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Croquetas poderosas de brócoli y queso

Nutrientes calculados por porción

Nutrientes calculados por 100 gr

Energía 175kcal/ 730 kJ 101kcal/ 425 kJ

Proteína 8g 5g

Grasas, total 10g 6g

Carbohidratos, total 15g 8g

Azúcares, total 3g 2g

Grasas, saturadas 3g 2g

Fibra, dieta total 3g 2g

Sodio 92mg 53mg

Sal 230mg 134mg

*Nutritional values may vary.

4 porciones

Ingredientes

1

Preparación

Engrasar moldes para muffins pequeños

5

3

4

2 Mezclar los huevos, leche, mantequilla y harina en un tazón, revolver hasta que la masa esté suave.

Incorporar a la masa el broccoli picado y el queso cheddar.

Mezclar bien y colocar cucharadas de la mezcla en los moldes, llenarhasta 2/3 de su capacidad.

Hornear a 180 °C por 10 a 15 minutos hasta que estén dorados.

2 tazas Brócoli Fresco

3 cditas Mantequilla sin salderretida

2 Huevos

2 cdas Harina

2 cdas Leche descremada

2 cdas Queso Cheddar rallado

1 cda Aceite Vegetal1 pizca Nuez Moscada

El brócoli

contiene fibra.

La fibra ayuda a tu estómago

con la

digestión.

Receta creada porCornelia Volino, Worldchefs Secretary General

Canada

Avena fantástica para héroes saludables4 porciones

Ingredientes

600 ml Avena

600 ml Agua hirviendo

0.5 cda Sal

1 uni Plátano

12 uni Frutilla

100g Arándano

1 pizca Canela

Intrucciones1 Hervir la avena, el agua y sal, hasta obtener una

textura suave.

2 Enjuague la harina de avena con agua fría para quitar el almidón

3 Agregar las frutas picadas y la canela

2

1

3

BRUTUS

BANANA

BRUTUS

BANANA

Las bananas contienen una variedad de vitaminas y minerales, incluyendo manganeso, magnesio y vitaminas del complejo B. La vitamina B desempeña un papel en tu crecimiento y desarrollo.

Nutrientes Calculados por porción

Nutrientes Calculados por100ml

Energía 241 kcal/ 1,007 kJ 62 kcal/ 258 kJ

Proteína 9g 2g

Grasas, total 4g 1g


Azúcar, total 8g 2g

Grasas Saturadas 1g 0g

Fibra, total 7g 2g

Sodio 298mg 76mg

Sal 744mg 190mg


Receta creada porMerethe Lundberg and Paul Steinar Dalaker, Worldchefs Members

Norway

Granola de “Súper Naranja”

con semillas de linaza

Cálculo de nutrientes por porción

Cálculo de nutrientes por100g

Energía 310 kcal/ 1,298kJ 118 kcal/ 494 kJ

Proteína 12g 5g

Grasa total 9g 3g

Carbohidrato total 52g 20g

Azúcar total 9g 3g

Grasa Saturada 1g 1g

Fibra Total 12g 5g

Sodio 28mg 11mg

Sal 71mg 27mg

4 porciones

Ingredientes

1

2

3

4

Preparación

Cocinar la avena, semillas de linaza y miel en hornoprecalentado a 180C por 2- 3 minutos hasta que dore.(reservar un poco para decorar ).

Cortar las frutillas y naranjas, exprimir el jugo de las naranjas.

Licuar el jugo, semillas de linaza, kefir y la mitad de la avena cocinada hasta que esté espumoso.

Poner la mezcla en un vaso, decorar con las frutillas y la avena cocinada.

340g Naranja

300g Frutillas150g Avena

50g Semillas de linaza10g Miel

200g Kefir, bajo en grasas

Las naranjas

contienen

vitamina C.

La vitamina C

ayuda al

desarrollo del

sistema

inmune.

Receta creada porRavil Tazutdinov, Worldchefs MemberRussia

Instrucciones

1 Mezcla los garbanzos, la pasta de Tahini, el aceite de Oliva (15ml)

el ajo, el jugo de limón, yoghurt, comino en polvo y la pimienta

negra hasta que estén suaves.

2 Precaliente el horno a 160 °C, aceite ligeramente en una

bandeja de hornear y distribuir los triángulos de tortillas

uniformemente.

3 Hornear durante 15 minutos o hasta que estén crujientes y

dorados. Dejar enfriar.

4 Servir el Humus con verduras y tortillas. .

Invencibles palitos de vegetales, con trozos de tortillas y hummus4 porciones

Ingredientes

400g Garbanzo hidratado escurrido

20g Tahini15ml Aceite de Oliva60ml Agua10g Ajo3g Comino en Polvo15ml Jugo de Limón fresco1pizca Pimienta Negra100ml Yogurt Natural bajo en grasas250g Zanahoria pelada y cortada en palitos200g Pepino cortado en palitos200g Apio pelado y cortado en palitos2uni Tortillas de maíz cortados en 85ml Aceite Oliva

Las zanahorias son fuente

de vitamina A, La Vitamina

A contribuye a mantener la

visión normal.

1

2

3

4

Los pepinos

contienen mucha

agua(95%). El agua

ayuda a tu cuerpo a

estar hidratado.


Nutrientescalculados por 100g

Energía 252 kcal/ 1,056 kJ 79 kcal/ 333kJ

Proteína 9g 3g

Grasa total 10g 3g

Carbohidratos totales 33g 10g

Azúcares totales 8g 3g

Grasas saturadas 2g 1g

Fibra total 8g 3g

Sodio 389mg 123mg

Sal973mg 306mg

*Nutritional values may vary.Receta creada porLeons Tan Yong Chuan, Worldchefs Member

Singapore

Los pepinos

contienen

mucha

agua(95%). El

agua ayuda

a tu cuerpo a

estar

Hidratado.

La aventura del Pescado y Alcaparras del «SúperHidratante»

Nutrientes Calculados por portción

Nutrientes Calculados per100g

Energía 173 kcal/ 726 kJ 73 kcal/ 307 kJ

Proteína 19g 8g

Grasas totales 8g 3g

Carbohidratos total 7g 3g



Fibra, total 2g 1g

Sodio 246mg 104mg

Sal 616mg 261mg


4 porciones

Ingredientes

400g Filete de bacalao1 u Jugo de Limón2 cda. Aceite de Oliva1 u Cebolla picada fina1 u Pepino Ancho25g Alcaparras escurridas30ml Agua1cda Pimentón en cubos pequeños1pizca Pimienta blanca a gusto30g Perejil

1

3

4

5

2

PreparaciónPrecalentar horno a 200 °C.

Coloque el pescado fresco en una bandeja para hornear y

sazonar con jugo de limón. Cubra con papel de aluminio y

hornee durante 8 – 10 minutos.

Pelar pepino, partir a lo largo, quitar semillas y cortar en medias

lunas

Caliente el sartén. Saltear la cebolla durante 4 a 5 minutos.

Añadir el pepino y cocine a fuego lento durante 1 – 2 minutos,

las alcaparras y al agua. Servir el pescado en un plato y añadir

salsa sobre el pescado.

Recipe created byHilmar B. Jonsson, Worldchefs Member

Iceland

Precalentar el horno a 220°C.

Lavar las papas y cortarlas en rebanadas de 3 cm.

Poner sobre la bandeja del horno 3 cucharadas de aguay hornear por 30 min.

Mezclar las semillas de girasol, queso parmesano, ajo, aceite de oliva y jugo de limón. Procesar y dejarlo como un pesto.

Moler las papas con un tenedor y taparlo con el pesto.

Espolvorear con queso parmesano, y llevar al hornoa 220° por unos 3 a 5 minutos hasta dorar. Servir.

Las espinacas

contienen

vitamina A.

La vitamina A

contribuye a

mantener una

visión normal.

La papa con pesto de la “Señorita de ojos brillantes”

Cálculo nutricional porporción

Cálculo nutricional por100g

Energía 29 kcal/ 121 kJ 363 kcal/ 1,520 kJ

Proteina 1g 10g

Grasa,total 3g 34g



Grasa Saturadas 1g 6g

Fibra Total 0g 3g

Sodio 44mg 550mg

Sal 110mg 1,374mg


4 porciones

Ingredientes

Preparación

2 unid. Papas dulces

35g Semillas de girasol tostadas.

25g Queso parmesano, rallado.

3 cda Aceite de oliva.

2 u Dientes Ajo

1 cda Jugo de limón fresco

0.25 cda Sal

20g Albahaca

45g Espinacas bebes.

1

2

3

4

5

Receta creada porSimon Smotkowicz, Vice Chairman International Chefs Day Committee and Worldchefs Member

Canada

6

Porciones 4

Ingredients

2 unid. Manzanas

20 gr. Canela

10g Jengibre

Preparación

1 Precalentar el horno 110 °C.

2 Lavar las manzanas y cortar en rodajas de 0,5 cm

3 Poner las manzanas en un bowl, espolvorear con canela y jengibre, mezclar suavemente.

4 Poner las manzanas cortadas sobre papelmantequilla (no una sobre otra)poner sobre lata.

5 Hornear las manzanas hasta que esten secaspero suaves (1 hora aproximadamente).

Las manzanas asadas de la increíble profesora M

Las manzanas

contienen

vitamina C. La

vitamina C

ayuda al

desarrollo del

sistema

inmunológico.

Calculo de nutrientes por porción

Calculo de nutrientes por 100g


Proteína 0g 1g

Grasa total 0g 0g


Azúcar total 8g 10g


Fibra total 5g 5g

Sodio 2mg 2mg

Sal 4mg 5mg


Receta creada porCornelia Volino, Worldchefs Secretary General

Canada

Porciones 4

Ingredientes

Method

Las zanahorias

son fuente de

vitamina A, La

Vitamina A

contribuye a

mantener la

visión normal.

1 Lavar y cocinar las zanahorias por 10 minutos. Moler y hacer un puré.

2 Lavar el trigo y cocinar por 20 minutos. Enfriar . Agregar los tomatespicados, el perejil y aceite de oliva.

3 Lave bien la merluza. Sazonar con jugo de limón y cubrir con puré de zanahorias. Cocinar a 180°C por 12 minutos.

4 Sacar el pescado del horno y servir con ensalada de trigo.

120g Zanahorias

120g Trigo

200g Filete de merluza

120g Tomates cherry, mitades

4g Sal

100ml Aceite Extra virgin

1tsp Jugo de limón fresco

1tbsp Perejil fresco y picado.

Merluza al vapor de “VisiónMaestra”, con puré de zanahoria y ensalada de trigo.


Nutrientes calculados por 100g


Proteína 12g 7g

Grasas, total 3g 2g




Fibra, dieta total 4g 2g

Sodio 453mg 265mg

Sal 1,133.7mg 663.3mg


Receta creada porDr. Iulia Drăgut, Worldchefs Member

Romania

PreparaciónCortar pollo y zanahorias en pequeños pedazos, cortar el

brocoli en trozos pequeños. Moler primienta.

1 Saltear los ingredientes, hasta que el pollo este cocido,

sazonar con sal, pimienta, ajo y hierbas.

2 Masa de panqueques: en un bowl agregar, leche, mantequilla

derretida, harina, huevos y curcuma.

3 En un pequeño sartén caliente con aceite añadir la mezcla y agregar verduras, pollo y queso. Cocinar por tres minutos y reservar.

Panqueques salados de pollo con zanahoriay brocoli4 porciones

Ingredientes1 unid. Filete de pollo

1 diente Ajo100g Pimentón rojo40g Queso Cheddar100g Zanahoria200 ml Leche semidescremada200g Harina de cualquier tipo2 unid. Huevos2 cda Mantequilla sin sal100g Brocoli fresco1 cda Cúrcuma1 cda Perejíl picado1 cda Aceite de oliva1 pizca Sal

1 pizca Pimienta negra

1

2

3

4

Las zanahorias son fuente de

vitamina A, La Vitamina A

contribuye a mantener la visión

normal.

Cálculo de nutrientes por porción

Cálculo de nutrientes por 100g


Proteína 12g 5g

Grasa total 9g 4g


Azúcar total 3g 1g


Fibra total 3g 2g

Sodio 509mg 237mg

Sal 1,272mg 591.8mg


Receta creada por Joanna Ochniak, Chairman International Chefs Day Committee and Worldchefs Member

Poland

El brócoli contiene fibra. La

fibra ayuda a tu

estómago con la

digestión.

4 porciones

Ingredientes30g Arroz integral

30g Brócoli fresco

50g Pechuga de pavo deshuesada y sin piel

30g Manzana

1g Sal

25ml Aceite de oliva extra virgen

0.5cda Paprika en polvo

4

1

2

Preparación

El brócoli contiene fibra.

La fibra ayuda a tu estómago

con la digestión.

Cocinar el arroz por 20 min.

Blanquear el brócoli por 6 minutos max.

3 Pelar y cortar la manzana y cocinar por 5 minutos ,quitarel agua de la manzana y condimentar con paprika

Formar un puré con la manzana , cubrir con este puré la pechuga de pavo y cocinar a 180° por 20 min.

Servir la pechuga de pavo con arroz integral , brócoli y agregar un toque de oliva sobre la pechuga.

Pechuga de pavo asada con arroz integral del “Agente fibra” y la “Profesora M”

5

Receta creada porDr. Iulia Drăgut, Worldchefs Member

Romania

Las manzanas contienen vitamina C. La vitamina C ayuda al desarrollo de tu sistema inmunológico.


Nutrientecalculados por

100g

Energía 47 kcal/ 196kJ 111 kcal/ 464kJ

Proteína 3g 7g

Grasa total 1g 1g


Azúcar total 1g 3g

Grasa saturada 0g 0g

Fibra total 1g 2g

Sodio 216mg 513mg

Sal 540mg 1,282mg


Poderosa sopa de jengibre de “Visión Maestra”

Las zanahorias

son fuente de

vitamina A, La

Vitamina A

contribuye a

mantener la

visión normal.


Nutrientes calculados por 100 g


Proteína 1g 1g

Grasas, total 1g 1g




Fibra, total dieta 4g 2g

Sodio 474mg 203mg

Sal 1,186mg 508mg


4 porciones

Ingredientes

PreparaciónPicar el cebollín y saltear. Agregar las

zanahorias picadas.1

2

3

Sazonar con sal, pimienta y jugo de limón . Servir.4

Agregar leche y cocinar hasta que las zanahoriasestén blandas.

Llevar todo al procesador de alimentos hasta lograr un puré suave.

500g Zanahorias

400 ml Leche entera

20g Jengibre fresco rallado

1 pizca Sal para condimentar

1 pizca Pimienta negra para condimentar

1 cda Jugo de limón para saborizar y condimentar

1 u Cebollín1 cda Aceite de oliva

Receta creada por Merethe Lundberg and Paul Steinar Dalaker, Worldchefs Members

Norway

PODEROSAS TOSTADAS FRANCESAS DE PLATANO Y FRESA..

4 porciones

Ingredientes2 Unid Huevos2 cdas Leche semidescremada

1 cdta Esencia de vainilla

2 cdas Aceite de oliva

4 unid Pan de molde, integral cortado diagonal

4 cdas Yogurt natural

1 taza Frutillas, lavadas y cortadas

2Unid Bananas cortadas

2 cdas Miel de Maple

Tostadas francesas:

2 Mezclar los huevos, leche y la esencia de vainilla en un recipiente.

3 Agregar aceite de oliva en una sartén y calentar a temperatura media.

4 Pasar los cortes de pan por la mezcla de huevos, quitar el exceso.

5 Cocinar las piezas de pan por ambos lados en la sartén hasta que esténdorados.

6 Pasar las tostadas por papel absorbente para quitar el exceso de aceite, servir al instante acompañados del yogurt y la fruta previamentereservadas.

InstruccionesFrutillas y Plátanos :

1 Mezclar las frutillas y plátanos con la miel de maple, reservar y refrigerar.

BRUTUS

BANANA

BRUTUS

BANANALas bananas contienen una gran variedad de vitaminas y minerales, manganeso, magnesio y vitamina B. La vitamina B6 juega un rol importante en tu crecimiento y desarrollo.


Nutrientes calculados por porción de 100ml


Proteina 8g 4g

grasas total 6g 3g

Carbohidratos total 31g 15g

Azúcares total 13g 6g


Fibra dietaria total 5g 2g

Sodio 176mg 87mg

Sal 439mg 217mg

.los valores nutricionales pueden variar.Receta creada por

Tan Yong Chuan, Worldchefs Member

Singapore

Sopa de Brócoli con mantequilla de avellanas

Cálculo de nutrientespor porción

Cálculo de nutrientes por 100ml

Energía 69 kcal/ 289 kJ 21 kcal/ 87kJ

Proteína 4g 1g

Grasa, total 4g 1g

Carbohidrato, total 8g 3g


Grasa Saturada 2g 1g

Fibra, total 3g 1g

Sodio 429mg 130mg

Sal 1,073.1mg 324.2mg

4 porciones

Ingredientes

Preparación

1

4

2

3

500g Brócoli fresco

800 ml Leche entera

15g Mantequilla de avellanas

1 unid. Sal, a gusto

1 unid. Pimienta Negra, a gusto

1 cda Jugo de limón, a gusto

1 unid. CebollínEl brócoli contiene fibra.La fibra ayuda a tu estomago con la digestión.

Picar finamente el cebollín y saltear. Agregar el

brócoli.

Agregar la leche y hervir hasta que esténtiernos.Hacer puré con el procesador de alimentos y

agregar la mantequilla de avellanas.

Sazonar al gusto con sal, pimienta y jugo de

limón hasta que quede una textura suave.

Receta creada porEmmanuel Lorieux, Worldchefs Sponsor Judge

France

Súper sopa de “Visión Maestra”4 porciones

Ingredientes4 u Tomate, sin piel , sin semillas40g Tomate pasta

2 cda Aceite de oliva

1 u Cebolla, picada

2 dientes Ajo,machacado

1 cda Hoja de salvia seca

705ml Agua

1pizca Sal para sazonar y saborizar

1pizca Pimienta blanca para sazonar y saborizar

150g Zanahoria en cubos

150g Cilantro brunoise

150g Perejil fresco

100g Puerro, brunoise

1u Hoja de laurel

40g Lentejas secas

Las zanahorias

son fuente de

vitamina A.

La Vitamina A

contribuye a

mantener la

visión normal

Preparación

1 Calentar el aceite en una olla grande a fuego medio y saltear el ajo

durante cinco minutos.

2 Agregar las zanahorias, lentejas, apio, puerro, perejil, las hierbas y

cocine por algunos minutos más.

3 Agregue los tomates, el agua, la pasta de tomate, sal y pimienta.

4 Cocine cubierto por 20 minutos.

5 Agregar perejil picado y las pastas hervidas justo antes de servir.


Nutrientes calculados por 100g


Proteína 9g 2g

Grasas , total 8g 2g


Azucares, total 10g 2g


Fibras, dieta total 12g 2g

Sodio 484mg 92mg

Sal 1,211mg 230mg


Receta creada porJoanna Ochniak, Chairman International Chefs Day Committee and Worldchefs Member

Poland

4 porciones

Ingredientes

4 u Zanahorias1 u Pepino1 u Cilantro300ml Yoghurt1.5-1.8%0.3 u Cebolla0.5 u Ajo1 cda Perejil, fresco1 pizca Pimienta negra, para sazonar y saborizar1 pizca Pimienta cayena, para sazonar y saborizar0.3 u Pimienta roja1 cda Cebollin fresco1 cda Cúrcuma

1

P r e p a r a c i ó n .

Corta las zanahorias, cúrcuma y cilantro enbastones.

Preparar la salsa:

Picar finamente las verduras restantes y mezclarcon el yoghurt.

Sazonar con pimiento negra y de cayena.

2

Vegetales con salsa


Nutrientes calculados por 100 gr


Proteína 1g 1g

Grasas, total 0g 0g




Fibra, total dieta 2g 1g

Sodio 44mg 19mg

Sal 110mg 48mg


3

Receta creada porMerethe Lundberg and Paul Steinar Dalaker, Worldchefs Members

Norway

El mango es

fuente de

potasio. El

potasio

ayuda a una

normal

función

muscular.

Platillo saludable de Quinoa y coco del “Extraordinario Sr. Fuerza”4 porciones

Ingredientes

Preparación

1 Mezclar todos los ingredientes excepto las guarniciones enun contenedor y refrigerar por 8 hrs

2 Porcionar

3 Decorar con semillas de Calabaza, coco rallado,

frutillas, hojas de menta y semillas de chia.

250g Quinoa, cocinada

140g Yoghurt

150g Leche de coco

100g Avena en copos

20g Semillas de Calabaza

20g Trozos de mango cortados en 0,8x0,8 cm

16g Miel

20g Coco sin azúcar

5g Semillas de chia para la guarnición

4 uni Frutillas cortadas a la mitad como guarnición

8g Semillas de Calabaza como guarnición

4 uni Hojas de menta como guarnición


Nutrientes calculados por 100gr

Energía 537 kcal/ 2,246 kJ 276 kcal/ 1,156 kJ

Proteína 18g 9g





Fibra total 11g 6g

Sodio 49mg 25mg

Sal 122mg 63mg

*Nutritional values may vary.Receta creada porCornelia Volino, Worldchefs Secretary General

Canada

Zanahorias defensoras de la visión, cocinadas con salsa de tofu4 Porciones

Ingredientes Las

zanahorias

son fuente de

vitamina A, La

Vitamina A

contribuye a

mantener la

visión normal


Nutrientes calculados cada 100g


Proteína 23g 6g

Grasa total 6g 2g



Grasa saturada 2g 0g

Fibra total 28g 8g

Sodio 508mg 140mg

Sal 1,271mg 349mg


450gr Zanahoria

380gr Porotos Blancos

160gr Espárragos

30gr Lechuga Romana

15ml Aceite de oliva1 pizca Sal5gr Pimienta negra molida

300gr Tofu

100ml Agua

2gr Semilllas de cilantro

10gr Berros

Instrucciones1 Lavar los vegetales..

2 Pelar las zanahoria, cortar en mitades, condimentar con sal, pimienta y aceite , cocinar a 180° por 20 min. Una vez cocinada cortar en bastones.

3 Blanquear los esparragos en agua con sal por 40 segundos y poner en agua fria , colar y cortara lo largo de ellos.

4 Cocinar, los porotos blancos hasta que queden cocidos.

5 Mezclar los espárragos y los porotos blancos. Condimentar.

6 Cortar la lechuga romana en trozos largos.

7 Mousse: Drenar el tofu, mezclar todos los ingredientes y moler con la mini pymer.

8 Mezclar lechuga romana , berro , agregar salsa de tofu, mezcla de porotos blancos y zanahorias

Receta creada porRavil Tazutdinov, Worldchefs Member

Russia

croquetas poderosas - ww1.nestle.com.ec · formar un puré con la manzana , cubrir con este puré...

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