agrár szakképesítések bemutatása, előnyeik

1

Agrár szakképesítések bemutatása, előnyeik

Juhász Beáta

Szekszárd, 2014. október 15.

2

Továbbtanulás

• központi kérdés• szakma tanulás széleskörű lehetőségei• sikeres jövő, biztos megélhetés

3

Továbbtanulás

A pályaválasztási döntést befolyásoló tényezők:

• Személyes környezet hatása

• Tradíciók

• Komfortigény

• Társadalmi megítélés

• Jövedelmezőség• A szakma presztízse• Munkaerő-piaci igény

4

Agrárszakképzés rendszere

az Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzék módosításának eljárásrendjéről szóló

150/2012. (VII. 6.) Korm. rendelet

638 db szakképesítés

agrárpolitikáért és élelmiszeriparért felelős miniszter

20. Mezőgazdasági 21. Élelmiszeripari

90 db szakképesítés

5

GAZDA

A szakképesítés munkaterületének rövid leírása:

A gazda általános mezőgazdasági szakismerettel,

a mezőgazdasági munkák végzéséhez szükséges elméleti, fizikai és gyakorlati

felkészültséggel,

vállalkozói tevékenységhez szükséges alapismeretekkel is rendelkező

mezőgazdasági szakember,

aki a mezőgazdasági termelési

munkákat gazdaságos, környezetkímélő

technológiákkal képes elvégezni.

6

GAZDA

A szakképesítéssel rendelkező képes:• Talaj-előkészítést, vetést végezni

• Növényápolást végezni

• Gyümölcs-, szőlő- és zöldségtermesztési alapfeladatokat ellátni

• Tartástechnológiai feladatokat végrehajtani

• Gépet, épületet, építményt karbantartani, egyszerű javítást végezni

• Kereskedelmi tevékenységet végezni

• Vállalkozási, szervezési és ügyviteli tevékenységet végezni

• Önálló agrárgazdasági vállalkozást működtetni

• Alternatív jövedelem-kiegészítő tevékenységet folytatni

7

GAZDA

VIZSGÁZTATÁSI KÖVETELMÉNYEKKomplex szakmai vizsga

Gyakorlati vizsga

• Állattartási, gépüzemeltetési és karbantartási feladatok végrehajtása

• Növénytermesztési, kertészeti feladatok végrehajtása

Szóbeli vizsga

• Állattartás elméleti ismeretei

• Növénytermesztés elméleti ismeretei

• Kereskedelem, vállalkozás és ügyviteli ismeretek

• Kiegészítő tevékenység elméleti ismeretei

8

GAZDA

FEOR száma FEOR megnevezése A szakképesítéssel betölthető munkakör(ök)

6130

Vegyes-profilú gazdálkodó

Állat- és növénytermesztő

6130 Önálló gazda

6130 Őstermelő

A szakképesítéssel legjellemzőbben betölthető munkakör(ök), foglalkozá(ok)

9

LOVÁSZ


• Biztosítja a ló szakszerű gondozását, takarmányozását

• Kialakítja a ló optimális tartási körülményeit

• Elvégzi a tenyésztéssel kapcsolatos gyakorlati feladatokat

• Részt vesz a ló napi mozgatási feladatainak ellátásában és alapkiképzésében

10

LOVÁSZ

A szakképesítéssel rendelkező képes:• kiválasztani a megfelelő takarmányokat és összeállítani a takarmány adagokat

• kialakítani az istálló és környezetének rendjét

• megszervezni és végrehajtani a lovak mindennapi mozgatását és jártatását

• segédkezni a ló egészségügyi ellátásában, a beteg és sérült állat gondozásában

• elvégezni a kancák próbáltatását és közreműködni a termékenyítésben

• felismerni a közeledő ellés jeleit, szakszerű segítséget nyújtani az ellésnél

• felkészíteni a lovat bemutatókra, vizsgákra, bírálatokra illetve aukciókra

• előkészíteni a lovat futószáras, nyereg alatti illetve fogatban történő

használatra

• végrehajtani a ló munka utáni ápolását, gondozását

11

LOVÁSZ


Gyakorlati vizsga

• Lógondozási és lótenyésztési feladatok végrehajtása

• Lovaglási és fogathajtási feladatok végrehajtása

Szóbeli vizsga

• Lógondozás és lótenyésztés elméleti ismeretei

• Lovaglás és fogathajtás elméleti ismeretei

12

LOVÁSZ


FEOR száma FEOR megnevezése A szakképesítéssel betölthető munkakör(ök)

6121 Szarvasmarha, ló, sertés, juhtartó és tenyésztő

LovászCsikógondozóCsikósIstállómesterLóápoló és gondozóLótartó és -tenyésztőLótenyésztőMénápolóMénesi kanca-gondozó

13

HÚSIPARI TERMÉKGYÁRTÓ

A szakképesítés munkaterületének rövid leírása: • A húsipari termékgyártó feladata a vágóállatok szakszerű levágása,

• a levágott féltestek darabolása, csontozása, formázása,

• különböző nyers, félkész vagy késztermékek előállítása, csomagolása és

értékesítése.

14


A szakképesítéssel rendelkező képes:

• betartani a munka-, tűz-, környezetvédelmi, higiéniai és a minőségbiztosítási előírásokat

• elsődleges feldolgozást és megelőző műveleteket végezni (darabolás, csontozás)

• másodlagos feldolgozást végezni (félkész és késztermékek készítése)

• hőkezelt húskészítményeket gyártani

• sózott, pácolt húskészítményeket gyártani

• nyersen érlelt kolbászokat, szalámikat gyártani

• konzervet készíteni

15



Gyakorlati vizsga• Munkakezdés feladatai• Vágóhídi munka• Darabolás, csontozás• Másodlagos feldolgozás• Húsipari értékesítés

Írásbeli vizsga• Munkakezdés feladatai

Szóbeli vizsga• A szakképesítés valamennyi témaköréből

16



FEOR száma FEOR megnevezése A szakképesítéssel betölthető munkakör(ök)7111-00 Húsfeldolgozó Bolti hentes7111-01 Húsfeldolgozó Állatbontó7111-02 Húsfeldolgozó Állatkábító7111-03 Húsfeldolgozó Állatszúró7111-09 Húsfeldolgozó Bélfeldolgozó7111-10 Húsfeldolgozó Böllér7111-13 Húsfeldolgozó Csontozó7111-14 Húsfeldolgozó Disznósajtkészítő7111-16 Húsfeldolgozó Forrázó7111-20 Húsfeldolgozó Hentes és mészáros7111-21 Húsfeldolgozó Hús- és szalonnasózó, pácoló7111-23 Húsfeldolgozó Húselőkészítő7111-24 Húsfeldolgozó Húsfüstölő7111-25 Húsfeldolgozó Húsipari termékgyártó7111-26 Húsfeldolgozó Húsosztályozó7111-28 Húsfeldolgozó Húsvizsgáló7111-30 Húsfeldolgozó Kézi csontozó (húsipari)7111-31 Húsfeldolgozó Kolbászkészítő7111-34 Húsfeldolgozó Mészáros7111-36 Húsfeldolgozó Pácoló, fűszerező7111-38 Húsfeldolgozó Sertéscsontozó7111-39 Húsfeldolgozó Sertésminősítő7111-40 Húsfeldolgozó Sonkafőző7111-41 Húsfeldolgozó Sonkatöltő7111-42 Húsfeldolgozó Szalámitöltő7111-44 Húsfeldolgozó Szárazáru készítő

17

PÉK


• A pék képes együttműködve munkahelyi vezetőivel, szakemberekkel,

munkavállalókkal, bármely sütőipari termék kiváló minőségű előállítására úgy

kisüzemben, mint nagyüzemben.

• A gyártás előkészítését követően a kenyerek készítéséhez és a péksütemények-

finom pékáruk gyártásához tésztát készít, majd azt feldolgozza.

• Mézes tésztát készít, majd azt feldolgozza.

• Ellenőrzi a sütés folyamatát. Befejező műveleteket végez.

• A készterméket megfelelő módon tárolja, minősíti és

előkészíti szállításra.

18

PÉK

A szakképesítéssel rendelkező képes:

• előkészíteni a munkafolyamatokat

• alapméréseket végezni

• eszközöket használni, gépeket kezelni, berendezéseket üzemeltetni

• tésztát készíteni

• tölteléket készíteni

• tésztát keleszteni

• tésztát sütni

• tészta felületét kezelni

• mézeskalácsot készíteni és díszíteni

19

PÉK


Gyakorlati vizsga

• Alapanyag-, gyártásközi- és késztermék-vizsgálat

• Mérések, dokumentálás, gazdálkodás

• Termelési számítás

• Kenyerek és különböző termékcsoportba tartozó termékek készítése, kelesztése, sütése

• Mézeskalács készítés

Írásbeli vizsga• Komplex írásbeli (szakmai számítások, technológiai folyamatok ,

rajz alapján az adott gép felépítése és működése,

gazdálkodási ismeretek)

Szóbeli vizsga• Sütőipari- anyagismeret, és termékgyártás

• Mézeskalács anyagismeret, és termékgyártás

20

PÉK


FEOR száma FEOR megnevezése A szakképesítéssel betölthető munkakör(ök)7114 Pék, édesipari-termékgyártó Pék7114 Pék, édesipari-termékgyártó Gyorspékségi sütő és eladó7114 Pék, édesipari-termékgyártó Fagyasztott pékáru sütő (látvány sütöde)7114 Pék, édesipari-termékgyártó Gyorsfagyasztott tésztagyártó7114 Pék, édesipari-termékgyártó Finompékáru gyártó7114 Pék, édesipari-termékgyártó Dagasztó7114 Pék, édesipari-termékgyártó Morzsakészítő7114 Pék, édesipari-termékgyártó Péksütemény készítő7114 Pék, édesipari-termékgyártó Pereckészítő7114 Pék, édesipari-termékgyártó Réteslapkészítő7114 Pék, édesipari-termékgyártó Sütőipari munkás7114 Pék, édesipari-termékgyártó Nyerstészta feladó7114 Pék, édesipari-termékgyártó Sütőipari táblázó7114 Pék, édesipari-termékgyártó Sütőipari vető7114 Pék, édesipari-termékgyártó Mézeskalács-készítő7114 Pék, édesipari-termékgyártó Teasütemény gyártó7114 Pék, édesipari-termékgyártó Tésztakészítő

21

Agrárszakképzések

Szakképesítésekről bővebben:

SZAKMAI ÉS VIZSGAKÖVETELMÉNY

A vidékfejlesztési miniszter 41/2013. (V. 28.) VM rendeletea vidékfejlesztési miniszter hatáskörébe tartozó szakképesítések szakmai és

vizsgakövetelményeiről

KERETTANTERVEK

A szakképzési kerettantervekről 14/2013. (IV. 5.) NGM rendelet

22

Agrárszakképzések

SZAKMAI VIZSGA

A komplex szakmai vizsgáztatás szabályairól szóló 315/2013. (VIII. 28.) Kormány rendelet

www.nive.hu

23

Szintvizsga az agrárágazatban

A Nemzeti Agrárgazdasági Kamara a szakképzésről szóló 2011. évi CLXXXVII.

törvény 28. § (1) bekezdésében kapott felhatalmazása alapján a földművelésügyi

miniszter hatáskörébe tartozó szakképesítések szintvizsgáinak szervezését végzi.

A szakiskolai tanulók számára szintvizsgát az első évfolyamon, február első

tanítási napjától április utolsó tanítási napjáig terjedő időszakban

A szintvizsga célja az irányítás melletti munkavégzéshez szükséges kompetenciák

meglétének értékelése.

A szintvizsga minden tanuló számára kötelező.

24

Szintvizsga az agrárágazatban

A sikeres szintvizsga befejezéséig a tanuló üzemi munkahelyen - kivéve az

összefüggő szakmai gyakorlatot – nem foglalkoztatható, gyakorlati képzését a

szintvizsga eredményes letételéig a szakképző iskolában, vagy a gyakorlati képzés

folytatására jogosult szervezet kizárólagosan gyakorlati képzést szolgáló

tanműhelyében kell megszervezni.

TANULÓSZERZŐDÉS

25

Tanulószerződés az agrárágazatban

A tanulószerződés előnyei a tanuló számára

• a tanuló minden hónapban havi juttatást kap

• a tanulói juttatás minimum összege adómentes jövedelem

• a társadalombiztosítási jogszabály alapján biztosítottá válik

• a tanulószerződés időtartama a tanuló szolgálati idejébe beleszámít

• jobbak lesznek a munkavállalási, elhelyezkedési lehetőségei

26

Tanulószerződés az agrárágazatban

A tanuló számára biztosítandó juttatások

• havi juttatás, melynek minimum összege a mindenkori minimálbér 15%-a,

melyet félévente - amennyiben a tanuló a tankötelezettségének

eredményesen eleget tett - emelni kell

• kedvezményes étkeztetés, munkaruha, egyéni védőfelszerelés, tisztálkodási

eszközök, útiköltség-térítés

• a törvényben előírt oktatási szünet, pihenőidő

27

Szakmai versenyek

Szakma Kiváló Tanulója Verseny (SZKTV)

• Pék

• Pék-cukrász

• Borász

• Húsipari termékgyártó

• Lótartó és –tenyésztő

• Virágkötő, -berendező, virágkereskedő

• Dísznövénykertész

• Erdészeti szakmunkás

• Mezőgazdasági gépszerelő, gépjavító

• Növénytermesztési gépüzemeltető, gépkarbantartó

28

Köszönöm a figyelmet!

agrár szakképesítések bemutatása, előnyeik

Documents