zdrowa ŻywnoŚĆ

ZDROWA ŻYWNOŚĆ

CO TO JEST SZKOŁA PROMUJĄCA ZDROWIE?

Szkoła Promująca Zdrowie jest tosiedlisko, w którym członkowie społecznościszkolnej pracownicy i uczniowie: podejmująstarania, aby poprawić swoje samopoczucie izdrowie, uczą się jak zdrowiej żyć i jaktworzyć zdrowe środowisko, zachęcają ludzi,zwłaszcza rodziców do podjęcia podobnychstarań.

GŁÓWNE CECHY SZKOŁY PROMUJĄCEJ ZDROWIE

1. Edukacja zdrowotna jako ważny

element programu nauczania szkoły

2. Etos zdrowia w szkole

3. Współdziałanie z rodzicami i

społecznością lokalną

ŻYWNOŚĆ EKOLOGICZNA

Żywność ekologiczna – określenie

żywności produkowanej metodami rolnictwa

ekologicznego z dbałością o wyeliminowanie

używania nawozów sztucznych i pestycydów

RODZAJE ŻYWNOŚCI

Żywność dietetyczna

Żywność modyfikowana genetycznie

Żywność funkcjonalna

Żywność wygodna

Analiza sensoryczna jakości organoleptycznej żywności

PIRAMIDA ZDROWEGO ODŻYWIANIA

PRAWIDŁOWE FUNKCJONOWANIE ORGANIZMU

Zdrowe odżywianie to przede wszystkim odżywianieświadome. Powinniśmy kontrolować, co i w jakich ilościachjemy.

Do prawidłowego funkcjonowania organizmu, niezbędne jestdostarczenie różnorodnych składników odżywczych:

węglowodanów (cukrów) białektłuszczówwitaminskładników mineralnych wody

PRODUKTY ZBOŻOWE

Produkty zbożowe czyli pieczywo, makaron, ryż, kasza, płatkipowinny stanowić podstawowe źródło energii w diecie człowieka.Dostarczają nam niezbędnych do prawidłowego funkcjonowaniaorganizmu substancji odżywczych takich jak: błonnik pokarmowy,węglowodany, potas, fosfor, witaminę E, witaminy z grupy B, żelazo,miedz, magnez, cynk. Codziennie spożywaj 6-11 porcji produktówzbożowych.

Jedna porcja to : 1 kromka chleba, 30 g mąki, 1/2 szklanki gotowanej kaszy lub ryżu, 1 kajzerka, 1/3 szklanki mousli, 4 kromki chrupkiego pieczywa, 2/3 szklanki gotowanego makaronu

WARZYWA I OWOCE

Warzywa i owoce odgrywają bardzo istotną rolę w prawidłowoskomponowanej diecie. Stanowią one grupę produktów, która powinna byćspożywana w każdym posiłku. Owoce i warzywa dostarczają głównieantyoksydantów, związków mineralnych i witamin oraz błonnika.

Według zaleceń należy spożywać:5-7 porcji warzyw 3 porcje owoców.

Jedna porcja to:1 duży owoc: banan, jabłko 3 małe owoce: śliwka, morele 8 szt. truskawek 1 duży pomidor 3 różyczki brokułów 1 duża papryka

PRODUKTY MLECZNE

W prawidłowo skomponowanej diecie nie może zabraknąćproduktów mlecznych, gdyż są one dla nas doskonałymźródłem wapnia, łatwo przyswajalnego białka, a także witamin(A, B2, B12,D) i soli mineralnych ( fosforu, siarki, magnezu,chloru, jodu). Codziennie spożywaj 2- 3 porcje produktówmlecznych.

Jedna porcja to : 1 szklanka mleka 1 szklanka jogurtu 1 szklanka kefiru 2 plasterki sera żółtego

PRODUKTY WYSOKOBIAŁKOWE

Do produktów wysokobiałkowych zaliczamy mięso, ryby, nasionastrączkowe, jaja.

Mięso jest podstawowym źródłem pełnowartościowego białka, zawieraduże ilości dobrze przyswajalnego żelaza. W jego skład wchodzą równieżznaczne ilości tłuszczów nasyconych o charakterze miażdżycorodnym. Dlategonależy wybierać chude gatunki mięs.

Jaja dostarczają głównie białka o najwyższej wartości biologicznej.Są dobrym źródłem witamin z grupy B,A,D,E, żelaza, fosforu i siarki.Jaja zawierają duże ilości cholesterolu, dlatego należy je spożywać z umiarem.

Dziennie spożywaj 1- 2 porcji produktów białkowych.

Jedna porcja to: 100 g dowolnego, mięsa (najlepiej chudego) 100 g ryby 2 jajka 2 plastry wędliny 2/3 szklanki gotowanej fasoli lub grochu

TŁUSZCZE

Tłuszcze roślinne i zwierzęce różnią się między sobą nie tylkopochodzeniem ale także składem chemicznym.

Tłuszcze roślinne są cennym źródłem Niezbędnych NienasyconychKwasów Tłuszczowych, które muszą być codziennie dostarczane zpożywieniem. NNKT przeciwdziałają miażdżycy impulsów oraz sąniezbędne do prawidłowego wzrostu i rozwoju człowieka.

Tłuszcze zwierzęce zawierają duże ilości nasyconych kwasówtłuszczowych, które są niekorzystne dla ludzkiego organizmu.Powodują one wzrost stężenia cholesterolu we krwi, przyspieszająrozwój miażdżycy. Dziennie spożywaj jedną porcję tłuszczów, wybieraj tłuszcze roślinne.

Jedna porcja to: 1 łyżka oleju 1 łyżka margaryny 2 łyżki margaryny

SŁODYCZE

Objadanie się słodyczami wiąże się z wieloma

niebezpieczeństwami dla organizmu. Nadmiar słodyczy

powoduje przede wszystkim:

trudności z utrzymaniem prawidłowej masy ciała ze

względu na wysoką zawartość cukru a często i tłuszczu.

Słodycze dostarczają dużej ilości energii.

Słodycze jedz sporadycznie, staraj się zastępować je

owocami !!!

AKTYWNOŚĆ FIZYCZNA

Badania przeprowadzone przez Światową OrganizacjęZdrowia (WHO) wykazały, że Polacy należą do najmniej aktywnychfizycznie społeczeństw europejskich. Zaledwie, co dziesiąta dorosłaosoba wykonuje systematycznie ćwiczenia fizyczne, zaś ok. 60 70%kobiet i mężczyzn prowadzi siedzący tryb życia, szkodliwy dlazdrowia. Podczas wysiłku fizycznego w organizmie dokonuje sięszereg zmian, zwiększa się:

zapotrzebowanie na energię, wydzielanie produktów przemiany materii (metabolitów), zapotrzebowanie mięśni na tlen.

KAŻDEGO DNIA CO NAJMNIEJ PRZEZ 30 MINUT BĄDŹ AKTYWNY RUCHOWO

CO POWINNYŚMY CZYNIĆ, ABY PROWADZIĆ ZDROWY STYL ŻYCIA?

Człowiek, aby mógł cieszyć się zdrowiem, powinien dążyćdo harmonii z otaczającym go środowiskiem. Pokarm, którybuduje nasz ciało, stanowi istotny element środowiska. Zatemnasze zdrowie będzie w dużej mierze zależeć od jakościbiologicznej pokarmu jakim odżywia się nasz organizm.Przyswojenie wszystkich niezbędnych składnikówpokarmowych jakie zawiera naturalna, dobrze zbilansowanażywność gwarantuje zdrowie i odporność na wszelkiezaburzenia w funkcjonowaniu organizmu, a co za tym idzielicznym chorobom. Pokarm, który przemysłowo oczyszczono,lub "wzbogacono" chemią, jest niepełnowartościowy. Organizm,który wchłania taki pokarm jest narażony na liczne schorzeniai choroby cywilizacyjne.