analisis de criticidad word final informe

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIALCAMPUS ARTURO RUIZ MORA

CIENCIAS DE LA INGENIERÍAINGENIERÍA ELECTROMECÁNICA AUTOMATIZACIÓN Y CONTROL

INFORME DE MANTENIMIENTO INDUSTRIAL

TEMAANÁLISIS DE CRITICIDAD DE UNA EMPRESA

INTEGRANTESPAZOS JONATHAN

JERENA CARLOS

DOCENTEING. GABRIEL OBREGON

SANTO DOMINGO-ECUADORAÑO 2013

UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL CAMPUS ARTURO RUIZ MORA

SANTO DOMINGO - ECUADOR

1. Tema: Análisis de criticidad sobre la Extractora en la Hacienda Tarragona

2. Objetivos:

3. Marco Teórico:3.1. Análisis de criticidadEs una metodología que permite establecer la jerarquía o prioridades de procesos, sistemas y equipos, creando una estructura que facilita la toma de decisiones acertadas y efectivas, direccionando el esfuerzo y los recursos en áreas donde sea más importante y/o necesario mejorar la confiabilidad operacional, basado en la realidad actual.

El mejoramiento de la confiabilidad operacional de cualquier instalación o de sus sistemas y componente, está asociado con cuatro aspectos fundamentales: confiabilidad humana, confiabilidad del proceso, confiabilidad del diseño y la confiabilidad del mantenimiento.

3.1.1 Objetivo de un análisis de criticidad Es establecer un método que sirva de instrumento de ayuda en la determinación de la jerarquía de procesos, sistemas y equipos de una planta compleja, permitiendo subdividir los elementos en secciones que puedan ser manejadas de manera controlada y auditable.

Desde el punto de vista matemático la criticidad se puede expresar como:

Criticidad = Frecuencia x Consecuencia

Donde la frecuencia está asociada al número de eventos o fallas que presenta el sistema o proceso evaluado y, la consecuencia está referida con: el impacto y flexibilidad operacional, los costos de reparación y los impactos en seguridad y ambiente. En función de lo antes expuesto se establecen como criterios fundamentales para realizar un análisis de criticidad los siguientes:

Seguridad Ambiente Producción Costos (operacionales y de mantenimiento) Tiempo promedio para reparar Frecuencia de falla

3.2. Razón social de la empresaExtractora Hacienda “Tarragona”

3.3. Ubicación de la empresaVía Santo Domingo - Quininde KM 29 (ECUADOR)



3.4. Misión de la empresa Nosotros somos una empresa agroindustrial dedicada al cultivo de la palma africana y la extracción y comercialización del aceite de palma y sus respectivos subproductos.

3.5. Visión de la empresaTarragona tiene previsto ser una de las más eficientes empresas en el negocio del cultivo y la extracción de aceite de palma, manteniendo los más altos rendimientos en extracción y calidad de aceite, así como para la nuez de palmiste. Manteniendo un ambiente de respeto mutuo del personal y responsable a la hora de cumplir los objetivos de la empresa.

3.6. Proceso de extracción del aceite de palma3.6.1. Diagrama de flujo del proceso

3.6.2. Recepción y pesaje de frutaUtilizando el sistema computarizado y automático de la empresa se toman datos de pesos de la fruta ingresada en camiones o volquetes a los shuts de descarga de la misma.

3.6.3. Esterilización o cocinado de la frutaEs el proceso por el cual se tiene como objetivo detener la acción degradativa de la lipasa y cocinar el fruto, por el efecto del calor latente que genera el vapor a la presión y temperatura de trabajo.



3.6.4. Desfrutado del racimo cocinadoLuego de cocinada la fruta es llevada a la tolva de descarga del desfrutador que no es más que un tambor provisto de platinas a una distancia de 5 cm. una de otra que gira a 26.4 rpm En el cuál separamos la fruta cocinada de los raquis, los raquis por su tamaño saldrán por el lado contrario por donde ingreso el racimo cocinado y la pepa o fruto por su tamaño pasara por el medio de las platinas a un tornillo sin fin que llevara este fruto cocinado Al elevador que es una cadena provista de unos platos o canjilones con una capacidad de 5 litros cada uno.

3.6.5. Digestión de la fruta cocinadaLuego del proceso de desfrutación, la fruta llega al cilindro digestor donde se calienta a una temperatura de 90 a 95 grados centígrados con la finalidad de separar la parte mesocárpica de las nueces.

3.6.6. PrensadoEl prensado es una operación de extracción para separar la parte líquida de la parte sólidaLa fibra restante del proceso anterior es utilizada como combustible para los calderos; Y las cenizas que sobran de estos la usan para bacheos de las vías de acceso, es decir, nada se desperdicia todo producto, subproducto o residuo tiene su utilidad.

3.6.7. Extracción de aceite



Separación de aceite, lodos por efecto de temperaturas, densidades, dilución y un adecuado tiempo de residencia. El contenido de los lodos o licores es de aceite, luego lodos ligeros, agua y lodos pesados hacia el fondo, todo este licor que sale después del prensado es llevado por medio de una tubería hacia una malla vibradora o tamiz que limpia este lodo de las impurezas dejando pasar solo el liquido a un tanque primario de recuperación de aceite en el cual nosotros recuperamos ya el 75 % del aceite total con una mejor calidad, La impureza desechada por el tamiz es recolectada y llevada nuevamente al prensado por el alto contenido de aceite.

4. Elaboración del análisis de criticidad.4.1. Lista y codificación de equipos maquinaria.

ÁREA EQUIPO CANTIDAD CÓDIGO CRITICIDAD EXTRACCIÓN

Balanza 1 EX01BA-XX IMPORTANTE Autoclaves 5 EX01AC-XX A - CRÍTICO Desfrutador 1 EX01DF-XX CRÍTICO Molino 1 EX01ML-XX IMPORTANTE Calderas 2 EX01CL-XX A – CRÍTICO

Centrífuga 1 EX01CT-XX CRÍTICO Ciclón 1 EX01CC-XX IMPORTANTE Rompedor 1 EX01RP-XX CRÍTICO Tanque de reposo 1 EX01TR-XX IMPORTANTE Digestores 3 EX01DI-XX CRÍTICO Prensas 3 EX01PR-XX CRÍTICO

ELÉC

TRIC

A Transformador 250KVA 1 EL01TR-XX IMPORTANTE

Generador Diesel 223KW 1 EL01GD-XX CRÍTICO Banco de capacitores 1 EL01BC-XX IMPORTANTE

TA

LLER

Soldadora eléctrica 1 TL01SE-XX PRESCINDIBLE

Torno 1 TL01TO-XX PRESCINDIBLE Esmeril 1 TL01ES-XX PRESCINDIBLE Sierra eléctrica 1 TL01SI-XX PRESCINDIBLE Taladro de pedestal 1 TL01TA-XX PRESCINDIBLE

Suelda oxiacetilénica 1 TL01SA-XX PRESCINDIBLE Dobladora 1 TL01DB-XX PRESCINDIBLE Roladora 1 TL01RL-XX PRESCINDIBLE

TRAT

AMIE

NT

O D

E AG

UAS

Pozo 1 S/C Bomba 1 TA01BA-XX IMPORTANTE Contenedores 2 TA01CT-XX Ablandador 1 TA01AB-XX

TRAS

LAD

O Montacargas 1 TR01MC-XX IMPORTANTES



Camiones 2 TR01CA-XX IMPORTANTES

RECI

CLAJ

E Piscinas de oxidación 4 S/C

Bombas 2 RC01BA-XX PRESCINDIBLE

CO

NTR

OL

DE

CALI

DAD

Estufa 1 CC01ES-XX PRESCINDIBLE

Balanza 1 CC01BL-XX PRESCINDIBLE

Centrífuga 1 CC01CT-XX PRESCINDIBLE

Juego de instrumentos de laboratorio químico

1 CC01JQ-XX PRESCINDIBLE

4.2. Aplicación del análisis de criticidad.

Equipo Tipo de equipo

Seguridad y medio ambiente

Producción Calidad Mantenimiento

Caldera

Autoclave

S

Altamente Critico

Puede originar un accidente muy grave, necesita de revisiones más frecuentes que el análisis critico

Es la parte vital e imprescindible del proceso, su parada afecta gravemente a la producción.

Es el componente o equipo vital para que el producto sea elaborado

Su coste de mantenimiento correctivo es muy alto, por lo que se debe realizar mantenimiento preventivo constantemente

Altamente propenso a accidentes

Desfrutador

Centrifuga

Rompedor

Digestores

Prensa

Generador

A

Critico

Puede originar un accidente muy grave

Su parada afecta al Plan de Producción

Es clave para la calidad del producto

Alto coste de reparación en caso de avería

Necesita revisiones periódicas frecuentes(mensuales)

Es el causante de un alto porcentaje de rechazos

Averías muy frecuentes

Ha producido accidentes en el pasado

Consume una parte importante de los recursos de mantenimiento (mano de obra y/o de materiales)



Equipo Tipo de equipo

Seguridad y medio ambiente

Producción Calidad Mantenimiento

Balanza

Molino

Ciclón

Tanque de Reposo

Transformador

Banco de Capacitores

Bomba de Agua

Ablandador

Montacargas

Camión

B

I

mpo

rtan

te

Necesita revisiones periódicas (anuales)

Afecta a la producción, pero es recuperable(no llega a afectar a clientes o al Plan de Producción)

Afecta a la calidad, pero habitualmente no es problemático

Coste Medio en Mantenimiento

Puede ocasionar un accidente grave, pero las posibilidades son remotas

Soldadura Eléctrica

Torno

Esmeril

Taladro de pedestal

Cierra eléctrica

Suelda Oxiacetilénica

Bomba de Agua

Estufa

Balanza

Instrumentos de laboratorio

C

Pre

scin

dibl

e

Poca influencia en seguridad

Poca influencia en producción

No afecta a la calidad

Bajo coste de mantenimiento



5. Conclusiones:

6. Recomendaciones:

7. Anexos:



8. Bibliografía: http://confiabilidad.net/articulos/el-analisis-de-criticidad-una-metodologia-para-

mejorar-la-confiabilidad-ope/

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Documents

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