Aperitiv de vinete "Semafor"

Ingrediente: 500 g vinete, 300 g roşii, 3-4 linguri porumb, 150 g ceapă, verdeaţă, sare, ulei.

Mod de preparare:

Vinetele se taie în cuburi mici.

Se condimentează vinetele cu sare şi se lasă timp de 30 minute. Apoi se spală în apă rece şi se stoarce de apa.

Tocaţi ceapa.

Se prajeste ceapa în ulei,

Se adauga vinetele, sare şi se prăjeşte până sunt gata (aproximativ 15 minute).

Se taie rosiile cubulete.

Tocati verdeaţa

Se intinde vanata pe o farfurie forma un dreptunghi. Faceti trei gropi.

Umpleti gropile cu rosii, porumb, verdeturi. Inainte de a servi amestecati totul

Se poate si cu slata de vinete

Verdele poate fi ardei gras verde sau castravete cu marar sau patrunjel deasupra

Galbenul poate fi ardei gras galben sau rosie galbena

Se poate pune cate unul mai mic in fiecare farfurie sau pe baghete de paine