Taller de validación de los resultados del proyecto: “Fortalecimiento de la producción porcina familiar y su

contribución a la seguridad alimentaria en Ecuador, Nicaragua y Paraguay”

Foto: Asistentes del taller.©MAGAP Quito, 7 marzo

Contribuir a mejorar los programas y políticas de apoyo a la producción pecuaria familiar para la Seguridad Alimentaria y Nutricional en los países de América Latina y el Caribe, es el objetivo principal que persigue el proyecto de “Fortalecimiento de la producción porcina familiar y su contribución a la seguridad alimentaria en Ecuador, Nicaragua y Paraguay”. El taller de validación tuvo lugar el día 28 de febrero en las instalaciones del Hotel Quito. Al mismo asistieron técnicos del sector agropecuario del Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca (MAGAP), técnicos de la Corporación de Cárnicos Sanos del Norte del Ecuador (CODENOR), técnicos de la Federación de Organizaciones Montubias Unidas por el Desarrollo de Paján (FOMUDEP) y técnicos de la Dirección Provincial de Santa Elena.

La validación y socialización de los resultados fueron del “ Análisis de la Cadena de valor de cerdos y sus derivados” y del “Manual de Producción porcina familiar” con los técnicos relacionados al sector porcino que asistieron al taller. Una de las conclusiones generadas por los estudios fue la cuantificación de los posibles ingresos generables por medio de la producción porcina. Según el análisis el 75% de los agricultores posee por lo menos un cerdo, que si manejado adecuadamente, puede generar grandes ingresos para el país en su conjunto. (Hasta 486 millones de dólares anuales) La porcicultura no solamente es importante en términos de producción, sino que el alimento producido a través de un adecuado manejo en la crianza de cerdos, pudiera generar valores nutricionales aptos para favorecer la disminución de la desnutrición en el país. Además se concluyó que uno de los grandes costos está relacionado con el alto precios de los balanceados utilizados y que la disminución de los intermediarios en la cadena de valor podría favorecer los ingresos y proporcionar más sostenibilidad económica a la producción porcina familiar.

BOLETÍNPOST‐EVENTO

Foto: Asistentes del taller.©MAGAP A continuación se realizó una plenaria, en la que los asistentes que manifestaron las siguientes conclusiones y recomendaciones: • Es necesario que los Gobiernos Autónomos Descentralizados acompañen la generación de capacidades en la producción porcina.

• Hay que motivar a los productores a la inseminación artificial de sus cerdos , lo que garantizaría una genética apropiada para incrementar los niveles de calidad. • La cadena de producción porcina se relaciona con otras cadenas alimentarias, a través de las cuales se podrían aprovechar desperdicios para generar balanceados más baratos y más ricos en nutrientes. • El consumo de carne de cerdo ha crecido a un 70%, lo que conlleva a la

necesidad de mejorar su producción en el país. • La carne de cerdo, es un alimento importante en la seguridad alimentaria porque favorece la disminución de la desnutrición infantil en el país.

• El análisis que se elaboró a través de la consultoría permitirá comunicar a los productores las utilidades que se pueden generar de esta actividad económica.

• Se necesita de supervisiones de sanidad y control de calidad de la producción porcina en las granjas. El manual elaborado acompañará este proceso. • Ademas, se informó que en junio la FAO ofrecerá un curso de capacitación para brindar asistencia técnica, con el fin de mejorar la producción porcina en el país.

Para mayor información escribir a:

Diana Hermida Comunicación FAO –EC diana.hermida@fao.org