dall'albero alla tavola
TRANSCRIPT
DALL’ALBERO ALLA TAVOLA
Leo
nar
do
© D
e A
gost
ini S
cuo
la
I frutti maturi vengono raccolti dalle piante e portati allo stabilimento
Raccolta
Leonardo © De Agostini Scuola
Preparazione dei frutti e stoccaggio in cella
Negli stabilimenti la frutta, una volta pulita, viene stoccata in celle frigorifere, dove mantiene le sue caratteristiche
Leo
nar
do
© D
e A
gost
ini S
cuo
la
Cottura
Leo
nar
do
© D
e A
gost
ini S
cuo
la
I pezzi di frutta vengono fatti cuocere in un bollitorecon zucchero e pectina
Imbottigliamento
Le macchine riempiono i barattoli sterilizzati
Leonardo © De Agostini Scuola
Sottovuoto e sterilizzazione
I barattoli, dopo essere stati chiusi ermeticamente, vengono sterilizzati in autoclave
Leonardo © De Agostini Scuola
I barattoli vengono inviati alla macchina che appone le etichette
Etichettatura
Leonardo © De Agostini Scuola