analisis komparasi usahatani padi organik...

ANALISIS KOMPARASI USAHATANI PADI ORGANIK

DAN ANORGANIK DI KECAMATAN SAMBIREJO

KABUPATEN SRAGEN

COMPARISON ANALYSIS BETWEEN OF ORGANIC AND ANORGANIC

RICE FARMING IN SAMBIREJO SUBDISTRICT

SRAGEN REGENCY

SKRIPSI

Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh

Gelar Sarjana Pertanian

Oleh:

Nikolaus Kristanto Santoso

52 2007 009

2012

FAKULTAS PERTANIAN DAN BISNIS

UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA

SALATIGA

RINGKASAN

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui produktivitas Padi yang

dibudidayakan secara organik dan anorganik, serta untuk mengetahui perbedaan

besarnya modal lancar, pendapatan kotor, pendapatan bersih, dan biaya produksi

yang meliputi benih, pupuk, pestisida, dan tenaga kerja dari pertanian organik dan

anorganik. Penelitian ini telah dilaksanakan di Desa Sukorejo dan Desa Musuk,

Kecamatan Sambirejo, Kabupaten Sragen mulai tanggal 11 Juli 2011 sampai

11 Agustus 2011.

Jenis penelitian yang digunakan adalah penelitian deskriptif dengan teknik

pengumpulan data yaitu data primer dan data sekunder. Teknik penentuan daerah

penelitian menggunakan purposive sampling, dan pengambilan sampel petani

menggunakan simple random sampling. Alat analisis yang digunakan adalah

Independent Sample t-test. Dari 60 orang sampel penelitian, penelitian dibagi

menjadi dua yaitu populasi pertanian organik dan populasi pertanian anorganik.

Dari hasil penelitian, didapati rata-rata hasil produksi pertanian organik

mencapai 7,4 ton/ha, sedangkan rata-rata produksi petanian anorganik lebih rendah

0,9 ton/ha, yaitu 6,5 ton/ha.

Modal lancar antara pertanian organik dengan anorganik tidak terdapat

perbedaan yang signifikan, sebab dari hasil analisis nilai t-hitung 1,018 < t-tabel

2,042, namun jika dilihat dari tabel Group Statistics, nilai mean modal lancar

pertanian organik Rp 1.407.115,20 > modal lancar pertanian anorganik

Rp 1.157.379,50.

Pendapatan kotor antara pertanian organik dengan anorganik terdapat

perbedaan yang signifikan, sebab dari hasil analisis nilai t-hitung 7,306 > t-tabel

2,042, dan jika dilihat dari tabel Group Statistics, nilai mean pendapatan kotor

pertanian organik Rp 42.924.170,87 > pendapatan kotor pertanian anorganik Rp

19.844.439,17.

Pendapatan bersih antara pertanian organik dengan anorganik terdapat

perbedaan yang signifikan, sebab dari hasil analisis nilai t-hitung 8,081 > t-tabel

2,042, dan jika dilihat dari tabel Group Statistics, nilai mean pendapatan bersih

pertanian organik Rp 38.667.762,23 > pendapatan bersih pertanian anorganik

Rp 14.591.680,23.

Biaya benih antara pertanian organik dan anorganik terdapat perbedaan yang

signifikan, sebab dari hasil analisis nilai t-hitung 7,395 > t-tabel 2,042, dan jika

dilihat dari tabel Group Statistics, nilai mean biaya benih pertanian organik

Rp 231.852,23 > biaya saprodi benih pertanian anorganik Rp 96.144,93.

Biaya pupuk antara pertanian organik dengan anorganik tidak terdapat

perbedaan yang signifikan, sebab dari hasil analisis nilai t-hitung 1,018 < t-tabel

2,042, dan jika dilihat dari tabel Group Statistics, nilai mean biaya pupuk pertanian

organik Rp 1.198.269,83 > biaya saprodi pupuk pertanian anorganik

Rp 961.649,77.

Biaya pestisida antara pertanian organik dengan anorganik terdapat perbedaan

yang signifikan, sebab dari hasil analisis nilai nilai t-hitung (-3,496) > t-tabel

2,042. Nilai minus bersifat mutlak. Jika dilihat dari tabel Group Statistics, nilai

mean biaya pestisida pertanian organik Rp 3.970,93 < biaya saprodi pestisida

pertanian anorganik Rp 152.040,03.

Biaya tenaga kerja antara pertanian organik dengan anorganik terdapat

perbedaan yang tidak signifikan, sebab dari hasil analisis nilai t-hitung -1,686 < t-

tabel 2,042. Nilai minus bersifat mutlak. Jika dilihat dari tabel Group Statistics,

nilai mean biaya tenaga kerja pertanian organik Rp 2.446.760,07 sedangkan upah

tenaga kerja pertanian anorganik Rp 2.822.666,33.

SUMMARY

This study aims to determine the productivity of rice cultivated in organic and

inorganic, as well as to know the differences of current amount of capital, gross

revenue, net income, and production include seed, fertilizer, pesticides, and labor

of organic and inorganic farming. This research has been conducted in the

Sukorejo Village and Musuk Village, Sambirejo Sub district, Sragen Regency

starting from July 11, 2011 until August 11, 2011.

This is a descriptive study with primary and secondary data for data collection

method. The purposive sampling technique is used to determine research area and

simple random sampling technique is used to determine farmers’ sampling.

Analysis tools that being used is the Independent t-Test. From 60 samples, the

research population was divided into two pairs, namely organic farming and

inorganic farming population.

The finding of this study shows that the average organic farm production

reached 7.4 tons/ha, whereas the average of inorganic farm production is lower

than 0.9 tons, specifically 6.5 tons/ha.

Smooth capital between the inorganic farming has no significant difference,

because of the result of the analysis of the t-calculated value 1.018<2.42 t-table,

but if viewed from the table Group Statistics, the mean value of current organic

farming capital of 1.407.115.20 IDR >current inorganic farming capital

1.157.379.59 IDR.

Gross income between the organic and inorganic farming have significant

differences, because from the result of the analysis of the t-calculated value

7.306>2.042 t-table, and if viewed from the table Group Statistics, the mean gross

income of 42.924.170.87 IDR organic farming >gross income farming inorganic

farming 19.844.439.17 IDR.

Net income between organic and inorganic farming have significant

differences, because from the result of the analysis of the t-calculated value

8.081>2.042 t-table, and if viewed from the table Group Statistics, the mean value

of organic farming net income of 38.667.762.33 IDR>net income inorganic

farming 14.591.680.23 IDR.

Seed cost between organic and inorganic farming have significant differences,

because of the analytical result calculated value of t 7.395>2.204 t-table, and if

viewed from the table Group Statistics, the mean cost of organic agricultural seed

231.852.23 IDR >cost of agricultural seed inorganic 69.144.93 IDR.

The cost of fertilizer between the inorganic organic farming have no significant

differences, because of the result of the analysis of the t-calculated value

1.080<2.041 t-table, and if viewed from the table Group Statistics, the mean value

of organic farming fertilizer costs 1.198.269.83 IDR > value inorganic farming

fertilizer costs 961.649.77 IDR.

Pesticide cost between organic agricultural with inorganic have significant

differences, because of the analytical result calculated t-values (-3.496)>t-table

2.042. Minus is the absolute value. If viewed from table Group Statistics, the mean

value of organic farming pesticide cost 3.979.93 IDR<mean value of inorganic

farming pesticide cost 152.040.03 IDR.

Labor cost between the inorganic farming have no significant differences, because

of the analytical result calculated t-value (-1.686)<2.042 t-table. Minus is the

absolute value. If viewed from the table Group Statistics, the mean value of

organic farming labor cost 2.446.760.07 IDR<while the wages of agricultural labor

inorganic 2.822.666.33 IDR.

ABSTRAK

Penelitian skripsi yang berjudul Analisis Komparasi Usahatani Padi Organik

Dan Anorganik Di Kecamatan Sambirejo, Kabupaten Sragen telah dilaksanakan

pada tanggal 11 Juli 2011 sampai 11 Agustus 2011. Tujuan dari penelitian ini

adalah:

1. Mengetahui produktivitas Padi yang dibudidayakan secara organik dan

anorganik

2. Membandingkan besarnya modal lancar, pendapatan kotor dan bersih, dan

biaya produksi yang meliputi benih, pupuk, pestisida, dan tenaga kerja di

pertanian organik dan anorganik.

Jenis penelitian ini adalah deskriptif, sebab digunakan untuk mengeksplorasi

dan klarifikasi suatu fenomena melalui pendeskripsian sejumlah variabel yang

berhubungan dengan variabel dan unit yang sedang diteliti. Metode penelitian yang

digunakan adalah Survey. Penentuan lokasi penelitian secara Purposive Sampling,

sedangkan teknik pengambilan sampel menggunakan Simple Random Sampling.

Teknik pengumpulan data melalui observasi dan wawancara yang dikombinasikan

dengan kuestioner. Data primer diperoleh melalui metode observasi dan

wawancara ke sampel penelitian. Data sekunder diperoleh dari Kecamatan Dalam

Angka. Pengujian dilakukan dengan Uji-t Sampel Indepandent (Independent

Sample t-test).

Hasil penelitian menunjukkan bahwa rata-rata produksi pertanian organik lebih

tinggi dari pertanian anorganik, modal lancar pertanian organik tidak berbeda nyata

dengan pertanian anorganik, pendapatan kotor pertanian organik lebih besar dari

pertanian anorganik, pendapatan bersih pertanian organik lebih besar dari pertanian

anorganik, biaya benih pertanian organik lebih mahal dari pertanian anorganik,

biaya pupuk pertanian organik lebih besar dari pertanian anorganik, biaya pestisida

pertanian organik lebih kecil dari pertanian anorganik, biaya tenaga kerja pertanian

organik lebih kecil dari pertanian anorganik.

kata kunci : pertanian organik, pertanian anorganik, pestisida organik, biaya

pendapatan dan produksi.

ABSTRACT

Research thesis entitled Comparison Analysis Between of Organic and

Inorganic Rice Farming In Sambirejo Sub District, Sragen Regency has been done

on July 11, 2011 to 11 August 11, 2011. The purposes of this study are:

1. To know the productivity of rice grown in organic and inorganic.

2. To compare the current amount of capital, gross and net income, and

production costs include seed, fertilizer, pesticide, and labor in organic and

inorganic farming.

This is a descriptive study, used to explore and clarify a phenomenon through

several variable description associated with variable and units that are being

studied. The research method of this study is Survey. The technique to determine

the location is through purposive sampling, whereas the sampling technique is

using Simple Random Sampling. The data collection techniques is observation and

mixing interview with questioner. Primary data obtained through observation and

interview methods to research sample. Secondary data obtained through

Kecamatan Dalam Angka. To examine data, using Independent Sample t-test.

From the result of the study, the average organic farm production is higher than

inorganic farming, smooth organic farming capital is greater than inorganic

farming, gross income of organic farming is greater than inorganic farming, net

income of organic farming is greater than inorganic, organic farming fertilizer

costs are greater than inorganic farming, cost of organic farming pesticide is lower

than inorganic farming, the labor costs of organic farming is less than inorganic

farming.

Key words: organic agriculture, inorganic agriculture, organic pesticide, revenue

cost and production.

KATA PENGANTAR

Puji syukur dan terima kasih penulis ucapkan pada Roh Kudus dan Bunda

Maria yang selalu siap sedia di samping penulis dan memberikan berkat, karunia,

bimbingan, kekuatan, dan penghiburan selama penulis mengerjakan proposal

skripsi.

Skripsi ini disusun untuk memenuhi sebagaian dari syarat-syarat guna

memperoleh gelar Sarjana Pertanian di Universitas Kristen Satya Wacana Salatiga.

Adapun judul dari proposal Skripsi ini adalah “Analisis Komparasi Usahatani Padi

Organik Dan Anorganik Di Kecamatan Sambirejo, Kabupaten Sragen”.

Terselesaikannya skripsi ini tentunya tidak terlepas dari dukungan, bimbingan

dan bantuan dari berbagai pihak. Dalam kesempatan ini, penulis ingin

menyampaikan rasa terima kasih kepada :

1. Bapak Prof. Dr. Ir. Sony Heru Priyanto, M.M. selaku Dekan Fakultas Pertanian

Dan Bisnis serta Ibu Maria, S.P, M.P. selaku Ketua Program Studi Agribisnis

Fakultas Pertanian Dan Bisnis UKSW Salatiga yang telah memberikan ijin

untuk kelancaran pembuatan skripsi.

2. Bapak Ir. Georgius Hartono, M.S. selaku pembimbing I dan Bapak Ir. Bayu

Nuswantara, M.M selaku pembimbing II yang telah meluangkan waktu, tenaga,

pikiran, pengarahan, dan dorogan serta pembantukan mental selama penulisan

skripsi.

3. Bapak Ir. Bayu Nuswantara M.M selaku wali studi dan seluruh dosen serta staf

Fakultas Pertanian Dan Bisnis UKSW yang telah mendidik dan memberikan

bekal ilmu pengetahuan kepada penulis selama studi.

4. Yayasan Pelayanan Kasih A&A Rachman yang telah memberikan beasiswa

kepada penulis selama studi di Fakultas Pertanian Dan Bisnis UKSW.

5. Umat St.Aloysius Gonzaga Cijantung dan keluarga besarku yang sudah

membantu biaya perkuliahan dan biaya hidup penulis selama penulis studi di

UKSW Salatiga.

6. Keluarga Bapak Sukristiyonubowo yang sudah memberikan banyak bantuan

selama penulis melaksanakan penelitiannya di Sragen.

7. Kelompok Tani Sri Makmur dan Kelompok Tani Lestari yang sudah

memberikan ijin, tempat dan waktu untuk penulis dalam menyusun skripsi.

8. Ibu Maria SP. MP. yang sudah merekomendasikan dan memperjuangkan

penulis untuk mendapatkan beasiswa sehingga penulis dapat tetap melanjutkan

studinya.

9. Nina Buana, Felisia Noviasari Santoso dan Susilawati yang sudah banyak

memberikan dukungan moral, semangat, doa dan kasih sayangnya selama

penulis studi hingga menyelesaikan skripsi ini.

Penulis menyadari bahwa dalam penulisan skripsi ini tidak lepas dari

kekurangan dan kesalahan, oleh karena itu penulis mengharapkan adanya kritik

dan saran yang membangun. Akhir kata penulis berharap semoga skripsi ini dapat

bermanfaat bagi semua pihak yang memerlukannya.

Salatiga, Januari 2012

Penulis

i

DAFTAR ISI

Halaman

DAFTAR ISI ………………………………………...…….…...… i

DAFTAR TABEL …………………………………………………..…. iv

DAFTAR GAMBAR …………………………………………….……….. v

1. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Masalah ………………………………...…… 1

1.2 Tujuan Penelitian …………………………………...………… 3

1.3 Signifikansi Penelitian …………………………….......…… 4

1.4 Batasan Masalah ………………………………...…………… 4

1.5 Model Hipotesis ………………………………………...…… 6

2. KERANGKA TEORI

2.1 Konsep Pertanian Anorganik ………………………….….. 7

2.2 Konsep Pertanian Organik ………………………...…… 7

2.3 Labelisasi Produk Pertanian Organik ………………...…… 10

2.4 Konsep Usahatani ………………………….……..…… 13

2.5 Perbandingan Usahatani Padi Organik Dengan Anorganik

Dari Segi Hasil Produksi …………………………………… 14


Dari Segi Modal Lancar …………………………………… 15


Dari Segi Pendapatan …………………………………… 16


Dari Segi Biaya ………………………...…………………… 18

2.8.1 Biaya Benih ………………...…………………… 18

2.8.2 Biaya Pupuk ……….…………………………….. 19

2.8.3 Biaya Pestisida …………………………….……….. 21

ii

2.8.4 Biaya Tenaga Kerja ............................................... 21

2.9 Hipotesis ………………………............................................... 23

3. PELAKSANAAN PENELITIAN

3.1 Tempat Dan Waktu Penelitian …………………................... 24

3.2 Jenis Dan Metode Penelitian ……………...................... 24

3.3 Teknik Pengambilan Sampel ……………………………... 25

3.3.1 Pengertian Populasi Dan Sampel …….………………. 25

3.3.2 Teknik Penentuan Dan Pengambilan Sampel …..…. 25

3.4 Teknik Pengumpulan Data ………………….................. 26

3.5 Definisi Dan Pengukuran Peubah ……………………... 27

3.5.1 Hasil Produksi ……………………………………... 27

3.5.2 Modal Lancar ……………………………….….. 27

3.5.3 Pendapatan …………………………………….. 28

3.5.4 Biaya Benih …..…………………………………. 28

3.5.5 Biaya Pupuk ……………………..………. ………28

3.5.6 Biaya Pestisida …………………………………...… 29

3.5.7 Biaya Tenaga Kerja …………………………..…. 29

3.6 Metode Analisis …………………………………………... 29

4. HASIL PENELITIAN

4.1 Keadaan Umum Wilayah Penelitian …………………...… 35

4.1.1 Kecamatan Penelitian ……………………...… 35

4.1.2 Luas Lahan Dan Tataguna Lahan Kecamatan Penelitian 36

4.1.3 Pertanian Kecamatan Penelitian ………...…………… 37

4.2 Keadaan Umum Sampel Penelitian ………………...… 38

4.2.1 Kelompok Umur Sampel …………………………...… 38

4.2.2 Jumlah Anggota Keluarga Sampel …………………...… 39

4.2.3 Pendidikan Terakhir Sampel ……….…………….. 40

4.2.4 Pekerjaan Utama Dan Sampingan ……………..……. 40

4.2.5 Sumber Modal Usahatani Dan Jaringan Pemasaran…... 42

iii

4.2.6 Sumber Informasi Budidaya …………………..……….. 42

4.2.7 Status Kepemilikan Dan Luas Lahan ……………... 43

4.2.8 Varietas Benih …………………………………… 44

4.2.9 Lama Usahatani ……………………...…………… 45

4.3 Keadaan Umum Variabel Penelitian ………….……….. 46

4.3.1 Produksi …………………………………….…….. 46

4.3.2 Modal Lancar …………………...……………… 47

4.3.3 Pendapatan ……………………………………………. 48

4.3.4 Pembiayaan ……………………….………………..….. 50

4.4 Hasil Analisis Uji-t Sampel Independen …………..…………. 54

5. PEMBAHASAN


Dari Segi Hasil Produksi ………………………….………. 56


Dari Segi Modal Lancar ………………………………..…. 59


Dari Segi Pendapatan Kotor …………....…………… 61


Dari Segi Biaya …………………………..………………. 63

5.4.1 Biaya Benih ………….………………………………….. 63

5.4.2 Biaya Pupuk …………………………...……………… 64

5.4.3 Biaya Pestisida …………………….…………………….. 67

5.4.4 Biaya Tenaga Kerja ……………………………….….. 70


Dari Segi Pendapatan Bersih ………………………….. 72

6. KESIMPULAN DAN SARAN

6.1 Kesimpulan ……………………………………….….. 74

6.2 Saran ……………………………………….…………….. 75

DAFTAR PUSTAKA

iv

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

4.1 Produksi Padi Di Desa Musuk Dan Sukorejo, Kecamatan Sambirejo

Tahun 2009 ………………………………………………….….. 37

4.2 Jumlah Ternak Besar, Kecil, Dan Unggas Di Desa Musuk Dan Sukorejo

Kecamatan Sambirejo Tahun 2009 ………………………….….. 38

4.3 Kandungan Pupuk Kandang Dari Unsur N, P, Dan K

Berdasarkan Jenis Ternak ………………………….................. 38

4.4 Distribusi Sampel Penelitian Menurut Kelompok Umur ….…. 39

4.5 Distribusi Sampel Penelitian Menurut Mata Pencaharian Utama…….. 41

4.6 Distribusi Sampel Penelitian Menurut Mata Pencaharian Sampingan….41

4.7 Distribusi Sampel Penelitian Berdasarkan Sumber Informasi Budidaya.43

4.8 Distribusi Sampel Penelitian Berdasarkan Kepemilikan Luas Lahan…..44

4.9 Distribusi Sampel Penelitian Berdasarkan Varietas Benih

Yang Digunakan ………………………………………………………45

4.10 Distribusi Sampel Penelitian Berdasarkan Lama Usahatani Padi

Di Desa Musuk Dan Sukorejo ……………………………………....46

4.11 Hasil Produksi Sampel Penelitian ……………...……………….47

4.12 Modal Lancar Sampel Penelitian ……………………………....47

4.13 Pendapatan Kotor Sampel Penelitian ……………………………....48

4.14 Pendapatan Bersih Sampel Penelitian ……………………………....49

4.15 Biaya Benih Sampel Penelitian …………………………………........50

4.15.1 Harga Benih Padi Berdasarkan Varietas ………………………50

4.16 Biaya Pupuk Sampel Penelitian …………….……………………….. 51

4.17 Biaya Saprodi Pestisida Sampel Penelitian ………..……….…… 53

4.18 Biaya Tenaga Kerja Sampel Penelitian …………………..…………. 54

4.19 Rekapitulasi Hasil Pengujian Variabel Penelitian ………….….. 54

4.20 Hasil Analisis Uji-t Sampel Independen Pada Variabel Penelitian.…. .55

v

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

2.1 Contoh Labelisasi …………………………………………….….. 11

2.2 Skema Pengawasan Produk Organik ……………………….…….. 12

4.1 Diagram Penggunaan Tanah Di Kecamatan Sambirejo Tahun 2010…….36

4.2 Grafik Jumlah Anggota Keluarga Sampel Penelitian ……………..…39

4.3 Grafik Pendidikan Terakhir Sampel Penelitian ………...………………40

4.4 Pestisida Organik Buatan Petani ……………………...…………………52

analisis komparasi usahatani padi organik...

Documents