CRIANZA Y COMERCIALIZACION DE CUYES

02/05/2023

Ing. Agroindustrial FREDY PEREZ

MEDINA

Al construir las instalaciones deben considerarse aspectos de salud y de

comportamiento.

Debe tenerse en cuenta el confort térmico, confort físico, el control de enfermedades y

las respuestas de comportamiento.

DISEÑO PARA SIERRA

SIERRA

COSTA

SELVA

TIPOS DE CRIANZACrianza familiar Crianza familiar

comercial

Crianza comercial

I. PRODUCCION DE CUYES1.- Finalidad de su Crianza Mascota Experimental Productor de

carne

2.- Tipo de Cuyes, es un grupo de animales que tienen alguna característica externa común .

CLASIFICACIÓN DE LOS CUYES

Tipo A Tipo B

Según la conformación

Según el pelaje

Tipo I Tipo II

Tipo III Tipo IV

LÍNEAS EXISTENTES EN EL PERÚPeru Inti Mantaro

SañosAndino Inca

Merino California

MANEJO

Reproducción

Mej. genéticoInstalaciones

Sanidad Alimentación

Nutrición

PRODUCCIÓN Y MANEJO DE LA CRIANZA

III. INSTALACIONES

Aspectos Técnicos de Localización : Ubicación Clima Seguridad Medio Ambiente Humedad Temperatura Iluminación Fácil Acceso Importancia de la

Instalación

.

AREAS UTILIZADAS EN LA CRIANZA DE CUYES

Para las pozas de empadre, que constituye la tercera parte del galpón,

se recomiendan pozas de :1.6 x 1.2 x 0.45 m

Para machos reproductores en prueba, las pozas deben ser de :0.5 x 1 x 0.45 m

Para las pozas de descarte de reproductores, debe ser :3.0 x 2.0 x 0.45 m

CICLO Y PROGRAMA PRODUCTIVOEtapa: Lactancia Crecimiento Reproducción Rec I. Recría II

Engorde Saca selectiva

Nacimiento Destete 1º Empadre o beneficio Saca x edad 0 21º día 90º día 18º meses

REPRODUCCIÓN DE CUYES

1.- Manejo de Reproductores .Las hembras se reproducen desde los 800 a 850 g de peso vivo. Lo que ocurre entre los 2.5 y 3.5 meses de edad de acuerdo a la calidad genética y alimentación recibida, la pubertad suele ser antes.

2.- Manejo de lactantesLa Lactación que se inicia con el nacimiento, concluye con el destete al alcanzar los animales pesos de 180 a 250 g.

3.- Manejo de DestetadosAl ser destetados los animales se sexan siendo colocados en grupos que pueden ser de 10 a 12 hembras o de 8 a 10 machos por poza, tratando que sean homogéneos en peso y /o tamaño , para evitar o reducir las agresiones Severas

4.- EngordeEtapa comprendida entre las 4 semanas de edad hasta el beneficio. Se les debe proporcionar una dieta rica en carbohidratos y moderados en insumos proteicos

PARÁMETROS PRODUCTIVOS Y REPRODUCTIVOS DEL CUYEMPADRE

CUY : HEMBRA : 90 – 100 DIAS ( 850 g )

CUY : MACHO : 110 -120 DIAS ( 1000 g )

GESTACION67 DIAS

PARICION

LACTANCIA ( 21 DIAS )

DESTETE

RECRIA( 70 a 102 DIAS )

VENTA COMO REPRODUCTORES

VENTA DE CARNEHASTA LOS 90 DIAS

REEMPLAZO

VENTA DE REPRODUCTORES

MACHOS - HEMBRAS( MAYORES DE 21 DIAS DE

EDAD )

Alimento. Es toda sustancia sólida o líquida comestible.

Alimentación. Es el acto voluntario o la disposición por el cual las seres vivos ingieren alimentos para satisfacer el apetito y el hambre. 

Nutrición. es el proceso fisiológico e involuntario, que nuestro organismo realiza para capturar los nutrientes que precisa, para poder mantenerse en vida.

NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN

NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN SISTEMAS DE ALIMENTACION.1. Alimentación a base de forraje.2. Alimentación mixta.3. Alimentación a base de concentrado.

- Proteínas : 16 a 18 % de la ración

- Fibra : De 9 a 18 % de la ración

- Energía : 2,000 a 2,500 Kcal ED / kg ración.

- Grasa : 2 a 3 % de la ración preparada.

- Vitamina C. De 10 a 30 mg / animal día .

- Agua : Es el nutriente mas importante

RACIONES ALIMENTICIAS

NECESIDAD DE VITAMINAS Vitaminas

liposolubles. Vit A, Vit D, vit E,

vit K, Vitaminas

hidrosolubles: Vitamina c Los cuyes y los

primates son los único mamíferos que no pueden sintetizar ácido ascórbico, su deficiencia origina pérdida de peso, encías inflamadas, sangrado y úlceras, los dientes se aflojan.

REQUERIMIENTO DE FORRAJE ANIMAL /DÍA PROMEDIO

CLASE ALFALFA (g )

CONCENTRADO ( g )

Lactantes o Gazapos 60 10

Recrías I(30–60 dias) 140 25

Recrías II(60–90 dias) 160 50

Productores 200 50

VI. ENFERMEDADES Y LA SANIDAD La sanidad es el tema mas delicado en la crianza de

cuyes. La mortalidad en la crianza de cuyes es a consecuencia

del desconocimiento de la alternativa en el area de salud animal, es lo que limita el desarrollo de la crianza.

Las enfermedades mas comunes de los cuyes son :

1.- Bacterias2.- Virus3.- Parásitos4.- Orgánicas

Salmonelosis : Enfermedad mas grave que ataca a los cuyes

DIFERENTES ENFERMEDADES : CUY

ECTOPARÁSITOS

Piojos Ciclo: 21 días Se reproducen por

huevos Viven sobre el

hospedero siempre

Pulgas Parásitos temporales El estado adulto

parasita Ciclo: 18 d a meses

Presencia de ácaros

ENDOPARÁSITOS

Coccidiosis. Causado por la humedad y falta de limpieza, los parásitos atacan a la pared intestinal, hígado y riñones. Síntomas diarrea sanguinolenta.

Salmonellosis (peste). Ocasionada por serotipos del género salmonella thyphimurim, Transmisión via Oral, intrauterina y mediante lactación leche. Síntomas Decaimiento, Postración, Erizamiento del pelo, A veces Diarrea mucosa, Aborto y entre otras.

Fasciola hepática. se manifiesta por anorexia, debilidad y muerte repentina. A la necropsia se observa ascitis, hígado congestionado y hemorrágico. El control es fundamentalmente de tipo preventivo, evitándose la alimentación de cuyes con pastos infectados.

Bronconeumonía. Los síntomas visibles son postración, anorexia, disnea y secreción nasal. La bronconeumonía generalizada produce cantidades de exudado pleurítico de color marrón rojizo.

Enfermedad Causas Sintomatología Tratamiento y control

Pseudotuberculosis Yersinia pseudotuberculosis

Muerte violentaAdelgazamiento progresivo, crías mueren al nacer

CloranfenicolTetraciclinasGentamicinaEritromicina

Linfoadenitis Str. Pyogenes (St Zooepidemiccus) grupo CStr. Moniliformes

Ubicación en tej. Linf. faringe, agrandamiento linf. CervicalesAdelgazamientoSinusitis, otitis, neumonía, abscesos cervicales

Penicilina G procaínica 30,000 UI + dihidroestrep. 1.25 mg/Kg p.v.

Continuación enfermedades bacterianas...

MEJORAMIENTO GENETICO DE CUYES

O B J E T I V O S Lograr animales:• De mayor peso vivo • Precoces• Prolíficos• Uniformes• Eficientes en el uso de alimentos• Rústicos• De buena conformación cárnica• Excelente presentación

•El propósito del mejoramiento genético es obtener poblaciones con un genotipo promedio superior, lo que se logra aumentando las frecuencias de genes deseables o redistribuyéndolos en combinaciones genotípicas más productivas.

TIPO ACabeza : RedondeadaOrejas : CaídasCuerpo : ProfundoTemperamento : tranquilo

TIPO BCabeza : Triangular, alargada,

angulosa Orejas : ErectasCuerpo : Poco profundoTemperamento : nervioso

Líneas Mejoradas

GRACIAS…