Dr.sc. Nataa Stipanelov VrandeiZavod za organsku tehnologiju

KEMIJSKO-TEHNOLOKI FAKULTET U SPLITUStruni studij kemijske tehnologijeSmjer: Prehrambena tehnologija

Literatura

I. Vukovi,K. Gali i M. Vere: Ambalaa, Tectus, Zagreb, 2007.

N. Strievi: Suvremena ambalaa I i II, kolska knjiga, Zagreb, 1982, 1983

Z. Janovi: Polimerizacije i polimeri, Hrvatsko drutvo kemijskih inenjera i tehnologa , Zagreb, 1997

asopis Ambalaa, Tectus d.o.o Pravilnik o ambalai i ambalanom otpadu (NN/2005) Pravilnik o zdravstvenoj ispravnosti materijala i predmeta

koji dolaze u neposredni dodir s hranom (NN/2008)

1. PODJELA AMBALAE

2. FUNKCIJE AMBALAE

3. ROBA I AMBALAA

4. AMBALANI MATERIJALI

5. AMBALANI OBLICI

6. AMBALAA PREHRAMBENIH PROIZVODA

7. ODBAENA AMBALAA I OKOLI

Uvod

Uvod

Definicija ambalae

Ambalau ine posude razliitog oblika (nainjene od razliitih materijala, u kojima se roba dri tijekom transporta) i tanji fleksibilni materijali koji su izrezani na odgovarajue dimenzije i eventualno grafiki obraeni a slue za zamatanje roba.

posebni dijelovi ambalae:

- dijelovi za zatvaranje

- dijelovi za unutranju zatitu

Uvod

Ambalaa prati robu od proizvodnje, tijekom transporta, skladitenja, prodaje, do uporabe.

razvoj ambalae

Uvod

porast proizvodnje i potronje ambalae

- promjena prodajne tehnike- suvremena dostignua na podruju ambalae- promjene u nainu ivota stanovnitva - poveana kupovna mo

inhibitori potronje ambalae- odnos trokova pakovanja prema prodajnoj cijeni robe- zagaenje okolia

Uvod

prema ambalanom materijalu

prema osnovnoj namjeni u prometu

prema trajnosti

Podjela ambalae

1. PODJELA AMBALAE

Podjela ambalae

1.1.Podjela ambalae prema ambalanom materijalu

- papirna i kartonska- metalna- staklena- drvena- tekstilna- ambalaa od polimernih materijala- ambalaa od vieslojnih materijala (laminati)

O izboru ambalanog materijala ovisi i izbor tehnologije za proizvodnju ambalae, izgled, oblik, namjena, nain uporabe, cijena

Podjela ambalae

1.2. Podjela ambalae prema osnovnojnamjeni u prometu

- prodajna- transportna- skupna

Podjela ambalae

Prodajna (primarna) ambalaa: slui za pakiranje robe iroke potronje

prezentira robu kupcu sadri informacije o robi zatiuje robu omoguava laganu upotrebu i troenje

Podjela ambalae

Skupna (sekundarna) ambalaa racionalizira pakovanje robe u transportnu ambalau i rukovanje robe u trgovini

Transportna (tercijarna) ambalaa zatitna ambalaa tijekom transporta proizvoda pakiranog u prodajnoj i/ili skupnoj ambalai

Podjela ambalae

1.3. Podjela ambalae prema trajnosti:

povratna (kvalitetnija, trajnija, skuplja) nepovratna (jednokratna ekoloki problem)

Funkcije ambalae

2. FUNKCIJE AMBALAE- zatitna- skladino transportna- prodajna - uporabna

2.1. Zatitne funkcije ambalae

a) mehanika naprezanja robeb) klima i njezin utjecaj na robuc) mikroorganizmid) insekti i glodavci

Funkcije ambalae

Funkcije ambalae

a) mehanika naprezanja robe:

statike sile- vertikalne tijekom skladitenja- horizontalne manipulacijom robe

dinamike sile- vertikalne pad robe tijekom

manipulacije- horizontalne zbog promjene brzine ili

smjera kretanja

Funkcije ambalae

VIAK NAPREZANJA KOJI ELIMINIRA AMBALAA

I

N

T

E

N

Z

I

T

E

T

N

A

P

R

E

Z

A

N

J

A

MAKSIMALNO NAPREZANJE ROBE

DOPUTENO NAPREZANJE ROBE BEZ AMBALAE

SIGURNOSNI DODATAK AMBALAE

1 2 3

Zatitna funkcija ambalae

Funkcije ambalae

b) klima i njezin utjecaj na robu:

- tijekom transporta i skladitenja- treba poznavati pravac i vrijeme transporta

robe i klimatske prilike na tom putu

osnovni klimatski elementi: zraenje sunca, temperature zraka, tla i mora, vlanost zraka, vjetar, naoblaka i padaline

Funkcije ambalae

- unutarnja klima klima zatvorenog prostora

- mijenja se ovisno o vanjskoj klimi, ali sa zakanjenjem- temperatura moe biti via ili nia od vanjske- relativna vlanost obino je via od vanjske- roba utjee svojom temperaturom i vlanou

Funkcije ambalae

ZRAK utjecaj elemenata iz zraka na robu i ambalau

- uglavnom kemijska oneienja i fizika oteenja

- vlaga ovisi o relativnoj vlanosti i temperaturi zraka

RAVNOTENA VLANOST u materijalu ostane odreena koliina vlage

- minerali, metali, staklo ovlae se samo povrinski- higroskopni materijali: papir, karton, tekstil, prakasti

materijali

Funkcije ambalae

- kisik, CO2, SO2, vodena para- uzrokuju kemijska oteenja

- djelovanje CO2 i SO2 u prisustvu vlage ugljina i sumporasta kiselina

- industrijski plinovi, praina, kuhinjska sol- uzrokuju kemijska i fizika oteenja

Funkcije ambalaeVODA

- prodiranje vode u ambalau u tekuem iliplinovitom agregatnom stanju na mjestu spajanja dijelova ambalae kroz higroskopan materijal

- hlaenjem vanjskog zraka ili zraka u ambalai ispod temperture rosita oroavanje

- voda iz robe proizvodi u kojima se odvijaju biokemijski procesi

- voda iz aerobnih mikrobiolokih procesa

Funkcije ambalae

KOROZIJA kemijski ili elektrokemijski proces razaranja povrine

-metalna ambalaa proces slian galvanskom lanku: dva metala + elektrolit

- elektrokemijska korozija- limovi spojeni zakovicama- dijelovi spajani lemljenjem

Funkcije ambalae

- atmosferska korozija oblik korozije u vlanom zraku- u suhom zraku metal prekriva tanki sloj

oksida koji usporava djelovanje nove koliine kisika brzina oksidacije se smanjuje

- u vlanom zraku sloj oksida higroskopan uspostavlja se ravnotena vlanost u oksidnom sloju nastaje lanak sloj korozije sve deblji i porozan, kisik se

brzo nadoknauje

oksidni sloj K: O2 + 2 H2O +4e- 4OH-

metal A: Fe - 2e- Fe2+

Funkcije ambalaeTOPLINA izmjena topline izmeu robe i ambalae

- kondukcijom- konvekcijom- zraenjem

SVJETLO UV, VIS, IR dio sunevog zraenja

Funkcije ambalae

c) Mikroorganizmi bakterije i gljivice(kvasci i plijesni)

- za rast i razmnoavanje koriste gotovu organsku tvar- vlana podloga i temperatura 20 - 40 oC

- oteenje zbog same fizike prisutnostimikroorganizama

- kvarenje zbog razaranja supstance robe- kvarenje zbog nusproizvoda metabolizma

mikroorganizama koji ulaze u sastav robe

d) Insekti i glodavci

Funkcije ambalae

2.2. Skladino-transportne funkcije ambalae

- skladitenje i transport posebne faze procesa proizvodnje,odnosno prometa roba

- skladitenje vremenski povezuje faze proizvodnje, proizvodnju s potronjom

- transport prostorno povezuje faze proizvodnje, proizvodnju s potronjom

unutarnji i vanjski transport

Funkcije ambalae

2.3. Prodajne funkcije ambalae

- racionalizacija prodaje- pakovanje koliine robe koja odgovarapotrebama kupca

- poveanje opsega prodaje- garancija kvantiteta i kakvoe robe

Funkcije ambalae

2.4. Uporabne funkcije ambalae

- olakavanje uporabe robe- ukrasno djelovanje ambalae- uporaba ispranjene ambalae

Roba i ambalaa

3. ROBA I AMBALAA

Ambalaa mora biti usklaena:- s vrstom robe- sa svojstvima materijala od kojeg je roba izraena- s pojavnim oblicima robe i njihovim svojstvima

3.1. Vrste robe i ambalae

O vrsti robe ovisi:- hoe li se roba pakirati- na koji nain e se roba pakirati- koje funkcije ambalae imaju prioritet

Podjela robe s obzirom na ambalau:1. Investicijske robe2. Potrone robe

Roba i ambalaa

Roba i ambalaa

1. Investicijske robe(sredstva rada, osnovna sredstva)

- za proizvodnju drugih roba ili obavljanje usluga

- veih dimenzija pojedinano pakiranje- naglaena zatitna, transportna, skladina

funkcija ambalae

Roba i ambalaa

2. Potrone robe

a) robe proizvodne potronje (predmeti rada, sirovine i pomoni materijali)

- preradom se dobivaju nove robe vieg stupnja prerade - jeftinije i postojanije sirovine i pomoni materijali ne

pakiraju se - skuplje sirovine i pomoni materijali pakiraju se u

transportnu ambalau - naglaena zatitna, transportna, skladina funkcija

ambalae

Roba i ambalaa

b) robe iroke potronje

- slue za podmirenje potreba stanovnitva - ako se troe jednim inom uporabe (prehrambeni

proizvodi, sredstva za ienje) pakiraju se u prodajnu ambalau (vie prodajnih jedinica u skupnu i/ili transportnu ambalau)

- naglaena prodajna i uporabna funkcija ambalae

Roba i ambalaa

3.2. Svojstva materijala od kojeg je izraena roba

-izbor materijala i kreiranje ambalae u prvom redu ovisi o svojstvima materijala od kojeg je roba izraena

3.2.1. Osjetljivost materijala robe

mehanika osjetljivostvrsta deformacije materijala:

- trajne, prolazne - deformacije oblika, deformacije strukture

- ovisi o svojstvima materijala robe (elastinost, ilavost, krtost)

Roba i ambalaa

osjetljivost prema oneienju

neistoe mogu uzrokovati daljnje nepoeljne pojave inficiranje robe mikrobioloke promjene materijala robe oneienje vodom korozija metalne robe

bioloka osjetljivost

robe organskog porijekla (prehrambeni proizvodi, tekstil od prirodnih vlakana, krzno, koa) vei sadraj vode vea mikrobioloka osjetljivost

Roba i ambalaa

osjetljivost prema svjetlu

- svjetlo uzrokuje, inicira ili olakava oksidaciju i razgradnju organskih materijala - tetno djelovanje svjetla na namirnice: kvarenje ulja i masti i masnih namirnica

- autooksidacija masnih kiselina i nastajanje peroksida masnih kiselina - razgradnja bjelanevina uzrokuje nepovratnu koagulaciju ili porast viskoznosti topljivih bjelaevina

- vrlo brza razgradnja nekih vitamina (askorbinska kiselina, riboflavin, tiamin, provitamin karotin)

Roba i ambalaa

osjetljivost prema promjeni temperature - robe iji dijelovi imaju razliiti koeficijent toplinskog

rastezanja - dekompozicija sloene robe odvajanjem nekih njenih sastojaka (povienjem temperature)

- nepovratna promjena agregatnog stanja, konzistencije i viskoznosti robe

- zamuenje jestivog ulja hlaenjem - zagrijavanje smrznutih roba

Roba i ambalaaosjetljivost prema promjeni vlanosti

fizikalne promjene: - smanjenje mase robe gubitkom vlage- nabiranje povrine ili uvenue svjeeg voa i povra- kristalizacija zasienih otopina- povrinsko suenje smrznutih roba

fizikalno-kemijske promjene:- stvaranje ili raspadanje hidrata- prekristalizacija

kemijske promjene: hidroliza

promjena vlanosti stvara uvjete za djelovanje drugih inilaca- mikrobioloke promjene razvoj mikroorganizama- biokemijske promjene klijanje itarica- korozija metala

Roba i ambalaa

osjetljivost prema kisiku

- oksidacija organskih i anorganskih materijala kisikom iz zraka

- smanjenje kakvoe i hranjivih vrijednosti namirnica (oksidacija ulja i masti, razaranje vitamina, smanjenje bioloke vrijednosti bjelanevina, promjena boje, okusa i mirisa)

osjetljivost prema koroziji

metalna roba (osobito eljezo) - vlana atmosfera ubrzava koroziju

Roba i ambalaa

osjetljivost prema promjeni mirisa - miris - aromatini lako hlapivi sastojci (terpeni, terpenski

alkoholi, aldehidi, esteri) visok tlak para na sobnoj temperaturi

- roba osjetljiva na promjenu mirisa oksidacija aromatinih sastojaka (pr. svjei maslac uegli maslac (akrolein-produkt oksidacije masti)) - roba bez mirisa poprima miris drugih roba (prakaste, higroskopne tvari) (pr. brano lako poprima miris benzina, petroleja ili plijesni)

Roba i ambalaa

- roba moe poprimiti miris ambalae: - papirna ambalaa miris tiskarske boje - miris klora i fenola iz sredstva za dezinfekciju - miris NH3 i H2S iz mikrobioloke razgradnje proteinskih ljepila

- miris trulei ili plijesni nastaje mikrobiolokim raspadanjem papira i drvene ambalae u vlanim

skladitima

Roba i ambalaa

3.1.2. Opasnost materijala robe za okolinu

- eksplozivne robe eksplozivi, robe punjene eksplozivom ikomprimirani plinovi

- samozapaljive robe npr. bijeli fosfor, ulja i masti nazamaenim krpama

- lako zapaljive robe- otrovne i radioaktivne robe- agresivne robe kiseline, luine i neke soli- robe neugodnog mirisa i robe u procesu truljenja- organski peroksidi

Roba i ambalaa

3.2.3. Ostala svojstva materijala robe

gustoa (za prakaste i zrnate robe)

temperatura pri punjenju ambalae ili neposredno nakon punjenja

- ambalaa: - za prehrambene proizvodekoji se pasteriziraju ili steriliziraju

- za robe vrstog agregatnog stanja koje sepakiraju u rastaljenom stanju (bitumen)

- za robu koja se zamrzava

Roba i ambalaa

3.3. Pojavni oblici robe Podjela prema stabilnosti prostornog oblika:

1. robe bez oblika apsolutna nestabilnost oblika, lako difundiraju u okolinu

- plinovi pri normalnom tlaku - komprimirani i ukapljeni plinovi - tekuine i neki dvofazni sustavi (otopine plinova pod normalnim ili povienim tlakom)

- otopine, emulzije ili suspenzije tekuina ili vrstih tvari u ukapljenom plinu i tekuini

Roba i ambalaa2. sipke robe - praci, krupica, granule, zrnaste i krupno zrnaste sipke robe - imaju karakteristike disperzija:

- roba dispergirana faza -plin (zrak) disperzno sredstvo

- visoka koncentracija dispergirane faze u malo disperznogsredstva velika unutranja povrina robe

- nasipna masa ili nasipna gustoa omjer mase i volumena sipke robe

ovisi o: gustoi vrste faze veliini i obliku estica dimenzijskoj raspodjeli estica adheziji izmeu estica

Roba i ambalaa3. pastozne robe - paste, kreme, masti, elei, pjene i sl. - disperzni sustavi sastavljeni od vrste dispergirane faze u

obliku praha i tekue neprekidne faze kao disperznog sredstva

- pjene imaju uklopljenu i plinovitu disperznu fazu - karakteristina mehaniko-deformacijska svojstva

u stanju mirovanja - stabilan oblik uz mali tlak deformacije elastine poveanjem tlaka iznad graninog tlaka teenja -

plastine

4. robe stabilnog oblika- veliki otpor prema promjeni oblika i volumena

Roba i ambalaa

3.4. Pakiranje robe

- sloeni radni proces koji se sastoji od niza jednostavnih radnih operacija - ovisi o pojavnom obliku robe i odabranoj ambalai

Slijed radnih operacija 1. pripremanje ambalae za pakiranje

- opseg pripreme ovisi o konstrukciji ambalae i stupnju mehanizacije procesa pakiranja

- mogunost istodobne proizvodnja ambalae i pakiranja

- neke robe (prehrambeni proizvodi, lijekovi) zahtijevaju pranje, ienje ili sterilizaciju ambalae

-povratna ambalaa pranje i ienje

Roba i ambalaa

2. odmjeravanje robe i punjenje ambalae

- odmjeravanje robe na osnovi volumena, mase, broja komada i odgovarajueg tlaka

- komprimirani plinovi odgovarajui tlak - tekuine volumno - sipke robe volumno (koliina robe ovisi o nasipnoj

gustoi) i maseno - pastozne robe volumno (problem zbog konzistencije) - robe stabilnog oblika - komadno

Roba i ambalaa3. zatvaranje ambalae

- ovisi o vrsti ambalae, osjetljivosti i pojavnim oblicima robe

- zatvarai ili poklopci od istog materijala kao i ambalaa poklopci za limenke

- zatvarai ili poklopci od razliitog materijala za staklenke ili plastine boce

- zatvaranje lijepljenjem posebnih dijelova ambalae

4. zavrne radne operacije - kontrola pakiranja: koliina spakirane robe, kvaliteta

zatvaranja ambalae - etiketiranje: etiketa, vinjeta ili privjesci i ogrlice (na

staklenu ambalau)

Ambalani materijali

4. AMBALANI MATERIJALI

Ambalani materijal osnovni element kreiranja ambalae

- za realizaciju zatitnih funkcija postojanost i nepropustljivost ambalanog materijala

- ambalani materijal mora biti postojan: mehaniki kemijski bioloki (toplinski) (optiki)

Ambalani materijali

- mehanika postojanost otpor ambalanog materijalakojim se suprotstavlja deformacijama ili oteenjima pod utjecajem vanjskih mehanikih sila

- najvanija mehanika svojstva ambalanog materijala: vrstoa (na vlak, na tlak, na savijanje, na

istezanje, na sukanje i na probijanje)- tvrdoa- otpor na habanje

Ambalani materijali

- kemijska postojanost vana je zbog mehanike postojanosti- izgleda ambalae

- vanjska povrina ambalae kontakt sa zrakom kemijskapostojanost prema komponentama zraka

- unutranja povrina komunicira s robom - kemijskapostojanost prilagoena robi

Ambalani materijali

- izbor ambalanog materijala za pakovanje namirnica:

netoksinost

- neutralnost okusa i mirisa

- bioloka postojanost amb. mat. postojanost premadjelovanju mikroorganizama i tetoina

Ambalani materijali

- nepropustljivost ambalanog materijala

a) mehanika: - gubitak robe ili njezinih sastojaka

- prodiranje komponenata zraka u ambalau

b) optika (realizacija zatitne i prodajne funkcije):

- na svjetlu nepostojane robe neprozirniambalani materijal

- problem prezentacije robe kupcu

Ambalani materijali- vodljivost ambalanog materijala:

a) toplinska vodljivost

- materijali koji dobro vode toplinu: za robe koje treba toplinski obraditi prijeotvaranja ambalae

- za robe koje se steriliziraju

- materijali koji loe vode toplinu za robe kod kojihizmjena topline s okolinom oteuje robu

b) elektrina vodljivost elektrina otpornost

realizacija prodajnih funkcija ambalae

- amb. mat. koji ne vode struju statiki elektricitetsakupljanje praine

Ambalani materijali

- tehnoloka svojstva ambalanog materijala:

- izbor postupka proizvodnje ambalae

- konstantnost dimenzija ambalae

- brzina proizvodnje

- izbor oblika ambalae

- izbor postupka grafikog oblikovanja i kvaliteteobrade

- trokovi prostornog i grafikog oblikovanja

Ambalani materijali

- trokovi proizvodnje ambalae:

troak amb. mat. = masa potrebnog materijala x cijenamaterijala

koliina materijala = f(gustoa, debljina stijenke, mehanikasvojstava)

Ambalani materijali

DRVENA AMBALAA 3,84% PAPIRNA I KARTONSKA

AMBALAA 34,3%

METALNA AMBALAA 3,00%

PLASTINA AMBALAA 11,95%

STAKLENA AMBALAA 46,92%

Udio pojedine vrste ambalae u Hrvatskoj prema masi

Ambalani materijali

4.1. Drvo- najstariji ambalani materijal - zamjenjuje se suvremenijim materijalima (karton,

valovita ljepenka, metali, polimerni materijali) - upotrebljava se:

- za izradu transportne ambalae raznih oblika i veliina - u obliku letvi za poboljavanje mehanikih svojstava transportne ambalae

- u obliku gredica i greda za uvrivanje tekih i glomaznih investicijskih roba u transportu

- za izradu kalema raznih dimenzija

Ambalani materijali

Ambalani materijali

Fizika svojstva drva

- prostorna masa (masa jedininog volumena drva kao poroznog materijala)

- higroskopnost (afinitet vode prema celulozi i velika

unutranja povrina drva)

Ambalani materijali

Mehanika svojstva drva

- zbog nehomogene, vlaknaste grae drva mehanika svojstva u uzdunom, radijalnom i tangencijalnom smjeru znatno se razlikuju

- mehanika svojstva vana za ambalau: elastinost, tvrdoa i vrstoa

- podjela drva prema tvrdoi: vrlo meko drvo (< 35 Nmm-2 ) smreka, crna topola, kanadska topola, lipa,

bor, vrba i jela meko drvo (35 - 50 Nmm-2) omorika, ari i joha srednje tvrdo drvo (50 - 65 Nmm-2) pitomi kesten, crni orah, brijest,

empres i bijeli dud tvrdo drvo (65 - 100 Nmm-2) hrast, javor, orah, klen, jasen, tisa, bukva,

badem, grab vrlo tvrdo drvo (100 - 150 Nmm-2) svib, crnika, badem

Ambalani materijali

- za proizvodnju ambalae piljena graa i furnir piljena graa - prema vrsti drva: jelovina, smrekovina, bukovina, hrastovina, topolovina - prema obliku poprenog presjeka: a) etvrtae - piljena graa s kvadratnom ili pravokutnom povrinom presjeka

- prema dimenzijama: grde, gredice, letve i letvice b) piljenice piljena graa iji je omjer irine prema debljini vei od 20

- prema debljini: listovi, daske i planke furnir - tanki drveni listovi debljine 0,3 4 mm - proizvode se piljenjem, rezanjem ili ljutenjem - upotrebljavaju se: za oblaganje jeftinih vrsta drva koja nemaju lijepu teksturu

plemeniti furniri za per-ploe i panel-ploe konstrukcijski furniri

Ambalani materijali4. 2. PAPIR, KARTON I LJEPENKA - dobra svojstva niska cijena - papir i karton dvodimenzijske tvorevine nastale ukrtanjem, preplitanjem i

meusobnim povezivanjem vlakanaca uglavnom biljnog porijekla - razlikuju se po debljini i gramaturi

- ljepenka vieslojni karton, ne moe se savijati, svi su slojevi iste kvalitete

- proizvodi se od mokrih listova papira koji se slau jedan preko drugog, preaju i sue

- dobra mehanika svojstva - valovita ljepenka vie slojeva papira meusobno slijepljenih, neki ravni, a

neki valoviti - gramatura = masa 1 m2 papira ili kartona

< 150 gm-2 papir debljina < 0,3 mm 150 - 450 gm-2 karton > 450 gm-2 ljepenka

Ambalani materijali

VRSTE PAPIRA I KARTONA 1. Papir od tekstilnih otpadaka

- najkvalitetniji papir - tekstilna vlakna uz dodatak manje koliine bijeljene sulfitne celuloze

2. Bezdrvni papiri i kartoni - ne sadre drvenjae i poluceluloze - proizvode se iz celuloze uz eventualni dodatak tekstila - sulfitna celuloza za proizvode kojima su boja i svojstva povrine

vaniji od vrstoe i ilavosti - sulfatna celuloza proizvod dobrih mehanikih svojstava (prekidna

vrstoa)

Ambalani materijaliNatron-papir - iz nebijeljene sulfatne crnogorine celuloze (duga vlakna) - velika vrstoa na kidanje i probijanje - papir smee boje - vieslojne transportne vree (natron vree) - za ravni sloj valovite ljepenke

- jedna strana glatka grafika obrada - druga strana hrapava za lijepljenje

Kromo papir - kvalitetan papir s licem oslojenim mineralnim pigmentima i naknadno satiniran (poseban postupak glaanja papira)

- iz bijeljene sulfitne celuloze uz dodatak manje koliine bijele drvenjae - za najkvalitetniji tisak Kromo-nadomjestak - lice od bijeljene sulfitne celuloze - ostali slojevi od loije i jeftinije sirovine

- za sloive kutije (prodajna ambalaa)

vree od natron papira

Ambalani materijaliPergament i pergamin papir - pergament papir dobiva se kemijskom preradom bezdrvnog papira

koji ne sadri punila i ljepila - obradom papira 50 %-tnom sulfatnom kiselinom, celulozna

vlakna nabubre vlaknasta struktura papira prelazi u kompaktnu

- svojstva: velika vrstoa, prozirnost, ne kvasi ga voda, ne omekava i ne razvlaknjuje se ni u vruoj vodi, ne proputa masnoe

- pergamin papir dobiva se iz bijeljene sulfitne celuloze bez

upotrebe punila - celuloza se dugo melje pa se vlakna skrate - papir staklasta izgleda, proziran, slabo proputa masnoe, ima vlaknastu strukturu i manje je otporan prema vodi od pergamenta

Ambalani materijali

Nabrani papir (krep-papir) - popreno, nepravilno nabran papir - rastresit i porozan - upotrebljava se za dekorativne svrhe i za pakiranje Svileni papir - omotni papir - dobiva se iz celuloze s dodatkom drvenjae

(sulfitne bijeljene ili sulfatne bijeljene i nebijeljene celuloze) Votani papir - papir oslojen ili impregniran parafinom ili vosku slinim tvarima - za oslojavanje se koriste papiri od sulfitne celuloze ili smjese

bijeljene sulfitne i sulfatne celuloze

Ambalani materijali

3. Papiri i kartoni od drvenjae Novinski papir ili roto-papir - za zamatanje roba - sirovina: 82 85% bijele drvenjae

15-18% nebijeljene celuloze

Ambalani materijali

4. Papiri i kartoni od starog papira - proizvode se od nesortiranog starog papira uz dodatak celuloze,

drvenjae i jeftinih punila renc-papir - jeftini omotni papir - proizvodi se od sortiranog starog natron-papira uz dodatak

sulfatne celuloze za ravni sloj valovite ljepenke Sivi karton - za izradu sloivih kutija loije kakvoe - kao unutranji sloj stabilnih kutija (pr. kutije za cipele)

Ambalani materijali

VALOVITA LJEPENKA - ambalani materijal sastavljen od vie slojeva meusobno slijepljenih od

kojih su neki valoviti - vrlo dobra mehanika svojstva u odnosu na gramaturu i cijenu - ravni sloj ljepenke papir velike vlane vrstoe - valoviti sloj ljepenke krut i ilav papir, lako se oblikuje bez oteenja - ljepila - utjeu na kakvou ljepenke

- vrstoa slijepljenog mjesta vea je od vrstoe papira - ne smiju duboko prodirati u papir, niti se razlijevati po papiru

- oblik i dimenzije vala definiraju vrstou na savijanje, izvijanje, probijanje i elastinost

- val oblika sinusoide- A-val (veliki) B-val (mali) C-val (srednji)

Ambalani materijali

- vrste valovite ljepenke dvoslojna - za zamatanje roba osjetljivih na

dimanika naprezanja

troslojna za transportne i prodajne kutije s valom A bolje amortizira udarce s valom B vea vrstoa na vlak

peteroslojna - transportne kutije veih dimenzija

Ambalani materijali

4.3. METALI - prednosti: - nepropusni za tekuine, plinove i svjetlo

- velika mehanika vrstoa (ambalaa za komprimirane i ukapljene plinove i ambalaa velikih dimenzija)

- dobra toplinska provodnost (ambalaa za proizvode koji se toplinski steriliziraju)

- nedostaci: - korozivnost u prisustvu kisika i luina

- toksinost - izbor metala za ambalau: elik, aluminij, kositar, cink, olovo (samo za

radioaktivne robe)

Ambalani materijaliELIK - tehniko eljezo s manje od 1,7% ugljika

- mehanika svojstva - modificiraju se: - promjenom sadraja ugljika

- dodavanjem drugih metala - primjenom razliitih postupaka proizvodnje i

prerade - vrlo velika vlana vrstoa

- tehnoloka svojstva: dobro se prerauje kovanjem, valjanjem, izvlaenjem, preanjem, savijanjem (lijevanjem) dobro se spaja zavarivanjem, lemljenjem i zakovicama

- nedostatak: - loa otpornost na koroziju - lako se otapa i u slabim kiselinama

- zatita od korozije: premaznim sredstvima i zatitnim slojevima

legiranjem nerajui elik

Ambalani materijali

- podjela prema kemijskom sastavu: 1. UGLJIKOVI ELICI

- osim Fe sadre jo samo C i svojstva im ovise samo o sadraju C - pratei sastojci Fe: mangan, silicij, fosfor i sumpor

- strukturna graa ugljikovih elika i mehanika svojstva ovise samo o udjelu ugljika

a) meki elik < 0,65% C b) ilavi elik 0,85 0,95% C c) polutvrdi elik 0,9 - 1,2% C d) tvrdi elik > 1,4% C

Ambalani materijali 2. LEGIRANI ELICI

- pored Fe i C sadre jedan ili vie metala koji odreuju svojstva - nerajui elici 0,1 0,2% C

- krom ili krom i nikal kemijska postojanost elik - standardni tip elika za ambalau prehrambenih i kemijskih

proizvoda - otporan prema octenoj i duinoj kiselini - sastav: C 0,1%

Cr 18,5% Ni 8,0% Mo 1,2%

- legirani elici otporni prema klorovodinoj i sumpornoj kiselini poveanjem sadraja Cr, Ni, Co

Ambalani materijali- podjela prema namjeni: konstrukcijski (obini, kvalitetni, plemeniti)

alatni OBINI KONSTRUKCIJSKI ELICI

u obliku debljih limova za cisterne transport sipkih roba u rasutom stanju,

tekuina, ukapljenih i komprimiranih plinova - zatiuju se s vanjske strane bojama i lakovima s unutranje strane bojama i lakovima, plastinim masama, gumom, postojanijim metalom

u obliku tanjih limova

manje posude, boce za pakiranje ukapljenih i komprimiranih plinova

- s vanjske strane zatiuju se bojama i lakovima - bez unutranje zatite

Ambalani materijali

PLEMENITI KONSTRUKCIJSKI ELICI

- sadre vrlo malo P i S (< 0,035%) legirani elici nerajui elici - cisterne za transport kiselih proizvoda, kiselih vonih sokova (npr. sok od limuna i voni poluproizvodi konzervirani sa SO2) - za izradu jeftinije eljezne ambalae manjih dimenzija (sitna, limena, nepovratna ambalaa za pakiranje toplinska steriliziranih namirnica) pokositreni ili pocinani elini limovi (konstrukcijski elik s vrlo malim sadrajem C)

Ambalani materijali

KOSITAR - metal, srebrnasto bijele boje, mek, duktilan, moe se izvaljati u vrlo tanke listove (staniol)

- postojan na vlanom zraku, prema slabim i razrijeenim jaim kiselinama - otapaju ga jae kiseline i luine - netoksian - pogodan za pakiranje namirnica, lijekova, kozmetikih sredstava, sredstava za osobnu higijenu

- zbog cijene zamijenjen staniol Al folijom lim od kositra bijelim limom

Ambalani materijali

BIJELI LIM

- tanki elini lim od mekog obinog konstrukcijskog elika s malim sadrajem C i zatien s obje strane tankim slojem kositra

- ima rastezljivost i vrstou elika, otpornost na koroziju kao kositar - moe se spajati lemljenjem - upotrebljava se: najvie za proizvodnju limenki za pakiranje toplinski

steriliziranih namirnica za proizvodnju pomonog materijala za pakiranje

(zatvarai, poklopci, metalne trake i sl.)

Ambalani materijali

- bijeli lim za pakiranje namirnica obavezno se lakira - najvaniji tzv. zlatni lak na bazi fenolnih i epoksidnih smola - ovrava zagrijavanjem lima na 190-210oC - postojan prema sastojcima proizvoda, ne smije mijenjati okus i organoleptika svojstva - postojan pri temperaturi sterilizacije - elastian, pri oblikovanju limenki ne puca - pri dubokom vuenju limenki (pr. limenke za pakiranje ribljeg mesa i jetrene patete) ne postaje porozan - lak s dodatkom ZnO kao pigmenta otporan na sumpor i njegove spojeve za pakiranje namirnica koje sadre dosta bjelanevina (prilikom sterilizacije nastaju tamna obojenja na unutranjoj strani limenke)

Ambalani materijali

POCINANI LIM

- Zn nije dobar za zatitu eljeza kao Sn - na vlanom zraku brzo gubi sjaj jer se prevlai tankim, kompaktnim

slojem bazinog karbonata (sprjeava daljnju koroziju, ali za ambalau nepovoljno)

- Zn se lako otapa u slabim i razrijeenim kiselinama i luinama - nedostatak toksinost Zn soli, premda je Zn fizioloki element - za proizvodnju bavi i metalnih posuda za pakiranje nekorodirajuih

neutralnih proizvoda - danas ga zamjenjuju polimerni materijali i aluminij

Ambalani materijali

ALUMINIJ - fizika svojstva

- metal srebrnasto-bijele boje sa slabim plavkastim odsjajem - mala gustoa - velika mehanika otpornost - neznatno omekava zagrijavanjem, na niskom temperaturama ne

postaje krhak pogodan za pakiranje namirnica koje se toplinski steriliziraju ili zamrzavaju

- Al i njegove legure ne proputaju vodu, masnoe, vodenu paru i druge plinove za pakiranje higroskopnih, aromatinih i drugih proizvoda koji ne smiju komunicirati s atmosferom

Ambalani materijali

- kemijska svojstva - Al se lako spaja s kisikom stvarajui na povrini zatitni sloj Al2O3 ili

hidratiziranog Al2O3H2O; debljina sloja ovisi o uvjetima oksidacije - sloj oksida ne otapa se u vodi - otporan je prema svim otpinama pH 4,5 8,5

- Al je amfoteran, Al i njegovi oksidi topljivi su u jaim kiselinama i jaim luinama

- topljivost Al u kiselinama ovisi o njegovoj istoi, vrsti kiseline i njezinoj koncentraciji

Ambalani materijali

- tehnoloka svojstva - Al i njegove legure pogodni su za obradu plastinim deformacijama

(valjanje, preanje, izvlaenje) - Al limovi transportna ambalaa (bave) - tanje Al trake poklopci za staklene boce, staklenke, ae - deblje Al trake razne posude za pakiranje - folije za zamatanje (sir, maslac, margarin, okolada) za proizvodnju laminiranih ambalanih materijala - profili razliitog oblika (na pr. cijevi) ekstruzijom - Al dijelovi ambalae spajaju se savijanjem, zavarivanjem, lemljenjem

Ambalani materijali

- mehanika svojstva - ovise o istoi, odnosno sastavu Al legura - mek, ilav, male vrstoe na savijanje, nije elastian - mehanika svojstva legura ovise o sastavu

- fizioloka svojstva - netoksinost - nalazi se u ivenim namirnicama biljnog porijekla u znatnim koliinama

- zatita Al - stvaranjem umjetnog zatitnog sloja Al2O3 eloksiranje (elektrolitiki postupak oksidacije; Al anoda, Pb katoda; elektrolit otopina sulfatne, oksalne ili kromne kiseline)

- lakiranjem

Ambalani materijali

4.4. POLIMERNI MATERIJALI - zamjena za klasine materijale - novi materijali specifinih svojstava SVOJSTVA POLIMERNIH MATERIJALA

Fizika svojstva - mala gustoa - netopljivost - optika propustljivost - toplinska nepostojanost

Ambalani materijaliKemijska svojstva - starenje promjene svojstava polimernog materijala utjecajem

elemenata klime - uzrokuje slabljenje fizikih i mehanikih svojstava materijala - vrlo spor proces - proces oksidacije, ubrzava se djelovanjem svjetla i poviene temperature

- stabilizatori tvari koje usporavaju razgradnju polimernih materijala - djelovanje: veu kisik

apsorbiraju svjetlo sprjeavaju stvaranje dvostrukih veza veu produkte razgradnje

- toplinska razgradnja pri povienoj temperaturi (uglavnom iznad 200 oC) - dobra kemijska otpornost prema djelovanju kiselina, luina i soli (slabe kiseline i luine bez obzira na konc.; razrijeene jake kiseline i luine)

Ambalani materijali

Mehanika svojstva

- kruti polimerni materijali - relativno velika vrstoa - malen otpor na dinamika naprezanja - mala tvrdoa - veliki otpor na habanje

- fleksibilni polimerni materijali - velika rastezna vrstoa (kidanju prethodi veliko plastino istezanje) - veliki otpor na dinamika naprezanja - vrlo loa savojna vrstoa

Ambalani materijali

Tehnoloka svojstva - polimerni materijali vrlo se lako mehaniki oblikuju uz mali utroak rada, energije i vremena

- nema naknadne povrinske obrade - bojenje se izvodi dodavanjem bojila "u masu" - nije potrebna povrinska zatita - zahvaljujui plastinosti mogue je proizvesti proizvode vrlo razliitih oblika i svojstava uz primjenu velikog broja postupaka prerade

- mogunost proizvodnje vrlo tanke folije, nanoenja u tankom sloju na drugi materijal, itd.

Ambalani materijali

Fizioloka svojstva - polimerni materijali koriste se za pakiranje namirnica, lijekova, higijenskih i kozmetikih proizvoda vanost interakcije robe i ambalae zbog utjecaja na ljudsko zdravlje

- polimer fizioloki nekodljiv - toksinost polimernih materijala moe iskljuivo potjecati od aditiva

omekavala nisu kemijski vezani s polimerom, mogu migrirati na povrinu (iznojavanje)

bojila ne smiju migrirati iz polimernog materijala ne smiju sadravati teke metale (Pb, Hg, Cd, Be, Se) iznad doputenih granica ne smiju sadravati aromatske amine

Ambalani materijaliPODJELA I VRSTA POLIMERA

1. prema podrijetlu A) prirodni polimeri: celuloza, krob, kauuk, svila, vuna, pamuk, biopolimeri B) sintetini polimeri a) prema reakcijskom mehanizmu nastajanja

- stupnjeviti (postupni, kondenzacijski) - lanani (adicijski)

b) prema vrsti ponavljanih jedinica - homopolimeri - kopolimeri

c) prema oblicima makromolekula - linearni - granati - umreeni - trodimenzijski

Ambalani materijali

2. prema primjenskim svojstvima

- poliplasti (plastini materijali): plastomeri (termoplastine mase) (plastine mase, plastika) duromeri (termoreaktivne plastine mase) - elastomeri - vlakna - ljepila, veziva, funkcionalni polimeri

Ambalani materijaliVaniji plastomeri: celulozni poliesteri (celulozni acetat, nitrat, propionat, acetobutirat)

- polieteri (etilceluloza) poliolefini polietilen (visokotlani i niskotlani)

- polipropilen

vinilni poli(vinil-klorid) poli(viniliden-klorid) poli(vinil-acetat) poli(vinil-alkohol) polistiren (kopolimeri stirena akrilonitril/stiren kopolimer (AS),

akrilonitril/butadien/stiren kopolimer (ABS), pjenasti polistiren)

poliamidi poliacetali (poliformaldehid) poliesteri (polikarbonat, poliesteri ftalne kiseline) poliuretani

Ambalani materijali

Vaniji duromeri: fenol-formaldehidne smole urea-formaldehidne melamin-formaldehidne smole epoksidne smole nezasieni poliesteri

Za proizvodnju ambalae PE, PP, PVC, PS, PET (65% ukupne

proizvodnje polimera)

Ambalani materijali

MATERIJALI NA BAZI CELULOZE Celuloza prirodni polikondenzat glukoze (sadri dvije sekundarne i

jednu primarnu hidroksilnu grupu) - u kemijskim reakcijama ponaa se slino alkoholima - s kiselinama daje estere - s alkoholima etere

Od celuloznih derivata kao ambalani materijal upotrebljavaju se (samo za specifine primjene, visoka cijena) celulozni acetat (npr. u obliku folije velike prozirnosti, ne skupljaju prainu) celulozni propionat i acetobutirat (npr. u obliku meke folije za kairanje

papira ambalani materijal nepropustan za miris)

Ambalani materijali

Celofan ambalani materijal koji se dobiva kemijskom preradom celuloze, tj. regeneracijom celuloze iz nekih topljivih celuloznih derivata - nema vlaknastu strukturu poput papira - slian po svojstvima poliplastima, ali se ne ponaa poput njih pri zagrijavanju

- za pakiranje luksuzne robe iroke potronje, pakiranje prehrambenih proizvoda, duhanskih proizvoda

Ambalani materijali

- nelakirani celofan providan, savitljiv, glatke i sjajne povrine - ne proputa prainu ni mikroorganizme - postojan prema organskim otapalima, slabim anorganskim kiselinama i luinama

- dobro prima tisak - higroskopan, proputa vodenu paru - ne moe se spajati zavarivanjem

- lakirani celofan lakiranjem se otklanjaju nedostaci celofana, propustljivost vodene pare i nepostojanost prema vodi

- sloj laka moe se nanositi samo na jednu ili na obje strane, moe biti termozavarljiv, pa se lakirani celofan moe spajati postupkom zavarivanja

- nitrocelulozni i polimerni lakovi ( poli(viniliden-kloridni) lak)

Ambalani materijali

POLIOLEFINI

POLIETILEN , kratica PE polimerizacijom etilena visokotlana (100 300 MPa) uz kisik kao katalizator PE-LD (molekule u obliku razgranatog lanca, mek ili polutvrd, manje gustoe) - niskotlana (Zieglerovi kat. ili na bazi aluminija) PE-HD

(linearne molekule, vea gustoa, vea vrstoa na kidanje, bolja postojanost pri povienim temp.)

Ambalani materijali

Shematski prikaz strukture i gustoe temeljnih vrsta PE

Naziv Kratica Struktura Gustoa /gcm-3 Polietilen visoke

gustoe PE-HD

0,941-0,960

Polietilen srednje gustoe

PE-MD

0,926-0,940

Polietilen niske gustoe

PE-LD

0,910-0,925

Linearni polietilen niske gustoe

PE-LLD

0,925-0,940

Polietilen vrlo niske gustoe

PE-VLD

< 0,910

Ambalani materijali

- temperatura mekanja 127oC (PE-HD), odnosno 85-87oC(PE-LD) najvia temperatura uporabe PE proizvoda

- postojan na veliki broj kemikalija, osim oksidirajuih kiselina, halogenih elemenata i malog broja ketona

- pri sobnoj temperaturi netopljiv u svim otapalima, iznad 60oC otapa se u toluenu, ksilenu, tetralinu i ugljinom tetrakloridu.

- potpuno je postojan na utjecaj i apsorpciju vode

Ambalani materijali

- pod utjecajem UV zraenja podloan je kemijskoj i toplinskoj razgradnji - razgradnja se potpuno sprjeava dodatkom 1% antioksidansa (supstituirani fenoli i aromatski amini)

- prerauje se svim osnovnim postupcima prerade plastomera, ali najvie ekstrudiranjem, puhanjem, injekcijskim preanjem

- PE-LD upotrebljava se za proizvodnju tuba i druge fleksibilne ambalae za pakovanje vrlo viskoznih ili pastoznih roba koje se zbog svoje konzistencije moraju prilikom vaenja istisnuti iz ambalae

Ambalani materijaliPolietilenske folije

- najvea koliina PE-LD koristi se za proizvodnju folija razliite namjene

- PE folije loe primaju tisak obrada povrine posebnim postupcima (kloriranje, oksidacija ili utjecaj tihog elektrinog izbijanja)

- vrlo meke, gipke i rastezljive, transparentne

- zadravaju gipkost i pri -50oC za pakiranje namirnica koje se zamrzavaju

- ne sadre omekavala, fizioloki inertne

- za izradu vrea, vreica i za proizvodnju laminata

- termoskupljajue folije za pojedinano ili skupno pakiranje razliitih roba

- PE-HD folije mlijeno bijele, vrste i krute, postojane do 110oC

- PE-LD se, zbog vee vrstoe, postupno zamjenjuje PE-LLD posebno za izradu ambalanih filmova

Ambalani materijaliPOLIPROPILEN katalitikom, niskotlanom polimerizacijom propilena

kratica PP

CH CH CH CH CH CH CH

CH3 CH3 CH3

Strukturna formula izotaktnog polipropilena

- vrlo niska gustoa (0,9-0,91 gcm-3), visoko talite (160-170oC) - svojstva slina svojstvima PE

razlike sa stajalita pakiranja: - nema votani opip kao PE - ima veu vrstou - svojstva mu se manje mijenjaju s porastom temperature (vrstoa PP pri 100oC jednaka je vrstoi PE pri 40oC) - osjetljiv na niske temperature (ve pri 0oC postaje krhak)

Ambalani materijali

- netoksian, netopljiv, kemijski postojan prema sastojcima namirnica, ukljuujui i masnoe, ak i pri povienoj temperaturi, ne dodaju se omekavala, ni stabilizatori

- PP folije su bezbojne, providne kao staklo, glatke i sjajne povrine, otporne na povienu temperaturu (za pakiranje robe u vruem stanju i za robu koja se mora naknadno sterilizirati)

- istezanjem zagrijanih folija poboljavaju im se mehanika svojstva, a osobito postojanost pri niskoj temperaturi (podnose temperature do

-50oC pakiranje namirnica koje se zamrzavaju) - najvei dio PP folija za proizvodnju laminata i transportnih vrea

Ambalani materijali

VINILNI PLASTOMERI - polimerizacijom derivata etilena poli(vinil-klorid) (PVC)

poli(viniliden-klorid) (PVDC) poli(vinil-acetat) (PVAc) poli(vinil-alkohol) (PVAL)

Ambalani materijali

POLI(VINIL-KLORID) polimerizacijom vinil-klorida u suspenziji, emulziji, u otopini ili u masi

kratica PVC ( CH CH )n

H Cl Strukturna formula PVC-a

- svojstva osnovnog polimera lako se modificiraju dodatkom razliitih aditiva (poznato je vie od stotinu vrsta plastomernih materijala na osnovi vinil-klorida)

- aditivi: stabilizatori, omekavala, maziva, pigmenti, itd.

Ambalani materijali

Kruti PVC

- tvrd, krt, proziran, teko preradljiv, postojan na utjecaj atmosferilija, vlage i kemikalija, slabo gori

- pogodan za pakiranje namirnica fizioloki inertan, ne proputa plinove i pare organskih materija (toksinost moe potjecati od aditiva)

- slabije proputa UV zraenje od stakla, uporaba odgovarajuih pigmenata propustljivost na UV zrake se smanjuje a dodatkom bijelog pigmenta i potpuno sprjeava (bijelo pigmentirani PVC za namirnice osjetljive prema svjetlu, margarin, maslac)

- niska toplinska postojanost, mogunost uporabe do 70 oC - za proizvodnju ambalae stabilnog oblika - folije se proizvode s debljinom od 0,6 0,8 mm - folije od suspenzijskog PVC-a i PVC-a u masi su providne i lako lomljive - folije od emulzijskog PVC-a su mutnije i ilavije

Ambalani materijali

Savitljivi PVC

- osnovni polimer modificiran omekavalima (20-50%) - lako se prerauje, slabijih mehanikih svojstava, manje postojan prema djelovanju topline i atmosferilija

- PVC s 50% omekavala samo za proizvodnju fleksibilne ambalae (vree, vreice, tube)

- folije se proizvode s debljinom 0,08 - 0,5 mm - za proizvodnju vreica i druge fleksibilne ambalae - za proizvodnju laminata

Ambalani materijali

POLI(VINILIDEN-KLORID) polimerizacijom viniliden-klorida postupcima u suspenziji i emulziji

kratica PVDC Cl

( CH C )n

H Cl

Strukturna formula PVDC-a

- molekula ima simetrinu grau vea sklonost kristalizaciji PVDC omekava tek na 200oC (na 180oC poinje toplinska razgradnja)

- netopljiv u svim hladnim otapalima, na 100oC topljiv samo u cikloheksanonu i dimetilformamidu

Ambalani materijali

- teko se prerauje kopolimerizacijom s vinil-kloridom, vinil-acetatom, akrilonitrilom, akril i metakril esterom poboljava se preradljivost

- kopolimer s 15% vinilklorida za proizvodnju folija (kristalno bistre, transparentne, sjajne, vrlo gipke i podatne, dobro se grafiki obrauju, na njih se mogu lijepiti etikete, spajaju se lijepljenjem ili zavarivanjem

- biaksijalno orijentirane folije odlikuju se visokim koeficijentom skupljanja

- za pakiranje nedozrelog sira bez kore koji tako zapakiran u foliji dozrijeva

- za pakiranje voa i druge robe - za uvrivanje i zatitu od atmosferskih utjecaja robe sloene na paletama

- zbog velike nepropustljivosti za plinove i vodenu paru vrlo nepropusni laminati

Ambalani materijali

POLI(VINIL-ACETAT) polimerizacijom vinil-acetata (CH2=CHOOCCH3)

kratica PVAc - ne upotrebljava se samostalno, ve slui za proizvodnju ljepila, tekstilnih apretura, vezivo u tiskarskim bojama, itd.

- na podruju polimernih materijala upotrebljava se iskljuivo kao kopolimer (najvaniji s vinil-kloridom za jeftinu nepovratnu ambalau za pakiranje namirnica)

Ambalani materijali

POLI(VINIL-ALKOHOL) polimerizacijom vinil-alkohola (CH2=CHOH)

kratica PVAl - netopljiv u organskim otapalima, dobro se otapa u vodi - za proizvodnju ambalae upotrebljava se u obliku folija koje se proizvode ekstruzijom ili lijevanjem

- gipke su, dovoljno vrste, mogu se spajati lijepljenjem i dobro primaju tisak

- upotreba PVAL folija za pakiranje temelji se na njihovoj topljivosti u vodi, za pakiranje roba opasnih po okolinu, koje ne smiju doi u dodir s ljudskom koom a upotrebljavaju se u obliku otopina (npr. insekticidi, fungicidi, sredstva za bijeljenje)

Ambalani materijaliPOLISTIREN polimerizacijom stirena

kratica PS ( CH CH )n

H C6H5 Strukturna formula PS

- temperatura mekanja oko 100oC, gustoa 1,05 1,07 gcm-3 - temperatura uporabe do 75oC - podloan procesima fotokemijske razgradnje (stabilizator 0,5% t-butil katehol)

- potpuno postojan na utjecaj vode, izvrsna elektrina izolacijska svojstva - lako se prevodi u pjenasti materijal niske gustoe, tada je najbolji izolator zvuka i topline

- pod imenom polistiren dolaze na trite razliiti materijali koji se meusobno razlikuju po sastavu i svojstvima

- za pakiranje najvaniji standardni polistiren, kopolimer stirena s polibutadienom i pjenasti polistiren

Ambalani materijali

Standardni PS - providan kao staklo, tvrd, glatke i sjajne povrine - dobro prima tisak - idealan za proizvodnju ambalae tehnikom injekcijskog preanja (nije potrebna nikakva dorada)

- folije se upotrebljavaju za proizvodnju ambalae postupkom dubokog izvlaenja, za pakiranje voa, povra, sira, svjee ribe i duboko smrznutih kaastih namirnica

- nedostatci: krhkost, niska temperatura mekanja, relativno velika propustljivost za plinove i vodenu paru i neotpornost prema aromatskim ugljikovodicima, benzinu, eteru, aldehidima i ketonima, eterima i kloriranim ugljikovodicima

Ambalani materijali

Polistiren visoke udarne ilavosti (PS-HI) - dvofazni sustav polistirena i finodispergiranih estica kauuka (polibutadiena) PS smjesi daje umjerenu krutost i dobra preradbena svojstava, a kauukova faza povisuje elastinost i ilavost

- koristi se za izradu aa, alica, kutija i sanduka raznih oblika i dimenzija, postupcima dubokog izvlaenja, brizganjem ili puhanjem

Ambalani materijali

Pjenasti (celularni, ekspandirajui) PS - za proizvodnju pjenastog PS-a mogu se upotrijebiti svi kopolimeri PS-a, ali se obino rabi standardni PS tvrdi pjenasti materijal

- porozan plastomerni materijal, elijaste strukture i niske gustoe

- dobiva se impregniranjem PS-a pogodnim, kemijski neutralnim plinom ili lako hlapljivim kapljevinama, koji zagrijavanjem ekspandiraju materijal do eljene gustoe i oblika

- pjenasti PS sa zatvorenim porama daje vrlo laganu ambalau stabilnog oblika s relativno dobrim mehanikim svojstvima

- zbog velikog modula elastinosti dobro amortizira dinamika naprezanja robe, sam se ne mijenja pa ostaje djelotvoran i nakon estih ponavljanja naprezanja

Ambalani materijali

- ima izvrsna izolacijska svojstva

- koristi se za izradu ambalae i jastuka za pakiranje robe vrlo osjetljive na dinamika naprezanja i za izradu ambalae namijenjene robi osjetljivoj na promjene temperature

- ambalaa od pjenastog PS-a moe se koristiti u temperaturnom podruju od -200oC do +90oC, proizvodi se postupkom dubokog izvlaenja

- duboko vuena ambalaa od pjenaste PS folije upotrebljava se za pakiranje svjeeg mesa, svjee ribe, mesnih preraevina, smrznute hrane, voa i jaja, konditorskih proizvoda, nakita, laboratorijskog i medicinskog pribora i dr.

Ambalani materijali

POLIESTERI - velika grupa materijala koji u temeljnim makromolekulnim segmentima sadre esterske skupine - COO-

POLI(ETILEN-TEREFTALAT)

kratica PET

- plastomerni linearni poliester visoke molekulske mase, relativno visokog talita i stupnja kristalnosti, odlinih mehanikih svojstava, te kemijske i toplinske postojanosti

- poliester tereftalne kiseline i elilen glikola

- koristi se za izradu vlakana, monofilamenata visoke vrstoe, za izradu filmova, folija i kao konstrukcijski materijal

Ambalani materijali

- od PET-a se izrauje transparentna ambalaa za hranu, kozmetiku, lijekove, boce za gazirana pia

- osnovni nedostatak mu je oteana prerada zbog relativno spore kristalizacije iz taljevine, to zahtijeva odravanje temperature prerade u uskim granicama

- s obzirom na namjenu proizvoda od PET-a i vrlo stroge norme kojima ti proizvodi moraju udovoljavati, pri preradi nastaju relativno velike koliine tehnolokog otpada vanost oporabe PET-a

Ambalani materijali

POLIKARBONATI

kratica PC - esteri karbonatne kiseline i polivalentnih alkohola ili fenola

- bezbojni, prozirni (90% prozirnosti stakla), amorfni materijali visoka sjaja povrine, relativno visoke temperaturne postojanosti (mogu se rabiti do 120oC), vrlo ilavi i dimenzijski stabilni

- zbog visoke cijene primjena u proizvodnji ambalae ograniena samo za rjeavanje specifinih problema pakiranja

Ambalani materijali

POLIAMIDI - poliamidi (PA) su plastomeri koji se dobivaju polikondenzacijom alifatskih diamina s dvobaznim organskim kiselinama

- preteno se upotrebljavaju za izradu umjetnih vlakana

- imaju izvanredna mehanika svojstva, osobito veliku ilavost i otpornost na trenje

- zbog visoke cijene primjena u proizvodnji ambalae ograniena samo za rjeavanje specifinih problema pakiranja

- upotrebljavjua se za izradu laminata u kombinaciji s drugim plastomerima, Al folijom ili papirom, zbog dobrih mehanikih svojstava, male propustljivosti za kisik, dobrom primanju tiska i velikoj vrstoi ava dobivenog postupkom zavarivanja

Ambalani materijali

POLIURETANI (PUR)

- dobivaju se stupnjevitom polimerizacijom diizocijanata i diola, u temeljnim lancima makromolekule sadre karakteristinu uretansku skupinu NH-COO-

- izborom pogodnih diizocijanata i diola mogu se dobiti materijali vrlo razliitih svojstava i namjene

Pjenasti poliuretan

- pjenasti PUR moe se proizvesti s vrlo razliitim stupnjem krutosti, od vrlo mekog i podatnog do vrlo krutog mogunost reguliranja krutosti osnovna prednost u odnosu na druge pjenaste materijale mehanika svojstva materijala za jastuenje optimalno se prilagode zahtjevima robe koja se pakira

Ambalani materijali

BIORAZGRADLJIVI POLIMERI - BIOPOLIMERI

bioloki razgradljivi polimeri ija je razgradnja rezultat djelovanja mikroorganizama (bakterije, gljivice, alge) i ima za posljedicu mineralizaciju do CO2 i H2O u aerobnim, odnosno do CO2 i CH4 u anaerobnim uvjetima

prednosti: - biorazgradljivost- proizvodnja iz obnovljivih izvora- tijekom proizvodnje nema otpadnih tvari opasnih za okoli

- biokompatibilnost- razgradnjom se zatvara kruni ciklus CO2

Ambalani materijali

biorazgradljivibiorazgradljivi termoplastinitermoplastini linearni linearni poliesterpoliester

po svojstvima slian po svojstvima slian polistirenupolistirenu

potencijalna uporaba:potencijalna uporaba: boce, vreice, filmovi za pakiranje

sirovina je mlijena kiselina dobivena fermentacijomsirovina je mlijena kiselina dobivena fermentacijom

glukoze iz kroba ili iz drugih izvoraglukoze iz kroba ili iz drugih izvora

u aerobnim uvjetima potpuno se razgra u aerobnim uvjetima potpuno se razgrauje preko uje preko

mlijene kiseline u vodu i ugljini dioksidmlijene kiseline u vodu i ugljini dioksid

biorazgradjabiorazgradja u povoljnim uvjetima traje 3 u povoljnim uvjetima traje 3 -- 4 tjedna4 tjedna

POLILAKTID (PLA)

Ambalani materijali

biorazgradljivibiorazgradljivi linearni linearni poliesterpoliester

po svojstvima usporediv s PPpo svojstvima usporediv s PP--omom

potencijalna uporaba: za pakiranje hrane, kozmetikih i potencijalna uporaba: za pakiranje hrane, kozmetikih i

farmaceutskih proizvoda, te u poljoprivredifarmaceutskih proizvoda, te u poljoprivredi

proizvodi se bakterijskom fermentacijom eera ili lipidaproizvodi se bakterijskom fermentacijom eera ili lipida

u aerobnim uvjetima potpuno se razgra u aerobnim uvjetima potpuno se razgrauje u vodu i uje u vodu i

ugljini dioksidugljini dioksid

biorazgradnjabiorazgradnja u povoljnim uvjetima traje 5 u povoljnim uvjetima traje 5 -- 6 tjedna6 tjedna

POLI(HIDROKSI-BUTIRAT) - (PHB)

Ambalani materijaliPOSTUPCI PRERADE POLIMERNIH MATERIJALA - s obzirom na oblik sirovine i oblik i namjenu proizvoda mogu se svrstati u tri grupe:

1. postupci za neposrednu proizvodnju ambalae sirovina granulat ili prah proizvod gotova ambalaa, nije potrebna dorada postupci injekcijsko preanje, puhanje i lijevanje

2. postupci za proizvodnju poluproizvoda sirovina granulat ili prah proizvod poluproizvod: cijevi, crijeva, folije, ploe i pjenasti blokovi postupci ekstruzija, kalandriranje i lijevanje

3. postupci za proizvodnju ambalae od poluproizvoda sirovina poluproizvod proizvod gotova ambalaa postupci puhanje, duboko izvlaenje, krojenje i spajanje skrojenih

dijelova

Ambalani materijaliInjekcijsko preanje (brizganje) - polimerni materijal (granulat ili prah) rastali se u cilindru stroja

- kroz mali otvor u glavi stroja rastaljeni materijal ubrizga se pod visokim tlakom u hladni kalup

- kalup se otvara i proizvod vadi

inject1.gif

Ambalani materijali

- stroj za injekcijsko preanje (brizgalica)

Ambalani materijali

- kalup za injekcijsko preanje boca

Ambalani materijaliPuhanje - za proizvodnju boca i sline ambalae

Shematski prikaz puhanja

Ambalani materijali

- oblikovanje boce u kalupu postupkom puhanja

strojevi za injekcijsko puhanje

Ambalani materijaliEkstrudiranje - postupak kojim se proizvode poluproizvodi (cijevi, crijeva, razni profili, folije, ploe)

- polimerni materijal (prah ili granulat) zagrijava se u cilindru stroja - materijal u plastinom stanju istiskuje se kroz mlaznicu na vrhu ekstrudera

- proizvod se hladi, ree ili namotava u svitak

Ambalani materijali

Ekstruder

Ambalani materijali

- ekstrudiranje polimernog crijevnog filma

Ambalani materijali

Namatanje ekstrudiranog "balona"

Ambalani materijali- namatanje ekstrudirane folije

Ambalani materijali

Kalandriranje - za proizvodnju folija - kalander: stroj s 2-5 valjaka - visokoviskozni kapljasti polimer proputa se izmeu parova valjaka kalandra s podesivim rasporom, pri emu valjci pritiu polimerni materijal

Ambalani materijali

Stroj za kalandriranje

Ambalani materijaliDuboko izvlaenje - za proizvodnju ambalae iz debljih folija ili tanjih ploa uglavnom od tvrdih polimernih materijala

Pozitivni postupak dubokog izvlaenja: a - folija, b - kalup, c - okvir za uvrivanje folije, d - brtvila, g - klip pree

Ambalani materijali

Modificirani pozitivni postupak dubokog izvlaenja:

a - prethodno oblikovana folijamodificiranim zrakom

b - kalupc - okvir za uvrivanje folijed - brtviloe - zrani kanalig - klip pree

Ambalani materijali

4.3. VIESLOJNI MATERIJALI (LAMINATI) - materijali sastavljeni od vie meusobno vrsto spojenih ambalanih materijala u obliku folija

- za slojeve laminata manje ili vie fleksibilni materijali, kao to su razne vrste papira, tanji kartoni, aluminijske folije i folije raznih polimernih materijala

- pravilnim izborom pojedinih slojeva dobije se laminat ija svojstva najbolje odgovaraju odreenoj robi i zahtjevima trita uz minimalnu cijenu

Ambalani materijali

- princip izbora folija pozitivna svojstva jedne folije trebaju nadopunjavati negativna svojstva druge folije uzimajui pritom u obzir cijenu pojedine folije i trokove spajanja

- najprije se bira ona folija koja laminatu daje osnovna mehanika svojstva i koja odreuje cijenu laminata

-za neprozirne laminate papir ili tanji karton -za prozirne laminate PE ili PP folija

Ambalani materijali

- redoslijed slojeva u laminatu odreuje se prema svojstvima robe i zahtjevima trita

- za vanjski sloj folija koja ima dobra grafika svojstva i ona svojstva o

kojima ovisi estetski izgled ambalae (glatka povrina, visoki sjaj)

- za unutranji sloj folija koja ima najmanju propustljivost za plinove i

vodenu paru - za namirnice folija od netoksinog materijala, bez vlastitog mirisa i okusa

- za pakiranje kemijskih agresivnih roba materijal koji je otporan na agresivnost robe

- folija koja se moe zatvarati zavarivanjem ili folija oplemenjena lakovima ili voskovima koji omoguuju zavarivanje

Ambalani materijali

PROIZVODNJA LAMINATA

Spajanje folija u kompaktnu cjelinu - kairanjem - ekstruzijskim laminiranjem

- kairanje postupak spajanja dviju folija uz upotrebu adheziva - adhezivi dvokomponentna ljepila, prirodna ljepila i voskovi - postupci kairanja prema vrsti adheziva: suhi, mokri i toplinski

- ekstruzijsko laminiranje postupak proizvodnje laminata po kojem se folija od plastomera proizvodi postupkom ekstruzije i odmah nakon izlaska iz mlaznice jo vrua nanosi na drugu foliju s kojom se tlaenjem i hlaenjem spoji

Ambalani materijali

Ambalani materijali

- modificirani postupak ekstruzijskog laminiranja plastomerna folija ekstrudira se izmeu druge dvije folije dobije se troslojni laminat u jednoj radnoj operaciji

- pr. s obje strane folije nalazi se papir ili s jedne papir, a s druge aluminijska folija

- vieslojna ekstruzija kroz prstenastu mlaznicu dvoslojni ili troslojni laminati u obliku crijeva

Ambalani materijali4.5. STAKLO

- smjesa meusobno otopljenih silikata bogatih silikatnom kiselinom - tehniko staklo graeno od najmanje tri oksida iz tri razliite grupe

oksida (svaka grupa oksida ima drukiju funkciju i utjecaj na svojstva stakla)

- kemijski sastav stakla masovne proizvodnje: SiO2.. 70 76% Na2O + K2O.. 13 18 % CaO + MgO 6 14 %

za proizvodnju ambalae najvanije: - natrijevo staklo natrij-kalcij-silikat priblinog sastava

Na2OCaO6SiO2 - olovno staklo sadri kalijev oksid, olovni oksid i silicijev dioksid u

razliitim omjerima - aluminijsko staklo sadri natrijev oksid, kalcijev oksid, silicijev dioksid

i 10 % aluminijeva oksida

Ambalani materijali

svojstva stakla: - za proizvodnju i uporabu staklene ambalae posebno su vana: mehanika svojstva ovise o reimu hlaenja staklene taljevine toplinska svojstva specifini toplinski kapacitet, toplinska vodljivost,

toplinsko istezanje, postojanost prema naglim promjenama temperature

optika svojstva proputanje svjetla i boja stakla kemijska svojstva postojanost prema veini kiselina, luina i soli i prema

svim organskim materijama, jae ga razaraju samo taljevine alkalija i fluoridna kiselina

grafika svojstva loe prima tisak - za proizvodnju su osobito vana toplinska svojstva staklene taljevine

Ambalani materijali

proizvodnja staklene ambalae: - puhanje - preanje masivna uplja staklena roba debelih stijenki

Faze puhanja staklene boce na automatu za puhanje

Ambalani materijali

Stroj za proizvodnju staklenih boca

Ambalani oblici

5. AMBALANI OBLICIAMBALANI OBLICI

- vaan element kreiranja ambalae o kojem ovisi realizacija mnogih funkcija ambalae

Ambalani oblici

5.1. OmotiOmoti

- vrlo jeftina i jednostavna prostorno neoblikovana ambalaa u koju se zamata roba stabilnog pojavnog oblika

- tanki, fleksibilni ambalani materijali (papiri razliite gramature i kvalitete, metalne folije i folije od polimernih materijala, laminati i tkanine)

- ako jedan omot ne udovoljava svim funkcijama ambalae, roba se pakira u vie omota nainjenih od razliitih ambalanih materijala

Ambalani oblici

- posebna svojstva ambalanog materijala za omote: dovoljna krutost glatka povrina mala sklonost za nabijanje statikim elektricitetom dobra sposobnost za zatvaranje omota

Ambalani oblici

- prema obliku:

zatvoreni (zatiuju robu od vlage, mikroorganizama i praine, neprozirni i od utjecaja svjetla)

otvoreni ( oblik crijeva navuen na robu)

- kombinacija otvoreni + zatvoreni (pr. okolada)

Ambalani oblici

- prema funkciji:

prodajna grafiki obraeni

transportna folije polim. materijala, laminati, debljipapir

dodatna:

- vanjski (prozirne folije visokog sjaja, dodatna zatita, poboljava opi izgled, pr. keksi)

- unutranji (pojedinano pakiranje robe, pr. plemenitovoe, bomboni)

Ambalani obliciskupljajuskupljajuii omotiomoti- oblikuje se od termoskupljajueg polimernog crijevnog filma

- aksijalno ili biaksijalno orijentirane folije(PE, PVC, PVDC)

- film se navue na robu, kratko vrijeme zagrijava vruim zrakom kako bi se folija skupila oko robe i vrsto je obuhvatila

- roba je vidljiva sa svih strana- omoguava pakiranje vie prodajnih jedinica zajedno

Ambalani oblici

termoskupljajui omoti

Ambalani oblici

- stabilna ambalaa za pakiranje roba stabilnogoblika, ali i sipkih i pastoznih roba

- proizvode se: od kartona, ljepenke, valoviteljepenke, drva, metala, plastike, laminata

postupkom krojenja i spajanja krojenihdijelova

5.2. KutijeKutije

Ambalani oblici

- prema obliku u kojem se isporuuju:

sloive (grafiki obraene, spojenog oploja, prostorno se

oblikuju neposredno prije koritenja)

nesloive (imaju isti oblik i zauzimaju isti skladini i

transportni prostor prije i poslije punjenja)

- prema osnovnoj funkciji: transportna, prodajna, skupna

ambalaa

Ambalani oblici

5.3. SanduciSanduci

- transportna ambalaa

- proizvode se od drva, perploe, furnira, kartona,

valovite ljepenke, metala, plastike

Ambalani oblici

5.4. BaveBave, , kantekante, , vjedravjedra

- ambalaa veeg volumena cilindrinog oblika direktna transportna ambalaa

- za pakiranje robe raznih pojavnih oblika(naroito za pakiranje roba opasnih za okolinu)

Ambalani oblici

- proizvode se od:

drva za tekuine (alkoholna pia)

kartona sipke i pastozne robe

plastike bojila, otapala, ljepila, ulja itd.

metala tekuine

vjedra uglavnom od plastike

kante metalne ili plastine

Ambalani oblici

5.6. BOCEBOCE

- tipina ambalaa za kapljevine

- cilindrini oblik, okrugli, ovalni ili etverokutni presjek

- volumen od nekoliko mL do nekoliko L (uvijek vei odnominalnog)

- proizvode se uglavnom od jednog komada ambalanogmaterijala plastinim deformacijama

Ambalani oblici

- staklene boce zbog kemijske postojanosti pogodneza pakiranje ak i najagresivnijihroba

- zbog netoksinosti pogodne za pakiranje kapljevitihnamirnica i lijekova

- otporne na unutranji tlak pakiranje lakohlapljivihtekuina i plinskih otopina (pia s veim sadrajem CO2)

Ambalani oblici

- nedostatci krhkost, velika masa, loe koritenjeskladinog i transportnog prostora

- zatvaranje staklenih boca: - epovi

- zatvarai bez navoja

- zatvarai s navojem

krunski ep

ep s navojem

Ambalani oblici

- plastine boce PET, PVC, PE, PP

- oblikuju se postupkom injekcijskogpreanja s puhanjem

- svojstva boce ovise o polimernommaterijalu i namjeni

PE boca

PET boca

Ambalani oblici

- metalne boce od bijelog, crnog i aluminijskog lima

- prema konstrukciji: dvodjelne, trodjelne i monoblok boce

- za pakiranje komprimiranih i ukapljenih plinova

- ambalaa za aerosole za robe koje se mogu koristitiu finodispergiranom stanju

Ambalani oblici

5.7. LimenkeLimenke

- prodajna ambalaa od bijelog, crnog i aluminijskog lima

- cilindrinog oblika (mogu imati i ovalni i etverokutnipopreni presjek),

(odnos dimenzija vrlo razliit)

Ambalani oblici

- prema konstrukciji i nainu zatvaranja :

1. otvorene limenke poklopac se ne oteuje priotvaranju

- avne od bijelog lima

prije krojenja lim se grafiki obradi

sastavljene iz tri dijela: plat, dno i poklopac

oploje se sastavlja dvostruko presavijenim avom(zadebljanje se nalazi s unutranje strane)

zatvaraju se frikcijskim poklopcima koji se proizvode dubokim izvlaenjem

za pakiranje pastoznih i sipkih roba

Ambalani oblici

- beavne od bijelog lima postupkom dubokogizvlaenja, poklopci se proizvode od istogmaterijala na isti nain

za pakiranje pastoznih roba koje nemajulakohlapljive komponente

Ambalani oblici

2. poluzatvorene limenke - od bijelog lima

prije krojenja lim se grafiki obradi

iskljuivo cilindrinog oblika, visina im jevea od promjera

izrauju se samo u avnoj izvedbi

za pakiranje boja i lakova, ljepila i konzistentnih masti

Ambalani oblici

3. zatvorene limenke od bijelog i aluminijskog lima

poklopac se na njih trajno uvrsti nakon to se u njih stavi roba

mogu biti avne i beavne

limenke za pivo i osvjeavajua pia s veimsadrajem CO2 limenke s beavnim tijelom u kojih je poklopac uvren za oploje dvostrukopresavijenim avom

Ambalani oblici

limenke za sterilizirane i pasterizirane namirnice

od bijelog i aluminijskog lima

mogu biti avne i beavne

dna i poklopci moraju biti elastini

Ambalani oblici

5.8. StaklenkeStaklenke- staklene boce irokog grla

- za pakiranje pastoznih i sipkih roba, tekue robe velikeviskoznosti i robe nehomogenog sastava (npr. kompot)

- prema podruju uporabe, prema nainu zatvaranja i osobito prema zahtjevima koji se postavljaju u pogleduefikasnosti zatvaranja, staklenke se mogu svrstati u dvije grupe:

Ambalani oblici

1. staklenke za toplinski konzervirane namirnice- imaju malu visinu i kratak vrat

-zatvaranje staklenki poklopci razliite izvedbe i karakteristika

- moraju hermetiki zatvarati staklenku

- sustavi zatvaranja koji omoguavaju sniavanje tlaka u napunjenoj i zatvorenoj staklenci

Ambalani oblici

diui poklopci dozvoljavaju izlazak zraka zbogveeg tlaka u staklenci koji se stvori prizagrijavanju namirnica

nediui poklopci zatvaranje pri snienom tlaku

- uvoenje vodene pare u prostor iznad robeneposredno prije stavljanja poklopca

- poklopci bez navoja silavac, pano-X

- poklopci s navojem twist off, pano-T

Ambalani oblici

2. ostale staklenke za pakiranje sipkih i pastoznih

roba koje se ne konzerviraju

(farmaceutski proizvodi, kemikalije za laboratorijske

analize, prakaste namirnice)

Ambalani oblici

5.9. PlastenkePlastenke

- alternativna prodajna, nepovratna ambalaa kojazamjenjuje limenke i staklenke

- proizvode se od PE-HD, PVC-a i PS-a

Ambalani oblici

polietilenske plastenke

- od PE visoke gustoe, postupkom puhanja

- za sipke i pastozne robe (umjesto poluotvorenih i otvorenih limenki)

- plastenke s perforiranim epom (za prakaste robe, napr. djeji puder)

Ambalani oblici

poli(vinil-kloridne) plastenke

- od tvrdog PVC-a postupkom puhanja, prozirne, sline staklenkama

- za prakaste robe

polistirenske plastenke

- iskljuivo postupkom injekcijskog preanja

- za farmaceutske i kozmetike proizvode u obliku

tableta i granula i u pastoznom obliku

Ambalani oblici

5.10. aaee

- jeftina, nepovratna prodajna ambalaa krunogpoprenog presjeka, oblika krnjeg stoca

- za pakiranje vrlo viskoznih i prakastih roba

papirne ae

- od kvalitetnog papira gramature 125 150 gcm-3

- papir oslojen voskom ili laminiran polimernimmaterijalom

- prije oblikovanja ambalani materijal grafiki se obradi

Ambalani oblici

staklene ae- rijetko se upotrebljavaju kao ambalaa

(na pr. za senf, slatke kreme i sl.)- skuplje su, zauzimaju veliki skladini i transportni

prostor

plastine ae

- jeftine, male mase, mogu se slagati jedna u drugu(zauzimaju mali skladini i transportni prostor)

- za pakiranje pastoznih i tekuih namirnica

- teko se grafiki obrauju pa se grafiki elementinanose na poklopac

Ambalani oblici

- duboko vuene ae od folija PS-a, tvrdog PVC-a,

PE-LD, PP-a, PC-a

- za pakiranje jogurta i ostalih mlijenih proizvoda, jestivih masnoa, itd.

zatvaranje: - poklopci za zubom

- zavareni poklopci

- alu-poklopci

- brizgane ae uglavnom od PS-a

- imaju deblje stijenke i stabilniji oblik

zatvaranje: poklopac sa zubom ili frikcijski poklopac

Ambalani oblici

5.11. TubeTube

- fleksibilna, nepovratna, prodajna ambalaa

- cilindrinog oblika, na jednom kraju naglo prelaze u kratki vrat na kojem se nalazi grlo (otvor za vaenje robe)

na drugom kraju je otvor kroz koji se puni roba i nakontoga se zatvara ravnim avom

- za pakiranje pastoznih roba i roba koje sadre lakohlapljive sastojke

Ambalani oblici

Al-tube vrat tube je od plastike

- za zatvaranje iskljuivo plastini epovi

- tube bez otvora, s Al membranom

- dobro se grafiki obrauju

- mehaniki osjetljive, pakiraju se pojedinano, a zatim u skupnu ambalau

- za pakiranje kozmetikih proizvoda (pasta za zube), proizvoda kemijske industrije (ljepila, brzo suivi kitovi), farmaceutskih proizvoda, prehrambenih proizvoda

Ambalani oblici

plastine tube izbor polimernog materijala ovisi o vrsti robe koja e se pakirati

- prema mehanikim svojstvima dijele se na:- polukrute- meke

- stojee tube mogu stajati vertikalno na irokompoklopcu

- ne moraju se pakirati pojedinano u kartonske kutije

Ambalani oblici

5.12. Mjehurasta (bMjehurasta (blisterlister)) ambalaambalaaa

- jeftina, jednostavna, praktina i funkcionalna amalaa

- ambalaa koja se proizvodi u trenutku pakiranja

- vrlo dobro rijeene prodajne funkcije ambalae

- sastoji se iz dva dijela gornji od prozirne folije (PVC, PS) oblika slinog obliku robe

podloga od neprozirnog materijala (karton, valovitaljepenka, laminat ili Al-folija)

Ambalani oblici

- roba se postavlja na podlogu a gornji dio, koji je zavarenna podlogu, pokriva robu kao mjehur (blister mjehur)

- robu titi od praine, mehanikih naprezanja, a ako jeroba osjetljiva na vlagu i sastojke zraka podloga i mjehurrade se od materijala manje propustljivosti (podloga odlaminata na bazi kartona ili Al-folije, a mjehur od PVC-a oslojenog PVDC-om

- slui za pakiranje vrlo razliitih roba stabilnog oblika i za pakiranje kolaa i peciva

Ambalani oblici

shema linije za proizvodnju blister ambalae

Ambalani oblici

- nedostatak teko se otvara, pri tome se uniti

- posebna izvedba blister ambalae sa lijebom lako se otvara i moe se ponovo zatvoriti prua lou zatitu odvlage i ostalih sastojaka zraka

- blister ambalaa za farmaceutske proizvode (tablete, draeje, ampula i slinih lijekova), vrlo je higijenska, lako se otvara

podloga od Al-folije s vanjske strane lakirana i grafiki obraena, s unutranje oslojena tankim slojemPE-a

gornji dio oblikuje se od PVC-a postupkom dubokogizvlaenja

Ambalani oblici

5.13. Pakiranje Pakiranje prianjajuimprianjajuim filmom filmom (s(skinkin--ambalaambalaaa))

- slina mjehurastoj ambalai

- oblikuje se tijekom samogpakiranja, ali se gornji dio ne oblikujeu kalupu, ve na samoj robi koja se pakira, pa potpunonalijee na tijelo (skin koa)

- za gornji dio PVC folija, biaksijalno orijentirana PS folija, celuloznoacetatna folija

Ambalani oblici

- oblikovanje - folija se zagrije

- postavi se preko kartonske podloge na kojojse nalazi roba

- vrua folija se istee i vrsto obujmi robu sasvih strana

- folija se uvrsti na robu zavarivanjem, moe i ljepljenjem ili elinim spajalicama

- pogodna za pakiranje mehaniki postojanihroba, neosjetljivih na temperaturne promjene

Ambalani oblici

5.14. StripStrip--ambalaambalaaa

- specijalna ambalaa za pakiranje lijekova u obliku tableta i draeja

- oblikuje se od dvije trake laminata izmeukojih se stavlja lijek i zatim se toplinskizavare

- najee se koristi aluminijsko-polietilenskilaminat

Ambalani oblici

Ambalaa prehrambenih proizvoda

6. AMBALAA PREHRAMBENIH AMBALAA PREHRAMBENIH PROIZVODAPROIZVODA

osnovna funkcija pakiranja sprjeavanje reakcija koje utjeu na stabilnost upakiranog sadraja

Ambalani sustav (packaging system)- proizvod (u krutom, tekuem, pastoznom itd. obliku)- ambalaa (metal, staklo, ..... ) u kontaktu s namirnicom- okolina (temperatura, vlanost, kisik)

Ambalaa prehrambenih proizvoda

Interakcije ambalanog sustava:- transport mase - razmjena energije- bioloke interakcije

transport mase razmjena mase unutar ambalanog sustava od trenutka kad se proizvod stavi u ambalau do trenutka kad se ambalaa otvori ili oteti ("shelf-life")

- hlapljive komponente unutar ambalanog sustava (voda, CO2, arome)

6.1. Interakcije u sustavu "hrana Interakcije u sustavu "hrana -- ambalaa"ambalaa"

Ambalaa prehrambenih proizvoda

- procesi permeacije, apsorpcije i migracije

Permeacija razmjena molekula male molekulske mase difuzijom izmeu proizvoda i okoline kroz homogenu stjenku ambalae

Apsorpcija prijelaz komponenti iz namirnice na ambalani materijal

Migracija prijelaz komponenti iz ambalae u namirnicu

Ambalaa prehrambenih proizvoda

globalna migracija ukupna migracija svih tvari male molekulske mase, iz ambalanog materijala u hranu, pri tono odreenim uvjetima

specifina migracija migracija jedne ili dviju komponenata iz ambalae u upakiranu hranu

Ambalaa prehrambenih proizvoda

Simulanti hrane su tekuine visoke istoe svojstvima slini odgovarajuim namirnicama.

za ulja i masti i za namirnice s vie od 5% masti

Rafinirano maslinovoulje, suncokretovoulje ili smjesasintetikihtriglicerida

Dza namirnice koje sadravaju alkohol15% otopina etanolaC

za namirnice cija je pH vrijednost < 4,53% otopina octenekiseline

Bza namirnice ija je pH vrijednost > 4,5Destilirana vodaA

Tablica 1. Simulanti hrane

Ambalaa prehrambenih proizvodaTablica 2. Odabir vremena (t) i temperature (T) u skladu s

uvjetima u stvarnoj uporabi Uvjeti u stvarnoj uporabi Uvjeti ispitivanja

1. Vrijeme dodira t > 24 h

T 5oC 10 dana pri 5oC 5oC

Ambalaa prehrambenih proizvoda

Tablica 3. Odabir vremena (t) i temperature (T) za provoenje testa migracije

Destilirana voda Octena kiselina Etanol Organska prevlaka ili polimer

t / h T / oC t / h T / oC t / h T / oC Epoksi-fenol 2 h 130 2 h 121 2 h reflux Organosol 2 h 121 2 h 121 2 h reflux

Poliester 2 h 2 h

130 121

2 h 121 2 h reflux

Vinil 30' 100 1 h 100 2 h reflux

Poliester (prah) 2 h 130 2 h

30d 121 40

2 h 10d

reflux 40

Akril 24 h 50 24 h 40 24 h reflux Prevlaka na osnovi vode 2 h 65 1 h 70 1 h 70

- propisana maksimalno dozvoljena koliina ukupne migracije komponenti iz polimernih materijala u hranu iznosi 60 ppm (60 mg kg-1)

- za tekuine granina vrijednost iznosi 60 mg L-1, a za materijale iznosi 10 mg dm-2

Ambalaa prehrambenih proizvodaMetalna ambalaa

1. BIJELI LIM

- kositrena prevlaka titi elinu osnovu od korozije

vrlo tanki sloj postojanje pora elina osnovaizloena koroziji

u ovom sluaju kemijska svojstva Sn sama po sebi nisudovoljna da bi se objasnila korozijska otpornost bijeloglima

pojava korozije ovisi o ponaanju elektrokemijskogpara Sn/Fe kada se bijeli lim nalazi u dodiru s elektrolitom

Ambalaa prehrambenih proizvoda

Mehanizam korozije lakiranog bijelog lima

Ambalaa prehrambenih proizvoda

- prema agresivnosti prehrambeni proizvodi u limenkamamogu se svrstati:

1. proizvodi koji otapaju Sn

prehrambeni proizvodi koji u dodiru s bijelim limomuzrokuju da se Fe ponaa kao katoda (koncentratrajice, citrusni sokovi) Sn se otapa

dolazi do izlaganja sloja Fe/Sn legure (sivkasto-crneboje) koja takoer ima zatitnu funkciju

ukoliko se tijekom procesa punjenja osigura dobra zatita od pristupa O2 manja koliina otopljenog Sn

Ambalaa prehrambenih proizvoda

2. proizvodi koji otapaju Sn i Fe

- koncentrat juhe od rajica, mandarine i slatko od dunja

potencijal lanka Fe/Sn je pozitivniji u odnosu napotencijal Fe

3. proizvodi koji otapaju Fe

Sn se ponaa kao katoda, Fe kao anoda

O2 koji zaostaje u proizvodu nakon punjenja uzrokujejae otapanje Fe, to dovodi do pojave tokastekorozije, pri emu otopljeni ioni Sn ne mogu vie zatitiFe

Ambalaa prehrambenih proizvoda

da bi se izbjegla preuranjena perforacija limenkeneophodno je, prilikom punjenja kiselih proizvoda, sprijeiti pristup O2

isto vrijedi i za gazirana bezalkoholna pia

normalnom prehranom (ne ukljuujui hranu i pia u metalnoj ambalai) u organizam se unosi oko 0,2 mg Snna dan

prema Codexu iz 1998. maksimalna dozvoljena koliinaSn koja moe prijei iz ambalae u proizvod iznosi:

250 mg kg-1 za vrstu hranu

200 mg kg-1 za tekue proizvode

Ambalaa prehrambenih proizvodaTablica 4. Sadraj metala u prehrambenim proizvodima punjenim u limenkama

31550,12NelakiranaAnanas3,11000,09NelakiranaMarelice3,250,04LakiranaTrenje4,250,05LakiranaJagode3,0950,08NelakiranaOgrozd2,0100,07LakiranaMalina

130,0451,00LakiranaCrni ribizl3,0200,16LakiranaRabarbara1,8350,13NelakiranaBreskve5,01300,15NelakiranaKruke5,3550,15Nelakiranaljive5,3750,18NelakiranaGrejp

Voni sirup u limenkamaFeSnPb

Sadraj metala /mg kg-1LimenkaProizvod

Ambalaa prehrambenih proizvoda

57250,21Lakiranaparoge

1,0100,04LakiranaSlatki kukuruz

4,0100,13LakiranaSrika celera5,1150,01NelakiranaGljive

9,9100,22LakiranaObraene leguminoze

6,850,06NelakiranaBob

2,850,10LakiranaZelena mahuna

Tekui medij povra u limenkama

FeSnPb

Sadraj metala /mg kg-1LimenkaProizvod

Ambalaa prehrambenih proizvoda

2. ALUMINIJSKA AMBALAA

- isti Al:

a) aluminijske folije

b) zdjelice od Al-folije (za pakiranje smrznute hrane, pekarskih proizvoda, brzo pripremljene hrane)

c) omotna ambalaa (laminat s papirom ili polimernim materijalom)

- Al zatien prevlakom (lakovima, polimernim filmom, papirom, kartonom) sadraj ne dolazi u izravni

dodir s Al

Ambalaa prehrambenih proizvoda

sadraj Al u neobraenoj hrani iznosi 0,1 mg kg-1 (jaja, jabuke, svjei kupus, kukuruz, krastavac)

u procesiranoj hrani su znatno vie vrijednosti zbog dodatka Al soli u obliku aditiva

u terapijske svrhe 5 g/osoba/dan

sadraj Al u hrani neznatno poraste nakon zamrzavanja, peenja ili kuhanja u aluminijskoj ambalai

otapanje Al iz Al ambalae uzrokuje hrana kiselog karaktera (rajice, kupus, bezalkoholna pia)

Ambalaa prehrambenih proizvoda

Tablica 5. Sadraj Al u hrani prije i nakon kuhanja u aluminijskim posudama

1,100,20Krumpir0,230,18Mlijeko7,100,13Jabuni umak0,781,70Tjestenina1,701,50Ria3,803,80Zelena mahuna1,000,85unka1,000,47Piletina0,850,19Govedina

g Al / g proizvodaKuhana hranaNekuhana hrana

Proizvod

Ambalaa prehrambenih proizvoda

Plastina ambalaa

pored visokomolekulskih spojeva plastina ambalaasadrava i spojeve niske molekulske mase ostacimonomera, aditivi i itd.

potencijalni migranti iz polimernih materijala: ostatcimonomera, polimeri niske molekulske mase, ostatcikatalizatora, omekavala, antioksidansi, antistatici, maziva i klizna sredstva, sredstva protiv blokiranja, tvari boje, sredstva za pjenjenje, ostatci otapala, emulgatori, sredstva protiv pjenjenja, svjetlosnistabilizatori, tvari za sprjeavanje zapaljivosti, inhibitori polimerizacije, reakcijski produkti, razgradni produkti

Tablica 6. Vrijednosti globalne migracije u test otopinama dobivene analizomkomercijalnih ambalanih materijala namijenjenih za pakiranje hrane.

1,80,8500PVC/PE (prozirni)1,92,4640PVC kruti/PE (neprozirni)1,60,6903,40,5150

Poliamid/polietilen

1,61,4120,4-2,7400

PET

1,83,7> 500Polikarbonat3,44,21500,8-0,1410

PVC kruti

2,55,1370Polistiren10,912,640Polipropilen (s tiskom)2,20,81802,41,4> 500

Polipropilen

5,58,3400PE-HD3,55,0308,56,7> 500

Linearni PE-LD

EtanolMaslinovo uljeMigracija / mg dm-2

Debljina / mmPolimerni materijal

Ambalaa prehrambenih proizvoda zbog svoje potencijalne toksinosti velika panja posveuje se

migraciji monomera (stiren, vinil-klorid), omekavala i antioksidansa

Tablica 7. Sadraj stiren-monomera u prehrambenim proizvodima

22,7 5,11201313 140Med

17,2 9,819821 40Homogeniziranomlijeko

77,0 9,8562589 161Jogurt (okus maline)

13,0 4,136887 75Jogurt (obini)

24,0 17,827859 87Kiselo vrhnje

9,0 3,4271315 210Mazivi sir

59,2 40,4241219 57Krema s maslacem

Konc. stirena u proizvodu /ppb

Vrijeme uvanja / dani

Poetna konc. stirena u

amblai / ppmProizvod

Tablica 8. Migracija di-(2-etilheksil) adipata (DEHA) iz PVC filma u hranu

7,279,013Kola s vinjama

5,469,415Biskvit

4,374,912Utipci s demom

2,754,013Voni kola

Pekarski proizvodi

0,10,521Brokule

0,40,622Jabuka

Voe i povre

9,5114,022Brie sir

2,327,815Tvrdi sir

12,8135,018Meki sir

Sirevi

8,18,521Pilei karabatak

2,810,622Odrezak od ovjeg buta

0,41,822Svinjska koljenica

0,82,622Govei odrezak

Svjee mesomg dm-2mg kg-2

Migracija DEHA % DEHA u PVC filmuVrsta hrane

Ambalaa prehrambenih proizvoda

6.2. ODABIR AMBALANOG MATERIJALA ZA ODABIR AMBALANOG MATERIJALA ZA PAKIRANJE PROIZVODA OD ITARICA, PAKIRANJE PROIZVODA OD ITARICA, PEKARSKIH I KONDITORSKIH PROIZVODAPEKARSKIH I KONDITORSKIH PROIZVODA

ITARICE

1. Proizvodi koji sadravaju cijelo zrno

2. Proizvodi od mljevenog zrna

3. Toplinski obraeni proizvodi

Ambalaa prehrambenih proizvoda

1. PROIZVODI KOJI SADRAVAJU CIJELO ZRNO

(uklonjena samo ljuska zrna)

- oljutena ria:

kartonska ambalaa s celofanskim "prozorom", PE vreice, laminati papir/PE/Al folija/PE

zatita od vlage i insekata

Ambalaa prehrambenih proizvoda

- prekrupljeno zrno itarica:

jutene, papirne ili plastine vree (transportnaambalaa)

ambalaa postojana na vlagu

zatita od insekata i glodavaca: vree se posipajukemijskim sredstvima ili se tretiraju gama zrakama

- kokice, sirove sjemenke:

kartonske kutije, limenke od bijelog lima

zatita od vlage i kisika

Ambalaa prehrambenih proizvoda

- cerealije za pripravu toplog obroka:

karonske kutije s papirnom oblogom (da bi se sprijeiogubitak mase prosijavanjem)

votani papir PVDC folija (omoguava toplozavarivanja, ne proputa plinove i vodenu paru)

zatita od vlage, insekata, praine

Ambalaa prehrambenih proizvoda

2. PROIZVODI OD MLJEVENOG ZRNA

(penino brano, posebno obraeno kukuruzno brano, prekrupljeno zrno ita, riino i raeno brano, uguivai za juhe i umake i sl.)

- papirne vreice zatita od zagaenja i vlage

Ambalaa prehrambenih proizvoda

3. TOPLINSKI OBRAENI PROIZVODI

(proizvodi od brana: kruh s kvascem, peeni/preni proizvodi odtijesta bez kvasca, biskviti, kolai, keksi, masna tijesta, tjestenina)

- proizvodi od itarica za brzu pripremu hladnog obroka:

kartonske kutije koje omoguavaju "disanje" proizvoda

vosak/PE/VAc na sjajnom papiru

papir/PVDC

- tjestenine (udio vlage < 13%)

kartonske kutije s "prozorom", PE i PP vreice

ambalani materijal mora omoguiti disanje proizvoda bezapsorbiranja dodatne vlage i sprijeiti kondenzaciju vlage napovrini proizvoda

Ambalaa prehrambenih proizvoda

PEKARSKI I KONDITORSKI PROIZVODI

KRUH votani papir

moe se dobro zatvoriti, dobro zadrava vlagu

- nije transparentan, poveana propusnost pri guvanju

celofan nepropustan za vodenu paru, mehaniki postojan, sprjeava raskvaivanje kore, omoguava pakiranje u higijenskimuvjetima

PE savitljiv, rastezljiv, pogodan za grafiku obradu

PP vri od PE-a, mogua toplinska sterilizacija kruha (talite160oC), nepropustan za vodenu paru, ali ne i mirise i plinove

PVDC i E/VAl (etilen/vinil alkohol) izvanredna nepropustnost zaplinove i paru, lako se laminiraju s drugim polimerima

Ambalaa prehrambenih proizvoda

- pakiranje pekarskih proizvoda u ambalau nepropusnu zavodenu paru sprjeav