d'latinos magazine septiembre 2010

Carta de la Directora

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ras

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a di

vers

idad

Aunque los tiempos que estamos viviendo han sido más difíciles de lo que hubiésemos podido

en primer lugar, con nuestra propia familia, y luego con nuestros compañeros, amigos, y con la

Tomando en cuenta que pertenecemos a una comunidad diversa, que a diario necesita impulso

marcando una diferencia, exaltando sus orígenes raciales y sus valores, sin esperar nada a cambio, y

Estamos listos para continuar adelante, luchando por el desarrolo de un ambiente multiculturale innovador, es por ello que estos premios tendrán 6 caras que darán paso a otros para seguir

Mayela Rosales

14 / www.dlatinos.tv

El mes de septiembre siempre ha tenido una connotación especial para mí. Primero porque es cuando celebro

que quiero.

supone que este país debe reconocer el aporte que, tanto mi familia y yo, como mis semejantes hispanos hemos realizado

personas cuya permanencia en el país es incierta?

las próximas elecciones, o un paquete de ayuda ecónomica que no nos sirve

que deseen honrar nuestro aporte a esta sociedad, es la aprobación de una

coherente y accesible que nos quite ese temor de enfermarnos por no poder

válidas para celebrar el tan publicitado mes de la herencia hispana.

un cónclave de sabios, dijo el monarca que buscaba el resumen de toda la

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ISSN 1548-775X

Editorial


“Esto también pasará”

FE DE ERRATA

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MéxicoCelebra en grande y con nueva reina de belleza universal

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Todo un poco


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Todo un poco


Por Adriana Lozada

D’Latinos Magazine y Gulfshore Business unen sus esfuerzos para presentar laprimera entrega del “Face Award”, estatuilla que será otorgada a aquellos negociosy personalidades que marcan una diferencia en la comunidad del Suroeste de laFlorida por promover la diversidad en su trabajo diario.

El Face Award premiará seis diferentes categorías: compañías grandes, pequeños

empresas y personas individuales ganadoras serán seleccionadas por un juradocompuesto por reconocidas personalidades del área.

Los ganadores del Face Award serán presentados en ambas revistas dentro desus ediciones del mes de Enero 2011, y recibirán la estatuilla en una gala que secelebrará durante ese mismo mes.

Estas dos publicaciones, líderes cada una dentro de sus categorías, agradecen de

apoyar este proyecto para convertirlo en una exitosa realidad. Para más informa-

Face AwardCelebra la diversidad en el Suroeste de la Florida

El Sábado 18 de septiembre del 2010, Century 21 Birchwood International,

fondos recaudados serán donados al Hope Hospice de Cape Coral. La

y se realizará en la sede de la compañía, en el 601 Del Prado BoulevardNorte, Cape Coral, Florida.

Lucy Quiñones, Gerente de Century 21 Birchwood International, una de las

que “Este año será más especial que nunca, porque hemos sobrepasado

evento se estima que participarán más de 50 Comerciantes locales de variasgamas de nuestra comunidad, como: artistas, líderes y celebridades de la

alianzas internacionales de negocios.

Además, en el festival se ofrecerá de manera gratuita entretenimiento

de interés general, juegos para los niños y mucho más.

Century 21 Birchwoodagradece a sus clientes

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Por Cristóbal Czaia, Abogado especialista en Casos de Accidente

Vida cotidiana


La intención es la base del crimen en los Estados Unidos, donde necesariamente debe probarse que una persona ha tenidola intención de cometer un crimen. Ahora bien, ¿cómo es posible que un bebé, un niño de dos u ocho años, e inclusive unadolescente de quince, que hayan venido a este país por la elección de sus padres puedan considerarse criminales? Un niño

no tiene intención criminal, son víctimas de las circunstancias. Sin embargo, de acuerdo a la ley, ese menor se considera criminalporque está indocumentado, lo cual es tanto moral, como legalmente erróneo.

Tomemos el caso de Leslie Cocche, de dieciocho años de edad, nacida en Perú y traída por sus padres a éste país cuando teníasólo diez años. En marzo de este año, Leslie se encontraba en camino al Miami Dade College donde cursa estudios de justiciacriminal. Mientras esperaba para tomar el tren en Fort Lauderdale, fue abordada por un agente del U.S. Border Patrol o policía defrontera, quien la interrogó sobre sus documentos. Leslie fue arrestada y esposada cuando se descubrió que estaba ilegalmente enel país, e inmediatamente fue sometida al procedimiento de deportación.

Leslie es una estudiante ejemplar, que ha estado en el cuadro de honor desde que arribó a este país, ganándose la distinción dehaber sido incluida en la National Honors Society por haber alcanzado las mismas cualidades en escolaridad, liderazgo, servicio,carácter y ciudadanía. Además, esta joven siempre ha sido un apoyo importante para su comunidad, de hecho, cuando se graduóde la escuela secundaria, ya había completado 460 horas de servicio comunitario. Hoy en día, trabaja incansablemente para ayudara los más empobrecidos en su natal Perú y en otros países con necesidades.

¿Es éste el retrato de un criminal?Detenida durante once días en el Broward Transition Center en Pompano Beach, Florida, Leslie fue liberada bajo la promesa de queella, su hermana y sus padres se presentarían ante la corte de inmigración de Miami en una fecha posterior.

“Si pierden el caso podrían ser deportados”, explica su abogada Tania Galloni, y agrega que “deportar a Leslie y a su hermana Kellynsería una lástima, porque ambas son estudiantes brillantes con un futuro prometedor en los Estados Unidos”. Y Leslie es sólo uno delos innumerables casos de estudiantes indocumentados que se gradúan del colegio y la universidad cada año, y que ven truncado

legalmente, no pueden proseguir con su educación y no pueden, ni siquiera, pagar impuestos que contribuirían enormemente conla economía de nuestro país.

“Yo no creo que sea justo castigar a los niños, muchos de los cuales fueron traídos a los Estados Unidos siendo aún muy pequeños,y se consideran a sí mismos norteamericanos por la decisión tomada por sus padres”, ha dicho el senador Harry Reid. “Tampococreo que tenga sentido evitar que estos niños vayan a la universidad, ya que, en la mayoría de los casos, han sido estudiantesexitosos, que pudieran contribuir de forma invaluable a nuestra sociedad y nuestra economía. Aprobar el Dream Act dará mayoresoportunidades para el éxito a estos jóvenes”, puntualizó.

THE DREAM ACTUn asunto de justicia

Ley de desarrollo, ayuda y educación para menores extranjeros

The Dream Act (Development, Relief and Education for Alien Mi-nors Act) permitiría a estos estudiantes un estatus legal condicio-nado y la garantía de su consiguiente obtención de la ciudadanía,siempre que cumplan los siguientes requerimientos:

- Haber ingresado a los Estados Unidos antes de los dieciséis añosde edad.- Haber estado físicamente en este país por un período contínuono menor a cinco años, antes de la promulgación de la ley.- Haber obtenido un diploma de secundaria o su equivalente.- Ser una persona de excelente carácter moral.- No poseer registros criminales y no representar un peligro para laseguridad nacional.

Además, para obtener la base de su estatus de permanencia legal,los estudiantes deberán satisfacer uno de los siguientes requisitos,en los próximos seis años de haber obtenido su estatus condicio-nal garantizado:

- Obtener un grado académico de 2 años en una institución deeducación superior de los Estados Unidos, o completar al menos 2años en un programa de bachelor´s degree.- Servir en la Fuerza Armada estadounidense por un periodo nomenor al de dos años, y en caso de ser dados de alta, deberá seruna licencia de tipo honoraria.

A menos de que hayan nacido en los Estados Unidos, los niños,generalmente, obtienen sus estatus inmigratorio a través de lospadres. Si alguno de los padres está indocumentado, actualmenteno existe para ellos la manera de obtener una residencia legal.

The Dream Act no es una idea nueva. De hecho, ha sido debatidadesde el 2001. Hace dos años, el presidente Obama dijo en un

los niños americanos, para cualquier intención y propósito, y queera una materia que debía ser aprobada en lo inmediato. Posterior-

de la actualidad.

Mientras tanto, esta ley tiene ya la aprobación de la mayoría de losdemócratas en el congreso, pero ningún senador republicano ha

¿Por qué seguimos castigando a esos niños que no han hechonada malo? Quienes se oponen sienten que esta ley recompensa-ría el acto ilegal de sus padres, llevándolos a ganar la pelea, perolo que está sucediendo es realmente criminal. No castiguemos aquienes nunca han cometido un crimen. Ellos no pertenecen a nin-gún lado, no tienen un país, y tal como lo han parafraseado apro-piadamente: “Yo no soy de aquí, yo no soy de allá” (“I am not fromhere, I am not from there”).

Aprobar esta ley servirá para impulsar nuestra economía, incre-mentará el reclutamiento militar, y lo más importante, le dará aesos niños un país para amar y apoyar. Es tiempo de actuar, la

-vamente, una prioridad.*

La Psicología y su rol en nuestra eraPor Majani Lullein

Educación


Hay una serie de campos de la Psicología donde el profesional puedeespecializarse: La psicología clínica que se ocupa de diagnosticar ytratar los trastornos del cerebro, trastornos emocionales y problemasde conducta; la psicología infantil que se enfoca en es el estudio deldesarrollo mental y emocional de los niños y es parte de la psicología

del desarrollo que estudia los cambios en el comportamiento que se producen através de la vida; la psicología social que estudia las acciones de los demás y

que es la que recoge hechos sobre la conducta de las personas organizándolossistemáticamente y elaborando teorías para su comprensión. En general laPsicología ayuda a conocer y explicar el comportamiento de las personas y enalgunas oportunidades a predecir sus acciones futuras, pudiendo intervenirsobre ellas.

En el campo de la Psicología el profesional o investigador se hace llamar psicólogo.

la investigación psicológica se puede considerar básica o aplicada. Casi todos lossectores de la industria buscan perspectivas de trabajo con un título en Psicologíay algunas de ellas la incluyen en áreas como salud, educación, negocios, gobierno,asesoramiento, práctica privada, comercio y en la banca entre otras.

Los ingresos anuales de un graduado en Psicología pueden variar en este ámbito, lapsicología como graduados encuentran trabajo en múltiples carreras. Por ejemplo,

en el sector de la educación puede ganar cerca de $ 60.000 por año, mientras quelos psicólogos en otras áreas puede hacer más de 70.000 dólares al año.

La carrera de Psicología es ofrecida en la mención de Bachelor’s degree y puede

educación universitaria. Además, el aprendizaje en línea permite a los estudiantesmantener el empleo a tiempo completo. Son muchas las universidades y colegiosde educación superior que ofrecen este programa de grado online pero quizás noestén acreditadas, por ello es importante evaluar la institución antes de inscribirse

Bachelor’s degree, su programa está diseñado para proporcionar a los estudiantesun conocimiento profundo del comportamiento humano y facilitar la interaccióninterpersonal en el lugar de trabajo. Los estudiantes están expuestos a los rasgosde personalidad, las cuestiones sociales y las dinámicas interculturales. Al terminaneste grado puede encontrar oportunidades de trabajo en las relaciones humanas,instituciones sociales y empresas que buscan empleados con habilidades denegocios y que entiendan la ciencia de las personas y sus personalidades así comodesarrollarse en el área de la salud mental, servicios sociales o incluso educación.

Si aún no se decide qué carrera tomar y se ve inclinado al campo de la Psicología,este es el mejor momento para regresar a la escuela y empezar a trabajar haciael futuro. *

Para más información del programa de Bachelor’s degreeque se dicta en Hodges University tanto en campuscomo online, así como otros programas académicos deAssociate, Bachelor’s o Master’s degrees que se ofrecen encualquiera de sus tres sedes comuníquese a los teléfonos:Naples 239-513-1122 / Fort Myers 239-482-0019 / Immokalee239-657-7710 o visite su página web www.hodge.edu

La Psicología es el estudio de la mente humana, los procesos de pensamiento y patrones de comportamiento.Esta ciencia intenta descubrir los secretos del comportamiento humano, tanto a nivel individual, social y

patológico y su problemática para llevar a la persona a comprender los mecanismos que determinan susproblemas y aprender a controlarlos y desarrollar las propias características y capacidades individuales.

Esta profesión realmente no se trata de decirle a los otros lo que deben hacer, sino de facilitar y acompañaren el proceso de búsqueda de solución de los problemas de las personas y los grupos sociales.

Por Eliana Tardío Hurtado. [email protected]

Fuente: collierschools.com

Por Adriana Lozada

Por Eliana Tardío Hurtado. [email protected]

Vivir mejor


Muchas personas han optado por seguir los mandatos de la medicina “natural” o “alternativa” como el medio más seguropara vivir una vida saludable y, sobre todo, para prevenir los efectos de la intoxicación que producen los medicamentosquímicos cuando se alojan en el organismo.

Estamos hablando de una disciplina que en el lenguaje del conocimiento se conoce como Medicina Holística, término queproviene del griego “holos” y el inglés “whole” que quiere decir “el todo”. Esta alternativa procura la salud de las personas partiendo

pacientes. No cabe duda que la enorme fama que ha adquirido la medicina alternativa ha impulsado a algunos médicos a emplearciertos métodos, equipos bioenergéticos y holísticos en su práctica; entre ellos, la acupuntura, la terapia neural, tratamientosbioenergéticos, medicina quántica y terapias de láser no invasivos.

Entonces, si es tan efectiva en las enfermedades y condicionesfísicas del cuerpo, nos preguntamos ¿cómo ayuda esta medicinaa mejorar nuestros dolores y traumas emocionales, a superarnuestros hábitos y adicciones, y todo lo que tiene que ver conel cuerpo emocional y mental?Como lo dice la terapeuta norteamericana Louise Hay: “las enfermedades no son más que una manifestación concreta de

En la medicina común, el doctor trata el cuerpo físico, el psicólogo da consejos y terapias para lo emocional, y los sacerdotesy los ministros de las iglesias son los encargados de curar el alma. La Medicina Holística equilibra todos los aspectos, porque

reacción que ocurre en el cuerpo humano cuando hay cambios en los pensamientos.

Por Leonor Latorre Reales.Health Educator & Stress Management Specialist. 239-692-6211

EN LA RECUPERACIÓN EMOCIONAL

EL USO DE LAS TERAPIASNATURALES Y HOLÍSTICAS

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La mayoría de las enfermedades son psicosomáticas y comienzan con un desajusteemocional: sentimiento de inferioridad, culpabilidad o resentimiento, que afecta alcuerpo físico, comenzando con una breve molestia, después un dolor constante y sipersiste el desequilibrio, se convierte en un padecimiento o enfermedad.

Albert Eistein lo explico de esta manera: “la energía no se crea, siempre existe,y no se destruye, solamente se transforma por medio del pensamiento y lavoluntad de quien la maneja”. Hoy, se comprueba cómo una úlcera estomacales producida por un pensamiento preocupante acerca de algo, o estrés, lo cual

creando al hombre promedio actual que vive para sobrevivir, con la constantecompetencia social, ambición, poder y posición, comandado por las sensaciones decarencias y frustración. ¡Qué mezcla tan peligrosa! Tanto, que produce cánceres,enfermedades cardíacas e inclusive puede llevar a la muerte.

Las terapias emocionales entrenan a la mente para mantener un cuerpo equilibradoy perfectamente sano, por eso en esta pagina invitamos a nuestros lectores a un vivirmejor, en un entorno lo más sano posible, en medio del desorden económico y lainseguridad de esta sociedad cambiante e incierta

Entonces, a recargar la batería mental con estos puntos poderosos, que con sololeerlos y tenerlos pendientes en tu diario vivir te van a garantizar una mente y uncuerpo óptimo y saludable.

FÓRMULAS FÁCILES para UNA MENTE SANA Y EXITOSARecuerda que esto no reemplaza a ningún tratamiento medico, es solo una maneragenerosa de compartir estos puntos que potencian y aceleran en ti el proceso demejoramiento individual que hayas decidido tomar.

1. Aprende a decir NO. Lo más importante que puedes hacer por ti mismoes administrar tu tiempo, posiblemente es importante dejar un espacio vacío parallenarlo con nuevas ideas y sentimientos. Una enfermedad, o una crisis existencial esuna oportunidad de explorar la vida a un ritmo diferente al que has vivido.

2. Vivir el MOMENTO PRESENTE. Hacerlo activa una corriente de vidaque alimenta el sistema neuronal, que es el que controla tus procesos físicos.

3. Practica el PERDÓN. No es solamente pensarlo y decirlo con la boca, ¡espracticarlo! El perdón libera la energía necesaria para cualquier curación. Perpetuarlo que nos hicieron alguna vez crea la mentalidad de víctima, y una víctima es unapersona sin capacidad para ser feliz ni estar sana.

4. ENFOCA TU ENERGÍA. Así como nadie puede entrenarse en un díapara correr una maratón, mantener una vida óptima o curar un trauma requierepracticar regularmente una disciplina: cambio nutricional, caminatas, visualizaciones,meditación; cualquiera de éstos hábitos te harán llegar a un lugar seguro.

5. Desarrolla TU FUERZA DE VOLUNTAD. Si sientes que tu esfuerzo

no estén sucediendo. Al principio, la sanación ocurre a niveles energéticos, que no sontangibles, pero en poco tiempo se dan los cambios a nivel de pensamiento positivo,en tus relaciones emocionales y en el plano físico.

El deseo de sanar no es lo mismo que tener la fuerza de voluntad para hacerlo,para tener una mente sana y conseguir tus metas, activa la energía curativa queviene del corazón: querer sanar y ser feliz verdaderamente, manteniendo vivo elentusiasmo y las tareas que te conducen a lograrlo.Si quieres información adicional puedes llamar al (239) 692-6211(239) 566-1210 o escribir al correo electrónico: [email protected]

Feria de regreso a clases de Estero Urgent CarePor Mauricio PallaresFotografías: Miguel R. Ramírez

Con motivo de la Feria de regreso a clases, las instalaciones de Naples Urgent Care, ubicado en 1713 S.W. HealthParkway, se llenaron de niños y sus familiares desde tempranas horas de la mañana, quienes participaron en lajornada de salud coordinada por el Dr. Ricardo Bendeck y su calificado grupo de especialistas. Durante el evento,los pacientes recibieron de manera gratuita, chequeos generales y vacunas. Además, se distribuyeron regalos yartículos de uso escolar en la víspera del inicio del año escolar.


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Comprehensive Home Care ofrece sus servicios en SWFLCortesía de Verónica Culbertson.

Con una amena y concurrida actividad organizada por la Cámara de Comercio Hispana del Suroeste de la Florida,la directiva de Comprehensive Home Care of SWFL realizó el corte de cinta oficial para inaugurar sus oficinas en 12381S. Cleveland Avenue. Suite 404. Esta entidad ofrece servicios de enfermería, terapia física y ocupacional, patologíasdel habla y lenguaje, terapias respiratorias, tele-monitoreo desde el hogar, cuidado de heridas avanzadas, terapiainfrarroja y nutrición, entre otros.*

El Harborside Event Center apoyó una vez más el regreso a clasesPor décima ocasión consecutiva, el Harborside Event Center de la ciudad de Fort Myers realizó el evento The BigBackpack, en el cual obsequiaron a los niños de la comunidad bultos o mochilas con artículos escolares y alimentos.Bajo el lema “Apoyando a los estudiantes y celebrando la diversidad”, esta actividad ofreció de manera gratuitaa los menores: exámenes de la visión y la dentadura, cortes de cabello y otros regalos, servicios y actividadesde esparcimiento.*


HABA celebra encuentro con líderes del Suroeste de la FloridaPor Leonardo García.Fotografías cortesía de John Fernández. [email protected]

La Alianza Comercial Hispano Americana (HABA por sus siglas en inglés) de Fort Myers inició el Encuentro Global deHABA con varios líderes del Suroeste de la Florida en el restaurante Cantina Laredo. Entre algunos de los invitadosdestacados figuran el Comisionado Ray Judah, la presidenta del News-Press, Mei-Mei Cha; y Mayela Rosales, vice-presidenta de Azteca América SWFL. La actividad tiene como objetivo destacar a las personalidades del área quehayan nacido fuera de los Estados Unidos, cuyo liderazgo impacta positivamente en las vidas de los ciudadanosde la comunidad y que además luchan porque nuestra región se proyecte positivamente a nivel internacional.Leonardo García, presidente y fundador de HABA, hace un llamado a la comunidad hispana para que participeen estos encuentros mensuales que ayudan a destacar las contribuciones que hacen los inmigrantes en la Floriday en los Estados Unidos en general.


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Para más información sobre el próximo encuentro global de HABA, llame al 239-560-2035, envíe un correo [email protected] o visite la página de Leonardo García en Facebook.

Por José Manuel Valladares Solis, Productor Dimenzion SportsFotografías cortesía de Andy Valiente

Nacido en el archipiélago del Atlántico Canarias, la “lucha canaria” constituye una de las disciplinas deportivasvigentes más antiguas, puesto que su primer reglamento se escribió en 1872. La lucha canaria es uno de losdeportes de combate más limpios y dinámicos que existen. Sus movimientos, técnicamente conocidos como

“mañas”, buscan derribar al contrario sin golpearlo.

En todo enfrentamiento físico, es posible suponer que el más grande será el ganador. Los “luchadores canarios” buscanimponer la habilidad y la técnica ante la fuerza bruta, permitiendo que “el chico pueda derribar al grande”.

Laudelino “Lino” Solano y Mariano Nápoles, campeones cubanos de lucha canaria, conversaron con el equipo de DimenzionSports y nos contaron más a cerca de este antiguo deporte. La lucha se desarrolla dentro de un círculo, que puede ser dearena, tierra u otros materiales, denominado “terrero”. En él, dos luchadores se enfrentan agarrados intentando derribarse.

Deportes


Lucha canaria:más valen “mañas” que fuerza

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El principio básico es el desequilibrio del contrario hasta hacerletocar el suelo con cualquier parte de su cuerpo que no sea laplanta del pie, empleando para ello, con un buen agarre, una seriede mañas o técnicas. No se permite la lucha en el suelo ni ningunaclase de llaves o estrangulaciones.

Mariano Nápoles, uno de nuestros deportistas locales destacados,nos contó que las primeras referencias conocidas de este deportedatan del año 1420. Los aborígenes “guanches”, que habitaban elarchipiélago lo practicaban y este tipo de lucha se extendía por lasdiferentes islas.

de honor”.

que consiga eliminar a todos los del otro equipo. En cada combate,

de tres, aunque hay otras modalidades.Artes marciales como elJudo, Vale Tudo brasilero o el últimamente muy popular en losEstados Unidos UFC (Ultimate Fighting Championship), utilizancon frecuencia movimientos de la lucha canaria.

Lino Solano, quien además de ser campeón de lucha canaria esescritor y poeta, entregó a la producción de Dimenzion Sports

cuenta los pormenores de este apasionante deporte de combateen su Cuba natal.

correo electrónico con tu nombre completo, número de teléfono ydirección postal a: [email protected]

El programa deportivo de Azteca América SWFL,continúa fomentando el deporte y promocionandoa los atletas del Suroeste del Estado.Encuentra más información en: www.dimenzionsports.com

Equipo Dimenzion Sportsy luchadores canarios de Florida

REAL ESTATE

Ya estamos en septiembre, cuando el verano casi termina y nos preparamos para el comienzo delotoño, pero el deseo de un poquito más de sol y mar es incontrolable. Entonces, ¿por qué no viajara la bella isla de Curazao para disfrutar de su cielo azul y sus aguas cristalinas?

Curazao está a sólo 40 millas de la costa de Venezuela y forma parte de las llamadas islas ABC delCaribe (Araba, Bonaire y Curazao). Es un centro comercial, perteneciente al reino holandés desde el sigloXVII, cuya capital, Willemstad, está llena de historia y de bellezas arquitectónicas características de su

la humanidad.

Willemstad es también una ciudad cosmopolita, con mucho que ofrecerle al turista, tiendas de lujo,restaurantes con la mejor comida local e internacional, así como una diversidad cultural única,representada a través de más de 50 diferentes nacionalidades que hacen vida en la isla.

Al caer la noche y después de disfrutar de una linda puesta del sol, la vida nocturna se enciende, siendolos sitios para bailar y los casinos los locales preferidos por los visitantes.

Los lugares más visitados en Curazao son:

La ciudad de Willemstad:

El Mercado Flotante: aquí llegan los vendedores con frutas, vegetales y pescado fresco del

atracan las embarcaciones provenientes de muchos lugares diferentes para comercializar sus productos.

El Museo Kura Hulanda:la herencia histórica de Curazao. Museos con las mejores colecciones de arte y escultura, y otros quecuentan la historia de la llegada de los esclavos, así como la herencia de las diferentes nacionalidadesasentadas en la isla.

Por María Esther Álvarez / Preferred Travel of Naples

Turismo


Curaçao Sea Aquarium: para los amantes de la vidamarina, este acuario ofrece una gran variedad de especies del mar,

Knip Beach:

presupuestos,

Para este y otros destinos pueden llamara María Esther Álvarez a Preferred Travelof Naples al 239-261-1177, su agentede viajes en español.

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Pizza de Fajitas de Pollo a la Parrilla

Ingredientes:1 libra de pechugas de pollo sin hueso y sin piel1 cebolla morada grande cortada en rebanadas de 1/2 pulgada2 cucharadas de aceite vegetal2 chiles poblanos grandes o chiles morrones verdes medianos2 masas para pizza de 12 pulgadas pre-horneadas1 taza y media de salsa para pasta a base de tomate3 tazas de queso Monterey Jack o cheddar rallado2 cucharadas de cilantro fresco picado

Preparación:Cubrir ligeramente el pollo y la cebolla con aceite; sazonar, si sedesea, con sal y pimienta. Asar el pollo, la cebolla y los chiles enla parrilla por 8 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y laverdura suave, volteándolos una vez. Envolver los chiles en papelaluminio, dejándolos reposar por 5 minutos. Después, pelarlos yrebanarlos. Cortar el pollo en rebanadas delgadas.

Asar la parte superior de las masas o bases de pizza en la parrillapor un minuto. Untar sobre ellas la salsa para pasta y cubrirlascon el pollo, la verdura y el queso. Asar las pizzas sobre la parrilla,con la tapa puesta, hasta que el queso se derrita, unos 3 minutos.Espolvorear con el cilantro. Servir, si se desea, con salsa para pastacaliente y aguacate picado.

Fuente: Vivir Mejor

Una buena parrillada depende de ingredientes frescos yde calidad. Pero preparar y asar la comida correctamentetambién es importante, tanto para el sabor, como para lacocción de los alimentos.• Los alimentos deben ser marinados en el refrigerador,nunca a temperatura ambiente.• Si se marinan los alimentos en un tazón o plato hondo,éste no debería ser de aluminio ya que el metal puedeafectar el sabor de la marinada. También se puede marinaren una bolsa plástica con cierre para ahorrar tiempo a lahora de lavar platos.• Para evitar la contaminación de alimentos, es esencialseparar en sus propios platos los alimentos crudos de loscocinados, sobre todo el pollo y la carne.• Las brochetas o pinchos de madera pueden quemarse,por lo que es importante remojarlas en agua una media horaantes de ponerlas sobre el fuego.• Los platillos de carne deben ser asados a temperatura altay sin ser volteados más de dos veces para sellar todos losjugos de la carne y evitar que se pegue a la parrilla.• Al asar varios alimentos en la parrilla a la misma vez, esimportante dejar espacio entre estos ingredientes para quese cocinen de manera pareja. De lo contrario, los alimentosse cocinarán al vapor.• Para asar pescado, es bueno cubrirlo ligeramente conuna crema untable, hierbas frescas y jugo de limón. Luego,se aconseja envolverlo en papel de aluminio antes de serasado, esto ayudará a sellar los jugos del pescado y evitaráque se desbarate.• Los tenedores perforan las carnes y hacen que pierdansus jugos, por lo cual es mejor usar pinzas, tanto para asarcomo para servir.• Las frutas a la parrilla son un delicioso postre que sepuede preparar a fuego bajo antes de apagar la llama.• Es importante controlar las llamas de la parrilla rociándolascon un poco de agua o cerrando la tapa para evitarun incendio.

Consejos para prepararuna parrillada sabrosa

Aries del 21 de marzo al 20 d abril - Signo de fuego, planeta dominante MarteLa Luna llena del 23 de septiembre en tu signo, activa lo que podría ser el último capítulo de los eventos de este verano que te conciernen a ti y a los que están a tu lado. Cambios en tus relaciones y en la parte laboral son posibles. La Luna provee los incentivos y la iniciativa para que logres tus metas personales y profesionales. La energía de Júpiter y Urano proyectan una fase de buena

comienzan a aclararse cuando Mercurio empiece su movimiento directo otra vez. Abre tu mente, acepta la realidad y entonces deja

Tauro, del 21 de abril al 20 de mayo - Signo de tierra, planeta dominante VenusLa energía planetaria de los meses pasados continúa, pero también empieza a desvanecerse. Ahora tendrás una suerte encantadora de tu lado por la energía de Júpiter y Urano en tu casa de las amistades. Los contactos con amigos son el camino a la buena fortuna.

preciso para llenar tu agenda con eventos sociales. La energía lunar para los solteros proyecta un romance que podría llevarlos a un compromiso en un futuro no muy lejano. Las personas te atraen y tú a ellos, brindándote todo el apoyo que necesitas al igual que tu

esperan por ti. Medita.

Géminis del 21 de mayo al 20 de junio - Signo de aire, planeta dominante MercurioAsuntos de meses pasados se desvanecen, sin embargo, la Luna llena del 23 los mantiene por un período más corto. Estarás capacitado para resolverlos y dejar que sea una cosa sin mucha importancia. De todas maneras, mucho cuidado con algunas personas que dicen ser tus amigos y también en lo relacionado con dinero. Toma la iniciativa para resolver malentendidos con la

positivos. La vida te sonríe, aprovecha. Cuida tu salud. Medita.

Cáncer, del 21 de junio al 20 de julio - Signo de agua, planeta dominante La LunaNecesitas darte un tiempo para ti y dejar que los demás resuelvan sus problemas. No trates de abarcar las situaciones que no te

energía lunar para escalar a la cima. La salud es muy importante.

Leo, del 21 de julio al 21 de agosto - Signo de fuego, planeta dominante El SolAsuntos en los que has estado trabajando durante todo este verano están culminando, sin embargo algo quedará por resolver para

hacer que las cosas cambien.

Virgo, del 22 de agosto al 21 de septiembre - Signo de tierra, planeta dominante Mercurio

te ubica en el lugar y momento correcto para lograr un contacto de mucha buena suerte. La Luna llena limita tus recursos, pero el

que no necesitas. Medita, estimula tu parte espiritual, esto te ayudará a ver con más claridad las cosas que te rodean.

Ninguna pluma, ni siquiera la del ángel registrador, puede describir toda la esencia de la verdad, a menos que el hombre encuentre su

respuesta en el santuario de su propio corazón, en lo más profundo de su divina intuición.

Doctrina Secreta


Libra, del 22 de septiembre al 21 de octubre - Signo de aire, planeta dominante: Venus

Escorpión, del 22 de octubre al 21 de noviembre - Signo de agua, planeta dominante: Plutón y Marte

Sagitario, del 22 de noviembre al 21 de diciembre - Signo de fuego, planeta dominante Júpiter

Capricornio, del 22 de diciembre al 20 de enero - Signo de tierra, planeta dominante Saturno

Acuario, del 21 de enero al 20 de febrero - Signo de aire, planeta dominante: Urano

Piscis, del 21 de febrero al 20 de marzo - Signo de agua, planeta dominante: Plutón y Neptuno

Por Carlos Rippe. Cosmobiólogo Teléfono: 239-822-1327

d'latinos magazine septiembre 2010

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