลกษณะของสถานทและวธการขนยาย และ/หรอ

พกผลตผล เพอปองกนการปนเปอนจากอนตรายและสงแปลกปลอมทมผล

ตอความปลอดภยในการบรโภคและคณภาพของผลตผล

6.2 ใชวสดทสะอาดปรองพนในบรเวณพกผลตผลทเกบเกยว เพอ

ปองกนการปนเปอนของเศษดนและสงสกปรก หรอสงทเปนอนตรายอนๆ

จากพนดน

6.3 การจดวางผลตผลในบรเวณพกผลตผลทเกบเกยวในแปลงปลก

ตองเหมาะสม ไมท าให เกดการกระแทกกนระหว างผลตผล และ

การเสอมสภาพของผลตผลอนเนองจากความรอนและแสงแดด

6.4 เลอกใชภาชนะทใชในการบรรจขนตน เพอการขนถายผลตผล

ภายในพนทแปลงปลกไปยงพนทคดแยกบรรจทเหมาะสม

6.5 ไมใชพาหนะทขนยายหรอขนสงวตถอนตรายทางการเกษตรหรอปย

ในการขนยายหรอขนสงผลตผล เพอปองกนการปนเปอนทเปนอนตรายตอ

การบรโภค ในกรณทไมสามารถแยกพาหนะในการขนยายหรอขนสงไดตอง

มการท าความสะอาดพาหนะ เพอปองกนการปนเปอนดงกลาว รวมถงมการ

บนทกการใชพาหนะขนสง

6.6 ขนสงขาวโพดหวานออกจากแปลงไปยงแหลงรวบรวมหรอผรบซอ

โดยเรวทสด ทงน ขาวโพดหวานทขนสงออกจากแปลงไปยงแหลงรวบรวม

หรอผรบซอควรเปนขาวโพดหวานทงเปลอกหรอเปนไปตามขอก าหนดของ

คคา และการขนสงขาวโพดหวานเปนระยะทางไกล ใหมอปกรณทชวยระบาย

ความรอนและถายเทอากาศวางไวตามความเหมาะสม เชน ทอพวซเจาะร

7. สขลกษณะสวนบคคล 7.1 ผปฏบตงานตองมความร ความเขาใจ หรอไดรบการฝกอบรม

สขลกษณะสวนบคคล เพอใหสามารถปฏบตงานไดอยางถกสขลกษณะ

มกษ. 2506-2556 10

รายการ ขอก าหนด

7.2 ผทสมผสกบผลตผลโดยตรง โดยเฉพาะหลงการเกบเกยวผลตผล

ทมความเสยงตอการปนเปอนตองมการดแลสขลกษณะสวนบคคลและ

มวธการปองกนไมใหเกดการปนเปอนสผลตผล

7.3 มสงอ านวยความสะดวกดานสขลกษณะสวนบคคลทเพยงพอและ

อยในสภาพพรอมใชงาน สามารถปองกนของเสยตางๆ ไมใหเกดการ

ปนเปอนสแปลงปลกและผลตผล

7.4 กรณผปฏบตงานเจบปวยตองรายงานใหผดแลการผลตทราบ เพอ

ตดสนใจในการปฏบตงานทไมใหเกดการปนเปอนสผลตผล

7.5 ผปฏบตงานเกยวกบวตถอนตรายทางการเกษตรตองไดรบการ

ตรวจสขภาพอยางนอยปละ 1 ครง

7.6 เจาของฟารม จดใหมสงอ านวยความสะดวกพนฐานทเหมาะสมแก

ผปฏบตงาน

7.7 เจาของฟารม จดใหมการอบรมใหความรทเหมาะสมกบหนาท

ทรบผดชอบของผปฏบตงาน

7.8 เจาของฟารม และผปฏบตงานตองมความรหรอไดรบการฝกอบรม

ทเกยวของกบการปฏบตทางการเกษตรทด

8. การบนทกขอมล

(1) เอกสารและบนทก

ขอมล

8.1 กรณทมความเสยง มบนทกขอมลผลการตรวจสอบการปนเปอนจาก

วตถหรอสงทเปนอนตรายในน าและดน (ขอก าหนดขอ 1.1 และ 2.1)

8.2 มบนทกขอมลผลการตรวจสอบการปนเปอนในน าและดน ในระยะเรม

จดระบบการผลตและในชวงเวลาทสภาพแวดลอมมความเสยงตอการน าไปใช

ในการผลต (ขอก าหนดขอ 1.3 และ 2.3)

8.3 มบนทกรายละเอยดแหลงทมาของเมลดพนธ (ขอก าหนดขอ 4.2)

8.4 มบนทกขอมลผลการทดสอบการงอกของเมลดพนธ (ขอก าหนด

ขอ 4.4)

8.5 มบนทกขอมลหรอหลกฐานการไดมาของวตถอนตรายทาง

การเกษตร (ขอก าหนดขอ 3.14)

8.6 มบนทกขอมลการใชวตถอนตรายทางการเกษตรทกครงทใช รวมถง

สารเคมทใชรมหรอราดดน อยางนอยใหระบชนดสารเคม วตถประสงคการใช

วนทใช อตราและวธการใช วนทเกบเกยว และชอผปฏบตงาน (ขอก าหนด

ขอ 2.4, 3.1 และ 4.3)

8.7 มบนทกรายละเอยดเกยวกบการไดมาของปยและสารปรบปรงดน

(ขอก าหนดขอ 4.10)

มกษ. 2506-2556 11

รายการ ขอก าหนด

8.8 มบนทกขอมลการผลตปยอนทรย โดยระบวธการ วน/เดอน/ป และ

ชวงเวลาทท า (ขอก าหนดขอ 4.6) 8.9 มบนทกขอมลรหสแปลงปลกและขอมลประจ าแปลงปลก

(ขอก าหนดขอ 2.9)

8.10 มบนทกขอมลการเขาท าลายของโรคและแมลงศตรพช (ขอก าหนด

ขอ 4.20)

8.11 มบนทกขอมลการปองกนก าจดโรคและแมลงศตรพช (ขอก าหนด

ขอ 4.21)

8.12 มบนทกขอมลการก าจดสตวพาหะน าโรค (ขอก าหนดขอ 5.14)

8.13 มบนทกขอมล และ/หรอหลกฐานผลการตรวจสขภาพ (ขอก าหนด

ขอ 7.5)

8.14 มบนทกขอมลเกยวกบประวตการฝกอบรมสขลกษณะสวนบคคลของ

ผปฏบตงาน (ขอก าหนดขอ 7.1)

8.15 มบนทกขอมลเกยวกบประวตการฝกอบรมความรทเหมาะสมกบ

หนาททรบผดชอบของผปฏบตงาน และ/หรอความรดานการปฏบตทาง

การเกษตรทดของเจาของฟารมและผปฏบตงาน (ขอก าหนดขอ 7.7 และ 7.8) 8.16 จดท าเอกสารหรอแบบบนทกส าหรบการผลตในฤดกาลนนๆ

รวมทงมการบนทกขอมลใหครบถวน และลงชอผปฏบตงานทกครงทม

การบนทกขอมล

8.17 มการจดเกบเอกสาร และ/หรอบนทกขอมลเปนหมวดหม แยกเปน

ฤดกาลผลตแตละฤดกาล เพอสะดวกตอการตรวจสอบและการน ามาใช

(2) การตามสอบและการ

ทบทวนวธปฏบต

- การตามสอบ 8.18 ผลตผลทอยระหวางการขนยาย หรอบรรจเพอจ าหนาย ตองม

การระบรนผลตผล หรอตดรหส หรอเครองหมายแสดงแหลงผลต หรอวนท

เกบเกยว ใหสามารถตรวจสอบทมาของผลตผลได

กรณมการจ าหน ายผลตผล ใหมการบนทกปรมาณผลตผล

ทเกบเกยวไดในแตละรน และขอมลผรบซอผลตผล หรอแหลงทน าผลตผลในแตละรนไปจ าหนาย

มกษ. 2506-2556 12

รายการ ขอก าหนด

8.19 เกบรกษาบนทกขอมลการปฏบตงานและเอกสารส าคญทเกยวของ

กบการปฏบตงานไว อยางนอย 2 ปของการผลตตดตอกน หรอตามท

ผประกอบการ หรอประเทศคคาตองการ เพอใหสามารถตามสอบและ

เรยกคนสนคาเมอเกดปญหาได

8.20 กรณพบปญหาการปฏบตในแปลงปลกทอาจมผลตอความปลอดภย

ของผบรโภค ตองแยกเกบเกยวผลตผลทมปญหาและไมใหน าไปจ าหนายเพอ

บรโภคเปนอาหาร หากพบหลงจากจ าหนายแลวใหรบแจงผซอผลตผลทนท

8.21 กรณทพบปญหาการปฏบตในแปลงปลกทอาจมผลตอความ

ปลอดภย ใหสบหาสาเหตและหาแนวทางแกปญหา เพอปองกนไมให

เกดขนอก และใหมการบนทกขอมล

- การทบทวนวธปฏบต 8.22 มการทบทวนการปฏบตงานดานการปฏบตทางการเกษตรทดหรอ

ทบทวนบนทกขอมลอยางนอยปละ 1 ครง เพอใหมนใจในกระบวนการผลต

และปรบปรงขนตอนการปฏบตงานใหเปนไปตามวตถประสงค รวมถงเกบ

บนทกขอมลการทบทวนและแกไขไว

8.23 มการแกไขขอรองเรยนทเกยวของ และเกบบนทกขอมลการ

แกปญหาขอรองเรยนไว