carrera de administraciÓn bancaria y financiera · carrera de administraciÓn bancaria y...

CARRERA DE ADMINISTRACIÓN BANCARIA Y FINANCIERA

“APOYAR AL SETOR MICROEMPRESARIAL, MEDIANTE LA

IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA DEDICADA A LA

ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE ARREGLOS FRUTALES

UBICADA EN LA PARROQUIA DE SAN ANTONIO DE PICHINCHA,AÑO

2016.

”Proyecto de investigación previo a la obtención del título de Tecnólogo en

Administración Bancaria y Financiera

Autora: Maza Chalan Verónica Margoth

Tutor: Ing. Mayra Jacqueline Valverde Reyes

Quito, Marzo 2016

https://blu170.mail.live.com/ol/

https://blu170.mail.live.com/ol/

2

APOYAR AL SECTOR MICROEMPRESARIAL, MEDIANTE LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE ARREGLOS FRUTALES UBICADA EN LA PARROQUIA DE SAN ANTONIO DE PICHINCHA,AÑO 2016.

CERTIFICADO DE CESIÓN DE DERECHOS DE AUTOR

Yo, Maza Chalan Verónica Margoth. portador de la cédula de ciudadanía signada con el

No 1725853251 de conformidad con lo establecido en el artículo 46 de la Ley de Propiedad

Intelectual, que dice: “La cesión exclusiva de los derechos de autor confiere al cesionario el

derecho de explotación exclusiva de la obra, oponible frente a terceros y frente al propio

autor. También confiere al cesionario el derecho a otorgar cesiones o licencias a terceros, y

a celebrar cualquier otro acto o contrato para la explotación de la obra, sin perjuicio de los

derechos morales correspondientes. En la cesión no exclusiva, el cesionario está autorizado

a explotar la obra en la forma establecida en el contrato”; en concordancia con lo

establecido en los artículos 4, 5 y 6 del cuerpo de leyes ya citado, manifiesto mi voluntad de

realizar la cesión exclusiva de los derechos de autor al Instituto Superior Tecnológico

Cordillera, en mi calidad de Autor del Trabajo de Titulación que he desarrollado para la

obtención de mi título profesional denominado: “APOYAR AL SETOR

MICROEMPRESARIAL, MEDIANTE LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA

MICROEMPRESA DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN

DE ARREGLOS FRUTALES UBICADA EN LA PARROQUIA DE SAN ANTONIO

DE PICHINCHA,AÑO 2016.” facultando al Instituto para ejercer los derechos cedidos en

esta certificación y referidos en el artículo trascrito.

FIRMA ______ ___________

NOMBRE Verónica Maza

CEDULA 1725853251

Quito, a los ……………………………….

3


AGRADECIMIENTO

Agradezco en primer lugar a Dios, el motor fundamental de mi vida quien

espiritualmente me llena de alegría y derrama bendiciones para yo poder culminar

con uno de mis objetivos propuestos.

A mi madre Maruja Maza, que me ha guiado por el camino del éxito, con amor,

apoyo y consejos, siempre demostrándome que uno solo puede salir adelante con

esfuerzo y dedicación, a mi padre William Peña quien me ayudado económicamente

sin su ayuda no hubiera podido culminar esta etapa de mi vida, gracias a ustedes por

el apoyo que supe recibir de ustedes a lo largo de toda mi vida estudiantil.

Mi agradecimiento al Instituto Tecnológico Superior Cordillera por haberme

permitido formar parte de ella para estudiar mi carrera, así como también a cada uno

de los docentes que imparten sus conocimientos y su apoyo incondicional para

seguir adelante en nuestro diario vivir.

Finalmente agradezco a todas las personas que indirectamente me brindaron su

apoyo para que yo pueda culminar esta etapa de mi vida realizando este proyecto.

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DEDICATORIA

Dedico todo mi logro profesional y personal a mis padres

Quienes, con su ayuda y esfuerzo supieron

guiarme hacia el camino correcto y lo más importante

por darme la educación.

5


ÍNDICE GENERAL

CERTIFICADO DE CESIÓN DE DERECHOS DE AUTOR ................................................. 2

AGRADECIMIENTO .............................................................................................................. 3

DEDICATORIA ....................................................................................................................... 4

RESUMEN EJECUTIVO ....................................................................................................... 12

ABSTRACT ............................................................................................................................ 13

CAPITULO I .......................................................................................................................... 14

INTRODUCCIÓN .................................................................................................................. 14

1.1Justificación ................................................................................................................... 15

1.2 Antecedentes ................................................................................................................. 16

CAPITULO II ......................................................................................................................... 18

ANÁLISIS SITUACIONAL .................................................................................................. 18

2.1 Ambiente externo .......................................................................................................... 18

2.1.1 Factor económico ............................................................................................... 18

2.1.1.1 Producto Interno Bruto (PIB) ..................................................................................... 19

2.1.1.2 Tasa de Interés ........................................................................................................... 20

2.1.1.2.1 Tasa Activa ............................................................................................................. 20

2.1.1.2.2 Tasa Pasiva .............................................................................................................. 22

2.1.1.3 Inflación ..................................................................................................................... 24

2.1.1.4 Riesgo País ................................................................................................................. 26

2.1.1.5 Balanza Comercial ..................................................................................................... 28

2.1.2 FACTOR SOCIAL ................................................................................................ 30

2.1.2.1 Cultural ........................................................................................................... 30

2.1.2.2 Población Económicamente Activa (PEA) ..................................................... 31

2.01.02.03 Tasa de Desempleo ................................................................................... 33

2.01.03 Factor Legal ....................................................................................................... 34

2.1.3.1 SERVICIO DE RENTAS INTERNAS SRI ................................................... 35

2.1.3.2 MUNICIPIO ................................................................................................... 36

6


2.1.3.3 CUERPO DE BOMBEROS ............................................................................ 37

2.1.3.4 Cámara de Comercio Quito ............................................................................. 38

2.1.3.5 Permisos de Salud ........................................................................................... 39

2.1.4. Factor Tecnológico ................................................................................................ 40

2.2 ENTORNO LOCAL ..................................................................................................... 41

2.2.1. Clientes ................................................................................................................. 41

2.2.2. Proveedores ........................................................................................................... 43

2.2.3. Competidores ........................................................................................................ 44

2.3 Análisis Interno ............................................................................................................. 45

2.3.1 Propuesta estratégica .............................................................................................. 45

2.3.1.1 Misión ............................................................................................................. 46

2.3.1.2 Visión .............................................................................................................. 47

2.3.1.3 Objetivos ......................................................................................................... 47

2.3.1.3.1 Objetivo General ..................................................................................................... 48

2.3.1.3.2 Objetivos Específicos .............................................................................................. 48

2.3.1.4 Principios y Valores ........................................................................................ 49

2.3.1.4 .1 Principios ............................................................................................................... 49

2.3.1.4.2 Valores .................................................................................................................... 50

2.3.1.4.3 Políticas ................................................................................................................... 51

2.03.02 Gestión Administrativa ...................................................................................... 51

2.3.2.1 Organigramas .................................................................................................. 52

2.3.2.1.1 Planeación ............................................................................................................... 52

2.3.2.1.2 Organigrama Estructural ......................................................................................... 53

2.3.2.1.3 Organigrama Funcional .................................................................................... 55

2.3.2.2 Manual de Funciones ...................................................................................... 56

2.3.3 Gestión operativa ................................................................................................... 63

2.3.4 Gestión comercial .................................................................................................. 66

2.3.4.1 Marketing Mix ................................................................................................ 66

2.3.4.1.1 Precio ...................................................................................................................... 67

7


2.3.4.1.2 Plaza ........................................................................................................................ 67

2.3.4.1.3 Producto .................................................................................................................. 68

2.3.4.1.4 Promoción ............................................................................................................... 69

2.3.4.1.5 Logotipo .................................................................................................................. 70

2.3.4.1.6 Slogan ..................................................................................................................... 70

2.3.4.1.7 Marca ...................................................................................................................... 70

2.3.4.1.8 Tarjeta de presentación ........................................................................................... 71

2.3.4.1.9 Material POP ........................................................................................................... 72

2.3.4.1.10 Hoja membretada .................................................................................................. 73

2.4 Análisis FODA.............................................................................................................. 74

2.4.1 Factor Externo ........................................................................................................ 74

2.4.2 Factor Interno ......................................................................................................... 76

CAPITULO III ........................................................................................................................ 77

ESTUDIO DE MERCADO ................................................................................................ 77

3.1 Análisis del Consumidor ........................................................................................... 77

3.1.1 Determinación de la población y muestra .......................................................... 78

3.01.01.01 Población .............................................................................................................. 78

3.1.1.2 Muestra ...................................................................................................................... 79

3.1.2 Técnicas de obtención de información ............................................................... 80

3.1.2.1 Técnicas de Obtención de Recolección de Datos. ..................................................... 80

3.1.2.1.1 Cuestionario ............................................................................................................ 81

3.01.02.01.02 Entrevista ........................................................................................................ 81

3.01.02.01.03 Focus Group .................................................................................................... 81

3.01.02.01.04 Observación .................................................................................................... 82

3.01.02.01.05 Encuestas ......................................................................................................... 82

3.1.3 Análisis de la Información ................................................................................. 85

Pregunta 1 Aspectos Generales .............................................................................................. 85

Segunda Pregunta................................................................................................................... 86

Tercera Pregunta .................................................................................................................... 88

8


Cuarta Pregunta ...................................................................................................................... 89

Quinta Pregunta ..................................................................................................................... 91

Sexta Pregunta ....................................................................................................................... 92

Séptima Pregunta ................................................................................................................... 94

Octava Pregunta ..................................................................................................................... 96

Novena Pregunta .................................................................................................................... 97

3.02 Oferta .......................................................................................................................... 98

OFERTA ACTUAL ................................................................................................................ 99

Años ........................................................................................................................................ 99

Demanda ................................................................................................................................. 99

Porcentaje de la competencia ................................................................................................. 99

Oferta ...................................................................................................................................... 99

2015 ........................................................................................................................................ 99

$ 1.778.648,73....................................................................................................................... 99

0,3947 ..................................................................................................................................... 99

$ 702.032,65...................................................................................................................... 99

3.02.01 Cálculo de la Oferta Proyectada. ........................................................................ 99

3.03 DEMANDA .............................................................................................................. 100

3.3.1 Demanda Proyectada............................................................................................ 101

3.04 BALANCE OFERTA-DEMANDA ......................................................................... 101

3.04.01 Demanda Insatisfecha ...................................................................................... 101

3.04.02 BALANCE OFERTA – DEMANDA .......................................................... 102

CAPÍTULO IV...................................................................................................................... 103

ESTUDIO TÉCNICO ....................................................................................................... 103

4.1 Tamaño del proyecto .............................................................................................. 104

4.1.1 Capacidad Instalada ......................................................................................... 105

4.1.2 Capacidad Óptima ............................................................................................ 106

4.2 Localización ............................................................................................................ 106

4.2.1 Macro-localización........................................................................................... 106

9


4.2.2 Micro –localización.......................................................................................... 108

4.2.2.1. Alternativa de llegada Pululahua ............................................................................ 109

4.2.2.2. Alternativa de llegada Moraspungo........................................................................ 110

4.02.03 Localización óptima ..................................................................................... 111

4.03 Ingeniería del Proyecto ......................................................................................... 112

CAPÍTULO V ....................................................................................................................... 116

ESTUDIO FINANCIERO ................................................................................................ 116

5.1 Estudio Financiero .................................................................................................. 116

5.1 Ingresos Operacionales ........................................................................................... 117

5.1.1 Cálculo de los ingresos operacionales ............................................................. 119

5.2 Costos ...................................................................................................................... 120

5.2.1Costo Directo .................................................................................................... 120

5.2.3 Gastos Administrativos .................................................................................... 122

5.2.3.1 Material de Aseo y Limpieza ................................................................................... 123

5.2.3.2 Suministros de Oficina ............................................................................................. 124

5.02.03.03 Otros gastos administrativos .............................................................................. 124

5.02.04 Gastos de Ventas .......................................................................................... 125

5.3 Inversión ................................................................................................................. 127

5.3.1 Inversión Fija ................................................................................................... 127

5.3.2 Activos Fijos .................................................................................................... 127

5.3.2.1 Activos Nominales (Diferidos) ................................................................................ 128

5.4 Capital de Trabajo ................................................................................................... 128

5.4.1 Amortización del Financiamiento .................................................................... 129

5.4.2 Tabla de Amortización del Préstamo ............................................................... 130

5.5 Depreciación ........................................................................................................... 133

5.5.1Estado de Situación Inicial ................................................................................ 134

5.5.2 Estado de Resultados Proyectado..................................................................... 136

5.6 Flujo de Caja ........................................................................................................... 137

5.7 Evaluación................................................................................................................... 138

10


5.7.1 Tasa de Descuento ............................................................................................... 138

5.7.2 Cálculo del Valor Presente Neto (VPN o VAN) .............................................. 139

5.8 TIR .............................................................................................................................. 139

5.8.1 Criterios de Decisión:....................................................................................... 140

5.9 Período de Recuperación de la Inversión (PRI) .......................................................... 140

5.10 Relación Costo Beneficio (RBC) .............................................................................. 142

5.11 Punto de Equilibrio ................................................................................................... 142

5.11.01 Gráfico Punto de equilibrio .............................................................................. 144

5.5.12 Análisis de Índices Financieros.............................................................................. 144

5.13 Endeudamiento ......................................................................................................... 145

5.13.1 Rendimiento Margen de Utilidad Neta .............................................................. 145

5.13.2 ROE (Rendimiento sobre el Patrimonio) ........................................................... 146

5.13.3 ROA (Rendimiento de la Inversión) .................................................................. 146

5.13.4 ROI (Retorno sobre la Inversión) ....................................................................... 147

CAPÍTULO VI...................................................................................................................... 148

ANÁLISIS DE IMPACTOS ............................................................................................. 148

6.1 Impacto Ambiental .................................................................................................. 148

6.2 Impacto Económico ................................................................................................ 149

6.3 Impacto Productivo ................................................................................................. 149

6.4 Impacto Social ........................................................................................................ 149

CAPÍTULO VII .................................................................................................................... 150

CONCULISIONES Y RECOMENDACIONES .............................................................. 150

7.1 Conclusiones ........................................................................................................... 150

7.2 Recomendaciones.................................................................................................... 151

Bibliografía ........................................................................................................................... 157

11


Figura 1 PIB ............................................................................................................................. 19

Figura 2 Balanza Comercial .................................................................................................... 29

Figura 3 PEA ............................................................................................................................ 32

Figura 4 Organigrama Estructural .......................................................................................... 54

Figura 5 Organigrama Funcional ............................................................................................ 55

Figura 6 Flujograma de procesos ........................................................................................... 65

Figura 7 Arreglo Frutal............................................................................................................ 68

Figura 8 Marca ........................................................................................................................ 71

Figura 9 Tarjeta de presentación ........................................................................................... 71

Figura 10 Hoja membretada .................................................................................................. 73

Figura 11 Género .................................................................................................................... 86

Figura 12 segunda pregunta................................................................................................... 87

Figura 13 Tercera pregunta .................................................................................................... 89

Figura 14 Cuarta pregunta ..................................................................................................... 90

Figura 15 Quinta pregunta ..................................................................................................... 92

Figura 16 Quinta pregunta ..................................................................................................... 93

Figura 17 Séptima pregunta ................................................................................................... 95

Figura 18 Octava pregunta ..................................................................................................... 96

Figura 19 Novena pregunta .................................................................................................... 98

Figura 20 Local Comercial..................................................................................................... 104

Figura 21 Macro-localización ............................................................................................... 107

Figura 22 Mapa micro-localización ...................................................................................... 108

Figura 23 Mapa micro-localización Pululahua ..................................................................... 109

Figura 24 Mapa micro-localización Moraspungo ................................................................ 110

Figura 25 Distribución de la planta ...................................................................................... 113

Figura 26 Punto de equilibrio ............................................................................................... 144

Figura 27 Arreglo frutal ........................................................................................................ 154

Figura 28 Paso1 Pelamos el melón ...................................................................................... 154

Figura 29 Damos forma a la fruta ........................................................................................ 154

Figura 30 Armado de las brochetas ..................................................................................... 155

Figura 31 Brochetas armadas ............................................................................................... 155

Figura32Brochetas armadas ................................................................................................ 155

Figura 33 Bañar las brochetas con chocolate ...................................................................... 156

Figura 34 Armado de la base del arreglo ............................................................................. 156

Figura 35 Armado de la base del arreglo ............................................................................ 156

12


RESUMEN EJECUTIVO

El presente está enfocado en la implementación de una microempresa llamada

Fruta Divertida dedicada a la elaboración y comercialización de arreglos frutales, el

objetivo de la misma es brindar una alternativa diferente de obsequio con un servicio

de puerta a puerta, ubicada al norte de la ciudad de Quito en la parroquia de San

Antonio de Pichincha.

Fruta Divertida rentabilidad está representada con una TIR de 66.42% la cual

representa que el proyecto es viable, su costo beneficio es de $3.96 por cada dólar

invertido. Por otro lado el valor actual neto de acuerdo a los flujos de efectivo es de

$ 108.786,72; mientras que el periodo de recuperación se encuentra focalizado en 1

año, 10 meses y 20 días de los 5 años que dura el proyecto; En cuanto a los

indicadores de liquidez se puede apreciar que la razón de endeudamiento externo es

de 20,65% el marguen la utilidad neta será del 14,77% y su rendimiento sombre la

inversión será del 32,45%.

13


ABSTRACT

This is focused on the implementation of a small business called Fun Fruit

dedicated to the production and marketing of fruit arrangements , the purpose of it is

to provide a different alternative gift with a service door to door , located north of the

city of Quito in the parish of San Antonio de Pichincha.

Funny fruit yield is represented with an IRR of 66.42 % which represents that the

project is viable, cost benefit is $ 3.96 for every dollar invested. On the other hand

the net present value according to cash flow is $ 108,786.72; while the payback

period is focused on one year, 10 months and 20 days in the 5 years of the project;

Regarding liquidity indicators can be seen that the ratio of external debt is 20.65% of

the net income marguen be 14.77 % and the investment will yield shadow of

32.45%.

14


CAPITULO I

INTRODUCCIÓN

Hoy en día la sociedad vive a un ritmo acelerado, deteriorando el acercamiento de

aquellas personas que forman parte de nuestro diario vivir, los factores principales de

este problema es el tiempo y la falta de creatividad, el cual ha generado que fechas

importantes como: cumpleaños, aniversarios, días festivos, entre otros, pasen

inadvertidos.

A nivel empresarial es importante señalar que de igual manera existe un desinterés

en este aspecto, muchas veces hace falta la iniciativa de una persona para que se

encargue de eventos sociales que se den dentro de la organización, mantener buenas

relaciones de trabajo es necesario y beneficioso para el desarrollo de las empresas,

más aun cuando es posible sorprender y agradar a un compañero de trabajo, un socio

o un jefe con detalles, sin dejar de lado las relaciones personales con nuestros

familiares.

15


Los productos de la empresa están dirigidos a todo tipo de personas, con el

objetivo de diseñar, elaborar y enviar arreglos frutales para toda ocasión,

incentivando a que no se pierda la satisfacción de entregar presentes que sorprendan

y que se destaquen de los demás. Los clientes podrán disponer de un catálogo de

acuerdo a la ocasión o también tendrán una alternativa de personalizar de acuerdo al

gusto del cliente.

1.1Justificación

Es un proceso de manufactura el cual consiste en transformar las frutas en

diferentes formas y con ellas elaborar diferentes figuras, gracias a la riqueza de

nuestro país en el cultivo de una gran variedad de frutas de excelente calidad y sabor.

Se ha identificado una gran oportunidad de negocio, la misma que surge de unir dos

grandes mercados como son: el de las frutas y la creatividad, donde se busca

consolidar un arreglo que represente otra manera de demostrar amor en un detalle

delicado y a la vez delicioso.

Se desea implementar una microempresa que aporte al cambio de la Matriz

Productiva enfocado al objetivo N°10 del Plan Nacional del Buen Vivir para poder

aportar a la economía del país y generar nuevas fuentes de empleo.

Los arreglos a base de fruta, son un producto relativamente nuevo en nuestro país,

observando una gran oportunidad al promocionar y dar a conocer a través de

16


diferentes medios, como son el internet, la fidelización de clientes en la parroquia de

San Antonio de Pichincha así como también en las casas de banquetes, ya que estos

pueden ser utilizados como centros de mesas en los diferentes eventos. Nuestro

objetivo es que nuestros clientes sorprendan a sus seres queridos, amigos o invitados

con un producto creativo, llamativo y provocativo y que sea un producto de gran

recordación.

Se realizará un estudio financieros que nos permita analizar la rentabilidad del

negocio, con los resultados obtenidos de este análisis podremos ver el

comportamiento futuro de la empresa y determinar claramente los planes a seguir,

para emprender el proyecto.

1.2 Antecedentes

Debido a su ubicación geográfica en la línea ecuatorial nuestro país cuenta con

ventajas competitivas y comparativas por su biodiversidad posee una variedad de

climas entre sus regiones: Costa, Sierra, Oriente y Región Insular, siendo estos

lugares propicios para el sector agrícola.

En el Ecuador el sector primario es el de mayor amplitud ya que se caracteriza por

ser un país productor y exportador de materia prima. Cabe mencionar que la

producción de frutas a representado una gran oportunidad comercial, ya que ha

permitido expandirnos al mercado internacional considerando al país un exportador

17


mundial de: fruta fresca, pulpa de frutas, jugos o frutas deshidratadas,

caracterizándose la calidad de sus productos.

En la exportación se destacan principalmente las siguientes frutas: el banano,

piñas, mangos, papayas y maracuyás, así como otras frutas de clima tropical y

templado.

En un país en vías de desarrollo el uso de la tecnología en el sector industrial y

agrícola ha mejorado los procesos de producción permitiendo un avance constante en

el desarrollo de los mismos para ofrecer productos de calidad.

18


CAPITULO II

ANÁLISIS SITUACIONAL

2.1 Ambiente externo

“Ambiente Externo de las Organizaciones” o también llamado Entorno de las

Organizaciones, es el conjunto de todos aquellos factores que influyen en la

organización y que no pertenecen al sistema. Este entorno a su vez esta dividido en

dos secciones que permiten analizar variables directas o indirectas conocidas como

Microambiente y Macroambiente; el óptimo funcionamiento de todas las empresas

depende de la manera que se analicen y aprovechen estos aspectos para la

supervivencia o crecimiento de toda organización. (Barrios Rosas Víctor Israel,

2011).

2.1.1 Factor económico

19


“La economía afecta a todas las industrias, desde proveedores de materias primas

hasta fabricantes de bienes terminados y servicios, así como a todos los sectores de

servicios, ventas al mayoreo, ventas al detalle, gobierno y entidades sin fines de

lucro. Algunos de sus indicadores claves son las tasas de interés y desempleo, el

índice de precios al consumidor, el producto interno bruto e ingreso neto

disponible.”(Dess, Lumpkin, Eisner, 2011)

2.1.1.1 Producto Interno Bruto (PIB)

“El PIB es el valor monetario de los bienes y servicios finales producidos por una

economía en un período determinado. EL PIB es un indicador representativo que

ayuda a medir el crecimiento o decrecimiento de la producción de bienes y servicios

de las empresas de cada país, únicamente dentro de su territorio. Este indicador es un

reflejo de la competitividad de las empresas”. (Clubplaneta, 2007)

Figura 1 PIB

Fuente: (Banco Central Del Ecuador, 2015) Elaborado por: (Banco Central Del Ecuador, 2015)

20


Análisis:

Los datos estadísticos demuestran un PIB de 1,0% durante el segundo trimestre

del año 2015, este factor para la empresa es una oportunidad de medio impacto ya

que presenta un mercado positivo de las actividades económicas en el sector

comercial, ayudando al desarrollo de la economía del país.

2.1.1.2 Tasa de Interés

La tasa de interés es el precio del dinero. Si una persona, empresa o gobierno

requiere de dinero para adquirir bienes o financiar sus operaciones, y solicita un

préstamo, el interés que se paga sobre el dinero solicitado será el costo que tendrá

que pagar por ese servicio. Como en cualquier producto, se cumple la ley de la oferta

y la demanda: mientras sea más fácil conseguir dinero (mayor oferta, mayor

liquidez), la tasa de interés será más baja. Por el contrario, si no hay suficiente dinero

para prestar, la tasa será más alta. (Clubplaneta, 2007)

2.1.1.2.1 Tasa Activa

“La tasa activa es la tasa cobrada por los bancos al conceder préstamos a sus

clientes. Esta tasa se determina en el momento de contratación dependiendo de varios

factores: características del préstamo, garantía, plazo, etc.” (Rankia, 2003)

21


Tabla 1 Tasa Activa

Fuente: (Banco Central del Ecuador)

Elaborado por: (Banco Central del Ecuador, 2015)

Análisis:

Desde inicio del año 2014 la tasa de interés activa ha variado de 8.17% a 7.64%,

en el año 2015 su valor se ha incrementado a un 9.12%, el cual se mantendrá hasta

FECHA VALOR

Enero-31-2016 9.15 %

Diciembre-31-2015 9.12 %

Noviembre-30-2015 9.22 %

Octubre-31-2015 9.11 %

Septiembre-30-2015 8.06 %

Agosto-31-2015 8.06 %

Julio-31-2015 8.54 %

Junio-30-2015 8.70 %

Mayo-31-2015 8.45 %

Abril-30-2015 8.09 %

Marzo-31-2015 7.31 %

Febrero-28-2015 7.41 %

Enero-31-2015 7.84 %

Diciembre-31-2014 8.19 %

Noviembre-30-2014 8.13 %

Octubre-31-2014 8.34 %


Agosto-31-2014 8.16 %

Julio-30-2014 8.21 %

Junio-30-2014 8.19 %

Mayo-31-2014 7.64 %

Abril-30-2014 8.17%

Marzo-31-2014 8.17%

Febrero-28-2014 8.17%

22


enero del 2016, se debería buscar créditos con tasas de interés bajas, para que el

costo del capital obtenido no sea alto.

Es fundamental conocer las tasas de interés establecidas por las instituciones

financieras ya que esta variable para la microempresa es una amenaza de impacto

medio por su tasa de interés elevada de 9.15% por los diferentes créditos otorgados,

lo cual se dificultará implementar un negocio con facilidad.

2.1.1.2.2 Tasa Pasiva

“La tasa pasiva es la tasa a la que se remuneran a los depositantes de fondos por

prestar su dinero a los bancos y al igual que en la tasa activa depende de varios

factores: tipo de depósito, monto, plazo, etc.” (Rankia, 2003)

23


Tabla 2 Tasa Pasiva



Análisis:

Esta tasa no ha tenido grandes variaciones, se ha mantenido en un rango de 4.53%

a 5.14%, en el mes de enero del año 2016 se ha incrementado a 5.62%.

FECHA VALOR

Enero-31-2016 5.62%

Diciembre-31-2015 5.14%

Noviembre-30-2015 5.11%

Octubre-31-2015 4.98%

Septiembre-30-2015 5.55%

Agosto-31-2015 5.55 %

Julio-31-2015 5.54 %

Junio-30-2015 5.48 %

Mayo-31-2015 5.51 %

Abril-30-2015 5.39 %

Marzo-31-2015 5.31 %

Febrero-28-2015 5.32 %

Enero-31-2015 5.22 %

Diciembre-31-2014 5.18 %

Noviembre-30-2014 5.07 %

Octubre-31-2014 5.08 %


Agosto-31-2014 5.14 %

Julio-30-2014 4.98 %

Junio-30-2014 5.19 %

Mayo-31-2014 5.11%

Abril-30-2014 4.53%

Marzo-31-2014 4.53%

Febrero-28-2014 4.53%

24


La tasa de interés pasiva representa una oportunidad impacto bajo para la empresa,

pero es necesario conocer los porcentajes de las instituciones financieras para tomar

la decisión que se crea conveniente y beneficiosa al momento de colocar nuestro

dinero para así generar una rentabilidad.

2.1.1.3 Inflación

La inflación es el crecimiento continuo y generalizado de los precios de los

bienes, servicios y factores productivos de una economía a lo largo del tiempo.

La inflación es medida estadísticamente a través del Índice de Precios al Consumidor

del Área Urbana (IPCU), a partir de una canasta de bienes y servicios demandados

por los consumidores de estratos medios y bajos, establecida a través de una encuesta

de hogares. (Banco Central del Ecuador )

25


Tabla 3 Inflación



Análisis:

El crecimiento de la inflación es variada durante el cuarto trimestre del año 2015

que es de 3,38%, lo que muestra que hay una disminución en los precios del

mercado. Esta es una amenaza para la empresa de impacto medio, a pesar que los

FECHA VALOR

Diciembre-31-2015 3.38 %

Noviembre-30-2015 3.40 %

Octubre-31-2015 3.48 %


Agosto-31-2015 4.14 %

Julio-31-2015 4.36 %

Junio-30-2015 4.87 %

Mayo-31-2015 4.55 %

Abril-30-2015 4.32 %

Marzo-31-2015 3.76 %

Febrero-28-2015 4.05 %

Enero-31-2015 3.53 %

Diciembre-31-2014 3.67 %

Noviembre-30-2014 3.76 %

Octubre-31-2014 3.98 %


Agosto-31-2014 4.15 %

Julio-31-2014 4.11 %

Junio-30-2014 3.67 %

Mayo-31-2014 3.41 %

Abril-30-2014 3.23 %

Marzo-31-2014 3.11 %

26


precios se mantienen, las empresas deben elaborar estrategias para enfrentar el alza

de los precios en la economía del país.

2.1.1.4 Riesgo País

Hace referencia a la probabilidad de que un país, emisor de deuda, sea incapaz

de responder a sus compromisos de pago de deuda, en capital e intereses, en los

términos acordados. En tal sentido se pueden mencionar tres fuentes de las que

proviene el riesgo de incumplimiento de una obligación: Riesgo Soberano, Riesgo de

Transferencia y Riesgo Genérico. (Bour, Enrique,, 2000)

27


Tabla 4 Riesgo País



FECHA VALOR

Enero-04-2016 1295.00

Enero-03-2016 1266.00

Enero-02-2016 1266.00

Enero-01-2016 1266.00

Diciembre-31-2015 1266.00

Diciembre-30-2015 1262.00

Diciembre-29-2015 1260.00

Diciembre-28-2015 1267.00

Diciembre-27-2015 1267.00

Diciembre-26-2015 1267.00

Diciembre-25-2015 1267.00

Diciembre-24-2015 1267.00

Diciembre-23-2015 1270.00

Diciembre-22-2015 1284.00

Diciembre-21-2015 1294.00

Diciembre-20-2015 1259.00

Diciembre-19-2015 1259.00

Diciembre-18-2015 1259.00

Diciembre-17-2015 1237.00

Diciembre-16-2015 1232.00

Diciembre-15-2015 1210.00

Diciembre-14-2015 1260.00

Diciembre-13-2015 1269.00

Diciembre-12-2015 1269.00

Diciembre-11-2015 1269.00

Diciembre-10-2015 1234.00

Diciembre-09-2015 1213.00

Diciembre-08-2015 1202.00

Diciembre-07-2015 1164.00

Diciembre-06-2015 1149.00

28


Análisis:

Este indicador mide el nivel de riesgo que tiene el país, según datos establecidos

por el Banco Central del Ecuador es de 1295.00 del mes en curso del año 2016. En el

Ecuador existe muy poca inversión extranjera, debido al mal manejo económico y

político, generando una incertidumbre al momento de invertir.

Para la empresa este factor representa una amenaza de nivel alto, por la falta de

dinero circulante causando así desconfianza hacia las nuevas empresas al momento

de invertir.

2.1.1.5 Balanza Comercial

Las transacciones que cada Estado realiza con aquellas personas naturales o

jurídicas que no son consideradas nacionales, se registran en la Balanza de Pagos,

aplicándosele diversos criterios de clasificación de acuerdo a la naturaleza misma de

la transacción. Considerando este gran marco referido al registro de las transacciones

entre residentes y no residentes. (Lima, 2009)

29


Figura 2 Balanza Comercial



Análisis:

La Balanza Comercial registró un déficit de 1,681.1 millones de dólares durante

el año 2015, a causa de la disminución de las exportaciones petroleras en relación a

la reducción de las importaciones. Este factor para la empresa es una oportunidad

representa un impacto bajo porque no es un producto que sea necesario exportar.

30


2.1.2 FACTOR SOCIAL

Este factor, que se aplica a la creación de valor económico por medio de la

actividad social organizada, adopta en su funcionamiento dos modalidades

principales: la organización empresarial y el mercado consumidor. Ambas

instituciones perciben una forma particular de retribución (beneficio económico), que

en el caso de la empresa podríamos identificar con el beneficio empresarial, y en el

del mercado con el incremento del denominado “nivel de vida” de los consumidores.

(Enciclopedia Multimedia Interactiva y Biblioteca Virtual de las Ciencias Sociales,

Económicas y Jurídicas)

2.1.2.1 Cultural

La cultura es el conjunto de realizaciones humanas que han trascendido en el

tiempo y que le permiten al hombre; reproducir y crear nuevos conocimientos y

valores para la transformación de su medio social y natural.

La Cultura expresa en su proceso dinámico, de creación y difusión, una visión del

mundo que encierra un compromiso socio-histórico y un basamento político-

ideológico concreto.

31


Análisis:

En el Ecuador existe una variedad de culturas, así lo estipula la Constitución del

Ecuador como un estado multiétnico y pluricultural. Este factor es una oportunidad

de impacto medio para la empresa ya que está dirigido al público en general sin

distinción de sexo o raza.

2.1.2.2 Población Económicamente Activa (PEA)

Es el conjunto de personas que, en una sociedad determinada, ejercen

habitualmente una actividad económica o están en aptitud de trabajar aunque se

encuentren momentáneamente sin ocupación por causas ajenas a su voluntad.

El PEA está constituida por los productores, es decir, por quienes desempeñan

alguna función en la actividad productiva de la sociedad o están en posibilidad de

hacerlo por sus condiciones de edad y aptitud, aunque transitoriamente carezcan de

empleo. (Borja, Rodrigo, 2012).

32


Figura 3 PEA

Fuente: Encuesta Nacional de Empleo, Desempleo y Subempleo (ENEMDU) Elaborado por: Encuesta Nacional de Empleo, Desempleo y Subempleo (ENEMDU)

Análisis:

La población en edad de trabajar (PET) en el mes de junio del 2015 a nivel

nacional registro 11,28 millones de personas, el área urbano es de 7,83 millones de

personas y el área rural es de 3,46 millones de personas. La población

económicamente activa (PEA) a nivel nacional es de 7,43 millones de personas, el

urbano es de 4,99 millones de personas y en el rural es de 2,45 millones de personas.

Mediante la gráfica podemos determinar que en el área urbana el PEA es de 4,99

millones de personas, este factor es una oportunidad de alto impacto ya que la

población es la parte fundamental para la empresa, si los pobladores trabajan podrán

adquirir el producto y el negocio será rentable.

33


2.01.02.03 Tasa de Desempleo

“La tasa de desempleo mide la proporción de personas que buscan trabajo sin

encontrarlo con respecto al total de personas que forman la fuerza laboral” (Felipe

Larraín B., Jeffrey D. Sachs, 2002)

Tabla 5 Tasa de desempleo



FECHA VALOR


Junio-30-2015 4.77 %

Marzo-31-2015 4.39 %

Diciembre-31-2014 3.22 %


Junio-30-2014 4.16 %

Marzo-31-2014 4.30 %

Diciembre-31-2013 4.04 %


Junio-30-2013 4.44 %

Marzo-31-2013 4.11 %

Diciembre-31-2012 4.43 %


Junio-30-2012 4.35 %

Marzo-31-2012 3.67 %

Diciembre-31-2011 4.31 %


Junio-30-2011 3.79 %

Marzo-31-2011 5.67 %

Diciembre-31-2010 4.32 %


Junio-30-2010 6.65 %

Marzo-31-2010 7.14 %

Diciembre-31-2009 6.12 %

34


Análisis:

Los datos elaborados por el Banco Central del Ecuador muestran que en

septiembre del 2015 la tasa de desempleo es de 5.21%, los cual este factor para la

empresa una oportunidad de alto impacto, porque con la implementación de la

microempresa se puede generar fuentes de empleo y a contribuir a la economía del

país.

2.01.03 Factor Legal

El entorno legal abarca políticas públicas, leyes, dependencias gubernamentales y

grupos de presión que influyen y regulan a diversas organizaciones e individuos de la

sociedad. Las áreas legales son patentes, marcas registradas, regalías acuerdos

comerciales, impuestos y aranceles. (Naresh K. Malhotra, 2004)

Análisis:

El gobierno ecuatoriano busca una estabilidad política mediante las reformas

propuestas para cumplir con los 10 objetivos del Plan Nacional del Buen. Uno de

ellos es el N°10 Impulsar la trasformación de la Matriz Productiva, enfocado a

mejorar los procesos de eficiencia, efectividad y calidad en todos sus ámbitos.

35


Los requisitos para la microempresa Fruta Divertida son:

2.1.3.1 SERVICIO DE RENTAS INTERNAS SRI

R.U.C Registro Único de Contribuyentes

El (RUC) Registro Único de Contribuyentes es un documento con el cual se

identifica a los contribuyentes ante la administración tributaria ecuatoriana. Además

el RUC identifica a personas naturales o jurídicas con o sin fines de lucro con el fin

de permitirles desarrollar una actividad económica.

El RUC debe sacarlo obligatoriamente toda persona natural, institución pública,

organizaciones sin fines de lucro o demás sociedades que haya iniciado

alguna actividad económica en el país dentro de los 30 primeros días.

REQUISITOS PARA SACAR EL RUC PERSONAS NATURALES

o Presentar el original y entregar una copia de la cédula de identidad, de

ciudadanía o del pasaporte, con hojas de identificación y tipo de visa.

o Presentar el original del certificado de votación del último proceso electoral.

o Entregar una copia de un documento que certifique la dirección del domicilio

fiscal a nombre del sujeto pasivo.

o Planilla de pago de cualquiera de los servicios básicos.

36


2.1.3.2 MUNICIPIO

Patente Municipal

De conformidad con lo dispuesto en el artículo 547 del COOTAD, están

obligados al pago anual del impuesto de patentes municipales, las personas naturales,

jurídicas, sociedades, nacionales o extranjeras, con establecimiento en la jurisdicción

municipal metropolitana, que ejerzan permanentemente actividades comerciales ,

industriales , financieras , inmobiliarias y profesionales.

Esta disposición de carácter general no hace distinción entre personas naturales y

jurídicas obligadas y no obligadas a llevar contabilidad, para los cuales el Municipio

de Quito estableció un calendario que fija fechas límites para el pago sin recargos, de

acuerdo al último dígito de la cédula de identidad delos contribuyentes .

La obtención de la patente, previa inscripción en el registro que mantendrá, para

estos efectos, cada municipalidad, se la deberá obtener dentro de los treinta días

siguientes al día final del mes en el que se inician esas actividades, o dentro delos

treinta días siguientes al día final del mes en que termina el año.

REQUISITOS DEL TRÁMITE:

Obtención de Patentes por primera vez:

37


Presentar en las Administraciones Zonales los siguientes requisitos dependiendo el

caso:

Requisitos generales:

1. Formulario de inscripción de patente. (Descargar de: pam.quito.gob.ec /

Formularios / Formularios en Línea Patente)

2. Acuerdo de responsabilidad y uso de medios electrónicos.

3. Copia de la cédula de identidad y certificado de votación de la última elección del

administrado o del representante legal en caso de ser persona jurídica.

4. Copia del RUC en el caso que lo posea.

5. Correo electrónico personal y número telefónico del contribuyente o representante

legal en el caso de ser persona jurídica.

6. Copia de Escritura de Constitución en caso de Personas jurídicas

7. Si el trámite lo realiza una tercera persona:

- Carta simple de autorización del Contribuyente o Representante Legal en caso de

ser persona jurídica.

- Copia de la cédula de identidad y certificado de votación de la persona que retira la

clave.

8. En caso de Persona Jurídica, copia del nombramiento vigente del representante

legal. (Municipio del Distrito Metropolitano de Quito , 2016)

2.1.3.3 CUERPO DE BOMBEROS

38


El permiso de funcionamiento es la autorización que el Cuerpo de Bomberos

emite a todo local para su funcionamiento y que se enmarca dentro de la actividad.

TIPO C: Almacenes en general, funerarias, farmacias, boticas, imprentas, salas de

belleza, ferreterías, picanterías, restaurantes, heladerías, cafeterías, panaderías,

distribuidoras de gas, juegos electrónicos, vehículos repartidores de gas, tanqueros de

líquidos inflamables, locales de centros comerciales.

Requisitos

1. Solicitud de inspección del local;

2. Informe favorable de la inspección;

3. Copia del RUC; y,

4. Copia de la calificación artesanal (artesanos calificados) (Cuerpo de

Bomberos, 2016)

2.1.3.4 Cámara de Comercio Quito

La Cámara de Comercio de Quito (CCQ) es una entidad con más de 107 años de

experiencia que tiene por objetivo brindar apoyo a todos los socios afiliados, y a los

comerciantes en general, para que promuevan su negocio. Tiene un amplio catálogo

de servicios que abarcan desde capacitaciones hasta créditos para poner en marcha

una pequeña empresa. Para gozar de todos estos beneficios es necesario que personas

39


naturales y jurídicas se afilien a la Cámara.

Los requisitos son los siguientes:

Requisitos para afiliarse a la Cámara de Comercio de Quito (Personas Naturales).

Los ecuatorianos:

Copia de Cédula de Identidad

Papeleta de votación

Opcional:

Copia del RUC

Para afiliarse como persona natural es necesario realizar el pago del valor de

inscripción y la primera cuota social mensual. (CÁMARA DE COMERCIO DE

QUITO, 2016)

2.1.3.5 Permisos de Salud

• Solicitud de Permiso de Funcionamiento.

• Planilla de inspección.

• Copia del título profesional del responsable en caso de ser industria y pequeña

industria.

• Certificado del título profesional del CONESUP.

• Lista de productos a elaborar.

• Categoría otorgada por el Ministerio de Industrias y Comercio (Industria y

pequeña industria).

40


• Planos de la planta con la distribución de las áreas correspondientes.

• Croquis de la ubicación de la planta.

• Documentar procesos y métodos de fabricación, en caso de industria.

• Certificado de capacitación en Manipulación de Alimentos de la empresa.

• Copia de la Cédula y Certificado de Votación del propietario.

• Copia del certificado de salud ocupacional emitido por los centros de salud y

el Ministerio de Salud.

• Copia del RUC del establecimiento.

• Permiso de Funcionamiento del Cuerpo de Bomberos.

2.1.4. Factor Tecnológico

Crea oportunidades y nuevos mercados la empresas que no prevean los cambios

tecnológicos se encontraran con que sus productos son obsoletos los adelantos

tecnológicos como el Internet, han creado la nueva economía. (Cortez, 2010)

Análisis:

El factor tecnológico para la actividad de la empresa representa una

oportunidad de impacto medio ya que este proyecto no se necesita de tecnología

avanzada para elaborar el producto, este se lo realizará manualmente.

41


2.2 ENTORNO LOCAL

Es el que está formado por las fuerzas cercanas a la empresa que influyen en su

capacidad de satisfacer a los clientes, esto es: la empresa, los mercados de

consumidores, los canales de marketing que utiliza los competidores y su público.

(KOTLER, 2006)

2.2.1. Clientes

El cliente es la persona que adquiere un bien o un servicio para uso propio o ajeno

a cambio de un precio determinado por la empresa y aceptado socialmente.

Constituye el elemento fundamental por y para el cual se crean productos en las

empresas. ( Bastos Boubeta Ana Isabel , 2006)

42


Tabla 6 Clientes

Fuente: Investigación de campo

Elaborado por: Verónica Maza

Análisis:

Mediante la investigación de campo se observa que los clientes, a quienes se

comercializará los arreglos frutales, se convierte en una oportunidad de alto

impacto, debido a que en el sector que está ubicada la empresa no existe venta de

este tipo de productos.

NOMBRE DESCRIPCIÓN

Público en General De acuerdo al target

Las casa de eventos sociales Decoraciones de todo tipo de eventos

sociales

Colegios de la zona Personal administrativo y docentes de

las instituciones

Escuelas de la zona Profesores y personal administrativo

43


2.2.2. Proveedores

Un proveedor puede ser una persona o una empresa que abastece a otras

empresas con existencias (artículos), los cuales serán transformados para

venderlos posteriormente o directamente se compran para su venta.

(Fundamentos del Marketing, 2012)

Tabla 7 Proveedores

Nombre

Dirección

PROVEFRU GROUP

Av. Amazonas N44-105 y Rio

Coca

Distribuidora de frutas con el

10% de descuento

SUPERMERCADO TIA

Manuel Córdova Galarza y

Bogotá

Adquisición de brochetas para la

elaboración de los arreglos

frutales.

MOLDEPLAST Diego de Vásquez N62-74 y

Nazareth

Adquisición de moldes para la

elaboración de arreglos frutales

MERCADO SANTA

CLARA

Versalles Y Ramírez Dávalos

cerca de la Universidad Central

Adquisición de chocolate para la

decoración de las frutas



Factor de Negociación

44


Análisis:

Cada uno de los proveedores ofrecen distintos beneficios, para cumplir con todos

los estándares de calidad del producto. Esta tabla representa una oportunidad de

impacto alto ya que los proveedores tienen la mejor calidad de los recursos que se

utilizará para la elaboración de arreglos frutales.

2.2.3. Competidores

Los definimos quienes satisfacen el deseo del consumidor en lugar de nuestra

oferta. (Malowany, 2010).

Tabla 8 Competidores

NOMBRE

DIRECCIÓN

FACTOR DE

DIFERENCIACIÓN

ARREGLOS FRUTALES

CAMIR

La isla y pasaje la isla 780

5% de descuento en la primera

compra.

SEBAS´FRUTS -

ARREGLOS FRUTALES

Pascual De Andagoya Oe3-112

Entre Av. América

10% de descuento por la compra

del segundo arreglo frutal.

ARREGLOS FRUTALES

GIFT GALLERY

Las palmeras n45-153 y

orquídeas

Por la compra del arreglo frutal

la tarjeta de dedicatoria gratis.



http://www.tuugo.ec/Companies/arreglos-frutales-camir9/12600042555

http://www.tuugo.ec/Companies/arreglos-frutales-camir9/12600042555

http://www.nexdu.com/ec/es/Sebas-Fruts-Arreglos-Frutales-Quito

http://www.nexdu.com/ec/es/Sebas-Fruts-Arreglos-Frutales-Quito

45


Análisis:

La tabla de competidores representa una oportunidad de impacto alto, debido a

que en el norte de Quito no existe gran cantidad de competidores, mucho menos en el

sector de San Antonio de Pichicha donde estará ubicada la microempresa, esto obliga

a las PYMES a ser más eficientes y brindar un servicio de calidad.

2.3 Análisis Interno

Un análisis interno de la empresa es una evaluación de la posición actual de la

empresa de las perspectivas combinadas del mercadeo, las operaciones y las finanzas

para uso estratégico. (Washington, 2009).

2.3.1 Propuesta estratégica

Es el diseño de reglas de juego innovadoras tanto en productos como en

servicios, nuestro modelo de negocio, nuestros procesos de negocio y nuestra

posición con respecto a nuestros competidores de forma que obtengamos una mejora

en nuestras prestaciones de negocio.

Realmente, es nuestra estrategia de juego la que nos posibilita obtener un

rendimiento bueno o no tan bueno, según el criterio de una innovación estratégica. Es

por lo tanto indispensable que sepamos diseñar unas reglas de juego adecuadas si

realmente queremos seguir manteniendo una posición competitiva en el mercado.

(Lawrence, 2009).

46


Motivar a la sociedad que adquieran un producto innovador, de calidad y

saludable, mediante un estudio de factibilidad para la implementación de una

microempresa productora y comercializadora de arreglos frutales.

2.3.1.1 Misión

La misión es el motivo, propósito, fin o razón de ser de la existencia de una

empresa u organización porque define: 1) lo que pretende cumplir en su entorno o

sistema social en el que actúa, 2) lo que pretende hacer, y 3) el para quién lo va a

hacer; y es influenciada en momentos concretos por algunos elementos como: la

historia de la organización, las preferencias de la gerencia y/o de los propietarios, los

factores externos o del entorno, los recursos disponibles, y sus capacidades

distintivas. (Thompson Ivan, 2006).

Misión

Satisfacer las expectativas de los clientes mediante la elaboración y

comercialización de arreglos frutales elaborados artesanalmente, con un personal

calificado así como comprometido con su trabajo ofreciendo arreglos frescos y

naturales caracterizados por su excelente calidad y sabor.

47


2.3.1.2 Visión

La visión es una exposición clara que indica hacia dónde se dirige la empresa a

largo plazo y en qué se deberá convertir, tomando en cuenta el impacto de las nuevas

tecnologías, de las necesidades y expectativas cambiantes de los clientes, de la

aparición de nuevas condiciones del mercado, etc. (Thompson Ivan, 2006).

Visión

Llegar a ser una empresa reconocida a nivel local en la elaboración y

comercialización de arreglos frutales con constante innovación en los productos que

se ofrecerán, brindando un servicio de entrega a domicilio y productos de calidad

para el reconocimiento y preferencia de los consumidores.

2.3.1.3 Objetivos

“Los objetivos deben expresarse con claridad para evitar posibles desviaciones en

el proceso de investigación cuantitativa y ser susceptibles de alcanzarse; son las guías

del estudio y hay que tenerlos presente durante todo su desarrollo. Evidentemente,

los objetivos que se especifiquen requieren ser congruentes entre sí.” (Monitor

Sociocultural , 2008).

48


2.3.1.3.1 Objetivo General

Realizar un estudio de factibilidad para la implementación de una microempresa

dedicada a la elaboración y comercialización de arreglos frutales en la ciudad de

Quito, que brinde productos de alta calidad y supere las expectativas del cliente.

2.3.1.3.2 Objetivos Específicos

Se derivan de los objetivos generales y los concretan, señalando el camino que

hay que seguir para conseguirlos. Indican los efectos específicos que se quieren

conseguir aunque no explicitan acciones directamente medibles mediante

indicadores. (Mejora de la gestión de entidades no lucrativas, 2005)

Realizar un estudio de mercado para establecer canales de distribución e

identificar los mercados potenciales en gustos, calidad y expectativas de los

consumidores.

Realizar un estudio técnico para identificar los procesos de producción y la

adquisición de maquinaria y equipos tecnológicos.

Realizar un estudio financiero para calcular la inversión que se necesita y

la viabilidad del proyecto.

49


2.3.1.4 Principios y Valores

La microempresa establecerá principios y valores de acuerdo a las necesidades

de la misma, esto permitirá cumplir con los objetivos propuestos.

2.3.1.4 .1 Principios

Los principios son el conjunto de valores, creencias, normas, que orientan y

regulan la vida de la organización. Son el soporte de la visión, la misión, la estrategia

y los objetivos estratégicos. Estos principios se manifiestan y se hacen realidad en

nuestra cultura, en nuestra forma de ser, pensar y conducirnos.

Calidad:

Máxima calidad y seguridad en la adquisición de fruta a lo largo de todo el

proceso de elaboración y comercialización del producto.

Servicio:

El cliente es lo más importante, el objetivo es satisfacer al máximo sus

necesidades, con un servicio eficiente y un trato agradable.

Trabajo en equipo:

Capacitar al personal para que mantengan un excelente ambiente laboral y

una buena optimización del tiempo.

Cuidado del medio ambiente:

50


Mantener siempre una cultura de reciclaje y cuidado del medio ambiente

mediante la clasificación de los desechos de basura.

Compromiso:

Mantener una comunicación directa con cada uno de los trabajadores.

2.3.1.4.2 Valores

Los valores son todas aquellas cosas que creemos importantes para nuestras vidas,

en el momento de compartir, trabajar, estudiar, convivir, otras. Estos valores

determinan nuestras prioridades y en el fondo son, probablemente, las medidas que se

usan para conocer si nuestra vida está en el camino que deseamos. (Todos los valores

, 2016)

Respeto:

Mantener una relación cordial con cada uno de los trabajadores

respetando su opinión, creencias, cultura y forma de ser, con una mente

abierta a diversas situaciones.

Puntualidad:

Cumplir con los compromisos y obligaciones en el tiempo acordado,

valorando y respetando el tiempo de los demás.

Responsabilidad:

http://www.valoresmorales.net/

51


Asumir las consecuencias de lo que se hace o se deja de hacer en la

microempresa y su entorno. Obrando de buena fe para el cumplimiento de los

objetivos propuestos.

2.3.1.4.3 Políticas

Todo el personal de la microempresa debe acudir a sus labores con el

uniforme de la institución.

Brindar un trato justo y esmerado a todos los clientes, en sus peticiones,

observaciones o reclamos con la finalidad de cumplir con todos los

requerimientos de los clientes.

Todos los integrantes de la microempresa deben mantener un comportamiento

ético y de valores.

2.03.02 Gestión Administrativa

La gestión administrativa en una empresa es uno de los factores más importantes

cuando se trata de montar un negocio debido a que de ella dependerá el éxito que

tenga dicho negocio o empresa, de todas formas, desde finales del siglo XIX se ha

tomado la costumbre de definir a la gestión administrativa en términos de cuatro

funciones que deben llevar a cabo los respectivos gerentes de una empresa: el

planeamiento, la organización, la dirección y el control. (Gestión y Administración,

2000, pág. s/n).

52


2.3.2.1 Organigramas

2.3.2.1.1 Planeación

La planeación contribuye a seleccionar el método óptimo para la realización de

cada actividad, por ende los proyectos exhortan a crear un plan de manera cuidadosa,

de forma tal que estos puedan ser concluidos satisfactoriamente. (Rosales, 2009).

Tabla 9 Planeación

ACTIVIDADES

TIEMPO 2015-2016 S

epti

emb

re

Oct

ub

re

Novie

mb

re

Dic

iem

bre

En

ero

Feb

rero

Marz

o

Ab

ril

Mayo

Créditos para invertir

Aspectos legales

Permisos para funcionamiento de negocio

Buscar instalaciones

Buscar vehículo

Contratar personal capacitado

Comprar insumos, materia prima y

papelería

Capacitaciones al personal

Producción del negocio

Evaluaciones al personal

Evaluación de la factibilidad del negocio


Fuente: Investigación propia

53


2.3.2.1.2 Organigrama Estructural

“El organigrama es una representación visual de la estructura organizacional,

líneas de autoridad, (cadena de mando), relaciones de personal, comités

permanentes y líneas de comunicación" (Introducción a los Negocios en un

Mundo Cambiante Ferrel, Hirt, Ramos, Adriaensens y Flores, 2004).

54


Figura 4 Organigrama Estructural



GERENCIA

DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN

DEPARTAMENTO DE

CONTABILIDAD

DEPARTAMENTO DE VENTAS

55


2.3.2.1.3 Organigrama Funcional

Figura 5 Organigrama Funcional



Gerencia

* El Gerente será el representante legal de la microempresa.

* Se encargará de elaborar estrategias competitivas para el mercado.

* Analizará la rentabilidad de la microempresa.

* Se encargará de organizar, controlar y dirigir las operaciones administrativas.

Departamento de producción

* Supervición de la materia prima.

* Control de calidad.

* Supervición de los procesos de fabricación.

Departamento de contabilidad

* Asientos contables.

* Elaboración de estados financieros

* Control y revisión de documentos

comerciales.

Departamento de ventas

*Se encarga de la venta de los productos.

* Se encarga de entregar las facturas a los clientes.

* Elaboración de estrategias de venta.

56


2.3.2.2 Manual de Funciones

Es un instrumento o herramienta de trabajo que contiene el conjunto de normas y

tareas que desarrolla cada funcionario en sus actividades cotidianas y será elaborado

técnicamente basados en los respectivos procedimientos, sistemas, normas y que

resumen el establecimiento de guías y orientaciones para desarrollar las rutinas o

labores cotidianas, sin interferir en las capacidades intelectuales, ni en la autonomía

propia e independencia mental o profesional de cada uno de los trabajadores u

operarios de una empresa ya que estos podrán tomar las decisiones más acertadas

apoyados por las directrices de los superiores, y estableciendo con claridad la

responsabilidad, las obligaciones que cada uno de los cargos conlleva, sus requisitos,

perfiles, incluyendo informes de labores que deben ser elaborados por lo menos

anualmente dentro de los cuales se indique cualitativa y cuantitativamente en

resumen las labores realizadas en el período, los problemas e inconvenientes y sus

respectivas soluciones tanto los informes como los manuales deberán ser evaluados

permanentemente por los respectivos jefes para garantizar un adecuado desarrollo y

calidad de la gestión. (Gilberto, 2012).

57


2.3.2.2.1 Descripción de los cargos

1. IDENTIFICACIÓN DEL CARGO

Nombre del cargo: Gerente

Dependencia: Gerencia

Número de cargos: 1

INTRODUCCIÓN

Capacidad para dirigir, formular políticas para el desarrollo de la microempresa en

conjunto con la misión, visión y objetivos propuestos.

OBJETIVO PRINCIPAL

Realizar las funciones de coordinación, organización de esta manera creando un valor

agregado así lograr mayor beneficios en eficiencia, eficacia, efectividad y

transparencia.

REQUISITOS MÍNIMOS

Requisitos de formación: Ingeniero en Administración de Empresas, estudios

completos en Finanzas.

Requisitos de experiencia: 2 años en cargos similares.

Edad: 30-40

58


FUNCIONES ESENCIALES

Desarrollar estrategias para alcanzar los objetivos.

Crear planes de diagnóstico para evaluar los procesos de rentabilidad.

Realizar evaluaciones periódicas acerca del cumplimiento de las

funciones de los diferentes departamentos.

Planear y desarrollar metas a corto y largo plazo junto con objetivos

anuales y entregar las proyecciones de dichas metas para la aprobación de

los gerentes corporativos.

Coordinar con las oficinas administrativas para asegurar que los registros

y sus análisis se están ejecutando correctamente.

COMPETENCIAS

Experiencia técnica: capacidad para entender y aplicar los conocimientos.

Trabajo en equipo: capacidad para trabajar en conjunto.

Eficiencia operacional: Las funciones del cargo y hacer evidente ese conocimiento

en su desempeño efectivo.

Compromiso institucional: Responsabilidad, compromiso con la microempresa.

DOMINIOS PARTICULARES

Desarrollar estrategias para alcanzar los objetivos.

59


Crear planes de diagnóstico para evaluar los procesos de rentabilidad.

Realizar evaluaciones periódicas acerca del cumplimiento de las funciones

de los diferentes departamentos.

Planear y desarrollar metas a corto y largo plazo junto con objetivos

anuales y entregar las proyecciones de dichas metas para la aprobación

de los gerentes corporativos.

Coordinar con las oficinas administrativas para asegurar que los registros

y sus análisis se están ejecutando correctamente.


Nombre del cargo: Contador

Dependencia: Departamento de contabilidad


Reporta a (Nombre del cargo): Gerente

INTRODUCCIÓN

Realizar todos los procesos de contabilidad, verificando su exactitud, a fin de

garantizar la claridad de los estados financieros que sean confiables y oportunos.

60


OBJETIVO PRINCIPAL

Ingresar la información de los documentos comerciales con un análisis al final

del periodo de los Estados Financieros.

REQUISITOS MÍNIMOS

Requisitos de Formación: Ingeniero en Finanzas y Auditoría Calificación de

CPA

Requisitos de Experiencia: 4 años.


Recibe y clasifica todos los documentos, debidamente enumerados

que le sean asignados (comprobante de ingreso, cheques nulos,

cheques pagados, cuentas por cobrar y otros).

Codifica las cuentas de acuerdo a la información.

Prepara los estados financieros.

Pagos del personal de la microempresa.

Revisa y conforma cheques, órdenes de compra, solicitudes de pago,

entre otros.

Desarrolla sistemas contables necesarios para la Institución.

Elabora comprobantes de los movimientos contables.

Analiza los diversos movimientos de los registros contables.

61


Corrige los registros contables.

Lleva el control bancario de los ingresos de la Institución que entran

por caja.

Realiza transferencias bancarias.

Elabora informes periódicos de las actividades realizadas.

COMPETENCIAS

• Manejo de programas contables SAFI, MONICA.

• Sistemas Contables.

DOMINIOS PARTICULARES

Preparar informes técnicos.

Analizar la información contable.

Aplicar métodos y procedimientos contables.


Nombre del cargo: Vendedor

Dependencia: Departamento de ventas


Reporta a: Contador

62


INTRODUCCIÓN

Se encargará de la recaudación del dinero de todas las ventas realizadas a lo largo

del periodo de trabajo.

OBJETIVO PRINCIPAL

Responder por toda la gestión de ventas y desarrollar una labor de cobertura,

asistiendo a los clientes en sus necesidades e inquietudes.

REQUISITOS MÍNIMOS

Requisitos de Formación Bachiller en Ciencias Administrativas.

Requisitos de Experiencia: 2 años cargos similares.

Edad 21-30.


Asesorar a los clientes en la venta.

Informar sobre las promociones a los clientes.

Tomar los pedidos de los clientes de acuerdo a sus necesidades.

Responder por la puntualidad de entrega de pedidos del producto.

63


2.3.3 Gestión operativa

Facilita técnicamente el ciclo de planificación operativa en el cual se concretan las

políticas, las directrices y los lineamientos institucionales en esta materia. El ciclo de

planificación operativa está constituido por cuatro etapas: formulación, aprobación,

ejecución, y evaluación y seguimiento de los planes anuales. En el desarrollo de

estas etapas, la Sección deberá coordinar y asesorar a las diferentes instancias

universitarias.

Como complemento se realiza otras funciones que coadyuvan al cumplimiento de los

procesos de planificación de corto, de mediano y de largo plazos, y a la toma de

decisiones en los ámbitos institucional e interinstitucional en temáticas afines. (

Apeuna., 2016).

64


INICIO

Recepción de la materia prima

Almacenamiento de la

materia prima

Selección de la Furta

Verificación

Lavado de la fruta

Verificación

Pelado de la fruta

Impuerezas

NO

Fruta en mal estado

si

si

NO

65


Picado d dar forma a la fruta

Elaborar las brochetas de fruta

Si el arreglos es con chocolate

Fundir el chocolate

Bañar la fruta con el chocolate

Secar las brochetas de la fruta con el

chocolate

Armar el arreglo frutal

Empacar el arreglo frutal

Almacenar el producto

Fin

SINO

Figura 6 Flujograma de procesos



66


2.3.4 Gestión comercial

Es el proceso de planificar y ejecutar la concepción del producto, precio,

promoción y distribución de ideas, bienes y servicios para crear intercambios que

satisfagan tanto objetivos individuales como organizacionales. Esta definición,

reconoce que la gestión es un proceso de análisis, planificación y control, además de

considerar los cuatro instrumentos de la estrategia comercial, que cubre productos,

objeto de estudio del marketing y los beneficios de satisfacción mutua. (Peréz, 2009).

Fruta Divertida utilizara las herramientas de marketing llamadas las 4 P (producto,

precio, plaza y promoción) además de esto realizara publicidad en la cual daremos a

conocer el producto que se va a ofrecer.

2.3.4.1 Marketing Mix

El conjunto de herramientas tácticas controlables de mercadotecnia que la

empresa combina para producir una respuesta deseada en el mercado. La mezcla de

mercadotecnia incluye todo lo que la empresa puede hacer para influir en la demanda

de su producto (Armstrong, Philip Klotery Gary, 2003).

67


2.3.4.1.1 Precio

El precio “es la cantidad de unidades monetarias que pagamos a cambio de

adquirir un producto o servicio” (Valdéz Sulser Alegjandra R. y Escadón Pedroza

José E., 2004).

El precio forma parte de la estrategia comercial, por esta razón se dará una

atención especial a los proveedores y se buscará alianzas estratégicas para conseguir

descuentos por cantidad y alternativas en la forma de pago.

2.3.4.1.2 Plaza

“La plaza (mercado) es el conjunto de personas y organizaciones (clientes) que

desean o necesitan determinados productos y servicios, que están dispuestas a

adquirir y tienen el poder adquisitivo para ello”. (Amaru. A, 2009).

La empresa estará ubicada al Noroccidente de Quito en la Parroquia de San

Antonio de Pichincha, en la Plaza Equinoccial, ya que cuenta con varios aspectos

positivos los cuales son la seguridad, servicios básicos, principalmente la gran

afluencia de turistas nacionales y extranjeros debido a que se encuentra cerca la

Ciudad Mitad del Mundo, esto ayudará a la microempresa a ser visitada.

68


2.3.4.1.3 Producto

“Es un conjunto de atributos que el cliente adquiere como medio de satisfacción

de deseos y necesidades; dicho producto o servicio ofrece un beneficio que se puede

ser racional (el transporte por medio de automóvil) o emocional (la satisfacción de

andar y ser visto en un automóvil personalizado).” (Amaru, 2009).

La microempresa iniciará sus actividades con la elaboración y comercialización

de arreglos frutales, mediante la adquisición de frutas transformando estas en

diferentes figuras conservando su sabor natural y la frescura, como una opción

diferente de un regalo o decoración de algún evento especial

.

Figura 7 Arreglo Frutal


Elaborado por: Locanto

69


2.3.4.1.4 Promoción

La promoción comprende la publicidad pagada, publicidad no pagada, ejercer

influencia, promoción en el punto de venta y muchas otras técnicas. La promoción

puede tener como fin informar al cliente o público objetivo sobre productos y

servicios, dar a conocer la empresa o convencer a las personas a consumir el

producto o servicio, independientemente de cuál sea su disposición. (Amaru, 2009).

Se utilizará publicidad mediante la ayuda de hojas volantes que serán repartidas

en el sector, en las cuales se detallará los diseños de arreglos frutales con sus

respectivos precios, la dirección del local, el nombre de la empresa y las

promociones que se ofrecerán.

La promoción de ventas es el medio para lograr la fluidez de la salida del

producto y acelerar la rotación de inventarios.

Se realizará:

Tarjetas de presentación.

Hojas volantes.

Trípticos.

70


2.3.4.1.5 Logotipo

Es la utilización de letras y colores de forma tal, que ayuden a identificar la

manera adecuada, rápida y oportuna el nombre de la empresa siendo esta una de las

mejores formas de ayudar a posicionar ante el mercado objetivo, ampliando así su

cobertura, supervivencia y crecimiento. (Zuluaga, 2007).

2.3.4.1.6 Slogan

Son una frase o conjunto de palabras que complementan la imagen de la empresa

y que ayudan a identificar al consumidor con mayor facilidad, de quién proviene el

producto que se está ofreciendo. (Zuluaga. A, 2007)

2.3.4.1.7 Marca

“La marca corresponde a todo signo perceptible que permite distinguir en el

mercado los productos elaborados o comercializados por la empresa. Estos signos

perceptibles deben ser lo suficientemente distintivos o susceptibles de representación

gráfica, que faciliten su identificación en el mercado a la vez, la garantía de los

71


derechos adquiridos por la persona natural o jurídica que los registra.” (Zuluaga. A,

2007)

Figura 8 Marca



2.3.4.1.8 Tarjeta de presentación

Figura 9 Tarjeta de presentación



72


2.3.4.1.9 Material POP

El material POP es una herramienta de marketing para que la marca de una

empresa sea reconocida consiste en estampar marcas en los productos que utilizará

la empresa o productos con los que quiere realizar publicidad.

Frita divertida hemos optado por crear productos con estampados de la marca de

la empresa con el fin de que el producto de la empresa pueda lograr ser conocida en

la ciudad por medio de esta.

73


2.3.4.1.10 Hoja membretada

Figura 10 Hoja membretada



74


2.4 Análisis FODA

La matriz de análisis dafo o foda, es una conocida herramienta estratégica de análisis

de la situación de la empresa. El principal objetivo de aplicar la matriz en una

organización, es ofrecer un claro diagnóstico para poder tomar las decisiones

estratégicas oportunas y mejorar en el futuro. Su nombre deriva del acrónimo

formado por las iniciales de los términos: debilidades, amenazas, fortalezas y

oportunidades, permite identificar tanto las oportunidades como las amenazas que

presentan nuestro mercado, y las fortalezas y debilidades que muestra nuestra

empresa. (Espinosa, 2016).

2.4.1 Factor Externo

75


Tabla 10 Factor externo

Fruta Divertida Amenazas Oportunidades

Ambiente externo Alto Medio Bajo Alto Medio Bajo

PIB

X

Tasa Activa

X

Tasa Pasiva

X

Riesgo País X Balanza comercial

X

Factor social y cultural

Cultural

X

PEA

X

Tasa de desempleo

X

Entorno local

Clientes

X

Proveedores

X

Competidores

X



76


2.4.2 Factor Interno

Tabla 11 Factor interno

Fruta Divertida Fortalezas Debilidades

Alto Medio Bajo Alto Medio Bajo

Misión X

Visión X

Objetivo general X

Objetivo especifico X

Valores X

Gestión administrativa X

Gestión operativa X

Gestión comercial X Fuente: Investigación propia


77


CAPITULO III

ESTUDIO DE MERCADO

“Es el estudio sistemático intenso de los factores que influyen sobre cualquier

empresa que venden artículos. Y conviene aclarar que cuando se habla de

“investigación de mercado” se interpreta la expresión en un sentido amplio que no

se limita al “mercado” por el contrario abarca no solo los clientes y el lugar donde

compran sino todo el proceso de distribución.” (Rivas, 1990).

3.1 Análisis del Consumidor

“Aquella actividad interna o externa del individuo o grupo de individuos dirigida

a la satisfacción de sus necesidades mediante la adquisición de bienes o servicios”, se

habla de un comportamiento dirigido de manera específica a la satisfacción de

78


necesidades mediante el uso de bienes o servicios o de actividades externas

(búsqueda de un producto, compra física y el transporte del mismo) y actividades

internas (el deseo de un producto, lealtad de marca, influencia psicológica producida

por la publicidad). (Arellano, 2002).

3.1.1 Determinación de la población y muestra

Una población está determinada por sus características definitorias. Por lo tanto,

el conjunto de elementos que posea esta característica se denomina población o

universo. Población es la totalidad del fenómeno a estudiar, donde las unidades de

población poseen una característica común, la que se estudia y da origen a los datos

de la investigación.” (Tamayo, 1997)

3.01.01.01 Población

“Conjunto finito o infinito de elementos con características comunes, para los

cuales serán extensivas las conclusiones de la investigación. Esta queda limitada por

el problema y por los objetivos del estudio”. (Arias, 2006)

Considerando que la cantidad de habitantes de Quito es 2.239.199, posteriormente se

determina tomar la muestra de la población de San Antoni de Pichincha 32.357 por

ser el lugar destinado para la implementación de la microempresa.

79


3.1.1.2 Muestra

"Una muestra debe ser definida en base de la población determinada y las

conclusiones que se obtengan de dicha muestra solo podrán referirse a la población

en referencia" (Cadena, 1974)

Se aplica la siguiente fórmula para calcular la muestra.

( )

SIMBOLOGÍA SIGNIFICADO VALOR

n= Muestra ?

N= Población 32.357

e= Margen de error 5%

p= Posibilidad éxito 50%

q= Posibilidad fracaso 50%

z= Nivel de confianza 95%=1.96%

80


Resolución:

( )( ) ( )( )

( ) ( ) ( ) ( )( )

Un total de 380 encuestas dirigidas para la población de San Antonio de Pichincha.

3.1.2 Técnicas de obtención de información

Las técnicas de recolección de información son procedimientos especiales

utilizados para obtener y evaluar las evidencias necesarias, suficientes y competentes

que le permitan formar un juicio profesional y objetivo, que facilite la calificación de

los hallazgos detectados en la materia examinada. (Batista, D.G).

3.1.2.1 Técnicas de Obtención de Recolección de Datos.

81


3.1.2.1.1 Cuestionario

Se le llama método interrogativo o de opinión, se efectúa con un propósito

específico. La información que se obtenga por estas vías es poco confiable, menos

que la recolectada por los auditores en base a entrevistas. Por lo tanto debe ser

utilizada con mucho cuidado, a no ser que cuente con evidencia que la corrobore.

(Técnicas de Recolección de Información , 2015).

3.01.02.01.02 Entrevista

Esta técnica consiste en realizar entrevistas y discusiones con funcionarios de la

entidad y con otras personas. La información recopilada por medio de esta técnica,

puede utilizarse para completar, explicar, interpretar o contradecir otra obtenida por

otras fuentes. (Técnicas de Recolección de Información, 2015).

3.01.02.01.03 Focus Group

El focus group (o grupo focal) es un método o forma de recolectar información

necesaria para una investigación, que consiste en reunir a un pequeño grupo de

personas (generalmente de 6 a 12 personas) con el fin de entrevistarlas y generar una

discusión en torno a un producto, servicio, idea, publicidad, etc. (Arturo, 2012).

82


3.01.02.01.04 Observación

Es el examen ocular, constituye el método clásico de obtención de información,

permite conocer la realidad objetivamente, la percepción directa del objeto, tales

como, operaciones que involucren al personal, procedimientos, procesos, entre otros.

(Técnicas de Recolección de Información , 2015).

3.01.02.01.05 Encuestas

Es uno de los sistemas más provechosos que se aplica normalmente cuando la

empresa quiere conocer directamente la opinión de los consumidores de sus

productos es la encuesta. Una encuesta bien realizada permitirá averiguar con suma

precisión cuales son las expectativas del comprados, que inconvenientes presenta el

producto en cuestión y que mejoras podrán efectuarse para perfeccionar sus

rendimiento. (OCEANO, 1983).

FRUTA DIVERTIDA utilizara la encuesta para la obtención de información con

el fin de conocer la aceptación de producto, precio y preferencias del consumidor.

A continuación se presenta el formato de encuestas que se realizará según la muestra:

83


INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR CORDILLERA

ESCUELA DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

OBJETIVO

La presente encuesta tiene fines académicos y su objetivo es analizar la factibilidad de

implementar una microempresa de arreglos frutales dentro de la parroquia de San Antonio de

Pichincha.

Instrucciones: marque una sola respuesta

ASPECTOS GENERALES

1.- GÉNERO

Femenino Masculino

2.- ¿A usted le gustan los arreglos frutales para obsequiarlos o para decorar eventos

especiales?

Si No

SI SU RESPUESTA ES NO FIN DE LA ENCUESTA. GRACIAS

3.- ¿Qué tipo de obsequio prefiere?

Arreglo frutal Arreglo floral Chocolates

4.- ¿Con que frecuencia usted adquiere arreglos frutales?

Una vez al mes Una vez al año Ocasional Nunca

5.- ¿En qué atributo principal se fija usted al momento de adquirir un arreglo frutal?

(Escoja una sólo una opción)

Frescura Precio Diseño Original Tamaño

6.- ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por los arreglos frutales?

1) $15-$20

2) $21-$30

3) $31-$40

84


7- ¿Dónde le gustaría adquirir el producto?

Centros comerciales Floristería centro de la ciudad

8.- ¿Aceptaría usted la implementación de una empresa de arreglos frutales en el sector

de San Antonio de Pichincha?

Si No

8.- ¿Tiene una marca de su preferencia?

Si No

¡Muchas gracias por su colaboración¡

85


3.1.3 Análisis de la Información

“El propósito del análisis es aplicar un conjunto de estrategias y técnicas que le

permiten al investigador obtener el conocimiento que estaba buscando, a partir del

adecuado tratamiento de los datos recogidos.” (Hurtado, 2000)

Pregunta 1 Aspectos Generales

Tabla 12 Aspectos generales

RESPUESTAS FRECUENCIA PORCENTAJE

Femenino 205 53,95%

Masculino 175 46,05%

Total 380 100%



86


Figura 11 Género



Análisis:

Del total de 380 encuestas, el 53,95% corresponde al sexo femenino

predominando en el estudio realizado, mientras el sexo masculino obtuvo un 46.05%,

cabe mencionar que a la hora de adquirir un arreglo frutal el sexo no influye en la

decisión de compra ya sea hombre o mujer, tiene la misma necesidad de Mostar sus

sentimientos a los que le rodean.

Segunda Pregunta

¿A usted le gustan los arreglos frutales para obsequiarlos o para decorar

eventos especiales?

Femenino 53,95%

Masculino 46,05%

Género

87


Tabla 13 Segunda pregunta


SI 358 94,21%

NO 22 5,79 %

Total 380 100%



Figura 12 segunda pregunta



94,21%

5,79%

¿A usted le gustan los arreglos frutales para obsequiarlos o para decoarar eventos especiales?

SI NO

88


Análisis:

El resultado de la pregunta mostro que el 94,21% de los encuestados están

interesados en adquirir un arreglo frutal ya sea para decorar o para eventos sociales,

mientras que un 5,79% restantes no están interesados en adquirir esta clase de

producto.

Tercera Pregunta

¿Qué tipo de obsequio prefiere?

Tabla 14 Tercera pregunta


Arreglo frutal 170 44,74%

Arreglo floral 125 32,89%

Chocolates 85 22,37%

Total 380 100%



89


Figura 13 Tercera pregunta



Análisis:

Los resultados muestran claramente que los arreglos frutales tienen una

aceptación del 44.74%, seguido por los arreglos florales de un 32,89%, finalmente el

chocolate que obtuvo un 22,37%, lo cual muestra que el proyecto tendrá acogida en

el mercado al cual va dirigido.

Cuarta Pregunta

¿Con qué frecuencia usted adquiere arreglos frutales?

44,74%

32,89%

22,37%

¿Qué tipo de obsequio prefiere?

Arreglo frutal Arreglo floral Chocolates

90


Tabla 15 Cuarta pregunta


una vez al mes 115 30,26%

una vez al año 120 31,58%

Ocasional 80 21,05%

Nunca 65 17,11%

Total 380 100%



Figura 14 Cuarta pregunta



30,26%

31,58%

21,05%

17,11%

¿Conque frecuencia usted adquiere arreglos frutales?

una vez al mes una vez al año Ocasional Nunca

91


Análisis:

El 31,58% indico que adquiere arreglos frutales una vez al mes; el 30,26% lo

harían una vez al año; el 21,05% ocasionalmente y el 17,11% no adquirirían el

producto, la frecuencia de compra del producto estaría comprendida entre una vez al

año y una vez al mes.

Quinta Pregunta

¿En qué atributo principal se fija usted al momento de adquirir un arreglo

frutal?

Tabla 16 Quinta pregunta


Frescura 215 56,58%

Precio 95 25%

Diseño Original 45 11,84%

Tamaño 25 6,58%

Total 380 100%



92


Figura 15 Quinta pregunta


Elabora por: Verónica Maza

Análisis:

De acuerdo con las respuesta tabuladas la mayoría de las personas encuestadas

optaron por la frescura del producto obteniendo un 56,58%, seguido del precio con

un 25%, el 11.84% es el diseño y el restante en cuanto al tamaño es de 6,58%. La

característica fundamental que el cliente toma en cuenta al momento de adquirir un

producto es la frescura y el precio.

Sexta Pregunta

¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por los arreglos frutales?

56,58% 25%

11,84%

6,58%

¿En qué atributo principal se fija usted al momento de adquirir un arreglo frutal?

Frescura Precio Diseño Original Tamaño

93


Tabla 17 Quinta pregunta


$15 - $20 145 38,16%

$21 - $30 130 34,21%

$31 - $40 105 27,63%

Total 380 100%



Figura 16 Quinta pregunta



38,16%

34,21%

27,63%

¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por los arreglos frutales?

$15 - $20 $21 - $30 $31 - $40

94


Análisis:

El mayor porcentaje de la respuesta en cuanto al precio está comprendido entre

15-20 dólares con un porcentaje de 38,16%, seguido del rango de 21-30 dólares con

un 34,21% y por ultimo 31-40 dólares con un 27,63%.Por un arreglo frutal la mayor

parte de encuestados están dispuestos a pagar entre 15-20 dólares siendo el precio

más bajo, lo cual debemos ajustarnos al gusto en cuanto al precio para mantenernos

en el mercado.

Séptima Pregunta

¿Dónde le gustaría adquirir el producto?

Tabla 18 Séptima pregunta


Centros

comerciales 195 51,32%

Floristería 98 25,79%

Centro de la ciudad 87 22,89%

Total 380 100 %



95


Figura 17 Séptima pregunta Fuente: Investigación de campo


Análisis:

Mediante la investigación de campo la adquisición de los arreglos frutales con un

51,32% se encuentra en centros comerciales, el 25,79% se encuentra en floristerías y

el restante en el centro de la ciudad con un 22,89%. El lugar que los encuestados

desean adquirir el producto es los centros comerciales lo cual es bueno para el

proyecto ya que el lugar donde se encuentra la microempresa es en la Plaza

Equinoccial.

51,32%

25,79%

22,89%

¿Dónde le gustaría adquirir el producto?

Centros comerciales Floristería Centro de la ciudad

96


Octava Pregunta

¿Aceptaría usted la implementación de una empresa de arreglos frutales en el

sector de San Antonio de Pichincha?

Tabla 19 Octava pregunta


SI 315 82,89%

NO 65 17,11%

Total 380 100%



Figura 18 Octava pregunta



82,89%

17,11

¿Aceptaría usted la implementación de una empresa de arreglos frutales en el sector de San Antonio de

Pichincha?

SI NO

97


Análisis:

La tabulación de las encuesta demuestran que la aceptación de la implementación

de una microempresa de arreglos frutales es favorable con un 82,89%, muestra una

gran aceptación del proyecto en la parroquia de San Antonio de Pichincha, mientras

que un 17,11% no está de acuerdo.

Novena Pregunta

¿Tiene una marca de su preferencia?

Tabla 20 Novena pregunta


SI 360 94,74%

NO 20 5,26%

Total 380 100%



98


Figura 19 Novena pregunta



Análisis:

Un 94,74% respondieron que no tienen una marca de su preferencia para adquirir

arreglos frutales, solo un 5,26% tiene una marca de preferencia. Esto es bueno ya que

la microempresa debe ganar preferencia a la mayoría de los clientes que no tienen un

proveedor favorito.

3.02 Oferta

5%

95%

¿Tiene una marca de su preferencia?

SI NO

99


La oferta es el fenómeno correlativo a la demanda, se le considera como la

cantidad de mercancías que se ofrece a la venta a un precio dado por unidad de

tiempo. La oferta de un producto se determina por las diferentes cantidades que los

productores están dispuestos y aptos para ofrecer en el mercado, en función de varios

niveles de precios, en un periodo dado. (Macedo J. J., 2003).

Tabla 21 Oferta actual



3.02.01 Cálculo de la Oferta Proyectada.

Tabla 22 Oferta proyectada

OFERTA PROYECTADA

AÑOS Demanda

proyectada Porcentaje de

la competencia Oferta

proyectada

2017 $ 1.805.328,46 0,3947 $ 712.563,14

2018 $ 1.832.408,38 0,3947 $ 723.251,59

2019 $ 1.859.894,51 0,3947 $ 734.100,36

2020 $ 1.887.792,93 0,3947 $ 745.111,87

2021 $ 1.916.109,82 0,3947 $ 756.288,55 Fuente: Investigación de campo


OFERTA ACTUAL

Años Demanda Porcentaje de

la competencia

Oferta

2015 $ 1.778.648,73 0,3947 $ 702.032,65

100


3.03 DEMANDA

En general la demanda de un producto o mercado suele estar definida por la

cantidad vendida física o monetaria en un lugar y periodo dados. (Talaya, Principios

de Marketing, 2008).

Tabla 23 Resultado de la encuesta

Población 32.357,00

Total Encuestas 380

Porcentaje mayor de aceptación 82,89%

Porcentaje mayor de frecuencia 31,58% Fuente: Encuestas Realizadas


Tabla 24 Resultado de la encuesta

RESULTADO DE LA ENCUESTA

ACEPTACIÓN

Población

* Porcentaje de mayor

aceptación

=Aceptación de

personas

32.357 0,8289

26.820,72

FRECUENCIA

Aceptación * Porcentaje de frecuencia * Tiempo =Frecuencia de compra

26.820,72 0,3158

12 101.637,07

PRECIO PROMEDIO

Rango de precios /

2

=Precio promedio

($15+$20) /

2

$ 17,50



101


Tabla 25 Cálculo de la demanda actual

CALCULO DE LA DEMANDA ACTUAL Frecuencia de compra * Precio promedio aceptado =Aceptación de Personas

101.637,07 * $ 17,50

$ 1.778.648,73 Fuente: Investigación de campo


3.3.1 Demanda Proyectada

Tabla 26 Demanda proyectada

DEMANDA PROYECTADA

AÑOS

DEMANDA

ACTUAL

TASA DE

CRECIMIENTO

POBLACIONAL

DEMANDA

PROYECTADA

2016 $ 1.778.648,73 1 $ 1.778.648,73

2017 $ 1.778.648,73 1,015 $ 1.805.328,46

2018 $ 1.805.328,46 1,015 $ 1.832.408,38

2019 $ 1.832.408,38 1,015 $ 1.859.894,51

2020 $ 1.859.894,51 1,015 $ 1.887.792,93

2021 $ 1.887.792,93 1,015 $ 1.916.109,82



3.04 BALANCE OFERTA-DEMANDA

3.04.01 Demanda Insatisfecha

Es la demanda en la cual el público no ha logrado acceder al producto y/o servicio

y en todo caso si accedió no está satisfecho con él. (Vásquez, 2011).

102


Tabla 27 Demanda Insatisfecha

CALCULO DEMANDA INSATISFECHA

Año Demanda

proyectada Oferta

proyectada Demanda insatisfecha (DP-OP)

2016 $ 1.778.648,73 $ 702.032,65 $ 1.076.616,07



3.04.02 BALANCE OFERTA – DEMANDA

Tabla 28 Balance Oferta-Demanda

BALANCE OFERTA - DEMANDA

Años Demanda

Proyectada Oferta

Proyectada

Balance o Demanda

Insatisfecha

2017 $ 1.805.328,46 $ 712.563,14 $ 1.092.765,31

2018 $ 1.832.408,38 $ 723.251,59 $ 1.109.156,79

2019 $ 1.859.894,51 $ 734.100,36 $ 1.125.794,15

2020 $ 1.887.792,93 $ 745.111,87 $ 1.142.681,06

2021 $ 1.916.109,82 $ 756.288,55 $ 1.916.109,82



103


CAPÍTULO IV

ESTUDIO TÉCNICO

Las investigaciones técnicas para un proyecto se refieren a la participación de

la ingeniería en el estudio para las fases de planeación, instalación e inicio de la

operación. (Victoria, 1987).

En este punto del proyecto se analiza los detalles enfocados, donde se tomara en

cuenta la estructura, el lugar en donde se llevará acabo el negocio. Este tipo de

análisis es el más importante puesto que es el núcleo de un proyecto de factibilidad

ya que de este dependerá la acogida de los clientes, comodidad y su bienestar.

Además se analiza la localización óptima del negocio que se desea implementar

en el mercado, analizando el nivel de riesgo que tenga, para proceder a decidir sobre

el lugar donde se localizara el proyecto, y los diseños adecuados para la localización

de los diferentes departamentos del local.

104


Como dice el nombre será un estudio técnico que permitirá analizar la parte clave del

proyecto en el cual el negocio funcionara y será analizado correctamente.

4.1 Tamaño del proyecto

El tamaño del proyecto hace referencia a la capacidad de producción de un bien o

de la prestación de un servicio durante la vigencia de un proyecto. (Miranda, 2005).

El tamaño que tendrá el local comercial es de 473m2, el cual cuenta con dos

baños dentro del local, tiene un parqueadero exclusivo para el local, estará disponible

una cocina, caja, en el lugar también constara el departamento de contabilidad.

Figura 20 Local Comercial

Fuente: plusvalia.com

Elaborado por: plusvalia.com

105


4.1.1 Capacidad Instalada

En la medida en la que se pueda penetrar el mercado y se mejore la eficiencia

empresarial, se irá incrementando la capacidad utilizada hasta llegar al tope dado por

la capacidad instalada. Por otra parte el diseño técnico podrá permitir, si las

circunstancias lo ameritan una utilización temporal de las instalaciones o equipos por

encima de la capacidad instalada, o por el contrario un empleo fraccionario del

mismo. (Miranda, 2005)

Fruta Divertida alquilara un local comercial con un área de 67,57 , de los cuales

64.25 están destinados para el departamento de producción, departamento de

contabilidad y departamento de ventas y la diferencia de 3.32 son los espacios

entre cada una de las áreas, estarán divididas de la siguiente manera:

Tabla 29 Distribución de áreas

Distribución de Áreas

LOCAL

Departamento de producción 17,75

Departamento de contabilidad 9,21

Departamento de ventas 30

Baño de Mujeres 2,25

Baño de Hombres 2,25 Fuente: Estudio Técnico


106


4.1.2 Capacidad Óptima

La capacidad óptima es la forma o dimensión en la que vamos a realizar las

estructuras del negocio, es el análisis de cada uno de los departamentos y su

distribución.

Su objetivo es dar un buen uso a cada una de las partes que contiene las

dimensiones del negocio, sin que haya espacios que simplemente no son utilizados

pero que podrían ser de gran utilidad.

En Fruta Divertida analizaremos cada uno de los departamentos que se

establecerán en un espacio de 250 serán utilizados de la mejor manera posible.

4.2 Localización

La localización óptima de un proyecto es la que contribuye en mayor medida a

que se logre la mayor tasa de rentabilidad sobre el capital (criterio privado) u obtener

el costo unitario (criterio social). El objetivo general de este punto es, por supuesto,

llegar a determinar el sitio donde se instalará la planta. (Urbina, 2001)

Analizaremos el lugar donde Fruta Divertida funcionara con un análisis técnico de

las circunstancias del país, de la ciudad, o del tipo de ambiente que genera tal lugar.

4.2.1 Macro-localización

107


La macro localización es la localización general del proyecto, es decidir la zona

general en donde se instalará la empresa o negocio, la localización tiene por objeto

analizar los diferentes lugares donde es posible ubicar el proyecto, con el fin de

determinar el lugar donde se obtenga la máxima ganancia, si es una empresa privada,

o el mínimo costo unitario, si se trata de un proyecto desde el punto de vista social.

Así mismo consiste en la ubicación de la empresa en el país, en el espacio rural y

urbano de alguna región. (Garduñogu.Mx, 2012).

Tabla 30 Macro-localización

MACROLOCALIZACION

País Ecuador

Provincia Pichincha

Ciudad Quito

Cantón Quito

Sector Norte

Parroquia San Antonio de Pichincha

N° Habitantes de la Parroquia 32.357

Fuente: Estudio Técnico


Figura 21 Macro-localización

Fuente: Google Maps

Elaborado por: Google Maps

108


4.2.2 Micro –localización

Micro-localización es el estudio que se hace con el propósito de seleccionar la

comunidad y el lugar exacto para elaborar el proyecto, en el cual se va elegir el punto

preciso, dentro de la macro zona, en donde se ubicará definitivamente la empresa o

negocio, este dentro de la región, y en ésta se hará la distribución de las instalaciones

en el terreno elegido. (Garduñogu.Mx, 2012).

Fruta Divertida estará ubicada en la Parroquia de San Antonio de Pichincha el

cual se encuentra ubicado al noroccidente de la ciudad de Quito en la Av. Manuel

Córdova Galarza, en el centro comercial Plaza Equinoccial.

Figura 22 Mapa micro-localización

Fuente: Google Maps


109


4.2.2.1. Alternativa de llegada Pululahua

Figura 23 Mapa micro-localización Pululahua

Fuente: Google Maps


Descripción:

Diríjase al nordeste.160 m.

Gire a la izquierda hacia Huasipungo 400 m.

Gire a la derecha con dirección a Huasipungo 4,2 km.

Gire a la derecha270 m.

Gire a la derecha en Huasipungo 60 m.

Gire a la izquierda.750 m.

Gire a la derecha con dirección a Huasipungo 850 m.

Gire levemente a la izquierda para continuar en Huasipungo 21 m.

Gire a la izquierda.280 m.

110


Gire a la derecha hacia Moraspungo 240 m.

Gire a la izquierda con dirección a Moraspungo.

4.2.2.2. Alternativa de llegada Moraspungo

Figura 24 Mapa micro-localización Moraspungo

Fuente: Google Maps


Descripción:

Diríjase al este por Moraspungo 51 m.

Gire a la derecha para continuar en Moraspungo 650 m.

Gire a la izquierda 600 m.

En la rotonda, toma la cuarta salida.

El destino está a la derecha 220 m.

111


4.02.03 Localización óptima

La localización óptima de un proyecto es la que contribuye en mayor medida a

que se logre la mayor tasa de rentabilidad sobre el capital. (Ordoñez, 2011).

Realizaremos una matriz en la cual analizaremos el sector en el que debería

ser ubicado el negocio de acuerdo a los diferentes factores que tienen los lugares en

específico, analizaremos de acuerdo a una ponderación y lugares candidatos para la

selección.

Tabla 31 Análisis localización óptima

Local 1 Local 2 Local 3

Parroquia Pomasqui

Parroquia San Antonio Parroquia Calderón

Factores relevantes Ponderación Calificación Total Calificación Total Calificación Total

Cercanía al mercado 0,1

7 0,70 9

0,90 8

0,80

Costo de renta 0,05 8

0,40 8

0,40 9

0,45

Seguridad 0,2 6

1,20 9

1,80 7

1,40

Parqueadero 0,15 5

0,75 8

1,20 6

0,90

Servicios Básicos 0,3 9

2,70 9

2,70 8

2,40

Vías de acceso 0,1 9

0,90 9

0,90 8

0,80

Servicios de transporte

0,1 7

0,70 10

1,00 8

0,80

TOTAL

1,00 51 7,35

62,00

8,90

54,00

7,55



112


Análisis:

Mediante el estudio demuestra que la ubicación óptima para el proyecto está

en la parroquia de San Antonio de Pichincha, según los factores que tomamos que

son: cercanía al mercado, costo de renta, seguridad, parqueadero, servicios básicos,

vías de acceso, servicios de transporte, los cuales mediante la comparación se obtuvo

un resultado de 8.90 siendo la mayor calificación a diferencia de las dos parroquias

restantes.

4.03 Ingeniería del Proyecto

Es el conjunto de cálculos, especificaciones y dibujos que sirven para construir un

aparato aun sistema. Es una actividad cíclica y única para tomar decisiones, en la que

el conocimiento de las bases de la ciencia de ingeniería, la habilidad matemática y la

experimentación se conjugan para poder transformar los recursos naturales en

sistemas y mecanismos que satisfacen las necesidades humanas. (Hernandez, Scribd,

2011).

113


Figura 25 Distribución de la planta

Área de ventas

Área de contabilidad

Área de producción

cocina



114


Tabla 32 Activos Fijos

Activos Fijos

Maquinaria y Equipo

Articulo Descripción Cantidad Valor

Unitario Valor Total

Refrigeradora Global 12 Pies 2 Puertas No Frost Blanca 1 499,00 499,00

COCINA INDURAMA INDUCCION 4 inductores 1

500,00 500,00

Microondas Whirlpool Color blanco 1 139,29 139,29

Juego de Ollas Tramontina 5 Piezas Aluminio Antiadherente 1 150,00 150,00

Batidora Pedestal Oster 2610 - 250 Watts 6

Velocidades, Tazón 2.5 Litros, Blanco 1 90,29 90,29

Congelador Enfriador Horizontal De 7 Pies

1 441,91 441,91

Vitrina

exhibidor Doble puerta corrediza

1 750,00 750,00

Licuadora Oster BRLY07-ZOO, 3 Velocidades, Motor

reversible, 1.5 Litros. 1 129,00 129,00

SUBTOTAL 2.699,49

Equipo de Computación



Caja Registradora Sharp Con Escaner Lector Codigo De Barras 1 449,99 449,99 Computadoras Dual Core 3.0ghz G2030 Led 16 D.320 M2g 1 320,99 320,99 Impresora Epson Xp-420 Sistema Continuo -multifunción 1 150,36 150,36

SUBTOTAL 921,34

Muebles y Enseres

Articulo Descripción Cantidad

Valor

Unitario

Valor

Total

Mesa De trabajo de acero inoxidable 1

162,40 162,40

Estanterías Metálicas 2 70,00 140,00

SUBTOTAL 302,40

115


Equipo de Oficina

Articulo Descripción Cantidad

Valor

Unitario

Valor

Total

Escritorio de madera 1

120,00 120,00

Escritorio De Recepción - Counter 1

210,50 210,50

Sillas Giratoria Oficinas Escritorios 3

33,99 101,97

Archivador Metal 2

75,00 150,00

SUBTOTAL 582,47

Vehículo



Camioneta Luv Dmax 4x2 2004 1 7.800,00

7.800,00

SUBTOTAL 7.800,00

MENAJE



Tijeras de cocina Adcraft 1

9,75

9,75

Pelador De frutas de acero inoxidable 2

22,50

45,00

Cucharones juego de cucharones 2

3,60

7,20

Coladores de metal Pica 2

4,60

9,20

Juego bandejas plásticas Pica 3

1,50

4,50

juego de cuchillos Oster Acero Inox. 14 Piezas 1

28,50

28,50

Tablas para picar 3 PIEZAS 2

2,55

5,10

Juego de cortadores galletas Fondant y decoraciones 1

8,66

8,66

SUBTOTAL 117,91

TOTAL ACTIVOS

12.423,61



116


CAPÍTULO V

ESTUDIO FINANCIERO

5.1 Estudio Financiero

Comprende la inversión, la proyección de los ingresos y de los gastos y las firmas

de financiamiento que se prevén para todo el periodo de su ejecución y de su

operación. El estudio deberá demostrar que el proyecto debe realizarse con los

recursos financieros disponibles. (Martinez L. , Guia para la presentación de

proyectos, 2001).

En esta parte del proyecto se realizará un análisis de la situación financiera que

tendrá Fruta Divertida para determinar si es o no viable para llevar a cabo el

proyecto.

117


5.1 Ingresos Operacionales

Comprende los valores recibidos y/o causados como resultado de las actividades

desarrolladas en cumplimiento del objeto social ya sea con asociados o no asociados

estos se consideran operacionales. (Hernán, 2006)

118


Tabla 33 Ingresos operacionales

Fuente: Investigación propia.


Análisis:

En el cuadro de los ingresos operacionales podemos observar las proyecciones durante 5 años de las ventas de arreglos

frutales detallando el precio y la ganancia que se obtendrá cada año.

Cantidad Precio Ingreso T Cantidad Precio Ingreso T Cantidad Precio Ingreso T Cantidad Precio Ingreso T Cantidad Precio Ingreso

4320 17,50 75.600,00 4.364 18,09 78.948,56 4.408 18,70 82.445,43 4.453 19,34 86.097,19 4.498 19,99 89.910,70

AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

FRUTA

DIVERTIDA

PRODUCTO

AÑO 1 AÑO 2

119


5.1.1 Cálculo de los ingresos operacionales

Tabla 34 Ingresos Operacionales

INGRESOS OPERACIONALES

Concepto Valor

Costo de producción

unitario

$27,94

Utilidad del 20% $ 5,59

P.V.P.

$33,53

Producción Mensual $360,00

Ingresos Mensuales $ 6.300,00

Ingresos Anuales

$75.600,00 Fuente: Investigación propia.


Análisis:

Para identificar los ingresos operacionales anuales se tomara una utilidad de 20%,

porcentaje que está en el porcentaje de ganancias que se puede realizar para una

inversión, se procederá a realizar una proyección de los ingresos operacionales

dentro de cinco años tomando como referencia la tasa de crecimiento actual que es de

1.015%.

120


Tabla 35 Ingresos proyectados

Ingresos proyectados

AÑO Ingreso Actual Tasa de Crecimiento Ingreso Proyectado

Año base 2015 $ 75.600,00

$ 75.600,00

2016 $ 75.600,00 1,015% $ 76.367,34

2017 $ 76.367,34 1,015% $ 77.142,47

2018 $ 77.142,47 1,015% $ 77.925,46

2019 $ 77.925,46 1,015% $ 78.716,41

2020 $ 78.716,41 1,015% $ 79.515,38 Fuente: Investigación propia.


5.2 Costos

Costo es el valor en efectivo o equivalente de un recurso necesario para facturar

un bien o prestar un servicio. El objeto del costo puede ser cualquier cosa, como

productos, departamentos, proyectos, actividades y demás, para los cuales se miden y

se asignan los costos. (Bounlager, Costos Industriales, 2007)

5.2.1Costo Directo

Son erogaciones que hace el contratista por los elementos que intervienen

directamente en la ejecución de los conceptos de trabajo del proyecto que se esté

considerando. (Torres, Precios unitarios, 2005)

121


CONCEPTO unidad de medida cantidad

valor

unitario

Valor total

diario

Valor total

semanal

Valor total

mesual

Valor total

anual

FRUTILLA cajas 2 $ 7,50 $ 15,00 $ 90,00 $ 360,00 $ 4.320,00

SANDIA unidades 5 $ 2,50 $ 12,50 $ 75,00 $ 300,00 $ 3.600,00

PIÑA unidades 5 $ 0,85 $ 4,25 $ 25,50 $ 102,00 $ 1.224,00

UVA NEGRA libras 5 $ 1,00 $ 5,00 $ 30,00 $ 120,00 $ 1.440,00

UVA VERDE libras 5 $ 2,20 $ 11,00 $ 66,00 $ 264,00 $ 3.168,00

UVILLA libras 5 $ 1,00 $ 5,00 $ 30,00 $ 120,00 $ 1.440,00

MELON unidades 5 $ 0,80 $ 4,00 $ 24,00 $ 96,00 $ 1.152,00

CHOCOLATE NEGRO tabletas 2 $ 6,50 $ 13,00 $ 78,00 $ 312,00 $ 3.744,00

CHOCOLATE BLANCO tabletas 2 $ 7,50 $ 15,00 $ 90,00 $ 360,00 $ 4.320,00

BASE DE CERAMICA unidades 15 $ 0,50 $ 7,50 $ 45,00 $ 180,00 $ 2.160,00

PALILLOS DE BAMBU unidades 15 $ 0,03 $ 0,45 $ 2,70 $ 10,80 $ 129,60

ESPUMA FLORAL unidades 15 $ 0,50 $ 7,50 $ 45,00 $ 180,00 $ 2.160,00

Lechuga unidades 15 $ 0,50 $ 7,50 $ 45,00 $ 180,00 $ 2.160,00

Total Materia Prima Directa 96 $ 31,38 $ 107,70 $ 646,20 $ 2.584,80 $ 31.017,60

Concepto Sueldo mensualDécimo TerceroDécimo CuartoFondos de ReservaTotal Mensual Total Anual

Operario 1 $ 366,00 $ 30,50 $ 30,50 $ 30,50 $ 457,50 $ 5.490,00

Total mano de obra directa $ 5.490,00

Total $ 676,70 $ 3.042,30 $ 36.507,60

COSTO DIRECTO

Tabla 36 Costo Directo



5.2.2 Costo Indirecto

Los costos indirectos incluyen todos los costos de producción necesarios que no

se pueden clasificar ni como materiales directos ni como mano de obra directa. Los

costos indirectos no son de fácil identificación con los productos específicos.

(Sinisterra, Contabilidad Administrativa, 2007)

122


Tabla 37 Costo Indirecto



5.2.3 Gastos Administrativos

Se denominan gastos de administración a aquellos contraídos en el control y

la dirección de una organización, pero no directamente identificables con la

financiación, la comercialización, o las operaciones de producción. Los salarios de

los altos ejecutivos y los costes de los servicios generales (tales como contabilidad,

contratación y relaciones laborales) se incluyen en esta rúbrica. (Enciclopedia

Financiera).

COSTO INDIRECTO

Concepto Costo Mensual Costo Anual

Agua

$ 13,00 $ 156,00

Luz

$ 20,00 $ 240,00

Teléfono

$ 15,00 $ 180,00

Internet

$ 20,00 $ 240,00

TOTAL $ 68,00 $ 816,00

Concepto Costo Cant Costo Mensual Costo Anual

Guantes $ 0,03 1 $ 0,03 $ 0,36

Mandil $ 5,00 1 $ 5,00 $ 60,00

TOTAL $ 5,03 $ 60,36

TOTAL $ 876,36

123


Tabla 38 Gastos Administrativos



.

5.2.3.1 Material de Aseo y Limpieza

Tabla 39 Materiales de aseo y limpieza

Descripción Cantidad

anual Costo unitario Costo anual

Papel higiénico 6 $ 3,00 $ 18,00

Jabón líquido

para manos 5 $ 2,00 $ 10,00

Cloro 3 $ 2,78 $ 8,34

Ambiental 3 $ 3,00 $ 9,00

Lava platos 4 $ 1,77 $ 7,08

Desinfectante 5 $ 1,75 $ 8,75

Trapeador 1 $ 2,50 $ 2,50

Escoba 1 $ 2,00 $ 2,00

Recogedor 1 $ 1,00 $ 1,00

Toallas 3 $ 2,50 $ 7,50

Guantes 2 $ 1,00 $ 2,00

Total $ 23,30 $ 76,17 Fuente: Investigación propia.


NOMINA FURTA DIVERTIDA

Cantidad Décimo Décimo Fondos de Total Total

SUELDO Tercero Cuarto Reserva Mensual Anual

Gerente 450 33,33 30,5 33,33 497,16 5.965,96

Vendedor 400 40,83 30,5 40,83 602,16 7.225,96

Operario 366 30,5 30,5 30,5 457,5 5.490,00

3 1256 104,67 91,5 104,66 1.556,83 18.681,92

124


5.2.3.2 Suministros de Oficina

Tabla 40 Suministros de Oficina



.

5.02.03.03 Otros gastos administrativos

Tabla 41 Otros gastos administrativos



.

Descripción Cant

anual Costo unitario

Costo

anual

Resma de papel 2 $ 4,00 $ 8,00

Caja lápices 2 $ 0,50 $ 1,00

Caja de bolígrafos 2 $ 0,50 $ 1,00

Caja clips 1 $ 1,00 $ 1,00

Caja de grapas 1 $ 1,00 $ 1,00

cartuchos 3 $ 22,00 $ 66,00

Carpetas

archivadoras 3 $ 1,75 $ 5,25

TOTAL $ 30,75 $ 83,25

OTROS GASTOS ADMINISTRATIVOS

20%

Costo

mensual

Costo

anual

Servicios

Básicos $ 64,00 $ 153,60

Arriendo $ 530,00 $ 6.360,00

TOTAL $ 594,00 $ 6.513,60

125


5.02.04 Gastos de Ventas

Tabla 42 Gastos de ventas

GASTOS DE VENTAS

Descripción Cant Valor mensual Valor anual

Servicios Básicos

$ 76,80

Gasolina

$ 40,00 $ 480,00

Material pop 75 $ 35,00 $ 420,00

TOTAL $ 75,00 $ 976,80 Fuente: Investigación propia.


Tabla 43 Proyección de los costos y gastos



PROYECCION DE LOS COSTOS DE PRODUCCION

2015

Año Base

Valor

para la

Proyecció

n

Inflación

3,38%

2016 2017 2018 2019 2020

MOD $ 3.800,04 1,0338 $ 3.928,48 $ 4.061,26 $ 4.198,53 $ 4.340,44 $ 4.487,15

MPD 64.627,20 1,0338 $ 66.811,60 $ 69.069,83 $ 71.404,39 $ 73.817,86 $76.312,90

CIF $ 828,00 1,0338 $ 855,99 $ 884,92 $ 914,83 $ 945,75 $ 977,72

TOTAL $ 69.255,24 $ 71.596,07 $ 74.016,01 $ 76.517,76 $ 79.104,06 $ 81.777,77

126


Tabla 44 Proyección de los gastos administrativos

PROYECCION DE GASTOS ADMINISTRATIVOS

Descripción 2015

Año Base

Valor

para la

Proyecció

n

Inflación

3,38%

2016 2017 2018 2019 2020

Gastos de

Personal $ 18.681,92 1,0338 $ 19.313,37 $ 19.966,16 $ 20.641,02 $ 21.338,68 $ 22.059,93

Materiales de

Limpieza y

Aseo

$ 76,17 1,0338 $ 78,74 $ 81,41 $ 84,16 $ 87,00 $ 89,94

Suministros de

Oficina $ 83,25 1,0338 $ 86,06 $ 88,97 $ 91,98 $ 95,09 $ 98,30

Otros gastos

administrativos $ 6.513,60 1,0338 $ 6.733,76 $ 6.961,36 $ 7.196,65 $ 7.439,90 $ 7.691,37

TOTAL $ 25.354,94 $ 26.211,94 $ 27.097,90 $ 28.013,81 $ 28.960,68 $ 29.939,55



Tabla 45 Proyección de gastos de ventas

PROYECCION DE GASTOS DE VENTAS

Descripción

2015

Año

Base

Valor para

la

Proyección

Inflación

3,38%

2016 2017 2018 2019 2020

Gastos de

ventas $ 976,80 1,0338 $ 1.009,82 $ 1.043,95 $ 1.079,23 $ 1.115,71 $ 1.153,42

TOTAL $ 1.009,82 $ 1.043,95 $ 1.079,23 $ 1.115,71 $ 1.153,42



127


5.3 Inversión

En general, invertir es renunciar a unas satisfacciones inmediatas y ciertas a

cambio de unas expectativas, es decir, de unas esperanzas de beneficios futuros.

(Pascual, 1988, pág. 31).

5.3.1 Inversión Fija

Son aquellos recursos tan gibles y no tangibles necesarios para la realización

del proyecto. Las Inversiones Fijas tiene una vida útil mayor a un año se deprecian,

tal es el caso de las maquinarias y equipos, muebles, enseres, vehículos, y otros. Los

terrenos son los únicos activos que no se deprecian. La Inversión en activos fijos se

recupera mediante el mecanismo de depreciación. Se llama Inversión fija porque el

Proyecto no puede desprenderse fácilmente de él sin que con ello perjudique la

actividad productiva. (Jimena,Paspuel.,2012).

5.3.2 Activos Fijos

Los activos fijos comprenden el conjunto de bienes que no son objeto de

transacciones corrientes por parte de la empresa; son su patrimonio, son bienes que

128


se adquieren durante la etapa de instalación del proyecto y se usan durante toda la

vida útil del proyecto. Su valor monetario constituye el capital fijo de la empresa.

(Mexico, 1987, pág. 148).

5.3.2.1 Activos Nominales (Diferidos)

Corresponden a intangibles tales como servicios o derechos necesarios para la

puesta en marcha del proyecto. (Garzon.,2015).

5.4 Capital de Trabajo

La definición más básica de capital de trabajo lo considera como aquellos

recursos que requiere la empresa para poder operar. En este sentido el capital de

trabajo es lo que comúnmente conocemos activo corriente. (Efectivo, inversiones a

corto plazo, cartera e inventarios). (Capital de trabajo, 2011).

129


Tabla 46 Cuadro de inversiones

CUADRO DE INVERSIONES

Concepto Uso de fondo Recurso Propio Recurso Financiado

Activos Fijos

Vehículo $ 7.800,00 $ 7.800,00

Maquinaria y Equipos $ 2.699,49

$ 2.699,49

Equipo de oficina $ 582,47

$ 582,47

Equipo de computación $ 921,34

$ 921,34

Muebles y enseres $ 302,40

$ 302,40

Menaje $ 117,91

$ 117,91

Total de activos fijos $ 12.423,61 $ 7.800,00 $ 4.623,61

Activos Diferidos

Gastos de constitución $ 1.015,00 $ 1.015,00

Total de activos diferidos $ 1.015,00 $ 1.015,00 $ 0,00

Capital de Trabajo

Costos Operacionales $ 5.771,27 $ 5.771,27

Arriendos $ 530,00

$ 530,00

Gastos Administrativos $ 2.112,91

$ 2.112,91

Gastos de venta $ 81,40

$ 81,40

Total capital de Trabajo $ 8.495,58 $ 5.771,27 $ 2.724,31

Total de Inversión $ 21.934,19 $ 14.586,27 $ 7.347,92

Participación 100% 66% 34%



5.4.1 Amortización del Financiamiento

Las tablas de amortizacion describen el plan de pagos (comportamiento por

periodo) de un credito, en terminos del valor adeudado, la cuota cancelada y su

distribucion entre abonos a capital e intereses. (Sarmiento.,2007).

130


Estas tablas nos desglosan la cantidad que se pagara en diferentes cuotas hasta

llegar a el total de la deuda.

Los gastos de constitucion de la empresa Fruta Divertida se amortizaran a

cinco pagos que es la vida util del proyecto.

Tabla 47 Amortización del diferido

AMORTIZACION DEL DIFERIDO

DESCRIPCION VALOR

VIDA UTIL

DEL

PROYECTO

2015 2016 2017 2018 2019

Gastos de

Constitución $ 1.015,00 5 $ 203,00 $ 203,00 $ 203,00 $ 203,00 $ 203,00

TOTAL AMORTIZACION DEL

DIFERIDO $ 203,00 $ 203,00 $ 203,00 $ 203,00 $ 203,00



5.4.2 Tabla de Amortización del Préstamo

Mediante la tabla de amortización podremos tanto analizar como calcular

las cuotas que tendrá que pagar la empresa para llegar a pagar el total de la deuda,

este préstamo permitirá analizar como estará la situación financiera de la empresa.

Fruta Divertida pedirá un préstamo con un interés efectivo del 11.57% que se

calculara en la tabla de amortización que a continuación se detalla:

131


Tabla 48 Amortización del préstamo

Datos:

Inversión : 100% 21.934,19

Cap. Propio : 66% 14.586,27

Financiamiento : 34% 7.347,92

Plazo :

36 MESES

Interés : 11,57% 0,32%

Pagos : Mensual Fuente: Investigación propia.


132


Tabla 49 Amortización del préstamo



Periodo Saldo Interes Cuota Capital Saldo

Fija Insoluto

0 7.347,92 7.347,92

1 7.347,92 23,62 216,47 192,86 7.155,07

2 7.155,07 23,00 216,47 193,48 6.961,59

3 6.961,59 22,37 216,47 194,10 6.767,49

4 6.767,49 21,75 216,47 194,72 6.572,77

5 6.572,77 21,12 216,47 195,35 6.377,42

6 6.377,42 20,50 216,47 195,98 6.181,45

7 6.181,45 19,87 216,47 196,61 5.984,84

8 5.984,84 19,23 216,47 197,24 5.787,60

9 5.787,60 18,60 216,47 197,87 5.589,73

10 5.589,73 17,96 216,47 198,51 5.391,23

11 5.391,23 17,33 216,47 199,14 5.192,08

12 5.192,08 16,69 216,47 199,78 4.992,30

13 4.992,30 16,04 216,47 200,43 4.791,87

14 4.791,87 15,40 216,47 201,07 4.590,80

15 4.590,80 14,75 216,47 201,72 4.389,08

16 4.389,08 14,11 216,47 202,37 4.186,71

17 4.186,71 13,46 216,47 203,02 3.983,70

18 3.983,70 12,80 216,47 203,67 3.780,03

19 3.780,03 12,15 216,47 204,32 3.575,71

20 3.575,71 11,49 216,47 204,98 3.370,73

21 3.370,73 10,83 216,47 205,64 3.165,09

22 3.165,09 10,17 216,47 206,30 2.958,79

23 2.958,79 9,51 216,47 206,96 2.751,83

24 2.751,83 8,84 216,47 207,63 2.544,20

25 2.544,20 8,18 216,47 208,29 2.335,90

26 2.335,90 7,51 216,47 208,96 2.126,94

27 2.126,94 6,84 216,47 209,64 1.917,30

28 1.917,30 6,16 216,47 210,31 1.706,99

29 1.706,99 5,49 216,47 210,99 1.496,01

30 1.496,01 4,81 216,47 211,66 1.284,34

31 1.284,34 4,13 216,47 212,34 1.072,00

32 1.072,00 3,45 216,47 213,03 858,97

33 858,97 2,76 216,47 213,71 645,26

34 645,26 2,07 216,47 214,40 430,87

35 430,87 1,38 216,47 215,09 215,78

36 215,78 0,69 216,47 215,78 (0,00)

133


5.5 Depreciación

Con excepción de los terrenos, la mayoría de los activos fijos tienen una vida

limitada, es decir, ellos serán de utilidad para la empresa por un número limitado de

periodos contables futuros. Lo anterior significa que el costo de un activo deberá ser

distribuido adecuadamente en los periodos contables en los que el activo será

utilizado por la empresa. El proceso contable para esta conversación gradual de

activo fijo en gasto es llamado depreciación. (Bu, 1981, pág. 91).

Tabla 50 Depreciación

Descripción Año 0 Vida Útil Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

Depreciación

acumulada

Valor

residual

Vehículo 7.800,00 5 1.560,00 1.560,00 1.560,00 1.560,00 1.560,00 7.800,00 0,00

Maquinaria y Equipos 2.699,49 10 269,95 269,95 269,95 269,95 269,95 1.349,75 1.349,75

Equipo de oficina 582,47 10 58,25 58,25 58,25 58,25 58,25 291,24 291,24

Equipo de computación 921,34 3 307,11 307,11 307,11 - - 921,34 0,00

Muebles y

enseres 302,40 10 30,24 30,24 30,24 30,24 30,24 151,20 151,20

Total 12.305,70

2.225,55 2.225,55 2.225,55 1.918,44 1.918,44 10.513,52 1.792,18



134


5.5.1Estado de Situación Inicial

Es un documento contable que refleja la situación financiera de un ente

económico, ya sea de una organización pública o privada, a una fecha determinada y

que permite efectuar un análisis comparativo de la misma; incluye el activo, el pasivo

y el capital contable. Se formula de acuerdo con un formato y un criterio estándar

para que la información básica de la empresa pueda obtenerse uniformemente como

por ejemplo: posición financiera, capacidad de lucro y fuentes de fondeo.

(TeamomuxO.,2012).

135


EMPRESA FRUTA DIVERTIDA

ESTADO DE SITUACIÓN FINANCIERO INICIAL

ACTIVOS

Activo Corriente 21.934,19

Bancos 21.934,19

Activo no Corriente

13.640,68

Vehículo 7.800,00

Maquinaria y Equipos 2.849,49

Equipo de oficina 582,47

Equipo de computación 921,34

Muebles y enseres 302,40

Menaje 169,98

Gasto de constitución 1.015,00

Total Activos

35.574,87

PASIVOS

Pasivos no Corrientes

7.347,92

Préstamo Bancario por pagar 7.347,92

PATRIMONIO

28.226,95

Capital 28.226,95

TOTAL PASIVO MÁS PATRIMONIO 35.574,87



Firma Gerente

Firma Contador

136


5.5.2 Estado de Resultados Proyectado

Este estado financiero, más conocido como P y G o “Estado de Pérdidas y

Ganancias”, pretende ofrecer, a través de un informe, la posibilidad de evaluar la

rentabilidad que obtuvo un negocio durante un periodo determinado. A diferencia del

balance general, el estado de resultados pretende ser un estado diacrónico,

entendiendo por diacronía la percepción de la realidad a través del tiempo. El estado

de resultados está conformado por los ingresos, costos y gastos de una empresa en un

periodo determinado. (Vazquez, 2005, pág. 109).

EMPRESA FRUTA DIVERTIDA

ESTADO DE RESULTADOS PROYECTADO

DEL 2016 AL 2021



DESCRIPCION 2015(AÑO

BASE) 2016 2017 2018 2019 2020

Ventas $

75.600,00

$

78.155,28 $ 80.796,93

$

83.527,86

$

86.351,11

$

89.269,77

(-) Costo de Producción

37.383,96 $ 37.763,41

$

38.146,71

$

38.533,89

$

38.925,01

(-) Gastos Administrativos $

26.211,94 $ 26.477,99

$

26.746,74

$

27.018,22

$

27.292,45

(-) Gastos de Ventas $ 976,80 $ 986,71 $ 996,73 $ 1.006,85 $ 1.017,07

(=) Utilidad Bruta $

13.582,58 $ 15.568,82

$

17.637,69

$

19.792,15

$

22.035,24

(+/-) Otros Ingresos o Gastos $

- $ -

$

-

$

-

$

-

(=) Utilidad Operacional $

13.582,58 $ 15.568,82

$

17.637,69

$

19.792,15

$

22.035,24

(-) 15% Participación de

trabajadores $ 2.037,39 $ 2.335,32 $ 2.645,65 $ 2.968,82 $ 3.305,29

(=) Utilidad antes de

Impuestos

$

11.545,20 $ 13.233,50

$

14.992,04

$

16.823,32

$

18.729,95

(-) 22% Impuesto a la Renta $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00

(=) UTILIDAD NETA $

11.545,20 $ 13.233,50

$

14.992,04

$

16.823,32

$

18.729,95

137


5.6 Flujo de Caja

El flujo de caja es un documento o informe financiero que muestra los flujos

de ingresos y egresos de efectivo que ha tenido una empresa durante un periodo de

tiempo determinado. (K., Crece Negocios, 2012).

Tabla 51 Flujo de Caja

DESCRIPCION

2015

(AÑO

BASE)

2016 2017 2018 2019 2020

Ventas $ 75.600,00 $ 78.155,28 $ 80.796,93 $ 83.527,86 $ 86.351,11 $ 89.269,77

(-) Costo de Producción

37.383,96 $ 37.763,41 $ 38.146,71 $ 38.533,89 $ 38.925,01

(-) Gastos

Administrativos $ 26.211,94 $ 26.477,99 $ 26.746,74 $ 27.018,22 $ 27.292,45

(-) Gastos de Ventas

$ 976,80 $ 986,71 $ 996,73 $ 1.006,85 $ 1.017,07

(=) Utilidad Bruta

$ 13.582,58 $ 15.568,82 $ 17.637,69 $ 19.792,15 $ 22.035,24

(+/-) Otros Ingresos o

Gastos

$

- $ - $ - $ - $ -

(=) Utilidad

Operacional $ 13.582,58 $ 15.568,82 $ 17.637,69 $ 19.792,15 $ 22.035,24

(-) 15% Participación

de trabajadores $ 2.037,39 $ 2.335,32 $ 2.645,65 $ 2.968,82 $ 3.305,29

(=) Utilidad antes de Impuestos $ 11.545,20 $ 13.233,50 $ 14.992,04 $ 16.823,32 $ 18.729,95

(-) 22% Impuesto a la

Renta $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00

(=) UTILIDAD NETA

$ 11.545,20 $ 13.233,50 $ 14.992,04 $ 16.823,32 $ 18.729,95

( + ) Depreciaciones 2.225,55 2.225,55 2.225,55 1.918,44 1.918,44

( + ) Amortizaciones $ 203,00 $ 203,00 $ 203,00 $ 203,00 $ 203,00

( = ) EXCEDENTE

OPERACIONAL

$ 13.973,74 $ 15.662,05 $ 17.420,59 $ 18.944,76 $ 20.851,39

DESCRIPCION 0 1 2 3 4 5

INVERSION TOTAL $ 21.934,19 $ - $ - $ - $ - $ -

EXCEDENTE

OPERACIONAL $ - $ 13.973,74 $ 15.662,05 $ 17.420,59 $ 18.944,76 $ 20.851,39

FLUJOS DE

EFECTIVO

$

21.934,19 $ 13.973,74 $ 15.662,05 $ 17.420,59 $ 18.944,76

$

20.851,39



138


5.7 Evaluación

5.7.1 Tasa de Descuento

La frase "tasa de descuento" tiene diferentes posibles significados. Estos

incluyen: una tasa cargada por el banco central para prestar dinero a las instituciones

financieras; una tasa pagada por mayoristas al banco para procesar pagos de tarjetas;

o una tasa usada para valorar los flujos futuros de los precios de hoy. (Lister.,2010).

Calculo del TEMAR

TMAR = i + f + ( i x f )



i = inflación

f = costo de oportunidad

Inflación = 3,78%

Costo de Oportunidad= 7,75%

TMAR = 3,78% + 0,0775 + ( 0,0378 x 0,08 )

TMAR = 11,53% + 0,00293

TMAR = 0,11823

TMAR = 11,82%

139


5.7.2 Cálculo del Valor Presente Neto (VPN o VAN)

Tabla 52 VAN

CÁLCULO DEL VALOR ACTUAL

NETO (VAN)

TMAR 11,82%

INVERSIÓN $ 21.934,19

AÑO 2016 $ 13.973,74

AÑO 2017 $ 15.662,05

AÑO 2018 $ 17.420,59

AÑO 2019 $ 18.944,76

AÑO 2020 $ 20.851,39

VAN $ 108.786,72



Análisis:

En base al resultado obtenido el valor actual neto es de $ 108.786.72 por lo tanto

muestra que el proyecto es viable, tomando en cuenta que entre más elevado sea la

cantidad es factible la propuesta.

5.8 TIR

La Tasa Interna de Retorno o de Rentabilidad (TIR), es un método de valoración

de inversiones que mide la rentabilidad de los cobros y los pagos actualizados,

generados por una inversión, en términos relativos, es decir en porcentaje. (Iturrioz

del Campo.,2015).

140


5.8.1 Criterios de Decisión:

Si la TIR es (>) a la TMAR el proyecto es rentable

Si la TIR es (<) a la TMAR el proyecto no es rentable

Tabla 53 TIR

CÁLCULO DE TASA INTERNA DE

RETORNO (TIR)

INVERSIÓN $ 21.934,19

AÑO 2016 $ 13.973,74

AÑO 2017 $ 15.662,05

AÑO 2018 $ 17.420,59

AÑO 2019 $ 18.944,76

AÑO 2020 $ 20.851,39

TIR 66,42%



Análisis:

En base al resultado obtenido de la tasa interna de retorno es de 66.42%, esto

significa que el proyecto es rentable según los criterios de la TMAR.

5.9 Período de Recuperación de la Inversión (PRI)

El periodo de recuperación de la inversión - PRI - es uno de los métodos que en el

corto plazo puede tener el favoritismo de algunas personas a la hora de evaluar sus

proyectos de inversión. Por su facilidad de cálculo y aplicación, el Periodo de

Recuperación de la Inversión es considerado un indicador que mide tanto la liquidez

del proyecto como también el riesgo relativo pues permite anticipar los eventos en el

corto plazo. (C., 2008).

141


Fórmula:

( )

En donde:

(4)

b= Inversión Inicial (21.934,19)

c= Flujo de caja acumulado hasta el año anterior (66.001,14)

d= Flujo de caja actual real (20.851,39)

Aplicación de la fórmula:

( )

0,89 × 12 = 10,68

0,68 × 30 = 20,40

Análisis:

Periodo de recuperación es de 1 año, 10 meses y 20 días, por lo tanto el proyecto

es viable y factible, dentro del periodo establecido para la recuperación.

142


5.10 Relación Costo Beneficio (RBC)

La relación costo beneficio toma los ingresos y egresos presentes netos del estado

de resultado, para determinar cuáles son los beneficios por cada peso que se sacrifica

en el proyecto. (Váquiro, 2007).

Relación Costo Beneficio = Sumatoria de Flujos Actualizados / Inversión

Tabla 54 Relación costo beneficio

AÑOS FLUJOS

ACTUALIZADOS

AÑO 2016 $ 13.973,74

AÑO 2017 $ 15.662,05

AÑO 2018 $ 17.420,59

AÑO 2019 $ 18.944,76

AÑO 2020 $ 20.851,39

Total $ 86.852,53



RC/BENEFICIO Sumatoria flujos actualizado/inversión

RC/BENEFICIO $ 3,96

Análisis:

En el análisis relación costo beneficio, determina que por cada dólar invertido se

ganara $3.96.

5.11 Punto de Equilibrio

El punto de equilibrio es el nivel de ventas en el cual el precio total (monto de

143


ventas) absorbe todos los costos (fijos y variables) y no se gana ni se pierde. Dicho

de otro modo, es el punto en el cual la contribución marginal iguala al costo fijo.

(Faga, 2006, pág. 16).

Tabla 55 Punto de Equilibrio

COSTOS FIJOS TOTALES $ 28.475,68

COSTOS VARIABLES

TOTALES $ 38.647,54

VENTAS TOTALES $ 13.973,74 Fuente: Investigación propia.


PE= CFT/1-(CVT/VT)

PE= $ 28.472,91

Unidades

144


5.11.01 Gráfico Punto de equilibrio

Figura 26 Punto de equilibrio



5.5.12 Análisis de Índices Financieros

Un indicador financiero es un relación de las cifras extractadas de los estados

financieros y demás informes de la empresa con el propósito de formase una idea

como acerca del comportamiento de la empresa; se entienden como la expresión

cuantitativa del comportamiento o el desempeño de toda una organización o una de

sus partes, cuya magnitud al ser comparada con algún nivel de referencia, puede estar

señalando una desviación sobre la cual se tomaran acciones correctivas o preventivas

según el caso. (ASTROS).

145


5.13 Endeudamiento

Mide el total de financiamiento que la empresa va a realizar para la realización del

proyecto, a continuación el cálculo del nivel de endeudamiento corresponde a “Fruta

Divertida”

Tabla 56 Endeudamiento

Endeudamiento= Total Pasivo

Total Activo

Endeudamiento= $ 7.347,92

$ 35.574,87

Endeudamiento= 0,21 *100 = 20,65%



5.13.1 Rendimiento Margen de Utilidad Neta

Mide el porcentaje que ganaran los propietarios de la misma para el

funcionamiento de la empresa. A continuación el cálculo del margen de utilidad de

Fruta Divertida.

Tabla 57 Rendimiento margen de utilidad neta

Margen de Utilidad Neta= Utilidad Neta

Ventas

Margen de Utilidad Neta= $ 11.545,20

$ 78.155,28

Margen de Utilidad Neta= 0,15 *100 = 14,77%



146


5.13.2 ROE (Rendimiento sobre el Patrimonio)

Mide la rentabilidad que obtendrán los inversionistas. A continuación el

Rendimiento sobre el Patrimonio de Fruta Divertida.

Tabla 58 ROE

ROE= Utilidad Neta

Capital contable

ROE= $ 11.545,20

$ 28.226,95

ROE= 0,41 *100 = 40,90%



5.13.3 ROA (Rendimiento de la Inversión)

Mide la rentabilidad de los activos de la empresa. A continuación el cálculo

del Rendimiento de la Inversión de Fruta Divertida.

Tabla 59 ROA

ROA= Utilidad Neta

Total Activo

ROA= $ 11.545,20

$ 35.574,87

ROA= 0,32 *100 = 32,45%



147


5.13.4 ROI (Retorno sobre la Inversión)

Mide la rentabilidad que tendrá la inversión, quiere decir entre la utilidad neta y la

Inversión. A continuación el cálculo del Retorno sobre la inversión de Fruta

Divertida.

Tabla 60 ROI

ROI= Utilidad Neta

Inversión

ROI= $ 11.545,20

$21.934,19

ROI= 0,53 *100 = 52,64%



148


CAPÍTULO VI

ANÁLISIS DE IMPACTOS

6.1 Impacto Ambiental

De forma general, entendemos por impacto ambiental cualquier alteración del

medio derivada de la acción humana. Dicha alteración se expresa por la diferencia

entre los cambios del medio a lo largo del tiempo “con” y “sin” la actuación

responsable del impacto (Gómez-Orea 1999).

El impacto ambiental se interpreta en última instancia en términos de salud y

bienestar humano. (Abellán, 2006, pág. 40).

El Impacto ambiental que generará Fruta Divertida corresponde a los desechos de

las frutas y al buen manejo del agua. La empresa en el área de producción (cocina)

contara con 2 basureros, el uno para desechos orgánicos donde se depositaran los

desechos de las frutas y otro para desechos comunes, cada uno de estos será de

diferente color para mayor diferenciación.

149


6.2 Impacto Económico

Fruta Divertida tiene una visión futura de generar ganancias considerables para

mantenerse en el mercado, el lugar en el que estará ubicada la empresa es bueno ya

que no tiene competencia a su al redor que se dedique a la misma actividad, el sector

comercial tiene una buena aceptación, debido a que si la empresa crece se podrá

contribuir en la economía del país.

6.3 Impacto Productivo

Fruta Divertida contribuirá al cambio de la Matriz Productiva debido a que es un

servicio en el que se trabajará con frutas 100% ecuatorianas, generando empleo para

aquellos que no lo tienen siempre y cuando estén aptos para tal función.

6.4 Impacto Social

Fruta Divertida tendrá un impacto social positivo ya que dará empleo a moradores

del sector, si esta marca llegara a crecer inaugurará sucursales en el distrito

metropolitano de Quito, incentivando el comercio, varia gente querrá adquirir este

producto y posterior a esto crecerá y con ello la posibilidad de dar empleo a más

gente.

150


CAPÍTULO VII

CONCULISIONES Y RECOMENDACIONES

7.1 Conclusiones

Con el transcurso del tiempo esta idea de empresas que se dedican a la

elaboración y comercialización de arreglos frutales han ido creciendo favorablemente

dentro del mercado ecuatoriano.

La parroquia de San Antonio de Pichincha cada vez crece a nivel comercial y

poblacional ya que cuenta con la concurrencia de turistas a nivel nacional e

internacional que se ven atraídos por la Ciudad Mitad del Mundo, esta cuenta con un

centro comercial llamado Plaza Equinoccial en este lugar estará ubicada la empresa

para prestar los servicios a los moradores del sector y los que transiten en el lugar.

Fruta Divertida realizará una inversión de $21.934,19 incluido costos y gastos de

151


los cuales el 66% es decir $14.586.27, será utilizado de los recursos o ahorros, el

34% $7347.92 se financiara con una tasa de interés del 11.57% en el Banco

Nacional de Fomento con el tiempo de pago de 36 meses se llegue a acabar de pagar

la cantidad financiada, para que se empieza a obtener ingresos más elevados que los

anteriores meses.

Furta Divetida tendrá que obtener permisos de funcionamiento tales como registro

sanitario, permisos de bomberos, RUC y todos los permisos que necesite para el

funcionamiento adecuado y transparente del negocio.

El Proyecto resulto viable debido a que el Van es mayor a 0 y la TIR mayor que la

temar, VAN $ 108.786,72 y TIR de 66.42%.

7.2 Recomendaciones

1.- Se recomienda invertir en el proyecto propuesto, es necesario aplicar buenas

estrategias, producto, marketing que incentiven al público a adquirir el producto

obtener una preferencia del mismo.

2.- Se necesita el buen análisis de la parte financiera y el financiamiento que se

necesitara para el buen desempeño del negocio. Cabe recalcar que es importante

tener ingresos elevados ya que se necesita sustentar los sueldos de los empleados

152


quienes son la parte fundamental de un negocio.

Las normas de seguridad y salud ocupacional deberán ser importantes para las

empresas con el objetivo de minimizar riesgos y afrontarlos, por ello las empresas

deben tener materiales que prevean o combatan las catástrofes que se pueda obtener

en la empresa.

Es recomendable que una vez una empresa se encuentre estable y libre de

financiamiento en su mayoría opten por realizar ya sea inversiones bancarias o demás

con el objetivo de que generen ingresos no operacionales y no corra riesgo de un

déficit de dinero o recursos para operar.

153


154


Figura 27 Arreglo frutal

Fuente: El arte por la cocina

Elaborado por: El arte por la cocina

Figura 28 Paso1 Pelamos el melón

Fuente: El arte por la cocina

Elaborado por: El arte por la cocina

Figura 29 Damos forma a la fruta

Fuente: El arte por la cocina Elaborado por: El arte por la cocina

155


Figura 30 Armado de las brochetas


Figura 31 Brochetas armadas


Figura32Brochetas armadas


156


Figura 33 Bañar las brochetas con chocolate


Figura 34 Armado de la base del arreglo


Figura 35 Armado de la base del arreglo


157


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