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CARTA
EATDRINK CELEBRATE
cartagena de indiasmadridpuerto de santa maría
fundada en 1995
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toda la informaciónsobre nuestros restaurantes
NUES-TRAS ENSALADAS
CARTA
salmorejo cordobés con virutas de jamón, huevo y aceite verde 8,00€
ensalada de salmón marinado en lima y jengibre acompañado de lascas de aguacate y queso brie 12,00€
ensalada césar con pollo marinado en chipotle y bacón crujiente 9,50€
ensalada de queso fresco acompañados de canónigos, quínoa y vinagreta de yogurt 9,50€
zócalo de pimientos asados con ventresca y vinagreta tradicional 12,00€
ensalada de queso de cabra con espinacas y vinagreta de mostaza de Dijon 12,00€
ensalada de atún rojo en tataki con vinagreta de soja y miel 12,00€
ensaladilla rusa en su receta mejorada 10,00€
burrata con tartar de tomate y aceite de albahaca 12,00€
patatitas asadas con salmón ahumado y salsa holandesa 13,50€
jamón de bellota con crujiente pan de cristal y su tumaca1/2 ración 11,00€ ración 18,00€
tortilla de patatas poco cuajada 9,00€
tortilla de patata con cebolla poco cuajada 10,00€
croquetas de jamón ibérico (8 unidades)1/2 ración 6,00€ ración 10,50€
croquetas de chipirones en su tinta (8 unidades)1/2 ración 7,00€ ración 12,00€
terrina de foie gras casera con dulce de guayaba y compota casera de manzana 18,00€
huevos estrellados con jamón con sus patatas fritas caseras1/2 ración 7,00€ ración 11,50€
mejillones de las rías baixas hechos al vapor 9,75€
pulpo a la parrilla con espuma de patata, aceite de oliva virgen y pimentón de la vera 18,00€
timbal de verduras de temporada a la parrilla con flor de sal y aceite de oliva virgen 14,00€
corazones de alcachofa fritas con las lascas de grana padano y emulsión de tomate y albahaca fresca 12,50€
saquitos crujientes de morcilla de burgos con miel de caña 12,50€
PARA COMPARTIRSUGERENCIAS
i.v.a. incluidosi usted es celíaco avise a nuestro personal, adaptaremos su plato
NUES-TRAS FRITURAS
NUES-TROS ARROCES
NUES-TRAS PASTAS
8,50 €TOSTAS
CARTA
dorados fritos de pitxin1/2 ración 12,00€ ración 18,00€
boquerones a la andaluza1/2 ración 7,00€ ración 12,50€
rabas fritas a la andaluza1/2 ración 7,00€ ración 12,50€
buñuelos de bacalao en tempura1/2 ración 7,00€ ración 12,50€
nuestra fritura variada 18,00€(mínimo 2 personas)
LOS SECOS (mínimo 2 personas)
paella valenciana con pollo y judías verdes 16,00€ (precio por persona)
arroz negro con calamares y gambas acompañado de su salsa alioli 16,50€ (precio por persona)
arroz con cigalas y carabineros 18,00€ (precio por persona)
LOS CALDOSOS (mínimo 2 personas)
arroz caldoso con bogavante del cantábrico 18,00€ (precio por persona)
arroz de mar y tierra con pescado, almejas y verduritas 16,00€ (precio por persona)
LOS MELOSOS
risotto de rabo de toro con virutas de jamón 15,00€
risotto de boletus y setas con queso parmesano 14,00€
espaguetis a la bolognesa con carne picada de vacuno y salsa de tomate casera 9,50€
tagliatelle de espinaca y huevo con gambas, ajo, aceite de oliva virgen y un suave toque de guindilla 11,00€
fagotini de pera y requesón con salsa cuatro quesos 12,50€
de jamón con tumaca y aceite de arbequinade setas y gambas con ajos laminados, guindilla y aceite de oliva virgen
de solomillo ibérico con queso brie y cebolla caramelizadade pollo a la plancha con tomate, aguacate y salsa de mostaza y miel
i.v.a. incluidosi usted es celíaco avise a nuestro personal, adaptaremos su plato
acompañadas de cesta de patatas fritas
NUES-TRAS CARNES
NUES-TROS PESCADOS
CARTA
chuletón de buey de betanzos (1.200 kg) con cesta de patatas fritas caseras y pimientos de guernica (min. 2 personas) 53,00€
lomo bajo de entrecotte con patatas fritas caseras y pimientos fritos 18,00€
solomillo de buey braseado con patatas fritas caseras, lamina de foie y trigueros a la parrilla 22,00€
salteado al wok al estilo japonés con tiras de pechuga de pollo y verduritas de temporada 12,50€
rabo de buey deshuesado albardado con jamón ibérico, acompañado de crema de patata trufada y salsa demi glace 15,50€
presa ibérica a la parrilla con cebollitas caramelizadas y setas 18,00€
mini hamburguesitas de kobe con chips y su salsa especial 13,50€
hamburguesas de ternera 100% de lomo de entrecotte con queso fundido, bacón, mezcla de lechugas, cebolla morada y rodajas de tomate 10,50€
steak tartar de solomillo de buey en nuestra receta 21,00€
lomo de bacalao al aroma de hierbas de la provenza con tomatitos asados y brunoise de vegetales 16,50€
tronco de merluza al horno con pil-pil de azafrán 19,00€
chipirones al pedro ximénez, acompañado de arroz basmati 16,50€
atún rojo a la plancha con esencia de lima y ensalada de algas wakame 18,00€
tartar de atún rojo lima, jengibre, mango y salsa ponzu 16,50€
tarta templada de chocolate negro con helado de vainilla
milhojas de nata y crema con helado de queso mascarpone
crema de arroz con leche tostada
tarta de queso con coulis de frambuesa
torrija caramelizada sobre sopa de leche anisada y helado de leche merengada
brownie de zanahoria con mousse de chocolate blanco y teja de almendra
sorbete de mandarina al vodka
sorbete de mango al ron
i.v.a. incluidosi usted es celíaco avise a nuestro personal, adaptaremos su plato
4,50 €POSTRES
BEBIDAS
i.v.a. incluidosi usted es celíaco avise a nuestro personal, adaptaremos su plato
CERVEZA
heinekencopa 2,50€ tercio 3,00€ jarra 4,00€ sin 2,50€
tercio desperados 3,50€tercio guinness 4,00€
tercio paulaner hefe-weissbier 5,00€tercio cruzcampo gran reserva 3,50€
tercio sol 4,00€*puedes pedir tu cerveza con limón o gaseosa
sangríajarra grande (1,5l) 12,00€ jarra mediana (0,5l) 5,50€
tinto de verano 2,50€
agua mineral 2,00€agua con gas 2,50€
zumo de piña, melocotón o tomate 2,50€refrescos 2,20€
aquarius / nestea / refresco sin burbujas 3,00€
licores 3,50€combinado nacional 6,50€
cocktail / mojito con o sin alcohol 7,50€combinado importación 7,50€
reservas 10,00€
MENÚ INFANTILPRIMEROS
*a elegir unoarroz blanco con salchichas
espagueti bolognesacroquetas de jamón
SEGUNDOS*a elegir uno
escalope de pollo con patatashamburguesa con queso
nuggets de pollo
10,50 €
postres variados y bebida incluido
VINOS TINTOS
WINESPARKLING
CAVA&WINE
DO RIBERA DEL DUEROviña mayor
copa 2,75€ botella 16,00€conde de san cristóbal 21,00€
lucero 16,00€corimbo 22,00€
DO RIOJAañares crianza
copa 2,50€ botella 14,00€ramón bilbao crianza
copa 2,75€ botella 15,00€ramón bilbao ed. limitada 18,00€
ramón bilbao ed. limitada magnum 34,00€cosme palacio 20,00€
roda 27,00€
cretissimo, moscato 16,00€conde de caralt frizzante (arién y moscatel) 16,00€
DO CAVAperelada (brut reserva) 16,00€
i.v.a. incluido
VINOSBLANCOS
VINOSROSADOS
DO RUEDAterra nova
copa 2,50€ botella 14,00€monte blanco 16,00€
DO RÍAS BAIXASconde de albarei 16,00€
mar de frades 20,00€
NAVARRO ROSADOmonte ory
copa 2,50€ botella 14,00€
paseo de la castellana 74 · 28046 madrid tel. de reservas: 915 62 09 63 · [email protected]
www.restauranteremigio.com
remigio @remigio
fundada en 1995