28/07/2014

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Administração

da

Produção

Profª Malu Urgal, Ms

Administração da Produção

É a atividade de gerenciar recursos

destinados à produção e disponibilização

de bens e serviços.

Ementa Administração da Produção

Histórico da gestão da produção e de operações a fim de

compreender seus fundamentos e os diversos sistemas de

produção.

Conceitos, objetivos, estrutura e avaliação crítica da administração

da produção.

Alinhamento estratégico da função produção, que evidenciará o

desenvolvimento de produtos, serviços e processos voltados para

a demanda do mercado atual.

Gestão de Projetos e ferramentas.

Layout e Arranjo físico.

Análise das tecnologias de processamento, organização do

trabalho humano, bem como, introdução ao planejamento e

controle da produção.

Tomada de decisão em gestão da produção e operações.

Objetivo Geral

Compreender e analisar o papel da produção e seus

principais elementos na gestão organizacional,

mostrando a necessidade de se tornarem eficientes,

eficazes e efetivos em ambientes altamente

competitivos.

Desenvolver a capacidade de atuar nos processos

produtivos, bem como de alinhá-los aos objetivos

estratégicos empresariais.

Objetivos Específicos

Compreender o papel do objetivo estratégico da produção e importância e

as prioridades dos objetivos de desempenho: Qualidade, Flexibilidade,

Confiabilidade, Custo, Rapidez;

Empregar técnicas para a gestão de projetos na produção;

Conhecer as vantagens e desvantagens do desenvolvimento de bons

projetos na aplicabilidade de produtos, serviços e processos;

Analisar a aplicabilidade de teorias de layout de produção, baseando-se

em modelos de arranjos físicos de empresas de manufatura, varejo físico e

de prestação de serviços;

Demonstrar e descrever a importância de: filosofias, técnicas e ferramentas

da gestão da produção para o planejamento da necessidade de materiais;

planejamento e controle da capacidade da produção das empresas;

melhoramento do processo produtivo; o modelo de produção enxuta

japonês Just in Time; e a tecnologia e controle da produção.

Conteúdo Programático

Parte I - Conceitos Básicos de Administração da

Produção

Desenvolvimento Histórico da Administração da Produção

O Modelo de Processamento da Administração da Produção

Administração eficaz da produção; Modelo de Transformação;

Tipo de Operações de Produção; Atividades da Administração

da Produção; Modelo de administração da Produção.

Capítulos 1 e 2

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Conteúdo Programático

Parte II – Papel Estratégico da Produção

Papel da Função da Produção

Objetivos de Desempenho da Produção

Objetivo Qualidade; Objetivo Rapidez; Objetivo Confiabilidade;

Objetivo Flexibilidade; Objetivo Custo.

Capítulos 1 e 2

Conteúdo Programático

Parte III – Estratégia da Produção

Hierarquia Estratégica da Produção

Conteúdo e processo da estratégia da produção

Prioridade de Objetivos de desempenho

Influência do consumidor nos objetivos de desempenho; objetivos

qualificadores e de decisão de consumo; Influência dos concorrentes

nos objetivos de desempenho; Influência do ciclo de vida do

produto/serviço nos objetivos de desempenho; Áreas de decisão

estratégica de operações; Estratégias estruturais e infra-estruturais;

Estratégia de produção influencia as atividades da gestão de produção;

A estratégia de produção influencia os objetivos de desempenho.

Capítulo 3

Conteúdo Programático

Parte IV – Gestão de Projetos da Produção

Tipos de processos em manufatura e serviços; processos de projeto;

Conceito de projeto na produção; visão geral sobre o processo de

gestão de projeto; definição de organização do projeto; planejamento

do projeto; desenvolvimento do cronograma de projeto; gerenciamento

e controle do projeto; os quatro aspectos de um projeto; efeito volume-

variedade no projeto; objetivos de desempenho no projeto de

produção;

Processos de jobbing (grande variedade de produtos e pequenos

volumes de produção); processos em lotes; processos de produção

em massa; processos contínuos;

Serviços profissionais; serviço de massa; loja de serviços; matriz de

produto-processo.

Capítulo 4

Conteúdo Programático

Parte V – Projeto de Produtos e Serviços

Vantagem competitiva do bom projeto; os itens a serem inseridos em

projetos de produtos e serviços; Etapas de um projeto de produtos e

serviços.

Geração do conceito de projeto;

Ideias dos clientes; ideias das atividades dos concorrentes; ideias dos

funcionários; ideias da área de P&D; da ideia ao conceito; triagem do

conceito; crivo de marketing; crivo da produção; crivo financeiro.

Projeto Preliminar; especificação e os componentes do pacote;

definição dos processos para criar o pacote; diagrama de fluxo

simples; diagrama de fluxo de processo, estrutura de processamento

de clientes.

Capítulos 5

Conteúdo Programático

Parte VI – Arranjo Físico e Fluxo da Produção

Análise de localização; Proximidade de fontes qualificadas de

suprimentos (material); Proximidade de fontes qualificadas de insumos

(mão de obra); Proximidade dos clientes; Considerações sobre o

ambiente físico e de negócios, Processo de decisão do arranjo físico;

Tipos básicos de arranjo físico: por processos, por produto, posicional;

celular.

Capítulo 7

Conteúdo Programático

Parte VII – Tecnologia e Controle da Produção

O que é tecnologia de processos da produção?

Tecnologia de Processos de Materiais, máquinas-ferramentas de

controle numérico computadorizado

Tecnologia de processamento da informação

Tecnologia de processamento do consumidor

Tecnologias integradoras

Dimensões da tecnologia

Escolhas das tecnologias

Capítulo 8

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Conteúdo Programático

Parte VIII – Planejamento e Controle da Capacidade da

Produção

Conceito de Planejamento e Controle da Produção (PCP); Finalidades e

Funções do PCP; As fases do PCP.

Medição de Demanda da Capacidade;

Previsão de Flutuação de Demanda

Medir a capacidade de demanda

Políticas alternativas da Capacidade da Produção

Escolhas das abordagens de planejamento da capacidade de produção

Matriz de Perspectivas

Capítulos 10 e 11

Conteúdo Programático

Parte IX – MRP (planejamento da necessidade de materiais para produção)

O que é MRP (Material Requirement PlanningPlanejamento de Necessidades de Materiais)?

Que é necessário para rodar um MRP I?

Gestão de Demanda;

Carteira de Pedidos;

Previsão de Demanda;

Programa mestre de produção;

Lista de Materiais;

A forma da estrutura de produtos;

Lista de materiais de nível único e escalonado;

Registros de estoques;

Capítulos 1 4

Conteúdo Programático

Parte X – JUST IN TIME (nada deve ser produzido,

transportado ou comprado antes da hora exata)

O que é JIT,

Filosofia JIT,

Técnicas JIT,

Planejamento e Controle JIT,

JIT em Operações de Serviços,

JIT e MRP

Capítulo 15

Conteúdo Programático

Parte XI – Melhoramento do Processo da Produção

Medida e melhoramento do desempenho da produção

Medida de desempenho;

Padrões de desempenho;

Benchmarking

Prioridades de melhoramento

Abordagens de melhoramento

Melhoramento revolucionário;

Diferenças entre melhoramento revolucionário e melhoramento contínuo

Ciclo PDCA;

Abordagens da reengenharia de processos

Capítulo 18

Conteúdo Programático

Parte XI – Melhoramento do Processo da Produção

Técnicas de melhoramento

Análise entrada/saída

Fluxogramas

Diagrama de relacionamento

Diagrama de causa/efeito (Ishikawa)

Diagrama de Pareto

Análises dos “por quês”

Capítulo 18

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Avaliações

N1: 22/09/2014

N2:01/12/2014

Breve Histórico da Administração

da Produção

Profª Malu Urgal

Esse método de produção tem

como uma de suas

características a participação do

profissional em todas as fases

do processo de produção, um

alto grau de satisfação e

identificação com o produto.

Sistema Industrial de Produção

Durante a maior parte da

História registrada, o homem

produziu bens através do

sistema artesanal, o que

significa que o responsável

pela produção, o artesão,

respondia por todo o processo

de transformação da matéria-

prima em produto acabado. Na

verdade antes da fase de

transformação o artesão era

responsável pela seleção da

matéria-prima a ser utilizada e

pelo projeto do produto a ser

executado.

Profª Malu Urgal

Outras características são: produção em

locais pequenos (uma oficina ou sua

própria casa) e a baixa produtividade

resultante. O aprendizado das tarefas

era transmitido aos novos profissionais

de maneira predominantemente prática,

no próprio local de trabalho.

A partir do período que se convencionou

chamar de Revolução Industrial, o

homem mudou radicalmente a forma de

produzir bens de consumo.

Essa mudança radical deveu-se, entre

outros fatores ao progresso político e

econômico da época. A situação

econômica favorável gerou estímulo ao

consumo em níveis bastante acima dos

conhecidos até então.

Profª Malu Urgal

As quantidades de bens produzidas pelo sistema artesanal já

não eram suficientes. O homem passou então a

industrializa-los, produzi-los em locais chamados indústrias,

onde o processo de fabricação tornou-se fragmentado e

cada artesão responsável apenas por uma determinada

parte da atividade de produção. É inegável que este

sistema adaptou-se bastante bem às necessidades da

época que eram predominantemente voltadas para a

quantidade.

Profª Malu Urgal

Essa sistema entretanto, também apresentou em seu início,

desvantagens e dificuldades (algumas das quais perduram até

nossos dias).

A mais importante delas foi, sem dúvida, decorrente de sua

característica principal: os artesãos, acostumados ao domínio de

todo o processo de produção, viram seu nível de satisfação e

portanto de envolvimento com o produto baixar

consideravelmente em parte porque a especialização do

trabalhador em operações específicas tornou o artesão

“dispensável”, uma vez que o treinamento naquela determinada

operação era possível de ser feito em tempo muito menor que o

envolvido na formação completa exigida de um artesão.

Profª Malu Urgal

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Desnecessário dizer que o valor dos

salários diminuiu na mesma proporção

em que aumentou a oferta de mão de

obra. Acrescente a esses fatores que o

ambiente das indústrias nessa época

era de insegurança e insalubridade,

sendo comuns os locais com pouca ou

nenhuma iluminação ou ventilação.

Esse fato obrigou que os Sistema s de

Produção contassem com um posto de

trabalho para inspeção dos produtos no

final da linha de produção.

Posteriormente esses postos foram

reproduzidos ao longo do processo de

produção, numa tentativa de detectar a

falha o mais próximo possível de sua

fonte.

Profª Malu Urgal

É fácil de verificar que os custos de produção aumentaram com

essas medidas. Entretanto um fato novo viria a trazer

modificações consideráveis nessa forma “industrial” de produzir: a

invenção da Linha de Montagem pelo americano Henry Ford,

valendo-se dos conceitos de racionalização do trabalho

desenvolvidos quase que simultaneamente por Frederick Taylor.

A Linha de Montagem, revolucionaria à época, pois introduzia o

conceito de que os produtos deveriam mover-se ao longo do

processo de fabricação, enquanto os trabalhadores permaneciam

fixos em seus postos realizando as já conhecidas operações

específicas. Essa forma de produzir foi introduzida no mundo

industrial inicialmente nos processos de montadoras de

automóveis em função de seu criador e posteriormente copiada

por outros ramos da atividade industrial, notadamente o de

eletrodomésticos, roupas e sapatos.

Profª Malu Urgal

Profª Malu Urgal

A Linha de Montagem criou facilidades ainda maiores no

que se refere a quantidades produzidas, embora os

estoques de matéria-prima e componentes ainda fossem

muito altos e o ambiente fabril não tivesse sofrido grandes

alterações em termos de segurança e salubridade.

O advento da Segunda Guerra Mundial solidificou o

conceito de Linha de Montagem e estendeu-o a itens da

indústria bélica, principalmente os aviões. Após o final da

guerra e apoiada em um conjunto diversificado de fatores

começa a surgir no cenário econômico uma nova potência

industrial ao lado dos Estados Unidos e as Européias já

conhecidas: o Japão.

Profª Malu Urgal

Inicialmente um fabricante de produtos baratos e sem qualidade no

pós-guerra o Japão veio a tornar-se, à partir da década de 60/70 o país

onde os Sistemas de Produção vem apresentando resultados mais

significativos. Produtos de alta tecnologia e qualidade a preços

acessíveis são o carro chefe na economia de um país de reduzida área

territorial (área semelhante ao do estado de São Paulo, porém com

67% de montanhas, entrecortado por ilhas e sofrendo a ação de

terremotos e neve, o que inviabiliza a agricultura e a pecuária, pobre

em recursos naturais - metais e petróleo), porém com povo

disciplinado, organizado e predisposto ao trabalho em grupo, vantagem

que só nos últimos anos as economias ocidentais vem descobrindo.

Japão utilizou-se de técnicas já conhecidas dos americanos mas que

não haviam tido repercussão, como: Just-in-Time (J.I.T.), Kanban,

Controle Estatístico de Processo (C.E.P.), Círculos de Controle de

Qualidade (C.C.Q.) e outras.

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O Futuro dos Sistemas de Produção

A globalização obrigou que se introduzissem

diversas mudanças nos Sistemas de

Produção, a principal delas está sendo a

ampliação do conceito de qualidade de

produto ou serviço. Tradicionalmente

julgávamos a qualidade de um produto ou

serviço apenas pelo seu aspecto funcional.

Hoje o conceito modificado de qualidade

incorpora, quando pouco, os conceitos de

preço, prazo de entrega e estrutura de

serviços que se coloca a disposição do cliente

no pós-venda. A qualidade do produto ou

serviço produzido em uma determinada região

ou país deve satisfazer as exigências do

mercado local e as exigências do novo

conceito de qualidade em nível mundial, se a

empresa desejar manter-se em crescimento

no mercado.

Profª Malu Urgal

A área de produção seja ela voltada para o setor de produtos

ou mais recentemente de serviços é desafiante e

normalmente decide o sucesso ou o fracasso de uma

empresa.

Dentro desse panorama o que se espera do Administrador,

ligado à área de produção, é que seja conhecedor do

mercado em que está atuando, e esteja munido de

informações em número suficiente para tomar as

constantes decisões que lhe serão solicitadas.

Profª Malu Urgal

Administração

da

Produção

Capítulo 1

Profª Malu Urgal

Introdução

A administração da Produção trata da maneira pela

qual as organizações produzem bens e serviços.

Objetivo: Abordar tarefas, problemas e decisões

tomadas pelos gerentes de produção que

proporcionam os produtos e serviços de quais todos

nós dependemos.

Profª Malu Urgal

Introdução

É o gerenciamento das operações físicas da empresa. O

termo se aplica aos ambientes de serviços e ao chão de

fábrica.

A preocupação da gestão de operações é melhorar o

desempenho dos recursos produtivos homens, máquinas,

materiais, sistemas de administração, em qualquer unidade

econômica.

Profª Malu Urgal

Introdução

Na agregação de valor do bem ou serviço produzido,

as palavras-chave, ou fatores de sucesso, são:

Melhoria da qualidade

Aumento da Produtividade

Redução de Custo

Diminuição do Prazo de Entrega

Profª Malu Urgal

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Profª Malu Urgal

Conceito

A administração da produção é a atividade de

gerenciar recursos destinados à produção e

disponibilização de bens e serviços.

Pergunta: Toda organização produz algum tipo de

produto e/ou serviço???

Profª Malu Urgal

Produção na Organização

A função produção é central para a organização

porque produz os bens e serviços que são a razão

de sua existência, mas não é a única dentro da

organização.

3 funções centrais em organizações:

Função Marketing

Função Desenvolvimento de Produto/ Serviço

Função Produção

Profª Malu Urgal

Funções Centrais

Função Marketing:

Responsável por comunicar os produtos ou serviços

de uma empresa para o seu mercado, de modo a

gerar pedidos de serviços e produtos por

consumidores

Função Desenvolvimento de Produto/ Serviço:

Responsável por criar novos produtos ou Serviços ou

modificá-los.

Profª Malu Urgal

Funções Centrais

Função Produção:

É responsável por satisfazer às solicitações de

consumidores por meio da produção e entrega de

produtos e serviços.

Funções de apoio à Função Produção:

Função Contábil Financeira: Que fornece a informação para

ajudar os processos decisórios econômicos e administra

os recursos financeiros da organização;

Função Recursos Humanos: Que recruta e desenvolve os

funcionários da organização, como também encarrega-se

de seu bem-estar.

Profª Malu Urgal

Atividades das funções centrais de algumas

empresas

Profª Malu Urgal

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Figura: Relacionamento entre a função de operações e

outras funções centrais e de apoio da organização

A função de

produção

compreende todas

as

atividades

necessárias para

a satisfação das

solicitações

dos

consumidores.

Trabalhar de

forma eficaz com

outras partes da

organização

é uma das

responsabilidades

mais importantes

de produção. Profª Malu Urgal

Entradas e Saídas do processo (inputs e outputs)

Toda produção envolve um conjunto de recursos de

input (entradas) usado para transformar algo ou

para ser transformado em outputs (saídas) de bens

e serviços.

Profª Malu Urgal

Processo de Transformação:

Entradas e Saídas do processo (inputs e outputs)

Recursos a

serem

transformados:

Materiais

Informações

Consumidores

Recursos de

entrada

de

transformação:

Instalações

Pessoal

Recursos

de

Entrada

(input)

Processos

de

Transformação

Saídas

De

Produtos

E Serviços

(Output)

Consumidores

Profª Malu Urgal

Inputs para o processo de transformação

Um conjunto de inputs para qualquer processo produtivo são

os chamados recursos transformados. Esses são os

recursos que são tratados, transformados ou convertidos de

alguma forma.

Materiais: Transformação de suas propriedades físicas

Informações: Transformação de suas propriedades

informativas

Consumidores: Transformação de suas propriedades físicas;

de estocagem; de localização; de estado fisiológico, de estado

psicológico.

Profª Malu Urgal

Materiais Transformadores preponderantes

em várias operações

Predominantemente

processadores de

materiais

Predominantemente

processadores de

informações

Predominantemente

processadores de

consumidores

Todas as operações de

Manufatura

Contadores Cabeleireiros

Empresas de Mineração Bancos Hotéis

Operações de Varejo Empresas de pesquisa de

mercado

Hospitais

Armazéns Analistas financeiros Transporte rápido de

massa

Serviços Postais Serviços de notícias Teatros

Linha de Embarque de

Contêineres

Unidades de pesquisa em

universidades

Parques temáticos

Empresa de transporte

rodoviário

Empresas de

telecomunicações

Dentistas

Profª Malu Urgal

Inputs para o processo de transformação

O outro conjunto de inputs agrupa os recursos de

transformação. Estes agem sobre os recursos

transformados.

Instalações: Prédios, equipamentos, terrenos e

tecnologia do processo de produção.

Funcionários: Aqueles que operam, mantém,

planejam e administram a produção. Todas as

pessoas envolvidas na produção, em todos os

níveis.

Profª Malu Urgal

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Processo de Transformação

Processamento de Materiais:

Alteram propriedades físico/ químicas;

Podem ser armazenados.

Processamento de Informações:

Transformam propriedades informativas

Alteram a posse

Estocam ou acomodam a informação

Profª Malu Urgal

Processo de Transformação

Processamento de Consumidores:

Alteram propriedades físicas;

Altera o estado fisiológico;

Altera o estado psicológico.

Profª Malu Urgal

Outputs do processo de transformação:

características básicas de produtos e serviços

Produtos Serviços

Tangibilidade Intangibilidade

Estocabilidade Não estocabilidade

Transportabilidade Somente alguns poucos são

transportáveis

Qualidade Qualidade

Contato com o consumidor

em geral baixo

Contato com o consumidor

em geral alto

Profª Malu Urgal

Outputs do processo de transformação

Todos os processos existem para produzir produtos

e serviços;

A diferença mais sutil entre produto e serviço é a

tangibilidade;

Quanto a validade e estocagem: os serviços podem

ter uma validade ou vida útil menor, e, os produtos

podem ser estocados por um determinado período

de tempo

Profª Malu Urgal

Outputs de operações: Produtos e Serviços

Produção de Petróleo

Fabricante de máquinas –

ferramentas especiais

Restaurante

Provedor de Sistema de

Informática

Consultoria Gerencial

Clínica psicoterápica

Produtos puros: outputs

que são exclusivamente

tangíveis

Mistura de produtos e

serviços: outputs são

uma combinação de

tangível e intangível

Serviços puros: outputs

são exclusivamente

instangíveis

Profª Malu Urgal Profª Malu Urgal

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Produtos e serviços estão fundindo-se

Cada vez mais a distinção entre serviços e produtos fica mais difícil.

Tecnologias de informação e comunicação estão desafiando algumas

consequências de intangibilidade dos serviços. Varejistas baseados

em internet estão cada vez mais transportando uma porção maior de

seus serviços para os lares dos consumidores.

Estatísticas oficiais do governo encontram cada vez mais dificuldades

para separar produtos (bens físicos) e serviços. Ex: Programas de

softwares vendidos em CDs são classificados como produtos,

enquanto o mesmo vendido e baixado pela internet é classificado

como serviço.

Algumas autoridades percebem a razão dos negócios como: servir aos

clientes, dessa forma argumentam que todas as operações são

fornecedoras de serviços, que podem também produzir produtos como

uma forma de servir a seus clientes.

Profª Malu Urgal

Produtos e serviços estão fundindo-se

A saída (outputs) dos processos de transformação é tudo que

é percebido ou recebido fisicamente ou emocionalmente pelo

consumidor.

As características do que é recebido mudam dependendo da

situação ou da condição na qual o produto é utilizado ou o

serviço disponibilizado.

Profª Malu Urgal

Administração da Produção: Gerenciar Processos

Processos:

Mecanismos que transformam inputs em outputs.

Arranjos de recursos que produzem alguma mistura

de produtos e serviços

A operação é feita de vários processos, que podem

ser chamados de unidades ou departamentos, que

são versões menores da operação maior a qual

pertencem.

Qualquer operação é constituída de uma coleção de

processos interconectados.

Profª Malu Urgal

Operações descritas em termos de seus

processos

Operação Alguns dos inputs da

operação

Alguns dos processos

da operação

Alguns dos

outputs da

operação

Linha aérea Avião

Pilotos e Equipes de bordo

Equipes de terra

Passageiros e carga

Realizar check-in dos

passageiros

Transportar passageiros e

cargas pelo mundo

Cuidar dos passageiros

Passageiros e

cargas

transportados

Loja de

departamento

Produtos à venda

Equipe de Venda

Sistemas de informação

Clientes

Comprar e estocar bens

Dispor os bens

Fornecer conselhos de

compras

Vender os bens

Consumidores e

bens juntos

Polícia Oficiais de Polícia

Sistemas de Computador

Sistemas de Informação

Público (Defensores da

justiça e criminosos)

Prevenção de Crimes

Solução de Crimes

Coleta de informações

Prisão de criminosos

Sociedade justa

Público com

sentimento de

segurança

Profª Malu Urgal

Administração da Produção: um enfoque em

todas as partes da organização

Não só a função produção administra processos:

todas as funções da organização administram

processos.

Cada função terá seu conhecimento técnico e

entregará seu produto e/ou serviço aos seu cliente

(interno ou externo)

A administração da produção é relevante para todas

as funções dentro da organização.

Profª Malu Urgal

Produção como função: Produz os bens e

serviços para consumidores externos da

organização.

Produção como atividade: É a administração de

processos dentro de qualquer função da

organização.

Administração da Produção: um enfoque em

todas as partes da organização

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Processos produtivos

Embora as operações sejam similares entre si na

forma de transformar recursos de input em output de

bens e serviços, processos produtivos possuem

características diferentes referentes à:

Volume de output

Variedade de output

Variação de demanda de output

Grau de visibilidade que os consumidores possuem

da produção do output.

Profª Malu Urgal

Tipos de operação de produçãona relação

input/output

Dimensão Volume

Operação de Baixo Volume

Operação de Alto Volume

Ex: McDonald’s e Pequeno Restaurante

Dimensão Variedade

Operação de Baixa Variedade

Operação de Alta Variedade

Ex: Taxi e ônibus

Profª Malu Urgal

Dimensão Variação de Demanda

Operações de Baixa Variação de Demanda

Operações de Alta Variação de Demanda

Ex: Hotéis Comerciais e Resorts

Dimensão Visibilidade

Operações de Alto Contato

Operações de Baixo Contato

Ex: Vendas em lojas e Vendas pela Internet

Tipos de operação de produçãona relação

input/output

Profª Malu Urgal

Tipologia de Operações

Profª Malu Urgal

Tipologia de Operações

Profª Malu Urgal

As implicações dos 4 V’s da produção

Todas as dimensões da produção possuem

implicações para o custo de criação de produtos e

serviços

A posição de uma operação nas 4 dimensões é

determinada pela demanda do mercado a que está

servindo.

Exemplo: Slides anteriores

Volume alto, baixa variedade, baixa variação e

baixa visibilidade são, geralmente, associados a custo baixo Profª Malu Urgal

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Atividades da Administração da Produção

Os gerentes de produção e sua equipe possuem

responsabilidade por todas as atividades da organização

que contribuem para a produção efetiva de bens e serviços

Profª Malu Urgal

Atividades da Administração da Produção

Entendimento dos objetivos estratégicos da

produção

Desenvolvimento de uma estratégia de produção

para a organização

Projeto dos produtos, serviços e processos de

produção

Planejamento e Controle de Produção

Melhoria do Desempenho da Produção

Profª Malu Urgal

Entendimento dos objetivos estratégicos da

produção

Entender o que está se tentando atingir

Visão clara da contribuição da função à empresa

Tradução dos objetivos organizacionais em

estratégicas

Importância do projeto dos produtos, serviços e

processos

Planejamento e controle da produção

Melhorias

Profª Malu Urgal

As atividades dos gerentes de operações

Profª Malu Urgal

Modelo geral de gestão de operações e

estratégias de mercado

Profª Malu Urgal

Alguns relacionamentos inter funcionais entre função

produção e outras funções principais e de suporte

Profª Malu Urgal

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Por que a administração da produção é tão

importante?

Eficiente para reduzir os custos de produção de produtos e

serviços;

Aumento da receita ao aumentar a satisfação dos

consumidores por meio da qualidade e serviço;

Reduzir o montante do investimento necessário para

produzir o tipo e quantidade de produtos e serviços, ao

aumentar a capacidade da operação;

Fornecer base à inovação ao construir habilidades

operacionais e conhecimento dentro da organização.

Profª Malu Urgal

A nova agenda de operações

O ambiente de negócios está

mudando, por exemplo:

Prontas respostas de operações, por exemplo:

Competição cada vez mais baseada em custo Globalização da rede de operações

Expectativas de qualidade mais altas Tecnologias baseadas em internet

Demandas por melhor serviço Integração das atividades de operações baseadas em intenet

Mais escolhas e variedade Gestão da rede de suprimento

Tecnologias com rápido desenvolvimento Gestão do relacionamento com o cliente

Frequente introdução de novos produtos e

serviços

Padrões flexíveis de trabalho

Customização em massa

Maior sensibilidade ética Métodos rápidos de tempo de introdução de novos produtos

Impactos ambientais mais transparentes Projetos de processo enxuto

Maior regulação Projeto ambiental sensível

Maior preocupação com a segurança Desenvolvimento e parceria com fornecedores

Análise de falhas

Planejamento de recuperação do negócio Profª Malu Urgal

Perguntas... Profª Malu Urgal

O que é a administração da produção?

É a atividade de administrar recursos que serão

destinados à produção e fornecimento de produtos e

serviços;

É uma das funções centrais de qualquer negócio;

Preocupa-se em gerenciar processos;

Profª Malu Urgal

Podem ser modeladas no processo

input- transformação- output

Poucas operações produzem somente produtos puros ou

serviços puros. A maioria busca uma combinação de produtos

e serviços que agreguem valor ao cliente

Podem ser divididas em microoperações, também chamadas

de processos.

Fazem parte de uma rede ampla que, por meio das

contribuições individuais de cada operação ou processo,

satisfazem as exigências do consumidor final

Quais são as similaridades entre todas as

operações produtivas?

Profª Malu Urgal

Volume de recursos de saída;

Variedade de saídas

Variação da demanda

Grau de contato (ou visibilidade) com o cliente

Volume alto, baixa variedade, baixa variação e baixa

visibilidade são, geralmente, associados a custo

baixo

Como as operações produtivas se diferem

umas das outras?

Profª Malu Urgal

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O que fazem os gerentes de produção e por

que o que fazem é tão importante?

Tradução da estratégia em ação operacional

Projeto da operação

Planejamento e controle das atividades da operação

Aprimoramento da operação no tempo

Pode reduzir os custos, pode aumentar receita e

melhorar o desempenho financeiro

No atual mercado é cada vez mais importante

Profª Malu Urgal

Papel Estratégico

e Objetivos da Produção

Cap 2 Profª Malu Urgal

Profª Malu Urgal

Questões chave

Qual papel a função produção deveria

desempenhar para atingir o sucesso estratégico?

Quais são os objetivo de desempenho da

produção e quais são os benefícios internos e

externos?

Profª Malu Urgal

Papel da função produção

A função produção é a atividade fim de uma empresa

Agrega competitividade à empresa ao fornecer a

habilidade de resposta aos consumidores e ao

desenvolver as capacitações que a colocarão a frente

dos concorrentes no futuro

Por outro lado, qualquer organização tem a opção de

contratar fora sua produção ou parte dela.

Pergunta: o que a função produção precisa fazer para

justificar sua existência?

Profª Malu Urgal

Papel da função produção

A expressão papel da função produção designa

algo além de suas responsabilidades básicas e

tarefas óbvias.

Três papéis parecem ser essenciais para justificar sua

existência:

Implementação da estratégia empresarial

Apoio da estratégia empresarial

Impulsiona da estratégia empresarial

Profª Malu Urgal

28/07/2014

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Estratégia

Forma de pensar no

futuro, integrada no

processo decisório, com

base em um

procedimento

formalizado e articulador

de resultados.

É a definição dos

grandes objetivos e

linhas de ação

estabelecidas nos

planos empresariais

Profª Malu Urgal

Implementação da estratégia empresarial

Colocar em prática a

estratégia da

empresa:

Planejar a operação

Executar

Controlar

Profª Malu Urgal

Apoio para a estratégia empresarial

Se desenvolver para

apoiar a estratégia

empresarial;

Desenvolver suas

capacitações de modo a

permitir o aprimoramento

e refinamento de seus

objetivos estratégicos;

Se reestruturar;

Se adaptar.

Profª Malu Urgal

Impulsão da estratégia empresarial

Impulsionar a estratégia

com novas ideias;

Fazer produtos

melhores,

Produção em menor

tempo;

Maior variedade,

Entrega de produtos no

prazo e com produtos

mais baratos do que

seus concorrentes

Profª Malu Urgal

Julgamento da contribuição da produção

A habilidade da função produção de exercer seu

papel na organização pode ser julgada pela

consideração de seus propósitos e aspirações

na organização;

Modelo de Quatro estágios: Foi criado para avaliar o

papel e a contribuição da função produção na

organização.

Profª Malu Urgal

Estágio 1- Neutralidade interna

O nível mais fraco de contribuição da função

produção;

Frente às outras funções é considerada neutra ou

prejudicial a eficácia competitiva da organização;

Mantém-se voltada para dentro, e, no máximo reage

às mudanças dos ambientes interno e externo,

contribuindo pouco para o processo produtivo;

No máximo ela tenta evitar erros para não ser vista

internamente como o patinho feio.

Profª Malu Urgal

28/07/2014

16

Estágio 2- Neutralidade externa

Se compara com as empresas similares fora do

mercado;

É respeitada internamente;

Começa a adotar as melhores práticas dos

concorrentes;

Mas a Função Produção é ainda externamente

neutra.

Profª Malu Urgal

Estágio 3- Apoio interno

Aspira ser a melhor do mercado, através de uma

visão clara e estratégica do mercado;

Agora a produção atingiu a primeira divisão no seu

mercado;

Aspira ser a melhor do mercado;

Da contribuição interna para se desenvolver uma

estratégia adequada e exerce uma posição de

liderança interna.

Profª Malu Urgal

Estágio 4- Apoio externo

Agora a função produção assume uma posição de

liderança no mercado;

A organização é competitiva pela produção;

Se prepara estrategicamente para o mercado futuro

Tem uma posição inovadora e torna-se aquela a

quem se copia.

Profª Malu Urgal

O papel e a contribuição da função produção

Profª Malu Urgal

Objetivos de Desempenho da Produção

Os Stakeholders;

Os cinco objetivos de desempenho:

Qualidade

Velocidade

Pontualidade

Flexibilidade

Custo

Profª Malu Urgal

Stakeholders

São pessoas ou grupos que possuem interesse na operação e que de algum

modo monitoram o desempenho da produção da empresa

28/07/2014

17

Os objetivos mais amplos dos stakeholders formam o pano de fundo

para o processo decisório da produção, mas o nível operacional necessita de

um conjunto de objetivos mais estritamente definidos, que relacione-se

especificamente a sua tarefa básica de satisfazer às exigências dos

consumidores

Os cinco objetivos de desempenho

Qualidade

Velocidade

Pontualidade

Flexibilidade

Custo

Profª Malu Urgal

Objetivo Qualidade

Qualidade significa fazer as coisas da maneira certa,

fornecendo bens e serviços adequados a seus

propósitos; isso é, proporcionar uma vantagem de

qualidade para os consumidores.

Qualidade dentro da operação:

Qualidade reduz custos

Qualidade aumenta a pontualidade e confiabilidade

Profª Malu Urgal

Qualidade pode significar...

Em um Hospital:

Pacientes recebem o tratamento mais

apropriado

O tratamento é conduzido de maneira

correta

Os pacientes são consultados e

mantidos informados

Os funcionários são corteses,

amigáveis e solícitos

Fábrica de automóveis:

Todos os componentes são fabricados

conforme as especificações

A montagem atende às especificações

O produto é confiável

O produto é atraente e sem defeitos

O pós venda e as revisões são efetivos

Empresa de ônibus urbanos:

Os ônibus são limpos

Os ônibus são silenciosos e não

emitem gases poluentes

O horário é rigoroso e atende às

necessidades dos usuários

Os funcionários são corteses,

amigáveis e solícitos

Supermercado:

As prateleiras são sempre repostas

Os produtos estão em boas condições

A loja é limpa e organizada

A decoração é adequada e atraente

Os funcionários são corteses,

amigáveis e solícitos

Profª Malu Urgal

Objetivo Velocidade

Velocidade significa quanto tempo o cliente

precisa esperar para receber o produto.

Velocidade da operação interna

Velocidade aumenta capacidade e produtividade

Velocidade reduz estoques

Velocidade reduz prazos de entrega

Profª Malu Urgal

Velocidade pode significar...

Em um Hospital:

O tempo entre a solicitação de

tratamento e sua realização é mínimo

O tempo para o resultado dos exames,

raios x, etc, é mínimo

Fábrica de automóveis:

O tempo entre o pedido de um carro

específico por um revender e sua

entrega ao consumidor é mínimo

O tempo de espera pela assistência

técnica é mínimo

Empresa de ônibus urbanos:

O tempo total da jornada para o usuário

atingir seu destino é mínimo

Supermercado:

O tempo envolvido na transação total,

desde a chegada à loja, realização das

compras e retorno do consumidor a sua

casa é mínimo

Imediata disponibilidade de bens

Profª Malu Urgal

28/07/2014

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Objetivo Confiabilidade

Significa fazer as coisas em tempo para os

consumidores receberem seus bens ou serviços

exatamente quando necessários ou, ao menos,

quando comprometidos.

Confiabilidade na operação interna

Confiabilidade economiza tempo

Confiabilidade economiza dinheiro

Confiabilidade dá estabilidade

Profª Malu Urgal

Confiabilidade pode significar...

Em um Hospital:

A proporção de consultas canceladas é

mínima

As consultas são realizadas no horário

programado

Os resultados dos exames, raios x, etc,

são entregues como prometido

Fábrica de automóveis:

Entrega veículos aos revendedores no

tempo previsto

Entrega peças de reposição aos

centros de serviços no tempo previsto

Empresa de ônibus urbanos:

Cumpre o horário fixado em todos os

pontos do trajeto

Mantém assentos disponíveis para os

passageiros

Supermercado:

Previsibilidade do horário de

funcionamento

A proporção de bens em falta é mínima

O tempo de fila é

mínimo[disponibilidade de vagas no

estacionamento

Profª Malu Urgal

Objetivo Flexibilidade

Flexibilidade significa ser capaz de alterar a

operação de alguma forma. Pode-se alterar o que

a operação faz, como faz, ou quando faz.

Flexibilidade de produtos/serviços

Flexibilidade do composto - MIX

Flexibilidade de volume

Flexibilidade de entrega

Profª Malu Urgal

Flexibilidade na operação interna

Flexibilidade agiliza a resposta

Flexibilidade economiza tempo

Flexibilidade mantém a pontualidade

Profª Malu Urgal

Objetivo custo

Custo é o divisor de águas entre lucro e prejuízo

Custo de mão de obra

Custo de meios de produção

Custo de materiais

Custo é afetado por outros objetivos de desempenho

Operações de alta qualidade

Operações rápidas

Operações para garantir pontualidade

Operações flexíveis Profª Malu Urgal

Mantendo baixos os custos de produção

Todas as operações possuem interesse em manter

seus custos tão baixos quanto possível, desde que

compatíveis com os níveis da qualidade que seus

consumidores demandam.

Medida mais comum para indicar o sucesso de uma

operação: Produtividade

Produtividade= Output da operação

Input na operação

Profª Malu Urgal

28/07/2014

19

Mantendo baixos os custos de produção

Medidas parciais de input e output são usadas de

modo que comparações possa ser feitas.

Exemplo: na industria automobilística a produtividade

é algumas vezes medida em termos do número de

carros produzidos ao ano por funcionário.

Produtividade de fato parcial= Output da operação

Um Input na operação

Profª Malu Urgal

Mantendo baixos os custos de produção

Produtividade de fator parcial: Permite que diferentes

operações possam ser comparadas excluindo os efeitos dos

custos de input.

Uma operação pode ter custo total mais alto por carro mas

alta produtividade em termos de número de carros por

funcionário ao ano.

Diferença explicada em termos da distinção entre custo dos

inputs da operação e a maneira como a administração é

administrada para converter em inputs em outputs.

Profª Malu Urgal

Mantendo baixos os custos de produção

Os custos dos inputs podem ser altos, mas a operação

pode ser boa e convertê-los em bens e serviços.

A produtividade de fator parcial pode incluir os efeitos

dos custos de input se o fator parcial for expresso em

termos de custo, como o custo de funcionários.

Profª Malu Urgal

Exercício

Uma clínica possui 5 funcionários e atende 200

pacientes por semana. Cada funcionário trabalha 35

horas por semana. O total da folha de pagamento

semanal da clínica é R$3.900,00 e o custo fixo total

é R$2.000,00 por semana. Qual é a produtividade

de fator parcial para mão de obra?

Profª Malu Urgal

Produtividade de mão de obra = 200 .

(5 x 35)

Produtividade MO= 1,143 paciente/hora de trabalho

Profª Malu Urgal

Aprimorando a produtividade

Redução de custos de inputs;

Melhorar o uso de seus inputs na operação;

Profª Malu Urgal

28/07/2014

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Redução de custo por meio de eficácia

interna

Cada um dos vários objetivos do desempenho

possui vários efeitos internos, e todos afetam o

custo.

Uma forma de aprimorar o desempenho de custo é

aprimorar o desempenho dos outros objetivos

operacionais

Profª Malu Urgal

Questões chave

Qual papel a função produção deveria desempenhar para

atingir o sucesso estratégico?

Implementadora da estratégia, apoiadora da estratégia e

impulsionadora da estratégia.

Quais são os objetivo de desempenho da produção e quais

são os benefícios internos e externos?

Nível estratégico: Relacionar-se com os stakehoders, fazer

certo as coisas, fazer as coisas rapidamente, fazer as

coisas a tempo, mudar o que se faz, e, fazer as coisas da

forma mais barata.

Profª Malu Urgal

Estudo de Produtividade em

Organizações

Profª Malu Urgal, Ms

O segredo do desenvolvimento dos países

A ideia de obter um alto rendimento do trabalho e a

necessidade de o racionalizar não é nova. Já nos séculos

XVII e XVIII alguns teóricos da economia, como François

Quesnay, Adam Smith e David Ricardo, fizeram referência a

esses temas. Era a preocupação com a produtividade,

porém ainda sem nome.

Depois da 2ª Guerra Mundial, vários países da Europa,

como o Reino Unido, a França, a Alemanha, a Áustria, a

Bélgica, a Holanda, a Noruega e outros, desenvolveram

ações políticas organizadas em ministérios, institutos e

comissões nacionais, com o objetivo de aproveitar bem os

recursos disponíveis na reconstrução e no desenvolvimento

através da:

Organização racional das empresas com o fim de

reduzir os custos de produção;

Criação de gabinetes de estudo da melhoria da

produtividade;

Serviços de documentação sobre produtividade;

Difusão das noções referentes ao aumento da

produtividade;

Desenvolvimento da formação profissional;

Aperfeiçoamento de sistemas de incentivos ao

rendimento do trabalho e à qualidade.

Trabalho e produtividade estão intimamente

associados. Mas não devemos confundir a

produtividade com produção, já que a produção é

um valor absoluto enquanto a produtividade é um

quociente.

Isto é, a produtividade é o rendimento que resulta

da relação entre os bens produzidos e os meios

utilizados.

28/07/2014

21

Durante muitos anos, a necessidade

de aproveitar criteriosamente os

recursos econômicos disponíveis no

país, de organizar o seu

aproveitamento, de os transformar

em desenvolvimento do país e

melhoria das condições de vida dos

cidadãos, foi simplesmente

desprezada.

A competitividade era conseguida à

custa da mão de obra barata (o

mesmo é dizer, maior exploração

dos trabalhadores).

Nas situações de monopólio

evidenciavam-se dois fatores: os

salários baixos nos custos de

produção e, por outro lado, preços

de venda elevados por falta de

concorrência.

Após algum tempo empresários e sindicalistas começaram

a falar, com preocupação, em concorrência e em

produtividade.

De uma forma geral, os patrões, quando abordavam este

tema, associavam-no, impropriamente, à redução de

pessoal e ao aumento da exploração dos seus quadros.

Gestão da produtividade:

Sistemas de Gestão e Vantagem

Os mercados de quase todos os segmentos

econômicos têm algumas características em

comum. Entre elas podemos citar:

Competição acirrada;

Globalização de seus concorrentes e de sua

cadeia de fornecedores;

Margens pressionadas para baixo;

Prazos de entrega cada vez menores exigidos

pelos clientes;

Qualidade dos produtos e serviços.

• A qualidade é um pré-requisito fundamental para a existência da empresa – não há espaço no mercado para empresas que não a têm.

• Dentro deste mercado estão situadas as nossas empresas.

• A forma como entendemos e reagimos às características deste mercado determina o nosso posicionamento estratégico.

• Ele pode ser abordado pela prática de baixos preços, pela qualidade de nossos produtos/serviços ou pelos diferenciais criados pela nossa habilidade em algumas etapas dos processos produtivos.

• Em função da nossa capacidade em otimizar este posicionamento estratégico e estabelecer vantagens competitivas sobre os nossos concorrentes, podemos prever qual será o futuro das nossas empresas:

Desaparecer, sobreviver, crescerem ou tornarem-se líderes em seu segmento de

atuação.

Toda a empresa dispõe do seu processo produtivo

que obedece a uma lógica:

Consumo de recursos e sua transformação

através dos processos produtivos em

produtos/serviços.

Se pretendermos aumentar o volume produzido, teremos

que aumentar o consumo dos recursos necessários para a

sua execução.

Da mesma forma, ao reduzirmos o volume de nossos

produtos/serviços, reduzimos também o consumo dos

respectivos recursos.

Portanto, existe uma relação direta entre o volume

produzido e os recursos necessários para a execução

deste mesmo volume.

A principal forma de avaliarmos o desempenho destes

processos é através de uma análise da relação entre o

volume produzido e os recursos necessários a esta

produção.

28/07/2014

22

Chamamos esta relação de Produtividade.

Conceitualmente, Produtividade significa capacidade de

produzir, característica do que produz com abundância ou

lucratividade.

Em outras palavras, Produtividade é a obtenção da melhor

relação entre volume produzido e recursos consumidos.

• Se representarmos matematicamente a Produtividade,

teremos:

Onde (A) representa o volume produzido e (B) os respectivos

recursos consumidos.

Para conseguirmos aumentar a Produtividade, devemos atuar

no aumento de (A) e ao mesmo tempo manter (B) constante, ou

seja, aumentar o volume produzido sem aumentar o consumo

dos recursos necessários para sua execução, ou então, manter

(A) e diminuir (B), o que significa manter o volume produzido,

porém, consumindo menos recursos.

Qualquer movimentação para aumentar a produtividade deve

ser precedida de uma análise do mercado onde atuamos. Para

transformarmos os ganhos de produtividade em resultados,

temos que conhecer as características da demanda por nossos

produtos ou serviços.

Com esta informação devemos decidir se faz sentido produzir

mais ou se devemos manter o nosso volume de produção e

reduzir custos. Portanto, conforme as características do

mercado, devemos estabelecer estratégias de atuação. As

principais alternativas são apresentadas a seguir.

Se atuamos num mercado em que a procura dos

nossos produtos é grande, ou crescente, para

realizarmos os ganhos de produtividade obtidos,

temos que nos focalizar em aumentar a nossa

oferta de produtos, mantendo, e se possível

reduzindo, o consumo dos recursos necessários

para sua execução.

Caso contrário, se no mercado onde atuamos a

procura dos nossos produtos é pequena, ou

decrescente, para realizarmos os ganhos de

produtividade obtidos, o nosso foco será a redução do

consumo dos recursos necessários para a execução

de nossos produtos/serviços, podendo diminuir ou

manter a oferta de nossos produtos.

Tendo definido a estratégia adotada, iremos escolher

as ferramentas aplicáveis para obter melhoria da

Produtividade.

28/07/2014

23

Qual é a situação de sua empresa no

momento?

• A. Caracterização do mercado:

A partir da análise do mercado em que se insere, tente atribuir-lhe uma

classificação numa escala de 0 a 10, onde 0 seria algo como “estou

fora do mercado” e 10 “um mercado promissor, com grande espaço

para a sua expansão”. Tenha em consideração os seus concorrentes,

produtos e serviços substitutos do seu, a dificuldade ou facilidade com

que novas empresas poderiam entrar neste mercado e o próprio

tamanho do mesmo mercado, segundo a sua percepção.

B. Caracterização da capacidade de produção:

Analisando a sua empresa, qualifique-a em

relação à capacidade produtiva, utilizando também

uma escala de 0 a 10, onde 0 significaria uma

produção artesanal precária e 10 seria a plena

capacidade de produção, ou seja, o limite a partir

do qual, para produzir mais, teria que investir em

equipamentos ou contratar mais pessoas.

Conforme a pontuação atribuída aos itens,

identifique o quadrante (A, B,C ou D) que melhor

representa a sua realidade.

28/07/2014

24

Razões para medir a produtividade

numa empresa

1 – Medimos a produtividade para verificar a

evolução da mesma ao longo do tempo.

2 – Medimos a produtividade para a comparar com a

concorrência.

Excelência

Alcance de Maior Produtividade Exemplo

Considere uma empresa industrial que fabrica

calçados e da qual conhece a seguinte

informação:

Como calculamos a produtividade nesta

empresa?

Há várias formas, como já vimos, de o fazer. Desde que se

divida um output por um input, obtém-se um índice de

produtividade. O que pode ser considerado um output ou um

input?

28/07/2014

25

Exercício

Numa empresa industrial que fabrica parafusos torneados

verificam-se os seguintes dados:

Nº de horas de trabalho mensais: 160h/ funcionário

Nº de parafusos fabricados por mês: 10 000

Numero de funcionários: 17

Calcule:

A produtividade sobre a mão de obra

A produtividade sobre o número de horas trabalhadas no mês

Calcule a produtividade da empresa por funcionário e por hora trabalhada por mês. Total produzido: 80.000 unidades Quantidade de pessoas: 100 Quantidade de horas trabalhadas por semana por funcionário: 44horas/ semana

Exercício

Exercício

Qual a eficiência econômica de uma empresa que

teve custos de R$150.000,00 para gerar um

receita de R$176.000,00?

Output= R$???

Input= R$???

Determinar a produtividade parcial da mão de obra

horas/ ano de uma empresa que faturou

R$70.000,00 no ano, na qual trabalham 350

colaboradores, que trabalham em média 170

horas/mês.

Input: ??

Output: ??

Exercício

28/07/2014

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Sistema de

Gestão de

Processos e

Produtividade

O Sistema de Gestão de Processos é uma das

ferramentas para melhorar a produtividade.

Esta ferramenta conceitual representa uma metodologia

que permite o alinhamento dos esforços de todos os

envolvidos no processo e seus gestores para a obtenção

dos melhores resultados para a empresa, e compõe-se por

quatro etapas:

planejamento, controle, relatório e avaliação

Para o pleno funcionamento deste sistema, são

necessárias reuniões periódicas dos envolvidos para

avaliar os resultados obtidos, as ações tomadas para

resolução de problemas encontrados e para reavaliar o

planejamento e os indicadores de desempenho.

Planejar

Adequar, através de

padrões, a utilização dos

recursos para se atingir

um objetivo dentro de

um determinado prazo.

O que vamos fazer?

– Como vamos fazer?

– Quanto devemos

fazer?

– Quando deve ficar

pronto?

– Temos capacidade?

– Dispomos de

pessoas/equipamentos?

– Temos material?

Controle

Monitorar os recursos

utilizados nos serviços

com o objetivo de

fortalecer a capacidade

de produção de uma

determinada área.

É o esforço de todos no

sentido de atingir o

planejado. A meta para

esta fase, é executar as

tarefas da maneira mais

eficaz.

Controle

Como assegurar a realização do plano?

Trabalho em equipe – efetuar uma boa distribuição das tarefas e deixar bem

claro aos colaboradores como estas devem ser executadas, como proceder

quando tiverem problemas, qual o volume a ser produzido, estabelecendo,

igualmente, uma boa comunicação com os subordinados.

Formação do pessoal – ficar atento às necessidades de formação da equipe

e informá-la sempre sobre o modo de execução das tarefas, de ajustamento

dos equipamentos e sobre os padrões de qualidade desejados.

Condições de trabalho – dar os recursos adequados para a execução de

tarefas, como dispositivos, ferramentas e EPI, estar atento à limpeza e

lubrificação dos equipamentos, iluminação e organização da área e a outras

condições relevantes ao processo.

Expectativas – ser claro e honesto, transmitindo à equipe o que dela se

espera. O colaborador deve saber, por exemplo: qual a quantidade de cada

atividade, como executá-la e o tempo necessário.

Acompanhamento – verificar as atividades que estão a ser desenvolvidas na

área e acompanhar periodicamente a execução do que foi planejado.

A atenção a estes pontos assegura a realização do plano;

mas o que se deve fazer quando o plano não é cumprido?

Quando o que está a ser executado não é igual ao que foi

planejado, isso significa que algum problema está a ocorrer.

Então, o que fazer?

• Identificar o problema

Definir claramente a causa desse desvio.

• Registrar o problema

Para assegurar que a informação chegará aos níveis hierárquicos sem

distorção.

• Comunicar o problema

Através do sistema, a informação será levada aos níveis hierárquicos

responsáveis.

• Tomar ações corretivas e preventivas

Sendo que, para os problemas que cabem às “pessoas da área”, deverão

ser tomadas ações imediatas.

28/07/2014

27

Relatórios

Quando é feito o

planejamento, tem-se como

principal preocupação a

realização das suas metas,

o que garantirá o alcance

dos objetivos da empresa. A

comparação permanente

entre o planejando e o

realmente executado é uma

necessidade; daí que o

registo dos desvios seja

extremamente importante,

já que este fornece os

meios para analisar e

corrigir em tempo útil as

distorções ocorridas.

Documentadas as variações e as ações tomadas,

também os líderes estarão melhor informados sobre

quais são os desvios, quem atuou, ou quem deve atuar

e como.

As perguntas nesta fase são:

O que se alcançou relativamente:

• ao nosso plano?

• às metas programadas?

• às quantidades planejadas?

• aos custos?

• aos desvios?

Avaliação A avaliação consiste na análise e

acompanhamento dos resultados

registrados nos relatórios. Quando

comparamos plano vs. realidade,

ficamos em condições de

quantificar os resultados no que diz

respeito ao volume de atividades,

perdas de tempo e

qualidade. Sendo assim, o próximo

passo será o de avaliar os

resultados através dos seguintes

indicadores:

• Produtividade;

• Utilização;

• Eficiência; • Etc..

Avaliação

Para avaliarmos o nosso desempenho, precisamos

de comparar os resultados obtidos com três

parâmetros fundamentais:

• O que foi planejado?

• O que foi realizado?

• Como era o nosso desempenho anterior?

Podemos obter uma melhoria do desempenho,

mesmo não alcançando o que foi planejado. Neste

caso, devemos intensificar as nossas ações no

sentido de diminuir o efeito das variações em relação

ao plano.

Estratégias da Produção – Capítulo 3

Profª Malu Urgal

Estratégias da Produção – Capítulo 3

Nenhuma organização pode planejar todos os aspectos

de suas ações atuais ou futuras, mas todas as

organizações necessitam de alguma direção

estratégica, e, assim podem beneficiar-se ao saber

para onde estão dirigindo-se e como poder chegar lá.

Profª Malu Urgal

28/07/2014

28

Estratégias da Produção – Capítulo 3

Uma vez que a função

produção entendeu seu

papel dentro do negócio e

determinou os objetivos de

desempenho, ela precisa

formular um conjunto de

princípios gerais, que

guiarão seu processo de

tomada de decisão

Estratégia Profª Malu Urgal

Estratégias da Produção – Capítulo 3

Definição de ESTRATÉGIA: para tomada de decisões que envolvem objetivos de curto, médio e longo prazo para o sucesso da empresa.

Estratégia é mais do que uma decisão: é o padrão global de decisões e ações que influenciam a direção de longo prazo de uma organização.

Profª Malu Urgal

ESTRATÉGIA DA PRODUÇÃO

ESTRATÉGIA é CONTEÚDO e PROCESSO

CONTEÚDO (O QUE): Decisões e ações específicas: papel, objetivos e atividades da produção. São os pontos sobre os quais as decisões são tomadas.

PROCESSO (COMO): Métodos usados para produzir as decisões de “conteúdo”. Governa os procedimentos e os modelos adotados para as decisões estratégicas.

Não existe uma “receita de bolo”.

Profª Malu Urgal

PERSPECTIVAS DA PRODUÇÃO

É um reflexo “de cima para baixo” (top-down) do que

o grupo ou negócio deseja fazer;

É uma atividade “de baixo para cima” (bottom-up), em

que as melhorias continuas constroem a estratégia;

Traduz os requisitos do mercado em decisões da

produção;

Traduz a capacidade dos recursos da produção em

mercados eleitos.

Juntas essas perspectivas fornecem uma ideia da “pressão

do jogo” para formar o conteúdo da estratégia da produção.

Profª Malu Urgal

Estratégia de

Operações

Perspectiva

Top-Down

O que a empresa deseja que as operações façam

Perspectivas das exigências do

mercado

O que o posicionamento de mercado requer que

as operações façam

Perspectiva Bottom-up

O que a experiência diária sugere que as operações deveriam

fazer

Perspectivas dos recursos de operações

O que os recursos de operações podem fazer

Profª Malu Urgal

Perspectiva de cima para baixo

(Top- Down)

ESTRATÉGIA CORPORATIVA: tipos de negócios a investir,

em que lugar do mundo operar, como alocar dinheiro entre

os vários negócios.

ESTRATÉGIA DE NEGÓCIOS: cada unidade de negócios

deverá definir seus objetivos e como competir em seus

mercados

ESTRATÉGIA FUNCIONAL: traduzir objetivos da empresa

em objetivos funcionais, estabelecer prioridades de melhoria

de desempenho.

Profª Malu Urgal

28/07/2014

29

Estratégia de

Operações

Experiência operacional

Sentido emergente Perspectiva

de baixo

para cima

Profª Malu Urgal

Fatores Competitivos

Se os consumidores

valorizam...

Objetivos de Desempenho

Então a operação terá que se

superar em...

Preço Baixo Custo

Alta Qualidade Qualidade

Entrega rápida Velocidade

Entrega Confiável Confiabilidade

Produtos e serviços inovadores Flexibilidade (produto / serviço)

Ampla variedade de produtos e

serviços

Flexibilidade (composto/ mix)

Habilidade de alterar o prazo e a

quantidade de produtos e serviços

Flexibilidade (volume e/ou

entrega)

A perspectiva dos Requisitos do Mercado

Profª Malu Urgal

Introdução no

mercado

Crescimento

em aceitação

no mercado

Maturidade do

mercado,

vendas

niveladas

Declínio à medida que o mercado

torna-se saturado

Consumidores Inovadores Consumidores

pioneiros

Grande fatia de

mercado

retardatários

Concorrentes Poucos ou

Nenhum

Número

crescente

Número estável Número em Declínio

Prováveis

ganhadores de

pedido

Especificação do

Produto/ Serviço

Disponibilidade Preço baixo

Fornecimento

confiável

Preço Baixo

Prováveis

qualificadores

Qualidade

Gama

Preço

Gama

Gama

Qualidade

Fornecimento confiável

Principais

objetivos de

desempenho

nas operações

Flexibilidade

Qualidade

Velocidade

Confiabilidade

Qualidade

Custo

Confiabilidade

Custo

Comportamento do Cliente

Ciclo de vida do produto

Profª Malu Urgal

O processo da estratégia da produção

Procedimentos que são, ou podem ser, usados para

formular aquelas estratégias de produção que a

empresa deve adotar.

Ligar objetivos estratégicos da operação com os

objetivos de nível de recursos;

Uso de fatores competitivos (críticos de sucesso)

como tradução da estratégia da empresa e da

operação;

Julgamento da importância dos fatores competitivos

aos consumidores; Profª Malu Urgal

O processo da estratégia da produção

Formulação da estratégia de

operações como um processo

interativo;

Conceito de operação ideal

ou com base numa página em

branco com a qual comparar

operações em curso (Se

começasse do zero, como

faria?)

Abordagem baseada em

lacunas: Comparação do que

é exigido da operação pelo

mercado com os níveis de

desempenho da operação em

curso.

Profª Malu Urgal

Implementação da estratégia

Um grande número de autores que escrevem sobre

diferentes formas de estratégia tem debatido sobre a

importância de sua implementação eficaz.

Independentemente de quão sofisticadas possam ser

os suportes intelectuais e analíticos de uma

estratégia, ela continuará sendo somente um

documento até ser implementada.

5 P’s: Descrição genérica do processo de

implementação.

5 W, 2H

Profª Malu Urgal

28/07/2014

30

5 P’s

Propósito: Meta final clara e estabelecida

Ponto de Entrada: Apoio que o processo possui

dentro da hierarquia da organização

Processo: Explicitação do processo de formulação

da estratégia

Gestão de projeto: Custo, planejamento de tempo,

de recursos, controles, mecanismos de

comunicação, revisões, etc.

Participação: seleção de pessoal que participa do

processo (internos e externos).

Profª Malu Urgal

Ajudem essa organização a melhorar seu

desempenho, aumentar sua eficiência e

produtividade e se manter na 1ª Divisão

Profª Malu Urgal

5W 2H

Forma rápida plano de ação a ser distribuídos a

responsáveis, que levam ao alcance do objetivo da

organização ou à correção de erros, a partir da

identificação das causas fundamentais.

5 W 2H Descrição

What O que será feito Ação, etapas, descrição

Why Por quê será feito Justificativa, Motivo

Where Onde será feito Local

When Quando será feito Tempo, datas, prazos

Who Por quem será feito Responsável pela ação

How Como será feito Método, processo

How much Quanto custará fazer Custos ou gastos

envolvidos Profª Malu Urgal

Ciclo PDCA

Aplicado para atingir os resultados dentro de um sistema

de gestão e pode ser utilizado em qualquer empresa.

Profª Malu Urgal

Ciclo PDCA

Plan: Planejamento – Estabelecer meta ou identificar o problema;

analisar o fenômeno (analise dos dados relacionados ao problema),

analisar o processo (descobrir as causas fundamentais do

problema) e elaborar plano de ação

Do: Execução: Realizar as atividades conforme plano de ação

Check: Verificação: Monitorar e avaliar os resultados, processos,

e confrontá-los com o planejado. Confeccionar relatório.

Act: Ação: Agir de acordo com o avaliado e de acordo com os

relatórios. Caso haja necessidade determinar novo plano de ação,

de forma a alcançar eficiência e eficácia, aprimorando a execução

e corrigindo falhas.

Profª Malu Urgal Profª Malu Urgal

28/07/2014

31

PROCESSO DA ESTRATÉGIA DA

PRODUÇÃO

Metodologia HILL (Livro):

5 passos:

1) compreender os objetivos corporativos;

2) como a estratégia de marketing foi elaborada para

atingir os objetivos;

3) identificar fatores qualificadores e ganhadores de

pedidos;

4) análise volume/variedade;

5) definir características infra-estruturais da produção

Profª Malu Urgal

Passo 1 Passo 2 Passo 3 Passo 4 Passo 5

Objetivos da

corporação

Estratégia de

marketing

Como os

prod/serv

ganham

pedidos?

Estratégia de ocupações

Escolha do

processo

Infraestrutura

•Taxas de

crescimento

•Lucratividade

•Retorno sobre

ativos

•Fluxo de caixa

•Alavancagem

financeira

•Mercados e

segmentos de

produtos e serviços

•Gama de

produtos/serv

•Composto de

especificações

•Volumes

•Padronização ou

customização

•Taxa de inovação

•Preço

•Qualidade

•Velocidade de

entrega

•Confiabilidade

de entrega

•Gama de

prod/serv

•Projeto do

prod/serv

•Imagem da

marca

•Serv de apoio

•Tecnologia do

processo

•Trade-offs

embutidos no

processo

•Papel do

inventário

•Capacidade,

tamanho,

momentos para

incremento;

localização

•Apoio funcional

•Sistemas de

planejamento e

controle da

produção

•Estruturação do

trabalho

•Sistemas de

pagamento

•Estrutura

organizacional

Profª Malu Urgal

Projeto de Processos em Gestão

da Produção

Capítulo 4

Profª Malu Urgal

O que é Projeto?

É o processo conceitual

através do qual algumas

exigências funcionais de

pessoas, individualmente ou em

massa, são satisfeitas através

do uso de um produto ou

serviço.

O objetivo da atividade de

projeto é satisfazer às

necessidades dos

consumidores.

O projeto começa com um

conceito e termina na tradução

desse conceito em uma

especificação de algo que pode

ser produzido.

Profª Malu Urgal

Projeto significa

satisfazer as

necessidades dos

consumidores

Os projetistas de produto

tentam realizar projetos

esteticamente agradáveis que

atendam ou excedam as

expectativas dos

consumidores.

Também tentam projetar um

produto que tenha bom

desempenhe e seja confiável

durante seu tempo de vida útil.

Além disso, devem projetar o

produto de forma que possa

ser fabricado fácil e

rapidamente.

Profª Malu Urgal

Os recursos de input a serem

transformados consistirão,

principalmente, em informações

na forma de previsões e

preferências de mercado, dados

técnicos e assim por diante.

Todas as operações satisfazem

ao cliente, produzindo seus

serviços e bens de acordo com

seus desejos quanto a qualidade,

rapidez, confiabilidade,

flexibilidade e custo.

A atividade de projeto é em si um processo

de transformação

Profª Malu Urgal

28/07/2014

32

Não satisfaz aos consumidores...

Um projeto ou processo

implantado no local errado

com capacidade insuficiente

com um arranjo físico confuso ou

desordenado,

com tecnologia inadequada, ou

com pessoal incapaz.

Profª Malu Urgal

Atividade de um Projeto em Produção

Prover produtos, serviços e processos que

satisfarão os consumidores.

Projetos de produto/serviço X processo

Inter-relacionados

Profª Malu Urgal

Projetar o processo de

produção envolve uma

série de decisões que

devem ser tomadas no

âmbito da gestão da

produção.

Os recursos de produção

precisam estar de acordo

com o que a empresa

pretende produzir.

Profª Malu Urgal

Além do planejamento de

novos processos, uma

empresa pode necessitar

atualizar aqueles vigentes

Isso acontece quando a

capacidade de produção

precisa ser modificada,

quando a importância

relativa de um objetivo de

desempenho se altera ou

quando máquinas

tecnologicamente

superiores se tornam

disponíveis.

Profª Malu Urgal

Nas primeiras etapas do

planejamento do processo,

o gerente de produção

deve decidir o tipo básico

de organização do

processamento para cada

produto.

Os tipos comuns de

organização de

processamento da

produção são:

focalizado no produto;

focalizado no processo.

Profª Malu Urgal

Projetar o processo de produção

para uma fábrica de carteiras

escolares padronizadas é

completamente diferente de

projetar o processo de produção

para confeccionar móveis sob

encomenda.

As operações produtivas podem

ter alto volume de um único tipo

de output ou baixo volume de

produtos bastante

diferenciados entre si.

Profª Malu Urgal

28/07/2014

33

O fabricante de carteiras terá um

projeto de processo dedicado a um

único tipo de produto.

A produção deve se dar em grande

quantidade, e para isso, será

necessário contar com modernos

equipamentos e rapidez na

movimentação do produto em

processo.

Neste caso, o fluxo é contínuo,

seguindo sempre a mesma

sequencia de tarefas.

Um processo de produção com essas

características costuma ser

considerado do tipo “foco no

produto”. Profª Malu Urgal

Para fabricar produtos semelhantes exigem-se

processos semelhantes.

Portanto, a seqüência em que os recursos são

agrupados é claramente definida e as atividades são

repetitivas. Profª Malu Urgal

Já um fabricante de móveis sob

encomenda pode ter um jeito

próprio de cortar a madeira.

Entretanto, para cada cliente

ele deverá seguir medidas e

desenhos diferentes.

O seu processo precisa ser

altamente flexível, pois um

móvel dificilmente vai ser igual

ao outro. Cada encomenda é

única.

Além disso, um armário de

cozinha pode exigir uma

seqüência de atividades

totalmente diferente de uma

estante para sala.

Profª Malu Urgal

Dessa forma, os recursos não

serão agrupados

especialmente, nem para

produzir móvel de cozinha,

nem para produzir móvel de

sala.

Se há diversidade de

produtos, haverá diversidade

de fluxos na fábrica.

A expressão “focalizado no

processo” é usada para

descrever uma forma de

produção na qual as

atividades são agrupadas de

acordo com o tipo de

processo.

Profª Malu Urgal

O foco no processo é uma característica das

operações que produzem alta variedade de produtos

Variedade

de

Outputs

Volume de

Outputs Profª Malu Urgal

O foco do processo deve ser determinado

de acordo com as características do

mercado consumidor, sendo a satisfação do

cliente um dos objetivos principais da

gestão da produção, e os volumes e

variedades de produto devem ser

oferecidos de acordo com as necessidades.

Acima de qualquer coisa, o processo

produtivo precisa estar focalizado no

mercado em que a empresa atua.

O foco definido pela operação poderá

influenciar também as decisões sobre

equipamentos e recursos humanos.

Profª Malu Urgal

28/07/2014

34

Percebe-se que o fabricante de carteiras precisa se

preocupar com uma movimentação de materiais mais

intensa devido ao volume. Assim, modernos

equipamentos, como esteiras e robôs, se fazem

necessários.

Por outro lado, a operação focalizada no processo

empreende maior esforço para treinar os funcionários,

planejar e controlar o chão de fábrica.

O fluxo de materiais em processo não segue uma sequencia

padronizada.

O fabricante de móveis sob encomenda tem uma atividade

pouco repetitiva. Assim, o investimento na tecnologia de

movimentação e robotização tende a ser menor de que na

operação focalizada no produto. Profª Malu Urgal

Exercício

Observem as figuras a seguir.

A figura da esquerda representa uma fábrica da

Rolls Royce, sediada na Inglaterra. O profissional

demora até três horas para pintar milimetricamente

as listras laterais dos veículos.

A figura da direita ilustra a linha de produção de uma

montadora, um formato semelhante à maioria dos

fabricantes nacionais.

Analise o foco do processo de cada tipo de fábrica e

identifique as diferenças principais de cada um.

Profª Malu Urgal

Profª Malu Urgal

Foco no Produto

Foco no Processo

Profª Malu Urgal

O volume diário de veículos produzidos pela Rolls Royce é

muito inferior ao volume produzido pelas montadoras

tradicionais. Por outro lado, a Rolls Royce oferece ao

cliente a possibilidade de personalizar seu produto,

exigindo um processo com alta flexibilidade de mix.

A figura da esquerda ilustra uma operação produtiva

focalizada no processo. Consequentemente, temos uma

participação maior do trabalho humano no processo

produtivo da Rolls Royce.

A figura da direita mostra uma linha de produção focalizada

no produto. Já nas linhas convencionais de produção de

automóvel, o grau de automatização do processo é muito

maior.

Profª Malu Urgal

Os projetos focalizados no processo geralmente envolvem

produtos feitos de acordo com a especificação de cada

cliente, ou seja, fabricados por encomenda.

Uma fábrica desse tipo pode aplicar três políticas de

estoques diferentes:

comprar as matérias-primas somente quando o pedido do

produto acabado acontece;

manter estoque de matérias-primas e começar a

fabricação do produto após a efetivação do pedido;

iniciar o processo de montagem dos elementos básicos do

produto e finalizar o processo após a chegada do pedido

(postergação do acabamento da produção).

Profª Malu Urgal

28/07/2014

35

O processo de produção influenciará diretamente os níveis

de estoque da empresa.

Os fabricantes de produto sob encomenda não mantêm

estoques de produtos acabados, mas podem possuí-los na

forma de matéria-prima ou produto semi-acabado.

Os fabricantes de produtos padronizados necessitam de

estoque de produto acabado para garantir a

disponibilidade do produto ao cliente. Seu estoque de

matéria-prima vai depender do tipo de negócio e da

relação com fornecedores.

Considerando a influência que o foco da operação causa

no processo produtivo, os autores dos principais livros de

gestão da produção, estabeleceram uma classificação dos

tipos de processo.

Profª Malu Urgal

Tipos de Processos de Manufatura sistema de fabricação de grande quantidade de produtos de forma

padronizada e em série

Varieda

de de

Outputs

Volume de

Outputs Profª Malu Urgal

Baixo volume e alta variedade.

Produzem mais itens e usualmente menores que o

processo de projeto.

Ex: restauradores de móveis, alfaiates, etc.

O produto que está sendo terminado agora é diferente

daquele que foi produzido anteriormente.

Imagine o quanto seria difícil uma operação

produtiva com essas características atingir

volumes elevados.

Processo de Jobbing (grande variedade de produtos e pequenos volumes de produção)

Profª Malu Urgal

O tempo para fazer cada produto pode ser longo (produção de um navio) ou

médio (produção de um alfaiate).

Cada navio será produzido dentro das especificações transmitidas por cada

cliente. Um mesmo cliente pode necessitar de modelos de navios diferentes.

Da mesma forma, o alfaiate produzirá um terno de acordo com as medidas

previamente pesquisadas diante de cada cliente.

Profª Malu Urgal

Processo em Lotes ou Bateladas

Lidam com produtos que são produzidos em série.

Difere do jobbing pois tem grau de variedade inferior.

Um lote de bens iguais é manufaturado em seqüência.

Neste tipo de processo, um lote de determinado item é

produzido. Em seguida, ocorre uma preparação das

máquinas para o processamento de um lote de outro

produto diferente.

Ex: produção de alguns alimentos congelados, produção

de roupas, produção de tintas, etc.

Profª Malu Urgal

Um fabricante de tintas

que possui uma linha de

produção deverá fabricar

uma certa quantidade de

litros de cada cor por

vez.

O tamanho do lote das

diversas cores será

compatível com a

demanda de cada uma.

Esse é um exemplo de

processo de produção

em lotes.

Profª Malu Urgal

28/07/2014

36

Processo de Produção em Massa

Lidam com produtos que são produzidos em

séries e em grande quantidades

A variedade de produtos manufaturados é reduzida.

Numa fábrica que utiliza o processo de produção em

massa as atividades são repetitivas e previsíveis.

Alto volume e variedade relativamente estreita.

Ex: Fábrica de automóveis, eletrodomésticos, etc.

Profª Malu Urgal

Imagine uma linha de montagem de veículos, existem

variações de cor e acessórios entre as unidades

produzidas de cada modelo, mas o produto principal

é o mesmo, sem variação.

Profª Malu Urgal

Se você observar o fluxo do processo, verá que as atividades

executadas em cada carro que passa pela linha de produção

são praticamente idênticas.

Além disso, o volume produzido por uma fábrica desse tipo é

muito elevado, pois é um processo de produção em massa.

Profª Malu Urgal

Processos Contínuos

Lidam com produtos que são produzidos em

grandes quantidades mas com baixa variedade

por logos períodos

Os volumes são superiores a qualquer outro tipo de

processo. Muitas vezes essas operações funcionam vinte e

quatro horas por dia, sendo literalmente contínuas.

Volume alto e variedade baixa.

Produtos são inseparáveis e produzidos em um fluxo

ininterrupto.

Ex: Produção de energia, siderúrgica, refinarias

petroquímicas etc. Profª Malu Urgal

Profª Malu Urgal

Tipos de Processos de Serviço

Assim como as operações de manufatura, as

operações de serviço também possuem uma

classificação própria dos seus tipos de processo.

Os recursos transformados na manufatura são

matérias-primas, enquanto nos serviços podem ser

materiais, pessoas ou informações.

O processamento de materiais nas operações de

serviço não visam a alterar sua natureza física, mas

sim a localização ou a posse, por exemplo.

Profª Malu Urgal

28/07/2014

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Tipos de Processos de Serviços

Variedade

de

Outputs

Volume de

Outputs Profª Malu Urgal

Serviços Profissionais

Lidam com serviços de alto

contato personalizado

Organizações de alto contato e

despendem muito tempo com o

cliente.

Alto nível de customização/

adaptação às necessidades

dos clientes.

Ex: Serviços profissionais

compreendem consultores,

advogados, médicos,

arquitetos, etc. Profª Malu Urgal

Lojas de Serviços

Caracterizadas por níveis de contato com o cliente,

customização, volumes de clientes e liberdade de

decisão pessoal

Elas processam maior volume que o serviço profissional, e

o grau de personalização do serviço oferecido é mais

limitado.

Com a utilização de novas ferramentas tecnológicas,

algumas operações de serviço têm buscado reduzir o

contato direto com os clientes. Isso é visto nos caixas

automáticos dos bancos, por exemplo.

Essa estratégia permite redução de custos, maior agilidade

nas operações e direcionamento do pessoal de linha de

frente para atendimento a clientes preferenciais. Profª Malu Urgal

Lojas de Serviços

Ex: Bancos e Hotéis.

Uma rede bancária ou de

hotéis pode oferecer

algum tratamento

diferenciado para este ou

aquele cliente, mas ela

jamais conseguirá

montar um ambiente de

atendimento ou

hospedagem para cada

cliente que se apresenta

na recepção. Profª Malu Urgal

Serviços em Massa

Lidam com serviços com

muitas e em geral

rápidas transações

Apresenta baixa

diferenciação e processa

grande quantidade de

materiais, pessoas ou

informações.

Tempo de contato

limitado, requer mais

agilidade .

Pouca customização.

Ex: Uma empresa concessionária de um

serviço de transporte de metrô possui

um processo de serviço de massa. O

máximo que o funcionário poderá fazer

é prestar alguma informação sobre os

trajetos, mas o cliente não será atendido

de forma diferenciada pelo prestador de

serviço.

Supermercados, aeroportos, serviços de

telecomunicações, etc.

Profª Malu Urgal

Exercício – Correlacione as colunas

1. Processo de jobbing

2. Processos em lotes

3. Processos de produção

em massa

4. Processos contínuos

5. Serviços profissionais

6. Lojas de serviços

7. Serviços de massa

( ) Bancos

( )Construtora de prédios

( ) Consultoria empresarial

( ) Montadora de

automóveis

( ) Alimentos congelados

( ) Refinaria de petróleo

( ) Campanha de

vacinação

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28/07/2014

38

Exercício – Correlacione as colunas

1. Processo de jobbing

2. Processos em lotes

3. Processos de produção

em massa

4. Processos contínuos

5. Serviços profissionais

6. Lojas de serviços

7. Serviços de massa

(6) Bancos

(1)Construtora de prédios

(5) Consultoria empresarial

(3) Montadora de

automóveis

(2) Alimentos congelados

(4) Refinaria de petróleo

(7) Campanha de

vacinação

Profª Malu Urgal

Exercício

O serviço de transporte de passageiros é prestado

diretamente pela companhia aérea.

É ela que realiza ações de marketing, vende os

bilhetes e estabelece as características gerais do

serviço.

Um dos principais fornecedores de uma companhia

aérea são as multinacionais produtoras de aeronaves.

Pense numa companhia aérea e numa empresa que

fabrica aviões e responda:

Em que tipo de processo produtivo você classificaria

as empresas citadas? Profª Malu Urgal

Primeiramente, a companhia aérea possui uma operação de

serviços, e a fabricante de aviões possui uma operação de

manufatura.

A companhia aérea, apesar de oferecer espaços diferenciados na

aeronave (classe econômica, classe executiva), não terá condições

de personalizar o serviço de transporte.

Tanto que não existe avião para apenas um passageiro. A relação

não é tão longa nem exige tanto contato quanto uma consultoria

empresarial, mas também não é tão rápida e padronizada como uma

campanha de vacinação em massa. Portanto, a companhia aérea

possui um processo do tipo loja de serviço. Apesar disso, as

empresas têm procurado cada vez mais estreitar sua relação com o

cliente, seja através de programas de milhagem, seja através de

mensagens personalizadas pela internet.

Um fabricante de aviões certamente não formará estoques de

produto acabado, caracterizando suas operações como produção

sob encomenda; consequentemente, apresentará alta variedade e

número reduzido de unidades produzidas. O tipo de processo

produtivo é Job shop. Profª Malu Urgal

Recordando...

O que é projeto de processos?

Projeto é a atividade que molda a forma física e o

propósito tanto de produtos e serviços, como dos

processos que os produzem.

A atividade de projeto tem mais chance de ser bem

sucedida se houver coordenação entre as atividades

complementares de projeto de produto ou serviço ou

serviço e projeto de processos.

Profª Malu Urgal

Recordando...

Quais objetivos a atividade de projeto de processo

deveria ter?

O objetivo geral é atender às necessidades do

consumidor ao proporcionar níveis adequados de

qualidade, rapidez, confiabilidade, flexibilidade e

custo.

Profª Malu Urgal

Recordando...

Como o volume e a variedade afetam o projeto de

processos?

A natureza geral de qualquer processo é fortemente

influenciada pelo volume e variedade do que é processado.

O conceito de tipos de processos resume como volume e

variedade afetam o projeto do processo.

Na produção podem ser (em ordem de aumento de volume e

diminuição de variedade): jobbing, lotes, produção em massa e

processos contínuos.

Em operações de serviços (em ordem de aumento de volume e

diminuição de variedade): serviços profissionais, lojas de

serviço e serviços de massa.

Profª Malu Urgal

28/07/2014

39

Tipos de Processos de Manufatura sistema de fabricação de grande quantidade de produtos de forma

padronizada e em série

Varieda

de de

Outputs

Volume de

Outputs Profª Malu Urgal

Tipos de Processos de Serviços

Variedade

de

Outputs

Volume de

Outputs Profª Malu Urgal

Projeto de Produtos e Serviço

Capítulo 5

Profª Malu Urgal

Conceito, Objetivos e Importância do

Projeto de Produtos

Projeto é o processo conceitual através do qual as

necessidades dos clientes são satisfeitas

através do uso de um produto ou de um serviço.

Como exemplo de produtos individuais que satisfazem uma

necessidade pública ou de mercado temos o automóvel, a

televisão, a geladeira, a lavadora de pratos, mas também a

escultura, a pintura e a música, além de muitas outras

manifestações de expressão artística; como sistemas há o

telefone, a ferrovia, a rodovia e o supermercado e o

supermercado, a orquestra, o fornecimento de utilidades (gás,

água e eletricidade) e assim por diante.

Profª Malu Urgal

Em decorrência dos conceitos apresentados acima,

além de outros mais, os objetivos principais da área

de projetos quando aplicado a produção são:

O principal objetivo de um projeto é satisfazer as

necessidades dos consumidores, introduzindo no

mercado novos produtos (atendimento das

necessidades individuais) ou novos sistemas

(atendimento das necessidades coletivas das

pessoas);

Promover revisão contínua nos produtos e

processos existentes com o fim de diminuir custos,

melhorar a confiabilidade e manter os níveis de

demanda.

Profª Malu Urgal

A importância da área de

projeto de produtos para as

empresas é bastante

significativa,

principalmente, para

aquelas empresas que

atuam em mercados onde

a inovação e a

competitividade são

fundamentais, e inovar é

absolutamente necessário

para sobrevivência das

organizações.

Profª Malu Urgal

28/07/2014

40

Em uma palestra promovida pelo programa televisivo Negócios de Sucesso,

o Gerente de Marketing da empresa Chocolates Garoto afirmou que o

desenvolvimento de novos produtos é uma necessidade de vital

importância no seu ramo de atuação, pois, isto estimula aumentos na

demanda e passam a imagem de uma empresa dinâmica e centrada nas

necessidades do consumidor. Ele exemplificou isto ao mostrar novos

produtos que a Garoto lançou no mercado naquele ano.

Profª Malu Urgal

Projeto

Projeto de Produtos

Projeto de Serviços

Profª Malu Urgal

Projeto de Produtos

Qual é a ligação entre a área de projetos e as demais

funções de uma organização?

Na visão tradicional, Cliente-Marketing-Projeto-Produção

estão ligados de forma cíclica abaixo.

Profª Malu Urgal

O ciclo começa no cliente, que possui desejos,

expectativas e necessidades que precisam ser

satisfeitas.

A função Marketing é a responsável pela

interpretação destas expectativas, e conjuntamente

com o setor de projetos traduzirão esta interpretação

em uma especificação de produto que atenda as

necessidades do consumidor.

Com a especificação do produto em mãos, a função

produção produzirá o produto que será usado pelo

consumidor para atender seus anseios e

necessidades.

Profª Malu Urgal

O projeto de um produto envolve a criação de:

Um conceito, que é o conjunto de benefícios

esperados que o consumidor está comprando;

Um pacote de produtos e serviços, que

proporcionam os benefícios definidos no

conceito;

Um processo pelo qual a operação produz o

pacote de produtos e serviços.

Profª Malu Urgal

Fases mínimas para se realizar o projeto de

um produto.

Profª Malu Urgal

28/07/2014

41

Geração de Conceitos

Profª Malu Urgal

Processo de Triagem

Profª Malu Urgal

Projeto Preliminar

Especificar o produto (que é representado pelo

pacote de bens e serviços que satisfarão as

necessidades dos consumidores);

Estabelecer qual será o processo de geração do

produto (definição dos processos de fabricação

dos bens e de prestação dos serviços, que em

conjunto irão formar o pacote).

Profª Malu Urgal

Avaliação e Melhoria do Projeto

O objetivo desta etapa da atividade é considerar o

projeto preliminar e verificar se pode ser melhorado

antes que o produto ou serviço seja testado no

mercado.

Há diversas técnicas que podem ser empregadas

nessa etapa para avaliar e melhorar o projeto

preliminar.

Ex: Engenharia de valor, Métodos de Taguchi, etc.

Profª Malu Urgal

Prototipagem e Projeto Final

Dá-se o nome de prototipagem a confecção do

primeiro modelo do produto que foi objeto de

melhorias no projeto preliminar.

O protótipo será testado em termos de desempenho,

facilidade de uso, características opcionais,

confiabilidade, durabilidade, design, segurança, etc.

Profª Malu Urgal

Prototipagem e Projeto Final

Os protótipos podem ser construídos fisicamente em

argila, madeira, metais, compósitos, vidro, borracha

ou combinações de diversos materiais. Este tipo de

protótipo pode se tornar caro, principalmente se o

produto é complexo e cheio de detalhes.

Há também protótipos virtuais, que são simulações

feitas em computador. Normalmente, protótipos

oriundos de simulações computacionais são

rapidamente criados, possibilitando uma boa

avaliação de seus atributos e características, e o

melhor, a um custo baixo.

Profª Malu Urgal

28/07/2014

42

Prototipagem e Projeto Final

Profª Malu Urgal

Prototipagem e Projeto Final

Profª Malu Urgal

Prototipagem e Projeto Final

Profª Malu Urgal

Falhas no Projeto do Produto

Inúmeras fontes potenciais de falhas podem contaminar o

projeto de um produto, dentre estas se destacam:

falta de comunicação e integração entre as áreas

administrativas interessadas no projeto;

falha na seleção de materiais;

erros nos cálculos estruturais e de resistência;

definição incorreta de cor, design e funcionalidade;

falha nas pesquisas de mercado;

incorreta avaliação de riscos e oportunidades;

falta de capacidade tecnológica e criatividade;

etc. Profª Malu Urgal

Profª Malu Urgal

Atividade de um Projeto em Produção

3 categorias de critério de projeto

VIABILIDADE podemos fazê-lo?

(investimentos, recursos, conhecimento)

ACEITABILIDADE queremos fazê-lo?

(retorno financeiro, melhoria de desempenho)

VULNERABILIDADE queremos correr esser

risco?

Profª Malu Urgal

28/07/2014

43

Questões-chaves para avaliar a viabilidade

Temos as habilidades (qualidade dos recursos) para

realizar essa opção?

Temos a capacidade organizacional (quantidade de

recursos) para realizar essa opção?

Temos os recursos financeiros para realizar essa

opção?

Profª Malu Urgal

Questões-chaves para avaliar a aceitabilidade

A opção satisfaz aos critérios de desempenho que o

projeto está tentando atingir? (Estes serão

diferentes para projetos diferentes)

A opção dá um retorno financeiro satisfatório?

Profª Malu Urgal

Questões-chaves para avaliar a vulnerabilidade

Entendemos todas as conseqüências da adoção da

opção?

Sendo pessimista, o que poderia "sair errado" se

adotássemos a opção?

Quais seriam as consequências se tudo desse

errado? (Isto é chamado de "risco de insucesso" de

uma opção.)

Profª Malu Urgal

Obrigada!

Profª Malu Urgal, Ms