WTOREK, 20 LISTOPADA 2012

Boeuf Strogonow, czyli pyszny gulasz z polędwicy na plackuziemniaczanym, skąpany w pomidorowym sosie i oprószonynatką pietruszki

Przepis na Boeuf Strogonow, mam od mojej mamy, która robi go już od

bardzo, bardzo dawna. Jest pyszny! Trochę wyróżnia się tym, że zawsze

podajemy go na placku ziemniaczanym. Oczywiście jeśli ktoś woli, może

go podać z chlebem, makaronem, kaszą czy ryżem. Ja polecam

wypróbowanie w oryginale, czyli na placku :)

Na początek przyrządzamy Strogonowa, gdyż jego można potem

podgrzać, a z plackami jest już gorzej.

Składniki:

75 dag polędwicy

1 duża cebula

200ml słodkiej śmietany (12% lub 30%)

5 łyżek oliwy

1 koncentrat pomidorowy (80-90g)

Sól, pieprz,

1 łyżeczka mielonej papryki (łagodnej)

1 łyżka mąki

Nać pietruszki

Polędwicę myjemy i kroimy w podłużne, cienkie kawałeczki. Cebulę

kroimy w ząbki, a następnie rzucamy na rozgrzany olej, by się zeszkliła.

Wybierz język

Technologia Tłumacz

TRANSLATE

Wszystkie kat.

Babki

Bez pieczenia

Torty

Ciasteczka

Rogaliki

Ciasta Biszkoptowe

Ciasta Czekoladowe

Ciasta Drożdżowe

Ciasta z Jabłkami

Ciasta Kruche

Ciasta z Makiem

Ciasta Piernikowe

Ciasta Ptysiowe

Serniki

Pierniczki

Pralinki

Chrusty

Pączki

Desery

Bezmięsne

FAST Food

Dania mięsne

Dania rybne

Dodatki

Gulaszowate

Krokiety

Pierogi

Placuszki

Makaron

Przystawki

Sałatki

Surówki

Zupy

Przetwory

Pieczywo

Na kanapki

Napoje

Alkohole

Inne

Video

KATEGORIE

Szukaj

SZUKAJ W TYM BLOGU

► 2013 (96)

▼ 2012 (119)

► grudzień (11)

▼ listopad (28)

Waniliowo –migdałowa PannaCotta z kaszymanny sk...

Dietetyczny łosoś nasposób azjatycki

Rozgrzewający łosośskąpany podpuszystą ziołowąp...

Dzienny jadłospis z24 listopada zprzepisami

Kaszanka lubbułczanka, czyli naśląski: krupniok ...

Owocowewspomnienie lata,czyli koktajl zmrożonyc...

Kotlet z piersikurczaka z dipemziołowo-czosnkowy...

Jajecznica zpomidorami,cebuliją, kiełbaskąi szc...

Sałatka z jarzynkami ifetą na szybko

Dzienny jadłospis z22 listopada zprzepisami :)

Zupa pieczarkowa zchrupiącymigrzankami

Carrot pancakes,czylimarchewkoweplacuszki dla I...

Manna z syropemmniszkowym,cynamonem,morelami i ...

Dzienny jadłospis z20 listopada zprzepisami :)

ARCHIWUM BLOGA

0UdostępnijUdostępnij Więcej Następny blog» Utwórz bloga Zaloguj się

Zeszkloną cebulkę przekładamy do rondla lub brytfanki, a na oleju

smażymy partiami polędwicę. Każdą część smażymy około 5 minut, po

czym przekładamy ją do naczynia z cebulą.

Usmażoną polędwicę doprawiamy solą, pieprzem i mieloną papryką,

podlewamy około 100ml śmietanki, dodajemy koncentrat pomidorowy, po

czym dusimy około jeszcze około 5 minut.

Następnie robimy roztwór z pozostałych 100ml śmietanki i mąki, tak by

nie było grudek. Można go zrobić w szklance i mieszać łyżką, aż grudy

znikną lub nieco ułatwić sobie życie i zrobić to w niewielkim słoiczku.

Wystarczy wrzucić do niego składniki, zakręcić słój, trochę nim potrząść i

gotowe.

Roztwór mączno- śmietankowy wlewamy do gotującego się dania i cały

czas mieszamy, do momentu, aż się zagotuje. Na koniec próbujemy danie i

doprawiamy solą i pieprzem do smaku i odstawiamy do chwili, gdy placki

będą gotowe.

Placki ziemniaczane:

1kg ziemniaków

1 duża cebula

1 jajko

1 łyżeczka soli

Pieprz

Ok. 2 łyżki mąki pszennej (lub więcej w zależności od tego ile soku mają

ziemniaki)

Olej do smażenia

Ziemniaki trzemy na tarce i dodajemy do nich pozostałe składniki lub w

wersji szybszej, ziemniaki kroimy na małe kosteczki i wrzucamy po trochu

do dzbanka do koktajli i miksujemy. Gdy mamy już 1/3 ziemniaków

zmiksowanych, można dodać do nich jajko i cebulę, a na koniec sól, pieprz

i mąkę.

Placki ziemniaczane pieczemy obustronnie na patelni z olejem. Ja

zazwyczaj robie placki wielkości patelni, ale można zrobić mniejsze.

Na upieczone placki ziemniaczane nakładamy gotowy Boeuf Strogonow

(jeśli przestygł- podgrzewamy) i posypujemy drobno pokrojoną natką

pietruszki.

Curry wurszt-, czylikiełbaski na sposóbniemiecki...

Kotlet z wodorostem,czyli kieszonkischabowe fasz...

Dzienny jadłospis z 19listopada wraz zprzepisami...

Puchar owocowy, awięc owoceskąpane wgalaretce z...

Boeuf Strogonow,czyli pyszny gulaszz polędwicy n...

Carrot Cake, Ciastomarchewkowe -marchwiak, a na ...

Lamingtony, czyliciasteczka -kosteczki rumowe,s...

Śląskie rolady(zrazy)-czyliszczypta śląskiejtra...

Brownies, czyli tortczekoladowypięknejMagdaleny...

Naleśniki z musemjabłkowym(Apfelmusem),babci El...

Sałatka z białejkapusty iburaczków dosłoiczka, ...

Amoniaczki –legendarne krucheciasteczka nakażdą...

Kolorowa sałatka zbrokułem wasyście innychjarzy...

Aksamitna zupa kremz dyni z nutą Curry& Cayenne

► październik (7)

► lipiec (2)

► czerwiec (18)

► maj (11)

► kwiecień (5)

► marzec (11)

► luty (20)

► styczeń (6)

Olinka

AUTOR