秋冬湯水篇

多倫多註冊中醫師及針灸師

主講:譚華枝

金秋來臨,標誌着天氣將由溫暖炎熱轉變為秋涼,遲一些還會下雪和嚴寒.

秋天是流感活躍的季節, 較多人患病. 是天氣的驟變,體弱患者易為 感染風寒, 也與飲食不小心而起的.

立秋防燥,

要滋養肝腎

立秋防暑 後秋燥 夏去秋來,中曆八月是中秋節蒞臨. 古人話夏去秋來,最重要一邊養肺、一邊排濕.

古曆記載立秋後,九月底可以算作初秋,氣候與夏日差不多,氣候空氣較為溫和,氣爽.進入深秋後,樹葉轉黃, 微枯,或部分落葉,此時,秋燥

症明顯.

中醫認為注重:

A: 滋陰養肺

B: 排濕潤燥

C: 潤膚

D: 補濕

春天去風,夏天去火,秋天去燥,長夏去濕,冬天去寒.

踏入秋季,防寒更為重要,不能大意. 防寒,防曬, 驅濕,補水. 多飲水,多吃水果蔬菜.

深秋後空氣濕度降低、空氣乾燥、皮膚易誘發皮膚敏感,出疹塊,鼻咽出現敏感,多痰咳嗽,出現乾咳.同時空氣乍暖還寒,暑濕,寒濕是體弱患者的大忌.

隨而體弱引起秋冬疾病的常見的鼻病,皮炎,類風濕或風熱性感冒.多常見秋冬季節.個別人士伴有頭痛發熱,心煩咽癢,喉痛,口舌咽乾出現的咳嗽.

當身體易受燥邪侵襲,導致傷肺.

是『秋養肺』的重要一環.

以下議出多款湯療有防治和治療秋燥的疾病供作參考:

___慢性枝氣管炎

___慢性肺氣腫

___感冒咽乾

如何防治法,除了湯療,最重要保濕,保溫,排毒;其次最好要強壯身體,多運動,忌擇食,保持營養均衡.

同時要大小便通暢,讓體內廢物和垃圾排出體外,讓血液得到淨化.

換季留神氣候的過敏

秋冬交替時節,氣溫,濕度,氣壓,風速,風力,降雨量等多種氣象因素的變化,差異.

如果身體素來虛弱,易病更要小心.

留意自己在氣候中的適應能力.避免導致身

體出現氣過敏症候群.

氣候的突然轉變中,會刺激人體的皮毛,皮膚感受器,傳遞到下丘腦,下丘腦又支配腦垂體來調整人體內分泌功能,平衡人體的受體.

甚麼是氣象過敏症?

***睏倦乏力 ***頭暈目眩 ***鼻敏感

***腹脹 ***心悸多汗 ***全身肌肉僵硬

***失眠多夢 ***易激動 ***關節炎的疼痛

***記憶力下降 ***多焦慮 ***引發舊患

以上都是秋冬之交界常見病狀.

避免冷暖氣溫交替入侵,平日多作運動,加強肺活量,壯肺固腎,大大減少疾病.夜間步行,注意穿衣保溫.注重湯水的配合,清淡理肺的運行,有助防病治病.

天氣轉涼提防呼吸道疾病

白露是典型秋日節氣.中醫說秋季主氣為燥.

秋燥能及時預防和操控.不會疾病叢生,白露過後燥氣漸盛,燥易傷肺.常見病多與呼吸道感染,體質弱者易生病.

『肺為嬌臟,不耐寒』

秋天:

『一場秋雨;一場涼』

秋季易感染腸胃炎病毒:

冷熱交替氣候,易傷腸胃.中老年人士曾是易患慢性腸胃炎,胃潰瘍的障礙.也有與飲食不規律,壓力大而致病.

如果長患有胃病,伴有隱痛,胃部長期微脹,一旦受到風寒,胃口不好.這是脾胃虛弱.也是秋天易爆發的疾病,應要養胃健脾;脾胃同治.

脾與胃是人體主要消化器官; 脾為運化作用; 胃為主受纳; 助消化作用.

注意事項: **忌暴飲暴食 **忌避免壓力大 **忌亂服用減肥藥物 **服食太辛辣食物 **忌飲用大量酒精 **忌長期性失眠

注重排毒有利呼吸

立秋時節,身體始靜,皮毛脾臟,步入乾燥時段.皮膚乾燥,鼻孔呼吸干澀,口舌咽乾,運動排汗開始轉慢.(也與空氣清涼有關).應作排毒,吸氧多,防病.促進身體健康運作與循環.中醫認為身體排毒後出現呼吸有力,皮膚潤澤,去心火.

_留意舌色光光澤

深紅色__血熱,血燥,易肝火盛,失眠,出青春痘.

秋冬期__老人小心穿衣__易中風.

秋去冬來,天氣轉冷,老年人早晨小心加衣,冷空氣會使人體體混顯降,而刺激血液循環,加快抵禦寒冷,引起血壓明顯升高,促發腦溢血(中風).

秋冬天氣溫低,霧氣重,濕度大,老人不宜吹風久.尤以忽冷忽熱,氣溫驟冷,易極導致中風突發.

老人患有心臟病,高血壓,冠心病,動脈硬化,心臟踏橋與安裝心臟起駁器,更要小心極寒氣溫,小心加衣保溫.

中風症狀: 眩暈,頭痛劇烈,視物模糊不清,突然失明,舌根發硬,失語,突然側肢體麻木,乏力,活動不便,精神疲乏,頻打哈欠,或有惡心,嘔吐,性情突變,智力減退,判斷力和理解差, 嗜睡等徵兆.盡快送入醫院,避免中風而危及生命.

秋冬常見喉嚨痛,扁桃腺炎,咽喉痕癢.選擇湯療後沒有進展,應馬上與醫護人員聯絡

◆◆吞嚥困難/無法吞嚥導致流唾過多 ◆◆呼吸困難需用氣力 ◆◆咽喉劇痛 ◆◆發高燒38度以上 ◆◆扁桃腺體出現白色點或黃色薄層 ◆◆頸部淋巴腫脹 ◆◆皮膚出疹伴有喉痛發燒 ◆◆無法識別是否由感冒,抽煙,鼻過敏,服 用過辛辣食物致喉炎. ◆◆長期服用抗生素,又長期患有扁桃腺肥 大,遇上呼吸障礙,口腔潰瘍,伴有扁桃 腺炎.

進入深秋”流感高峰期季節,如果10年前的非典型球菌(沙士病毒),或豬型球菌等,都由濕度降低出現秋燥.氣溫變化大,容易引起呼吸道和肺部感染等疾病,也是流感肺炎的頻發期. 5歲以下小朋友是會很易患上肺炎球菌疾病的易感人群.

欲要皮膚嫩白;柚子蜂蜜魚子入

多吃柚子(又名沙田柚),使皮膚嬌嫩幼滑,醒胃,解毒,理腸胃積滯,能降低血液中膽固醇的沉積.加入魚子(魚的卵子)有健胃壯肺,增進呼吸道健康,減低患上枝氣管炎,過敏性哮喘,容易感冒等.

柚子

蜂蜜

蜂蜜:滋潤肺和肺燥,養顏,解毒,防癌腫,治體倦,大便燥結.俗語說:一夏無病,三分虛.立秋一到,氣候早晚易受涼,出現乏力,纳呆,倦怠.中醫認為立秋不宜補,以驅濕養肺為主,蜂蜜最宜.

成分: 整組湯方含有豐富的醣類,蛋白質,粗纖維質,鈣,鈉磷,鐵,豐富的魚油,有機酸,礦物質.

禁忌: 嬰兒忌服用,血糖高忌用,易腹瀉者慎服.

蜂蜜不利嬰兒及老人.

蜂蜜不利嬰孩及老人,主要蜂蜜可能帶有肉毒桿菌(clostridium botulinum)的孢子,老年人或嬰兒吃了肉毒桿菌的孢子是不會染病的,人體中大腸內正常細菌,能把孢子殺死.但嬰兒則可能染上陰毒桿菌而中毒.主要嬰兒免疫系統還未發育成熟.(不足一歲千萬餵服用蜂蜜),

柚子: 含豐富的維生素C,鐵和礦物質.

多吃蔬菜水果

大多數水果中含有一種稱為生物類黃酮的抗癌營養素.不但能抑制癌的誘發,而水果中含大量的維生素C,又能減低人體內自由基對細胞基因的傷害.

這便是抗氧化功能,最重要有助人體腸胃消化.減低”痰濕”的誘”癌”與皮膚乾燥.

蔬果選擇抗氧化功能如下:

多吃無花果,蘋果,橙,柑桔, 檸檬,奇異果,火龍果,葡萄,草莓, 藍莓,桑子,山竹, 香蕉,西瓜;蕃茄, 西蘭花,椰菜花,菠菜,胡蘿蔔,白蘿蔔, 南瓜,杏仁類,金針菇.

注意禁忌:

感冒咳嗽忌飲用老火湯,冰冷食物,與及香料.

適當休息,保暖保溫(尤其是前額頭)

治咳良方

入門問咳嗽,中西醫眉頭皺?

秋冬季節,首見病例是咳嗽. 咳是無正統專方.咳的苦腦, 有苦自己知的,不足為外人道. 症狀: 日夜咳嗽,晚晚咳嗽,失眠,甚至累及家人陪伴被咳頻頻的咳而弄醒.

•材料:

• 生薑,青荵,冬桑葉,枇杷葉, 蛋(煎香),三碗水煎成一碗,熱喝下.

• 功效:

• 入肺肝經,疏散風熱,寒濕,清肺止咳,平肝明目,和胃,降氣除痰飲,暖胃益肺驅寒功用.

簡易治咳靈方:

杏仁龍葉豬肺湯;

潤肺除痰顯功效

秋燥,口乾,口苦,失眠,多夢.肺熱肺燥,皮膚乾澀痕癢,晨起多痰,夜睡鼻翼與咽喉乾澀.

材料: 北杏仁 15克(約一湯匙) 南杏仁 30克(約二湯匙) 一扎(約60克) 紅蘿蔔 4至6條 豬 肺 一個(洗淨熬湯) 豬 肉 320克 金華火腿 80克 製法: 清水12碗,煲３小時.

註：此湯除了健肺潤喉除痰外.有養顏健膚,潤澤肌膚,能使皮膚嫩滑,白而幼嫩.

曾強抗體簡易湯水

材料：淮山藥, 西蘭花各

１５０克,粟米兩條, 大豆芽１００克,黑木耳６克,紅椒一至兩個. 清水５碗滾後慢火約３０分鐘,加入調味品享用.

功效：調理身體,清理腸胃,排除毒素,提升免疫力,美白嬌膚,通瘀排便,清掃膽固醇積聚.

秋冬滋補湯

民間常說: 【藥補不如食補】,又 【醫食同源】相輔相成,配合洽當時宜,能快速治病,早日康復痊癒.

秋天補一補; 皮膚滑一滑

天氣乾燥皮膚繃繃緊,大人小兒容易感冒.最重要口燥咽乾伴有咳嗽,是時候進補 ,強壯身體.民間有云:『春生,夏長,秋收,冬藏』秋來服用有滋潤身體,滋陰潤肺,又能增強人體免疫力. 如下湯療有益一家大小『適合住家靚湯』

材料:

一隻

一扎(約40克至60克)

一至二條煎香熬湯

銀雪耳 6克(浸透後備用)

半生熟木瓜 一個

瘦肉 一磅多

註: 湯料有養顏,明目潤膚,滋陰補血,潤澤五臟六腑,對失眠多夢及睡眠窒息最佳療效,有能助產婦促進乳液等.

秋季滋陰食譜選擇:

,豬肺,燕窩,銀耳(雪耳),蜂蜜,黑芝麻,豆漿,蓮藕,薏仁,花生,鴨蛋,菠菜,梨果,核桃,生薑等.

秋冬養肝明目: 枸杞子,決明子,菟絲子,女貞子各30克,加入藿山石斛三錢(9克)

秋冬最好動作

每天勤搓腳底,搓肚皮.

古人云:“寒濕足下起;病從腳下生”

• 近代解: 勤搓足底有利防禦感冒.

• 黃帝內經: 『腎出於湧泉,湧泉者足心也』

• 民間俚語: 『富人吃補藥;窮人水燙腳』

秋季食療介紹:

• 民間民諺:「家備小薑,小病不慌」;「夏季常吃薑,益壽保健康」；「冬吃蘿蔔,夏吃薑,不勞醫生開藥方」；「四季吃生薑,百病一掃光. 」; 「早吃三片薑,勝過人蔘湯」.

• 這是民間民諺廣大流傳至今佳語.

生薑含『黃樟素』元素.而FDA研究黃樟素過量會引起肝癌,也會轉化為乙醇鹽或硫

酸鹽成為最終的癌物.

黃樟素若與氧化劑結合,會生成更強致癌活性環氧

黃樟素元素.

秋季滋陰食物

無花果又名天生子,映日果,文化果,奶漿果或蜜果為桑科植物.

• 藥用功效:• 無花果性甘,平,入脾,胃經.有健胃清腸,清熱解毒,通乳消腫功效.

• 『滇南本草』曰:「憋一切無名腫毒,癰疽疥癩癬瘡, 黃水瘡, 魚口便毒, 乳結,痘瘡破爛. 」《本草綱目》:言其治五: 痔,利咽喉.消腫瘤.

• 《群芳譜》:『一是實甘可食,營養豐富;

• 二是何制乾果;三是常供佳食,採摘供食可達

• 三月之久;四是大枝杆插,本年結實;五是葉為

• 醫痔聖藥;六是未成熟果實可做糖漬蜜果;七• 是土即活,隨地可種. 』

• 《群芳譜》:『一是實甘可食,營養豐富;

• 二是何制乾果;三是常供佳食,採摘供食可達

• 三月之久;四是大枝杆插,本年結實;五是葉為

• 醫痔聖藥;六是未成熟果實可做糖漬蜜果;七• 是土即活,隨地可種. 』

蕃薯(地瓜)

• 蕃薯:• 含豐富的維生素C及E.這兩種加熱會消失養分,可是蕃薯也不會破壞掉.黃色蕃薯更含極高的維生素B,胡蘿蔔素,有效防禦胃癌.

‧ 蕃薯含丙種纖維素,有消除膽固醇和克服便秘功用.百花蕃薯更能治膽石和膀胱石及腎結石.

• 蕃薯含蛋白 ,是近代抗氧化和防癌的最高品質食物.

•烤蕃薯最能治療便秘,胃腸炎,羅璇球菌,胃及十二指腸潰瘍症,胃癌等.原來蕃薯所含有的其中一種硫化物多食能治療胃癌. 甚至晚飯作為主餐能減輕體重ˍ減肥作用.