zitronensäurekristalle (aufnahme mit einem polarisationsmikroskop)
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Zitronensäurekristalle (Aufnahme mit einem Polarisationsmikroskop)
C6H8O7
Ätzwirkung
Gesundheitsschädlich und Reizend
36. reizt die Augen 26. Bei Berührung mit den Augen gründlich mit Wasser abspülen und Arzt konsultieren
PflanzenreichStoffwechselprodukt in allen
OrganismenEssen (Äpfeln, Birnen,
Sauerkirschen, Pilzen, Wein, Mich)Bildet Grundlage für Aufbau von
Aminosäuren
Fermentation zuckerhaltiger Stoffe In diesem fall wird „Aspergillus
niger“ verwendet 3 Bedingungen müssen erfüllt
werden bei der Prduktion
http://de.wikipedia.org/wiki/Citronens%C3%A4ure#Herstellung_aus_Zitrusfr.C3.BCchten
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