ANALISIS PENDAPATAN HOME INDUSTRI TEMPE DI KELURAHAN JOGOTRUNAN KECAMATAN LUMAJANG JAWA TIMUR

SKIPSI

Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai

Derajat Sarjana Ekonomi

Oleh:

Haidir Fajar Adha

201410180311230

PROGRAM STUDI ILMU EKONOMI DAN STUDI PEMBANGUNAN

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2018

ANALISIS PENDAPATAN HOME INDUSTRI TEMPE DI KELURAHAN JOGOTRUNAN KECAMATAN LUMAJANG JAWA TIMUR

SKIPSI

Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai

Derajat Sarjana Ekonomi

Oleh:

Haidir Fajar Adha

201410180311230

PROGRAM STUDI ILMU EKONOMI DAN STUDI PEMBANGUNAN

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2018

KATA PENGANTAR

Bismillahirrahmanirrahim Assalamualaikum Wr. Wb.

Puji Syukur Kehadirat Allah SWT. Yang telah melimpahkan rahmat dan

hidayah-Nya dan juga kesehatan jasmani maupun rohani sehingga penulis dapat

menyelesaikan penulisan skripsi ini dengan judul “ANALISIS PENDAPATAN

HOME INDUSTRI TEMPE DI KELURAHAN JOGOTRUNAN KECAMATAN

LUMAJANG JAWA TIMUR”. Tak lupa sholawat serta salam semoga semoga

selalu tercurahkan pada junjungan Nabi besar kita Muhammad SAW, sebagai

pembawa risalah Islamiyah untuk keselamatan umat.

Harapan dari penulisan skripsi ini yaitu agar dapat bermanfaat dan

memberikan andil, guna pengembangan lebih lanjut. Penyusunan skripsi ini

merupakan salah stau syarat yang harus ditempuh guna menyelesaikan program

pendidikan sarjana strata satu (S1) Jurusan Ilmu Ekonomi Studi Pembangunan.

Atas petunjuk-Nya skripsi ini dapat selesai, namun tidak lepas dari bantuan

pihak lain yang selalu memberikan dukungan, dan bimbingan kepada penulis. Oleh

karena itu dengan segala hormat dan kerendahan hati pada kesempatan ini penulis

ingin menyampaikan ucapan terimakasih kepada :

1. Bapak Drs. Fauzan, M.Pd Selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Malang.

2. Ibu Dr. Idah Zuhroh, M.M selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis

Universitas Muhammadiyah Malang.

3. Bapak Hendra Kusuma, SE, MSE selaku Kaprodi Ilmu Ekonomi Studi

Pembangunan Universitas Muhammadiyah Malang dan Dosen wali yang telah

memberikan bantuan dan nasehat selama menempuh perkuliahan.

4. Ibu Dra. Arfida Boedirochminarni, MS selaku Pembimbing I skripsi dan Bapak

Syamsul Hadi, SE,M.Si selaku Dosen pembimbing II Skripsi yang dengan

sabar membimbing dan memberikan arahan dan saran sampai terselesaikannya

skripsi ini.

5. Bapak/Ibu Dosen Ilmu Ekonomi Studi Pembangunan yang telah memberikan

pengetahuan selama masa perkuliahan sehingga saya dapat menyelesaikan

skripsi ini.

6. Kedua orang tua saya bapak Drs. Tjahjadi dan ibu Dra. Sulistiarni serta kakak

adek saya yang telah memberikan dukungan, nasehat dan doa yang yang tulus

setiap saat.

7. Teman-teman dan sahabat kampus hingga semua pihak yang tidak bisa saya

sebutkan satu per satu terima kasih buat waktu selama ini yang selalu

memberikan dukungan, baik secara moral maupun materil serta do’anya

sehingga saya dapat menyelesaikan skripsi ini.

Disadari bahwa dengan kekurangan dan keterbatasan yang dimiliki peneliti,

oleh karena itu peneliti mengharapkan saran yang membangun agar penelitian ini

bermanfaat bagi yang membutuhkan.

Wassalamu’alaikum Wr.Wb

Malang, 11 Mei 2018

Penulis

DAFTAR ISI

ABSTRACK ...........................................................................................................i

DAFTAR ISI ......................................................................................................... iii

DAFTAR GAMBAR ............................................................................................ vi

DAFTAR TABEL ............................................................................................... vii

DAFTAR LAMPIRAN ...................................................................................... viii KATA PENGANTAR .......................................................................................... ix

BAB I PENDAHULUAN ...................................................................................... 1

A. Latar Belakang Masalah ........................................................................... 1

B. Perumusan Masalah .................................................................................. 4 C. Tujuan dan Kegunaan Penelitian ............................................................. 4

D. Batasan Masalah ........................................................................................ 5

BAB II TEORI DAN PERUMUSAN HIPOTESIS ............................................ 7

A. Tinjauan Penelitian Terdahulu ................................................................. 7 B. Landasan Teori .......................................................................................... 8

1. Teori Pendapatan ................................................................................................ 8

2. Fungsi Produksi .................................................................................................. 9

3. Biaya Produksi .................................................................................................. 11

C. Definisi Konseptual .................................................................................. 14 1. Pengertian Home Industri ................................................................................. 14

2. Pelaku Home Industri ....................................................................................... 15

3. Pusat Kegiatan Home Industri .......................................................................... 15

4. Pengertian Industri Tempe ................................................................................ 16

5. Tenaga Kerja ..................................................................................................... 16

6. Pengertian Bahan Baku ..................................................................................... 16

7. Modal ................................................................................................................ 17

8. Produksi ............................................................................................................ 17

D. Hubungan Antar Variabel ...................................................................... 18 1. Hubungan antara Tenaga Kerja dengan Pendapatan ......................................... 18

2. Hubungan antara Bahan Baku dengan Pendapatan ........................................... 19

3. Hubungan antara Modal dengan Pendapatan .................................................... 19

4. Hubungan antara Produksi dengan Pendapatan. ............................................... 20

E. Kerangka Pemikiran ................................................................................ 21

F. Hipotesis .................................................................................................... 22

BAB III METODELOGI PENELITIAN .......................................................... 23 A. Lokasi Penelitian ...................................................................................... 23

B. Jenis Penelitian ......................................................................................... 23

C. Sumber Data ............................................................................................. 24 1. Data Primer ....................................................................................................... 24

2. Data Sekunder ................................................................................................... 24

D. Teknik Pengumpulan Data. .................................................................... 24 1. Dokumentasi ..................................................................................................... 24

2. Kuesioner .......................................................................................................... 25

E. Populasi dan Sample ................................................................................ 25 1. Populasi ............................................................................................................. 25

2. Sampel............................................................................................................... 26

F. Definisi Operasional Variabel ................................................................. 26 1. Pendapatan ........................................................................................................ 26

2. Total Revenue (TR) ........................................................................................... 27

3. Total Cost (TC) ................................................................................................. 27

4. Variabel penelitian ............................................................................................ 28

G. Teknik Analisa Data ................................................................................ 28 1. Analisis Regresi linier berganda ....................................................................... 29

2. Uji Statistik ....................................................................................................... 29

3. Analisa Pendapatan ........................................................................................... 32

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................ 34

A. Gambaran Umum Daerah Penelitian..................................................... 34 1. Letak Geografis Kabupaten Lumajang ........................................................... 34

2. Struktur Umur Responden ................................................................................ 36

3. Status Perkawinan Responden .......................................................................... 37

4. Beban Tanggungan Responden ......................................................................... 38

5. Tingkat Pendidikan Responden ........................................................................ 39

6. Lama Usaha Responden .................................................................................... 40

B. Deskriptif Data ........................................................................................... 40 1. Pendapatan Responden ..................................................................................... 41

2. Tenaga Kerja Responden .................................................................................. 42

3. Bahan Baku Responden .................................................................................... 43

4. Modal Responden ............................................................................................. 44

5. Produksi Responden .......................................................................................... 45

C. Analisis Pendapatan ................................................................................. 45 D. Analisis Data ............................................................................................. 50

1. Analisis Linear Berganda .................................................................................. 50

2. Uji Hipotesis ..................................................................................................... 52

E. Pembahasan .............................................................................................. 55 1. Pengaruh jumlah tenaga kerja terhadap pendapatan ......................................... 55

2. Pengaruh bahan baku terhadap pendapatan ...................................................... 56

3. Pengaruh modal terhadap pendapatan ............................................................... 56

4. Pengaruh produksi terhadap pendapatan ........................................................... 57

BAB V PENUTUP ............................................................................................... 59 A. Kesimpulan ............................................................................................... 59

B. Keterbatasan Penelitian .......................................................................... 60

C. Saran ......................................................................................................... 61

DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................... 62 LAMPIRAN ......................................................................................................... 65

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2. 1 Kurva Produksi Total, Produksi Marginal, dan Produksi Rata-Rata ...........................................................................................................12

Gambar 2. 2 Biaya Tetap Total / TFC....................................................................13 Gambar 2. 3 Biaya Variabel Total / TVC..............................................................14 Gambar 2. 4 Total Cost / TC..................................................................................15 Gambar 2. 5 Kerangka Pemikiran..........................................................................22 Gambar 4. 1 Peta Kelurahan Jogotrunan................................................................34 Gambar 4. 2 Profil Rata-Rata Struktur Umur Responden.....................................36 Gambar 4. 3 Profil Rata-Rata Status Perkawinan Responden...............................37 Gambar 4. 4 Profil Rata-Rata Beban Tanggungan Keluarga Responden..............38 Gambar 4. 5 Profil Rata-Rata Tingkat Pendidikan Responden.............................39 Gambar 4. 6 Profil Rata-Rata Lama Usaha Responden.........................................40 Gambar 4. 7 Distribusi Rata-Rata Pendapatan Responden....................................41 Gambar 4. 8 Distribusi Penggunaan Tenaga Kerja Responden.............................42 Gambar 4. 9 Distribusi Rata-Rata Bahan Baku Responden..................................43 Gambar 4. 10 Distribusi Rata-Rata Modal Responden..........................................44 Gambar 4. 11 Distribusi Rata-Rata Produksi Responden......................................45

DAFTAR TABEL

Tabel 1. 1 Data Populasi, Tenaga Kerja, dan Produksi Tempe Lumajang 2010- 2015.......................................................................................................2

Tabel 4. 1 Profil Berdasarkan Struktur Umur Responden.....................................36 Tabel 4. 2 Profil Berdasarkan Status Perkawinan Responden...............................37 Tabel 4. 3 Profil Berdasarkan Beban Tanggungan Keluarga Responden..............38 Tabel 4. 4 Profil Berdasarkan Tingkat Pendidikan................................................39 Tabel 4. 5 Profil Berdasarkan Lama Usaha Responden.........................................40 Tabel 4. 6 Distribusi berdasarkan Pendapatan Responden....................................41 Tabel 4. 7 Distribusi Penggunaan Tenaga Kerja Responden.................................42 Tabel 4. 8 Distribusi Berdasarkan Bahan Baku Responden..................................43 Tabel 4. 9 Distribusi berdasarkan Modal Responden............................................44 Tabel 4. 10 Distribusi berdasarkan Produksi Responden......................................45 Tabel 4. 11 Penerimaan Perbulan..........................................................................46 Tabel 4. 12 Biaya Tetap.........................................................................................47 Tabel 4. 13 Biaya Lain-Lain..................................................................................48 Tabel 4. 14 Pendapatan..........................................................................................49 Tabel 4. 15 Total Pendapatan.................................................................................50 Tabel 4. 16 Regresi Linear Berganda.....................................................................51

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 : Profil Responden Home Industri Tempe Lumajang.......................65 Lampiran 2 : Olah Data........................................................................................66 Lampiran 3 : Analisis Regresi Linear Berganda...... ...........................................67 Lampiran 4 : Koisioner..................................................................... ..................68 Lampiran 5 : Dokumentasi Gambar................................................................. ..70

DAFTAR PUSTAKA

Albertus, Girik Allo.2016. Liberalisasi Keuangan dan Pembangunan Ekonomi: Belajar dari Krisis Ekonomi Indonesia. Jurnal Ekonomi Kuantitatif Terapan, 9 (2): 126-134.

Anto Dajan, 1991. Pengantar Metode Statistik. LP3SE, Jakarta.

Arikunto, S., 1998. Prosedur Penelitan, Edisi IV, Cetakan Kesebelas, Reneka Cipta, Jakarta.

Aripin, Zainal And Murni, Trisna, 2014.Analisis Harga Pokok Produksi Tahu-Tempe Pada Home Industri Lela Jaya Manna, Bengkulu Selatan. Undergraduated Thesis, Universitas Bengkulu.

Ayu Putri Trisnawati, Ni Putu. Indrajaya, I Gusti Bagus. 2017. Peranan BUMDES Bagi Petani Miskin di Desa Bangli Kecamatan Baturiti Kabupaten Tabanan. E-Jurnal Ekonomi Pembangunan Universitas Udayana, 6 (6).

Bappenas, 2013. Rencana Pembangunan Jangka Menenah Nasional (RPJMN) Bidang Pangan dan Pertanian 2015-2019. Jakarta.

Diseperindag, 2018. Data Populasi, Tenaga Kerja, dan Produksi Tempe Lumajang 2010-2015. Lumajang

Budiono, 1978, Synopsis Pengantar Ilmu Ekonomi I, Cetakan Pertama BPFE UGM, Yogyakarta.

Daniel Moehar. 2002. Pengantar Ekonomi Pertanian. Jakarta: PT. Buni Aksara

Devia Setiawati, 2013, Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Hasil Produksi Tempe Pada Sentra Industri Tempe Di Kecamatan Sukorejo Kabupaten Kendal, EDAJ 2 (1).

Fahmi, 2012. Analisis Kinerja Keuangan, Bandung, Alfabeta.

Ghozali, Imam, 2011. Aplikasi Analisis Multivariate dengan Program IBM. SPSS 19 (edisi kelima), Semarang; Universitas Diponogoro.

Gitosudamro, 1998. Menajemen pemasaran. Penerbit Erlangga, Yogyakarta.

Hanggana, Sri. 2006. Prinsip Dasar Akuntansi Biaya. Mediatama: Surakarta.

Heni Rahayu, 2015. Analisis Pengaruh Variabel-Varaiabel Yang Mempengaruhi Tingkat Pendapatan Sentra Industri Keramik (Studi Kasus Sentra Industri Keramik Kelurahan Dinoyo Kecamatan Lowokwaru Kota Malang). UB. Malang.

Ida Nuraini, 2001. Pengantar Ekonomi Mikro, UMM Press.

Ida Nuraini, 2013. Pengantar Ekonomi Mikro, UMM Press.

I Komang Suartawan dan I B Purbadharmaja, 2017. Pengaruh Modal dan Bahan Baku Terhadap Pendapatan Melalui Produksi Pengrajin Patung Kayu di Kecamatan Sukawati Kabupaten Gianyar. Unud.

Iswandono, 2004. Ekonomi Mikro. UPP AMP YKPN:Yogyakarta

Irsan Azhary Saleh, 1986. Industri Kecil Sebuah Tinjauan dan Perbandingan, LP3ES.

Joko Setiawan, 2012. Analisis Beberapa Faktor Yang Mempengaruhi Tingkat Pendapatan Industri Kecil Sepatu Kulit di Kabupaten Magetan. AKMENBIS

Kelurahan Jogotrunan, 2017. Peta Kelurahan Jogotrunan, Lumajang.

Khoirul Aziz, 2005. Analisa Pendapatan Pada Home Industri Tempe Di Sedayulawas. UMM

Kusairi Aulani, 2014. Analisis Pendapatan Dan Fungsi Produksi Tempe Pada Industri Pola Kemitraan Dan Pola Mandiri (Kasus Desa Cimanggu I Kec. Cibungbulang Kab. Bogor). IPB.

Kuswadi. 2005. Meningkatkan Laba Melalui Akuntansi Keuangan dan Akuntansi Biaya, Jakarta. Elex Media Komputindo.

Miller R L, dan Meiners E R. 2000. Teori Mikroekonomi Intermediate, Penerjemah Haris Munandar. PT. Raja Grafindo Persada, Jakarta.

M.Tohar. 2000. Membuka Usaha Kecil. Jakarat: Kanisius

Nicholson, Walter. 2002. Mikroekonomi Intermediate. Jakarta: Binarupa Aksara.

Mankiw, N Gregory. 2000. Teori Makro Ekonomi Edisi Keempat. Jakarta

Muchdarsyah Sinangunan, 1997. Produktivitas: Apa dan Bagaimana, Penerbit Bumi Askara, Jakarta.

Mulyadi, 2014. Sistem Akuntansi, Bandung, Salemba Empat.

Paul A Samuelson & William Nordhaus, 1994. Ekonomi. Edisi ke Tujuh. Jakarta:Erlangga.

Ridhwan, Masagus. 2013. Regional Dimensions of Monetary Policy in Indonesia. Bulletin of Indonesian Economic Studies, 49 (3), pp: 386-387.

Schroeder, Roger G, 1999, Manajemen operasi : Pengambilan Keputusan dalam Fungsi Produksi, Alih Bahasa Team Penerjemah Penerbit Erlangg, Edisi Ketiga, Penerbit Erlangga, Jakarta.

Simanjuntak P. J., 2001. Pengantar Ekonomi Sumber Daya Manusia, Lembaga FEUI, Jakarta.

Sukirno, Sadono. 1985. Pembangunan Ekonomi, LPFE-UI, Jakarta.

Sadono, Sukirno. 2000. Pengantar Teori Mikroekonomi. Jakarta : PT Raja Grafindo Persada.

Sukirno, Sadono, 2004. Makroekonomi : Teori Pengantar. Jakarta : PT Raja Grafindo Persada.

Sulastiningsih, 1999. Pengantar Ekonomi Sumberdaya Manusia, Lembaga Penerbit Universitas Indonesia, Jakarta.

Suharyadi dan Purwanto S.K. 2011. Statistika untuk Ekonomi dan Keuangan Modern, Jakarta: Salemba Empat.

Suwarto. 1996, Teori Ekonomi Produksi, Penerbit Erlangga, Jakarta.

Skinnerand Steven J. 1990. Customer participation in service production and delivery. Journal of Retailing, 66 (3): h: 57-70.

Tambunan, Tulus. 2002. Usaha Kecil dan Menengah di Indonesia. Jakarta: Salemba Empat.