www.hoofdstadvandesmaak2014.nl facebook: hoofdstadvandesmaak2014 twitter: smaak2014ede instagram: #smaak2014

Week van de Smaak 27 september t/m 5 oktober

Op woensdagmiddag in de Week van de Smaak kun je je op De Markt in Ede laten inspireren over gezond én voordeling koken. Chef-koks geven op deze ‘Goed voor weinig’ markt uitleg en tips. Natuurlijk kun je het eten zelf proeven! Sportservice Ede organiseert leuke sportactiviteiten voor kinderen. Er is veel informatie te vinden over eten, gezondheid en ge-zondheidsproblemen. Organisaties die hiermee bezig zijn vertellen hier meer over en je kunt natuurlijk terecht met al je vragen. En verder: gra-tis fruit, prijsvraag met kans op een boodschappenmand, check gratis je BMI en bloedsuiker, maak leuke, gezonde en goedkope kindertrak-taties, maak je eigen moestuin.

De Week van de Smaak is hét jaarlijkse evenement waarin gezonde en eerlijke voeding in heel Nederland onder de aandacht wordt gebracht. De nadruk ligt op ambachtelijke, seizoensgebonden, natuurzuivere, duurzame en streekgebonden producten. ‘Smaak’ is hierbij het verbindende element. De organisatie is in handen van Stichting Week van de Smaak. Voor alle activiteiten in het land zie: www.weekvandesmaak.nl

Ede beleeft als Hoofdstad van de Smaak haar grote finale in de Week van de Smaak.

VERKIEZING HELD VAN DE SMAAK: zaterdag 27 september om 13:00 uurThema van de Week van de Smaak is dit jaar: bonen. Wie is de beste bonenspecialist van Nederland? De pro-vincies hebben hun held gekozen. In CineMec is de feestelijke bekendmaking van wie de beste van het land is.

FOOD FILM FESTIVAL IN CINEMEC: zaterdag 27 september v.a. 14:00 uurHet startsein voor de Week van de Smaak! Het eerste Food Film Festival in CineMec. Er draaien de heerlijkste films waar je acuut honger van krijgt! Tijdens de pauze van de films verzorgt Coöpe-ratie Boerenhart lekkere hapjes. Prijs: € 7,50 per film. Meer info en kaartjes: www.cinemec.nl

SMAKKEN EN SMAKEN IN ZIEKENHUIS GELDERSE VALLEI: 27 september-5 oktoberDe Week van de Smaak staat bij Ziekenhuis Gelderse Vallei voor patiënten, medewerkers en bezoekers in

het teken van bonen. Met op dinsdag 30 september van 14.30 tot 16.30 uur een proeverij van diverse peul-vruchtengerechtjes voor iedereen.

DE ‘GOED VOOR WEINIG’ MARKT: woensdag 1 oktober van 13:00-17:00 uur Inspiratie opdoen op de Markt in Ede over goed en gezond eten met een smalle beurs. Chef-koks geven uit-leg over gezond, lekker en goedkoop eten. www.ede.nl

STREEKFOODFESTIVAL EDE PROEFT: zaterdag 4 oktober van 11:00-17:00 uurHeerlijk nieuw festival als sluitstuk: streekproducenten presenteren zich op z’n mooist. Restaurants en cateraars koken op het gezellige horecaplein. Gratis demonstraties en workshops en een boekenplein met de nieuwste kookboeken. Ede Proeft is rondom het Raadhuisplein, Ede. Dit festival haakt aan bij Ede Smakelijk, de jaarlijkse culinaire proeverij in de binnenstad. www.hoofdstadvandesmaak2014.nl/edeproeft

Programma Week van de Smaak, Ede

Chef - aanvang 14.30 uurSplinternieuwe film die op 4 september in première is gegaan! In dit ko-mische drama herontdekt de ontslagen topkok Carl Casper zijn creati-viteit en passie voor het koken tijdens een culinaire roadtrip. Ratatouille - aanvang 14.30 uur. Bekroonde Pixar animatiefilm over een ratje dat chef-kok wil worden. Julie & Julia - aanvang 16.00 uur.Heerlijke komedie met Meryl Streep als de legendarische tv-kok Julia Child. Dansen met Gehoornde Dames - aanvang 16.00 uur. Indringend portret van een boerenstel dat stopt met het toedienen van antibiotica bij koeien. Regisseur Onno Gerritse geeft een inleiding. L’Amour des Moules - aanvang 18.30 uur.Een sfeervolle en intieme documentaire over de levenscyclus van de Zeeuwse mossel. No Reservations - aanvang 18.30 uur. De perfectionistische topkok Catherine Zeta Jones valt als een blok voor een nieuwe souschef.

Filmkaartjes voor het Food Film Festival kosten €7,50 p.p. per film. Re-serveren: www.cinemec.nl

Filmprogramma Food Film Festival Zaterdag 27 september in CineMec

Bonengerechten proeven inZiekenhuis Gelderse ValleiIn de Week van de Smaak krijgen patiënten peulvruchtengerech-ten aangeboden op de menukaart, net als de medewerkers in het personeelsrestaurant. In de infotheek Voeding en Bewegen in de hal van het ziekenhuis vindt op dinsdag 30 september van 14.30 tot 16.30 uur ook een proeverij van diverse peulvruchtengerechtjes plaats. De infotheek is toegankelijk voor iedereen: patiënten, me-dewerkers en bezoekers, dus ook mensen van buiten.

Maak kennis met de MEESTER-AFFINEURS®Deze nieuwe beweging van ‘kaasvertroetelaars’ kun je ontmoe-ten tijdens het streekfoodfestival Ede Proeft. De MEESTER-AFFI-NEURS houden zich bezig met het rijpen van ambachtelijke kazen met echte natuurkorsten. Volgens de affineurs krijgen veel (geïm-porteerde) kazen nauwelijks de tijd meer om te rijpen en zo een eigen karakteristieke smaak te ontwikkelen. Dat kan ook anders, vinden de ‘kaasvertroetelaars’, zoals ze zich op hun website noe-men. Voor het kaas maken richten de affineurs op één centrale lo-catie rijpingscellen in waar de kaas ambachtelijk wordt geaffineerd. De kaas wordt gemaakt door boeren die tot zogeheten Holland-sche Meesters ® zijn benoemd. Dit zijn Nederlandse boeren met vee dat bij voorkeur zo lang mogelijk buiten van het voedzame gras geniet. Eén van de eerste Hollandsche Meesters is Gerrit Boon-zaaijer van het gelijknamige melkschapenkaasbedrijf in Rhenen. Meer info: www.meester-affineurs.nl

Ede Proeft heerlijke etalage van streekproductenTijdens het streekfoodfestival Ede Proeft op zaterdag 4 oktober laten we in één keer zien waarom Ede terecht Hoofdstad van de Smaak is. Hier staan alleen bedrijven die iets hebben met streekproducten uit Ede en omgeving! Talloze heerlijke producten zijn er om te proeven en te kopen: Remekerkaas, fruit en sap van Otto Vloedgraven, goulash van Grebbeveld schapen, Makandra met biologische groente en fruit, ho-ning van De Werkbij en nog veel meer. Restaurants en cateraars met streekproducten op de menukaart presenteren zich op het gezellige horecaplein: onder meer Buitenzorg, Smaak en Passie, Puur-e. Er zijn gratis demonstraties en workshops als ‘creatief koken met restjes’ en ‘eetbaar onkruid’. En er is een boekenplein met de nieuwste kookboe-ken. Ede Proeft is rondom het Raadhuisplein in het centrum van Ede. Dit festival haakt aan bij Ede Smakelijk, de jaarlijkse culinaire proeve-rij in de binnenstad. Meer info en een overzicht van álle deelnemers: www.hoofdstadvandesmaak2014.nl/edeproeft

WETHOUDER LEON MEIJER EN BURGEMEESTER CEES VAN DER KNAAP SMULLEN VAN EDESE PRODUCTEN

Workshop ‘Proef de restjes’Het Groene Wiel organiseert tijdens het streekfoodfestival Ede Proeft op 4 oktober samen met Puur-e een workshop ‘Creatief koken met restjes’. Hier ontdek je hoe je met restjes voedsel heerlijke gerechten maakt. Dit kan heel eenvoudig: met overgebleven groente maak je een soep, met pasta bijvoorbeeld een ovenschotel. Bij de workshop ontvang je een kookboekje met handige en smakelijke recepten. Kom ook naar Ede Proeft en doe mee met de gratis workshop! Kijk voor meer informatie op www.etenisgeenafval.nl

Activiteiten in de regio tijdens Week van de Smaak Oogstdag in De Ommuurde Tuin, Renkum, 27 september van 10:00-17:00 uurRondleidingen in deze historische tuin. Er is een gezellig terras met taart en hapjes. Landgoed Oranje Nassau’s Oord, Renkum www.om-muurdetuin.nl Smaakfestijn Arnhem, 28 september van 11:00-17:00 uurEen dag met lekker, puur en eerlijk eten, presentaties en andere bele-venissen. De Kookplaats, Arnhems Buiten – voormalig KEMA-terrein, Utrechtseweg 310, Arnhem. www.smaakfestijn.nl Dagelijks biologische lunch, Arnhem, 30 september- 4 oktoberKom lekker lunchen bij bakkerij Tom van Otterloo met onder meer Halls desemvolkorenbrood en Remekerkaas. Dagelijks tussen 12:00-14:30 uur. www.bakkerijtomvanotterloo.nl Kook- en koopzondag in Wageningen, 5 oktober 13:00-17:00 uurLekker winkelen in de historische binnenstad van Wageningen met kra-men met streekproducten, proeverij en live muziek.

Gezond eten hoeft niet duur te zijn