Download - A química da vida água e sais minerais
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Biologia A (Profª Lara) Aula 3 / Livro Texto Cap. 4/ Apostila Caderno pág. 272 e
273
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Água Sais Minerais
Proteínas Carboidratos Lipídios Ácidos nucleicos Vitaminas
Inorgânicos Orgânicos
75 a 85%
12 a 23%
2 a 3%
COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS SERES VIVOS
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Características
Substância mais abundante nos seres vivos.
Polaridade.
Coesão e adesão.
Propriedade de solvente.
Largo espectro de temperatura em que se mantém líquida.
Elevado calor específico.
ÁGUA
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ÁGUA
É FORMADA POR DOIS ÁTOMOS DE HIDROGÊNIO LIGADOS, POR LIGAÇÕES COVALENTES A UM ÁTOMO DE OXIGÊNIO (H2O).
Essa polaridade explica duas importantes propriedades da moléculas de água
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Coesão e adesão da água
• Coesão – Adesão entre moléculas da mesma substância. Moléculas de água sofrem atração entre si por cauda da ponte de hidrogênio.
• Adesão – Adesão a moléculas de outras substâncias.
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Calor específico
→ O elevado calor específico (1 cal/gºC) isso possibilita que ela apresente temperatura constante por mais tempo em relação à maioria das substâncias.
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Papéis Biológicos da Água
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FATORES QUE INFLUENCIAM NA TAXA DE ÁGUA NO ORGANISMO
ATIVIDADE METABÓLICAQUANTO MAIOR O METABOLISMO OU ATIVIDADE DO ÓRGÃO OU DO
TECIDO, MAIOR SERÁ A QUANTIDADE DE ÁGUA NO MESMO.
Cérebro (85%) Músculo (75%) Ossos (30%)
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IDADE
QUANTO MAIOR A IDADE,MENOR SERÁ A TAXA DE ÁGUA NO ORGANISMO.
Recém-Nascido (80%) Adulto (70%)
Idoso (50%)
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ESPÉCIE CONSIDERADA A QUANTIDADE DE ÁGUA VARIA DE ESPÉCIE PARA ESPÉCIE.
Água-viva (98%) Fungo (83%) Sementes (30%)
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A água e as reações do metabolismo
• Fotossíntese:
6CO2+ 6H2O + luz → C6H12O6 + 6O2
• Respiração Celular: 6O2 + C6H12O6 → 6CO2 + 6H2O
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EXERCICIO ( Ap. Caderno pág. 273)
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SAIS MINERAIS
Elementos inorgânicos não fabricados pelo nosso organismo e que devem ser obtidos através da alimentação ou pela ingestão/ absorção de água .
Atuam nos seres vivos em diferentes contextos.
Apresentam função plástica ou estrutural e função reguladora em nosso organismo. Estão sobre duas formas: Imobilizados sob forma insolúvel como componentes de estrutura esqueléticas, cascas de ovos; ou dissolvidos em água, dissociados em íons.
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Papéis Biológicos dos Sais Minerais
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Papéis Biológicos dos Sais Minerais
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Carência de Sais Minerais na Dieta
DEFICIÊNCIA DE CÁLCIO
NA INFÂNCIA CAUSA RETARDAMENTO DO CRESCIMENTO E RAQUITISMO;NA FASE IDOSA A FALTA DE CÁLCIO PODE CAUSAR OSTEOPOROSE;DIFICULDADES NA COAGULAÇÃO DO SANGUE;ENTORPECIMENTO DOS MEMBROS E CONTRAÇÕES MUSCULARES.
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CARÊNCIA DE FERRO
O ANEMIA FERROPRIVA;BAIXOS VALORES DE HEMOGLOBINA E HEMATÓCRITO.
PALIDEZ, FRAQUEZA, SONO, FALTA DE AR, PERDA APETITE...
CARÊNCIA DE IODO
O PRINCIPAL SIMTOMA DA CARÊNCIA DE IODO NA ALIMENTAÇÃO É O BÓCIO ENDÊMICO (AUMENTO DA GLÂNDULA
TIREÓIDE);
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EXERCICIO ( Ap. Caderno pág. 273)