DINER

HOT TUB 10.50 Kippenvleugels | Spareribjes | Pulled pork | Chorizo | Roomkaas Hot tub | Chicken wings | Baby ribs | Pulled pork | Chorizo | Cream cheese COCKTAIL HOLLANDSE GARNALEN 13.95 Cocktailsaus | Appeltjes Dutch shrimp cocktail | Cocktail sauce | Apples CARPACCIO OSSENHAAS 11.50 Ahorn-mosterdmayo | Parmezaan | Cashew Carpaccio tenderloin | Ahorn-mosterd sauce | Parmesan cheese | Cashew❖ KLASSIEKER PIL PIL 12.50 Gambas in olie | Receptuur Malaga | Aïoli Classic Pil Pil | Prawns in oil | Recipe Malaga | Aïoli STEAK SPIESJE 11.95

Spek | Brugse bierkaas fondue Steak skewer | Bacon | Belgian beer cheese fondue PULLED PORK 9.50

Chipotle crème | Geraspte kaas | Toast Pulled Pork | Chipotle cream | Grated cheese | Toast STEAK TARTAAR KLASSIEK 15.95 Voor iedereen die niet zonder kan | Bloody Mary Steak tartare | Classic | Bloody Mary

POKÈ BOWL TONIJNTARTAAR 14.95

Sushirijst | Furikake | Soja bonen | Maïs Kikkererwt | Linzen | Mango | Japanse soja-citrus dressing Pokè Bowl Nicoise | Tuna Tartare | Sushi rice | Furikake | SoybeansCorn | Chickpea | Lentils | Mango | Japanese soy-citrus dressing

POKÉ BOWL KIP 13.95 Sushirijst | Furikake | Soja bonen | Maïs | Kikkererwt | LinzenMango | Cashew | Japanse soja-citrus dressingPoké Bowl Chicken | Sushi rice | Furikake | Soybeans | Corn | Chickpea Lentils | Mango | Cashew | Japanese soy-citrus dressing

POKÉ BOWL OSSENHAASPUNTJES 14.95

Sushirijst | Furikake | Soja bonen | Maïs | Kikkererwt Linzen | Mango | Pittenmix | Jalapeno | Japanse soja-citrus dressingPokè Bowl beef tenderloin | Sushi rice | Furikake | Soybeans | Corn Chickpea | Lentils | Mango | Mix of seed | Jalapeno | Japanese soy-citrus dressing

AUBERGINE 11.95

Gegrild | In bladerdeeg | Rode pesto | Geitenkaas | Rode uien chutney Eggplant | Grilled | In puff pastry | Red Pesto | Goat cheese | Red onion chutney

EERLIJK ZULLEN WE ALLES DELEN - HONEST SHARING

DOMMEL 18 MIX p.p. / min. 2 personen 15.95

Mooie combi van hierboven | Lekker lekker lekkerDommel 18 mix | Sweet combination of starters | Very very very nice

STARTERS

DEUGNIETJE 5.95

Brood | Kruidenboter | Aïoli (V) Bread | Garlic butter | Aïoli (V)

FRANSE UIENSOEP 8.50 Homemade bouillon | Toast Gruyère kaas French onion soup | Homemade Bouillon | Toast Gruyère cheese

SOEP 6.50

Tomaat | Room (V) Tomatosoup | Tomato | Cream (V) VISSOEP 10.50

Getrokken uit Hollandse krabbetjes Rijkelijk gevuld | Zeevruchten | Vikingbrood Fish soup | Homemade from little Dutch crabs | Richly filled | Seafood | Viking bread

MAIN COURSESGeserveerd met groenten en verse frites/gepofte aardappel Served with vegetables and fresh fries/Jacket potato ENTRECÔTE 200gr. 22.50

Black Angus | Van de lende Sirloin | Black Angus | From the loin OSSENHAAS 150 gr. 24.95 200 gr. 29.95 300 gr. 39.95 500 gr. 59.95

Black Angus | Tip: ganzenlever erbij bestellen Beef tenderloin | Black Angus | Hint: order the foie gras RIB-EYE 250 gr. 24.95 350 gr. 32.95

Black Angus | Oog van vet Rib-Eye | Black Angus | Beautifully marmered BUTLER 200gr. 19.50

Black Angus | Sappig van de schouder Butler | Black Angus | Juicy | From the shoulder T-BONE 500gr. 35.95

Black Angus | Combi van ossenhaas en entrecôte T-Bone | Black Angus | Combi of sirloin and tenderloin

Geserveerd met verse frites. Served with fresh fries.

DOMMEL 16.95 Gebakken ui | Bacon | Cheddar | Ketchup | Mayonaise Dommel | Onion | Bacon | Cheddar | Ketchup | Mayonnaise CRAZY 24.95 Dubbele Dommel Burger | Nacho’s Crazy | Double Dommel Burger | Nachos SPICY 16.95

Chorizo | Gegrilde paprika | Jalapeño roomkaas | BBQ-saus Spicy | Chorizo | Grilled pepper | Jalapeño cream cheese | BBQ-sauce SMOKEY 16.95 Veel bacon | Smokey Whiskey uiensaus Smokey | Lots of bacon | Smokey Whiskey onion sauce BPC 16.95

Burger | Pulled pork | Chipotle crème | Gebakken eitje BPC | Burger | Pulled pork | Chipotle cream | Fried egg KIP 15.95 Gemarineerd | Zoetzure komkommer wasabi | Cashew Chicken | Marinated | Sweet and sour cucumber wasabi | Cashew LAMS 19.90

Burger | Brugse bierkaas | Rode uien chutney Lamb | Burger | Belgian beer cheese | Red onion chutney❖

BIG BASTARD 1000gr. 52.95 Giant Burger | Kwartet van Dommel, Spicy, Smokey en BPCBig Bastard | Giant BurgerQuartet of Dommel, Spicy, Smokey and BPC

Geserveerd met groenten en verse frites/gepofte aardappelServed with vegetables and fresh fries/jacket potato MIXED GRILL 530gr 25.95

Steak | Kip | Sparerib | Worstje | Buikspek Mixed Grill | Steak | Chicken | Sparerib | Sausage | Pork belly SPARERIBS Extra ½ rib 7.50 500gr 19.95 Huisgemarineerd | BBQ saus Spareribs | Home marinated | BBQ sauce OSSENHAASPUNTJES 200gr 22.95 Black Angus | Knoflook | Spaanse peper Marinated tenderloin | Black Angus | Garlic | Spanish peppers

DOMMEL 18 STOOF 20.95

Huisgestoofd | In bruin bier | Toefje zure room Dommel 18 Stew | Home stewed | In dark beer | A splash of sour cream

SPIES 200gr 23.95

Duo | Butlersteak | Buikspek Skewer | Perfect pair | Butlersteak | Pork belly RIB ROAST 200gr 25.95 Varken | Gevuld | Kaas | Serranoham | Kriek Pork chop | Filled | Cheese | Serrano ham | Cherry beer

BURGERSOOK LEKKER - ALSO VERY NICE

BROOD EN SOEP – BREAD AND SOUPDOM

MELS LEKKER - DOM

MELS BESTIES

GEZOND - HEALTHY

STEAKS

Malse Black Angus steaks, boterzachte spareribs en huisgerookte zalm: bij Grill & Bar Dommel 18 houden we van goed eten. Met liefde en aandacht bereid én geserveerd. Bourgondisch genieten draait immers niet alleen om een heerlijk diner, we laten de sfeer graag net zo goed smaken.

Bij Dommel 18 serveren we de lekkerste grillgerechten met een glimlach en ook voor onze poke bowls, soepen en flammkuchen kom je gegarandeerd terug.

DOMMELS LEKKER, NOEMEN WE DAT.

UREN GEPRUTTELD OP HET VUUR, IN EEN PAAR MINUTEN OPGEPEUZELD; KRUIDIG, ZOETEN OUDERWETS GEZELLIG. DOT ZURE ROOM EROP, NIKS MEER AAN DOEN. JA, VAN GENIETEN!

B I G B A S TA RD ∆ 1

00

0 G

R ∆ BIG BASTARD ∆ 1000 G

R ∆B

IG B

AS

TAR D ∆ 1 0 0 0 G R ∆

GROOT, GIGANTISCH LEKKER EN IDEAAL ALS JE NIET

KUNT KIEZEN. OP EEN HEEL TURKS BROOD SERVEREN

WE EEN KWARTET VAN VIER BURGERS. 1000 GRAM GELUK VOOR VLEESLIEFHEBBERS.

Solo of sharing, wat jij wilt.

Geserveerd met verse frites.Served with fresh fries.

TOMAHAWK Voor 1 à 2 personen ± 900 gram 65.00

Black Angus | Onderste ribstuk | Uit de rookoven! Tomahawk | Black Angus | Bone-in rib | For 1 or 2 personsFrom our fancy smoker!

SMOKEY PLANK Min. 2 personen ± 500 gram p.p.32.50 Combi van onze rook specialiteiten | Zalm | Buikspek Pulled Pork | Kippenvleugels | Spareribs | Smokey Platter | Combi of our smoked besties | Salmon Pork belly | Pulled Pork | Chickenwings | Spareribs DOMMEL 18 PLANK Min. 4 personen ± 400 gram p.p.27.50

Butler steak | Spareribs | Ambachtelijke worstjes Huisgerookte zalm | Kippenvleugels | Rib-Eye Maïskolf | 2 sausjes | Frisse salade | Gepofte aardappel Dommel 18 Platter | Butler steak | Spareribs | Rib-Eye | Hand-made sausages Home-smoked salmon | Chicken wings | Jacket potato | Corn on the cob | 2 sauces | Fresh salad

Geserveerd met groenten en verse frites/gepofte aardappel Fish served with vegetables and fresh fries/jacket potato CATCH OF THE WEEK DagprijsVangst van de week | Vraag ernaar bij ons personeel Catch of the week | Ask our staff ZALMFILET 19.95 Huisgerookt | Een mooie moot | Uit onze fancy rookoven Salmon | Home-smoked | A nice piece | From our fancy smoker

ZEEBAARS 22.95 Gebakken | Serranoham | Parmezaanse kaas Mosseltjes | Tomaat-basilicum saus Sea bass | Baked | Serrano ham | Parmesan cheese Mussels | Tomato-basil sauce

Geserveerd met groenten en verse frites/gepofte aardappel Served with vegetables and fresh fries/jacket potato LASAGNE 17.95

Homemade | Spinazie | Feta | Mozzarella Lasagna | Spinach | Feta | Mozzarella VEGA BURGER 15.95 Homemade burger | Broccoli | Pittenmix | Truffeldressing Vega burger | Homemade burger | Broccoli | Mix of seed | Truffle dressing AUBERGINE 15.95 Gegrild | In bladerdeeg | Rode pesto | Geitenkaas | Rode uien chutney Eggplant | Grilled | In puff pastry | Red Pesto | Goat cheese | Red onion chutney

CHEESE IS LIFE 16.95 Kaasfondue | Gruyère | Emmentaler | Brood | Gezonde dippings Cheese fondue | Gruyère cheese | Emmentaler cheese | Bread | Healthy dippings

SEIZOENSGERECHTEN Vraag voor beschikbaarheid aan de bedieningSeasonal Dishes – Ask the staff

DESSERTS APPELTJE 7.95 Gekarameliseerd | Calvados | Hazelnoot | Softijs Apple | Caramelised | Calvados | Hazelnut | Soft ice cream

BROWNIE & WHITNEY 8.50

Wit Choco ijs | Slagroom Brownie and Whitney | White chocolate ice cream | Whipped cream

CHEESECAKE 7.95

Limoncello | Frambozensaus | Slagroom Cheesecake | Limoncello | Cranberry sauce | Whipped cream DAME BLANCHE 6.95 Softijs | Warme Choco saus (apart) Dame Blanche | Soft ice cream | Hot chocolate sauce (on the side)

BANANENSPLIT 7.95 Softijs | Warme choco saus Banana split | Soft ice cream | Hot chocolate sauce

CRÈME BRÛLÉE 6.95 Vanillepudding | Warme vlam van Likeur 43 Crème Brûlée | Fresh vanilla | Pudding | Hot flame of Licor 43

TROPISCH 6.95 Aardbei ijs | Mango-Malibu saus Tropical | Strawberry ice cream | Mango-Malibu sauce

KAAS 11.95 Plankje | 5 leuke soorten | Brood | Balsamico Cheese | Platter | 5 types | Nuts | Bread | Balsamic AFFOGATO Met Kahlua + 2.00 7.95

Softijs | Espresso | Caramel | Crumble Affogato | Soft ice cream | Espresso | Caramel | Crumble SCROPPINO 7.50 Limoen ijs | Vodka | Prosecco Scroppino | Lime ice cream | Vodka | Prosecco BUILD YOUR OWN SOFTIJSJE 100 gram topping 7.95 Kies je toppings: Butterscotch – Oreo kruim – Smarties – Disco dip Hazelnootkrokant – Dip van Cheetos Build your own soft ice cream | Choose your topping: Butterscotch – Oreo cookie crumble - Smarties – Disco dip – Hazelnut crisp - Cheetos dip

DESSERTS

VIS - FISHVEGA - VEGGIE

BIJGERECHTEN

EXTRA GROENTEN 1.00

Extra vegetables KRUIDENBOTER 2.00

Garlic butter JALAPEÑO-PEPERS 1.50

Jalapeño-peppers CHAMPIGNONS | GEBAKKEN 3.00

Mushrooms | Baked MAÏSKOLF | KRUIDENBOTER 4.95

Corn on the cob | Butter RISOTTO | TRUFFEL 5.95

Risotto | Truffle GEPOFTE AARDAPPEL 4.20

CHEDDAR KAASJacket potato | Cheddar Cheese

SALADE 3.95

Fris | Groen Salad | Fresh | Green

GEPOFTE AARDAPPEL 4.00

JALAPEÑO ROOMKAAS Jacket potatoJalapeño cream cheese

FRITES 3.95 Vers | MayonaiseFries | Fresh | Mayonnaise GANZENLEVER 7.50

Gebakken Foie gras | Baked EXTRA HALVE SPARERIB 7.50

Extra half sparerib

OVERDAG EIGENAAR VAN DEZE DOMMELS GEZELLIGE ZAAK, IN DE AVONDUREN FIJNPROEVER VAN BEROEP. DE TOMAHAWK STAAT AL JÁREN OP ÉÉN. RUUD: “GEGRILD OP HOOG VUUR EN DAARNA NOG EVEN DE ROOKOVEN IN; DÁT GEEFT ONZE TOMAHAWK Z’N BEFAAMDE SMAAK. MET 900 GRAM IS HET EEN FLINKE JONGEN, MAAR ZÓ EINDELOOS LEKKER. JE BLIJFT ERVAN ETEN.”

GRILLMASTER OWEN IS VERZOT OP VLEES, MAAR DUIKT MET HETZELFDE GEMAK OOK DE LEKKERSTE VISGERECHTEN OP. DEZE ZEEBAARS BIJVOORBEELD. OWEN: “SUBLIEM GEBAKKEN, HEERLIJK HARTIG EN MET FRISSE TOETS; DEZE SPANNENDE COMBI IS EEN FEESTJE OP JE BORD ÉN OP JE TONG.”

DOMM

EL 18 SPECIALITEIT - DOMM

EL 18 SPECIALITY

VEEL VAN ONZE GERECHTEN BEREIDEN WE VOLGENS DE LOW & SLOW TECHNIEK. LANGZAAM EN OP LAGE TEMPERATUUR GAREN ZORGT VOOR EEN HEERLIJK STEVIGE BITE EN TYPISCHE ROOKSMAAK. HET RESUL-TAAT: BOTERMALSE STEAKS EN VIS OM JE VINGERS BIJ AF TE LIKKEN. MAG HOOR!

SAUZEN

STROGANOFF TRUFFEL CALVADOS SMOKEY WHISKEY UIEN -Onion

CHEDDAR CHEESE CHAMPIGNON -Mushroom PEPER BBQ

AÏOLI WASABI MAYO COCKTAILSAUS

Sauzen (apart geserveerd) uit eigen keuken gemaakt van homemade fond. Homemade sauces (served on the side)

2.50 perportie

SIDES

SAUCES

Chef’sCHOICE

∫ O C E A N F R E S H ∫

VANAVOND, MORGEN, VOLGENDE WEEK: KAAS IS ALTIJD EEN GOED IDEE. GESMOLTEN HELEMÁÁL. ONZE KAASFONDUE MET GRUYÈRE EN EMMENTALER IS OM JE STICKS BIJ OP TE ETEN ZO ZALIG. Zei iemand kaas?Cheese

F I R S T C H O I C E

WE MAKEN VAN DE ULTIEME DESSERTKLASSIEKER GRAAG EEN SPEKTAKELSTUK. DE FINISHING TOUCH VAN ONZE CRÈME BRÛLÉE, HET KARAMELLISEREN VAN HET SUIKERLAAGJE, BEREIDEN WE LIVE AAN TAFEL. Wist je dat brûlée Frans is voor ‘branden’?Showsto

pper

B I G B A S TA RD ∆ 1

00

0 G

R ∆ BIG BASTARD ∆ 1000 G

R ∆B

IG B

AS

TAR D ∆ 1 0 0 0 G R ∆