dieta e geni - menu principaleagraria.unipr.it/brighenti/specialistica/nutrienti_geni.pdf ·...
TRANSCRIPT
Nutrizione Applicata Nutrizione Applicata –– Interazione dietaInterazione dieta--genigeni
Dieta e geniDieta e geni
Dal DNA alle proteineDal DNA alle proteine………………
Nutrizione Applicata Nutrizione Applicata –– Interazione dietaInterazione dieta--genigeni
Dal DNA alle proteineDal DNA alle proteine………………
La sintesi proteica può essere La sintesi proteica può essere stimolata o repressa (regolata) a stimolata o repressa (regolata) a diversi livelli, in maniera diretta o diversi livelli, in maniera diretta o
indiretta.indiretta.
I NUTRIENTI POSSONO I NUTRIENTI POSSONO INFLUENZARLA!INFLUENZARLA!
Nutrizione Applicata Nutrizione Applicata –– Interazione dietaInterazione dieta--genigeni
Regolazione direttaRegolazione diretta
NUTRIENTE NUTRIENTE -- GENEGENE
Regolazione indiretta IRegolazione indiretta I
NUTRIENTE NUTRIENTE –– MEDIATORE MEDIATORE -- GENEGENE
Regolazione indiretta IIRegolazione indiretta II
NUTRIENTE NUTRIENTE –– MEDIATORE MEDIATORE ––MODULAZIONE MODULAZIONE -- MEDIATORE MEDIATORE -- GENEGENE
Nutrizione Applicata Nutrizione Applicata –– Interazione dietaInterazione dieta--genigeni
OperoneOperoneLACLAC
(regolazione (regolazione diretta, nei diretta, nei
batteri)batteri)
Nutrizione Applicata Nutrizione Applicata –– Interazione dietaInterazione dieta--genigeni
Regolazione indiretta IRegolazione indiretta I
Glucosio Glucosio –– Insulina Insulina –– Gene Gene
Nutrizione Applicata Nutrizione Applicata –– Interazione dietaInterazione dieta--genigeni
Regolazione indiretta IIRegolazione indiretta II
1.1. Restrizione energeticaRestrizione energetica
2.2. ormoni e ormoni e citokinecitokine
3.3. modulazione fisiologicamodulazione fisiologica
4.4. nuovi ormoni e nuovi ormoni e citokinecitokine (adattamento)(adattamento)
5.5. regolazione dellregolazione dell’’espressione di molti geniespressione di molti geni
Nutrizione Applicata Nutrizione Applicata –– Interazione dietaInterazione dieta--genigeni
Esempi di interazioneEsempi di interazione
NUTRIENTI NUTRIENTI -- GENIGENI
Nutrizione Applicata Nutrizione Applicata –– Interazione dietaInterazione dieta--genigeni
Acido Acido retinoicoretinoico……
Crescita cellulare Crescita cellulare –– leucemia leucemia -- cancrocancro
Nutrizione Applicata Nutrizione Applicata –– Interazione dietaInterazione dieta--genigeni
Glucosio Glucosio -- insulinainsulina……
Nutrizione Applicata Nutrizione Applicata –– Interazione dietaInterazione dieta--genigeni
MetilazioneMetilazione del DNAdel DNA……
DefinizioneDefinizione
ImplicazioniImplicazioni
Nutrizione Applicata Nutrizione Applicata –– Interazione dietaInterazione dieta--genigeni
Regolazione delle Regolazione delle apolipoproteineapolipoproteine……ApoBApoB genegene
ApoBApoB mRNAmRNA
ApoBApoB proteinaproteina
In presenza di lipidiIn presenza di lipidi In assenza di lipidiIn assenza di lipidi
ApoBApoB degradatadegradataVLDLVLDL
Nutrizione Applicata Nutrizione Applicata –– Interazione dietaInterazione dieta--genigeni
Regolazione del metabolismo del colesteroloRegolazione del metabolismo del colesterolo……
1. Bassi livelli di colesterolo
2. Cleavage di SREBP
3. Stimolo della sintesi del recettore per le LDL
Nutrizione Applicata Nutrizione Applicata –– Interazione dietaInterazione dieta--genigeni
Esempi di interazioneEsempi di interazione
DIETA DIETA -- GENIGENI
Nutrizione Applicata Nutrizione Applicata –– Interazione dietaInterazione dieta--genigeni
Dieta povera Dieta povera
di antiossidantidi antiossidanti
Stress Stress ossidativoossidativo
Potenziale mutazionePotenziale mutazione
Nutrizione Applicata Nutrizione Applicata –– Interazione dietaInterazione dieta--genigeni
Esempi di interazioneEsempi di interazione
GENI GENI -- NUTRIENTINUTRIENTI
Nutrizione Applicata Nutrizione Applicata –– Interazione dietaInterazione dieta--genigeni
Difetti congeniti delle Difetti congeniti delle apolipoproteineapolipoproteine……
SostituzioneSostituzione
GlutamminaGlutammina --> > ArgininaArginina
ApoB100ApoB100
IpercolesterolemiaIpercolesterolemiaIncidenza 1:500/700 nella popolazione generale Incidenza 1:500/700 nella popolazione generale
FamilialFamilial defectivedefective ApoBApoB
Nutrizione Applicata Nutrizione Applicata –– Interazione dietaInterazione dieta--genigeni
Difetti congeniti delle Difetti congeniti delle apolipoproteineapolipoproteine……
AbetalipoproteinemiaAbetalipoproteinemiaAssenza di apoB100 dovuta a mutazione della Assenza di apoB100 dovuta a mutazione della
MTP (MTP (microsomalmicrosomal transfer transfer proteinprotein).).
IpobetalipoproteinemiaIpobetalipoproteinemiaIl gene di ApoB100 codifica per una versione Il gene di ApoB100 codifica per una versione
troncata (dal 2 alltroncata (dal 2 all’’89% delle dimensioni 89% delle dimensioni originali) della proteina, inefficace. originali) della proteina, inefficace.
Nutrizione Applicata Nutrizione Applicata –– Interazione dietaInterazione dieta--genigeni
Difetti congeniti delle Difetti congeniti delle apolipoproteineapolipoproteine……
IpercolesterolemiaIpercolesterolemia familiarefamiliareDovuta a una mutazione nel gene che codifica Dovuta a una mutazione nel gene che codifica
per il recettore per le LDLper il recettore per le LDL
Fenotipo relativo ad Fenotipo relativo ad ApoEApoEEsistono 3 isoforme di Esistono 3 isoforme di ApoEApoE con attitudine con attitudine
differente a gestire il colesterolo.differente a gestire il colesterolo.
LL’’isoforma E4 isoforma E4 èè quella meno efficace.quella meno efficace.
Nutrizione Applicata Nutrizione Applicata –– Interazione dietaInterazione dieta--genigeni
Malattie associate a difetti enzimaticiMalattie associate a difetti enzimatici……
GlicogenosiGlicogenosi
Nutrizione Applicata Nutrizione Applicata –– Interazione dietaInterazione dieta--genigeni
Diabete tipo IDiabete tipo I
CeliachiaCeliachia
Si rimanda alla lezione relativa a Dieta e Si rimanda alla lezione relativa a Dieta e Sistema immunitarioSistema immunitario
Nutrizione Applicata Nutrizione Applicata –– Interazione dietaInterazione dieta--genigeni
Dieta e cancroDieta e cancro
Nutrizione Applicata Nutrizione Applicata –– Interazione dietaInterazione dieta--genigeni
Un dogma dellUn dogma dell’’oncologiaoncologiaIl cancro il risultato finale di un accumulo di Il cancro il risultato finale di un accumulo di
alterazioni genetiche, parte delle quali possono alterazioni genetiche, parte delle quali possono essere insorte (di origine fisicoessere insorte (di origine fisico--chimica o chimica o virale) e parte delle quali possono essere virale) e parte delle quali possono essere
ereditarie.ereditarie.
I geni coinvolti sono quelli che prendono parte I geni coinvolti sono quelli che prendono parte ai processi cellulari fondamentali (regolazione ai processi cellulari fondamentali (regolazione
del ciclo cellulare, del ciclo cellulare, signallingsignalling, , differenziamento).differenziamento).
Nutrizione Applicata Nutrizione Applicata –– Interazione dietaInterazione dieta--genigeni
Lo studio EPICLo studio EPIC
Nutrizione Applicata Nutrizione Applicata –– Interazione dietaInterazione dieta--genigeni