coop matkasse familj v42 2021 a4

Vecka 42

Fiskwallenbergare med potatispuré

Vegetariska enchiladas

Biff Stroganoff

Carbonara med grädde

Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, smör, mjölk, ströbröd, vitlök, malen spiskummin, tomatpuré, grönsaksbuljong, fransk senap, socker, köttbuljong och ättikssprit

Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Familjekassen:

* Används i fler recept

Vit fisk

Biff

Bacon

Ägg*

Matlagningsgrädde*

Riven ost

Pecorino romano

Crème fraiche

Krossade tomater*

Linser

Ris

Pasta

Tortillabröd

Potatis

Palsternacka

Gul lök*

Vitkål*

Morot*

Gurka*

Tomat

Rödlök

Familjekassen är för dig som känner precis som vi, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam

förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en

särskilt trevlig energi, som vi gärna prioriterar!

Här har vi paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid!

HÄLSNINGAR COOP PROVKÖK

1. Fiskwallenbergare med potatispuréLen och mild fisk med klassiska tillbehör.

Ingredienser: 2 portioner 4 portionerPotatis 250 g 500 gPalsternacka 250 g 500 gSmör 10 g 20 gMjölk, mellan 1 dl 2 dlSalt 0,5 tsk 1 tskVit fisk 250 g 500 gÄggulor 1 st 2 stSalt 0,5 tsk 1 tskSvartpeppar 0,25 tsk 0,5 tskMatlagningsgrädde 0,5 dl 1 dlStröbröd 1 dl 2 dlSmör 1 msk 2 mskOlivolja 0,5 msk 1 mskGurka 0,25 st 0,5 st

Bra att ha hemma:salt, svartpeppar, olivolja, smör, mjölk och ströbröd

1. Skala och skär potatisen och palsternacka i mindre bitar och koka i saltat vatten tills den är mjuk, ca 15 min. Tillsätt smör, mjölk och salt. Mosa eller vispa samman till en slät puré.

2. Skär fisken i bitar, lägg i matberedare och tillsätt äggulor, salt och peppar. Mixa snabbt till en slät färs och tillsätt grädden under mixning.

3. Häll ströbröd på en tallrik. Forma biffar av färsen och vänd dem försiktigt i ströbrödet med hjälp av en stekspade. Stek på medelvärme i smör och olja, ca 3 min på varje sida.

4. Servera wallenbergarna med mos och gurka.

Tips:• Den färska fisken bör du äta tidigt i veckan altFrysa in att ta fram senare i veckan.• Gott med lingonsylt till, det brukar barnen gilla.

30 MIN587 kcal/port.

Energi från: Fett 25g Kolhydrater 45g

Protein 30g

Serveringstips och inspiration

2. Vegetariska enchiladasSmakrika enchiladas med linser och vitkål.

Ingredienser: 2 portioner 4 portionerOlivolja 0,5 msk 1 mskGul lök, hackad 0,5 st 1 stVitlöksklyfta, riven 0,5 st 1 stTomatpuré 0,5 msk 1 mskVitkål, strimlad 150 g 300 gKrossade tomater 0,5 frp 1 frpLinser, avrunna, avsköljda 1 frp 2 frpSpiskummin 1 tsk 2 tskGrönsaksbuljongtärning 1 st 2 stVatten 0,5 dl 1 dlTortillabröd 3 st 6 stSpiskummin 0,5 tsk 1 tskRiven ost 0,75 dl 1,5 dlGurka, i stavar 0,25 st 0,5 st

Bra att ha hemma:olivolja, vitlök, malen spiskummin, grönsaksbuljong och tomatpuré

1. Sätt ugnen på 200°.

2. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs lök, vitlökoch tomatpuré. Tillsätt vitkålen och stek ytterligare ett par min. Tillsätt 3 dl av de krossade tomaterna, linser, spiskummin, buljong och vatten. Låt koka ihop.

3. Fyll bröden med lins- och kålblandningen ochrulla ihop, lägg med skarven nedåt i en ugnssäker form. Blanda resten av de krossade tomaterna med spiskummin och häll över rullarna. Toppa med riven ost. Gratinera i ugnen ca 15 min. Servera med gurkstavar.

Tips:• Gott med extra chiliflakes på.• Servera en klick gräddfil till barnens enchilada.



Protein 25g


3. Biff StroganoffKrämig stroganoff med tomat, senap och crème fraiche.

Ingredienser: 2 portioner 4 portionerRis 1,5 dl 3 dlBiff, strimlad 250 g 500 gSmör 10 g 20 gSalt 0,5 tsk 1 tskSvartpeppar 0,5 tsk 1 tskGul lök, strimlad 0,5 st 1 stSenap, fransk 1,5 msk 3 mskKrossade tomater 0,5 frp 1 frpKöttbuljongtärning 0,5 st 1 stCrème fraiche 0,75 dl 1,5 dl Sallad:Vatten 1,5 dl 3 dlSocker 0,5 dl 1 dlÄttikssprit 0,25 dl 0,5 dlMorot, tunt hyvlad 1,5 st 3 stVitkål, tunt hyvlad 100 g 200 g

Bra att ha hemma:salt, svartpeppar, smör, fransk senap, köttbuljong, socker och ättika.

1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.Blanda vatten, socker och ättiksprit i en skål och rör om tills sockret löst sig. Lägg morötterna och vitkålen i lagen och låt stå fram till serveringen.

2. Hetta upp smöret i en het stekpanna och brynköttet i omgångar, salta och peppra.

3. Tillsätt löken och bryn tillsammans med köttet ica 2 min. Tillsätt senap, tomatkross och buljong.Låt puttra ihop några minuter.

4. Häll på crème fraiche och låt koka ihop någon minuttill.

5. Servera stroganoffen med ris och morot- och vit-kålssallad.

Tips:• Krydda med chiliflakes för extra hetta.• Servera morotsstavar till barnen om de gillar det bättre.



Protein 28g


4. Carbonara med gräddeSå gott med en klassisk carbonara med grädde.

Ingredienser: 2 portioner 4 portionerPasta 160 g 320 gTomat, tärnad 2 st 4 stRödlök, strimlad 0,5 st 1 stBacon 140 g 280 gGul lök, finhackad 0,5 st 1 stMatlagningsgrädde 0,5 dl 1 dlÄggulor 1,5 st 3 stPecorino romano 0,5 frp 1 frp

Bra att ha hemma:salt och svartpeppar

1. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.Blanda tomaterna och rödlöken och krydda med salt och svartpeppar.

2. Strimla baconet. Stek under omrörning tills fettetsmält och det är lätt knaprigt. Tillsätt löken och stektills den är mjuk.

3. Häll i grädden. Låt puttra någon minut. Lyft pastandirekt ur vattnet ner i pannan. Rör om ordentligt ochta från värmen.

4. Rör ihop äggulorna och vänd ner i pastan underomrörning. (De ska göra rätten krämig men inteklumpa sig, vilket händer om det är för varmt.) Vändner osten och krydda med nymalen svartpeppar. Smaka av med salt och servera direkt. Blanda tomaterna och rödlöken och krydda med salt och svartpeppar. Servera bredvid carbonaran.

Tips:• Suger pastan in såsen för snabbt, späd på med pastavattnet som innehåller bindande stärkelse.• Skippa löken i pastan om barnen inte gillar det.



Protein 31g


Familjekassen v42 Innehållsförteckning

BACON PIGGHAM SE, ScanINGREDIENSER: Svenskt sidfläsk (96%), vatten, salt, antioxidationsmedel (E301), konserveringsmedel (E250), rökarom. Bacon är en rå produkt som ska tillagas före användning.

MATLAGNINGSGRÄDDE 15 %, COOPINGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE med 15% fetthalt. Ursprung gräddråvara: Sverige, Tyskland

PASTA, COOPINGREDIENSER: DurumvetemjölAllergentyp: Vete

KROSSADE TOMATER, COOP INGREDIENSER: Skalade, hackade tomater och tomajuice 99,9%, surhetsreglerande medel (E 330).

TortillabrödINGREDIENSER: VETEMJÖL 73% (vete: Tyskland), vatten, rapsolja, stabiliseringsmedel (E 422, E 412), surhetsreglerande medel (E 330), salt med jod, konserveringsmedel (E 202, E 282), bakpulver (E 500), risextrakt, gluten ( VETE ). Ugnsbakad. Förpackad i en skyddande atmosfär..Innehåller: SR, SM, SP, Sojabönor, UW, GO, GB, NR, SA, Svaveldioxid eller sulfit, Kräftdjur, Ägg, Fisk, Mjölk, Jordnötter, Sesamfrön, SH, SC, SW, ST, Selleri, Senap, Lupine and its Derivatives, Blötdjur.

CREME FRAICHE 34%, COOP INGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE, syrningskultur. Ursprungsland grädde: Sverige. Allergentyp: Mjölk, Laktos

RIVEN OST GRATÄNG, COOP INGREDIENSER: Ost (mjölk, salt, mjölksyrakultur, ystenzym och ostlöpe, konserveringsmedel (E 251), färgämne (E 160a, E 160b)), potatisstärkelse. Packat i en skyddande atmosfär. Allergentyp: Mjölk

Vita Bönor i tomatsåsIngredienser: Bönor* (52%), vatten, tomatpuré* (14%), socker*, majsstärkelse, salt, ättika*, kryddor*, lökpulver*. *Ingredienser från ekologiska odlingar..

Pecorino romanoINGREDIENSER: Termiserad FÅRMJÖLK, salt, lammlöpe, syrningskultur..Innehåller: Mjölk.

Vecka 42

Okonomiyaki med räkor

Faster Sofias skinkpasta

Köttbullar med rostad potatis och gräddsås

Huevos rancheros i ugn

Basvaror att ha hemma:salt, flingsalt, svartpeppar, olivolja, neutral olja, ströbröd, mjölk, smör, sesamfrön, vetemjöl, japansk soja, sesamolja, majonnäs, srirachasås, vitlök, torkad timjan, kinesisk soja, chiliflakes, köttbuljong, spiskummin, lingonsylt och vitvinsvinäger

Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Ekologiska kassen:

Räkor

Rökt skinka

Nötfärs

Ägg*

Grädde*

Fetaost

Riven ost

Vita bönor i tomatsås

Tomat skalade

Pasta

Tortillabröd

Morot*

Vitkål

Purjolök*

Tomat

Paprika

Potatis

Gul lök*

Ruccola

MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske, ww.msc.org/se

Ekologiska kassen är för dig som känner precis som vi, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam






Samtliga artiklar i matkassen är ekologiska

1. Okonomiyaki med räkorMatiga japanska plättar med vitkål, räkor och sesamfrön.

Ingredienser: 2 portioner 4 portionerRäkor 170 g 340 gSesamfrön 1 msk 2 mskÄgg 3,5 st 7 stVetemjöl 1 dl 2 dlSoja, japansk 0,25 msk 0,5 mskSesamolja 1 tsk 2 tskVitkål 100 g 200 gPurjolök 0,25 st 0,5 stSalt 0,25 tsk 0,5 tskVitkål, tunt strimlad 150 g 300 gVitvinsvinäger 0,5 msk 1 mskSalt 0,25 tsk 0,5 tskRuccola 35 g 70 g Dippsås:Majonnäs 0,75 dl 1,5 dlSoja, japansk 0,75 msk 1,5 mskSrirachasas 1,5 tsk 3 tsk

Bra att ha hemma:salt, svartpeppar, neutral olja, japansk soja, sriracha-sås, vetemjöl, sesamolja, majonnäs, vitvinsvinäger och sesamfrön

1. Skala och hacka räkorna grovt. Rosta sesamfröna till fin färg i torr stekpanna. Vispa ägg,mjöl, soja, sesamolja och salt till en jämn smet.

2. Strimla kålen så fint du kan, använd gärna mandolin eller osthyvel. Rör ner räkor, kål och lök i äggsmeten. Hetta upp rikligt med olja i en stekpanna.

3. Häll i smeten i formen av små plättar, strö över sesamfröna och vänd när det blivit en stekyta. Rör ihop ingredienserna till dippsåsen. Krama ihop vitkål med vinäger och salt. Servera plättarna med dippsås och sallad.

Tips:• Gott att servera med koriander.• Skippa srirachasåsen i barnens dippsås om de tycker det är för starkt.



Protein 31g


2. Faster Sofias skinkpastaGod och enkel pasta med skinka och fetaost.

Ingredienser: 2 portioner 4 portionerPasta 200 g 400 gPurjolök, hackad 0,25 st 0,5 stTomat, fintärnad 1 st 2 stPaprika, tärnad 0,5 st 1 stRökt skinka 100 g 200 gVitlöksklyfta, riven 1 st 2 stOlivolja 0,5 msk 1 mskVatten 0,25 dl 0,5 dlGrädde 0,75 dl 1,5 dlFetaost 75 g 150 g

Bra att ha hemma:salt, svartpeppar, olivolja och vitlök

1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.Stek purjolök, tomat, paprika, skinka och vitlök i olja i en stekpanna tills det mjuknat utan att få färg. Häll i vatten, grädde och tillsätt smulad fetaost.

2. Lyft över pastan med en hålslev direkt från vattnettill såsen, då reder stärkelsen i pastavattnet av såsenlite. Rör om och smaka av med salt och nymalensvartpeppar.

Tips:• Gott att toppa med nymalen svartpeppar och riven parmesanost.• Servera paprikan rå vid sidan av till barnen.

30MIN627 kcal/port.


Protein 31g


3. Köttbullar med rostad potatis och gräddsåsEn riktig husmansklassiker som passar stora som små.

Ingredienser: 2 portioner 4 portionerPotatis, små runda 450 g 900 gNeutral olja 1 msk 2 mskFlingsalt 0,5 tsk 1 tskTimjan, torkad 0,5 tsk 1 tskStröbröd 2 msk 4 mskMjölk 0,5 dl 1 dlGul lök, riven 0,5 st 1 stÄgg 0,5 st 1 stNötfärs 250 g 500 gSalt 0,5 tsk 1 tskSvartpeppar 0,25 tsk 0,5 tskSmör 0,5 msk 1 mskLingonsylt 1,5 dl 3 dlMorot 2 st 4 st Gräddsås:Smör 1 msk 2 mskVetemjöl 0,5 msk 1 mskGrädde 0,75 dl 1,5 dlKöttbuljongtärning 0,5 st 1 stSoja, kinesisk 0,25 tsk 0,5 tsk

Bra att ha hemma:salt, svartpeppar, neutral olja, flingsalt, torkad timjan, ströbröd, mjölk, smör, vetemjöl, kinesisk soja, kött-buljong och lingonsylt

1. Sätt ugnen på 225°. Blanda potatisen med olja, flingsalt och timjan på en plåt. Rosta mitt i ugnen ca 30 min.

2. Blanda ströbröd och mjölk. Låt svälla någon minut.

3. Tillsätt lök, ägg, färs, salt och peppar och blanda ordentligt. Blöt händerna i kallt vatten och rulla runda köttbullar. Hetta upp smör i en stekpanna och stek köttbullarna runt om ca 5 min.

4. Bryn smöret till gräddsåsen och vispa i mjölet. Häll i grädden under vispning. Tillsätt buljong och soja. Koka 5 min och smaka av med salt och peppar.

5. Servera köttbullarna med den rostade potatisen, gräddsås, lingonsylt och morotsstavar.

Tips:• Gör dina egna rårörda lingon på 225 g frysta, tinade lingon och ½ dl strösocker.• Gör rårivna morötter till barnen om dom gillar det bättre.



Protein 35g


4. Huevos rancheros i ugnTomatsås och bönor som får puttra ihop med kryddor som spiskummin och chiliflakes.

Ingredienser: 2 portioner 4 portionerGul lök, finhackad 0,5 st 1 stMorot, riven 1 st 2 stVitlöksklyfta, finhackad 1,5 st 3 stOlivolja 1 msk 2 mskSpiskummin 0,5 msk 1 mskChiliflakes 0,25 tsk 0,5 tskTomater skalade 1 frp 2 frpVita bönor i tomatsås 0,5 frp 1 frpÄgg 2 st 4 stFlingsalt 0,25 tsk 0,5 tskSvartpeppar, grovmalen 0,25 tsk 0,5 tskRiven ost 0,75 dl 1,5 dlTortillabröd 0,5 frp 1 frp

Bra att ha hemma:salt, flingsalt, svartpeppar, olivolja, vitlök, chiliflakes,och spiskummin


2. Stek lök, morot och vitlök i olja i en kastrull tillslöken är mjuk. Krydda med spiskummin ochchiliflakes. Häll i tomater. Låt såsen småputtraca 10 min. Vänd ner bönorna och smaka av medsalt. Häll över såsen i en ugnsform.

3. Gör fyra gropar och knäck i äggen varsamt så attgulan inte går sönder. Strö över flingsalt, pepparoch riven ost. Tillaga mitt i ugnen tills osten smältoch äggulorna fortfarande är lösa. Serveras med tortillabröd.

Tips:• För extra hetta krydda med extra chiliflakes.• Gott att servera med tortillachips till barnen.



Protein 25g


Ekologiska kassen v42 Innehållsförteckning

Räkor MSCINGREDIENSER: RÄKOR (Pandalus borealis) 48%, vatten, salt, surhetsreglerande medel (E 330, E 262), konserveringsmedel (E 211, E 202)..Innehåller: Kräftdjur, Ägg, Sesamfrön, Svaveldioxid eller sulfit, Jordnötter, Spannmål som innehåller gluten, Sojabönor, Fisk, Mjölk, Senap, Lupine and its Derivatives, Blötdjur, Selleri, Nötter (eng: tree nuts).

Rökt skinka, ekoINGREDIENSER: Skinka av gris 93%* (helmuskel), vatten, salt, socker**, konserveringsmedel (E 250 natriumnitrit), antioxidationsmedel (E 301natriumaskorbat). Rökt. *KRAV-ekologisk ingrediens. **Ekologisk ingrediens. Ursprung köttråvara: Fött, uppfött, slaktat och styckat i Sverige..

Vita Bönor i tomatsåsIngredienser: Bönor* (52%), vatten, tomatpuré* (14%), socker*, majsstärkelse, salt, ättika*, kryddor*, lökpulver*. *Ingredienser från ekologiska odlingar..

Skalade tomater, ekoINGREDIENSER: Skalade tomater* 65% (Italien), tomatjuice* 35% (tomat: Italien), surhetsreglerande medel (E 330 citronsyra ). *KRAV-ekologisk ingrediens. KRAV-märkningen verifieras av KIWA..Innehåller: UW, GO, GB, NR, SA, SH, ST, SR, SM, SP, Lupin, Blötdjur, SC, SW, Svaveldioxid eller sulfit, Sojabönor, Selleri, Senap, Kräftdjur, Ägg, Fisk, Mjölk, Jordnötter, Sesamfrön.

PASTA EKO, COOP ÄNGLAMARKINGREDIENSER: Ekologiskt durum VETEMJÖL*. *KRAV-ekologisk ingrediens.

Grädde laktosfri och ekologiskIngredienser: Ekologisk GRÄDDE, stabiliseringsmedel (karragenan), laktasenzym. Högpastöriserad..Innehåller: Mjölk.

Feta Organic KRAV, ÄnglamarkINGREDIENSER: Pastöriserad ekologisk mjölk (FÅRMJÖLK min. 70%, GETMJÖLKmax. 30%), salt, mjölksyrakultur, mikrobiellt ystenzym. Mjölkensursprungsland Grekland.Allergen: Mjölk.

Tortillabröd, ekoIngredienser: VETEMJÖL* (72%), vatten, rapsolja*, glukossirap*, salt, socker*, emulgeringsmedel (lecitin*), bakpulver (natriumbikarbonat), surhetsreglerande medel (citronsyra), stabiliseringsmedel (xantangummi). *Certifierad ekologisk..Innehåller: Spannmål som innehåller gluten, UW.

RIVEN OST EKO, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Ekologisk goudaost 98% (ekologisk mjölk*, salt, ekologisk mjölksyrakultur*, kon-sistensgivande medel (mikrobiellt ystenzym)), ekologisk potatistärkelse*. Packad i en skyddande atmosfär. * KRAV- ekologisk ingrediens. Allergentyp: Mjölk

Vecka 42

Fiskwallenbergare med potatispuré


Biff Stroganoff


Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, smör, mjölk, ströbröd, vitlök, malen spiskummin, tomatpuré, grönsaksbuljong, fransk senap, socker, köttbuljong och ättikssprit

Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Laktosfria kassen:


Vit fisk

Biff

Bacon

Ägg*

Matlagningsgrädde*

Riven ost

Pecorino romano

Crème fraiche

Krossade tomater*

Linser

Ris

Pasta

Tortillabröd

Potatis

Palsternacka

Gul lök*

Vitkål*

Morot*

Gurka*

Tomat

Rödlök

Laktosfria kassen är för dig som känner precis som vi, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam





1. Fiskwallenbergare med potatispuréLen och mild fisk med klassiska tillbehör.

Ingredienser: 2 portioner 4 portionerPotatis 250 g 500 gPalsternacka 250 g 500 gSmör 10 g 20 gMjölk, mellan 1 dl 2 dlSalt 0,5 tsk 1 tskVit fisk 250 g 500 gÄggulor 1 st 2 stSalt 0,5 tsk 1 tskSvartpeppar 0,25 tsk 0,5 tskMatlagningsgrädde 0,5 dl 1 dlStröbröd 1 dl 2 dlSmör 1 msk 2 mskOlivolja 0,5 msk 1 mskGurka 0,25 st 0,5 st

Bra att ha hemma:salt, svartpeppar, olivolja, smör, mjölk och ströbröd

1. Skala och skär potatisen och palsternacka i mindre bitar och koka i saltat vatten tills den är mjuk, ca 15 min. Tillsätt smör, mjölk och salt. Mosa eller vispa samman till en slät puré.

2. Skär fisken i bitar, lägg i matberedare och tillsätt äggulor, salt och peppar. Mixa snabbt till en slät färs och tillsätt grädden under mixning.

3. Häll ströbröd på en tallrik. Forma biffar av färsen och vänd dem försiktigt i ströbrödet med hjälp av en stekspade. Stek på medelvärme i smör och olja, ca 3 min på varje sida.

4. Servera wallenbergarna med mos och gurka.

Tips:• Den färska fisken bör du äta tidigt i veckan altFrysa in att ta fram senare i veckan.• Gott med lingonsylt till, det brukar barnen gilla.



Protein 30g



Ingredienser: 2 portioner 4 portionerOlivolja 0,5 msk 1 mskGul lök, hackad 0,5 st 1 stVitlöksklyfta, riven 0,5 st 1 stTomatpuré 0,5 msk 1 mskVitkål, strimlad 150 g 300 gKrossade tomater 0,5 frp 1 frpLinser, avrunna, avsköljda 1 frp 2 frpSpiskummin 1 tsk 2 tskGrönsaksbuljongtärning 1 st 2 stVatten 0,5 dl 1 dlTortillabröd 3 st 6 stSpiskummin 0,5 tsk 1 tskRiven ost 0,75 dl 1,5 dlGurka, i stavar 0,25 st 0,5 st



2. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs lök, vitlökoch tomatpuré. Tillsätt vitkålen och stek ytterligare ett par min. Tillsätt 3 dl av de krossade tomaterna, linser, spiskummin, buljong och vatten. Låt koka ihop.

3. Fyll bröden med lins- och kålblandningen ochrulla ihop, lägg med skarven nedåt i en ugnssäker form. Blanda resten av de krossade tomaterna med spiskummin och häll över rullarna. Toppa med riven ost. Gratinera i ugnen ca 15 min. Servera med gurkstavar.




Protein 25g



Ingredienser: 2 portioner 4 portionerRis 1,5 dl 3 dlBiff, strimlad 250 g 500 gSmör 10 g 20 gSalt 0,5 tsk 1 tskSvartpeppar 0,5 tsk 1 tskGul lök, strimlad 0,5 st 1 stSenap, fransk 1,5 msk 3 mskKrossade tomater 0,5 frp 1 frpKöttbuljongtärning 0,5 st 1 stCrème fraiche 0,75 dl 1,5 dl Sallad:Vatten 1,5 dl 3 dlSocker 0,5 dl 1 dlÄttikssprit 0,25 dl 0,5 dlMorot, tunt hyvlad 1,5 st 3 stVitkål, tunt hyvlad 100 g 200 g


1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.Blanda vatten, socker och ättiksprit i en skål och rör om tills sockret löst sig. Lägg morötterna och vitkålen i lagen och låt stå fram till serveringen.



4. Häll på crème fraiche och låt koka ihop någon minuttill.


Tips:• Krydda med chiliflakes för extra hetta.• Servera morotsstavar till barnen om de gillar det bättre.



Protein 28g



Ingredienser: 2 portioner 4 portionerPasta 160 g 320 gTomat, tärnad 2 st 4 stRödlök, strimlad 0,5 st 1 stBacon 140 g 280 gGul lök, finhackad 0,5 st 1 stMatlagningsgrädde 0,5 dl 1 dlÄggulor 1,5 st 3 stPecorino romano 0,5 frp 1 frp


1. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.Blanda tomaterna och rödlöken och krydda med salt och svartpeppar.



4. Rör ihop äggulorna och vänd ner i pastan underomrörning. (De ska göra rätten krämig men inteklumpa sig, vilket händer om det är för varmt.) Vändner osten och krydda med nymalen svartpeppar. Smaka av med salt och servera direkt. Blanda tomaterna och rödlöken och krydda med salt och svartpeppar. Servera bredvid carbonaran.




Protein 31g


Laktosfria kassen v42 Innehållsförteckning

BACON PIGGHAM SE, ScanINGREDIENSER: Svenskt sidfläsk (96%), vatten, salt, antioxidationsmedel (E301), konserveringsmedel (E250), rökarom. Bacon är en rå produkt som ska tillagas före användning.


Laktosfri Vispgrädde 35%, VALIOINGREDIENSER: GRÄDDE, stabiliseringsmedel karragenan och laktasenzym. Högpastöriserad.Allergentyp: Mjölk



Laktosfri Crème Fraiche 12%, VALIO INGREDIENSER: Pastöriserad GRÄDDE, modifierad majsstärkelse, förtjockningsmedel pektin, syrningskultur och laktasenzym. Allergentyp: Mjölk

Riven ost, Västerbottensost Ingredienser: Ost (pastöriserad mjölk, salt, mjölksyrakultur, ostlöpe, konserveringsmedel E202 och E251), klumpförebyggande medel potatisstärkelse.Allergentyp: Mjölk

Pecorino romanoINGREDIENSER: Termiserad FÅRMJÖLK, salt, lammlöpe, syrningskultur.Innehåller: Mjölk.

Vecka 42


Biff Stroganoff


Din lösning på veckan.

Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, smör, vitlök, malen spiskummin, tomatpuré,grönsaksbuljong, fransk senap, köttbuljong, ättikssprit och socker

Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Tredagarskassen:


Biff

Bacon

Ägg

Matlagningsgrädde

Riven ost

Pecorino romano

Crème fraiche

Krossade tomater*

Linser

Ris

Pasta

Tortillabröd

Gul lök*

Vitkål*

Morot

Gurka

Tomat

Rödlök

Tredagarskassen är för dig som känner precis som vi, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam






Ingredienser: 4 portionerOlivolja 1 mskGul lök, hackad 1 stVitlöksklyfta, riven 1 stTomatpuré 1 mskVitkål, strimlad 300 gKrossade tomater 1 frpLinser, avrunna, avsköljda 2 frpSpiskummin, mald 2 tskGrönsaksbuljongtärning 2 stVatten 1 dlTortillabröd 6 stSpiskummin, mald 1 tskRiven ost 1,5 dlGurka, i stavar 0,5 st



2. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs lök, vitlökoch tomatpuré. Tillsätt vitkålen och stek ytterligareett par min. Tillsätt 3 dl av de krossade tomaterna,linser, spiskummin, buljong och vatten. Låt koka ihop.

3. Fyll bröden med lins- och kålblandningen ochrulla ihop, lägg med skarven nedåt i en ugnssäker form. Blanda resten av de krossade tomaterna medspiskummin och häll över rullarna. Toppa med rivenost. Gratinera i ugnen ca 15 min. Servera medgurkstavar.




Protein 25g



Ingredienser: 4 portionerRis 3 dlBiff, strimlad 500 gSmör 20 gSalt 1 tskSvartpeppar 1 tskGul lök, strimlad 1 stSenap, fransk 3 mskKrossade tomater 1 frpKöttbuljongtärning 1 stCrème fraiche 1,5 dl Sallad: Vatten 3 dlSocker 1 dlÄttikssprit 0,5 dlMorot, tunt hyvlad 3 stVitkål, tunt hyvlad 200 g


1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.Blanda vatten, socker och ättiksprit i en skål ochrör om tills sockret löst sig. Lägg morötterna ochvitkålen i lagen och låt stå fram till serveringen.



4. Häll på crème fraiche och låt koka ihop någon minuttill. Blanda vatten, socker och ättiksprit i en skål ochrör om tills sockret löst sig. Lägg morötterna och vit-kålen i lagen och låt stå fram till serveringen


Tips:• Krydda med chiliflakes för extra hetta.• Servera morotsstavar till barnen om dom gillar det bättre.



Protein 28g



Ingredienser: 4 portionerPasta 320 gTomat, tärnad 4 stRödlök, strimlad 1 stBacon 280 gGul lök, finhackad 1 stMatlagningsgrädde 1 dlÄggulor 3 stPecorino romano 1 frp


1. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.Blanda tomaterna och rödlöken och krydda medsalt och svartpeppar.



4. Rör ihop äggulorna och vänd ner i pastan underomrörning. (De ska göra rätten krämig men inteklumpa sig, vilket händer om det är för varmt.) Vändner osten och krydda med nymalen svartpeppar.Smaka av med salt och servera direkt. Blandatomaterna och rödlöken och krydda med salt ochsvartpeppar. Servera bredvid carbonaran.




Protein 31g


Tredagarskassen v42 Innehållsförteckning

BACON PIGGHAM SE, ScanINGREDIENSER: Svenskt sidfläsk (96%), vatten, salt, antioxidationsmedel (E301), konserveringsmedel (E250), rökarom. Bacon är en rå produkt som ska tillagas före användning.

MATLAGNINGSGRÄDDE 15 %, COOPINGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE med 15% fetthalt. Ursprung gräddråvara: Sverige, Tyskland




CREME FRAICHE 34%, COOP INGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE, syrningskultur. Ursprungsland grädde: Sverige. Allergentyp: Mjölk, Laktos

RIVEN OST GRATÄNG, COOP INGREDIENSER: Ost (mjölk, salt, mjölksyrakultur, ystenzym och ostlöpe, konserveringsmedel (E 251), färgämne (E 160a, E 160b)), potatisstärkelse. Packat i en skyddande atmosfär. Allergentyp: Mjölk

Pecorino romanoINGREDIENSER: Termiserad FÅRMJÖLK, salt, lammlöpe, syrningskultur..Innehåller: Mjölk.

Vecka 42

Nudelsallad med tonfisk och lime

Japansk ugnsrostad kycklinglårfilé

Färsbiffar med bönsallad och kvargsås

Tofustroganoff

Josefine Jonasson, Legitimerad dietist

Hälsokassen är för dig som vill äta lite bättre, lite enklare.

Vi har skapat en kasse med både hälsosamma, goda och enkla recept. Jag tycker att hälsosam mat ska vara just så, enkel och njutningsfull.

Att äta hälsosamt innebär inte att man måste äta perfekt eller att man aldrig ska äta godsaker. Tvärtom kan det snarare finnas utrymme för det lilla extra ibland genom att äta bra mat till vardags.

Hoppas att du kommer att gilla våra menyer och att de passar din livsstil.

Förresten, våra recept innehåller max 500 kcal per portion.

Din beställning ska innehålla följande artiklar för veckans recept av Hälsokassen:


Veck o-sa ll ad

Ingredienser: 2 portioner 4 portionerRucola 35 g 70 gTomat, tärnad 2 st 4 stSalladslök, strimlad 1 st 2 st

Blanda ihop grönsakerna till en sallad och servera toppad med salt och peppar.

Basvaror att ha hemma:salt, svartpeppar, olivolja, neutral olja, sesamolja, vitlök, tomatpuré, fransk senap,sambal oelek, torkad dill, ägg, fisksås, socker, paprikapulver och spiskummin.

Nötfärs

Kycklinglårfilé

Tofu

Kvarg

Krossade tomater

Soltorkade tomater

Tonfisk

Nudlar

Bönmix

Matvete

Råris

Morot*

Gul lök*

Vitkål*

Ingefära

Tomat*

Lime

Salladslök*

Röd chili

Koriander

Rucola*

1. Nudelsallad med tonfisk och limeFräsch och lätt nudelsallad med morötter, vitkål, chili, koriander och tonfisk.

Ingredienser: 2 portioner 4 portionerNudlar 90 g 180 gTonfisk, i vatten 90 g 180 gFisksås 0,75 msk 1,5 mskNeutral olja 0,5 msk 1 mskLime, saft och skal 0,5 st 1 stSocker 0,5 tsk 1 tskVitkål, tunt strimlad 150 g 300 gMorot, tunt hyvlad 0,5 st 1 stSalladslök, tunt skuren 1 st 2 stKoriander, grovhackad med stjälkarna 0,5 dl 1 dlRöd chili, fickhackad 0,5 st 1 st

Bra att ha hemma:salt, neutral olja, fisksås och socker

1. Tillaga nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.

2. Låt tonfisken rinna av. Blanda fisksås, olja, limesaft, limeskal (endast det gröna) och socker till en dressing. Vänd runt tonfisken med nudlar, vitkål, morot, salladslök, koriander, chili och dressingen.

Tips:• Ta bort kärnorna ifrån chilifrukten om du inte vill ha det så starkt.


Energi från: Fett 14% Kolhydrater 65%

Protein 21%


2. Japansk ugnsrostad kycklinglårfiléKyckling i ugn med smak av vitlök och ingefära.

Ingredienser: 2 portioner 4 portionerRåris 1,5 dl 3 dlKycklinglårfilé 250 g 500 gMorot, skivad 1,5 st 3 stGul lök, klyftad 0,5 st 1 stVitkål, i bitar 150 g 300 gVitlöksklyfta, skivad 1,5 st 3 stIngefära, grovriven 1 msk 2 mskSambal oelek 0,5 msk 1 mskSesamolja 0,5 msk 1 mskOlja, neutral 0,25 msk 0,5 mskSalt 0,25 tsk 0,5 tsk

Bra att ha hemma:salt, neutral olja, sesamolja, vitlök och sambal oelek.

1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.Sätt ugnen på 225°.

2. Dela kycklinglårfiléerna och lägg i en bunke medresterande ingredienser. Vänd runt ordentligt.

3. Lägg över i en ugnsform och stek mitt i ugnen ca20 min. Använd gärna stektermometer, kycklingen ärperfekt vid 70°.

4. Servera med råris.

Tips:• För dig som vill äta mera grönt och mindre snabbakolhydrater.



Protein 32%


3. Färsbiffar med bönsallad och kvargsåsSmakrika färsbiffar med en fräsch bönsallad.

Ingredienser: 2 portioner 4 portionerNötfärs 250 g 500 gÄgg 0,5 st 1 stGul lök, finhackad 0,25 st 0,5 stMorot, finriven 0,5 st 1 stVitlöksklyfta, finriven 0,5 st 1 stPaprikapulver 0,75 msk 1,5 mskSalt 0,5 tsk 1 tskSvartpeppar 0,25 tsk 0,5 tskOlivolja 0,5 msk 1 mskKvarg 1 dl 2 dlDill, torkad 0,5 tsk 1 tskVitlöksklyfta, riven 0,5 st 1 st Bönsallad:Bönmix, avsköljda 0,5 frp 1 frpGul lök, finhackad 0,25 st 0,5 stTomat, tärnad 2 st 4 stSalt 1 krm 2 krmSpiskummin 0,5 tsk 1 tsk

Bra att ha hemma:salt, svartpeppar, olivolja, vitlök, ägg, torkad dill,paprikapulver och spiskummin.

1. Blanda färsen med ägg, lök, morot, vitlök,paprikapulver, salt och peppar. Forma till mindrebiffar och stek 2-3 min per sida i en het panna i olja.

2. Blanda alla ingredienser till bönsalladen. Rör ihopkvarg, dill och vitlök till en sås. Smaka av med saltoch peppar.

3. Servera biffarna med bönsallad och kvargsås.

Tips:• Stek hellre biffarna för lite än för mycket så blirde saftigare. Det gör inget med rosa mitt.



Protein 39%


4. TofustroganoffStroganoff gjord på tofu och soltorkade tomater.

Ingredienser: 2 portioner 4 portionerMatvete 80 g 160 gTofu 125 g 250 gGul lök, hackad 0,5 st 1 stVitlöksklyfta, finhackad 0,5 st 1 stTomatpuré 0,5 msk 1 mskOlivolja 0,5 msk 1 mskSoltorkade tomater, strimlade 5 st 10 stFransk senap 0,5 msk 1 mskKrossade tomater 0,5 frp 1 frpVatten 0,5 dl 1 dlSalt 0,5 tsk 1 tskSvartpeppar 0,25 tsk 0,5 tskRucola 35 g 70 g

Bra att ha hemma:salt, svartpeppar, olivolja, vitlök, tomatpuré och fransk senap

1. Tillaga matvetet enligt anvisningen på förpackning-en. Skär tofun i strimlor. Stek lök, vitlök och tomatpuré i olja under omrörning ca 4 min.

2. Tillsätt soltorkade tomater, senap, krossade tomater, vatten och tofu. Låt sjuda under lock ca 5 min. Smaka av med salt och peppar.

3. Servera stroganoffen med ris och rucola.

Tips:• Gott att servera med färsk oregano.



Protein 14%


Hälsokassen v42 Innehållsförteckning

KROSSADE TOMATER, COOPINGREDIENSER: Skalade, hackade tomater och tomajuice 99,9%, surhetsreglerande medel (E 330).

TofuINGREDIENSER: Vatten, SOJABÖNOR* (Kanada), koaguleringsmedel (magnesiumklorid). *KRAV-ekologisk ingrediens..Innehåller: Sojabönor.

KvargIngredienser: Pastöriserad MJÖLK/pasteurisert MELK, mjölksyrakultur/melkesyrekultur, ystenzym/ mikrobiell løpe..Innehåller: Mjölk.

Soltorkade tomaterINGREDIENSER: Soltorkade tomater (Turkiet), solrosolja, salt, oregano, surhetsreglerande medel (E 330, E 260)..Innehåller: Ägg, Selleri, Senap, Lupine and its Derivatives, Mjölk, Jordnötter, Sesamfrön, Svaveldi-oxid eller sulfit, Sojabönor, SH, SC, SW, ST, Kräftdjur, SR, SM, SP, Blötdjur, UW, GO, GB, NR, SA, Fisk.

TonfiskINGREDIENSER: Skipjack- TONFISK ( Katsuwonus pelamis) 75%, vatten, salt..Innehåller: Ägg, Kräftdjur, Blötdjur, UW, GO, GB, NR, SA, ST, Fisk, Mjölk, Jordnötter, Sesamfrön, Sva-veldioxid eller sulfit, Sojabönor, SP, Selleri, Senap, Lupine and its Derivatives, SR, SM, SH, SC, SW

Nudlar risINGREDIENSER: Ris (Kina)..Innehåller: Senap, Kräftdjur, Ägg, Mjölk, Nötter (eng: tree nuts), Jordnötter, Sesamfrön, Selleri, Fisk, Svaveldioxid eller sulfit, Spannmål som innehåller gluten, Sojabönor, Lupine and its Derivati-ves, Blötdjur.

coop matkasse familj v42 2021 a4

Documents