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Marcela Joya Portillo #13 Diana López Hernández #14 Saraí López #15TRANSCRIPT
N° 01 El Salvador Colegio La Sagrada Familia We_are_not_editorsx
▪ Comida ▪ Eventos ▪ Recetas ▪ Opinión ▪
Magazine
1era revista en cubrir eventos culinarios a nivel escolar………
Consejo Editorial
Marcela Joya, Diana López, Saraí López
Directora Editorial
Beatriz Portillo ([email protected])
Redactores
Carolina Hernández ([email protected])
Saraí López ([email protected])
Corresponsales
Marcela Portillo J. ([email protected])
Producción gráfica
Carolina Hernández ([email protected])
Ilustraciones
Saraí López ([email protected])
Diana López
Fotografías
Daniela Rivas ([email protected])
Saraí López ([email protected])
Suscripciones al correo
electrónico
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Sabores del mundo
o Argentina
o Japón
Evento
o Exposiciones sobre gastronomía
Noveno grado
departamento de Ingles
Opiniones
Recetas
o Argentinas
o Japonesas
Sabores del mundo
Es toda una dicha que después de años de trabajo hemos logrado crear una revista que cubra los eventos gastronómicos/culinarios no a nivel profesional, sino a un nivel escolar.
Esta es la mayor oportunidad que tienen todos
los alumnos de las instituciones que están
interesados en la comida para enterarse de
eventos en otras instituciones, hacer crecer su
conocimiento sobre los artes culinarios e
interactuar con otras personas que comparten
sus mismos ideales e intereses.
El principal objetivo de esta revista es darle un mayor impulso a los
estudiantes interesados en el arte culinario, motivándoles a través de
noticias, platillos y recetas interesantes y prácticas, consejos de
expertos, para que así, descubran el buen chef que tienen dentro.
¿Tu pasión de verdad es la cocina? Entonces conseguir esta revista
puede ser una de las mejores cosas que te han pasado hasta ahora,
porque esta revista ha sido hecha especialmente para t
Beatriz Portillo
Directora Editorial.
La gastronomía argentina se destaca por la carne
vacuna y los vinos.
La principal característica de la cocina argentina
son los muy fuertes influjos de la
gastronomía italiana y española.
La comida típica argentina es el asado o parrillada (carne y entrañas de vaca cocinadas a las brasas), además de las empanadas (especie de pasteles rellenos de carne y otros gustos) como en los países vecinos, es muy habitual el consumo de un sándwich de chorizo, denominado choripán.
¿Te interesa este tipo de comida? ¡Ven a La Pampa Argentina! Y deléitate con sus deliciosos platillos. Promoción: Descuento de 40% al mostrar tu carnet de estudiante de tu colegio & esta revista.
Final Paseo General Escalón, 1000 m arriba de Redondel Masferrer, Colonia Escalón, San Salvador. Teléfono (503) 2264-0892
Entre los dulces, el alfajor es un producto ampliamente consumido y producido con múltiples variables regionales
Lo mismo sucede con los helados, en especial con los de tipo italiano.
Entre las bebidas alcohólicas se destaca el vino, Entre los vinos característicos del país se destaca el malbec.
Comidas:
Carnes
Guisos
Pastas
Empanada
Pizza
Asado
Postres:
Alfajores
Ambrosía
Batata
Bebidas:
Chicha
Vino patero
Aloja
Café
Chocolate
Té
El término moderno "Comida japonesa"
(nihon ryōri o washoku) se refiere a dicha comida
al estilo tradicional.
Como cocina nacional ha evolucionado, a través de los
siglos, a causa de muchos cambios políticos y sociales,
comenzando por la Edad Antigua, en la que la mayoría
de la cocina estaba influenciada por la cultura china.
Finalmente, la cocina cambió con el advenimiento de la
Edad Media que marcó el comienzo de un abandono del
elitismo con la normativa del shogunato. Al principio de
la Edad Moderna tuvieron lugar grandes cambios que
introdujeron en Japón la cultura occidental.
Hay muchas opiniones sobre qué es fundamental en la
cocina japonesa. Muchos piensan que el sushi o las
comidas elegantes estilizadas del formal kaiseki se
originaron como parte de la ceremonia del té japonesa.
A través de los ingredientes de una comida, ésta cobra el
aspecto de la estación, de manera que comer los
productos de temporada, a poder ser los más frescos,
permite unirse con la naturaleza y con el tiempo.
La comida japonesa es
conocida por su énfasis
en la estacionalidad de
los alimentos, calidad y
presentación de sus
ingredientes.
El propósito del “Food festival” era que las alumnas
practicaran el inglés en la realidad, es decir, no solo en las
situaciones que les presenta el libro de texto, además de
que se divirtieran conociendo la cultura de los otros países
mediante su gastronomía.
En el festival los países presentes eran: Argentina, EE.UU.,
Japón, China e Italia. Los países que más destacaron por su
presentación (Imagen, comida, arreglos, speaking,
grammar, etc.) son Argentina & Japón. No solo a su
servidora le encantó, sino a muchas otras alumnas y
profesores que asistieron al lugar del evento (Salón de
estudio) el día viernes 16 de Marzo.
“El maestro lo que
hace es guiar nada
más, ya que
alumnas son las que
dan el performance”
La actividad “Food Festival” es una
actividad integradora en la que se pone
en marcha los contenidos que se
estudia. Las alumnas se desenvuelven en
la realidad y no solo en el salón de
clases.
El resultado fue 100% lo esperado: Todas
se esforzaron mucho, tuvieron una buena
preparación, también a eso se le agrega
el que gastaron su dinero en los
materiales, es decir.. En verdad se
organizaron para dar una excelente
presentación. Mi evaluación final del
evento es un 10.
Miss Laura
Debido a la naturaleza del
evento, es decir, una
actividad/proyecto del
departamento de Ingles del
Colegio La Sagrada Familia,
para las alumnas de tercer
ciclo, más específicamente
las alumnas de noveno
grado, ellas practicaron sus
habilidades lingüísticas y se
noto el dominio del idioma
ingles como segunda
lengua.
En esta actividad, las
alumnas no estaban dividas
por su nivel de
conocimiento del idioma,
por lo que se pudo observar
la preparación de las
alumnas para la actividad.
De izquierda a derecha: Miss Laura
La celebración de este evento fue muy influyente para todas aquellas alumnas que están interesadas en el arte culinario, dado que, se dieron a conocer los distintos platos y técnicas de la cocina de las diversas culturas, así como las recetas para la preparación de los mismos.
Esta clase de eventos son positivos porque permiten al alumnado obtener conocimiento sobre la comida, además de que en la práctica de la actividad, las alumnas se desenvolvieron en la realidad.
Las alumnas estaban muy emocionadas con la actividad.
A pesar de estar nerviosas, ellas dieron lo mejor de sí mismas
en la presentación ante su maestra.
En medio de la preparación del típico asado argentino que tanto les caracteriza.
A los presentes en el evento les encantó este platillo
Comida argentina: Alfajores, dulces, y empanadas
Los maestros de ingles dirigieron y evaluaron la actividad.
“El desempeño de las alumnas ha sido extraordinario”
- Teacher Waldo Meda
El segundo grupo que más destacó de esta actividad
fue el grupo que representó a Japón. Su presentación
(Adornos, carteles, vestuario), la comida y su
exposición en Ingles, les hizo destacar entre los demás.
“Mi grupo favorito fue Japón,
porque a mi me encanta la
comida japonesa <3. Agarre
un poco de cada plato que
ellas habían cocinado… o
comprado… no sé… ¡Estaban
buenísimos! Especialmente el
sushi.
En la foto:
Platillos que más
gustaron en la
presentación.
Entre ellos los
rollitos
Más platillos
japoneses
,
“En cuanto a su presentación en Ingles… ellas
estuvieron muy bien. Solo uno que otro error
gramatical, y pocas veces se trababan al explicar los
platillos… Pero en general estuvieron muy bien.
-Teacher Waldo & alumnas
¿Qué opino sobre el food
festival? Ha sido una de las
mejores actividades que ha
hecho el departamento de
Ingles de nuestro colegio..
Las niñas mostraron que son
capaces de cocinar platillos
exquisitos. Sin duda de aquí
saldrán algunas chefs. –
Seño “Nenita”
Alfajores dulces
Ingredientes:
• 350 g. de harina
• 1 cucharadita de polvo
de hornear
• 1 cucharada de cacao amargo
• 3 barras de chocolate rallado
• 150 g. de mantequilla
• 3 yemas
• 1 cucharadita de esencia
de vainilla
• 100 g. de azúcar
• Dulce de Leche
Preparación Masa:
Tamizar la harina con el polvo de hornear. Hacer un hueco en el medio y
agregar el cacao, la mantequilla, las yemas, la esencia de vainilla y el azúcar.
Incorporar la esencia de vainilla o la ralladura de limón y mezclar bien. Formar
una masa no muy blanda y estirar fina.
Hacer medallones y colocar en una chapa untada con mantequilla y
enharinada. Dejar enfriar y unir con dulce de leche.
Sushi
Ingredientes:
500 gr. arroz
glutinoso
750 cc. agua, 70
cc.
vinagre de arroz
1 cucharada de
azúcar
1 cucharada de
sal
10 hojas de
alga nori
Relleno:
150 gr. de pescado
(salmón o atún)
1 pepino
1 zanahoria
Para servir:
salsa wasabi (de
rábanos picantes)
salsa de soja
jengibre en conserva.
Preparación
Lava el arroz en un cuenco, cambiando el agua
hasta 6 veces, hasta que salga clara. Así
eliminamos el exceso de almidón.
Cuece los 500 gr. de arroz en 750 cc. de agua,
en una olla bien tapada, durante 15 minutos,
contados a partir del momento que oigamos
empezar la ebullición.
Deja reposar, aparte, otros 15 minutos. Es
fundamental no abrir la olla en ningún momento
durante la cocción y reposo.
Mientras reposa el arroz, calentamos un poco el vinagre con el azúcar y la sal,
removiendo hasta que se mezclen bien. Deja enfriar y reserva.
Extendemos el arroz cocido sobre una bandeja o fuente plana, si es posible de
madera.
Con ayuda de una cuchara, también de madera, vamos haciendo surcos sobre el
arroz, de un lado a otro, y de arriba a abajo, como si labráramos un campo, la vez
que vamos esparciendo el vinagre condimentado, hasta que se enfríe el arroz por
completo.
