Digestión de los lípidos

Luis Enrique Godínez Víctor Manuel García

Es el proceso en el cual los lípidos se sintetizan y se lleva acabo por algunos órganos para llegar al musculo, tejido adiposo e Hígado.

En este entra el Bolo alimenticio y es catalizado por la enzima lipasa lingual después pasa por el esófago para llegar al estomago.

BOCA

El bolo alimenticio se mezcla con los ácidos gástricos y las lipasas gástricas para formar el quimo (masa pentosa compuesta por los alimentos digeridos)

Estomago

Aquí llega el Quimo y se comienza el proceso de Emulsificación gracias alas Sales Biliares(estas se producen en la bilis). El producto de este proceso son las Micelas ( conjunto de Triacilgliceridos).

Intestino Delgado

En estas, actúan las lipasas intestinales y las convierten en Monoacilgliceridos (MAG), Diacigliceridos (DAG), Ácidos grasos, Glicerol.

Estas se difunden libremente a través del

Enterocito ( célula del intestino).

Y adentro se vuelve a conformar el triacilglicerido pero ahora conjugado con una apoproteína para formar una apolipoproteína.

Esta apolipoproteína se le llama quilomicrón.

El quilomicrón se le une una proteína que es la Apo CII, para formar un enlace y así poder entrar al sistema linfático y de ahí al sistema sanguíneo por medio de la vena cava, irrigándose a todo el cuerpo.

Una vez ingresado al sistema sanguíneo se depositaran los Triacilgliceridos en los músculos, tejido adiposo hasta llegar el sobrante al hígado.

En los músculos y tejido adiposo la Apo CII interactúa con las Lipasas para permitir el enlace del Triacilglicerido a estos tejidos.

En el musculo se van a la oxidación de los ácidos grasos para producir energía.En el tejido adiposo solamente queda como reserva.

Aparato Digestivo & Lípidos