cucinare con il microonde le ricette di casa...pagine di assaggio gratuito dei due ebook che guidano...

Cucinare con il Microonde

Le Ricettedi Casaa cura di Federica Castiglioni

SeBookSimonelli electronic Book

PAGINE GRATUITE DI ASSAGGIO

Il forno a Microonde non è sol-tanto un utile “pronto inter-

vento” per riscaldare o scongelare ecuocere cibi preconfezionati.Il Microonde è molto, molto di più:

grazie agli strumenti di cottura giusti ead una vasta scelta di ricette consentedi preparare molto velocemente gustosiquanto raffinati pasti.Benvenuti in Casa dove in

un due eBook scoprirete tutto sul Mi-croonde, sui suoi segreti, sugli stru-menti più adatti per cucinarvi ed unapreziosa serie di ricette pronte per es-sere realizzate.Buona lettura...e Buon Appetito!

Micro Guida per Microonde

PAGINE DI ASSAGGIO GRATUITODEI DUE EBOOK CHE GUIDANOALL’USO DEL MICROONDEED OFFRONO UNA COLLEZIONEDI PREZIOSE RICETTEPER CUCINARE GUSTOSI PIATTI

CasaVia Mecenate 84/6 -20138 Milanotel. 02-58.01.8020 www.trabo.it

Indice

2 - Le Ricette di Casa

Il microonde può essere usato permolte altre funzioni oltre a riscaldare oscongelare.I cibi sono più gustosi, più veloci da

cucinare e molto spesso più salutari (levitamine vengono trattenute in fase dicottura).Tutti gli accessori sono stati

studiati e realizzati con molta cura e lepotenzialità di utilizzo sono molteplicie tutti i prodotti offrono la possibilità diavere cibi gustosi e salutari, oltre al ri-sparmio di denaro.Le esclusive pentole per cucinare in

microonde fanno risparmiare fino al66% i costi di energia rispetto alla cot-

MicroGuida per Microonde

3 - Le Ricette di Casa

4 - Le Ricette di Casa

tura tradizionale su piastre, gas eforno. Sono state studiate per offrire ilmeglio della cottura in microonde,inclusa quella a vapore.Ogni prodotto è dotato di spiega-

zioni dettagliate, tuttavia si consigliadi consultare sempre il manuale diistruzioni fornito dai produttori dimicroonde, per capire il livello di po-tenza e le relative prestazioni.

CONSIGLI UTILI E SUGGERIMENTIPER LA COTTURA

Quando si cucina in microondeper la prima volta si tratta di unanuova esperienza.È bene sapere che la cottura in mi-

croonde è veloce e quindi, per laprima volta, si consiglia di partire

5 - Le Ricette di Casa

con tempi un po’ più brevi, verificarelo stato di cottura e dare qualchemomento in più per ottenere quantosi desidera prendendo nota deitempi per avere una traccia di riferi-mento per cotture successive.Bisogna ricordare sempre che i

tempi di cottura dipendono dal tipodi microonde.Se la potenza del forno è di 750W

i tempi sono:

UNA MELA 2-3 MINUTI

ASPARAGI 120 GR 3-4 MINUTI

FAGIOLINI 120 GR 4-6 MINUTI

BROCCOLI 120 GR 3-5 MINUTI

CAROTE 120 GR 4-7 MINUTI

UNA PANNOCCHIA 3-4 MINUTI

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UNA PATATA 3-4 MINUTI

PISELLI SURG. 120 GR 3-4 MINUTI

SPINACI 120 GR 1-2 MINUTI

UN PETTO DI POLLO 3-5 MINUTI

2 UOVA STRAPAZZATE 1-2 MINUTI

SALMONE 230 GR 4-5 MINUTI

MERLUZZO 230 GR 4-5 MINUTI

BRACIOLA DI MAIALE 2-4 MINUTI.

Se la potenza del forno è inferiorea 750W è necessario aumentare itempi di cottura, se invece la po-tenza è superiore si ridurranno.

Per scongelare consultare il li-bretto di istruzioni in dotazione almicroonde.

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Dimensioni delle porzionidegli alimenti

I tempi di cottura per porzioni diuna certa grandezza sono più lunghirispetto a quelli più piccoli e sottili.Le parti sottili di alimenti con

forma regolare cuociono più in frettadelle parti più grosse ed è megliometterle nella parte centrale.Cibi consistenti, come le pannoc-

chie devono essere girati a metà cot-tura.

Caratteristiche degli alimenti

Si consiglia di mettere poca acquaoppure non metterne assolutamenteper cibi tipo pomodori, zucchine,

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porri ecc., in quanto già molto ricchidi acqua.

Grassi

Cibi ad alto contenuto di grassi(formaggi salsicce ecc.) cuocionopiuttosto velocemente, ma non sem-pre diventano dorati, mentre il baconsi dora.Tagli magri di carne cuociono piu’

lentamente e in modo piu’ uniformedi quelle ad alto contenuto di grassi.

Zucchero

Fare attenzione quando si cucinaun alimento al alto contenuto dizuccheri (paste, torte, ripieni perdolci ecc.).

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Lo zucchero in superficie tende acuocere e raggiunge alte tempera-ture all’interno.

Membrane

Gli alimenti con piccole membrane(tipo uova) devono essere punzec-chiati con la punta della forchetta ostuzzicadenti, ad evitare che pos-sano scoppiare.Piccoli forellini sono utili anche

per la cottura di salsicce e wurstel.

Buccia esterna

Alimenti tipo pomodori, patate,peperoni ecc devono essere semprepunzecchiati.

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Per dorare

Grasso diluito/soia/salsa per barbe-cue possono essere spennellati su carneo pollame durante la cottura per rinfor-zare il sapore ed il colore.L’aggiunta di olio o burro ed erbe

aromatiche o spezie cosparse su carnee pollame durante la cottura, darà alcibo un aspetto più gradevole.

Torte

I dolci escono dal microonde abba-stanza chiari a meno che non venga ag-giunta polvere di cioccolato o caffè chedarà un bel colore.Lo zucchero in canna o cannella o

nocciole tritate possono essere co-

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sparse su torte e dolcetti durante la cot-tura oppure quando si sono tolti dal mi-croonde.

Cioccolata da fondere

La cioccolata si scioglie facilmente evelocemente.Mettere la cioccolata in un piccolo

contenitore e scaldare a bassa potenzaper 30-40 secondi (verificare sempre laquantità). Curare, controllare e mesco-lare la cioccolata fino a che sia scioltain modo uniforme.

Ammorbidire un avocadonon molto maturo

Mettere un avocado non spellato inmicroonde, scaldare ad alta potenza

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per circa 1 minuto fino a quando è leg-germente ammorbidito. Attendere chesi raffreddi prima di spellarlo

Frutti succosi

Per avere più succo metterli in mi-croonde per circa 30 secondi.

Spellare i pomodori

Mettere i pomodori in una ciotolacon acqua bollente e scaldare per 45-60 secondi fino a che la pelle si spacca.Per pelare ed ammorbidire l’aglio

metterlo nel microode con un po’ dicarta forno, scaldare 15-30 secondi adalta potenza.

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Per una cottura eccellentein microonde

Scegliere e provare gli accessori piùidonei per forma e dimensione per ot-tenere il massimo dei risultati. Acces-sori di forma rotonda offrono unacottura ottimale.Disporre l’alimento a seconda della

forma, come ad esempio i broccoliche devono avere il gambo rivoltoverso l’esterno e il fiore al centro, per-ché la parte esterna tende a cuocerepiù in fretta rispetto al centro.

Da non dimenticare

E’ bene ricordare sempre che ilcibo cucinato tolto dal microondecontinua la cottura nella parte in-

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terna ancora per qualche momento,da qui il termine “tempo di attesa”.Sta ad indicare che bisogna fare at-tenzione e non si deve mangiare su-bito il cibo perché, specie nella parteinterna, sarà ancora molto caldo.

Da evitare di usare

Si consiglia di non usare mai nelmicroonde:• contenitori in metallo• contenitori con manici o viti inmetallo• sacchetti di carta e fogli di allu-minio• contenitori in melanina e poli-stirolo• bicchieri e piatti in porcellanacon decori.

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Deodorare il microonde

Per dare un profumo fresco o elimi-nare cattivi odori tagliare 2-3 fette di li-mone e metterle in un contenitore alcentro del microonde con 250 ml diacqua calda.Scaldare ad alta potenza per 3 minuti

fino ad ebollizione.

GreenCristal

Multi Cooker

Peter

Pentolino

Universal

Dosatore

Gli “strumenti” per cucinare

16 - Le Ricette di Casa

Egg Poacher

Piatto GriglianteCuoci Patate

Cuoci Uovo

Piatto Scongelante

Pellicola 150

Pellicola300

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Le pagine di Assaggio gratuito diLe ricette di Casasono finite.

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Nel Primo eBook troverai ricettedi:

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Vellutate e Creme

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Secondi con Carne,

con Pesce e con Uova

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Le Ricette di Casaa cura di Federica Castiglioni

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