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CONSERVACION DE

GRANOS

CONTROL DE

PLAGAS


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ECOSISTEMA

POSTCOSECHA

Luego de la cosecha, se crea una

masa de grano artif icial y en ella

encuentran resguardo las plagas

aumentando los problemas por la

presencia de humedad.


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*Los

FACTORES BIOTICOS

son:

el grano o semilla, los

microorganismos, los insectos y

ácaros, los roedores y pájaros, y

el hombre.

*Los

FACTORES ABIOTICOS

más

importantes son la temperatura

y la humedad.


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CONDICIONES DE

CONSERVACION

Deben mantenerse tanto a los granos

como a las semillas:

SANOS, SECOS, LIMPIOS

y FRÍOS (baja

temperatura).


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VARIABLES EN

ECOSISTEMA

POSTCOSECHA

Variables físicasDEL MEDIO:

temperatura, humedad, cosecha,

acondicionamiento.

DEL GRANO

: porosidad, fluidez, segregación, sorcion,

propiedades termofisicas.

Variables químicasDEL MEDIO:

atmosfera intergranaria.

DE LOS GRANOS:

composición de los granos.

Variables biológicasDEL MEDIO:

insectos, ácaros, microorganismos,

roedores, pájaros, el hombre.

DE LOS GRANOS

: respiración, longevidad, brotación,

madurez post

-

cosecha.


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Si estas variables coadyuvanal deterioro se puede

producir:*Perdida de poder germinativo

*Perdida de energía germinativa

*Disminución de peso*Contaminación

*Incremento de impurezas

*Incremento de acidez*Fermentación

*Aparición de toxicidad*Incremento de temperatura y humedad

*Disminución de valor comercial


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ORGANISMOS VIVOS

*PRODUCTORES (representados por losgranos)

*CONSUMIDORES (representados por losinsectos, ácaros, pájaros y roedores)

*DESCOMPONEDORES (representadospor hongos, bacterias, levaduras)


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INSECTOS (consumidores)

Ocasionan daños a los granos tanto en elcampo como en el granel, REDUCIENDO

SU CALIDAD. Si aumenta su población, seincrementa la temperatura y humedad de

los granos, aumenta el bióxido de carbonoy una reducción del oxigeno del medio

ambiente.


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Insectos: metamorfosis*Metamorfosis completa:

• Huevo

• Larva (estadio de mayor daño)

•

Pupa• Adulto

*Metamorfosis incompleta:

• Huevo• Ninfa (similares al adulto)

• Adulto


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Los insectos que atacan granos

almacenados se presentan

principalmente en dos ordenes:

*Lepidópteros (polillas, palomitas,etc.)

*Coleópteros (gorgojos, carcomas,bruchos, etc.)


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TIPOS DE INFESTACION

INFESTACION PRIMARIA: aquellosinsectos que atacan al grano entero

produciendo granos picados.

INFESTACION SECUNDARIA: no soncapaces de penetrar un grano sano,

por lo tanto necesitan de un insectode infestación primaria que hayaatacado el mismo o este dañado.


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ORIGENES DE LAINFESTACION POR LOS

INSECTOS

Ataque a campoPor vuelo a deposito

Por material contaminado


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DAÑOS CAUSADOS POR

LOS INSECTOS

Directos:Consumo y contaminación.Indirectos:

Calentamiento y migración de humedad,

distribución de hongos ymicroorganismos, transmisión de

enfermedades humanas y obligatoriedaddel uso de insecticidas.


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MICROORGANISMOS

Hongos

(Es el grupo mas importante por elnivel de daños)

Bacterias

Levaduras


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Principales perdidas

ocasionadas por hongos engranos y cereales se deben a:

*Disminución del poder germinativo.*Decoloración de la semilla.*Calentamientos.*Producción de toxinas, etc.


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CONTROL DE PLAGAS

PLAGA:

Cualquier especie, raza obiotipo vegetal o animal o

agente patógeno dañinopara las plantas oproductos vegetales.


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GRANOS ALMACENADOS –

TIPOS DE CONTROL

*CONTROL LEGISLATIVO (cuarentena y

sanidad)*CONTROL MECANICO Y FISICO

(manejo de temperatura y Hº,

almacenaje hermético y polvosabrasivos o tierras de diatomeas)

*CONTROL QUIMICO (plaguicidas)


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MODOS DE ACCION DEPLAGICIDAS

*De contacto (producto permanece ensuperficie aplicada)

*Residuales (se coloca antes que aparezca la

plaga)*De ingestión (se introducen en la boca delorganismo vivos para que actué)

*Fumigantes (sustancias sólidas o liquidas que

se pasan a vapor con elevado poder dedifusión)

*Repelentes (alejan o ahuyentan plagas)*Sistémicos (capaces de penetrar en tejidos

vegetales y distribuirse así en toda la planta)


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DETECCION DEINFESTACIONES -TRATAMIENTOS

TRATAMIENTO DE INSTALACIONES:

debo utilizar plaguicidas residualesTRATAMIENTO PREVENTIVO:

utilización de plaguicidas decontacto, ingestión o inhalación

TRATAMIENTO QUIMICO-CURATIVO:insecticidas que actúan como gases

como el bromuro de metilo y el

fosfuro de aluminio


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FACTORES QUE

AFECTAN LAEFECTIVIDAD DE LOSFUMIGANTES

*Hermeticidad*Temperatura

*Estadio de desarrollo de las plagas*Concentración de dióxido de carbono

*Ayuda mecánica

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