Só aqui, 40.000.000 de

brasileiros obesos,

mais 5.000.000 de

diabéticos precisam

desta proteína light

NEGÓCIO CRESCENTE no BRASIL

e no MUNDO

Carne . . . Leite . . . Derivados . . . Tração

Provado está internacionalmente, que a carne bubalina é uma carne nobre e sobre tudo uma proteína light:

ÓTIMO PARA O PALADAR

UMA QUESTÃO DE INTERESSE PUBLICO:

Saúde

Economia

Mas, 99% dos brasileiros nada sabem disso,nem mesmo os líderes da nação

Meio Ambiente

Não sabem, porque o búfalo ficou

esquecido, como também ficaram:

• As ferrovias

• As hidrovias

• E nas ESCOLAS, se esqueceram também da:

• a) Educação alimentar, a mais importante de todas disciplinas

• b) Coisas do campo às crianças do campo

• c) Educação ecológica etc.

• Pagamos o dobro do frete de tudo que produzimos

e consumimos só porque temos rodovias no lugar de

ferrovias. O Japão tem mais ferrovias que o Brasil.

• O mesmo motor que arrasta 40 toneladas pelo asfalto,

colocado em uma locomotiva, arrasta 400 T.

Mais no bolsodo produtor.Basta fazer as CONTAS

OURO NEGRO . . . . . OURO NEGRO . . . . . do FUTURO do FUTURO

Comparativos de rentabilidade Búfalo

Boi ou outrobovino Fontes

Taxa de mortalidade 2,5% 4% Rural NewsÍndice de fertilidade 85% 67% Unesp BotucatuEficiência reprodutiva 93% 80% Unesp BotucatuTempo de vida reprodutiva 20 anos 09 anos Rural News

Rendimento de carcaça – Machos

52% 56% Embrapa

Qtidade. gasta para Produção de 01 Kg. de mussarela

06 litros 10 litros Laticínios

Notas: - Em varjões a taxa de mortalidade é na razão de 4% x 12% a favor dos búfalos (Fonte: Inst. Agr. de Campinas) dif. de 200%; - Experimento: Gado comum a pasto

Búfalo precoce – isto pesa na balança

Não há cruzamento industrial quebata em búfalo em termos deGanho de peso e precocidade.É VER PARA CRER

Sua flora ruminal é o dobroem relação a outro bovino

Espéciesde gado

Consumo dematéria seca

Qual maisconsumiu ?

Holandês 13 kg. 44,4%

Búfalo 09 kg.

Conversão alimentar: Quanto se consome para produção de 01 kg de peso vivo (PV)

Isto resulta em maior poder conversor em proteína nobre, alcançando muito cedo peso de abate e bom acabamento

Búfalo Precoce• Como ocorre com outros bovinos, o ideal

é o abate de búfalos precoces com idade

em torno de 18 a 24 meses, quando

alcançam bom acabamento, pesando em

média, de 450 a 500 kg. de p.v.

• Abatidos com esta idade, não há necessidade

da castração do macho (causa stress) de vez que

os hormônios masculinos ainda não exercem

aquele diferencial entre o macho e a fêmea,

com a vantagem de um maior rendimento de

carcaça;

Quando há pastagem nobre, deixa de comer

ervas nativas e + duras e fibrosas

O que representa um custo de produção 20% menor?

M U I T O D I N H E I R O

Em 12 meses abatemos o total de 4.500.200 T. – carcaça aproveitável (Fonte IBGE) ano base 2003

Preço médio pago pelos frigoríficos (ano base 2003) = R$ 3.300,00 a tonelada resultando no total de

R$

14.850.660.000,00

Custo médio de produção do bovino em confinamento (Fonte: Embrapa) no total de . . . . . . . . . .

R$

13.811.113,00

20% menor (Fonte: Unesp) = custo de produção do búfalo em 12 meses, no total de . .

R$ 2.762.226.000,00

Diferencial dos 20% em peso = 837.038.000 kg. ou seja, 2.325.205 kg. por dia

Na base de 200 gramas de carne por pessoa diariamente, daria para alimentar por tempo indeterminado mais de . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

11.626.025 pessoas

CUSTO de PRODUÇÃO 20% M E N O R em relação a outro bovino:

E U R O P A: Valores pagos pelos E U R O P A: Valores pagos pelos

frigoríficos ao pecuarista em 2005 : frigoríficos ao pecuarista em 2005 :

Animais Produtos Valores emLibra Esterlina

Diferenças

Búfalo CarneGbp 3,00por quilo

87,5%A mais

OutroBovino Carne

Gbp 1,60por quilo

Búfalo Leite Gbp 0,60 por litro

233,3%a mais

Outro bovino

Leite Gbp 0,18 por litro

Fonte: Associação de Criadores de Búfalos da Inglaterra

Rendimento da Carcaça (Fonte: Unesp de Botucatú)

Espécies Búfalos Nelores

Peso aos 18 meses 504KG 346KG

Rendimentos de Carcaça 50% 54%

Carcaça Fria 16,8 12,45

Valores Médios em MS / 2005 R$ 48,00 P/ @ R$ 55,00 P/ @

Valores Brutos R$ 806,40 R$ 684,75

Diferencial de R$ 121,65 ou 17% a mais para o

búfalo, sem levar em conta o custo 20% menor na produção

De acordo com a Embrapa o rendimento de carcaça do búfalo é de 52% após 24 horas de jejum.

ESPECIE CONSUMO Ganho dePeso por dia

Conversãoalimentar

Holandês 5.529,8 kg. 0,845 kg. 1,71%

Nelore 4.881,9 kg. 0,880 kg. 2,01%

Búfalo 4.426,7 kg. ,929 kg. 2,35%

COMPARATIVO DE CONSUMO ALIMENTAR:Tempo = 112 dias em confinamentoAlimentação: Cana, soja “in natura”, mandioca e mistura mineral

Fonte: Experiência realizada pelo Dr. Pietro Baruselli – prof. da USP.

I-

Mussarela de verdade.

– Negócio crescente.

O produto bubalino mais procurado no mercado é a mussarela, devido sua alta qualidade, sabor e benefícios para a saúde.

Quem provou não

vive sem ela..

Para se obter

um 01 kg. de creme:

Só isto:

13,33 ls. leite de

búfala

Tudo

isto

:28

,57

ls.

de

leite

de

vaca

(bov

ino)

Fonte: Coleção Brasil Agrícola de Walter Fonseca

Isto é, 114,32% a mais, se for com leite de vaca

BÚFALO é o animal mais pacífico que serve o homem e

mais produtivo, segundo a FAO (Órgão da ONU)

Não sabe pular, nem dar coice

O búfalo se adapta em lugares

altos, bem como em lugares alagados.

Sobrevive bem em lugares quentes

e se adapta também em lugares frios

No item proteina da merenda escolar. Idem com a carne fornecida ao exército, fome zero, etc.

Isto é, basta substituir a carne de outros bovinos pela de búfalo, que tem 11% a mais de proteína (UFPA).

Ou seja, se 9 kg de búfalo equivale a 10 kg da outra em termos proteicos, basta substitui-la.

Economia de 10% Economia de 10% nos gastos públicos. nos gastos públicos. Como?Como?

Além de a carne bubalina ser uma proteína light, é superior a similar em relação aos minerais. Ainda mais, depois do peixe é a carne que mais tem OMEGA 3.

Substância esta indispensável na prevenção de doenças do aparelho cardiovascular e radicais livres.

• O búfalo tem as mesmas doenças do outro bovino,

porém em menor escala. Como exemplo, a

desverminação se faz até os dois anos de idade. Daí

para frente, tendo uma boa alimentação, adquire

imunidade para o resto da vida contra os vermes (Fonte:

Embrapa da Amazônia Oriental).

• Alem das vantagens constantes dos dados retro, acrescenta-se

ainda sua capacidade de sobrevivência em condições adversas a

nível de clima e forrageiras. De acordo com a Embrapa da

Amazônica Oriental, os búfalos se adaptam a qualquer tipo de

pastagem, utilizando muito bem forrageira nativa e de baixa

qualidade, digerindo as fibras melhor que qualquer outro bovino;

Rusticidade Inigualável

Nunca vi búfalos bravos, nem varadores de cercas . . . . Vi muitos búfalos mal manejados e 90% das cercas mal feitas.

Pior ainda, precariamente conservadas.

Cerca de um metro de altura, nunca vararam

Distância entre os fios:1º = 30 cms. do chão2º = 20 cms.3º = 20 cms.4º = 30 cms.Balancins = 05 x 06 cms. a cada dois metros.

MercadologiaO valor do produto varia de acordo com a lei da oferta

e procura. Pelo fato de 99% dos brasileiros

desconhecerem a importância da carne do búfalo

para a saúde, não procuram. Visto isto, é vendido

como qualquer outro bovino na maior parte do

Brasil pelo valor de vaca gorda.

Em casos específicos, os frigoríficos pagam pelo búfalo

macho precoce e bem acabado, o mesmo preço do boi,

desde que haja quantidade certa e regularidade na entrega

do produto. Onde os criadores estão organizados é

vendido até a 15% acima da arroba do boi, como ocorre

no RS.

Mercadologia:

Porém, onde a produção é pequena e os criadores de

búfalos não estão organizados, a cadeia produtiva da

bubalinocultura é interrompida nos Frigoríficos, onde a

carne bubalina para ser vendida é misturada com a do

boi, já que tem paladar e aparência praticamente

idênticos;

Mercadologia

• Não misturam com a do boi, a carne do porco,

do ovino, etc. porque a diferença é marcante.

Misturam a do búfalo, porque se trata de um

bovino também e quando recebe a mesma

alimentação da do boi e os mesmos cuidados

no preparo, não há como diferenciar uma da

outra;

Na maior parte do Brasil, onde os criadores

não estão organizados, os Frigoríficos

tem maior poder de barganha, pagando

pelo macho e fêmea o preço de vaca e

às vezes 4% a 10% a menor.

Comparativos (a pasto)

Na Data das Desmamas 162KG 210KG 48KG

Após 18 Meses 346KG 504KG 158KG

Peso Zebuínos Bubalinos Diferenças

Após 12 Meses 267KG 388KG 121KG

Resultado: 45% mais para o búfalo

de Ganho de Peso

Fonte: Unesp Botucatu

RENTABILIDADE: Resultado sem levar em conta o maior

poder de conversão alimentar, que também gera + lucro.

Dados referenciais que deram origem aos cálculos:

2. Objeto do cálculo: gado de corte, bica corrida a pasto

3. Valor do objeto: média do preço em M.S, no ano de 2005;

4. Sexo dos animais: Um casal de cada espécie

5. Tempo para engorda: 20 meses.

6. Pêso no abate em torno de 15 arrobas cada animal. 7.

Peso de cada casal de animais = 30 arrobas;

1. Custo de produção do búfalo = 20 menor em relação a de outro bovino

8. a) Valor da arroba do búfalo = R$ 48,00; b) @ do boi = R$ 60,00 e da vaca R$ 50,00. c) Média @ bovino = R$ 55.00 d) Logo, 30 @ x 55,00 = R$ 1.650,00 ref. Bovino e) “ 30 @ x 48,00 = R$ 1.440,00 “ Búfalo

Discriminação Búfalos Outros Bovinos

Custo de Manutenção Mensal R$ 36,00

(M = 48; F = 48) x 30 R$ 1440,00

(M = 60; F = 50) x 30 R$ 1650,00

Valor Obtido pela Venda

Aquisição de um casal com idade de desmama

(M = 300; F = 300) R$ 600,00

(M = 400; F = 300) R$ 700,00

R$ 576,00 R$ 720,00Montante de Gastos em 20 Meses

R$ 1176,00 R$ 1420,00Custo de Produção até o Abate

Lucro Líquido

Comparativo de rentabilidade

R$ 264,00 = 23,10%

R$ 230,00

= 13,9%

R$ 28,80

CONCLUSÃO: Búfalo + barato = mais lucro:

Ainda que vendido um pouco mais barato que o

boi, na maior parte do Brasil, mesmo assim dá

mais lucro.

Isto porque, o seu custo de produção é 20%

menor em relação ao do boi, alem de outros

fatores, Ex.: maior poder de conversão alimentar.

AINDA MAIS:

Pelo fato de o búfalo ter 11% a mais de

proteína, deveria valer pelo menos 11%

a mais em relação a do boi;

Se ainda vendemos o búfalo por um preço inferior ao

do boi, é porque o consumidor desconhece as

vantagens para a saúde e o produtor desconhece as

vantagens que tem para o bolso.

Solução: Divulgação

Nota: Na Argentina, a carcaça do novilho bubalino é

classificada da mesma forma que a do boi.

No dia em que o povo for esclarecido a

respeito das vantagens do búfalo para a

saúde, haverá tanta procura do produto,

que a lei da oferta e procura se reverterá

em favor do produtor.

Daí, a carne bubalina será vendida com

muito ágio, como ocorre na Europa,

cujos Frigoríficos pagam o dobro pelo

búfalo em relação ao boi (Fonte: Associação de

Criadores de Búfalos da Inglaterra )

A verdade é que o brasileiro

desconhece o búfalo brasileiro.

BUBRASIL, é o búfalo brasileiro. Uma beleza.

Descornado e de boa conformação física

Seu hábito é semi-aquático, porque precisa se refrescar em virtude de ter menor

numero de glândulas sudoríparas. A sombra substitui a água com vantagem. Pelo

fato de ser bem rústico, nenhum outro mamífero doméstico se integra tão bem em

áreas alagadiças como o búfalo;

Em virtude destas caracteristicas, “sui

generis”, é um animal, cuja criação é

viável ecologicamente, mesmo que seja no

Pantanal e desde que o manejo seja

correto e evite a superpopulação;

O Bicho Certo no Lugar Certo

A porcentagem de mortalidade em áreas

alagadas é na razão de 4% x 12% (Do livro

Produção de Búfalos editado pelo Instituo Campineiro de Ensino

Agrícola). Isto é, 200% a mais para outros

bovinos;

Por ocasião das enchentes, nos lugares

mais rasos, fazem a sua cama, já que é

seu hábito ficar muito tempo dentro d`água,

onde se refrescam e combatem a mosca

do chifre e ectoparasitas;

Se toda a fazenda estiver tomada pela água e

se não for retirado o outro bovino, se perderá o

rebanho inteiro por falta de alimento. Já com

relação ao búfalo a realidade é outra, pois,

mergulha até dois metros de profundidade,

ficando ali até dois minutos se alimentando da

vegetação submersa. (Fonte: Inst. Agr. Campinas)

. . . No Lugar Certo

Lago de Manso

PIRANHAS: Lá no pantanal, as piranhas devoram os tetos das vacas. Mas, o búfalo, cujo couro sendo mais grosso é menos danificado pelos espinhos. Logo, os tetos são menos atacados pelas piranhas (Fonte: Instituto Agropecuário de Campinas);

Atrela-se a cadeia alimentícia: Não é maravilhoso para o Pantanal, um bovino, cujas fezes tenham microrganismos, que deixadas nos lagos e rios onde toma banho servem de alimento a várias espécies de peixes (Fonte: Embrapa da Amazônia Oriental)?

Além dos motivos retro citados, há outros muito convincentes, que elegem o búfalo como o animal doméstico que melhor se adapta em lugares alagados.

ONÇAS – problema sério: No Pantanal se o pecuarista não matar a onça, esta dizima seu rebanho. Já com o búfalo não há necessidade de matar onças, porque o búfalo não perde um bezerro para os felinos, pois, aprendeu inclusive a se defender dos leões lá na África.

(O fóssil mais antigo de um bovídeo foi descoberto na África. Pesava 1.500 kg., cujos chifres mediam 02 ms. de ponta a ponta)

Mandíbulas poderosas para triturar forrageiras nativas, mais duras, que são rejeitadas por outros bovinos

O búfalo tem o dobro de forçado boi.

Se pesa 500 kg. carrega ½ tonelada(Fonte: Exército do Amazonas BR)

Conclusão: Porque

sendo + lucrativo

que o BOI, no

Brasil há poucos

búfalos?

Porque os lideres da Nação, desconhecendo as

vantagens do búfalo para a Economia, Saúde

e Meio Ambiente, deram muitos incentivos

ao BOI e nada para o búfalo.

CLASSIFICAÇÃO ZOOLOGICA

A maior diferença está na sua superioridade em termos protéicos, calorias, colesterol e minerais, suficentes para ser batizada de carne light., conforme certificacao emitida por organismos internacionais. Um produto para ser light, deve ter no mínimo 25% menos calorias do similar. O búfalo supera em muito êste limite (55%) alem de outras vantagens incomparáveis para a saúde do ser humano. É por isso, que a Universidade Federal do Pará tambem certificou, que a carne bubalina é uma proteína light

Não fosse o búfalo um bovino, sua carne não estaria sendo misturada a do boi e vendida como bovina em todas casas do ramo. E nenhum consumidor até hoje reclamou ao PROCON algo neste sentido.

Não misturam a carne do porco, do carneiro, etc. porque sua aparência, sabor e estrutura molecular são diferentes.

O que não ocorre com a carne bubalina, que em tudo é semelhante a do boi. Logo, se tem a mesma origem e o mesmo paladar, não há como contrariar esta similaridade. É por causa desta semelhança, que na Argentina a carcaça do novilho bubalino é classificada como a do boi.

Classificação zootécnica-Ordem: artiodactyla;-Sub-ordem: ruminante; os ruminantes são o camelo, a girafa, o cervo e os bovídeos; -Família: bovídeo; os bovídeos são: o antílope, o cabrito, o carneiro e os bovinos;

-Sub-família: bovino; os bovinos são o boios bovinos são o boi, o iaque, o bibos, o bisão (conhecido como búfalo americano), o syncerino (conhecido como búfalo africano) e o búfalo; -Gênero: bubalino; os bubalinos são o Bubalus arnee ( búfalo selvagem-kampuchea), o Bubalus mindorensis (das Filipinas), o Bubalus depressicornis (da Indonésia), e o Bubalus bubalis (da India, Paquistão e do Iraque); -Espécie: Bubalus bubalis; o Bubalus bubalis é o búfalo de rio e o búfalo de pântano (carabau).-Tipo: Bubalus bubalis; são 16 raças indianas e uma européia.Desta forma, o Bubalus bubalis, conhecido como búfalo doméstico, não é boi; o bisão, que tambem é do gênero bovino, não é boi nem búfalo; e o búfalo africano, que é do gênero syncerinus, não é boi, não é bisão, nem é búfalo. Cromossomos: possui 50 cromossomos (o carabau possui 48 cromossomos); o boi possui 60.

As raças indianas são as seguintes: murrah, jafarabadi, nili-ravi, kundi, surti, mehsana, nagpuri, pandharpuri, manda, jerangi, kalahandi, sambalpur, bhadawari, tharai, toda e South Kanara.

A raça italiana é a mediterrânea.No Brasil, temos três raças de Bubalus bubalis: a murrah, a jafarabadi e a mediterrânea; e temos tambem

a raça carabau, na ilha de Marajó, que é Bubalus bubalis, conhecido como búfalo de pântano. A murrah e a mediterrânea são raças leiteiras. A raça jafarabadi é para corte.

Na India, a raça murrah é a dominante. Na Itália, a raça dominante é a mediterrânea.

Murrah Jafarabadi Carabau

Mediterrâneo

E este éo búfalobrasileiro, resultantedas demaisraças.Deve ser descornado e ter boa conformação física.

769

A F I N S::

Antonio Faciola-português: www.faciola.com/bufalos

David Ligda- ingles:

ww2.netnitco.net/users/djligda/waterbuf.htm

FAZENDAS:

Paraguai: www.bufalos.org

Inglaterra-ingles: www.buffalomilk.co.uk/

Paineiras-SP: www.paineirasdaingai.hpg.com.br

Santa Izabel-PA: www.interconect.com.br/bufalo

Boa Vista-SP: sites.uol.com.br/jafarabadidabv

La Filiberta - ARG: www.bufalosargentina.com

Agropecuária Kakuri: www.kakuri.com.br

CENTRAIS DE SÊMEN DE BÚFALO:

www.cofa-it.com Italy - cremona - Sospiro 26048

Ph.39-0372-62154 - e.mail:casalia@tin.it

Cofa Brasil: e-mail: dorival@cofabrasil.com.br

Cebran - http://www.ufpa.br/cebran

Lagoa Serra - http://www.lagoa.com.br

Bela Vista - http://www.centralbelavista.com.br

Fazenda de Búfalos na ItáliaBuffalo Milk

Fazenda de Búfalos na Inglaterra (inglês)Water Buffalo for sale

Fazenda de Búfalos nos EUA (inglês)

Lista de discussão sobre búfalos Mensagens enviadas pelos membros do grupoEm EspanholAssociação Colombiana de Criadores de BúfalosParaguai: www.bufalos.orgBrasileira: www.bufalo.com.br Argentina:www.viarural.com.ar/viarural.com.Argentina: www.abuar.com.ar EUA: www.americanwaterbuffalo.org Itália: www.anasb.it IBF (International Buffalo Federation): www.ibfederation.com Colombia:

www.unaga.org.co/asociados/bufalos.htm

Esta série faz parte de outras.Conheça as demais: * Búfalo e o meio ambiente 2ª parte * Búfalo – proteína light 3ª parte É só dar um sinal verde parabubrasil@terra.com.br

O búfalo é como fogo. Quem não conhece se queima. Quem conhece não vive sem ele.