comwell sonderborg selskabsbrochure 2015
DESCRIPTION
ÂTRANSCRIPT
Comwell Sønderborg Selskabskort
Comwell Sønderborg
3
FESTER I SKØNNE OMGIVELSER
Med vores unikke og centrale placering ved både strand og centrum af byen, samt vores smukke sel-skabslokaler, er Comwell Sønderborg det helt rigtige sted at afholde festen. Vi har plads til alle – også til børn. Vi har legerum, børnemenuer, Wii (ved bestill-ing), computer, swimmingpool og m.m.
Ring og hør mere hos restaurantchef Mette Pedersen på tel 7342 7445 eller direkte til hotellet på tel 7442 1900.
HOLD FEST PÅ EN SØNDAG
Comwell Sønderborg leverer den bedste service og kvalitet - på alle ugens dage. Nogen vælger at holde deres fest på en søndag. Du kan naturligvis gøre det samme. Det kan være, at det passer dig, familien el-ler vennerne bedst. Eller måske falder bryllupsdagen, fødselsdagen eller en hel anden årsdag sammen med lige præcis en søndag. Lige meget hvad din grund er, så tilpasser vi det hele til din fest. På Comwell Søn-derborg er alle muligheder åbne.
OVERNATNING
Holder du selskab her på hotellet, og er I flere end 20 personer, overnatter værtsparret uden bereg-ning i forbindelse med festen. I får et komfortabelt dobbeltværelse inkl. Comwells store morgenbuffet næste morgen. Til dine gæster kan vi tilbyde over-natning i vores dejlige værelser inkl. Comwells store morgenbuffet - til en speciel selskabspris.Ved bryl-lupper her på hotellet overnatter brudeparret uden ekstra omkostninger i en af vores flotte suiter.
Vi kan lave din fest af traditionel karakter men også med mere avancerede menuer - det er dit valg.Og du bestemmer også selv, om du vil have en fast pakke eller betale efter forbrug.
Der er rigtig meget, der skal tages stilling til, når du skal holde din fest. Ikke mindst dine egne ønsker og dit budget skal gå op i en højere enhed. Vi imødekommer dine ønsker, og hjælper dig med overblikket. Noter allerede nu nogle af dine ønsker til din fest og brug dem, når du tager kontakt til Mette. Hun hjælper dig med alle de ønsker og spørgsmål, som du må have. Find inspiration til din fest på de følgende sider.
VELKOMST
Der er mulighed for at samle dine gæster i et seperat lokale til en festlig velkomst-drink inden middagen. Når du og dine gæster går til bords har vi, hvis det er aftalt, allerede skænket det første glas vin, så du straks kan byde dine gæster velkommen.
Mine ønsker:
MENUEN
Alle forretter og desserter tallerken serveres og hovedretter bydes to gange (undta-get er stykstege). Kaffen serveres enten i festlokalet eller i et andet velegnet lokale efter aftale, mens der evt. stilles op til dans og musik.
Mine ønsker:
BAR
Der kan arrangeres fri bar til en fast pris i op til 3 timer efter middagen. Fri bar inklu-derer husets hvid- og rødvine, fadøl og diverse vand. Der kan også vælges den store drikkevarepakke, som inkluderer alt!
Mine ønsker:
UDSMYKNING AF LOKALET
Vi pynter lokalet smukt op med hvide duge, friske blomster i vaser, stearinlys, stofserviet-ter og menubånd. Vi kan naturligvis også tilbyde blomsterdekorationer i forskellige ud-formninger mod merpris. Disse skal dog forudbestilles.
Bordopstilling:
Duge/servietter:
Farver:
Dekorationer:
2
Comwell Sønderborg Selskabskort
Fester i skønne omgivelserMed vores unikke og centrale placering ved både strand og centrum af byen, samt vores smukke selskabslokaler, erComwell Sønderborg det helt rigtige sted at afholde festen. Hos os kan du også feste for venner og familien om søndagen. Vi har plads til alle – også til børn. Vi har legerum, børnemenuer, Wii (ved bestilling), computer, swimmingpool og m.m.
Ring og hør mere hos restaurantchef Mette Pedersen på tel 7342 7445 eller direkte til hotellet på tel 7442 1900.
Comwell Sønderborg
3
HOLD FEST PÅ EN SØNDAG
Comwell Sønderborg leverer den bedste service og kvalitet - på alle ugens dage. Nogen vælger at holde deres fest på en søndag. Du kan naturligvis gøre det samme. Det kan være, at det passer dig, familien eller vennerne bedst. Eller måske falder bryl-lupsdagen, fødselsdagen eller en hel anden årsdag sammen med lige præcis en søn-dag. Lige meget hvad din grund er, så tilpasser vi det hele til din fest. Tag en snak med vores restaurantchef Mette Pedersen og hør’ om de mange muligheder.
OVERNATNING
Holder du selskab her på hotellet, og er I flere end 20 personer, overnatter værtspar-ret uden beregning i forbindelse med festen. I får et komfortabelt dobbeltværelse inkl. Comwells store morgenbuffet næste morgen. Til dine gæster kan vi tilbyde over-natning i vores dejlige værelser inkl. Comwells store morgenbuffet - til en speciel selskabspris.Ved bryllupper her på hotellet overnatter brudeparret uden ekstra om-kostninger i en af vores flotte suiter.
Vi kan lave din fest af traditionel karakter men også med mere avancerede menuer – det er dit valg – også om du vil have en fast pakke eller betale efter forbrug.
Der er rigtig meget, der skal tages stilling til, når du skal holde din fest. Ikke mindst dine egne ønsker og dit budget skal gå op i en højere enhed. Vi imødekommer dine ønsker, og hjælper dig med overblikket. Noter allerede nu nogle af dine ønsker til din fest og brug dem, når du tager kontakt til Mette. Hun hjælper dig med alle de ønsker og spørgsmål, som du må have. Find inspiration til din fest på de følgende sider.
VELKOMST
Der er mulighed for at samle dine gæster i et seperat lokale til en festlig velkomst-drink inden middagen. Når du og dine gæster går til bords har vi, hvis det er aftalt, allerede skænket det første glas vin, så du straks kan byde dine gæster velkommen.
Mine ønsker:
MENUEN
Alle forretter og desserter tallerken serveres og hovedretter bydes to gange (undta-get er stykstege). Kaffen serveres enten i festlokalet eller i et andet velegnet lokale efter aftale, mens der evt. stilles op til dans og musik.
Mine ønsker:
BAR
Der kan arrangeres fri bar til en fast pris i op til 3 timer efter middagen. Fri bar inklu-derer husets hvid- og rødvine, fadøl og diverse vand. Der kan også vælges den store drikkevarepakke, som inkluderer alt!
Mine ønsker:
UDSMYKNING AF LOKALET
Vi pynter lokalet smukt op med hvide duge, friske blomster i vaser, stearinlys, stofserviet-ter og menubånd. Vi kan naturligvis også tilbyde blomsterdekorationer i forskellige ud-formninger mod merpris. Disse skal dog forudbestilles.
Bordopstilling:
Duge/servietter:
Farver:
Dekorationer:
2
Festarrangement
Vælg en af hver af nedenstående retter:
Velkomstdrink
FORRETTER
Cremesuppe af spinat med sprød panchetta og pocheret ægeller
Kold mousse af lyssej med marineret krebsesalat og dildeller
Italiensk skinke med grillet grønt, sprød parmeggiano og basilikum
HOVEDRETTER
Langtidstilberedt oksetyksteg med rødvinsreduktion, kartoffelfondant og friske grøntsagstilberedninger
ellerKalveculotte stegt med krydderurter med kartoffelmousse, pebersky og årstidens grønt
ellerIndbagt svinemørbrad med svampe, pommes Anna og sæsonens grønt
DESSERT
Citron-marengstærte med hindbærcoulis og honningparfaiteller
Bagt mandelrand med frugt og rørt iseller
Chokolademousse og solbærsorbet
Kaffe/the med petit four
Kr. 695,- pr. person inkl. vinmenu og dessertvin
(min. 10 couverter)
Luksus festarrangement
Vælg en af hver af nedenstående retter:
Velkomstdrink – Champagne
FORRETTER
Laks på 3 måder: Saltet, terrine og mousseeller
Pighvarbisque med sprøde urter og skaldyrsglaceeller
Terrine af Gråsten unghane med foie gras og syltede svampe
HOVEDRETTER
Farseret kalvemørbrad med kartoffelfondant, madeiraglace og friske grøntsagereller
Letrøget oksefilet med puré af grønne ærter, løgtærte og sky af mørkt øleller
Helstegt krondyrfilet med nøddesky, kartoffelrösti og rodfrugter
DESSERT
Desserttallerken med 4 kompositioner efter sæson og udbudeller
Chokoladefondant og passionssorbeteller
Kold moccasoufflée med cognacslør og moccasorbet
Kaffe/the med petit fourBar med øl, vin og vand
Valgfri natmad
Kr. 995,- pr. person inkl. vinmenu og dessertvin (min. 10 couverter)
Vine til maden sammensættes i samarbejde med vores restaurantchef Mette Pedersen.4 5
6 7
Natmad
Vælg en af nedenstående retter:
Bagt løgsuppe med ostebrød Kr. 65,- Aspargessuppe med kødboller & hjemmebagt brød Kr. 75,-
Tarteletter med høns i asparges Kr. 85,-
Pølsebord med 7 slags pålæg og tilbehør, 2 slags ost, brød og smør Kr. 115,-
Biksemad med spejlæg Kr. 95,-
”Lav selv” hotdogs Kr. 65,-
”Byg selv” burger Kr. 85,-
Frikadeller med kold kartoffelsalat Kr. 75,-
Gullaschsuppe med creme fraiche Kr. 75,-
Vinarrangementer
VELKOMSTDRINK Alle priser er pr. kuvert
Velkomstbuffet med Cava, 2 slags specialøl og 1 alkoholfri drink Kr. 59,-
VINARRANGEMENT – ad libitum
• Hvidvin• Rødvin• DessertvinServeres under middagen Kr. 275,-
Vi sammensætter gerne en speciel vinmenu. Prisen varierer efter valget af vine.
DRIKKEVAREPAKKE - under hele festen
• Velkomstdrink• Vinarrangement• Kaffe/the• Øl, vand og vin Kr. 395,-
FRI BAR – efter kaffen
Hvidvin, rødvin, fadøl og diverse vand1 time, pr. person. Kr. 115,-2 timer, pr. person Kr. 175,-3 timer, pr. person Kr. 195,-
8 9
Receptionsbuffet
Buffeten består af små ”hapsere” og er i sit udgangspunkt beregnet som stående buffet
Receptioner, fødselsdage, mærkedage og åbne arrangementer
Tatar af ferskrøget laks i sprød kurv
Brandade med saltet, hvid fisk, jomfruolie, hvidløg og syrnet fløde
Marinerede tigerrejer i pankopanade
Terrine af majskylling med svampe og peber
Parmaskinke og ricotta som en roulade
Koldrøget oksetyndsteg med brøndkarse og krydret royale
Panna Cotta og bærcoulis
Små bagte mandeltærter
3 danske oste og sylteting
Kr. 195,- pr. person(min. 25 couverter)
Comwell buffet
ForretSvampecreme med trøffel, timian og sprødt
Fra buffetSæsonens hvide fisk med skummende skaldyrscreme
Laks bagt i brynje med lunt karsesmørFisketerrine i kål og safran
Salat af æggenudler, rejer og chili
Italiensk skinke, artiskokker og olivenPaté, cornichoner og syltede valnødder
Langtidstilberedt kalvetyksteg i krydderurter og sherrySpareribs og Hickory Bar BQFilet af majkylling i pot au feu
Salat af broccoli, ristede solsikkefrø og rosinerBagte tomater, spæde salater og jomfruolie
Chokolademousse, lakrids og mørk romMelon i sød vin og ingefær
Grillet brie og brændt figenBlåskimmel og syltet pære
Hjemmebagt brød og smør
Kr. 335,- pr. person (min. 25 couverter)
11
Den traditionelle Buffet
2 slags marinerede sild og hjemmelavet karrysalat
Rejer, æg og mayonnaise
Vores egen gravad laks med grov sennepsdressing
Smørstegte fiskefileter, citron og sauce tatare
Sønderjysk spegeskinke med røræg
Hjemmelavet leverpostej med rødbeder, bacon og svampe
Mørbradboeuf med lune sur-søde løg
Helstegt okseculotte og flødekartofler
Sprødstegt ribbensteg med lun æble-rødkål
Marineret salat af bagte rodfrugter
Porretærte
Frugtsalat med vanillecreme
3 gode oste med tilbehør
Kr. 299,- pr. person(min. 25 couverter)
Konfirmationsbuffet / festbuffet
FORRET
Laks i 3 variationer; Saltet, røget og som terrineeller
Spegeskinke, marineret melon og ristede mandler
BUFFET
Kalvecuvette stegt med citrongræs, chili og citronIndbagt laks med dild og creme fraiche
Røgede og saltede kyllingelår stegt med sennep
Ratatouille af tomat, løg og aubergineGrøntsagsgratin med karry
Stegte kartofler med basilikum
Salat af 3 slags kål med citron og koldpresset rapsolieSalat af spinatpasta, stegte svampe og hvidløg
DESSERT PÅ TALLERKEN
Vanilleparfait med chokolade og appelsin
eller
Gateau Marcel med coulis og frugt
Kr. 299,- pr. person(min. 10 couverter)
12
The world buffet
ÆGYPTENMoulhluriha-suppe med kylling, okse, kørvel og mynte
JAPANSushi- nigiri og maki
PERUCeviche-råmarineret fisk med tomat og mango
AFRIKAChicken Yassa – med chili, sennep og citron
ARGENTINAPastel de cambraye – sød, krydret kødpie med ferskner og marengs
CAJUNPoor mans Jambalaya – creolsk gryderet med røget landskinke
VIETNAMCho gio-forårsruller
ENGLANDCheltenham Chocolate Cake
DANMARKGammeldags æblekage
EUROPA6 gode oste
Kr. 385,- pr. person(min. 25 couverter)
13
BrunchbuffetHar du brug for et formiddagsarrangement eller en anderledes måde
at holde f.eks. 80 års fødselsdag på, så er en festlig formiddagsbrunch - i eget lokale - måske en idé (min. 15 couverter).
Comwell Luksus Brunch
3 slags charcuterie, 3 oste fra Europa og 2 slags marmelade.Kryddersild med appelsin, lun leverpostej med svampe og bacon,
røræg, bacon, stegte pølser og baked beans.Græsk yoghurt med frugtkompot, pandekager med ahornsirup,
forskellige små muffins, mini croissanter og mini wienerbrød. Skåret frugt, rundstykker, groft brød, rugbrød og smør.
Kaffe, the og 2 slags juice.
Pris pr. personKr. 255,-
Comwell Champagne Brunch
2 glas Champagne eller Cava.3 slags charcuterie , 3 oste fra Europa og 2 slags marmelade.
Røget laks og røræg, lun leverpostej med svampe og bacon.Spejlæg, bacon og stegte pølser, små frikadeller,
mørbrad med løg, baked beans og stegte kartofler.Græsk yoghurt med frugtkompot, amerikanske pandekager med
ahornsirup, små muffins, mini croissanter og mini wienerbrød.Skåret frugt, rundstykker, groft brød, rugbrød og smør.
Kaffe og the og 2 slags juice.
Pris pr. personKr. 295,-
Det praktiske og “det med småt”
Bekræftelse og betaling
Når du har planlagt dagen for din fest med hotellets restau-rantschef, modtager du en bekræftelse på arrangementet. Selskabet betales kontant eller med et af Comwell Sønder-borgs godkendte kreditkort ved arrangementets afslutning.
Der betales depositum i henhold til gældende regler fra Horesta.
Vi gør opmærksom på, at rygning på hotellet ikke er tilladt, men vi naturligvis stiller udendørs faciliteter til rådighed. Vi håber på din forståelse.
Med venlig hilsen og god festComwell Sønderborg
Anne Mette PedersenRestaurantchef
15
Smukke blomster til din fest
Der findes et utal af muligheder, når det drejer sig om bordopdækning og blomsterdekorationer.
Skal det være moderne, romantisk, klassisk eller noget helt andet?
Vi hjælper dig naturligvis gerne med inspiration.
Priser fra kr. 200,- pr. dekoration.
Musik til din fest
Skal du have underholdning eller musik til din fest kan vi være behjælpelige med fx at finde musikere til at spille.
Det kunne også være en Jukeboks eller en Playliste. Vi hjælper naturligvis med inspiration.
14
Comwell SønderborgStrandvej 1 DK-6400 SønderborgTel 7442 [email protected]