aptes. 2º parcial
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TEMA 7: EL REINO VEGETAL
1. CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LOS VEGETALES:
Organismos pluricelulares complejos.
Autótrofos.
Pigmentos clorofílicos: Clorofilas a y b, carotenos y xantofilas.
Paredes celulares de celulosa, hemicelulosa y pectina.
Sus excedentes de carbohidratos los almacenan como almidón.
Órganos reproductores multicelulares.
Presentan alternancia de generaciones (ciclo diplohaplonte):
2. CLASIFICACIÓN:
TEMA 8: PRINCIPIOS DE HISTOLOGÍA VEGETAL
1. INTRODUCCIÓN:
Crecimiento:
o Primario: En longitud.
o Secundario: En grosor.
Tejido: Grupo de células características que se encuentran asociadas tanto estructural
como funcionalmente.
o Simple: Se compone de un solo tipo de células.
o Complejo: Constituido por dos o más tipos celulares.
2. FORMACIÓN DEL CUERPO DE LA PLANTA:
Desarrollo vegetal: Crecimiento ordenador de la planta ajustado a un esquema que viene
determinado por el genotipo y en el que las distintas partes del organismo se van
diferenciando para originar los múltiples tejidos y órganos.
Crecimiento (de una célula, tejido, órgano y organismo): Aumento irreversible de su
tamaño (generalmente acompañado de un incremento de su masa).
o Es indefinido o indeterminado: La planta continua creciendo toda su vida.
o Es localizado: Tiene lugar en zonas muy concretas (meristemos).
Diferenciación: Conjunto de cambios estructurales y fisiológicos (que ocurren en una célula
o grupo de células), transformándola de embrionaria (indiferenciada) en adulta
(diferenciada).
3. CARACTERÍSTICAS BÁSICAS DEL CUERPO VEGETAL:
4. SISTEMAS DE TEJIDOS:
Meristemos:
o Sistema fundamental: Parénquima, colénquima y esclerénquima.
o Sistema vascular: Xilema y floema.
o Sistema dérmico: Epidermis.
Clasificación funcional de los tejidos vegetales:
o Formadores (multiplicación celular): Meristemos.
o Tróficos (nutrición):
Parénquimas:
El parénquima es un tejido de células vivas en donde tienen lugar las
actividades vegetativas esenciales para la vida del vegetal
(fotosíntesis, respiración, almacenamiento o reserva de sustancias,
secreción, excreción, etc.).
Tipos: Clorofílico (fotosintético) y de reserva.
Floema:
Tejido complejo constituido por varios tipos de células.
Su función es la conducción de fotosintatos en sentido ascendente
y/o descendente.
El floema primario procede del procambium.
Está constituido por:
o Elementos de conducción: Células cribosas (unicelulares) y
tubos cribosos (pluricelulares).
o Fibras (de esclerénquima).
o Células parenquimáticas (parénquima floemático): Células
acompañantes y células albuminosas.
Xilema:
El xilema es un tejido complejo que en su madurez está constituido
por células muertas.
Su función es la conducción de agua a todas las partes de la planta
en sentido ascendente.
El xilema primario procede del procámbium.
Está constituido por:
o Elementos de los vasos (de conducción): Traqueidas
(unicelulares) y tráqueas o vasos (pluricelulares).
o Fibras (de esclerénquima).
o Células parenquimáticas (parénquima xilemático).
o Mecánicos (protección y resistencia):
Colénquima:
Es un tejido simple, con protoplasto vivo, relacionado con el
parénquima (existen células de transición entre ambos).
Posee células de paredes engrosadas por celulosa, sustancias
pécticas y agua.
Está especializado en funciones de elasticidad y sostén.
Localización en la planta:
o Normalmente se encuentra formando cordones discretos o
cilindros continuos por debajo de la epidermis en tallos y
peciolos (apéndices foliares).
o También se encuentra rodeando los vasos conductores en
las dicotiledóneas.
Tipos de colénquima: Laminar, angular y lagunar.
Esclerénquima:
Las células esclerenquimáticas pueden desarrollarse en cualquier
parte del cuerpo del vegetal primario y secundario.
En la madurez carecen de protoplasma vivo.
La característica principal de las células esclerenquimáticas es su
pared secundaria gruesa y a menudo lignificada, por lo que su
función es conferir dureza y resistencia.
Tipos de células: Esclereidas (cortas e isodiamétricas) y fibras
(alargadas).
Epidermis:
Tricomas: Son diferenciaciones epidérmicas con formas y funciones
variadas, incluso contrapuestas, y pueden ser además unicelulares o
pluricelulares, fibrosos o jugosos, largos o cortos, abundantes o
escasos, glandulares, etc., y también se consideran tricomas los
pelos radicales.
Rizodermis: Es la epidermis de la raíz primaria joven, que tiene una
epidermis muy delgada, carece de estomas y presenta pelos
absorbentes.
Exodermis: En zonas más alejadas del ápice de la raíz, es el
conjunto de la rizodermis y varias capas subyacentes de
parénquima, que se encuentran suberificadas.
Peridermis: Se forma cuando se produce el crecimiento secundario y la
epidermis es desplazada, es el conjunto formado por el súber (o corcho), la
felodermis y el felógeno.
o Estructuras secretoras: Pelos glandulares, canales secretores (laticíferos y
resiníferos), hidatodos, osmóforos y nectarios.
5. TEJIDOS MERISTEMÁTICOS:
Tienen capacidad de crecimiento durante toda la vida del vegetal.
Clasificación:
o Según la posición en el vegetal:
Meristemos apicales.
Meristemos laterales: Cambium vascular y cambium suberoso o felógeno.
Meristemos intercalares.
o Según la naturaleza de las células que los originan: Primarios y secundarios.
Los tres sistemas de tejidos del cuerpo primario derivan de los meristemos apicales.
Cuando los derivados de estos meristemos se diferencian parcialmente, pueden
clasificarse en: Protodermis, procámbium y meristemo fundamental.
Estos son los precursores meristemáticos de los sistemas de tejidos epidérmico, vascular y
fundamental respectivamente.
El sistema de tejido vascular se amplía secundariamente mediante crecimiento secundario
en el cambium vascular.
La peridermis, si existe, deriva de un meristemo separado, el felógeno o cambium
suberoso.
5. CRECIMIENTO EN TALLOS:
Primario:
Secundario:
TEMA 9: PRINCIPIOS DE ORGANOGRAFÍA VEGETAL
1. LA RAÍZ:
Generalidades:
o Generalmente es el órgano subterráneo de la planta.
o Se caracteriza por presentar geotropismo (y fototropismo negativo).
o Carece de nudos, entrenudos, yemas y ramas.
Funciones:
o Fijación de la planta al sustrato.
o Absorción de agua y sales minerales.
o Reserva.
Sistemas radicales: Pivotante (axonomorfo), fasciculada, tabulares o contrafuerte y
adventicias
Estructura primaria de una raíz dicotiledónea:
Crecimiento secundario:
Raíz de monocotiledónea:
Modificaciones de la raíz:
o Raíces aéreas: Neumatóforos, fúlcreas o contrafuerte, raíces de plantas epífitas y
adventicias de plantas trepadoras.
o Raíces de plantas acuáticas.
o Raíces de reserva: Tuberosa y napiforme.
o Raíces gemíferas.
o Haustorios.
o Asociaciones simbióticas (micorrizas).
2. EL FRUTO:
Estructura:
o Pericarpo (pared del fruto):
Epicarpo: Derivado de la epidermis externa del carpelo.
Mesocarpo: Derivado del mesófilo del carpelo.
Endocarpo: Derivado de la epidermis interna del carpelo.
Clasificación:
o Simples:
Secos:
Indehiscentes:
o Aquenio: Fruto seco indehiscente, derivado de un ovario
monocarpelar o con varios carpelos, sincárpico pero
unilocular; monospermo con el pericarpo independiente de la
semilla (no soldado con ella); son aquenios la cariopsis,
nuez, cipsela, sámara, etc.
o Cariopsis: Derivado de un ovario súpero, monospermo; la
semilla es concrescente (está soldada) con el pericarpo; es el
fruto típico de las gramíneas.
o Cipsela: Aquenio derivado de un ovario bicarpelar e ínfero,
monospermo; con frecuencia, las cipselas llevan un penacho
de pelos simples o plumosos (vilano); es el fruto t´pico de las
compuestas.
o Nuez (núcula): Como un aquenio pero derivado de un ovario
ínfero, monospermo; generalmente con un involucro en la
base.
o Sámara: Es un aquenio que presenta una expansión
papirácea y delgada en forma de ala; en los arces (Hacer sp.)
el gineceo es bicarpelar sincárpido y el fruto es una
disámara.
o Esquizocarpo: Es producto de un ovario pluricarpelar que en
la madurez se escinde en varias porciones o elementos
monospermos (llamados mericarpos), aparece en muchas
Umbeliferae, Apiaceas, Malvaceas, Gerinaceas, etc.
o Lomento: Es un fruto polispermo, monocarpelar si deriva en
una legumbre o bicarpelar si deriva en una silicua, con
ceñiduras o estrangulamientos, que en la madurez se
descompone a nivel de las ceñiduras en fragmentos
transversales monospermos.
Dehiscentes:
o Folículo: Deriva de un ovario monocarpelar, constituyendo
por tanto un fruto monocarpelar que en la madurez presenta
dehiscencia hacia abajo por un lado, generalmente a lo largo
de una sutura (ventricida); el pericarpo de esta clase de fruto
suele ser coriáceo o papiráceo; es el fruto de Magnolia
grandiflora, Paeonía, etc.
o Legumbre: Deriva de un ovario súpero con un único carpelo,
la dehiscencia es hacia abajo, a lo largo de las suturas dorsal
y ventral para formar dos valvas; es el fruto característico de
las leguminosas.
o Silicua: Deriva de un ovario súpero bicarpelar; el pericarpo se
separa longitudinalmente en dos mitades dejando el septo
(falso tabique) central persistente con las semillas fijas en
ella; se denomina silicua cuando es menos de tres veces
más largo que ancho.
o Cápsula: Deriva de un ovario pluricarpelar; presenta varios
tipos de dehiscencia, por ejemplo longitudinal, porosa,
transversa, etc.; en general la dehiscencia es desde la parte
superior hacia abajo. Cuando la dehiscencia es transversa se
llama pixidio.
Carnosos:
Baya: Procedente de uno o de varios carpelos, generalmente con
muchas semillas; tanto el mesocarpo como el endocarpo son
carnosos; son el fruto de Solanum, Asparagus, etc.
Pomo: Es un fruto complejo, derivado de la baya, procedente de un
ovario ínfero, generalmente de cinco carpelos; el receptáculo se
torna carnoso y rodea al verdadero fruto, que posee un endocarpo
papiráceo como la manzana (Malus) y el peral (Pyrus) o el membrillo
(Cydonia).
Pepónide: Es una variante de la baya; deriva de un ovario ínfero,
unilocular polispermo con placentación parietal, con pericarpo
endurecido en mayor o menor grado pulposo en su parte interna; es
el fruto de Cucurbita, Cucumis, etc.
Hesperidio: Es un tipo particular de baya procedente de un ovario
súpero, constituido por diez carpelos sincárpicos; el exocarpo es
coloreado, delgado y glanduloso (se denomina flavedo), el
mesocarpo (albedo) es blanco y esponjoso y el endocarpo, tabicado,
está tapizado por glándulas jugosas derivadas de la pared interna de
los carpelos; es el fruto del género Citrus.
Drupa: Es un fruto simple, carnoso y monospermo; el exocarpo es
delgado, el mesocarpo es carnoso y el endocarpo (hueso) pétreo; es
el fruto de Olea europea y Juglans regia.
o Compuestos o agregados: Proceden de una sola flor con gineceo apocárpico; cada
carpelo da un fruto pero el conjunto se agrega formando una sola unidad.
Poliaquenio.
Polidrupa.
Polibaya.
o Infrutescencias: Proceden de varias flores pero que se presentan en agrupaciones
compactas.
Sorosis.
Sicono.
o Carpoides (falsos frutos).
3. EL TALLO:
Generalidades:
o El tallo es el eje que, junto con las hojas, constituye el vástago.
o Presenta nudos, entrenudos, hojas, yemas y ramas.
o Presenta fototropismo positivo (y geotropismo negativo).
Funciones principales:
o Soporte de toda la parte aérea de la planta.
o Conexión entre la raíz y la parte aérea y de hojas y ramas entre sí.
o Conducción de agua y nutrientes minerales y de sustancias orgánicas.
o Tipos: Simple (o terminal), monopódico y simpódico, braquiblastos y macroblastos,
tronco, caña y estípite.
Modificaciones:
o Aéreos: Cladodio y filocadio, suculento y lianas.
o Subterráneos: Estolón, rizoma, bulbo, tubérculo y cormo.
Corte de un tronco:
Sección transversal de un tallo con crecimiento secundario:
4. LA HOJA:
Forman parte y son los apéndices laterales del vástago.
Generalmente son expansiones laminares.
Nacen de los nudos a partir de yemas foliares.
Su función principal es la fotosíntesis y la respiración, pero pueden tener otras funciones.
En algunos casos las hojas son persistentes en la planta ( y esta es por tanto perennifolia),
mientras que en otros las hojas mueren y caen al final de una estación surgiendo otras
nuevas en la siguiente temporada (en este caso, la planta es caducifolia).
Morfología externa del nomófilo:
Tipos de hojas:
Partes de una hoja compuesta:
Modificaciones: Brácteas (hipsofilos), catafilos y estípulas.
Tipos de nerviación: Paralelinervia, reticulinervia, pinnatinervada, palmatinervada y
curvinervada.
Filotaxis: Hojas alternas (esparcidas), alternas sésiles, opuestas, decusadas y verticiladas.
Mesófilo foliar:
4. LA FLOR DE LAS ANGIOSPERMAS:
Estructura externa de la flor:
Flor completa:
o Verticilos estériles (perianto): Cáliz (sépalos) y corola (pétalos).
o Verticilos fértiles: Androceo (estambres) y gineceo (carpelos).
Tipos:
o Hermafrodita: Las flores tienen estambres y carpelos.
o Monoica: Las flores masculinas y femeninas se presentan en el mismo pie de
planta.
o Dioica: Las flores masculinas y femeninas se presentan en distintas plantas.ç
Estructura floral:
Número de piezas:
o Dímeras: Cuando el número de las piezas florales es de dos o múltiplo de dos.
o Trímeras: Cuando el número de las piezas florales es de tres o múltiplo de tres.
o Tetrámeras: Cuando el número de las piezas florales es de cuatro o múltiplo de
cuatro.
o Pentámeras: Cuando el número de las piezas florales es de cinco o múltiplo de
cinco.
Estructura del androceo:
Microgametogénesis:
o Desarrollo del saco embrionario: Megagametofito (gametofito femenino), carpelo
(macrosporofito), primordio seminal (macrosporangio).
Inflorescencias:
o Racemosas: Racimo, racimo compuesto (panícula), corimbo, espiga, amento,
espádice, espiguilla, espiga de espiguillas, racimo de espiguillas, panícula de
espiguillas, panícula, espiga, umbela simple, umbela compuesta y capítulo.
o Cimosas: Cima helicoide, cima escorpioide, dicasio, cima corimbiforme, cima
capituliforme, cima umbeliforme, sicono y ciatio.
Ciclo de las angiospermas:
Polinización: Es el proceso por el cual los granos de polen situados en las anteras de los
estambres son transportados hacia los carpelos.
o Polinización directa o autopolinización: Cuando el polen cae desde el estambre al
carpelo de la misma flor.
o Polinización cruzada: El polen es transportado desde el estambre de una flor hacia
el carpelo de otra flor.
o Polinización anemófila: El polen es transportado por el viento.
o Polinización zoófila: Nombre genérico cuando el agente transportador es un animal,
si es un ave se llama polinización ornitófila y si son insectos, entomófila.
Fecundación:
5. LA SEMILLA:
La semilla de angiospermas: Es el resultado de la transformación del primordio seminal
fecundado y maduro.
Estructura de una semilla de dicotiledónea:
o Desde afuera hacia adentro, la semilla está formada por la cubierta seminal o
epispermo, el embrión y cantidades variables de endospermo (3n), en ocasiones
ausente.
o A veces entre epispermo y endospermo puede haber restos de tejido diploide de
origen nucelar, el perispermo, que desempeña el papel de tejido de reserva.
Acumulación de sustancias de reserva en las semillas:
o Durante el desarrollo y la maduración de la semilla, las sustancias de reserva se
acumulan en el albumen (endospermo) o en los cotiledones.
o Estas sustancias son de distinto tipo, sobre todo glúcidos (especialmente almidón),
aunque en otros casos la mayor o menos proporción corresponde a proteínas,
como el gluten o los granos de aleurona, en otras son especialmente abundantes
los lípidos (semillas oleaginosas).
o En cuanto a la localización de las sustancias de reserva, las semillas se clasifican
en:
Perispermosas: Cuando la mayor parte de las sustancias nutritivas se
encuentran en los tejidos nucelares (perispermo).
Endospermosas o albuminosas: Cuando las reservas se almacenan en el
endospermo.
Exalbuminosas: Son semillas formadas casi exclusivamente por el embrión
y el epispermo, y las sustancias de reserva pasan del endospermo al
embrión, quedando almacenadas en los cotiledones.
Estructura de una semilla germinando:
TEMA 10: SISTEMÁTICA VEGETAL
1. GIMNOSPERMAS:
Pinaceae:
o Constituyen las grandes formaciones boscosas de los bosques boreales, y
predominan en las zonas montañosas de ambos hemisferios.
o Son árboles monoicos de hoja perenne y presentan ectomicorrizas.
o Tallo: Siempre troncos leñosos, muy ramificados, a menudo con ramificación
monopódica.
o Hojas: Aciculares dispuestas helicoidalmente o en fascículos sobre macroblastos o
bien en macroblastos y braquiblastos.
o Flores:
Masculinas: Se presentan en estróbilos y poseen numerosos estambres,
cada uno de ellos con dos sacos polínicos; el grano de polen presenta dos
vesículas o sacos aeríferos.
Femeninas: Se presentan en estróbilos (conos) leñosos, que son una serie
de brácteas dispuestas en espiral; los megasporofilos (escamas
seminíferas) en las axilas de escamas tectrices, cada una con rudimentos
seminales en su cara adaxial lignificados después de la fecundación.
o Ejemplos: Pinus halepensis, Pinus canariensis, Cedrus deodara y Abies pinsapo.
Cupressaceae:
o Son árboles o arbustos monoicos o dioicos que presentan polen sin sacos
aeríferos.
o Hojas: Aciculares y más frecuentemente ecuamiformes, opuestas o en verticilos de
tres.
o Carpoides: Los estróbilos (ginostróbilos) pueden ser leñosos, como en Cupressus,
o carnosos, como en Juniperus (gálbulos).
o Ejemplos: Cupressus arizonica, Cupressus sempervirens, Juniperus comunis y
Thuja sp.
Taxaceae:
o Incluye árboles y arbustos casi exclusivos del Hemisferio Norte.
o El único representante europeo es el tejo (Taxus baccata), que es un árbol dioico
que carece de canales resiníferos y posee taxina (potente alcaloide) excepto el
arilo.
o Hojas: Son planas y puntiagudas, más oscuras por el haz; se encuentran
dispuestas helicoidalmente en macroblastos (aunque aparentemente parecen estar
en dos filas opuestas).
o Flores:
Masculinas: Llevan inferiormente una serie de pequeñas escamas y por
encima un conjunto de microsporofilos peltados (estambres), de cada uno
de los cuales cuelgan de 6 a 8 sacos polínicos.
Femeninas: Surgen de la axila de una hoja y llevan un único primordio
seminal en el ápice; está rodeado en la base por una excrecencia, la cual al
ir madurando la semilla la envuelve, constituyendo el arilo, esta estructura
carnosa es la única parte de la planta que carece del alcaloide venenosi, la
taxina; el llamativo color rojo y el sabor dulce resulta atrayente para las
aves, lo cual contribuye a la dispersión de las semillas.
o Ejemplos: Taxus baccata.
2. ANGIOSPERMAS:
Magnoliaceae:
o Son una familia de árboles y arbustos distribuidos en zonas templadas y tropicales,
nativas de Asia y América del Norte.
o Se considera que es una de las familias más primitivas de Angiospermas.
o Hojas: Alternas, persistentes o caducas, con estípulas.
o Flores: Generalmente bisexuales, solitarias, grandes y vistosas.
o Perianto: Dos o más verticilos de tépalos petaloides.
o Androceo: Numerosos estambres libres, espiralados.
o Gineceo: Numerosos carpelos libres o parcialmente soldados, con ovarios súperos.
o Fruto: Un polifolículo o una polisámara.
o Ejemplos: Magnolia grandiflora.
Fagaceae:
o Tienen gran importancia desde el punto de vista ecológico, puesto que suponen un
elevado porcentaje de la masa forestal.
o Asimismo, ciertas especies tienen gran importancia económica y alimenticia.
o Hojas: Caducas o perennes, enteras con estípulas caedizas.
o Flores: Unisexuales de distribución monoica; se hallan reunidas en inflorescencias
compuestas (amentos).
o Perianto: Simple o nulo, con estambres variables y un ovario ínfero formado por
tres o más carpelos.
o Fruto: Nuciforme (nuez), está provisto por una cúpula axial lignificada con escamas
o aguijones.
o Ejemplos: Fagus sylvatica, Quercus pyrenauca y Castanea sativa.
Rosaceae:
o Son hierbas, árboles, arbustos o lianas.
o Algunas tienen una gran importancia como árboles frutales o como flores
cultivadas.
o Hojas: Generalmente alternas, compuestas o simples y con estípulas.
o Tallos: Muy variables, erectos o trepadores, leñosos o herbáceos.
o Flores: Regulares, generalmente con cinco piezas en cada verticilo, y cuatro en
algunos géneros.
Cáliz: Sépalos libres, a veces con epicáliz de cinco piezas.
Corola: Cinco pétalos libres.
Estambres y carpelos: Numerosos.
Ovario: Súpero, ínfero o semiínfero.
o Fruto: Drupas, pomos y aquenios.
o Ejemplos: Crataegus, Cydonia, Fragaria, Prunus, Pyrus, Rosa, etc.
Leguminosae:
o Las especies que abundan son hierbas, pero hay también arbustos y árboles.
o Hojas: Compuestas, raramente simples, con estípulas muy destacadas y muchas
veces con zarcillos o filamentos, y a veces las hojas están reducidas a espinas.
o Flores: Agrupadas en racimos.
Cáliz: Cinco sépalos unidos.
Corola: Pétalos libres; es superior, llamado estandarte, con dos laterales
que se llaman alas y dos inferiores soldados que forman la quilla.
Estambres: Son diez, generalmente soldados formando un tubo.
Un carpelo y ovario súpero.
o Fruto: Legumbre dehiscente por la línea longitudinal de las dos valvas.
o Ejemplos: Acacia, Ceratonia, Robinia, Trifolium, Vicia, etc.
Solanaceae:
o Son fundamentalmente hierbas, árboles y arbustos.
o Muchas de sus especies tienen un gran valor para el hombre por sus propiedades
alimenticias y en otros casos por sus alcaloides y como plantas de jardín.
o Hojas: Alternas, enteras o finalmente lobuladas, sin estípulas.
o Tallos: Erectas o tumbadas, muchas veces trepadoras.
o Flores: De simetría radial, generalmente en forma de campana o copa; agrupadas
en cimas o solitarias.
Cáliz con cinco sépalos y corola con cinco pétalos.
Cinco estambres, ovario súpero con dos carpelos y un estilo.
Fruto: Cápsula o baya.
o Ejemplos: Atropa belladona, Solanum tuberosum, etc.
Cucurbitaceae:
o Son plantas trepadoras anuales y tienen un gran valor por sus voluminosos frutos
comestibles.
o Hojas: Generalmente palmatilobadas.
o Tallos: Trepadores, muchas veces con zarcillos.
o Flores: Unisexuales, masculinas o femeninas.
Cáliz: Cinco sépalos soldados inferiormente.
Corola: Cinco pétalos soldados inferiormente.
Estambre: Cinco libres o tres que parecen libres (uno libre y dos derivados
de la unión de un par cada uno) o uno formado al soldarse los cinco.
Ovario ínfero y tres estigmas.
o Fruto: Pepónide:
o Ejemplos: Bryonia dioica, Cucurbita pepo, etc.
Labiatae:
o Son fundamentalmente hierbas y arbustos, muy aromáticas y ricas en principios
activos, lo que las hace muy valoradas en medicina natural y farmacopea.
o Hojas: Opuestas sin estípulas.
o Tallos: Cuadrados.
o Flores: Corola gamopétala, bilabiada y tubular con cuatro o cinco lóbulos, con
cuatro o dos estambres y ovario súpero.
o Ejemplos: Lavandula pedunculata, Menta rotundifolia, Rosmarinus officinalis, etc.
Cruciferae (Brassicaceae):
o Generalmente son herbáceas, tanto anuales como perennes, aunque también las
hay arbustivas.
o Algunas son de importancia económica o de valor ornamental, aunque otras
muchas son malas hierbas.
o En la Península Ibérica se encuentra uno de los principales centros genéticos de la
familia con un gran número de endemismos.
o Hojas: Alternas a lo largo del tallo, a veces en roseta basal, sin estípulas.
o Flores: Se presentan en racimos o en corimbos, habitualmente carecen de brácteas
y son hermafroditas.
Cáliz constituido por cuatro sépalos y corola cruciforme y actinomorfa (es la
responsable del nombre de la familia) y tiene cuatro pétalos.
Tiene seis estambres tetradínamos y ovario súpero constituido por dos
carpelos sincárpicos separados por un septo membranoso.
Fruto: Silicua, cuando es más de tres veces más largo que ancho, y silícula
en caso contrario; las semillas carecen de endospermo.
Ejemplos: Brassica oleracea, Diplotaxis virgata, Arabidopsis, etc.
Quenopodiaceae:
o Muchas de ellas se desarrollan en suelos secos y salinos (halófitas).
o Generalmente son herbáceas.
o Contienen betalaínas y en muchos casos poseen un metabolismo C4.
o Muchas son interesantes para la industria alimentaria, pero otras son malas
hierbas.
o Hojas: Alternas u opuestas, sin estípulas, simples, en ocasiones carnosas.
o Flores: En espigas o racimos, poro aparentes, bisexuales o unisexuales (poco
frecuentes).
Perianto: Constituido por un solo verticilo de dos a cinco piezas sepaloides.
Androceo: Isostémono o meyostémono.
Gineceo: Ovario súpero, generalmente bicarpelar sincárpico.
o Fruto: Aquenio o nuez asociado con un persistente cáliz.
o Ejemplos: Beta vulgaris, Spinacea oleracea, etc.
Umbeliferae:
o Son plantas muy conocidas como condimentos o por sus valores medicinales,
debido a la gran cantidad de aceites esenciales que contienen, en algunas de las
cuales, como la cicuta, constituyen venenos muy potentes.
o Hojas: Compuestas, alternas, con vaina abrazadora del tallo.
o Tallos: Fistulosos, generalmente herbáceos y con grandes entrenudos.
o Flores: Agrupadas en umbelas formadas por umbelas principales y secundarias,
donde se encuentran las flores; las umbelas principales presentan en su base un
anillo de brácteas, llamado involucro y las secundarias otro que se llama involucelo.
Cáliz con cinco o ningún sépalo y corola con cinco pétalos.
Cinco estambres y dos estilos, con estilopodio nectarífero situado sobre él.
o Fruto: Diaquenio.
o Ejemplos: Petroselinum crispum, Apium, Cicuta, etc.
Compositae:
o Son en su mayoría hierbas anuales o vivaces, aunque también podemos encontrar
arbustos y árboles.
o Por su altura floral y por su composición química, se considera la familia más
evolucionada de todas las dicotiledóneas.
o Hojas: Compuestas o simples, alternas, opuestas o verticiladas.
o Flores. Agrupadas en capítulos, que recuerdan a un única flor pero que en realidad
constituyen una inflorescencia; los capítulos están constituidos por una base donde
se encuentran las flores, llamado receptáculo, rodeando el capítulo se encuentra un
conjunto de brácteas, que recuerdan a un cáliz y que constituyen el involucro.
Cáliz: Transformado en un simple anillo de pelos o escamas, que se conoce
como vilano; a veces inexistente.
Corola: Con cinco pétalos unidos, puede ser de dos tipos.
En forma de campana que acaba en cinco dientes, dando lugar a
una flor llamada flósculo o flor tubular.
Un tubo que se abre en forma plana terminada en cinco dientes,
dando flores conocidas como lígulas.
Los capítulos pueden estar constituido únicamente con flósculos,
únicamente con lígulas o con lígulas al exterior y flósculos al interior.
Ejemplos: Senecio vulgarias, Matricaria camomilla, Taraxacum officinale,
etc.
Gramineae (Poaceae):
o Hoja: Es una vaina paralelinervia que abraza al tallo; en el punto de unión se
encuentra la lígula (pequeña membrana de aspecto papiráceo).
o Tallos: Cilíndricos, en ocasiones huecos (caña) y con numerosos nudos; muy
lignificados.
o Flores: Pro lo general son hermafrodita; poseen tres estambres, el gineceo
presenta ovario súpero, con un solo primordio seminal y dos estigmas plumosos;
por lo general poseen tres estambres de anteras muy aparentes; las flores se
reúnen en espiguillas (generalmente tres), protegidas por brácteas membranosas y
secas (glumas, que generalmente poseen una arista); el perianto está constituido
por brácteas (pálea o glumela superior y lemma, la inferior); las inflorescencias
pueden ser espigas (flores sentadas) o panículas.
o Fruto: Cariopsis.
o Ejemplos: Zea mays, Avena sterilis, etc.
Liliaceae:
o Está formada mayoritariamente por hierbas provistas de bulbos, rizomas o
tubérculos, especialmente útiles en los lugares donde estas plantas más abundan
por su capacidad de regeneración ante situaciones adversas, como el fuego o la
sequía.
o Existen también lianas o árboles y pueden encontrarse en cualquier parte del
planeta excepto en el Ártico.
o Muchas son plantas con flores muy vistosas, producto de una larga adaptación a
los elementos polinizadores, principalmente abejas y pájaros, por lo que se utilizan
fundamentalmente en jardinería, aunque se utilizan también para la elaboración de
productos medicinales y cosméticos y como plantas alimentarias.
o Son muchas las que elaboran alcaloides y otros componentes tóxicos, como la
veratramina o la convalatoxina, uno de los productos cardiotónicos más potentes
del mundo vegetal.
o Hojas: Simples, muy variadas, generalmente paralelinervias y dispuestas
alternamente en la base de la planta, aunque hay especies con hojas opuestas o
verticiladas y dispuestas a lo largo del tallo, otras con hojas muy reducidas a
simples espinas y otras que, pareciendo tales, presentan en realidad cladodios; las
hojas de las aloáceas presentan suculencia y están terminadas en espinas.
o Tallos: Tallos aéreos erectos que llevan en sus extremos las flores, aunque muchas
veces son muy cortos, por lo que las inflorescencias permanecen a ras del suelo,
más raramente leñosos, también poseen tallos subterráneos, rizomatosos o
bulbosos.
o Flores: Actinomorfas y menos habitualmente zigomorfas (con un solo plano de
simetría – simetría bilateral) dispuestas en diferentes tipos de inflorescencias
(espigas, racimos, panículas y umbelas)
Perianto: Seis piezas normalmente coloreadas de aspecto petaloide, que
pueden ser libres o unidas formando un tubo.
Androceo con seis estambres y gineceo con tres carpelos generalmente
soldados.
El estilo tiene tres estigmas y el ovario es súpero.
o Fruto: Cápsula o baya.
o Ejemplos: Alium sativum, Ruscus aculetaus, Asparagus officinalis, etc.
TEMA 11: PRINCIPIOS DE FISIOLOGÍA VEGETAL
1. PRINCIPALES RELACIONES ENTRE EL MEDIO AMBIENTE Y LA PLANTA:
2. GERMINACIÓN:
2. FACTORES QUE AFECTAN A LA GERMINACIÓN:
Intrínsecos:
o Viabilidad: Macrobiónticas, mesobiónticas y microbiónticas.
o Tipo: Ortodoxas y recalcitrantes.
Extrínsecos: Agua, gases, temperatura y luz.
3. FASES DE LA GERMINACIÓN DE LA SEMILLA:
Fase de hidratación.
Fase de germinación.
Fase de crecimiento.
4. METABOLISMO DE LA GERMINACIÓN:
Principales procesos implicados:
o Respiración: Glucólisis, ciclo de Krebs y vía de las pentosas fosfato para obtener
ATP.
o Movilización de sustancias de reserva para incorporarse al proceso de respiración.
5. DORMICIÓN DE LAS SEMILLAS:
Concepto: Período de tiempo durante el cual la semilla de una planta no puede germinar
tras caer de su progenitor.
Causas:
o Inmadurez del embrión.
o Restricciones mecánicas para el desarrollo del embrión.
o Impermeabilidad de las cubiertas.
o Presencia de sustancias inhibidoras.
o Requerimientos específicos.
Tipos de dormición:
o Dormición impuesta por la cubierta:
Impedimento a la captación de agua.
Impedimento al intercambio gaseoso.
Presencia de inhibidores en la cubierta.
Impedimento a la salida de inhibidores.
Restricciones mecánicas.
o Dormición embrionaria.
6. MINERALES:
Nitrógeno: Componente de aminoácidos, proteínas, nucleótidos, ácidos nucleicos,
clorofilas y coenzimas.
Potasio: Implicado en ósmosis, equilibrio iónico, en la apertura y cierre de los estomas y
activador enzimático.
Calcio: Componente de paredes celulares, cofactor enzimático, implicado en permeabilidad
de membranas y en transporte iónico y hormonal.
Fósforo: Componente de compuestos de transporte de energía (ATP y ADP), fosfolípidos,
ácidos nucleicos y varios coenzimas esenciales.
Magnesio: Parte de la clorofila y activador de muchos coenzimas.
Azufre: Componente de algunos aminoácidos, proteínas y coenzima A.
Hierro: Necesario para la formación del cloroplasto y componente de los citocromos.
Cloro: Interviene en ósmosis y en equilibrios iónicos, esencial durante la fotosíntesis
(reacciones en las que se produce oxígeno).
Cobre: Activador o componente de algunos enzimas.
Manganeso: Activador de algunos enzimas, necesario para la integridad de la membrana
del cloroplasto y para la producción de oxígeno en la fotosíntesis.
Zinc: Activador o parte muchos enzimas.
Boro: Influye sobre la utilización del Ca, síntesis de ácidos nucleicos e integridad de la
membrana.
Molibdeno: Necesario para el metabolismo del nitrógeno.
Cobalto: Necesario para microorganismos fijadores de N.
Sodio: Interviene en ósmosis y equilibrios iónicos, no esencial para muchas plantas,
necesario para algunas plantas de marismas y desiertos y puede ser esencial para plantas
C4.
7. FOTOMORFOGÉNESIS:
Son los efectos de la luz sobre la fisiología de las plantas que se traducen en el
crecimiento y desarrollo de las mismas, pero no relacionadas con la fotosíntesis.
Los fenómenos fotomorfogénicos son respuestas de alta intensidad y muestran
dependencia de la irradiación respondiendo tanto a las variaciones de la longitud y de onda
como la irradiación total.
Fotoperiodismo es la respuesta a las variaciones estacionales de la longitud del día.
El fotoperiodismo es consecuencia de la absorción de luz por un pigmento ubicuo en las
plantas, el fitocromo, que absorbe fundamentalmente luz roja y roja lejana.
Procesos controlados por el fitocromo:
o Germinación de semillas.
o Alargamiento de peciolos y entrenudos.
o Crecimiento de hojas.
o Formación de primordios foliares.
o Síntesis de clorofila y antocianinas.
o Floración.
o Distribución de fotoasimilados.
o Formación de tubérculos.
o Diferenciación de estomas.
8. VERNALIZACIÓN:
No todas las plantas florecen cuando se las somete al fotoperiodo adecuado.
En muchas especies vegetales las temperatura influye de manera decisiva sobre la
iniciación y desarrollo de los órganos reproductores.
Se denomina vernalización a la necesidad que presentan ciertas plantas de pasar por un
período de frío para poder florecer.
9. FORMACIÓN Y MADURACIÓN DEL FRUTO:
Tras la fecundación, los primordios seminales se transformarán en semillas al tiempo que
el ovario sufrirá modificaciones que darán lugar a la formación (cuajado) del fruto,
comenzando así una serie de transformaciones fisiológicas que darán lugar a lo que se
denomina desarrollo del fruto.
Algunos frutos se producen sin que haya habido fecundación (partenocarpia).
Maduración del fruto:
o Conjunto de cambios en la composición que se inician cuando ha alcanzado su
máximo crecimiento y desarrollo (madurez fisiológica).
o Se caracteriza por cambios de color y textura y, en los frutos carnosos, por
ablandamiento e incremento de sustancias olorosas.
o Está regulada por factores internos.
Por efecto de la temperatura se produce un incremento en la tasa respiratoria.
Climaterio: En algunos frutos, al llegar la madurez se produce un incremento súbito y muy
intenso de la respiración, bajando de nuevo conforme el fruto envejece.
10. FITOHORMONAS:
Sustancias orgánicas, distintas de los nutrientes, activas a bajas concentraciones.
Características generales:
o Síntesis en determinados tejidos y transporte a otros.
o Acción en el lugar de la síntesis o a distancia y a muy bajas concentraciones.
o Respuestas múltiples.
o Distintas hormonas a veces provocan una respuesta común.
Mecanismo de acción: Los receptores específicos son glicoproteínas de membrana y otros
son solubles, y producen unas respuestas (mensaje químico o génico).
Tipos:
o Auxinas:
Biosínteis: En ápices en crecimiento, hojas en desarrollo, semillas y frutos.
Transporte: Actúa mientras se transporta, se moviliza vía floemática (nunca
en xilema).
Efectos:
Elongación y dominancia apical.
Participa en las respuestas tróficas.
División y diferenciación celular.
Estimulan la formación de raíces laterales y el enraizamiento en
estaquillas.
Facilitan el cuajado de los frutos y activan su crecimiento.
Disminuye la senescencia y la abscisión de hojas y frutos.
Controlan la maduración de frutos.
Aumenta la síntesis de etileno.
o Giberelinas:
Biosíntesis: En órganos reproductores y en tejidos vegetativos.
Transporte: Se mueven libremente en la planta en todas direcciones y se
encuentran abundantemente en el floema.
Efectos:
Aumenta el crecimiento del tallo y la elongación de entrenudos.
Elimina la dormición de semillas y yemas.
Participa en la inducción de la floración.
Induce la partenocarpia.
Retrasa el desarrollo y maduración del fruto.
Vernalización.
Participa en las respuestas tróficas.
o Citoquininas:
Biosínteis: Fundamentalmente en el ápice de la raíz.
Efectos:
Aumento de la división y diferenciación celular.
Estimulación de la pérdida de agua por transpiración.
Eliminación de la dormición de yemas y semillas.
Son antisenescentes (retrasan el envejecimiento).
Mantienen el suministro metabólico a hojas y la síntesis de
proteínas.
Floración y diferenciación de la flor.
Inducen la partenocarpia en algunos frutos.
Estimulan la formación de tubérculos en patata.
o Ácido abscísico:
Biosíntesis: En todos los órganos de la planta.
Transporte: Utiliza un transportador específico que implica un gasto de ATP.
Efectos:
Regulación de la apertura estomática.
Inhibe el crecimiento y elongación de muchas partes de la planta.
Abscisión de hojas y frutos.
Acelera la senescencia (envejecimiento).
Interacciona con las giberelinas, citoquininas y auxinas.
o Etileno:
Biosíntesis: En el lugar de utilización.
Transporte: No se transporta largas distancias.
Efectos:
Estimula el crecimiento de raíces.
Inhibe el transporte de auxinas en la planta.
Induce la maduración de frutos climatéricos.
Elimina la dormición de semillas y de yemas.
o Brasinoesteroides:
Estimulan la división celular y la elongación del tallo.
Promueven la diferenciación del xilema.
Promueven el crecimiento del tubo polínico.
Aminoran la velocidad de crecimiento de la raíz.
Retrasan la abscisión de las hojas.
Impulsan la síntesis de etileno.