8/17/2019 BAB III Enzim Imut

http://slidepdf.com/reader/full/bab-iii-enzim-imut 1/2

BAB III

METODE PERCOBAAN

A. Waktu dan tempat 

Percobaan ini dilakukan pada hari Jumat, tanggal 22 April 2016, Pukul

07.30-11.00 W!A. "ertempat di #aboratorium "iokimia $akulta% &ain% dan

!eknologi 'ni(er%ita% %lam )egeri Alauddin *aka%%ar 

B.  Alat dan bahan

1. Alat

Alat +ang digunakan pada percobaan ini adalah inkubator, o(en,

termometer, gela% kimia 20 m#, pipet %kala, tabung reak%i, kaki tiga, pembakar 

%pirtu% dan rak tabung.

2. Bahan

"ahan +ang digunakan pada percobaan ini adalah auade%t /2, amilum

6/10n, enim amila%e &ali(a, larutan odium 2, natrium karbonat

)a23, pereak%i benedict..

C.  Prosedur Kerja

1. Uji Suhu Terhadap Aktiita! En"i#

*en+iapkan tabung reak%i +ang ber%ih dan kering. *enambahkan 1 m#

enim amila%e kedalam %etiap tabung. Pada tabung , *ema%ukkan kedalam gela%

kimia +ang beri%i e%, tabung , *ema%ukkan kedalam %uhu kamar. !abung ,

*ema%ukkan pada penanga% air dengan %uhu 37- 40o, tabung 5, mema%ukkan

 pada penanga% air dengan %uhu 7-0o, tabung 5, mema%ukkan pada penanga%

air dengan %uhu 100o. *endiamkan %elama 1 menit dan %elanutn+a melakukan

8/17/2019 BAB III Enzim Imut

http://slidepdf.com/reader/full/bab-iii-enzim-imut 2/2

8

ui dengan larutan odium dan Pereak%i "enedict. *engamati dan mencatat

 perubahan 9arna +ang teradi.

2. Uji p$ %Derajat &ea!a#an' Terhadap Aktiita! En"i#

*en+iapkan 3 tabung reak%i +ang ma%ing-ma%ing telah di i%i /l 0,4:

 pada tabung pertama, auade%t /2 untuk tabung kedua , dan )a23  tabung

ketiga. ;edalam %etiap tabung menambahkan 2 m# larutan amilum dan 1 m#

enim amila%e &ali(a. *encampurkan hingga homogen+, kemudian

mendiamkan %elama 1 menit. &elanutn+a, mengui dengan larutan odium dan

 pereak%i benedict. *encatat perubahan 9arna +ang teradi.