L AC A R T A

D E R U F I N A P E R E D A

GildaCroquetas de ibéricos.Torrezno XXL.Mejillones en escabeche suaves ahumados al sarmiento.Bravas con los picantes de Rufina Pereda.Ventresca y tomate aliñado de la semana.Calamares con mahonesa de adobo.

Posibilidad de media ración.

Pan y Servicio 1,60€

910141814

9,50

Nuestros embutidos y�alazones:Sobrasada con pan de cruasán y miel.Tabla de embutidos: chorizo, salchichón y lomo. Paleta de jamón Blázquez con pan y tomate.Cecina de Wagyu.Tabla de quesos.Lomo* con queso trufado Campoveja. *Todos nuestros embutidos son 100% bellota, seleccionados para Doña Pendeja por “La Hoja de Carrasco de Guijuelo”.

Platos de cuchara:Lentejas con foie.Callos de Wagyu. “Deberías acompañarlo siempre con una copita de champagne Ayala”.

Plato de cuchara de la semana

1214

Consultar precio

2 / unidad1,30 / unidad

710

6 8 / 15

12

Muy de barra:

IVA incluido.+ 0,50 suplemento terraza

Precios en euros (€)

Entre panes:Mini burger de picaña madurada con salsa tártara.Tacos de carnitas (2uds)

69

Date un capricho !:Caviar Oscietra lata 20gr.Caviar Oscietra lata 50gr.

49105

Suplemento de 5€ con trufa rallada.

12141112

Del corral, los huevos:Huevos rotos con Jamón Ibérico.Huevos fritos con atún rojo.Huevo frito de OCA con chistorra a la brasa.Tortilla de bacalao.

IVA incluido+ 0,50 € suplemento terraza

Precios en euros (€)Pan y Servicio 1,60€

Hoy hemos traído:

2025

18 / unidad

DE LA PESCADERÍA:

Corvina con empanadilla de changurro.Ventresca de atún rojo de almadraba con pisto.Carabinero gratinado. (levemente picante)

DE LA CARNICERÍA:

Vaca asada con emulsión de boniato y chimichurri de tomate seco.Guiso de rabo de toro.Solomillo al foie.

18,501822

876

5,507

Postres, los de toda la vida:Arroz con leche de oveja.Fresón, gel de naranja, y nata a la vainillaTorta de queso de brie de Meaux con frutos rojos.Tarta de chocolate con helado de albaricoque.Torrija de brioche.

Hecho con la misma picardía desde 1953.

Rufina Pereda