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Come evitare disastri culinari nel web



Un po’ di dati…

Il primo passo per comunicare e promuoversi in modo efficace nel settore food è conoscere il proprio settore e i propri concorrenti.Ricordate che gli acquisti online ed offline sono indotti da canali molto diversi!

ONLINE OFFLINE


Un po’ di dati…

Confronta le offerte sul prodottotra sito brand e rivenditori

Usa molto i comparatori

di prezzo

Legge recensioni online sui prodotti prima di comprarli

Usa poco i social network per acquistare e per informarsi su un

prodotto

Panoramica GENERALE dell’acquirente FOOD in Italia ONLINE


Comportamento di ricerca

L’UTENTE ACQUISTA PER BISOGNI PRIMARI

COSA CERCA

ACQUISTO

POST-ACQUISTO

ONLINEOFFLINE

PASSAPAROLAE FEEDBACK

PERCHE’

ISTRUZIONI D’USO

Offerte ,promozionie recensioni

Informazioninegli store e nei

media offline

L’utente web, nel settore FOOD, si informa online, ma acquista per il 77% all’interno di un negozio fisico (spesso rivenditore).Ecco la mappa del suo comportamento d’acquisto tra ONLINE ED OFFLINE

77% 23%



Esperienze passate

Passaparola

RicercheOnline

Promozioni

COME SEI VENUTO A CONOSCENZA DEL

PRODOTTO?

L’utente del settore FOOD, sia online che offline, viene a contatto per la prima volta con il prodotto negli store o da precedenti esperienze.



UnoNessuno

Da tre a Cinque

Due

QUANTI BRAND HAI VALUTATO PER L’ACQUISTO?

L’utente del settore FOOD, sia online che offline, di solito ha un brand preferito oppure non è fedele a nessuna marca.


DEFINIRE GLI OBIETTIVI DELLA

PROMOZIONE


• Definire budget e costo per acquisizione massimo

• Definire i tempi per raggiungere gli obiettivi

• Definire KPI

Per scegliere in che modo usare i canali preferiti dall’utente pre e post acquisto è necessario fissare a priori degli obiettivi.Quali sono i tuoi obiettivi e quanto tempo hai per raggiungerli?

Quali obiettivi abbiamo?


Quali canali scegliere?

• Comparatori di prezzo, • Siti di coupon & newsletter, • Remarketing dinamico (banner)

• Inserzioni su quotidiani online• Promozione sui social network • Give away di prodotti• Raccolte punti online

• Pubblicita’ geolocalizzata• Qr code & coupon da scaricare online• Contest online/offline

Per scegliere in che modo usare i canali preferiti dall’utente pre e post acquisto è necessario fissare a priori degli obiettiviQuali sono i tuoi obiettivi e quanto tempo hai per raggiungerli?


Quali canali scegliere?

45UTENTI

FACEBOOK

1415UTENTI

FACEBOOK

Promozione prodotti con give away Ricette create da blogger famose e diffuse sui social

PRE POST

Alcuni dati presi dalle statistiche di un noto produttore di passate di pomodoro.Dati pre e post attività di promozione online.



LA RICETTA PERFETTA PER IL SUCCESSO

SUL WEB


#1 : Differenziati, scegli una nicchia

Piuttosto che «inseguire» i concorrenti, è più efficace concentrarsi su una o più nicchie di mercato con concorrenza minore e ritorni di investimento più alti.

Esempio: Pomì – rubrica gluten free


#2 : Racconta prima di vendere

Nel settore FOOD l’acquisto finale avviene prevalentemente presso il negozio fisico: usa il canale web per stimolare un passaparola positivo dei prodotti, per informare l’utente su temi affini al prodotto ed educarlo al suo corretto uso.

Esempio: Progetto benessere Almaverde Bio


#3 : Non usare il tuo sito web come vetrina

Il sito web va usato non solo per presentare i propri prodotti, ma per dare servizi aggiuntivi come p.e: istruzioni d’uso, ispirazioni, creazione di una community, customer care e altri servizi diretti al cliente.

Esempio: Educazione Nutrizionale Grana Padano


#4 : Partnership e co-branding

Partnership e iniziative integrate con prodotti complementari possono essere un importante canale per raggiungere un target affine a quello del nostro prodotto con la metà dei costi.

Esempio: Rocca del Vino (shop Enoteca Regionale Emilia Romagna)


L’acquisto finale avviene nello store offline: integrare il canale web con gli store offline è utilissimo per raggiungere il consumatore post acquisto o per indirizzare pubblici profilati presso i propri negozi.Esempio: Pere Angélys e contest online promosso su adv offline

#5 : Integra l’offline


#6 : Usa i social per coinvolgere e non per vendere

Gli utenti navigano nei social per svagarsi e comunicare; non bisogna usarli per vendere in modo diretto, ma per generare il desiderio del prodotto e far immaginare all’utente come potrebbe usarlo.Esempio: post Facebook Consorzio Vini di Romagna


#7 : Usa il Mobile in modo furbo

Il 50% degli utenti FOOD usa il proprio smartphone mentre guarda la tv: questa tendenza può essere usata per inserire un richiamo al web negli spot pubblicitari e testare il bacino di utenti raggiunti con la creatività televisiva.Esempio: App Organizzazione Nutrizionale Grana Padano


#8 : Parla con le communities online

Le community online sono un modo per arrivare a utenti profilati su gusti e interessi simili. Coinvolgere gli influencer di queste comunità virtuali consente di beneficiare di un riconoscimento autorevole nel settore e conoscere in anticipo i trend del settore.


#9 : Occhio alle novità

Idee e strumenti nuovi sono un veicolo fondamentale per legare il proprio prodotto a una buona idea di business o per sfruttare nuovi canali e mezzi per comunicare.Esempio: Amazon Fresh e Ebay Gusto


#10 : Profila l’offerta sul tuo target

Idee e strumenti nuovi sono un veicolo fondamentale per legare il proprio prodotto a una buona idea di business prima che ci arrivino i concorrenti o per sfruttare nuovi canali e mezzi per comunicare.Esempio: shop verdure Lune Buone


Valfrutta integra nel proprio sito un CouponSite ad hoc per distribuire buoni sconto digitali stampabili. L’iniziativa è sostenuta da attività a supporto: su Facebook viene realizzata un’app dedicata e gli e-coupon di Valfrutta vengono inseriti anche nel Coupon Network di Sconty.it.

E- Couponing, l’esempio di Valfrutta


I coupon sconto possono essere promossi anche con iniziative sul territorio, penetrando così nella quotidianità del consumatore.

Nell’esempio che riportiamo, alcune stazioni della metropolitana informano il consumatore con le offerte del giorno, ben visibili perché localizzate in punti strategici: sulle pensiline esterne e all’interno delle vetture di trasporto locale. Con un dispositivo mobile è possibile inquadrare il QR Code e conoscere i dettagli dell’offerta.

Shopping on the go


Il "muro commerciale" è un supermercato virtuale con tanto di scaffali, in tutto e per tutto speculare a quello reale. I consumatori acquistano i prodotti attraverso il proprio smartphone grazie a un’apposita app. La merce viene consegnata entro 24 ore dall'ordine. Si tratta di un modello di business particolarmente fortunato in Cina, dove i tempi di attesa - tra metropolitane e spazi pubblici - vengono sfruttati al meglio.

Shopping wall all’estero


Le ferrovie svizzere SBB mettono a punto un servizio che offre ai clienti la possibilità di ordinare la spesa - da casa o in viaggio - e di ritirarla all’interno di pratici armadietti automatizzati e refrigerati, localizzati nelle varie fermate delle stazioni ferroviarie. A ordine effettuato, l’utente riceve un messaggio contenente le info per il ritiro e il codice da utilizzare per sbloccare l’armadietto e ritirare la spesa. L’assortimento spazia dall’alimentare al non alimentare, incluse categorie delicate come quelle dei fiori.

GoodBox - Svizzera


Naked Wines. 1°e-commerce per piccoli viticoltori


Naked Wine Angels è il primo e-commerce a riunire piccoli produttori indipendenti di vino. Qual è l’aspetto innovativo del progetto? I clienti investono nei vini prima ancora che siano prodotti, finanziando il business dei piccoli viticoltori in cambio dei diritti di distribuzione esclusiva. Sottoscrivendo il programma, si effettua un abbonamento di 20£ al mese e si ha la possibilità di acquistare vini di alta qualità, prodotti in esclusiva per Naked Wines, a prezzi promozionali (fino al 65% in meno) e uno sconto del 33% su ogni acquisto.

Fileni inizia il 2015 con due nuovi prodotti, il Pollo alle Mandorle e il Pollo al Curry.

La loro particolarità consiste nel fatto che sono stati suggeriti all’azienda marchigiana direttamente dai consumatori, le cui opinioni sono state raccolte su Fileni Lab, laboratorio culinario condiviso sul web, all’interno del quale gli utenti si sono scambiati opinioni arrivando a definire nuovi prodotti alimentari.

Ricerca e sviluppo con i social

Opportunità dal mondo

Per capire le potenzialità del proprio prodotto food nel mondo, una delle azioni on-line di minor investimento e maggior risultato è lo studio/attuazione di una campagna sui principali mkg place mondiali.

Nell’esempio riportato, vediamo anche come il made in Italy del prodotto aiuti: la ricerca è con parola italiana: prosecco! Una nostra Divisione dedicata studia questi prospetti ed elabora il piano per prodotto / cliente con strategie che unisco questa pianificazione con siti di dominio a supporto (es prosecco-wine.com) e attività di web mkg.

Internazionalizzazione

Anche per i canali on-line, internazionalizzare non significa ‘tradurre’ i testi del proprio sito ma personalizzare la campagna secondo stile e comunicazione propria del Paese straniero.. Ad esempio, Anchor a supporto dei propri prodotti latticini in Cina ha progressivamente personalizzato la propria immagine occidentale (= garanzia di qualità) con protagonisti orientali nei propri video e lanciando una campagna on line + tv dedicata ai genitori (Anchor, same heart/mind of the parents).

[email protected]

CESENAVIA CAIROLI 3547521 CESENA FC, ITALYT +39 0547 613 886F +39 0547 612 899

CENTOVIA IV NOVEMBRE 1144042 CENTO FE, ITALYT +39 051 903 471F +39 051 683 1218

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