adminsitracion de operaciones unidad i - ii

7/25/2019 Adminsitracion de Operaciones UNIDAD I - II

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Administracin de

Operaciones


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Desconctate: recuerda apagar tucelular

Cntrateen cmo aportarvalor

Participatu opinin esimportante


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Agenda

Captulo 1. La Funcin de Operaciones

Captulo 2. Estrategias de Operaciones

de la cadena de suministro


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Captulo 1. Funcin deOperaciones


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!mportancia del Estudio de la Administracin de Operaciones

La importancia del estudio de la Administracin de Operaciones radica en

que todas las personas deben de conocer los proceso operativos. La

administracin de operaciones es una actividad multifuncional siendo el

motor de una organizacin son las !reas transformadoras que incorporan a

la cadena de suministro" sin una estructura adecuada el proceso de

transformacin no resultar#a e$ciente ni e$caz.

E"emplo: %ara el desarrollo de un producto se debe de considerar a

$nanzas mercadotecnia calidad & procesos & !reas funcionales.

Captulo 1. La Funcin deOperaciones


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Di#erencia entre Administracin de la Produccin Administracin de las Operaciones

La administracin de produccin es un termino acu(ado en el pasado que

estaba relacionado )nica & e*clusivamente a la industria manufacturera.

%osteriormente el termino se amplio & actualmente denominamos como

administracin de a la industria manufacturera como la de servicio.



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Di#erencia entre Administracin de Operaciones laadministracin de la cadena de suministro

La administracin de operaciones se concentra en las en las decisiones

encaminadas a administrar el proceso de transformacin que convierte a

los insumos en los servicios o productos terminados deseados.

La administracin de la cadena de suministro se centra en la administracin

del ,u-o de materia prima informacin & dinero a lo largo de la cadena de

suministro desde la materia prima asta la produccin & distribucin de los

clientes $nales.



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Principales decisiones $ue toman los administradoresde compras logstica

Los administradores de compras toman decisiones para proporcionar los

insumos dentro del proceso de transformacin que son adquirido a a

proveedores e*ternos.

Los administradores de log#stica son los responsables por el movimiento

real de bienes o servicios a trav0s de la organizacin. n con-unto ambas

!reas que pertenecen al proceso de operaciones administran la cadena

de suministros de una institucin.



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En $ue se di#erencia la #uncin del administrador deoperaciones de la #uncin de un administrador demercadotecnia de un administrador %nanciero. En $ueson similares& La diferencia est! en que el administrador de operaciones es responsable de la

produccin de bienes &o servicios crear riquezas.

l administrador de mercadotecnia es el encargado de crear la demanda

generar los ingresos por ventas e identi$car al cliente & sus necesidades.

l administrador de $nanciero se encarga de la adquisicin & asignacin de

capital.

imilitudes6Organiza

67irige

68ontrola

6%lani$ca

69estiona el personal



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Descri'a la naturale(a de la administracin deoperaciones en las siguientes organi(aciones. Al )acerloidenti%$ue primero el propsito los productos de laorgani(acin* posteriormente* emplee los cuatro tiposde decisin para identi%car decisiones

responsa'ilidades de operaciones de importancia. +, -n)otelLa naturaleza de la administracin de operaciones en un otel es ofertar;ervicios e ideas< que resultan de la transformacin de los insumos.

Propsito u O'"etio:l propsito del otel es brindar el me-or servicio a susclientes proporcionando instalaciones confortable en un ambiente de descansolimpio & tranquilo para todos aquellos clientes que se ospeden en el otel.

Productos de la organi(acin:=n buen servicio a los clientes as# como unaagradable estad#a en sus instalaciones >?abitaciones picinas servicio derestaurante salones de reuniones@ .



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Los 4 tipos de decisiones operativas en el ramo otelero son

Proceso:Brat!ndose en este caso de una instalacin que ofrece servicio elinter0s se centra en la atencin al cliente as# como la disposicin f#sica delotel de forma que sea atractivo & confortable para el uso de los clientes. Lalocalizacin del otel debe pro&ectarse de manera adecuada con el $n degenerar ganancias antes de su construccin. La ubicacin del otel debe ser

en una zona de buen tr!nsito donde sea accesible para la llegada de losu0spedes & de los traba-adores. Bambi0n la compra de los muebles entreotros. Adem!s de la contratacin del personal & capacitacin del mismo.

Calidad: atisfacer las necesidades & e*igencias de los clientes. Limpieza delas instalaciones cortes#a ambientes agradables seguridad medicin deldesempe(o de los traba-adores as# como la responsabilidad que asume la

administracin.


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Capacidad: %ara determinar la capacidad con que contara el otel se debe

tener en cuenta la ubicacin del mismo i la ubicacin del otel fuera en unlugar tur#stico por e-emplo ante la fuerte demanda la capacidad del otel debeser lo necesaria como para poder cubrir parte de esta demanda caso contrariosi la demanda es poca se debe optar por una cantidad limitada de cuartos queser!n solicitados.

!nentario: %ara el inventario se debe determinar el material de traba-o einsumos que deseamos ordenar para abastecer peridicamente el otel lacantidad necesaria & cuando acer un pedido a nuestros proveedores seg)n lalista aprobada por los administradores.


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?otel

!nsumos: Cuebles >8amas illas Cesas 8ortinas Boallas 8ubiertos etc.@%roductos >Dabn scobas Lampazos 7esinfectantes Limpiones etc.@ Agualuz productos alimenticios

Proceso de trans#ormacin: 8ompra de los insumos de limpieza & productosalimenticios previo orden & limpieza del local & abitaciones preparacin dealimentos & atencin a requerimientos de clientes al llamado por parte de esteultimo.

Producto del sistema de produccion:ervicio de ospeda-e dependiendo del

costo de la abitacin & los servicios adicionales que se brinden BE FnternetDacuzzi 8omidas & Gebidas auna.

En relacin con las organi(aciones $ue se presentan en lapregunta anterior* descri'a los insumos* el proceso detrans#ormacin los productos del sistema de produccin.


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Ambas son de vital importancia para una organizacin & su cone*in conotras !reas funcionales para la toma de decisiones se utilizan las 4responsabilidades principales de las decisiones %roceso 8alidad8apacidad & Fnventario" & la perspectiva del proceso de laadministracin de operaciones se concentra en la planeacin & controldel proceso de transformacin & sus interfaces que convierte a losinsumos en los servicios & productos terminados deseados as# comotambi0n aportar informacin importante para la administracin de losprocesos productivos en !reas funcionales fuera de la de operaciones.


Descri'a la perspectia de la toma de decisiones laperspectia del proceso de la administracin deoperaciones. /Por $u am'as son de utilidad en el estudiodel campo de la administracin de operaciones&


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l campo de la gestin de operaciones tendr! que cambiar para abrazar latecnolog#a & las ideas emergentes m!s reciente. C!s importante a)n las

amenazas que enfrentan las organizaciones & la sociedad se ar! m!spronunciada en la competencia por los escasos recursos que resultan de lucaspol#ticas legales & f#sicas creando tensin en ambientes que reduzca lavelocidad & en algunos casos llevar a la produccin de bienes & la creacin deservicios de algunas empresas a parar. %or lo cual se deber! ser m!sconscientes del medio ambiente & ser capaces de participar an!lisis globaltendencias con el $n de estar en me-ores condiciones de detectar oportunidades& amenazas para el valor & la creacin de procesos de calidad & agregar valor alos bienes & servicios.

9eneral Cotors precursora en la aplicacin de robots importa una nuevageneracin de robots tecnolog#a de deteccin & controles computarizados quepermiten menores costos & tiempo de preparacin de maquinaria. sto se

traduce en una variedad de productos de ba-o costo. Antes era posible obtenercostos ba-os mediante la produccin en gran escala de un modelo en particular.


Escri'a un 'ree reporte so're algunos desa#os a los

$ue se en#renta la administracin de operaciones en el#uturo. -tilice peridicos reistas de negocios ointernet como #uentes primarias.


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Encuentre e"emplos de operaciones $ue sean 'ienadministradas de otras $ue lo sean de manera de%cienteen reistas recientes de negocios como +usiness 0ee*Fortune )e 3all 4treet 5ournal. /6u puede aprender deestos e"emplos&E"emplo de operaciones 'ien administradas

Hal6Cart es uno de los minoristas m!s e*itosos & m!s grandes en la istoria de

stados =nidos. u estrategia de operaciones es el uso de niveles de inventarios

ba-os & los precios ba-os para generar ventas m!s r!pidas en base a precios ba-os &

con valor. Adem!s mantener un ba-o inventario permite a la empresa a mantener

los precios ba-os para sus clientes as# como sustituir los productos con nuevos

art#culos una vez que el inventario se a agotado. sto tambi0n aumenta la

demanda. La alta demanda combinada con precios ba-os provoca un aumento de

las ventas de la empresa.


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E"emplo de operaciones administradas de manera de%ciente 78ols0agen.

La %A >Agencia de %roteccin Cedioambiental de stados =nidos@ descubre quelos coces de EolIsJagen ten#an trucadas las pruebas de emisiones. esimulaban unas condiciones que nada ten#an que ver con el comportamiento del

automvil en carretera. n algunos casos se llegaban a niveles cuarenta vecessuperiores a lo declarado por el fabricante alem!n. l origen so#t0are trucadoen el ordenador de a 'ordo.El costo es de 9.2;; millones dlares $ue 8ols0agen tiene reseradapara a#rontar los costes $ue le puedan llegar a tras de las medidasgu'ernamentales $ue se tomen. La empresa a )a anunciado $ue )ar


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Cada de las acciones de 8ols0agen por malaadministracin

n conclusin podemos aprender de estos e-emplos es que una mala administracinoperativa puede o ser un arma competitiva como es el caso de Hal6Cart o un lastrepara la corporacin que es el caso de EolIsJagen que trucaron las pruebas deemisiones de sus motores mostrando que el !rea de calidad fue de$ciente"caus!ndole perdidas econmicas & de imagen como empresa.


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!denti%$ue algunas de las tendencias actuales en lasoperaciones en la administracin de la cadena desuministro $ue considere #undamentales.

7e la divisin del traba-o a la gestin cient#$ca & la produccin en masa lasoperaciones siempre a tratado de adaptarse a las necesidades del negocio

me-orando e innovando con varias tendencias.

Dise=o #a'ricacin asistida por computadora. >educcin del ciclo de ida del producto Participacin de los empleados como parte esencial en la me"ora de

procesos La produccin medioam'iental sensi'le. La personali(acin en masa.


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2:

Captulo 2. Estrategias deOperaciones de la cadena desuministro


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/Cuproceso calidad capacidad e inventario@

l desarrollo de una venta-a competitiva sostenible para la totalidad de lacadena de suministro que sea valiosa dif#cil de imitar o de reemplazar por

parte de los competidores.


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8ap#tulo 2. Estrategias deOperaciones de la cadena desuministro

Lograr que los socios de la cadena de suministro & la empresa traba-en acia lamisma visin & ob-etivos con la $nalidad de contar con una estrategia consistenteen la cadena de suministro.

Eenta-as competitivas para la empresa en costos la calidad la entrega la,e*ibilidad innovacin seguridad & la sustentabilidad ambiental.

E"emplo de !mplementacin de estrategia de operaciones cadena desuministros ?!ntegracin de la in#ormacin 3al@art 7 P%(er,

Hal6Cart sabe cu!les son las preferencias de los consumidores > 7atos de puntosde venta@%$zer sabe de las propiedades de los productos farmac0uticos

Hal6Cart comparte informacin con %$zer para el pronstico de produccin &reabastecimiento de productos farmac0uticos.


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Primero se de'e de%nir la estrategia de negocios:e-emplo de estrategia de

negociosGrindar el me-or servicios de ambulancia mediante rapidez & costos accesible alcliente.

Descri'ir la isin del sericio de am'ulanciaB un e"emplo:uplir el servicio de ambulancia en la comunidad de Canagua mediante costosaccesibles & con un tiempo de respuesta no ma&or a 2: minutosindependientemente del lugar de la llamadas" cumpliendo con las me-orese*pectativas de nuestros clientes en calidad oportunidad atencin & servicio.

Estrategias:1. ealizar alianzas con aseguradoras para brindar el servicio de ambulancia

como parte del servicio de asistencia que brindan.

2. Bener alianza comerciales con gasolineras para obtener un descuento en elcombustible o aditivos a utilizar por parte de los medios.

/Descri'a una posi'le misin para las operaciones para

su cadena de suministro "unto con algunas estrategiasasociadas $ue se a"usten a las siguientes situaciones denegocios:a, 4ericio de am'ulancias


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4e escuc)o $ue un administrador de operaciones se $ue"a'a de losiguiente: El "e#e nunca me escuc)a* todo lo $ue espera de mi es$ue no )aga olas* rara e( se me proporciona un capital para elme"oramiento de las operaciones.a. iene este negocio una estrategia de operaciones.'. 6ue de'era )acerse acerca de esta situacin&


e recomienda realizar las siguientes actividades =na misin de las operaciones que est0 relacionada con la estrategia del negocio.

=n ob-etivo claro de las operaciones que est0n relacionados pueden ser costocalidad entrega o ,e*ibilidad.

=na venta-a competitiva basada en las operaciones que debe de dar apo&o a lamisin & diferenciar a las operaciones de sus competidores.

7ecisiones estrat0gicas de operaciones que indiquen el como se la manera en laque se lograran los ob-etivos de operaciones.


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De%na los siguientes trminos con sus propias pala'as:


isin de operaciones s coordinar entre las diferentes !reas de lainstitucin & llegar a un criterio com)n asociado al sistema de transformacincon la $nalidad de acer llegar productos o servicios a nuestros clientes de lamanera mas e$ciente & e$caz en comparacin a la competencia & apo&ar en elproceso de ma*imizar utilidades.

anador de la orden s un ob-etivo que ganar! rdenes de los clientes enun segmento espec#$co que mercadotecnia a&a seleccionado como mercadoob-etivo. s lo que el cliente valora del producto o servicio & por eso loadquirente.

Cali%cadores de la orden: on los ob-etivos o cualidades que no sonconsiderado por el cliente como principal al momento de adquirir un bien oservicio pero la institucin debe de tener niveles aceptables para poder a&udaral ob-etivo 9anador de la orden.

8enta"a competitia: s algo que las operaciones acen me-or que nadiem!s. %ueden basarse en recursos )nicos >umanos o capital tecnolog#a

patentada o innovacin@ que sean dif#ciles de imitar.


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Como determinara usted si una compa=a tiene unaestrategia para las operaciones para la cadena desuministro. 6ue Preguntas especi%cas #ormularias $uein#ormacin recopilara&


=na compa(#a tiene una estrategia operativa si tiene claramente de$nidos los eelementos que conforman una estrategia que son La misin la venta-a competitiva los ob-etivos & las decisiones estrat0gicas.

strategia para la cadena de suministro s# tienen como $nalidad el logro de unaventa-a competitiva sostenible para la totalidad de la cadena de suministro>-emplo =na cadena de suministro debe tener una venta-a competitiva valiosa &dif#cil de imitar o de reemplazar por parte de los competidores@. N8u!l es su misin

N8u!l es su venta-a competitiva N8u!les son sus ob-etivos N8u!les son sus decisiones estrat0gicas

La informacin a recopilar ser#a nivel de ventas & satisfaccin de los clientes.


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6u tipos de #actores eternos podran a#ectar a lasOperaciones de los +ancos.


ercado ?Clientes,: Po poder suplir la demanda de sus clientes.laboracin de productos innovadores o imitadores que no est!n acorde asu nico de mercado >-emplo %roductos de empresas lideres en banca deconsumo@.

Proeedores: Bener dentro de la estrategia de cadena de suministro>Fmitador o Fnnovador@ proveedores que no este acorde a su estrategia denegocios >-emplo Becnolog#a dif#cil al cambio@.

Fuentes de %nanciamiento: Basas de inter0s de mercados de capitalesmas alta que la esperada lo que genera una reduccin de sus bene$cios al

tener que equipara las tasas de inter0s activas al mercado local.

Fuer(as de los competidores: 8ompetidores mas grande & con recursos$nancieros disponibles pueden afectar la rentabilidad de los competidorespeque(os al abaratar las tasas de intereses en ciertos segmentos demercado. >-emplo %restamos ipotecarios@


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Galle un e"emplo de una operacin en su comunidad local$ue )aa tenido eisto simultE>A DE K!CA>A-A. 1/: construccin de la primera destiler#a. 13+ Fntroduccin de Qlor de 8a(a al mercado. 154 Qundacin de ;8ompa(#a Licorera de Picaragua .A.< >8reacin de una

marca@. 15 *portacin de ,or de ca(a 1'3 Codernizacin de la planta >strategia de negocios Fnnovadora@ 1+4 Fntroduccin de los ;on Ligt< > strategia de negocio innovadora@ 1+5 %lanta industrial es nuevamente modernizada >strategia de suministro

R Fnnovadora@ 1/' laboracin de una nueva planta industrial >strategia innovadora@ 12 Fntroduccin de nueva l#nea de ron.

1' Codernizacin de toda la planta 1' Fntroduccin del on Age(ado >strategia innovadora@


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Piense en una operacin en $ue una calidad mas altacostara mas dinero. Cual es su de%nicin de la calidad eneste caso& Por$ue cuesta mas una calidad mas alta&* siusted usa una de%nicin distinta de calidad* Costaramenos una calidad mas alta&


ector GancarioBar-eta Fn$nite >+lac@ %ersonal e*clusivo para este segmento de cliente. %ersonal encargado para reserva de oteles & via-es a0reos. obregiro permanente de asta un 5:K. Basas de intereses ba-as. atio de aprobacin del 1::K. eposicin de pl!stico en 24 oras m!*imo.

8alidad es tener la seguridad de tener una tar-eta que en cualquier parte delmundo puede ser aceptada & dentro de la institucin a& un personal 24 orasatendiendo cualquier inconveniente que se presente.

Aumento de costo $-o & gasto administrativo con la contratacin del personal.7isminucin de intereses generados al tener tasas mas ba-as.


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encione dos e"emplo de una enta"a competitia $uepueda sostenerse $ue no pueda duplicarse con #acilidad.Epli$ue por$ue es di#cil copiar esas competenciadistintia


on a(e-o de Qlor de 8a(aLa venta-a competitiva en este producto es el proceso de a(e-amiento >loJ aged@

& la marca que respalda este producto.

esort CuIul >%la&a 9uacalito de la Fsla@esort de clase mundial Snico catalogado como 5 estrellas en Picaragua >esort &?otel@ con una estrategia de cadena de suministro basada en Fnnovacin.


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encione tres e"emplos de cadenas de suministro $uecompitan entre si. En cada caso* determine la 'ase de lacompetencia entre la cadena de suministro ?Por e"emplo:Producto imitatio o producto innoador,


>on a=e"o de Flor de Ca=a 7 Producto innoador:La venta-a competitiva en este producto es el proceso de a(e-amiento >loJ aged@

& la marca que respalda este producto.

>esort uul ?Plaa uacalito de la !sla, 7 Producto !nnoador:esort de clase mundial Snico catalogado como 5 estrellas en Picaragua >esort &?otel@ con una estrategia de cadena de suministro basada en Fnnovacin.

Comple"o de edi%cio EL CEK>O:8entro de edi$cios que tienen como base de su cadena de suministro un productoimitativo que esta en constante replica de lo que esta sucediendo en el comple-ocorporativo ;FPE8AA


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racias por tu

atencin

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